萬聖節別落入甜蜜陷阱 親子共煮南瓜會議點心好健康
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-11-02 17:59
(中央社記者陳婕翎台北31日電)不給糖就搗蛋,國健署提醒家長,歡慶萬聖節,千萬別讓孩子陷入「甜蜜陷阱」,2歲以上小孩避免攝取超過總體熱量10%添加糖,建議水果、堅果取代糖果,或親子共煮南瓜健康會議點心 。
小時候胖就是胖,台灣兒童過重、肥胖問題嚴重,每3名孩子就有1人體重失控。正逢萬聖節,面對「不給糖就搗蛋」的過節文化,衛生福利部國民健康署長吳昭軍透過新聞稿表示,過度攝取糖分容易造成兒童肥胖、蛀牙等,可能影響兒童生長發展,家長應協助孩子養成正確飲食習慣。
國健署引用美國兒科醫學會及美國飲食指南建議,提醒家長,2歲以下的孩子不要攝取任何額外添加糖分的食物、2歲以上小孩應避免攝取超過總體熱量10%的添加糖。許多家長苦惱如何帶著孩子,開心歡度萬聖節又可以遠離糖,國健署提供家長輕鬆2招。
第1招是「水果、堅果取代會議點心 糖果」,國健署建議,選擇當季盛產水果,如柿子、木瓜、柑橘等,這些新鮮水果富含豐富維生素C及β-胡蘿蔔素,可增進皮膚健康及幫助牙齒、骨骼生長發育,或以無加糖的果乾取代糖果,讓天然甜味滿足味蕾。
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無調味「堅果」也是非常好的選擇,國健署表示,堅果含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素,但堅果油脂含量較高,建議每天1份即可,相當於1湯匙的量,約為5顆腰果或5顆杏仁果或10顆花生。另外,堅果質地較堅硬、顆粒較大,建議可切碎或磨粉再給小朋友食用。
第2招則為「親子共煮」,國健署提到,家長在和孩子一起改造南瓜,刻出眼睛和嘴巴,做成應景南瓜裝飾,將果肉挖除後,可將果肉蒸熟壓泥,與燕麥片混合,適量加入無調味堅果或烘烤過的果乾,動手準備南瓜會議點心。南瓜含有豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C等多種營養素。(編輯:張雅淨)1121031
(中央通訊社)
標籤: 會議點心
新手必學的午後會議小點心!英式起司司康
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-10-12 17:19
【影片】會議點心 - 英式起司司康 (新手必學)
經常吃的會議點心 司康都是甜的,這次做這個切達起司司康,咸咸的,充滿起司香。鬆軟不膩,超美味!要做好吃的司康,謹記不要用打蛋器,所有工序用雙手便可,要輕力,不要搓麵糰般,不是麵包來的。只要簡單的步驟,便做到超美味司康,快試試!
會議點心
食材

中筋麵粉, 230克
泡打粉, 12克
無鹽奶油, 55克
切達起司碎, 50克
牛奶, 120毫升
蛋液, 適量
會議點心料理步驟
步驟 1:影片>youtu.be/2YQW-O8WU-A
步驟 2:先將麵粉與發粉拌勻,然後加入已切小塊的奶油。用手碎奶油,與麵粉拌勻,成顆粒狀
步驟 3:加入切達起司碎及120毫升牛奶拌勻(如麵團太濕,可加點麵粉)
步驟 4:在枱上灑少許麵粉,放上麵糰,用手輕力將麵糰推成完整麵糰(*不要搓麵糰,要輕力)用手將麵糰壓成約兩公分厚,然後用水杯或餅乾模印出約五公分的圓形 (不要用擀麵棒壓麵團,用手會較好)
步驟 5:放在烘焙紙上,在司康面上塗一層蛋液。(這可令司康焗出來更金黃色)放入已預熱200度C烤箱,烤約12至15分鐘,至表面金黃色即成!
步驟 6:趁司康暖暖時,橫切一半,塗上奶油享用
會議點心小撇步
*這個食譜可做6至8個司康
*切達起司,又稱車打起司,cheedar cheese
若對該食譜有任何疑問,請到原始文章內頁詢問食譜作者喔!
