（中央社）高雄鼓山區一間國小遭投訴，連3天只發麵包給1年級學生當午餐。校方表示，原本規劃還有壽司跟飯糰，但擔憂蘇拉颱風可能登陸造成停課，怕米食無法久放才僅發麵包，深感歉意。

高雄鼓山區一間國小遭家長投訴，1年級學生開學連3天的營養午餐都是發放活動餐盒，但餐盒內都僅有麵包，質疑校方根本沒把關。

高雄市教育局發布訊息指出，將嚴格監督小一新生入學營養午餐，要求學校改善，維護學生權益。

對此，校方說明，原本規劃是開學3天讓學生適應與學習常規，先不在校用餐（改紙袋提乾料回家），打算發放活動餐盒，第1天內有麵包、第2天是麵包搭配壽司、第3天麵包搭配飯糰。

校方指出，開學日遇上蘇拉颱風可能登陸，憂心學校停課，且米食類較無法久放，會整批報廢。之後因為颱風沒來，承攬契約廠商來不及準備米食，所以餐盒才變成僅有麵包，未搭配壽司跟飯糰。但校方對於沒有第一時間公告給家長知悉的疏失，鄭重向全體1年級學生及家長道歉。

校方表示，下週一9月4日起將恢復為每天正常供餐（3菜1湯和飲品或水果），校方也聯繫廠商將於下週三的正式午餐外，額外發放1個飯糰讓學生享用或帶回家作為彌補，未來會更加警惕與檢討。

教育局：3天內提供檢討報告

（中央社）高雄某國小遭投訴連3天只發麵包給1年級學生當午餐。對於校方解釋是擔心颱風緊急變更，教育局指出，學校未依規定提供菜單審核，將派督學督導，要求3天內提供檢討報告。

鼓山區這所國小遭家長投訴，1年級學生開學連3天的營養午餐都是發放活動餐盒，但餐盒內都僅有麵包，質疑校方根本沒把關。

高雄市政府教育局今天發布新聞稿指出，經查為校方考量新生需要適應及建立常規，決定開學第1週1年級新生供應餐盒。公告餐盒內容為飲品、麵包、壽司、飯糰等食品，但後因颱風因素，緊急向午餐供應委員會報告後變更內容。

教育局調查發現，校方8、9月份菜單未依學校衛生法及高雄學校午餐工作手冊、教育局午餐契約規範書等相關規定，開立菜單及送學校午餐供應委員會審核。後續將派督學督導，檢視廠商是否依午餐契約規定履約，並要求3天內提供檢討改進報告釐清責任。

教育局表示，將持續督請學校依午餐相關規定辦理，以符合午餐營養基準，保障學生用餐權益及照顧學童均衡飲食與健康。

 

(The News Lens 關鍵評論網) 

標籤: 活動餐盒

此款點心餐盒蛋糕放入了一整顆瑪德蓮，味道清爽宜人。如果您本身擁有店面並且在販售瑪德蓮，那麼這個食譜應用起來應該更加方便。

我的咖啡店也有販賣填充檸檬凝乳的檸檬瑪德蓮，為了讓風格更加清爽且外觀更像蛋糕，我便使用了盒裝造型。您也可以多加運用黃金柚、柳橙、橘子等各種柑橘類水果，製作出風味多元的美味蛋糕。

分量

直徑70×高80mm的圓筒狀盒子6個

點心餐盒保存方式

檸檬瑪德蓮 冷凍2週

檸檬凝乳 冷藏3天、冷凍2週

優格鮮奶油 需要立即使用

蛋糕完成品 冷藏2天

♥點心餐盒檸檬瑪德蓮 分量為9個（檸檬造型烤模）

雞蛋 110g

細砂糖 90g

鹽 1g

蜂蜜 20g

低筋麵粉 110g

泡打粉 4.5g

融化奶油 120g

檸檬汁 15g

檸檬皮屑 4.5g

♥點心餐盒檸檬凝乳

雞蛋 165g

細砂糖 75g

檸檬汁 75g

香草莢 1/4根

無鹽奶油 75g

♥優格鮮奶油

鮮奶油 270g

細砂糖 30g

原味優格 270g

 

 

♥裝飾

乾燥檸檬片

 

 

 

How to make

 

