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中國甜品高手集結成隊 征戰「西點世界杯」亞洲賽

原標題:中國甜品高手集結成隊 征戰「西點 世界杯」亞洲賽

 

圖說:兩屆冠軍隊交接CPC國家隊獎杯 採訪對象供圖

新民晚報訊(記者 張鈺芸)茴香巧克力慕斯 使用多種香料,回味無窮;「茶韻」顧名思義,將中國茶文化的元素與巧克力作品相結合。日前,第三屆中國甜品錦標賽決賽在上海中國國際焙烤展上決出勝負,糖藝冠軍周子豪和巧克力冠軍趙程撒勝出,將代表中國參加2022西點亞洲杯,與亞洲各國西點高手角逐入選2023法國里昂西點世界杯的資格。

 

「西點世界杯」可謂是當今規格最高、分量最足的甜品比賽之一。1989年,西點大師Gabriel Paillasson在里昂創立了「西點世界杯「。中國隊從1997年開始參加這個每兩年舉辦一次的甜點盛會,到如今已有24年。

 

除少數幾個擁有直接晉級卡的西點強國外,所有隊伍均需先經過國家選拔賽,再經歷洲際西點杯 ,從而進入世界杯。中國甜品錦標賽創始性地為中國的西點師們提供了一個公平競技的平台,贏取進入「西點亞洲杯」的資格。

 

經歷三個多月的精心籌備,中國甜品錦標賽決賽集結了糖藝組三名和巧克力組四名共七位選手,歷經兩個比賽日,糖藝冠軍周子豪和巧克力冠軍趙程撒勝出,獲得2022西點 亞洲杯的入場券,將與亞洲高手角逐前往法國里昂的資格。

 

 

本屆中國甜品錦標賽決賽主題為「彩」,以多姿多彩的內容,大聲喝彩的寓意, 以賦予更多「彩」中國的願景。所有決賽選手的作品都緊扣主題,令比賽現場呈現出豐富多彩富於創意的甜品盛宴。其中,來自廣州新東方烹飪學校的糖藝組冠軍周子豪帶來茴香巧克力慕斯,此慕斯氛圍獨特,口感豐富細膩,選用《茴香》為名稱,是因使用多種香料,入口留香,讓人久久不能忘懷。而其糖藝展品「奇迹-飛仙」的靈感來源於敦煌壁畫元素,具有中國文化特色的飛天。

 

來自上海凱賓斯基大酒店的巧克力組冠軍趙程撒帶來的盤式甜品是米飯布丁,以大米做為主味,再配上傳統桂花醬來增加淡淡香味。同時使用酸甜的熱情果魚子醬和巧克力殼還有檸檬醬來中和整體的甜味。最後加入了油炸大米,不僅能豐富口感也能讓耳朵品嘗到聲音,簡單有趣又美味。他的巧克力展品上「茶韻」,用中國茶文化的元素和多姿多彩的自然元素來「彩」出中國風。

 

(新浪新聞) 

 

標籤: 西點

約洋基一壘手渥特(Luke Voit)自2018年季中加入洋基以來,就一直身穿背號45號球衣,然而就在去年柯爾(Gerrit Cole)確定和洋基達成一紙為期9年價值3.24億美元(約新台幣99億)合約的兩周後,渥特決定將背號讓給了新同學柯爾,至於渥特新賽季選擇改披59號戰袍,為的就是向西點餐盒 軍校弟弟約翰(John Voit)致敬。

 

 

有趣的是,渥特和約翰幾乎擁有相同的面孔、相同的髮型和同樣精壯的身材,渥特身高63吋、225磅(約102公斤),約翰則是63吋、265磅(約120公斤)。渥特受訪時說道:「我一直想打敗他,而我總是能打敗他,有時候我會讓他哭出來,這讓他很難受,但也讓我更加強悍,我們整個童年都在戰鬥,但我們一輩子都愛著對方。」

 

 

渥特兄弟倆都是出色的運動員,就讀於西點餐盒 軍校的約翰,擔任大學美式足球隊的隊長,其中最令人印象深刻的就是在2017129日的比賽,當時渥特和父親都坐在看台上幫約翰加油打氣,此戰約翰率領陸軍以1413擊敗海軍,看似只是一場普通的勝利,但這卻是陸軍成功終止對戰海軍的14連敗,約翰說道:「當你打這場比賽時,你不僅是為西點 軍校打球,更是為整個美國陸軍在比賽。」

 

這也讓渥特相當引以為傲,在洋基所剩無幾的背號中,渥特決定選擇在新賽季改披59號戰袍,至於在加入洋基後,渥特逐漸在大聯盟站穩腳步,上賽季出賽118場,渥特繳出打擊率0.263,生涯新高的21發全壘打和62分打點,對此約翰說道:「我們都具有競爭力,他(渥特)是我認識過最努力的球員,我一直想變得和他一樣。」