(iCook 愛料理)
(yahoo奇摩新聞)
標籤: 會議點心
樹德科大校友總會結合特色課程 手作會議點心做公益
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-10-04 14:29
南部最大聲/黃蘭君
畢業校友如何發揚校譽,高雄樹德科技大學校友總會別出心裁,結合該校管理學院「餐飲服務實務」、「創意手搖飲品」、「會議點心」、「餐旅門市管理實務」、「宴會餐點製備與呈現」等特色課程,特別製作了客製化綠豆糕獻給全校教職同仁及鄰近社區弱勢家庭,讓收到禮物的師長和長輩都感受到滿滿的暖意。
樹德科大校友總會理事長劉柏楊及秘書長黎孟軒,日前結合樹德科大管理學院特色課程,與休觀系宋玉麒主任以及會展系鍾政偉主任,分別帶領學生、社區志工及校友,一同製作了近三千顆公益會議點心綠豆糕,送給鄰近社區的弱勢家庭,讓大家感受到社會的關懷與溫暖。
值得一提的是,公益綠豆糕也作為教師節禮物,代表全體校友致贈給全校教職員,感謝老師們多年來的教導與付出,校長王昭雄也作為校方代表接收了這份心意,並對校友總會和學生的善舉表示讚賞和感動。王昭雄校長除了肯定這是一項非常有意義的活動,也認為不僅展現了樹德科大的社會責任感,更增進了校友、學生和教師之間的情感交流。希望這種精神能夠持續發揚光大,讓更多人感受師生們的努力。
宋玉麒主任也表示,這次活動是一個很好的實作機會,讓學生能夠運用所學的知識和技能,同時也培養了他們的公益意識和團隊合作能力。
(ENN台灣電報)
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跟著名醫這樣瘦/8 個月甩 19 公斤!精神科醫師方俊凱揭讓大腦「開心」,才能當個快樂的減肥人
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-10-02 17:29
與多數人一樣,台北馬偕紀念醫院精神醫學部資深主治醫師方俊凱也曾為肥胖所苦,為了甩掉身上的肥肉,他做功課查文獻資料,最後用「大腦開心理論」找出不用節食、正常吃喝會議點心 也能瘦的快樂減肥法,短短 8 個月甩掉 19 公斤,腰圍從 38 吋減到 30 吋,而且不復胖。
許多人好奇他到底是怎麼辦到的?方俊凱露出招牌笑容說,其實一點也不難,除了注意飲食和攝取會議點心 外,最重要的關鍵就是要讓大腦「開心」。為什麼大腦開心就能瘦?他回答,減肥過程就跟情侶戀愛很相似,「你覺得這個對象很好,但他有些習慣你並不喜歡;或是這個對象的個性不太好,然後你強忍,告訴自己可以適應,但你終究還是受不了……」
方俊凱解釋,很多人為了快速瘦身而選擇「極端方式」,極端方式不一定要靠斷食,而是應該根據每個人的飲食習慣調整。舉例來說,假設 1 個人每天都喝全糖手搖飲料、吃 2 片甜巧克力,突然要他全部戒掉,在心情上肯定會很憂鬱。方俊凱進一步說明,減肥過程中一旦不開心,通常在到達瘦身目標公斤後,就會開始放縱,無法長久。
他從心理學角度分析「減肥」,認為如果要減肥到「健康體態」並永久的維持下去,挑一個舒適的「減肥方式」,別讓自己心情不好,才是真正的重點。
方俊凱減重前體重高達 88 公斤,堅持著開心瘦下來的理念, 8 個月減重 19 公斤沒有復胖,打鼾、痛風都消失無蹤。
三大致肥因子,你中了哪一項?
