（中央社記者陳婕翎台北31日電）不給糖就搗蛋，國健署提醒家長，歡慶萬聖節，千萬別讓孩子陷入「甜蜜陷阱」，2歲以上小孩避免攝取超過總體熱量10%添加糖，建議水果、堅果取代糖果，或親子共煮南瓜健康會議點心 。

小時候胖就是胖，台灣兒童過重、肥胖問題嚴重，每3名孩子就有1人體重失控。正逢萬聖節，面對「不給糖就搗蛋」的過節文化，衛生福利部國民健康署長吳昭軍透過新聞稿表示，過度攝取糖分容易造成兒童肥胖、蛀牙等，可能影響兒童生長發展，家長應協助孩子養成正確飲食習慣。

國健署引用美國兒科醫學會及美國飲食指南建議，提醒家長，2歲以下的孩子不要攝取任何額外添加糖分的食物、2歲以上小孩應避免攝取超過總體熱量10%的添加糖。許多家長苦惱如何帶著孩子，開心歡度萬聖節又可以遠離糖，國健署提供家長輕鬆2招。

第1招是「水果、堅果取代會議點心 糖果」，國健署建議，選擇當季盛產水果，如柿子、木瓜、柑橘等，這些新鮮水果富含豐富維生素C及β-胡蘿蔔素，可增進皮膚健康及幫助牙齒、骨骼生長發育，或以無加糖的果乾取代糖果，讓天然甜味滿足味蕾。

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無調味「堅果」也是非常好的選擇，國健署表示，堅果含單元不飽和脂肪酸、維生素E、纖維質、鎂等營養素，但堅果油脂含量較高，建議每天1份即可，相當於1湯匙的量，約為5顆腰果或5顆杏仁果或10顆花生。另外，堅果質地較堅硬、顆粒較大，建議可切碎或磨粉再給小朋友食用。

第2招則為「親子共煮」，國健署提到，家長在和孩子一起改造南瓜，刻出眼睛和嘴巴，做成應景南瓜裝飾，將果肉挖除後，可將果肉蒸熟壓泥，與燕麥片混合，適量加入無調味堅果或烘烤過的果乾，動手準備南瓜會議點心。南瓜含有豐富的膳食纖維、維生素A、維生素C等多種營養素。（編輯：張雅淨）1121031

 

(中央通訊社) 

標籤: 會議點心

【影片】會議點心  - 英式起司司康 (新手必學)

經常吃的會議點心 司康都是甜的，這次做這個切達起司司康，咸咸的，充滿起司香。鬆軟不膩，超美味！要做好吃的司康，謹記不要用打蛋器，所有工序用雙手便可，要輕力，不要搓麵糰般，不是麵包來的。只要簡單的步驟，便做到超美味司康，快試試！

會議點心食材

中筋麵粉, 230克

泡打粉, 12克

無鹽奶油, 55克

切達起司碎, 50克

牛奶, 120毫升

蛋液, 適量

 

會議點心料理步驟

步驟 1：影片＞youtu.be/2YQW-O8WU-A

步驟 2：先將麵粉與發粉拌勻，然後加入已切小塊的奶油。用手碎奶油，與麵粉拌勻，成顆粒狀

步驟 3：加入切達起司碎及120毫升牛奶拌勻（如麵團太濕，可加點麵粉）

步驟 4：在枱上灑少許麵粉，放上麵糰，用手輕力將麵糰推成完整麵糰（*不要搓麵糰，要輕力）用手將麵糰壓成約兩公分厚，然後用水杯或餅乾模印出約五公分的圓形 （不要用擀麵棒壓麵團，用手會較好）

步驟 5：放在烘焙紙上，在司康面上塗一層蛋液。（這可令司康焗出來更金黃色）放入已預熱200度C烤箱，烤約12至15分鐘，至表面金黃色即成！

步驟 6：趁司康暖暖時，橫切一半，塗上奶油享用

 

會議點心小撇步

*這個食譜可做6至8個司康

*切達起司，又稱車打起司，cheedar cheese

 

若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

 

