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「古早味鐵盒餅乾」掀回憶殺 網暴動:小時候的夢幻奢華

跨年後不到一個月就要迎來農曆過年,各式年節伴手禮也陸續上架,但古早味風潮不滅,有網友在臉書社團貼出超人氣的古早味鐵盒西點餅乾 ,讓大家瞬間掉入回憶漩渦,直呼小時候的味道超懷念!


有網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」秀出古早味禮盒,隨即引發熱烈迴響。紅色鐵盒喜氣滿滿,寫著「丹麥風味掬水軒酥餅」,打開則是各種款式的西點 小餅乾,像是奶油餅、椰子蘇、奶油花西點、芝麻蛋黃酥等。

網友們看到都懷念無限,直呼看到這盒一秒回到過去,「小時候的餅乾」、「小時候最愛的味道」、「好懷念的餅乾」、「想起小時候阿嬤給的零食餅乾」、「阿嬤放錢的盒子」、「小時候的夢幻奢華」。

不少網友也浮出水面,透露當年結婚就是用這款喜餅,超大份量又好吃,反觀現在喜餅都是買盒子送餅乾了,「這是我訂婚時用的喜餅禮盒耶」、「我當年結婚的喜餅」、「以前餅乾的份量超多,疊的滿滿,吃完連鐵盒都捨不得丟」。

而大家不約而同都點名最愛果醬口味的斯納普西點餐盒 ,小時候孩子們都搶著吃,「那個紅點通常都是最後一口吃的,就是要黏牙才感覺好吃』、「大家心中的一點紅,也是最令人眼紅」、「好愛紅點點,而且一定要留到最後才吃」、「呼籲廠商單賣紅心奶酥餅」。

不過也有網友感慨,近年來餅乾縮水,吃起來沒有過去好吃,「味道變了沒有以前小時候那麼的好吃」、「買來吃了個寂寞」。其他人則緩頰,現在吃的是回憶,以前選擇少所以特別好吃,長大後精緻餅乾越來越多樣化,才會感覺沒有以前那麼好吃。
 
(yhoo奇摩新聞) 
標籤: 西點餐盒

新春伴手禮 共饗好時光

記者李佩玲/綜合報導

農曆新年即將來臨,為搶攻年節送禮商機,業者紛紛推出各式伴手禮盒,從滷味小食、人氣點心、西點餐盒 、港式臘肉、美味糕點到養身湯品等,應有盡有,讓民眾於團圓、訪友之際,以滿載溫潤心意的精緻好味,與親朋好友共饗新春時光。
 
 
台北國賓大飯店 中西式禮盒 心意十足

台北國賓大飯店推出多款中西式新春年節伴手禮盒,「養生雙重奏禮盒」選用南杏、北杏及珍貴野生燕窩,以文火燉製,香濃的杏仁香氣,融入富含膠質的燕窩,口感綿滑,年節送禮心意十足;年年熱賣的「極品禮盒」,內含2瓶國賓人氣暢銷商品干貝XO醬及春節限定的肝腸和臘腸,肝腸融合瘦肉、肥肉和鴨肝3種食材製作而成,口感細緻軟嫩,加上些許高粱酒,風味獨特;臘腸選用豬後腿肉,採瘦肉與肥肉黃金比例製作,加入高粱酒等食材,風乾約3至5天,香氣濃郁。西式伴手禮則有充滿牛奶香氣的「牛軋糖禮盒」、囊括12款手作好味道的「手工餅乾禮盒」、熱銷的「常溫蛋糕禮盒」及「奶油夾心餅乾西點禮盒 」。 

君品酒店  「養生全雞盅」 補脾養氣

君品酒店今年續推人氣港點「頤宮酥皮焗叉燒包禮盒」,經過11道繁複手續製作的酥皮焗叉燒包,表皮金黃酥脆,一口咬下,滿滿甜美叉燒餡爆漿湧出,堪稱米其林三星頂級西點點心 工藝代表作。另有2款頂級常溫禮盒,包括以臺灣烏骨雞及黃金蟲草,添加鮑魚、南美貝、美白菇、巴西蘑菇等食材,湯頭散發迷人風味,入口清甜爽口的「黃金蟲草鮑魚雞湯」,以及使用人蔘、銀耳及多種菇類,與臺灣土雞共同燉煮,湯頭融合食材精華、補脾養氣的「養生珍菇燉全雞盅」。