你是「螞蟻人」嗎? 吃會議點心僅能獲得短暫快樂
他表示,除了容易罹患慢性病,通常飲食離不開高油、高糖的人,吃甜食讓血糖上升,糖分促使腦內釋放血清素和多巴胺,讓人產生愉悅感,大腦會瞬間處在高血糖環境而過度興奮。不過與此同時,胰島素也正在大量分泌,從大腦帶走大部分血糖,所以甜食帶來的快樂感非常短暫,讓嗜甜的人更加嗜甜,踏上肥胖一途。
「壓力大就想吃東西,是下視丘造成的。」方俊凱表示,在精神科診間看過許多憂鬱症前期的案例,病人會有「情緒性進食」的狀況出現,也就是俗稱的「怒吃」。特徵是攝取過多高油、高鹽、高糖的食物,刺激大腦的「獎勵機制」,以分泌多巴胺來抵抗憂鬱,但往往愉悅感只在進食的瞬間。
壓力大分泌「皮質醇」 無法控制進食更多垃圾食物
含高澱粉、高糖的食品,許多人都會想到洋芋片、薯條、餅乾糕點等等,若想利用「拒吃澱粉減肥法」,體內血糖濃度、血清素與多巴胺濃度就會降低。
有趣的是,大腦能量來源的葡萄糖就是由澱粉轉化而來。當血糖低、心情低落、憂鬱集於一身時,身體會啟動保護機制,釋放出大量壓力荷爾蒙可體松 (Cortisol ),俗稱皮質醇,「命令」身體去尋找「療癒食物(Comfort Food)」,像是巧克力、冰淇淋等,連意志力都難控制。
若長期處在這種惡性循環,皮質醇分泌過多,人體外觀會開始出現改變。高皮質醇可能導致脂肪在臉部、頸部和腹部積聚,形成「滿月臉」、「水牛背」和「腹部肥胖」;同時,肌肉萎縮和骨質疏鬆也可能出現。由此可見,靠不吃澱粉減重無法長久,不但讓人萎靡不振,恐怕還會造成反效果。
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健康甩油善用心理學「獎勵機制」 瘦的更有效率
方俊凱分享自身經驗,減肥前他吃東西總是囫圇吞棗地吃完一餐,決定減肥後,善用大腦的「獎勵機制」,養成「評論餐廳」的習慣,更特別的是因為想寫出讓網友有參考度的評論,於是「慢食」成了關鍵。透過認真品嘗食物,滿足自己「吃得飽、吃滿足」的心,google美食評論瀏覽人次至今已超過 4 千萬。
跳脫千篇一律的減肥料理,方俊凱可是個實驗家,常常做出獨一無二的「無菜單料理」。他分享,減肥期間水煮蛋是必備料理,但吃膩了想換茶葉蛋,某天突發奇想,「紅茶都能煮茶葉蛋了,那咖啡豆是否也行?」於是誕生了「咖啡蛋」。
咖啡蛋還能不能更上一個層次?方俊凱說,當時將蛋上噴點橄欖油,拿去氣炸鍋炸,成了外酥內軟的美味料理。「減肥就是這樣,自創好吃、好玩的料理,複製下去就變得很有趣。」因為減肥而愛上採購的他表示,添購食材是減肥過程中的一大樂事,也提醒對減肥菜單應有大致規劃,才能期待自己「創作」的每一餐。
最後方俊凱提醒,減肥的「獎勵機制」固然重要,但要用對方法。像是「揪團減肥」就很看對象,很多民眾會希望有共同目標的人能夠一起前進,藉由他人的減肥進度來鞭策自己,只是有時會變成負向回饋。
「當你看到別人快瘦成一道閃電了,但自己還在原地停擺,心理會不是滋味。」方俊凱說,有些人能成功被激勵,越挫越勇;但有些人會認為減肥效果不如預期而自暴自棄,造成反效果。若是容易被人影響,倒不如找對適合自己的方法,因為,減肥不必那麼痛苦,享受「快樂瘦」才是王道。
文、鄭淳淳/圖、孫沛群
(HEHO)
標籤: 會議點心
郭連署總站台北東區豪華登場 飲水點心俱全
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-09-19 17:53
中評社台北9月18日電(記者 張嘉文)鴻海創辦人郭台銘與副手搭檔賴佩霞昨到“中選會”登記為2024大選被連署人,郭辦今天啟動第一波連署站點運作,以六都為主再擴及周邊縣市,進而全台設點。台北連署總站今天早上由郭辦發言人黃士修舉行開箱記者會,位於台北市忠孝東路四段116和118號,SOGO百貨斜對面,約有60坪大,民眾可以來歇腳,裡面有提供礦泉水、各式餅乾會議點心 等。
不過,連署總站目前衹有郭台銘照片,並無副手賴佩霞照片,黃士修表示,這是之前就開始施工的,還來不及放賴的照片,會再新增上去。