 

(風傳媒) 

「親子西點教室」 郡坑社區新住民親子技藝學習課程

南投家扶中心結合郡坑國小共同舉辦「親子西點教室」新住民親子技藝學習課程,邀請到社區當地的師資詹孟憬擔任講師,教導新住民媽媽及孩子西點烘焙,提供親子間共學、合作的互動機會,藉此累積親子的正向互動經驗,使親子關係更加緊密融洽,南投縣議員陳淑惠也到場給予鼓勵及肯定。西點餐盒

去年度南投家扶中心舉辦「我是厲害小廚娘」技藝課程,邀請新住民與社區民眾參與,經過多次中餐及烘焙教學,成員們都擁有一身料理好手藝。因為廣受好評,今年延續去年主題,讓水里鄉郡坑社區民眾和新住民媽媽接觸技藝培訓, 20日南投家扶中心結合郡坑國小共同舉辦「親子西點教室」新住民親子技藝學習課程,特邀請詹孟憬老師擔任講師,教導新住民媽媽及孩子西點烘焙,提供親子間共學、合作的互動機會。

南投家扶中心為了培育社區居民與新住民擁有第二專長,並在去年度開辦烘焙課程的經驗裡,發現許多家長從參與課程中獲得自信心與成就感,給予許多正向的回饋,今年延續舉辦,讓親子能夠共同製作,平時忙碌於工作的家長,可以透過課程時間與孩子共處,在學習技能當中也能夠促進親子互動,一舉兩得。西點餐盒

南投家扶中心主任林平烘表示,南投家扶深入各偏鄉地區進行社區服務方案已有數年經驗,獲得學校及社區民眾之支持,今年度郡坑社區舉辦親職講座、兒童閱讀推廣、趣味英文、兒童繪畫、音樂才藝隊以及親子一日體驗活動等多項服務計畫,藉此增加社區學童多元學習之機會,也讓親子能在陪伴、共做當中一起學習成長,增進家庭互動及親子關係。

來源: NOWnews

世界西點大賽 台生奪第3

高雄餐旅大學烘焙系學生顏志全與弘光科大餐旅系學生林鴻恩聯手參加第三屆「世界青年西點大賽」拿下第三名佳績,創下台灣選手參加世界級青年西點大賽有史成績最好,兩人合作無間在十四個半小時內現場製作六項指定產品,過程中不容有絲毫差池,最後顏志全在拉糖工藝項目排名第一,林鴻恩則在冰淇淋甜點中排名第二,兩人開心地說「一年來辛苦準備的汗水總算沒有白流」。西點餐盒

台灣隊經理兼國際評審、弘光科大餐旅系副教授吳朝福指出,為了挑戰這場世界頂尖水準的大賽,他與高餐大烘焙系王先正老師一年前便開始統籌規劃,希望能在「世界青年西點大賽」(Juniores Pastry Would Cup)中奪下佳績,培養出台灣世界級的新生代西點師傅,因此經過嚴格篩選,選出台灣拉糖冠軍顏志全與麵包烘焙冠軍林鴻恩擔任國手。

依比賽規定,參賽選手必須在兩天十四‧五小時中完成六項產品,吳朝福與王先正事前依據兩人專長分工,由顏志全負責拉糖工藝、法芙巧克力主題蛋糕以及千層酥,林鴻恩則負責巧克力工藝、手工巧克力以及杯裝義式冰淇淋甜點,兩人除了得做好自己作品外,還得互相協助對方,因此賽前兩人先各自練習準備,出發前二星期則到弘光科大急訓,共同培養默契以及四度測試能否在限定時間內完賽。西點餐盒

來源: 台灣新生報

422護森林˙愛地球 竹安海岸林淨灘

羅東林區管理處為響應世界地球日,於4月22日(三)上午9時在YWCA聽濤營共同舉辦「422護森林˙愛地球~愛護竹安海岸林淨灘活動」,將帶著大家一起到竹安海岸淨灘,並有企業認養、海岸林攤位體驗及贈苗等活動,此次活動開放民眾現場報名參加,全程參與者可獲得毛巾、樹苗及西點餐盒一個,數量有限,請大家及早出席。

活動在聽濤營由武營社區土風舞社熱情開場,並邀請羅東林管處轄內認養造林之企業出席受獎,肯定企業對環境的貢獻,另安排海岸林攤位體驗遊戲,讓參與民眾認識宜蘭地區海岸環境的歷史變遷,同時了解海岸林的重要性,如提供予人類的服務以及與人類密不可分的關係等,也透過大家雙手撿拾海灘上的垃圾,還給海岸林一個乾淨的生長環境,一起來守護森林愛護地球。西點餐盒

來源: 大紀元

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