(iCook 愛料理) 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 會議點心

南部最大聲/黃蘭君

畢業校友如何發揚校譽，高雄樹德科技大學校友總會別出心裁，結合該校管理學院「餐飲服務實務」、「創意手搖飲品」、「會議點心」、「餐旅門市管理實務」、「宴會餐點製備與呈現」等特色課程，特別製作了客製化綠豆糕獻給全校教職同仁及鄰近社區弱勢家庭，讓收到禮物的師長和長輩都感受到滿滿的暖意。

樹德科大校友總會理事長劉柏楊及秘書長黎孟軒，日前結合樹德科大管理學院特色課程，與休觀系宋玉麒主任以及會展系鍾政偉主任，分別帶領學生、社區志工及校友，一同製作了近三千顆公益會議點心綠豆糕，送給鄰近社區的弱勢家庭，讓大家感受到社會的關懷與溫暖。

值得一提的是，公益綠豆糕也作為教師節禮物，代表全體校友致贈給全校教職員，感謝老師們多年來的教導與付出，校長王昭雄也作為校方代表接收了這份心意，並對校友總會和學生的善舉表示讚賞和感動。王昭雄校長除了肯定這是一項非常有意義的活動，也認為不僅展現了樹德科大的社會責任感，更增進了校友、學生和教師之間的情感交流。希望這種精神能夠持續發揚光大，讓更多人感受師生們的努力。

宋玉麒主任也表示，這次活動是一個很好的實作機會，讓學生能夠運用所學的知識和技能，同時也培養了他們的公益意識和團隊合作能力。

 

 

(ENN台灣電報) 

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與多數人一樣，台北馬偕紀念醫院精神醫學部資深主治醫師方俊凱也曾為肥胖所苦，為了甩掉身上的肥肉，他做功課查文獻資料，最後用「大腦開心理論」找出不用節食、正常吃喝會議點心 也能瘦的快樂減肥法，短短 8 個月甩掉 19 公斤，腰圍從 38 吋減到 30 吋，而且不復胖。

許多人好奇他到底是怎麼辦到的？方俊凱露出招牌笑容說，其實一點也不難，除了注意飲食和攝取會議點心 外，最重要的關鍵就是要讓大腦「開心」。為什麼大腦開心就能瘦？他回答，減肥過程就跟情侶戀愛很相似，「你覺得這個對象很好，但他有些習慣你並不喜歡；或是這個對象的個性不太好，然後你強忍，告訴自己可以適應，但你終究還是受不了……」

方俊凱解釋，很多人為了快速瘦身而選擇「極端方式」，極端方式不一定要靠斷食，而是應該根據每個人的飲食習慣調整。舉例來說，假設 1 個人每天都喝全糖手搖飲料、吃 2 片甜巧克力，突然要他全部戒掉，在心情上肯定會很憂鬱。方俊凱進一步說明，減肥過程中一旦不開心，通常在到達瘦身目標公斤後，就會開始放縱，無法長久。

他從心理學角度分析「減肥」，認為如果要減肥到「健康體態」並永久的維持下去，挑一個舒適的「減肥方式」，別讓自己心情不好，才是真正的重點。

方俊凱減重前體重高達 88 公斤，堅持著開心瘦下來的理念， 8 個月減重 19 公斤沒有復胖，打鼾、痛風都消失無蹤。

三大致肥因子，你中了哪一項？

你是「螞蟻人」嗎？ 吃會議點心僅能獲得短暫快樂

他表示，除了容易罹患慢性病，通常飲食離不開高油、高糖的人，吃甜食讓血糖上升，糖分促使腦內釋放血清素和多巴胺，讓人產生愉悅感，大腦會瞬間處在高血糖環境而過度興奮。不過與此同時，胰島素也正在大量分泌，從大腦帶走大部分血糖，所以甜食帶來的快樂感非常短暫，讓嗜甜的人更加嗜甜，踏上肥胖一途。

「壓力大就想吃東西，是下視丘造成的。」方俊凱表示，在精神科診間看過許多憂鬱症前期的案例，病人會有「情緒性進食」的狀況出現，也就是俗稱的「怒吃」。特徵是攝取過多高油、高鹽、高糖的食物，刺激大腦的「獎勵機制」，以分泌多巴胺來抵抗憂鬱，但往往愉悅感只在進食的瞬間。

