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飯店、小七首次合作 推出「極光奶油」麵包

〔記者王捷/台南報導〕想來點不一樣的年節伴手禮嗎?台南晶英酒店與統一集團首次合作,引進「頂著極光製成」的奶油,推出3西點麵包餐盒 「香蔥乳酪吐司」、「柚香布里歐」,以及內有紫米與桂圓的「紫米桂圓麵包」。晶英指出,這是1年計畫,1季會推出3款不同的麵包,1年下來會有12款匠心獨具的麵包,有五星飯店的食材水準,也有小七親民的價格,目前都在飯店限量販售,未來有機會在小七通路上架。

 

這次限量麵包使用的奶油,號稱是「頂著極光製造」,這款蔚優發酵奶油來自北歐芬蘭,坐擁純淨無污染的生長環境與高品質的保證,深受全球烘焙師傅喜愛,又有「世界冠軍奶油」的頭銜。這次台南晶英酒店法籍西點餐盒 行政主廚羅倫與統一集團烘焙技術總監文世成師傅第一次合作,由統一集團提供配方,透過台南晶英酒店加以改良,台、法雙廚來回調整10餘次,才達到彼此認同的完美口感。

 

第一款麵包是台灣常見的蔥花麵包,但製作方式可不簡單,「香蔥乳酪吐司」打破法國人吐司不包餡的習慣,羅倫主廚維持歐式麵包的Q彈嚼勁,內餡包入大家熟悉的蔥花、並融入香濃起司,製作過程中以鮮奶取代水,讓麵糰更加蓬鬆柔軟。

 

另一款「柚香布里歐」選用法式經典布里歐麵糰,以高達47%的奶油比例製作麵包 ,麵糰中加入新鮮柚子皮,內餡添加台南麻豆盛產的柚子果丁,麵包外層酥脆,象徵羅倫家鄉法國的甜點馬卡龍,並撒上烤過的杏仁片與糖霜。第3款「紫米桂圓麵包」則是融合晶英酒店中點主廚團隊烹煮紫米Q彈的方式,再以紅豆、龍眼入餡。

 

晶英與統一合作的3款麵包,每日中午12點限量出爐,晶英計畫1年下來會推出12款合作麵包,由於統一集團的超商有預先訂購現做麵包、72小時再取貨的經營模式,希望未來有機會讓限定款麵包在小七的通路上架。

 

(自由時報) 

標籤: 西點餐盒

春節過年就是要吃一點甜、吃一點福、吃一點喜,所以各大商場百貨、餐飲酒店,都會推出各式春節禮盒、開運甜點,幫民眾吃甜甜、發大財。台南晶英酒店特別推出一系列新春禮盒及開運甜點,以經典國粹為發想、打造逼真程度百分百的幸運「麻將巧克力西點禮盒 」、寫著招財進寶「金幣櫻桃巧克力蛋糕」及多款喜氣滿溢的年味甜品,要讓甜點控好運一直來。

 

台南晶英酒店法籍行政西點餐盒 主廚羅倫將傳統文化融入精緻的西式甜品裡,「麻將巧克力禮盒」選用檸檬焦糖甘納許為基底,並搭配苦甜巧克力內餡,層次鮮明相當清爽,再按照一比一的完美復刻打造成仿真麻將牌,精巧的骰子更是維妙維肖,每顆麻將巧克力皆是純手工製作,象徵手氣「發發發」,讓您摸出絕世好牌,歡喜發大財。

 

此外,鑲嵌著招財進寶書法浮字的「金幣櫻桃巧克力蛋糕」以鬆軟的巧克力海綿蛋糕為主體,夾層舖上當季新鮮、酸甜有勁的櫻桃果醬與滑順濃郁的巧克力香媞,豐富口感再加上金光閃閃的外型相當討喜;春節送禮還包含迎財神專用「招財進寶」堅果巧克力餐盒 組。

 

並且,即日起到131日,羅倫主廚在外賣中心也推出許多造型別具一格的冷藏甜點,包含圓潤飽滿「金元寶」草莓開心果蛋糕、象徵好運「旺旺來」的糖漬鳳梨香媞、柚香莓果蛋糕「爆竹」,吉利又討喜的香橙慕斯「大橘大利」以及「柿柿如意」糖漬柿子慕斯…等招福甜點。