誠品行旅 「聚聚滷味」 層次感豐富

誠品行旅匯集5款年節伴手禮,包括滿溢奢華海味的「聚聚干貝XO醬」、象徵財源滾滾的「雪菜松露水餃」、人氣商品「炙燒和牛頰牛肉麵」與「牛肉澄清湯細粉」,以及集結川椒滷牛筋、川椒米血糕、滷水花生與蜜汁豆干等4款經典小食的「聚聚滷味禮盒」。首度推出的「聚聚滷味」,將食材揉以八角、桂皮、花椒粒、甘草等十多種香料,交融出層次感豐富且溫和的滷香;而川椒滷牛筋、川椒米血糕的椒麻香氣,則是先將花椒與青花椒粒煸炒出香氣後研磨成粉,加入適量沙拉油,送入烤箱以130 °C高溫烘烤30分鐘,提煉出垂涎誘人的香麻花椒油。

台北美福大飯店 「美福滴雞精」 香醇順口

台北美福大飯店首推全新商品「美福滴雞精禮盒」,選用優質絲羽烏骨雞及臺灣原生種古早雞,慢火滴製鮮香雞精,香醇順口。來自法國的西點總主廚Hugo Ravier也推出2款西點禮盒,「如意甜馨」禮盒內含酸甜滋味的萊姆箔金牛軋糖,香脆杏仁果搭配清香萊姆,綴上貴氣金箔,風味獨特,組合內還有香氣濃郁的伯爵杏仁瓦片、富含膳食纖維的燕麥與酸甜蔓越莓手工餅;「美福茶果酥」則選用臺灣高山烏龍茶及金萱茶,分別搭配香氣獨具的金棗與酸甜蔓越莓,滋味醇香。


凱撒飯店 應景茶食 時尚又「豐彩」

迎接兔年到來,凱撒飯店首次推出「新春豐彩禮盒」,計有6款春節應景茶點零食,包括蘭姆葡萄達克瓦茲、厚切蜜汁豬肉乾、紅烏龍牛軋糖、紅棗枸杞核桃糕、貴妃金橘及經典年輪脆餅,分別代表豐收富裕、甜蜜富貴、好事花生、棗到幸福、大吉大利、年年有春。其中,時尚系法式甜點代表蘭姆葡萄達克瓦茲,外層口感酥脆蓬鬆,夾層拌入蘭姆葡萄奶油,打造甜香迷人的輕柔食感;厚切蜜汁豬肉乾則是肉食族的最愛,選用臺灣本土豬,以繁複的慢火焙炒入味,再加入獨家蜜汁滷製,搭配厚切刀工,口感Q彈有嚼勁。

起士公爵 「黃金萬兩」 土鳳梨入餡

起士公爵推出外觀以金條造型呈現,充滿年節喜氣的春節禮盒「黃金萬兩」,其中,「鳳梨金磚費雪禮盒」選用臺灣在地土鳳梨入餡,加入釀製的蔓越莓果乾,襯托出土鳳梨原始的酸甜。「草莓紅鑽費雪禮盒」以天然草莓果泥入餡,並在手工熬煮的天然草莓醬中,加入2顆完整的草莓果乾,入口層次豐富;費雪糕體則採用法國飛雪奶油和殺菌蛋液,回烤2分鐘,就能品嘗到有如剛出爐外皮焦脆、糕體濕潤的滋味。