壓力大分泌「皮質醇」 無法控制進食更多垃圾食物

含高澱粉、高糖的食品，許多人都會想到洋芋片、薯條、餅乾糕點等等，若想利用「拒吃澱粉減肥法」，體內血糖濃度、血清素與多巴胺濃度就會降低。

有趣的是，大腦能量來源的葡萄糖就是由澱粉轉化而來。當血糖低、心情低落、憂鬱集於一身時，身體會啟動保護機制，釋放出大量壓力荷爾蒙可體松 （Cortisol ），俗稱皮質醇，「命令」身體去尋找「療癒食物（Comfort Food）」，像是巧克力、冰淇淋等，連意志力都難控制。

若長期處在這種惡性循環，皮質醇分泌過多，人體外觀會開始出現改變。高皮質醇可能導致脂肪在臉部、頸部和腹部積聚，形成「滿月臉」、「水牛背」和「腹部肥胖」；同時，肌肉萎縮和骨質疏鬆也可能出現。由此可見，靠不吃澱粉減重無法長久，不但讓人萎靡不振，恐怕還會造成反效果。

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健康甩油善用心理學「獎勵機制」 瘦的更有效率

方俊凱分享自身經驗，減肥前他吃東西總是囫圇吞棗地吃完一餐，決定減肥後，善用大腦的「獎勵機制」，養成「評論餐廳」的習慣，更特別的是因為想寫出讓網友有參考度的評論，於是「慢食」成了關鍵。透過認真品嘗食物，滿足自己「吃得飽、吃滿足」的心，google美食評論瀏覽人次至今已超過 4 千萬。

跳脫千篇一律的減肥料理，方俊凱可是個實驗家，常常做出獨一無二的「無菜單料理」。他分享，減肥期間水煮蛋是必備料理，但吃膩了想換茶葉蛋，某天突發奇想，「紅茶都能煮茶葉蛋了，那咖啡豆是否也行？」於是誕生了「咖啡蛋」。

咖啡蛋還能不能更上一個層次？方俊凱說，當時將蛋上噴點橄欖油，拿去氣炸鍋炸，成了外酥內軟的美味料理。「減肥就是這樣，自創好吃、好玩的料理，複製下去就變得很有趣。」因為減肥而愛上採購的他表示，添購食材是減肥過程中的一大樂事，也提醒對減肥菜單應有大致規劃，才能期待自己「創作」的每一餐。

最後方俊凱提醒，減肥的「獎勵機制」固然重要，但要用對方法。像是「揪團減肥」就很看對象，很多民眾會希望有共同目標的人能夠一起前進，藉由他人的減肥進度來鞭策自己，只是有時會變成負向回饋。

「當你看到別人快瘦成一道閃電了，但自己還在原地停擺，心理會不是滋味。」方俊凱說，有些人能成功被激勵，越挫越勇；但有些人會認為減肥效果不如預期而自暴自棄，造成反效果。若是容易被人影響，倒不如找對適合自己的方法，因為，減肥不必那麼痛苦，享受「快樂瘦」才是王道。

文、鄭淳淳／圖、孫沛群

 

(HEHO) 

標籤: 會議點心

　中評社台北9月18日電（記者　張嘉文）鴻海創辦人郭台銘與副手搭檔賴佩霞昨到“中選會”登記為2024大選被連署人，郭辦今天啟動第一波連署站點運作，以六都為主再擴及周邊縣市，進而全台設點。台北連署總站今天早上由郭辦發言人黃士修舉行開箱記者會，位於台北市忠孝東路四段116和118號，SOGO百貨斜對面，約有60坪大，民眾可以來歇腳，裡面有提供礦泉水、各式餅乾會議點心 等。