 

 

台南晶英酒店 春節禮盒

麻將巧克力禮盒 / 888

金幣櫻桃巧克力蛋糕 8 / 1,080

招財進寶 488

金元寶 3 / 588

 

 

 

台南晶英酒店

專線:06-390 3005

地址:台南市中西區和意路1

 

(walker) 

標籤: 西點餐盒

壽司控都嗨了!許多上班族、下班族帶著就走的「爭鮮外帶壽司」這次又要打造全新壽司話題,特別以「年節西點餐盒 」作為發想,結合生魚片、熟食,以及海、陸等不同食材,替壽司控打造出「帶著走」的豪華海陸壽司大餐。

 

這次這鮮特別推出3款年節限定餐盒,其中「和風炙盛、盛彩絕品」於01/15-02/29期間限定推出,兩款以長排的日式壽司盒,裝滿7貫飽滿的握壽司,並且同時包含多款熱門生魚片、炙燒系列壽司,生食及熟食分別集中放在左右兩側,一次滿足壽司控的各種喜好。

 

其中「和風炙盛」主打牛五花、赤蝦的豪華級海陸陣容,讓人多個願望一次滿足,而「盛彩絕品」則特別針對挑嘴的壽司控設計,其中不只吃得到炙燒星鰻、松苙花枝等握壽司,更特別推出全新「烏魚子香菇干貝稻荷」以夢幻海鮮挑戰壽司控的味蕾。

 

除此之外,還有一款隱藏版浮誇壽司西點餐盒 「極盛滿貫」,特選6款、共18貫澎派握壽司,包含烏魚子香菇干貝稻荷、玉子燒、鮪魚、星鰻搭特製醬拌飯、松苙花枝、起士大蝦、鮭魚等頂級陣容,並且期間限定只賣11天,壽司控一定不能錯過。

 

 

 

爭鮮外帶壽司 年節餐盒

供應門市:全台「爭鮮外帶壽司」門市

 

1、和風炙盛

供應期間:2020/1/15()~2020/2/29()

西點餐盒 價格:$160

餐盒內容:牛五花、比目魚、鰻魚、鯛魚、鮪魚、赤蝦、鮭魚(點綴鮭魚卵)

 

 

2、盛彩絕品

供應期間:2020/1/15()~2020/2/29()

餐盒價格:$160

餐盒內容:烏魚子香菇干貝稻荷、起士大蝦、炙燒星鰻、起士鮭魚、鱈場蟹風味棒、鮪魚、松苙花枝(點綴明太子)

 

3、極盛滿貫

供應期間:2020/1/20()~2020/1/31()

餐盒價格:$320

餐盒內容:烏魚子香菇干貝稻荷、玉子燒、鮪魚、星鰻搭特製醬拌飯、松苙花枝、起士大蝦、鮭魚(點綴鮭魚卵)

 

 (walker)

標籤: 西點餐盒

光華高中烹書展 新年做出好滋味

台南市光華高中第5屆美食文化特色班今天分享「烹書」的學習成果,學生將課堂所學知能,藉由閱讀書籍,從食譜中完成中餐料理與西點烘焙 作品,並搭配創意擺盤和情境布置,每一道佳餚都令人驚艷。

 

光華餐飲管理科一向以實作進行合作學習和團體競賽,這次「烹書展」是美食文化特色班入門的初體驗,學生透過閱讀食譜學料理,從與老師討論、試作、修改、到實作展覽,花了兩周才完成競賽;也呼應新課綱的理念,透過閱讀探索、動手實作、自主學習,讓不同特質的學生學習並和生活連結。

 

校長張淑霞品評24組實作,認為每一道作品都有屬於學生的人文素養和創作思維,不完全跟著西點食譜 依樣畫葫蘆,「這才是學習中最珍貴的歷程」。

 

榮獲首獎的李姿慧挑戰自己從來沒有做過甜點「杏桃茶巾凍」,為了將寒天和紅豆沙組合,不讓外皮破裂,她詳細閱讀資料,了解寒天的特性,知道在適當的溫度才能讓水晶皮的外表像一片片的杏桃,而不是模型的匠氣,因此做出好作品。西點餐盒