微熱山丘 「六小福」 吉祥好福氣

臺灣在地水果甜點品牌微熱山丘推出全新「六小福禮盒」,齊聚蘋果酥、鳳梨酥、山丘芭娜娜、平安餅、旺來餅及紅玉紅茶等6款經典商品,並賦予6種福氣意涵;蘋果酥由秋冬盛產的青森紅玉蘋果入餡,並以糖漬慢煮,保留住內餡的酸甜果醬與清脆果丁;鳳梨酥使用臺灣土產鳳梨,以完美的酸甜比例製成內餡;小巧蘋果造型的平安餅,則以綿密的臺灣地瓜增添紅玉蘋果內餡的溫潤口感;餅皮刻劃出鳳梨花瓣的旺來餅,以鹹香奶黃襯托酸甜鳳梨醬;山丘芭娜娜以南投山蕉拌入綿密可可脂,為酥軟的waffle餅乾增添滑順口感。
 
 
(yahoo奇摩新聞) 
標籤: 西點餐盒

行政院明年起全面循環便當 6成公部門喊沒供應商

為推動廢棄物源頭減量政策,環保署去年頒布「行政機關、學校減少使用免洗餐具及包裝飲用水作業指引」,若明年起未訂循環便當要機關首長或指定人員核定才能訂便當,但據統計,至今僅約24%單位申報使用循環便當,更有6成公部門喊「供應商難找」,環保署表示,目前已有1533家餐飲業者加入供應西點餐盒 、餐點,目前也與餐飲公會、團膳業者、便利商店討論等擴大供應端,預估若實施可年減逾300萬個一次性使用廢棄物。


據環保署統計,今年6月至11月的試辦期間內,有2000個以上行政院所屬機關學校熱烈響應推動,使用約17萬個循環容器餐點、超過125萬人次不使用包裝飲用水,減少一次用便當盒及瓶裝水垃圾量。

但仍有許多行政機關未使用循環餐具,經統計,未使用循環餐具比例達近半,環保署資源回收管理基金管理會執秘王嶽斌表示,經瞭解困難原因多數反映未有合適循環西點餐盒供應商 ,因此環保署擴大供應鏈,如只要使用循環餐具業者提供聯絡方式就會公告在一次用產品源頭減量宇導網及環境即時通APP上找到,目前也與餐飲業公會及團膳業者討論供餐事宜,也向連鎖便利商店洽談。

王嶽斌提及,除了擴大供應端外,考量部分業者可能認為目前僅公部門有需求,因此購買循環餐具意願不高,因此也將透過「綠色辦公」並將此納入評鑑內,鼓勵私部門業者也來訂購循環餐盒,讓餐飲業者更有意願購置循環便當盒,加入供應行列。

也有部分公部門業者反映「買便當的預算未增加」,找業者難度高,王嶽斌說,循環餐盒成本的確比一次用餐具高,因此若有購買便當需求應要適度反映成本,也應適當提高預算,並考量是否確實有誤餐需求,否則也可採視訊會議、西點餐盒或餐券等方式。
 
(中時新聞網) 
標籤: 西點餐盒

聖誕大餐食譜│免焗草莓蛋糕 零失敗精致甜品

聖誕大餐尾聲總少不了來個西點餐盒蛋糕 ,但一年焗不了幾次蛋糕的生手,不如還是不要向高難度挑戰了,利用便利店或超市也可以找到的日式蒸蛋糕作底,再加個吉士醬作餡,便可以組合出可愛免焗蛋糕。而既然平日也不常做蛋糕,也就不用特別買模具了,只要用水樽便可剪出合自己心意的模具,這個模具也可以用來砌沙律,可以大大增加顏值。加入吉士醬後,要稍為用力輕壓,讓吉士醬做出流動感的造型,再加上華麗的金箔作裝飾,也可以加強節日氣氛,即睇如何製作免焗草莓蛋糕 :

免焗草莓西點餐盒蛋糕 (2份量)
烹煮時間:20分鐘
材料
士多啤梨16粒

朱古力雲石日式蒸蛋糕2個

即溶吉士醬預拌粉85克

凍牛奶或豆漿200毫升

糖粉少許

金箔少許

百里香1小枝
 
(Yahoo奇摩新聞) 
標籤: 西點餐盒

烘焙冠軍推國產柑橘 臺灣水果味西點民眾愛

(生活中心/綜合報導)進入年底台灣柑橘類水果盛產季節,從中秋節後的文旦柚到過年家戶必備的桶柑,都是時節水果,加上今年氣候穩定,產量跟風味都比往年更佳,財團法人農業科技研究院與台灣連鎖加盟促進協會合作,共同舉辦國產柑橘類素材推廣講習會,邀請台灣各大連鎖手搖飲、烘焙品牌出席,進行柑橘類水果產品創新交流,還特別請到得過多項國際烘焙比賽冠軍金廚許燕斌,出席分享如何透過烘焙技術,把國產水果應用在各式西點餐盒 及麵包,讓民眾可以品嘗到富含台灣水果美味的美味點心。



