〔記者王善嬿／嘉義報導〕衛生福利部嘉義醫院為照顧醫護人員，去年11月起將員工午餐升級，每週由營養室設計一週菜單，主菜包含魚、豬排及雞腿變化主菜，加上不同顏色的配菜，一共5道菜會議餐盒 ，偶爾加碼紅棗銀耳、小湯圓、薑汁地瓜等甜點，售價僅需50元，訂購人數踴躍每天近百人，經該院院長黃元德臉書分享，吸引網友留言「太幸福了」，還有人敲碗希望讓到訪民眾也能購買。

嘉義醫院營養室主任林資淳表示，以往院內員工餐因沒有注重菜色的搭配及擺盤，一直無法提振院內同仁訂餐意願，且醫護人員因工作忙碌，加上去年5月起疫情三級警戒、出入管制，外出買餐點更加不容易，為求可以快速用餐，很常訂購炸雞排、珍珠奶茶等餐點，雖然可以迅速補充能量，但也吃進過多的油、糖分，營養也不均衡。

林資淳說，去年11月起將員工會議餐盒 調整升級，每天除有魚、豬排或雞腿等主菜，還搭配不同顏色的配菜，另外還調整烹調方法，如宮保雞丁、泡菜炒豆芽菜等，提升口感，也將方形餐盒改為圓形會議餐盒 ，加上特別設計的擺盤方式，宣傳海報一推出，還有員工質疑是從網路抓圖而來，不敢置信。

林資淳說，雖然近月物價節節上漲，醫院為照顧員工沒漲價，調整後的「新制員工餐」，不只選用新鮮食材，肉類都挑選如手掌般大小尺寸，且還搭配黑米、藜麥米等，每週還會推出一至兩日的「無肉日」，以豆製品代替動物性食材，讓員工吃進足夠的膳食纖維，並有協助抗發炎、降低膽固醇的營養成分，熱量都控制約700卡，推出至今每天訂餐人數約80人，如果當天主菜是雞腿、豬排還會破百人。

(自由健康網) 

協和社會福利慈善事業基金會20年愛心送餐約118萬個會議餐盒 ，今天基金會成立20周年慶祝，蔡英文總統特頒「胞與為懷」，副總統賴清德到場，大力肯定20年如一日，風雨無阻，也不受疫情影響，非常了不起。

協和慈善基金會2001年起送餐給苗栗縣頭份市、竹南鎮、三灣鄉、南庄鄉獨居或弱勢老人及貧困學生，國中小辦理營養午餐後改為補助，目前基金會供餐11條路線200多人，還貼心量身打造，不吃魚、飯要少、不喝湯，及低鹽、軟質飲食等需求，20年來已送出118萬個會議餐盒 ，堆疊約108棟台北101大樓高度。

今天成立20周年慶祝活動在頭份國中舉辦，賴清德、國家表演藝術中心董事長朱宗慶、苗栗縣長徐耀昌、縣議會議長鍾東錦等人到場，協和慈善基金會董事長林光清說，感念父親與家鄉，成立基金會，宗旨敬老扶幼，送會議餐盒給老人，吃得好、吃得飽，還可以健康，行善像一場沒有終點的馬拉松，路途雖艱辛漫長，心靈卻是豐實快樂。

林光清感謝40名志工奉獻，才能促成20年送餐118萬個，其中，做餐志工74歲的羅定妹，從基金會成立的第一天就報到，她認為可以結合很多志同道合的朋友，改變了自己，也愛上現在的自己，生活很精彩，能夠為老人家送餐很有意義，看到老人家快樂神情，付出與堅持都值得。

賴清德、徐耀昌及林光清現場擔任一日志工，幫忙打菜、送餐，賴清德肯定林光清是成功企業家、傑出藝術家，及充滿愛心的慈善家，林光清秉持家訓，基金會20年如一日風雨無阻，也不受疫情影響，送餐118萬個，非常了不起。

(聯合新聞網)