 

每天早上五點半起床通車到校的陳楷恩開心地說,因為媽媽是廚師,這道「麻油雞麵線」是和媽媽閱讀食譜所討論的料理,雖然是很普通且簡單的一道菜,卻在老師洪珮真的指導下,台式麵線成了西式擺盤;加上神隊友蔡旻憲發揮捲麵線的技術,讓「麻油雞麵線」成了冬天最幸福的好味道,實在很開心。

 

(聯合新聞網)

標籤: 西點餐盒

吃臘八粥了嗎? 溫補脾腎的冬季甜品西點餐盒

 

今天是農曆128日,也是所謂的臘八節,民間習俗是在這天吃上一碗臘八粥,慶祝豐年。而從中醫觀點,冬季天冷想吃甜點時,以臘八粥取代蛋糕西點餐盒 ,可以溫補脾胃,是不錯的冬季甜點選擇。

 

臘八粥又稱佛粥,相傳釋迦牟尼於農曆十二月初八悟道成佛,因此各寺院在這天要念經,並以五穀及果物煮粥敬佛;但也有臘八粥習俗是明清時期才開始流傳的說法。

 

馬偕醫院中醫師瞿瑞瑩則表示,從中醫觀點來看,臘八節正值冬天寒冷之時,臘八粥的材料包含糯米、豆類、紅棗、桂圓等,確實有驅寒保暖、溫補脾腎的效果,可以說是冬季的養生良方。

 

瞿瑞瑩表示,脾胃跟脾腎在冬天容易虛寒,臘八粥裡的糯米可以提升脾氣,桂圓可以溫補脾腎,紅棗則能補益脾胃之氣。有些人冬季食慾增大,便可以用臘八粥代替蛋糕等 西點餐盒

 

 ,一周吃兩、三碗。

 

但糯米相對白米較不好消化,且豆類容易造成脹氣,瞿瑞瑩也提醒老人家若是腸胃不好,糯米可煮爛一些,豆類也可以酌量減少,糖分也不宜加太多。甜點餐盒

 

瞿瑞瑩說,由於冬天的養生重點為養腎,而中醫系統所說「腎」主要和生殖泌尿、腿腳腰痠有關,因此除了食用臘八粥外,也要做好脖子、後背及腰等膀胱經所經之處的保暖。另外,也可在睡前泡腳約1520分分鐘,女性容易手腳冰冷,也可加些艾草於泡腳水中,「腳暖全身暖」。

 

(聯合新聞網) 

標籤: 西點餐盒

士林夜市再現「凱子牛」?不改就罰錢

 

士林夜市買骰子牛卻買到「凱子牛」?有網友爆料在士林夜市買一份要價100元的骰子牛,但仔細一看內容物,一份裡面僅有9塊牛肉,貼文引起討論,相關單位也注意到了,台北市政府市場處要求骰子牛的業者必須將分量照片,張貼在攤位明顯的地方,並且限期改善,否則開罰1200元。

 

一名網友在臉書社團「爆廢公社」發文,說自己在士林夜市買了一份骰子牛,售價100元,但是從照片中看來,一個免洗西點餐盒 裡,只有9塊牛肉,餐盒 看起來空蕩蕩的,原PO強調「一塊都還沒吃」,算下來平均每塊牛肉要價11元,讓原PO超傻眼。貼文發出後,吸引不少網友留言「我昨天逢甲夜市買200的量大概你的5-6倍」、「凱子牛」、「夜市是有錢人去的」、「正常我之前買也是這樣」、「士林是盤子去的+1」、「這個之前就爆過組合肉了,居然還有人買」、「所以我都買骰子牛回來自己煎」、「夜市CP值最低的盤子牛」、「 還湊不到10粒」。

 

這篇貼文引起相關單位注意,台北市政府市場處就表示,目前士林夜市大約10家左右骰子牛肉攤,都是採用方形西點餐盒 ,市場處將會派員稽查標價是否清楚,然後會要求業者兩週內將各種分量的實體照片張貼在攤位明顯處,若發現期限到了未採用,因攤販所處位置是道路公有地,會依道交條例開罰1200元,直到改善為止。

