金牛角,牛角麵包,三峽金牛角麵包,葡式蛋塔,彌月蛋糕,起酥蛋糕
瀏覽模式: 普通 | 列表

特教班麵包出爐 龍高給你好滋味

龍潭高中特教班的行動麵包坊每個禮拜四、五的下午4點左右固定開張。學生將麵包餐盒裝好袋,再黏上校徽貼紙,三四人一組提著籃子就在校園兜售。「料好實在,口感好花樣多。」「Q彈有勁,濃郁巧克力香!」穿梭在一間間辦公室與教室之間,不管是教官、老師或是同學,都是行動麵包坊的好主顧,吃完讚不絕口。

龍高特教組設立於民國97年,包括綜合職能科6個班級與資源班,輔導學生考取門市服務丙級證照、麵包烘焙丙級證照、中式麵食丙級證照,成效卓著。行動麵包坊就是烘培、販售最好的落實體現。想購買的民眾也可致電學校

資料來源:蘋果新聞

標籤: 麵包餐盒

新加坡麵包冰淇淋口味多元

新加坡最道地的國民美食麵包餐盒「麵包冰淇淋」,由吐司麵包或餅乾夾冰淇淋叫賣,早期冰淇淋口味沒有太多變化,但時至今日的口味超多樣。


資料來源:新浪新聞

標籤: 麵包餐盒

迎花博 糕餅麵包變花樣

櫻花馬卡龍、玫瑰雪Q餅…各式各樣以花為食材的糕餅、麵包一字排開,台中市糕餅同業公會在取得市府授權使用世界花博會石虎家族圖像使用權後,15日號召會員腦力激盪端出系列花博麵包餐盒、糕餅,不但宣示「迎接世界花博會在台中舉辦,糕餅公會已準備好了!」也希望在提早在農曆年送禮旺季搶得先機。

台中今年將舉辦世界花卉博覽會,台中市糕餅公會理事長周子良指出,目前預估整個活動可以為台中帶來至少千萬參觀人潮,他認為可為台中整體糕餅產業帶來200億元商機。台中市是糕餅的故鄉,業者們都特別研發相關主題的麵包餐盒伴手禮,集結百家業者舉辦「花博產品發表會」。

發表會現場除糕餅公會會員,台中市副市長林依瑩、經發局長呂曜志、衛生局食藥處處長洪秀勳也一起與會,共同分享糕餅業者的創意;呂曜志表示,很高興見到業者齊心研發創新糕餅,希望藉由花博展期的熱潮將台中烘焙產業轉型為幸福產業。

這場花博產品發表會將活動現場打造成甜點花卉園區,透過花卉園藝的造景結合糕餅甜點,營造出花園般的空間環境,與會貴賓們也在花香圍繞的氛圍中品味美味的糕餅。

參與的業者也坦言,近年在陸客驟減下,伴手禮市場大幅縮水,台中市在花博會的加持下鼓勵業者投入花博產品研發,也陸續推出新的產品麵包餐盒,預估可以帶動買氣成長三成。

資料來源:中時電子報
標籤: 麵包餐盒

在地食材變奪金關鍵 台灣麵包10年進擊之路

去年10月,法國南特第六屆世界麵包大賽總決賽,代表台灣出賽的陳耀訓等三人再度蟬聯團體冠軍,打敗世界17國選手,連續兩屆獲得最高榮譽,破了大賽紀錄,「台灣隊」成了全球最會做歐式麵包餐盒的隊伍。

而台灣麵包的美好歲月,若說始於吳寶春師傅於2008年法國樂斯福麵包大賽世界盃獲獎,至今正屆滿光輝十年。

台灣本非歐式麵包國度,為什麼能在國際大賽頻頻獲勝?這一切,得從台灣麵包大使協會理事長張明旭說起。2005年,他遊說吳寶春師傅組隊參加法國樂斯福麵包大賽世界盃亞洲選拔賽,這是當年世界歐式麵包比賽中最受國際矚目的賽事。

原本想法很單純,張明旭認為,以米食為主的台灣,小麥栽種量少,品質也不如歐美,但麵包師傅卻都很有想法。打從一開始參賽就鎖定要把「在地食材」融入歐式麵包餐盒,才能出奇制勝。

選手們無不絞盡腦汁,先從熟悉的食材切入,再上山下海尋找在地滋味,挑出既符合台灣精神,又適合擺進麵團裡的食材,從台灣果乾(桂圓、荔枝、草莓、金棗、梅子等)到原住民的小米酒、馬告、紅藜、烏骨雞等。結果證明,無論風味還是口感都令評審與各國選手大為驚豔,甚至好奇想一嘗原味。

台灣島上的原住民,多以身邊可獵捕或採集到的動、植物為食材,「靠山吃山、靠海吃海」就是他們自古以來生活方式的最佳寫照。

小檔案_馬告雞肉捲

特色食材:馬告、金鑽鳳梨

以「紅藜黑醋栗纖維麵包」麵包餐盒為基底,內餡採用低溫烘乾再磨粉的馬告,再與金鑽鳳梨心、糖一同熬煮入味,捲進低溫真空浸煮的雞胸肉裡,搭配微苦的新鮮芝麻葉,整體風味清新淡雅,更凸顯馬告特有的清香,餘韻綿長久久不散。