許燕斌主廚於會中分享,在進行各類新品創作時,應該多去了解食材在各季節與潮流話題的結合,現場展示利用柚子做成的造型饅頭,不僅造型討喜更符合季節概念,另外以楓葉為設計靈感,內餡以柑橘醬填充的西點餐盒 糕點,在外型上不僅吸引消費者的目光,搭配季節水果的風味更顯層次感。

另外,冠廚集團陳宏賓總經理,分享各國對於季節水果的多項應用案例,讓國產水果跳脫既有的使用印象,不僅用途廣泛,更可以透過加工方式保留食材原味並提高銷售價值,推廣講習會現場更有超過30項各類型柑橘類原物料的展示,都是來自於農委會農試驗改良場所之試驗成果與農會、合作社等業者之開發產品,讓現場20家連鎖通路業者,未來可利用於各類型商品的研發及運用。西點餐盒


本次參加出席的品牌業者有早午餐、手搖飲、烘焙業、咖啡、手工香皂等各類型業者,品牌有拉亞漢堡、珍煮丹、快樂檸檬、許燕斌烘焙、順成蛋糕、小鳥吃吐司、青青婚宴集團、湛盧咖啡、甘心樂意、易牙居港式點心、冠廚食品、伊莉莎白紅茶書房、抿茶、涼食帖、路易奇電力公司、小橘製皂、上統食品、可唐精品茶旅、Yuan Cafe&Kitchen、TASTME等業者參加,本次推廣講習並會由主辦單位提供業者原物料進行產品研發創新運用,鼓勵業者利用國產柑橘素材進行新品開發與應用,提升國產柑橘素材能見度,有興趣的品牌業者可以把握將於11月16日台中場次的推廣講習會,透過網路即可直接報名參加。報名網址如下:
推廣會報名資料及填寫連結:bit.ly/3Efpz9F
柑橘類新品研發獎勵報名辦法:bit.ly/3A2KUlc
 
(yam新浪新聞網) 
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華醫甜點班結訓 餐盒饗獨老

記者黃文記∕仁德報導

中華醫事科技大學開辦的失業者職業訓練西式點心 麵包、甜點訓練班七日舉行結訓暨成果展,十九位學員以「用在地、做公益」作為成果展主題,合力製作五十份烘焙餐盒捐贈仁德區的獨居老人,為結訓成果展增添溫馨。

參與培訓的十九位學員,年齡涵蓋老中青世代,透過培訓讓他們學會西式麵包、甜點製作與烘焙技能,在職涯發展開創新契機,特地發揮所學專長合力製作五十盒麵包和甜點餐盒,把結訓成果展做為公益行善,將餐盒送給仁德區的獨居老人。

市府勞工局長王鑫基、職訓就服中心主任梁偉玲、中華醫大餐旅系主任林士民及多位授課老師都到結訓成果展會場送上祝福,見證學員的學習成果。王鑫基對學員努力不懈、終於完成結訓的毅力讚譽有加,並表示學員製作的各式麵包西點餐盒 、甜品,一點也不輸給專業的店家。

培訓計畫主持人餐旅系副教授陳南吟表示,西式麵包、甜點訓練班總共規劃了三百六十小時的培訓課程,除了邀請餐旅系的專業老師授課外,也延攬校外業界師資指導學員術科實作,以及學習伴手禮禮盒設計,讓學員不只學會做西點餐盒 ,也兼具將西點拓展為伴手禮實務操作。

這次培訓課程在實作方面選用米穀粉融入烘焙產品,並選用在地當令農產品,如鳳梨、芒果、芝麻、龍眼、蜂蜜等作為素材進行產品研發製作,讓消費者吃到最新鮮的食材,並幫在地農特產品行銷。
 