 

生活中心/綜合報導

 (yahoo奇摩新聞)

標籤: 西點餐盒

台灣家庭常有拜拜習慣,會在家裡設置神明桌、公媽桌等,按時供奉水果餅乾、西點餐盒 祭拜,不過對小孩子來說,一整盤糖果餅乾大剌剌地擺在那邊,根本就是無聲誘惑……

 

來吃我啊~ 來吃我啊~ 來吃我啊~~~

 

 

結果就是太貪吃被抓包了ヾ(;;Д;;)ノ゙

 

媽媽不爽地拍下兒子當著神明面前拿點心餐盒 的畫面,抱怨他偷吃還推說「是三太子爺爺說可以吃的」,引來上萬人點讚,眾網友哈哈哈哈哈笑成一片--因為弟弟穿著內褲露出小肉腿的畫面太萌了。

 

「重點是他還穿著一條內褲就在拿了」

 

「重點還穿內褲 哈哈哈!」

 

「等等鋼鐵人會迎戰棍子戰士,結局就是……莫名的屁股痛」

 

P股好翹」

 

「看起來肉肉的,好可愛,根本是炫耀兒子」

 

「那個腿腿!好想捏」

 

「如果是拜三太子,又像這樣有拜拜就可以啦!只是我想加一句:小子,天冷不要只穿件內褲。」

 

「太子爺說:在

 

你沒抓到前不知道吃了多少

「我女兒也都推給三太子!!!」

 

雖然穿內褲在神明面前晃來晃去似有不敬之嫌,但也有人認為這是自家,規矩沒那麼嚴,只要別全裸露給神明看就好。至於兒子的藉口,網友們認為「應該是真的」,因為三太子是少年神仙,最喜歡小孩子了,小朋友要求哪有不同意的呢~

 

「說不定真的是太子爺請他吃的」

「三太子會給妳三個聖杯表示同意

其實我家的太子爺不介意小朋友拿去吃,最怕小朋友不理他」

 

「太子爺爺真的會請小朋友吃餅干

三太子爺爺說你先把褲子穿上我再給你吃」

 

「沒事啦⋯⋯不要拿地基主的就好」

 

「三太子哪吒是青少年天神,最喜愛小朋友當然可以吃,哪吒會很高興」

 

「太子會讓他吃的啦

太子都喜歡小孩只要你再準備新的就好」

 

 

 

而且說真的,一盤糖果餅乾擺桌上,哪個小孩能忍住不動?好好想想,自己小時候真有那麼乖都沒偷吃嗎ヾ('')ノ゙

 

「我小時候也都偷吃,我爸看到就說拿了記得拜一下說謝謝就好」

 

「我家小孩也是這樣」

 

「我以前小時候也偷吃過太子的糖果,結果烙塞烙一個禮拜」

 

「我也常偷拿三太子的巧克力啊...沒事沒事

「小時候也常偷吃地基主的供品」

 

「我們家的也是一直這樣拿神桌上的糖果吃」

 

「三太子本來就喜歡小孩拉XD我兒子去媽祖廟還要拿虎爺的雞蛋,說是『貓咪要請他吃的』XDD

 

「我會偷吃桌上的麵龜,從底下挖洞把豆沙刮乾淨再把紙貼回去放好XDD

 

 

 

慢著!偷吃內餡是什麼神操作?!這樣真的會被打啦XDDD

(聯合新聞網) 

怪怪了得!賣玩具槍的借力使力 打進陸軍與西點軍校

提醒您:14歲以下之兒少禁止持有使用。

 

總部位於彰化伸港的怪怪貿易,今年7月中因為鴻海創辦人郭台銘的造訪而聲名大噪;董事長廖英熙素有「台灣槍王」美譽,他不但是全球知名的電動玩具槍製造商,產品甚至打進美國西點餐盒 軍校、成為訓練用槍,可說是隱形冠軍的典範。

 

據了解,全球有八成的玩具槍是在亞洲製造,其中五成由台灣生產,每年創造數十億元產值。而怪怪貿易一年生產超過14萬支各式玩具長槍及手槍,品項逾300款,行銷60多國,已是國內最大的電動玩具槍製造商。

 

