OK便利超商北區三課今年由各門市向訂購母親節蛋糕, 其中包含了好吃可口的瑞士捲、波士頓派等各式糕點。

藉由消費者勸募，加上員工熱情認捐，一共募到500多盒波士頓派、 瑞士捲 、蛋塔、布丁等各式糕點，捐給愛維養護中心院民享用。

愛維社工組長卓慧菱說，許多消費者本身只買1盒，卻捐了5、6盒單價近400元的蛋糕，讓身心障礙院民能夠溫馨過節，令人感動。

腦性麻痺及多重肢體障礙院民賴世超因為過胖，被營養師約束需節食，但卻常常餓到很難受，但因與照服員長期相處，稱呼對方「媽媽」。他說「照服員媽媽最好了，每當我餓到不行，常偷塞些小餅乾給我。」

院民們昨天和「照服員媽媽」一起吃母親節蛋糕時，也沒忘了擁抱、親吻，同時向照顧他們的照服員說一聲「媽媽我愛妳！謝謝妳！」

注意到沒？台北車站變好玩了！最近曾經到過台北車站的朋友們應該都會發現，台北車站變得不一樣了。原本設置著售票亭和座椅的一樓大廳，現在清空了，整個車站中間變出一個漂亮寬闊的大廣場。而在廣場周邊，除了售票亭外，還多了一些光鮮亮麗的賣店。

據說花了3000多萬打造的中央大廣場。這個空無一物，地面上舖著黑白格子地磚的大中庭，所展現的空間感，搭配中庭天頂原有的自然採光，與紐約中央車站大廳簡直有異曲同功之妙。往來的旅客忍不住讚嘆說，「這才像個首都的車站！」。

【人龍，也成了風景】

圍繞著中央廣場的外圍空間，經過改造後，新冒出來90幾家各式各樣的賣店。有可以坐下來吃的阿舍食堂和丸壽司，有全台灣最小的一家麥當勞，有本土著名的伴手禮：玉珍齋、小林煎餅、豐興餅舖，也有來自日本的水果瑞士捲、熱起司蛋榚。就算用最快的速度全場掃過，至少也需要半個小時的時間，更不用說有的還大排長龍。

像從日本九州博多遠道而來的Uncle Tetsu's Cheese Cake前，一條十來公尺的人龍不曾間斷。排隊十幾、二十分鐘，只為那一小時才出爐36個的熱烤起司蛋糕。

【旅人補給站  動念即可動身】

除了伴手禮和外帶速食，在這90幾個櫃位裡，有不少是特別為旅人設想，照顧到旅人其他需求的店家。例如，可以現場驗光配鏡的寶島眼鏡、提供用藥諮詢的日本藥舖、主推旅行保養品的Burt’s Bees…等。旅行中從頭到腳所需的行頭，幾乎全包了。不管你在旅途中忘了什麼，或是臨時起意去旅行，不用回家收行李，到這裡都可以補足。

從車站的地下一樓往站前的方向走，有著另一個令人驚喜的Ｋ區地下街。印象中，這裡本來是一整排的蚊子店舖。最近卻脫胎換骨，搖身一變、成為充滿歐洲風格的商場。誠品用做書店的理念來做商場，將藝文元素導入到原本只講求快速的站前商業空間，讓人耳目一新。

Ｋ區地下街，以星巴克咖啡為中心，向西通往國光客運轉運站的這一側，有著誠品最招牌的書店、文具店。沿著可愛的櫥窗往下走，最終端的藝文西廣場，展示著剪紙藝術家吳耿禎的作品。用白紙剪出的花朵和動物圖案，披掛在地下街通往地面的階梯上方，陪伴著旅人一路向上，讓冰冷的旅途幸福起來。

車站對於旅人來說，通常只是旅程的中繼站，而非目的地。但是，一個精彩的中繼站，可以讓旅人忘記旅途的疲憊和不安，甚至成為旅途中最值得回憶的轉折點。

富爾特消費新聞 

建國百年，不少新人刻意選在今年成婚，以凸顯「百年好合」的意義。更有不少父母希望生下「百年寶寶」討吉利。除此，因明年生肖屬龍，更有很多爸爸、媽媽希望在明年生下龍子、龍女，「望子成龍」的心情非常明顯。　看好「百年寶寶」與「龍年寶寶」的送禮商機，台北福華飯店與華泰王子飯店不約而同的推出由五星飯店主廚料理的彌月油飯，並搭配設計精美的禮盒以廣招徠，「五星飯店賣彌月油飯」也成了建國百年的另類食尚。