(yahoo奇摩新聞) 
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連續2年疫情降低民眾捐血意願,為支持醫療用血,台南縣中央獅子會與新鳳獅子會5日聯合於新營捐血室舉辦111年度「中央友情.新鳳有愛.婦幼安全.防災防震宣導」大家作伙來捐血公益活動,中央獅子會會長沈昌憲及新鳳獅子會會長沈桂英率獅兄姐及獅友到場作義工,並準備豐富伴手禮及咖啡、西點餐盒 回饋給捐血民眾,吸引許多民眾參與,最後統計共募得294袋鮮血。

帶頭上陣捐血的沈昌憲會長表示,目前新冠肺炎疫情仍未完全解除,民眾心有憂慮,全台血庫持續拉警報,防疫不可少,但捐血也不能停,為支援醫護及醫療體系,獅子會秉持服務社區、關懷社會及滿足人道需求理念,特結合各界資源共同行善,號召大家一起來捐血,以行動關懷社會。

沈桂英會長說,為感謝民眾響應公益愛心,除捐血250cc者送米、太子宮麵、衛生紙、口罩、西點餐盒 、精緻禮品,眾多獅兄姐及獅友也挽起袖子當義工,做點心、泡咖啡,並準備薏仁湯及蛋糕為捐血民眾補充營養,也避免長時間等待無聊;鑒於最近地震頻繁,為加強社區民眾對防火、防災、防震知識,此次活動也邀請新營消防分隊警消共同參與,向民眾宣導及演練。

沈昌憲感謝台南縣中央、新鳳獅子會獅兄姐、獅嫂及獅丈出錢出力,以及各廠商朋友熱情贊助,讓愛心捐血活動年年舉辦,未來也會持續努力,讓愛心年年發送。
 
(Yahoo奇摩新聞) 
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黃國倫陪艾成媽慶生 天堂西點餐盒蛋糕惹淚

黃國倫、寇乃馨夫妻特別飛到馬來西亞,陪伴已故歌手艾成的母親,在愛子離世後的首次生日,度過了感動淚崩的一天。夫妻倆日前經8小時轉機,飛抵達馬來西亞的古晉,訂做西點餐盒 蛋糕為艾成媽慶生。應砂勞越「蒙福教會」邀請,3天中接連舉行了4場大型福音音樂會,最特別的是,前排的VIP座位上,還有艾成的雙親和家人們。

艾成媽媽和寇乃馨說:「國倫老師和艾成真的好相像,仿佛看到艾成又站上台!」聽完全程分享,艾成媽媽說國倫老師的人生經歷和艾成有許多相似處,2人執著的性格也相似,台上風格也是能說能唱,既幽默又感人,「難怪兩師徒緣分深,艾成最敬愛國倫老師,國倫老師也最疼愛艾成。」

原來昨(30)日是艾成媽媽的生日,黃國倫、寇乃馨此行完成了重要承諾,就是飛到艾成的家鄉古晉,親自陪伴艾成媽媽度過一個充滿愛的生日,夫妻倆還特別訂做了的一個造型西點蛋糕 ,蛋糕上面的情景是在天堂的艾成,開心彈著吉他唱歌,為媽媽祝壽。此外,黃國倫還精心挑選特大張的鋼琴造型卡片,字裡行間多次肯定艾成的優秀,也安慰媽媽的心傷。最重要的驚喜,是帶來艾成愛妻王瞳用心製作的祝賀影片,影片長達21分鐘,王瞳真情流露,更在慶生現場視訊連線,隔空為媽媽慶生。


寇乃馨說:「這趟古晉旅程,我們好感動,我們和艾成家人聊了好多關於我們想念的成成,覺得艾成好像不曾離開,艾成媽媽說,她相信成成只是搬家到了天國!家人們都期待艾成的生命影響力能持續傳遞愛!他的音樂也表達著『愛是永不止息』。」
 
 
(yahoo奇摩新聞) 
 
 
標籤: 西點餐盒