　　不過，連署總站目前衹有郭台銘照片，並無副手賴佩霞照片，黃士修表示，這是之前就開始施工的，還來不及放賴的照片，會再新增上去。

　　郭台銘台北連署總站主視覺以紫色為主要底色，漸層至藍色以及青色，配上白色字樣的“GT　GOOD　TiMING”標語，以及郭台銘大照片、發言台，和正式候選人的競選總部規格幾乎沒兩樣。總站裡面也配置了連署工作最需要的會議點心、影印機、長桌、塑膠椅和接下來將擺放連署書的架子。

　　黃士修表示，今天將等“中選會”正式公告郭台銘、賴佩霞為被連署人並提供聯署書格式後，正式啟動連署作業。策略上第一波以六都大型連署站點為主，再擴及六都鄰近縣市，並在全台各縣市提供復數連署站，數量會不斷增加，今天啟動連署後，民眾可透過公布線上地圖，查詢距離住家最近的站點

 

(中國評論新聞網) 

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文／王儀絜

新學年的開始，如何提升自我學習成效？除了認真積極外，也要有規律的生活如適量運動、適時睡眠、飲食均衡，因為擁有好體力是學習的重要助力。

分享2道補充能量的美味藥膳會議點心 ：

◎會議點心太子參天麻潤餅捲：

●藥食材：太子參、天麻、紅棗、雞里肌肉、腐竹、新鮮玉米、高麗菜、潤餅皮、鹽、油。

●步驟：

1.將藥食材洗淨，紅棗及腐竹剪成適度大小、高麗菜切小片、玉米取粒備用。

2.將步驟1.的藥食材（除高麗菜）均勻放上盤子，再放入電鍋內鍋，外鍋加入2杯水，按下開關蒸煮。

3.電鍋開關跳起後，小心取出盤子，待藥食材稍涼，將雞里肌肉撕成粗絲備用。

4.煎鍋加少量油，放入步驟1.的高麗菜將其炒熟，再加入步驟3.的藥食材及少量鹽拌勻即可關火，盛盤。

5.取潤餅皮，適量鋪上步驟4.的藥食材後，將其捲成潤餅捲。

6.煎鍋放入適量油，待熱鍋後，先轉小火，小心放入潤餅捲，再開至適度火侯煎至兩面上色，即可關火成盤。

●會議點心功效：

「太子參」性味甘微苦平，益氣生津、補益脾肺。

「天麻」性味甘平，改善頭痛暈眩、幫助腦部循環。

「紅棗」性味甘溫，可補脾益氣、緩倦怠。

「雞肉」性味甘溫，可溫中補虛、含蛋白質。

「腐竹」含蛋白質。

「玉米」性味甘平，可調中開胃、含有豐富營養素。

「高麗菜」含維生素B、C。

●小叮嚀：素食者去雞肉即可。

▲太子參天麻潤餅捲。（照片提供／王儀絜）

▲太子參天麻潤餅捲。（照片提供／王儀絜）

◎枸杞鮮奶酪：

●藥食材：菊花、炒決明子、枸杞、鮮奶、百香果、冰糖、吉利丁粉。

●步驟：

1.將決明子打碎，裝入過濾紙袋中，菊花、枸杞洗淨並汆燙。

2.將步驟1.的藥材放入適合容器中，加入熱開水沖泡後，靜置10分鐘備用。

3.將鮮奶倒入鍋子，慢慢地加入吉利丁粉並攪拌，再加入步驟2.的藥膳茶（含枸杞）及冰糖後，開中小火持續攪拌，待溶液微溫且吉利丁粉已完全溶解時即可關火。

4.裝入適當容器，放涼即可放入冷藏，待成形，淋上新鮮百香果汁，即可食用（吉利丁粉、藥膳茶及鮮奶建議量比例約1：10：40）。

●功效：

「菊花」性涼甘苦，疏散風熱，平肝明目。

「決明子」性味苦甘微寒，可清肝明目、潤腸通便。

「枸杞」性味甘平，可清肝明目、益氣潤肺。

「牛奶」含鈣質、蛋白質、維生素B2。

「百香果」含膳食纖維、維生素Ａ、Ｃ。

●小叮嚀：排便偏硬者可改用生決明及蜂蜜調味。

（作者為台中市李德茂中醫診所藥師）

 

 

(自由健康網) 

