我這次使用了我最愛的地瓜，並且用雙色地瓜，這兩種地瓜的色澤本來就很亮眼，再加上兩色成互補色，做出來的線條，一層層兩色交錯著，形成美麗的圖案。讓人愛不釋手，難以拒絕它的美味。吃起來又不油膩，除了奶油香，又多了個自然風味，那就是地瓜香。外酥內軟，一點都不輸外面賣的，反而更勝一籌，那就是多了個健康。金牛角

食材：

1. 紫、紅色地瓜麵糰
2. 糖70-70克
3. 奶油70-70克
4. 雞蛋1-1顆
5. 鮮奶50-50克
6. 紫、紅色地瓜泥200-200克
7. 中筋麵粉350-350克
8. 乾酵母15-15克
9. 鹽少許少許-少許

金牛角做法： 

1. 1-8的材料依序慢慢拌勻，每次拌勻一種才換下一個。 (麵粉和酵母粉和鹽先加在一起，再一起倒入，這樣酵母粉會比較均勻)
2. 揉成光亮的麵糰，放入盆器蓋上濕布，發酵成兩倍大。 (如果天冷發不起來，盆器可以放在烤箱裡或是微波爐裡，旁邊放一杯熱水，關上門，利用密閉式熱氣，加快發酵) 我當初沒把這部份的過程拍下來；附上做綠茶雙色的小水滴圖形。
3. 將麵糰分成小等份，拿一等份揉成小水滴，兩色小水滴麵糰重疊，桿平，寬的部位切開一小部，兩手抓拉往兩側並且向前捲起來。我當初沒把這部份的過程拍下來；附上做綠茶雙色的捲起圖形。
4. 烤盤抹一層食用油，金牛角麵包排上去。麵包表面抹上蛋液，撒些白芝麻，進烤箱之前表面噴上少許冷開水。
5. 進預熱170度烤箱，170度烤15分即可。
6. 小叮嚀：地瓜含水量不一，請斟酌加減地瓜泥或是麵粉。 原則上麵糰以不黏手，有光滑。 可做48個小金牛角麵包。
7. 補上捲的連續動作: 揉成小水滴。
8. 桿平，寬的部位切開一小部。
9. 兩手抓拉往兩側
10. 再由下方開始向上捲起來。
11. 兩側的角角向上內彎。

金牛角麵包真的好好吃；當有聚會的時候，我最常拿來當點心的餐點之一。做得小巧可愛，份量剛剛好，拿取、分給都很方便，小朋友最愛用手拿來吃了。

孩子吃得開心，還會跟我說：你是好人。哈哈哈！

步驟說明

金牛角作法
01
粉類的材料先加在一塊攪拌勻，再放液體的食材，柔成光滑麵糰，蓋上溼布，發酵成兩倍大.。這種天氣發不出來,得借助熱氣來發,放入蒸籠裡、或烤箱、微波爐,麵糰蓋上濕布,旁邊放一大杯熱開水,利用熱水蒸氣加溫,上蓋(關起門來)。每隔一段時間要喚熱水,隨時保持較高的溫度.大約發1.5-2小時.

02
發好的麵糰分成24等份，小麵糰揉成水滴狀,

03
桿平切開一小部份,兩手抓拉往兩徹並且向前捲起來

04
抹上蛋液上芝麻,進烤箱之前表面噴上少許冷開水

05
進170度預熱過烤箱,170度烤15分即可.

金牛角食後感想
做得小巧可愛，份量剛剛好，拿取、分給都很方便，小朋友最愛用手拿來吃了。

來源: 多多開伙 

新北市政府觀光旅遊局明天推出兩種旅遊主題，只要新台幣199元，行程內容包含淡水魚丸製作體驗，或鶯歌陶瓷手拉胚DIY。

新北觀光旅遊局推出只要199元的兩種主題、四條路線套裝旅遊行程，分別是「新北手感小旅行淡水八里線」、「新北手感小旅行三鶯陶瓷、藍染、金牛角線」，每週二到週日各出一團，每團限量30名額。

市府觀光局長陳國君說，暑假是父母帶小孩出遊的旺季，觀光局推出這兩種充滿環保和人文的旅遊主題，行程內容都安排DIY體驗，讓民眾可以有深度體驗。明天下午2時首賣，民眾可上時報旅遊網購買行程。宣傳活動上，市府觀光局請來網路親子部落客「小布少爺」和「VIVI」分享旅行心得，小布少爺說，小孩子好動且充滿活力，通常對手做部分很感興趣，大人跟著一起玩可以培養親子感情。

觀光局表示，4條行程原價超過500元，特惠價只要199元，包含保險、散步地圖摺頁、深度導覽、大眾交通運輸、150元商圈消費抵用券和DIY手做體驗。DIY體驗分別是淡水魚丸製作、鶯歌陶瓷手拉胚體驗、三峽藍染或金牛角麵包製作體驗。

來源: 中央社

新北市三峽的牛角麵包大家都品嚐過，現在搭上綠竹筍盛產季，有店家研發出綠竹筍牛角麵包，把每天現摘的筍子切絲快炒，在包進麵皮裡烘烤，口味相當特殊。


大火快炒，鍋子裡漸漸飄出筍香，炒個8分熟立刻起鍋，趁鮮，工作人員將滿滿的餡料包進餅皮裡，立刻送進烤箱；一切開千層酥皮配上筍絲，讓人口水直流，咬一口吃得到酥軟外皮，內餡卻是新鮮竹筍，沒錯這是三峽金牛角麵包新口味。業者：「它吃起來是外酥裡面脆，加上我們的牛角整個搭配起來，它真的蠻香的，又能吃到竹筍味道。」