郭台銘台北連署總站主視覺以紫色為主要底色,漸層至藍色以及青色,配上白色字樣的“GT GOOD TiMING”標語,以及郭台銘大照片、發言台,和正式候選人的競選總部規格幾乎沒兩樣。總站裡面也配置了連署工作最需要的會議點心、影印機、長桌、塑膠椅和接下來將擺放連署書的架子。
黃士修表示,今天將等“中選會”正式公告郭台銘、賴佩霞為被連署人並提供聯署書格式後,正式啟動連署作業。策略上第一波以六都大型連署站點為主,再擴及六都鄰近縣市,並在全台各縣市提供復數連署站,數量會不斷增加,今天啟動連署後,民眾可透過公布線上地圖,查詢距離住家最近的站點
(中國評論新聞網)
標籤: 會議點心
開學提升學習力 「元氣能量點心」營養滿分
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-09-11 18:00
文/王儀絜
新學年的開始,如何提升自我學習成效?除了認真積極外,也要有規律的生活如適量運動、適時睡眠、飲食均衡,因為擁有好體力是學習的重要助力。
分享2道補充能量的美味藥膳會議點心 :
◎會議點心太子參天麻潤餅捲:
●藥食材:太子參、天麻、紅棗、雞里肌肉、腐竹、新鮮玉米、高麗菜、潤餅皮、鹽、油。
●步驟:
1.將藥食材洗淨,紅棗及腐竹剪成適度大小、高麗菜切小片、玉米取粒備用。
2.將步驟1.的藥食材(除高麗菜)均勻放上盤子,再放入電鍋內鍋,外鍋加入2杯水,按下開關蒸煮。
3.電鍋開關跳起後,小心取出盤子,待藥食材稍涼,將雞里肌肉撕成粗絲備用。
4.煎鍋加少量油,放入步驟1.的高麗菜將其炒熟,再加入步驟3.的藥食材及少量鹽拌勻即可關火,盛盤。
5.取潤餅皮,適量鋪上步驟4.的藥食材後,將其捲成潤餅捲。
6.煎鍋放入適量油,待熱鍋後,先轉小火,小心放入潤餅捲,再開至適度火侯煎至兩面上色,即可關火成盤。
●會議點心功效:
「太子參」性味甘微苦平,益氣生津、補益脾肺。
「天麻」性味甘平,改善頭痛暈眩、幫助腦部循環。
「紅棗」性味甘溫,可補脾益氣、緩倦怠。
「雞肉」性味甘溫,可溫中補虛、含蛋白質。
「腐竹」含蛋白質。
「玉米」性味甘平,可調中開胃、含有豐富營養素。
「高麗菜」含維生素B、C。
●小叮嚀:素食者去雞肉即可。
▲太子參天麻潤餅捲。(照片提供/王儀絜)
▲太子參天麻潤餅捲。(照片提供/王儀絜)
◎枸杞鮮奶酪:
●藥食材:菊花、炒決明子、枸杞、鮮奶、百香果、冰糖、吉利丁粉。
●步驟:
1.將決明子打碎,裝入過濾紙袋中,菊花、枸杞洗淨並汆燙。
2.將步驟1.的藥材放入適合容器中,加入熱開水沖泡後,靜置10分鐘備用。
3.將鮮奶倒入鍋子,慢慢地加入吉利丁粉並攪拌,再加入步驟2.的藥膳茶(含枸杞)及冰糖後,開中小火持續攪拌,待溶液微溫且吉利丁粉已完全溶解時即可關火。
4.裝入適當容器,放涼即可放入冷藏,待成形,淋上新鮮百香果汁,即可食用(吉利丁粉、藥膳茶及鮮奶建議量比例約1:10:40)。
●功效:
「菊花」性涼甘苦,疏散風熱,平肝明目。
「決明子」性味苦甘微寒,可清肝明目、潤腸通便。
「枸杞」性味甘平,可清肝明目、益氣潤肺。
「牛奶」含鈣質、蛋白質、維生素B2。
「百香果」含膳食纖維、維生素A、C。
●小叮嚀:排便偏硬者可改用生決明及蜂蜜調味。
(作者為台中市李德茂中醫診所藥師)
(自由健康網)
標籤: 會議點心
桃園醫院關心癌友 教導如何在家輕鬆DIY製做高蛋白點心
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-08-31 17:48
癌症治療前、中、後,都需要攝取充足的優質蛋白例如:乳製品、魚及海鮮類、蛋類、家禽和家畜類,甚至沒有生病的人,若蛋白質缺乏身體都會出問題。衛生福利部桃園醫院外科化療病房護理長林淑瑩說,癌友們在接受化療藥物治療期間,除了關注自己接受化療藥物帶來不舒適症狀外,另一個是常常關注問題就是如何有營養的吃會議點心 。
林淑瑩指出,若營養攝取不足,容易出現體重快速減輕下滑的情況,因此攝取的量及需求會比一般人多,除了要均衡攝取六大類的食物,也需要提高熱量、蛋白質的攝取點心 ,有助於免疫力提升,並進一步降低治療造成的不舒適。因此營養支持對癌友們來說是非常重要!