標籤: 會議點心

癌症治療前、中、後，都需要攝取充足的優質蛋白例如：乳製品、魚及海鮮類、蛋類、家禽和家畜類，甚至沒有生病的人，若蛋白質缺乏身體都會出問題。衛生福利部桃園醫院外科化療病房護理長林淑瑩說，癌友們在接受化療藥物治療期間，除了關注自己接受化療藥物帶來不舒適症狀外，另一個是常常關注問題就是如何有營養的吃會議點心 。

林淑瑩指出，若營養攝取不足，容易出現體重快速減輕下滑的情況，因此攝取的量及需求會比一般人多，除了要均衡攝取六大類的食物，也需要提高熱量、蛋白質的攝取點心 ，有助於免疫力提升，並進一步降低治療造成的不舒適。因此營養支持對癌友們來說是非常重要！

桃園醫院營養師涂秀蓮表示，她建議每日營養需求熱量約為每公斤體重35大卡，蛋白質約為每公斤體重1.5公克，並依所接受的治療種類以及病人的個別狀況而有所調整。在「我們懂你、我們陪你」病友會中，設計各種不同食物之圖像卡，透過眼睛的觀看與觀察數種視覺資訊，傳達到大腦了解問題及解決問題，因此與癌友們互動猜「一份高蛋白食物有那些？」，也讓癌友們更貼近生活了解一份蛋白質大小。

涂秀蓮表示，同時也讓癌友們了解平時自己攝取高蛋白食物是否足夠，另外有特別考量因天氣炎熱讓人忍不住想吃冰冷的會議點心，也特別為癌友們精心設計「高蛋白點心在家可輕鬆製做不靠人」活動，以隨手可得的高蛋白質粉、水果及水為主，利用果汁機打成濃稠營養成份高無添加物，讓人入口即化透心涼的冰沙。

使用圖像卡活動目的就是讓病友們了解到癌症飲食如何吃之外，也建議有問題一定尋求專業人員諮詢，千萬尋求正常管道進而了解自己吃得是否正確、營養是否充足，搭配良好的飲食計畫，進而提升免疫力。

 

(台灣好新聞) 

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新北市輔導成立的26家庇護工場，疫情之後努力行銷，推出不同特色的中秋特色會議點心禮盒，勞工局特別邀請新北13家庇護工場到百貨公司設攤，提供民眾選購，庇護工場的學員們賣力銷售，大多也有感受到，疫情後的人潮回流，不過業者也說，原物料不斷漲，成本也相對也變高。

庇護工場學員：「好吃的手工餅乾、會議點心、中秋禮盒。」

每一片餅乾都是經由庇護工場的學員們細心製作，或是各式禮盒麵包，大家都賣力銷售。

庇護工場學員：「最近客人比較多，所以我們才做，蔓越莓跟可可(會議點心餅乾)，從疫情開始就是到結束之後，有恢復比較多人來買，我們的月餅跟看喜餅的部分。」

庇護工場業者：「疫情後反而是大家喜餅就開始，因為恢復可以宴客了，所以發餅的人也變多了。」

疫情過後終於能好好行銷，新北市庇護工場迎來首場大型實體展售活動，替中秋買氣打打氣。

庇護工場學員vs.代言人Lulu：「焦糖口味最好吃，(很懂吃喔)。」

代言人lulu也一起來刺激買氣，只是說疫情間銷售額減少，業者苦撐幫助這些身障者，疫情後又碰上通膨，原物料成本不斷飆漲。

庇護工場業者：「我們成本有變高，(客源)勉勉強強的在回流，可是就是很少。」

新北市輔導成立26家庇護工場，多元的經營型態，提供500位身障者工作機會，再過一個月就是中秋節了，這回邀請13家業者展售中秋庇護禮盒。

新北勞工局長陳瑞嘉：「新北市庇護工場這幾年來，我們營業額其實是有微幅成長，疫情已經結束了，我們希望今年的營業額，能夠大放異彩。」

從吃的用的或是喝的，還有各類香氛，送禮自用體面之餘，感受庇護工場學員的用心，消費者買的開心還能一起做公益。

 

(yahoo奇摩新聞) 

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