♥點心餐盒檸檬瑪德蓮

1. 將雞蛋、細砂糖、鹽和蜂蜜加進調理盆中，用打蛋器稍微拌勻。

2. 將調理盆隔水加熱，攪拌至細砂糖全部溶解、溫度達到40℃左右。

TIP：用手指觸摸蛋液時，不應該有細砂糖的顆粒觸感。如果隔水加熱用的熱水溫度太高，雞蛋會被煮熟，請同步確認溫度。

3. 待細砂糖全都溶解，從熱水鍋中取出，用電動攪拌器以中速打發2～3分鐘左右，直到顏色變明亮。

4. 將過篩的低筋麵粉和泡打粉加進調理盆中，以低速拌勻。

5. 加入融化奶油（溫度40～60℃），以低速充分拌勻。

6. 將檸檬汁和檸檬皮屑加進去拌勻。

7. 在表面緊密貼上保鮮膜後，靜置於冰箱冷藏30分鐘。

8. 將冷藏後的麵糊攪拌均勻，再裝入擠花袋。

9. 使用檸檬造型的烤模，每一格擠入50g麵糊。

10. 放進預熱至180℃的烤箱，再將溫度調降至170℃、烘烤13分鐘。

TIP：烘烤7分鐘後，將烤模轉向再烤6分鐘。

11. 將出爐的檸檬瑪德蓮在烤模上稍微翻面，製造出縫隙讓氣體流動而散熱。

TIP：若將熱騰騰的瑪德蓮放在散熱架上散熱，會留下散熱網的痕跡，導致瑪德蓮外觀變得不好看。

♥點心餐盒檸檬凝乳

12. 將雞蛋、細砂糖、檸檬汁、香草莢加入鍋中攪拌均勻。

TIP：將香草莢縱切成一半，刮出香草籽，將香草籽連同外莢一起使用。加入香草莢的用途是為了去除雞蛋的腥味。

13. 以中火加熱，一邊攪拌，直到質地變得濃稠、中間咕嚕咕嚕冒出氣泡為止。

14. 將香草外莢取出後，加入無鹽奶油，攪拌均勻。

15. 關火後，再用手持攪拌棒充分拌勻。

16. 將表面用保鮮膜密封後，放進冰箱充分冷卻後再使用。

TIP：也可以使用柳橙、橘子、黃金柚等代替檸檬汁來製作凝乳。

 

 

優格鮮奶油

17. 將鮮奶油、細砂糖加入調理盆中，用電動攪拌器打發至質地堅硬的狀態（十分發）。

TIP：加入原味優格後，質地就會變稀，因此在這個步驟必須先打發成硬的狀態。

18. 將原味優格分成2～3次加進去攪拌。

19. 攪拌至提起鮮奶油時，尾端呈現輕微彎曲的柔軟狀態即可停止。

 

 

♥組合裝飾

20. 將冷卻的瑪德蓮切成兩半。

TIP：為了能漂亮地擺放在盒子表層，請留意不要讓檸檬形狀受損。

21. 將有「凸肚臍」的那一半瑪德蓮切成適當大小、作為盒子裡的填充物，呈現圓潤感的另一半則放在蛋糕表層。

TIP：此食譜分量為6個盒子，所以只切割6個瑪德蓮放在蛋糕表層。剩下的瑪德蓮則切成適當大小、作為填充物使用。

22. 在每一個盒子裡裝入30g檸檬凝乳。

23. 把優格鮮奶油裝進擠花袋中，以一球一球的方式擠入盒子各處。

24. 放入4～6小塊切好的檸檬瑪德蓮。

25. 再次擠上優格鮮奶油。

26. 再放入4～6小塊切好的檸檬瑪德蓮。

27. 保留盒子3cm左右的高度，其餘剩下的空間都填滿優格鮮奶油，然後將表面整平。

TIP：如果在販賣時不打算將蓋子蓋上，則可以將優格鮮奶油填滿到剩下1cm左右的空間。

28. 保留盒子最上層1cm左右的高度，將剩下的空間都填入檸檬凝乳。

29. 往桌面輕輕敲幾下，使表面變得平整。

30. 最後放上半個檸檬瑪德蓮即完成。

TIP：可以根據個人喜好，放上乾燥的檸檬片做裝飾。

<本文摘自《盒子甜點【分層全圖解】》，台灣廣廈提供>

(大紀元) 

標籤: 點心餐盒

癌症治療前、中、後，都需要攝取充足的優質蛋白例如：乳製品、魚及海鮮類、蛋類、家禽和家畜類，甚至沒有生病的人，若蛋白質缺乏身體都會出問題。衛生福利部桃園醫院外科化療病房護理長林淑瑩說，癌友們在接受化療藥物治療期間，除了關注自己接受化療藥物帶來不舒適症狀外，另一個是常常關注問題就是如何有營養的吃會議點心 。