針對建國百年生出的「百年寶寶」，或是明年將來到世界的「龍年寶寶」，台北福華飯店與華泰王子飯店推出彌月禮盒，希望挾五星形象切入送禮市場，成為繼年菜、中秋月餅之後，觀光飯店最新的創意禮盒商品。

在台灣初為父母的家長，為慶賀寶寶平安，並與親友分享喜悅，依習俗會在小孩滿月當天分送油飯、紅蛋，其中油飯具有「繁衍」的涵義，也象徵著衣食無虞，紅蛋則表示圓圓滿滿，兩者皆有吉祥平安的寓意。

台北福華全新推出的「金玉滿堂」、「平安吉祥」兩款彌月油飯禮盒，皆以古樸的竹籃盛裝，餽贈親友體面大方。「金玉滿堂禮盒」內含傳統油飯、雞腿與紅蛋，台菜餐廳「蓬萊邨」主廚王哲文遵循古早做法，先將長糯米蒸過後，與爆香過的芋頭、魷魚、火腿、金鉤蝦等食材，佐以紅蔥酥、麻油、薑一起拌炒，之後再蒸，讓長糯米與配料、佐料滋味融合，品嘗起來油飯飄香，口口都吃得到好料。

「平安吉祥禮盒」是從蓬萊邨每年熱銷上千份的年菜外帶商品〈紅麴紅蟳米糕〉、〈高昇排紅麴油飯〉中創意發想，將紅豔喜氣的紅麴油飯融入彌月禮盒。主廚王哲文表示，紅麴油飯做法與傳統油飯略有不同，採用雞腿肉、薑、麻油、紅麴與長糯米，先拌炒後再入爐蒸，鮮紅色澤更輝映父母喜獲麟兒、掌上明珠的喜悅。

兩款彌月油飯禮盒裡的大雞腿，主廚先以特製滷包浸煮20分鐘後，再放入加了麻油的油鍋炸過，讓麻油、滷汁的香味，都能鎖在雞腿的鮮嫩肉質內，一口咬下齒頰留香。

華泰王子大飯店則推出「九華」與「楓丹」彌月禮，兩種彌月禮盒兼具傳統及創新口味，其中「九華彌月油飯禮盒」主推五星級飯店手藝，強調每一口油飯都吃得到真材實料的干貝，加上慢火細心烘烤的金黃雞腿，要以澎湃古早味為家中寶貝慶祝。「楓丹彌月蛋糕禮盒」，則是由頂級比利時巧克力瑞士捲，搭配鮮果香堤瑞士捲，是西式的彌月禮。

福華飯店的「金玉滿堂禮盒」主要是傳統油飯＋2顆紅蛋與1支大雞腿，售價350元，「平安吉祥禮盒」是用紅麴油飯取代傳統油飯，售價400元，訂購30盒以上就有折扣。用長糯米烹調，並加了香菇、魷魚、栗子以及蝦米的華泰油飯，若單是油飯的售價450元，加了雞腿與紅蛋後則賣600元；至於雙口味的瑞士捲禮盒則賣480元。

中時電子報 

華泰王子大飯店去年首度推出九華干貝彌月油飯、楓丹彌月蛋糕後，受到許多消費者喜愛，每月均有150組以上訂購量，為搶攻龍年商機，華泰特結合集團內婚企服務，除提供全方位婚禮規畫與安排，凡於華泰旗下的華泰王子、華漾美麗華、華漾中崙舉辦婚宴的新人，包括賓客，均可獲得專屬彌月禮優惠券，可享買10盒、送1盒的優惠。

華泰飯店集團公關副協理江依芬表示，今年是龍年，一定會有一股龍子龍女的風潮，華泰看好這波商機，也為回饋給在飯店結婚的新人，並結合集團內婚企服務推出相關優惠，除滿足宴客及送禮所需，也與新手爸媽們一同慶賀喜獲麟兒的喜悅。

兩款彌月禮盒兼具傳統與創新，九華彌月油飯禮盒標榜五星級飯店手藝，強調每一口都吃得到真材實料的干貝，加上慢火烘烤的金黃雞腿及象徵報喜的紅蛋，以古早味為家中寶貝慶祝，售價680元，消費者也可選擇單純的油飯禮盒，售價480元。楓丹彌月蛋糕禮盒，則是由嚴選頂級比利時巧克力瑞士捲，搭配鮮果香堤瑞士捲，比利時巧克力瑞士捲採用的是比利時頂級巧克力品牌貝可拉（Belcolade）製作，精緻豐美雙口味，是給滿月寶寶的最佳禮讚，售價480元，訂購可洽華泰王子飯店。

