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金牛角車內放數個月未發霉 加防腐劑

好吃的金牛角到底可以放多久?有民眾在臉書上po文表示,過年的時候買了幾個金牛角忘記帶下車,結果發現放了好幾個月的金牛角居然沒有發霉,還散發香氣,金牛角真的可以放那麼久嗎?實際詢問別家業者,他們表示不可能,一般頂多5天就發臭,這個民眾買到的可能有加防腐劑。

有民眾3月23日在臉書po文,說自己過年的時候買了知名專賣店的金牛角,有1、2個放在車上忘記拿下來,結果發現,不只沒有發霉,還是香的。po文一出,網友紛紛在底下留言,難道是新型防腐劑嗎?也有民眾說,應該是因為乾燥又多油的關係,但是金牛角真的可以放到2個月這麼久嗎?

做了40年的老師傅斬釘截鐵的說,不可能!他做的金牛角放個4、5天就會發臭。

從冰箱拿出原料開始,拌麵糰、壓平到用手滾捲成牛角形,美味的平民小吃俐落成形,最後再塗上新鮮雞蛋液,放進烤箱大功告成,全程只用鮮奶、奶油還有麵粉的金牛角,沒加防腐劑,不可能安然無恙撐過2個月。不過化學老師說,金牛角確實能比一般麵包耐放。

由於金牛角麵包含油量接近20%左右,如果放在車內,乾燥不易壞,但是口感會隨著時間變差。所以放了1個月的金牛角當作趣聞看看就好,避免傷身,還是別吃了吧!(民視新聞陳立翰、羅執中新北市報導)
標籤: 金牛角

中市西屯採收紅藜作西點

臺中市西屯國小學生日前在愛心媽媽,專業廚師巫宛儒指導下,將在學校校園採收到的紅藜,經過日晒與脫殼等手續,做成美味健康的思康餅乾與小發糕。

為了讓學生對土地與飲食產生親近感,西屯國小在校園中發展食農教育。學生栽種紅藜,採收之後並製作成小點心西點餐盒

學生劉慧瑩說,過去從來沒有揉麵團的經驗,所以覺得很有趣。學生潘妤恩則說,香噴噴的思康餅乾裡,能嘗得到種子的口感,看到自己做的小餅乾出爐,覺得很有成就感。

圖說:臺中市西屯國學童動手做紅藜思康餅乾,很有成就感。西點餐盒

 

資料來源:國語日報 

標籤: 西點餐盒

金牛角車內放數個月未發霉 加防腐劑?

好吃的金牛角到底可以放多久?有民眾在臉書上po文表示,過年的時候買了幾個金牛角忘記帶下車,結果發現放了好幾個月的金牛角居然沒有發霉,還散發香氣,金牛角真的可以放那麼久嗎?實際詢問別家業者,他們表示不可能,一般頂多5天就發臭,這個民眾買到的可能有加防腐劑。

有民眾3月23日在臉書po文,說自己過年的時候買了知名專賣店的金牛角,有1、2個放在車上忘記拿下來,結果發現,不只沒有發霉,還是香的。po文一出,網友紛紛在底下留言,難道是新型防腐劑嗎?也有民眾說,應該是因為乾燥又多油的關係,但是金牛角 真的可以放到2個月這麼久嗎?

做了40年的老師傅斬釘截鐵的說,不可能!他做的金牛角 放個4、5天就會發臭。

從冰箱拿出原料開始,拌麵糰、壓平到用手滾捲成牛角形,美味的平民小吃俐落成形,最後再塗上新鮮雞蛋液,放進烤箱大功告成,全程只用鮮奶、奶油還有麵粉的金牛角,沒加防腐劑,不可能安然無恙撐過2個月。不過化學老師說,金牛角確實能比一般麵包耐放。

由於金牛角麵包含油量接近20%左右,如果放在車內,乾燥不易壞,但是口感會隨著時間變差。所以放了1個月的金牛角當作趣聞看看就好,避免傷身,還是別吃了吧!