林淑瑩指出，若營養攝取不足，容易出現體重快速減輕下滑的情況，因此攝取的量及需求會比一般人多，除了要均衡攝取六大類的食物，也需要提高熱量、蛋白質的攝取點心 ，有助於免疫力提升，並進一步降低治療造成的不舒適。因此營養支持對癌友們來說是非常重要！

桃園醫院營養師涂秀蓮表示，她建議每日營養需求熱量約為每公斤體重35大卡，蛋白質約為每公斤體重1.5公克，並依所接受的治療種類以及病人的個別狀況而有所調整。在「我們懂你、我們陪你」病友會中，設計各種不同食物之圖像卡，透過眼睛的觀看與觀察數種視覺資訊，傳達到大腦了解問題及解決問題，因此與癌友們互動猜「一份高蛋白食物有那些？」，也讓癌友們更貼近生活了解一份蛋白質大小。

涂秀蓮表示，同時也讓癌友們了解平時自己攝取高蛋白食物是否足夠，另外有特別考量因天氣炎熱讓人忍不住想吃冰冷的會議點心，也特別為癌友們精心設計「高蛋白點心在家可輕鬆製做不靠人」活動，以隨手可得的高蛋白質粉、水果及水為主，利用果汁機打成濃稠營養成份高無添加物，讓人入口即化透心涼的冰沙。

使用圖像卡活動目的就是讓病友們了解到癌症飲食如何吃之外，也建議有問題一定尋求專業人員諮詢，千萬尋求正常管道進而了解自己吃得是否正確、營養是否充足，搭配良好的飲食計畫，進而提升免疫力。

 

(台灣好新聞) 

標籤: 會議點心

剛出爐香噴噴的麵包相當誘人，請營養師跟大家分析麵包店裡面常見麵包的熱量和營養價值，包括波蘿麵包 、紅豆麵包、克林姆麵包、奶酥麵包 、肉鬆麵包、蔥花麵包、奶油餐包、大蒜麵包、可頌麵包、金牛 角麵包等，民眾最常選購的10種麵包。

 

上述麵包的熱量都不低，吃一個來當成下午茶點心，再搭配含糖飲料的話，總熱量往往跟正餐差不多，如果三餐還是照常吃，長期下來，就會增加不少熱量，體重也會跟著飆升，相當驚人；哪麼該如何選擇麵包種類，既可以滿足口慾，又不會吃進過多熱量。

 

(長春月刊)(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 麵包餐盒

台北市立動物園今（30）日歡慶大貓熊「圓圓」19歲生日，保育員送上特製冰蛋糕，並插著紅蘿蔔雕刻出「生日快樂」的字樣，讓圓圓開心的大快朵頤，後來牠不小心打翻西點餐盒蛋糕，意外成為這次生日趴的小插曲。

圓圓來台14年，今日迎來19歲生日，台北市立動物園照例為牠舉辦了「生日趴」，圓圓一進場先走到窗前跟粉絲打招呼，接著拿起了西點餐盒蛋糕上象徵「平安」的蘋果快樂的享用起來，隨後圓圓看見用甘蔗做成的蠟燭後，用力的想扯下數字「1」，沒想到用力過猛，不小心把整顆蛋糕翻落到地上，引來粉絲一陣驚呼。

超有個性的圓圓津津有味地享用著蛋糕，最後更是直接變成「三角飯糰熊」，整隻背對粉絲狂吃，可見非常滿意這次的生日蛋糕。許多網友也紛紛祝福圓圓生日快樂，「好像沒變老，一直都很可愛」、「圓圓生日快樂」、「竟然19歲了！」、「竟然整個蛋糕掉下去」、「謝謝工作人員把圓圓一家照顧得那麼好」。

 

 

(Yahoo奇摩新聞) 

標籤: 西點餐盒

30日是新竹市國中小開學日，為迎接小一新生到來，新竹市長高虹安前往新竹國小，贈送孩子們新生入學禮，並與新竹市立動物園的明星「河馬樂樂」一同歡迎孩子入學，受到小朋友們熱情歡迎。

市長高虹安表示，竹市今年共有5千多名小一新生，新竹市政府長期辦理的新生禮活動，希望給每位新生實用且別具意義的活動餐盒禮物，陪伴孩子們邁向人生新階段，今年特別以孩子們最愛的河馬樂樂為主題，設計活動餐盒與提袋，從小培養學童們的環保意識和健康飲食習慣。