中時電子報 

Q1 奶凍捲的由來？

    　A：日本紅到台灣來

    　劉政榮說，在蛋糕體中夾入奶凍的作法，在日本已行之有年，炒起這波熱潮的應屬「諾貝爾奶凍」。盧清南透露，當初是某包裝廠的老闆在日本看到，帶回台灣請諾貝爾的老闆試吃，才讓他開始著手研發，第一個開發出來的口味是草莓奶凍捲。

    　Q2 奶凍捲作法為何？

    　A：戚風蛋糕體+不同奶凍

    　奶凍捲由蛋糕體、鮮奶油、新鮮水果和奶凍組合而成。盧清南說，傳統的瑞士捲採用的是全蛋打發的海綿蛋糕，強調蛋糕體本身的蛋香，口感也相對紮實；奶凍捲則多採用戚風蛋糕體，蛋白蛋黃分開打發，質地輕盈，呈現入口即化的口感。

    　中心的奶凍，其實就是傳統的雪花糕，盧清南說，以鮮奶、鮮奶油、糖煮滾之後，按照特定比例加入玉米粉糊化，再加入果凍粉成型，果凍粉和玉米粉的比例很關鍵，各家都不同，影響口感綿密或軟硬，通常會做的偏軟一點。

    　Q3 奶凍捲成本多少？

    　A：物價漲 成本至少70元

    　盧清南說，奶凍捲屬於「薄利多銷」的產品，平均售價在150元上下，早期成本約60元，但現下原物料價飛漲，成本應該已經突破70元，相較於一般平均占30%的原物料成本，食材成本的確偏高。

    　Q4 奶凍捲保鮮期多久？

    　A：最好3天內吃完

    　奶凍捲的保鮮期「極短」，不能冷凍，冷藏保存期限只有3天，扣掉宅配時間，送到消費者手上只剩兩天壽命。盧清南說，奶凍在自然老化的過程中，會緩緩出水而被蛋糕體吸收，進而引發酸敗，製作奶凍時，糊化的過程會影響奶凍的保水度，「糊化作得好，冷藏可以撐上4、5天」，不過他還是建議消費者，最好是在保鮮期限內食用完畢。（


瑞士捲

資料來源: 中時電子報

日本業者又出奇招，想盡辦法要來滿足消費者需求，像是原本一買就是一整條的瑞士捲，一次就只能吃到一種口味，但是現在有業者推出，尺寸變迷你，口味多達25種的小瑞士捲，可以按照每個人不同的喜好來挑選，還能幫你把瑞士捲組成一個大蛋糕，其他還有哪些要來滿足消費者需求的奇招，一起來看看。

店員：「讓您久等了。」

店員端出的大蛋糕，是不是有點不一樣呢，這個色彩豐富的彩色蛋糕，其實是用好幾塊小型瑞士捲所堆出來的。這間瑞士捲專賣店多達25種的口味選擇，能一次滿足家人不同的喜好，特別的是這裡賣的瑞士捲，每塊直徑不過也才4公分大小，形狀迷你，份量剛剛好。日本民眾：「每個人都能吃到自己喜歡的口味，而且外型也很可愛，吃起來很開心。」

從衣櫃裡翻出一直捨不得丟掉的舊大衣，想穿上街，但又嫌鈕扣上的蝴蝶結過時，現在日本出現一種網站，只要你把過氣卻又捨不得丟的衣服照片上傳，這個網站自動幫你從1萬多件的資料庫裡，找出顏色和款式最接近，但流行感加倍的衣服，幫你宅配送到家。日本民眾：「不用親自到店裡面，只要按照自己的喜好搜尋，就能找到想要的衣服，好方便。」

想自己動手DIY重新粉刷家中牆壁，卻老是調不出心裡想的油漆顏色，來到日本這間油漆專賣店，裡頭多達3500種的選擇，光是綠色就有200種不同的綠任君挑選，最後只要花上短短5分鐘，機器就會自動幫你調出你想要的油漆顏色。日本民眾：「雖然顏色太多讓我猶豫很久，但能夠按照自己的喜好，找到想要的油漆顏色，感覺很滿足。」

日本業者似乎是想當神燈精靈，使出渾身解數，就是要滿足每位消費者的個人喜好。

資料來源:TVBS