 

資料來源:民視新聞 

標籤: 金牛角

西湖花香引柚 柚花藝術節登場

又見花開,西湖鄉柚花藝術節活動,4月1、2日兩天在湖東休閒農業區熱鬧登場,有健行、親子手作DIY及豐富精采的藝文表演活動;在高鐵苗栗站及台鐵苗栗站設有免費接駁車,西湖鄉長古木賢歡迎全國民眾趁著連假期間相約來苗栗,享受悠閒的田園時光。

西湖鄉以稻作為主,數十年前,湖東村遍植柚子,經過鄉公所及農會的推廣,「柚花藝術節」成為另一特色觀光產業活動。每年大約三、四月柚子開花,空間彌漫柚子花香,歡迎大家在柚花樹下品嚐時髦的輕食文化,共享生活中的小確幸。

該活動推出客家經典四炆四炒以柚花入菜的「品香柚花宴」,特別聘請客家金牌大廚劉菊英掌廚,將客家經典菜「四炆四炒」以當地的食材、柚香入菜;在柚子山上享用精緻柚花茶點的「茶席饗宴」、色香味俱全的「柚花餐盒」以及西湖鄉農特產品展售、攝影展。活動餐盒

活動期間,在柚子山上同步舉辦「柚花樹下野餐」,邊品嘗西湖在地知名美食酒釀麵包、冰薯、柚醬沙拉,搭配手工餅乾、季節飲品的餐盒,餐盒每份250元,預定兩份餐盒送野餐墊一個,限量30組,送完為止。有需要的民眾可洽詢西湖鄉休閒產業發展協會。

縣府祕書長陳斌山表示,西湖鄉湖東休閒農業區是苗栗文旦最主要的生產專業區,每年此時,滿山綻放的柚花,散發著陣陣清香,最適合一家大小來踏青健走。歡迎全國的好朋友放下繁忙工作,相約來苗栗,享受悠閒的田園時光。

西湖鄉長古木賢指出,今年的「品香柚花宴」除了推出限定版的「柚香菜包」、「柚香養生時蔬」,特別新增「清蒸寶石魚」這道菜。西湖鄉養出來的寶石魚肉質細緻,富含膠質,有口皆碑,以清蒸料理最能品嘗出鮮美的原味。

古木賢表示,活動期間,分別於高鐵苗栗站及苗栗火車站前站設置免費接駁車,上午8時至下午4時往返活動會場,歡迎民眾多加利用。◇活動餐盒

 

資料來源:大紀元 

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擁有高人氣的食物“つくるおやつ(自己動手做點心)”系列,新推出可以製作出卡通“神奇寶貝:太陽與月亮”裡神奇寶貝人物的巧克力製作組合“つくるおやつ抓到神奇寶貝了!巧克力製作組合“將在日本各地的超商販賣。

 

這樣商品是“つくるおやつ(自己動手做點心)”系列新推出的,讓大家可以用這個組合製作出現在電視上每周播放中“神奇寶貝:太陽與月亮”的神奇寶貝人物

神奇寶貝形狀的巧克力模型分為「皮卡丘A /木木梟」「皮卡丘B /(火斑喵)」「皮卡丘C /球球海獅」一共三種。點心餐盒

 

做法請參考以下

將商品中的巧克力用微波爐加熱,倒進模型中後放進冰箱冷卻。冷卻過後將神奇寶貝的巧克力和碎餅乾放進寶貝球中就完成了

本商品為動手做系列的中高等級,先看過影片在製作完成度會更高喔!

■相關資訊

つくるおやつ(自己動手做點心)我抓到神奇寶貝了!巧克力製作組合 點心餐盒

•價格:日幣250円(未含稅)

•銷售地點:日本各地超市,便利商店零食區

•發布日期:2017年3月21日(二)

(C)任天堂•生物•遊戲FREAK•電視東京•ShoPro•JR Kikaku

(C)口袋妖怪

 

資料來源:  妞新聞 


標籤: 點心餐盒

太陽餅沒太陽 蒙古烤肉跟蒙古也沒關係

大家都知道松露巧克力沒有松露,台南棺材板不像棺材,那大家知道蒙古烤肉跟蒙古人一點關係都沒有嗎?