桃園醫院營養師涂秀蓮表示,她建議每日營養需求熱量約為每公斤體重35大卡,蛋白質約為每公斤體重1.5公克,並依所接受的治療種類以及病人的個別狀況而有所調整。在「我們懂你、我們陪你」病友會中,設計各種不同食物之圖像卡,透過眼睛的觀看與觀察數種視覺資訊,傳達到大腦了解問題及解決問題,因此與癌友們互動猜「一份高蛋白食物有那些?」,也讓癌友們更貼近生活了解一份蛋白質大小。
涂秀蓮表示,同時也讓癌友們了解平時自己攝取高蛋白食物是否足夠,另外有特別考量因天氣炎熱讓人忍不住想吃冰冷的會議點心,也特別為癌友們精心設計「高蛋白點心在家可輕鬆製做不靠人」活動,以隨手可得的高蛋白質粉、水果及水為主,利用果汁機打成濃稠營養成份高無添加物,讓人入口即化透心涼的冰沙。
使用圖像卡活動目的就是讓病友們了解到癌症飲食如何吃之外,也建議有問題一定尋求專業人員諮詢,千萬尋求正常管道進而了解自己吃得是否正確、營養是否充足,搭配良好的飲食計畫,進而提升免疫力。
(台灣好新聞)
標籤: 會議點心
中秋將至! 新北26家庇護工場推特色禮盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2023-08-29 14:10
新北市輔導成立的26家庇護工場,疫情之後努力行銷,推出不同特色的中秋特色會議點心禮盒,勞工局特別邀請新北13家庇護工場到百貨公司設攤,提供民眾選購,庇護工場的學員們賣力銷售,大多也有感受到,疫情後的人潮回流,不過業者也說,原物料不斷漲,成本也相對也變高。
庇護工場學員:「好吃的手工餅乾、會議點心、中秋禮盒。」
每一片餅乾都是經由庇護工場的學員們細心製作,或是各式禮盒麵包,大家都賣力銷售。
庇護工場學員:「最近客人比較多,所以我們才做,蔓越莓跟可可(會議點心餅乾),從疫情開始就是到結束之後,有恢復比較多人來買,我們的月餅跟看喜餅的部分。」
庇護工場業者:「疫情後反而是大家喜餅就開始,因為恢復可以宴客了,所以發餅的人也變多了。」
疫情過後終於能好好行銷,新北市庇護工場迎來首場大型實體展售活動,替中秋買氣打打氣。
庇護工場學員vs.代言人Lulu:「焦糖口味最好吃,(很懂吃喔)。」
代言人lulu也一起來刺激買氣,只是說疫情間銷售額減少,業者苦撐幫助這些身障者,疫情後又碰上通膨,原物料成本不斷飆漲。
庇護工場業者:「我們成本有變高,(客源)勉勉強強的在回流,可是就是很少。」
新北市輔導成立26家庇護工場,多元的經營型態,提供500位身障者工作機會,再過一個月就是中秋節了,這回邀請13家業者展售中秋庇護禮盒。
新北勞工局長陳瑞嘉:「新北市庇護工場這幾年來,我們營業額其實是有微幅成長,疫情已經結束了,我們希望今年的營業額,能夠大放異彩。」
從吃的用的或是喝的,還有各類香氛,送禮自用體面之餘,感受庇護工場學員的用心,消費者買的開心還能一起做公益。
(yahoo奇摩新聞)
標籤: 會議點心