小朋友們熱情與高市長擁抱

高市長指出，新學年到來，為強化校園周邊治安與交通維護措施，已責成警察局啟動護童專案勤務，針對所轄36所國民小學，動員近百名警民力，加強校園周邊的守望與巡邏工作，同時也呼籲駕駛人行經校園周邊路口時應保持慢行，隨時注意行人，並在學童穿越道上給予優先通行權；此外，家長在接送學童時，應選擇合適的停車地點，切勿違規停車，陪伴孩子多走幾步路，共同打造更安全的校園生活。

新竹國小校長胡如茵表示，感謝市府每年度精心挑選的禮物，讓小一的新生在入學緊張的情緒中，能感受到我們對他們祝福與期許。在綠樹如茵的校園中，也希望孩子能多利用時間，就像在公園戶外野餐的心情一樣，用心品味、用心觀察，感受學校每個角落的美，享受每個學習的時光。

教育處表示，今日現場高市長除了贈送小一新生禮外，也與孩童溫馨互動，小朋友們也毫不怕生，熱情與市長擁抱。這次新生禮是可重複使用的活動餐盒與提袋，除了實用性考量外，更兼具環境教育的構想，讓竹市孩子們在學習起點有個美好的開始。

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 活動餐盒

民視新聞／綜合報導

來自新加坡的林海倫陪著先生一起回到金門飼養金門土蜂，她捲起袖子改當烘焙廚娘，用新鮮蜂蜜做出各種點心餐盒 ，吃得到核桃顆粒的「香醇核桃酥」是店裡的招牌，女兒自創品牌設計包裝，將核桃酥打造成金門特色伴手禮。

林海倫手作的核桃酥是熟客必買，只要一出烤箱，先生就聞香而來。

學視覺設計的女兒靈機一動，把金門烈嶼鄉的地標Ｑ版化，設計成外盒包裝，養蜂人家的核桃酥變成金門特色點心餐盒伴手禮 ，母女倆自創品牌，經營養蜂人家私房小點。

去年（2022年），林海倫跟女兒一起發想的春天的海-點心餐盒蜂蜜起司塔，用蜂蜜、起司、蝶豆花以及檸檬皮，勾勒出烈嶼風情，獲選為烈嶼「海風雞生活節」的創意料理。

除了照顧店裡的生意，林海倫也跟著先生到野外蜂場取蜜。

來自新加坡的林海倫，跟先生是國際筆友，相戀結婚後定居臺灣，3個小孩都長大了，夫婦倆回到老家復育金門土蜂，發展土蜂蜜特色產業。

 

(民視新聞) 

標籤: 點心餐盒

新北市輔導成立的26家庇護工場，疫情之後努力行銷，推出不同特色的中秋特色會議點心禮盒，勞工局特別邀請新北13家庇護工場到百貨公司設攤，提供民眾選購，庇護工場的學員們賣力銷售，大多也有感受到，疫情後的人潮回流，不過業者也說，原物料不斷漲，成本也相對也變高。

庇護工場學員：「好吃的手工餅乾、會議點心、中秋禮盒。」

每一片餅乾都是經由庇護工場的學員們細心製作，或是各式禮盒麵包，大家都賣力銷售。

庇護工場學員：「最近客人比較多，所以我們才做，蔓越莓跟可可(會議點心餅乾)，從疫情開始就是到結束之後，有恢復比較多人來買，我們的月餅跟看喜餅的部分。」

庇護工場業者：「疫情後反而是大家喜餅就開始，因為恢復可以宴客了，所以發餅的人也變多了。」

疫情過後終於能好好行銷，新北市庇護工場迎來首場大型實體展售活動，替中秋買氣打打氣。

庇護工場學員vs.代言人Lulu：「焦糖口味最好吃，(很懂吃喔)。」

代言人lulu也一起來刺激買氣，只是說疫情間銷售額減少，業者苦撐幫助這些身障者，疫情後又碰上通膨，原物料成本不斷飆漲。

庇護工場業者：「我們成本有變高，(客源)勉勉強強的在回流，可是就是很少。」

新北市輔導成立26家庇護工場，多元的經營型態，提供500位身障者工作機會，再過一個月就是中秋節了，這回邀請13家業者展售中秋庇護禮盒。

新北勞工局長陳瑞嘉：「新北市庇護工場這幾年來，我們營業額其實是有微幅成長，疫情已經結束了，我們希望今年的營業額，能夠大放異彩。」

從吃的用的或是喝的，還有各類香氛，送禮自用體面之餘，感受庇護工場學員的用心，消費者買的開心還能一起做公益。

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 會議點心