 金牛角

蒙古烤肉可是道地的台灣美食

 

跟牛肉麵疑似源自中國料理傳統一樣,蒙古烤肉的前身也源自中國。根據《維基百科》,原藉北京的相聲演員吳兆南於1951年在新店溪畔的螢橋地區(今台北市泉州街、三元街一帶)開設烤肉店維生,其烤肉手法源自北京百年老店烤肉季,使用多種類的肉品、配菜和醫料放在鐵板上烤,口味多元,十分類似現在的鐵板燒。本來吳兆南想取名北京烤肉,但恐有通共之嫌而改為蒙古烤肉。

 

螢橋一帶早期是高階級人士及美軍遊玩的地點,新店溪畔開設的烤肉攤子很快就受到歡迎,流行起來,有些男人甚至會帶心儀的女子光顧烤肉攤來顯示自己的社經地位,畢竟早年能光顧烤肉攤如同今日上高級餐廳一樣,口袋要有一定的深度。

蒙古烤肉可是台灣自產的美食,反而蒙古本地沒有什麼蒙古烤肉。金牛角

 

泡麵也是台灣人發明的

 

泡麵的發明人安藤百福原本是台灣人,本姓吳,但後來改姓入藉日本,也在日本創設泡麵品牌,所以發明泡麵此一榮銜就歸日本人所有了。

有人說泡麵那油炸麵體的概念是吳百福學自台南意麵,台南意麵也是油炸麵體,麵條炸得酥脆,入水煮很快就煮熟。但根據吳百福後來的說法,他是看妻子炸天婦羅得到的靈感。至於是真是假就憑讀者各自猜想囉!

總而言之,台灣人僅僅五六十年間就產生了很多經典美食,比如雞排、牛肉麵、蒙古烤肉、鍋燒意麵、珍珠奶茶、棺材板、三峽金牛角 、三星葱餅等等,美食確實是台灣人的重點軟實力,一定要好好重視。

 

資料來源: KNOWING新聞

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美國星巴克不浪費食物,值得肯定!

美國星巴克(Starbucks)沒賣完的三明治、水果和起司點心餐盒最後下場很快不再是進到垃圾桶,而是捐給需要的人。

「今日美國報」(USA Today)報導,星巴克設下目標,美國7,600家店要將沒賣完且仍安全可食的食物,百分百捐出去。透過和食物捐贈連線(Food Donation Connection)及賑饑美國組織(Feeding America)合作,每天將有冷藏車到星巴克載運容易腐壞的食物,再分送給食物銀行。

星巴克表示,這項名為「食物分享」的計畫,第一年將提供500萬份餐點,2021年前預計捐贈率達百分之百時,則將提供近5,000萬份。

星巴克自2010年起,已和食物捐贈連線合作,捐出未售完的點心餐盒
 
來源:中央廣播電台 
標籤: 點心餐盒

關懷安養院老人

在教育部雲嘉南區域教學資源中心計畫協助下,台灣首府大學烘焙系及餐旅系學生到雲林縣北港慈濟園區及安養院,進行一場「淨化地球,溫馨關懷老人」的活動。學生們為老人們烘焙養生的糕點並親自予於餵食,隨後並到慈濟環保回收站,體驗做資源回收。
 
台首大校長許光華表示,學習如何尊重老人及照顧老人,是年輕人未來重要課題,因此,鼓勵師生犧牲假期參與有意義的活動。這項活動就有烘焙系及餐旅系學生報名參加。
帶隊的烘焙系龔靜宜老師表示,為培養學生的廚德素養,經常會利用假日帶學生做糕點關懷弱勢團體,這次的活動就在教育部雲嘉南區域教學資源中心的協助下成行。
 
為讓老人們吃到健康的糕點,學生以低油、低糖、低鹽製作西點,並設計成蛋糕、布丁、餅乾、鳳梨酥及麵包等多樣性的西點餐盒,希望讓老人們能吃到自己喜歡的糕點。活動也安排參觀北港慈濟環保回收站,在慈濟師兄與師姐們示範下,學生們學習做分類,透過資源回收,讓垃圾減量。
 
資料來源: news.cts.com.tw/nownews/society/201603/201603081725414.html#.VvNN99J95hE
標籤: 西點餐盒