現在正是綠竹筍盛產季，老闆結合三峽2種名產，研發新口味，每天清晨4、5點採收新鮮竹筍，接著泡水然後切絲快炒，鹹口味的三峽金牛角麵包大受歡迎，一天可以熱銷1千支。業者：「整個竹筍的結構，跟我們的牛角，其實2個併在一塊是蠻像的，而且它有它的特色在，呈現出我們三峽竹筍真的好吃。」

竹筍產季只有2個月，新口味綠竹筍金牛角只有現在品嚐得到，想嚐鮮的饕客動作可要快。

TVBS 

新北市政府觀光旅遊局長陳國君表示，自由行不僅包括機加酒，還要提供詳細的資訊，才能讓觀光客自由探訪尋幽，深度領略新北市的獨特風情。

他說，為方便陸客自由行，市府已規劃6 條一日遊的路線，分別是「平溪幸福天燈之旅」、「九份黃金山城之旅」、「三峽鶯歌藍染作陶之旅」、「北海岸山海之旅」、「淡水老街浪漫之旅」，以及「烏來泡湯賞花之旅」。

陳國君表示，這6 條深度主題遊程，都是新北市最具代表性的必遊旅遊路線，市府已組團到上海參加旅展，獲不少上海民眾的喜愛，紛紛要求提供資訊。

他並表示，市府還將組團到北京作旅遊推薦，為避免大陸網路不易聯結到台灣部分官網，新北市還另外建置觀光旅遊網，6 月將出版簡體版「新北市導覽手冊」，提供最新且適合自由行的旅遊資訊，讓大陸背包客也能輕鬆漫遊新北市。

新北市推薦的「平溪幸福天燈之旅」，可搭火車到猴硐火車站探訪猴硐貓村，到十分車站的十分老街，體驗遊客與火車共用街道的特殊情境，到十分瀑布一遊，再到平溪車站的平溪老街放天燈。

「九份黃金山城之旅」，可領略陰陽海及黃金瀑布特殊風景，到黃金博物館，體驗礦工生活及淘金夢，九份老街品嚐芋圓、草仔粿、紅糟肉圓；「三峽鶯歌藍染作陶之旅」，搭火車到鶯歌火車站，到鶯歌陶瓷老街體驗親手做陶及購買精美陶器，到三峽老街體驗早期台灣民俗風情、品嚐美味三峽金牛角麵包或藍染體驗。

「北海岸山海之旅」，可由基隆火車站或淡水捷運站搭客運前往野柳風景區觀賞「女王頭」，或到金山萬里等地看朱銘美術館，金山老街吃鴨肉及體驗溫泉；「淡水老街浪漫之旅」，可搭船到漁人碼頭或八里渡船頭玩，也可留在淡水老街品嚐淡水美食阿給、魚丸等美食，再遊紅毛城、淡江中學等地。

「烏來泡湯賞花之旅」，可搭公車到烏來老街品嚐山豬肉、竹筒飯及小米酒等特色美食，再搭乘空中纜車到雲仙樂園遊玩，或是內洞森林遊樂區及欣賞泰雅族原住民舞蹈，體驗烏來溫泉。

中央通訊社  

●新北市三峽區以清水祖師廟為中心，周圍環繞三峽老街、長福橋及清水街，人潮熙來攘往，卻能同時飽覽潺潺溪流，碧草如茵，構成熱鬧的商圈，春節期間不妨到三峽來趟半日遊，將會發現，三峽是值得一探再探的山城小鎮。

民眾來到三峽清水祖師廟參拜、欣賞完這座「東方藝術殿堂」後，可繞到緊鄰的三峽老街，紅磚拱廊騎樓，搭上具巴洛克風格的三拱牌樓立面，駐足於此，思古情懷油然而生。

再往裡走，便能聞到陣陣麵團酥烤的香氣撲鼻而來，正是遠近馳名的三峽名產—三峽金牛角麵包，其外層酥脆，內層嚼起來則濃濃奶香四溢，除了傳統口味，還推出波羅、巧克力口味及牛角冰淇淋等。

另外，老街還有經常排滿長長人龍、知名的豬血糕；特色店家則如茶山房的手工香皂、老街中段的糖蔥可以看見年輕老闆拉糖蔥的一流技術，或者到老街尾品嘗三峽最負盛名碧螺春茶。

從祖師廟前的廣場沿著三峽河旁的清水街，一旁的木棧道種滿柳樹，這裡有一間結合創意商品、藝文活動、展演空間的「甘樂音樂電影餐廳」；站在祖師廟前的長福橋，則能遠眺鳶山、放眼三峽河畔之美。

來到三峽，也別忘了到「李梅樹紀念館」，跨過長福橋便近在咫尺，透過藝術家李梅樹的藝術作品，有助了解三峽；或到三峽區公所附近的藍染工坊，體驗藍染ＤＩＹ的樂趣，讓這趟三峽之旅增添人文知性氣息。三峽金牛角麵包

自由時報