廖英熙也是台灣玩具槍產業協會創會長,目前協會會員廠商有40幾家,其中生產玩具槍的有10餘家,涵蓋射彈槍、電動玩具槍、空氣槍等,另外還有瓦斯槍及服飾等相關配件廠商。

 

廖英熙善長「借力使力」的行銷策略,包括舉辦國際射擊賽事、生存遊戲微電影甄選等,以高額獎金吸引參賽者目光,進一步增加企業品牌曝光度,同時也爭取玩家認同,讓他得以在市場脫穎而出。

 

當過軍械士 台灣槍王從西門町發跡

現年65歲的廖英熙,出生於雲林斗南,國小畢業後隨著父母離鄉北上,高中畢業入伍,長官看他做事謹慎且負責任,指派擔任軍械士,這也是他第一次接觸到M14步槍,並成為日後創業生產第一件仿真玩具槍的靈感來源。

 

1986年,廖英熙跟西點 朋友借了40萬元成立「怪怪專賣店」,最初在台北市西門町商圈設櫃販售整人玩具及多功能文具;1993年開始代理經銷國外知名品牌玩具槍、軍警用品等相關商品。

 

廖英熙剛開始先進口日本玩具槍,初期經營很辛苦,主要因為進口玩具槍必須申請。後來玩具槍不再列管,進入門檻降低,他預期國內市場將崩盤,於是轉型做零件回銷日本,並逐步投入玩具槍生產。

 

這條轉型之路,一開始也不是很順利,因為從日本進口玩具槍,日本人只賣成品,不賣零件。面對第一線消費者,必須解決維修及零件問題,廖英熙只能靠自己摸索,還好有軍械士的底子,「摸久,也就會了!」

 

廖英熙指出,全球玩具槍生存遊戲市場規模約新台幣100億元,台灣包括射彈槍(漆彈槍)約占30億元左右,而怪怪貿易則占全台高級電動玩具槍出口的一半。

 

「怪怪把品質擺第一!」廖英熙強調,公司生產的玩具槍,從入門款塑膠槍,到頂級全金屬槍,均由電腦化精準丈量、設計,這是公司獨有的優勢。

 

行銷品牌力 砸重金辦射擊賽搞直播

腦筋動得快的廖英熙,經營品牌有一套。怪怪貿易從2015年開始,每二年舉辦一次「世界盃極限射擊比賽」,每屆投入經費超過千萬元,第一名獎金高達1萬美元,為的就是吸引全球目光,同時讓MIT站上國際舞台。

 

廖英熙指出,這項極限射擊比賽第一屆有12個國家、30多名選手玩家參賽,第二屆15個國家、40餘人,到今年第三屆,已增至25國、70餘人,成為全球最大的BB槍射擊比賽。

 

每次比賽,包括義大利、荷蘭、波蘭等國,都有專業網路媒體直播。相關賽事與活動訊息,透過網路傳播,受到全球玩家與業界高度矚目。

 

另外,早在10年前,公司就開始舉辦生存遊戲的商業微電影比賽,第一名獎金也是1萬美元。廖英熙說,公司提撥100萬元舉辦微電影比賽,每年吸引來自全球二、三十部影片參賽,並於德國紐倫堡戶外器材暨狩獵展中頒獎,成為業界盛事。

 

「錢要花在刀口上!」廖英熙不諱言,舉辦國際賽事或微電影比賽,並提供高額獎金,可以快速打開品牌知名度,同時爭取玩家認同;另一方面,獲獎的微電影,公司取得版權,也可以做為宣傳工具,一舉數得。

 

近幾年,廖英熙積極搶攻軍警訓練用槍市場,他自行研發一款電子感應靶,並取得專利,也迅速打開市場,不但成為美國西點 軍校訓練用槍,三年前打進瑞士警察俱樂部,去年更成為台灣陸軍步兵訓練用槍。

 

怪怪貿易去年生產12萬支各式玩具長槍,營業額約6億元,今年切入玩具手槍市場,初期約生產2萬支;而明年隨著玩具手槍逐步放量,預估未來可成長至50萬支的規模,並帶領公司營業額衝破10億大關。

 

(經濟日報) 

標籤: 西點餐盒