資料來源:中時電子報
標籤: 麵包餐盒

健康新「煮」意

食物選擇不少,有沙律、意粉薄餅、主菜及甜品等,當中有資深營養師推介,也會為部分菜式標明卡路里及箇中健康元素,好像含豐富蛋白質、Omega 3、高鈣等。既然食店主張均衡飲食,推介中環人來個便當,麵包餐盒 分三格,飯麵包、配菜及主菜,一餐食齊碳水化合物、肉類及蔬菜,還可額外加湯及甜品,更豐富。想食Light一點,又可到沙律吧,每日6款選擇,包括菠菜米形意粉沙律、藜麥羽衣甘藍沙律、燒雜菜配羅勒香草醬,沙律的卡路里由48至242 kcal不等(每100克計算),配搭冷壓果汁鮮果汁,好清新。

素食夠精緻

「走肉」朋友來到,有一系列Vegan美食選擇;日籍行政總廚Koji擅長做法國菜,做素食也精緻過人,賣相繽紛的水晶蔬菜批,靈感來自法式肉醬(Terrine),層層蔬菜食出不同味道。雅支竹撻坊間少見,將法國雅支竹挖空,釀入大豆做的芝士及烤波椒,清新討好。

肉類、海鮮類主菜當然亦難不到Koji,一道油浸法國鴨髀最精采,選大隻肥美法國鴨髀麵包餐盒 ,以橄欖油取代傳統鴨油烹調,低溫烹調後再香煎,酥脆味美不失健康,連伴碟的煙肉蘭度豆也輕易掃清。

資料來源:晴報

標籤: 麵包餐盒

巴黎麵包店不用塑膠袋 一張紙搞定包裝

台灣自今年元旦起擴大禁止商家提供免費塑膠袋給消費者,但直接接觸食物的塑膠製包裝袋不在限制範圍內,蛋糕、麵包不必「全裸」交給消費者。

在巴黎,麵包店普遍用麵包餐盒或紙袋包裝,只有夾著生菜、番茄和肉類的三明治需要長型塑膠袋包裝,以防蔬菜汁液或醬料濡濕紙袋。

除了現成的紙盒、紙袋,也有不少麵包店店員用一張紙就可包裹麵包和各式點心,幾乎萬能。

巴黎第7區鄰近國民議會的一間麵包店就採這種方式。店員說,店裡通常用紙盒盛裝單人份糕點、紙袋裝麵包,但她也學會只用一張紙包裝不同形狀的蛋糕、鹹派、麵包、餅乾,這在巴黎是很普遍的做法,「我們從來不需要用塑膠袋」。

在她手中,一張紙能在幾秒內折疊成一個小帳篷麵包餐盒,把巧克力蛋糕或水果塔裹在其中,小帳篷的頂端形成一個三角形空間,不會破壞蛋糕表面的完整和裝飾。

資料來源:中央通訊社
標籤: 麵包餐盒

北市元旦升旗首發「免費早餐」 憑2017捐款收據就可換

不少人元旦計劃到總統府前參加升旗典禮,這次主辦單位首度提供4000份早餐,民眾只要拿著到慈善單位捐款的收據,就可以排隊兌換,而早餐麵包餐盒也提前曝光。不過兩個兌換處各兩頂帳篷,雖然已經拉好紅龍讓民眾排隊,但動線怎麼走才不會擠成一團,帶您了解。

記者:「銅鑼燒包屏東紅豆內餡,以往只有元旦升旗典禮的工作人員可以吃到,但是今年人人都有機會。就是這個特製麵包餐盒,外觀還有總統府圖樣,升旗限定!裡頭三個麵包,兩個甜、一個鹹,標榜台灣在地食材,附上飲料一罐。這是主辦單位和早餐業者合作,首度提供元旦早餐。早餐店業者蔡國憲:「很多人以為可能說好像會吃到現煎的蛋餅薯條,或者是漢堡等等,可是因為有一些安全上跟食安上的考量,所以我們今天的麵包餐盒一定都是以麵包為主。」

想吃到總統府元旦早餐,可不是人來了就能領!今年主打「以善意交換善意」,拿著2017一整年任何時間開立的社福慈善團體捐款收據,即可兌換麵包餐盒,1月1日清晨五點活動開跑,餐點限量4000份。

想兌換不只手腳要快,還得留意動線,因為總統府前南北廣場兩側兌換處各兩頂帳篷,元旦當天就在這裡各發出兩千份早餐。雖然已經拉起紅龍、劃出動線,不過如果四排都排滿恐怕最多只能消化幾十人,要核對兩千份麵包餐盒收據、領取早餐,秩序如何維護、隊伍移動速度如何掌握,是一大挑戰。

元旦第一餐,總統府首度供餐,不少人想嚐鮮,不過主辦方的善意得避免造成過度擁擠,才能不掃興。

資料來源:三立新聞 

標籤: 麵包餐盒

法國高檔麵包PAUL 明年起搭長榮吃得到

長榮航空迎接新年度到來,將推出多項新款機上餐點及服務用品,包括迎賓飲料冷壓鮮榨芒果綜合果汁、法國百年麵包餐盒品牌PAUL磅蛋糕、甜點名店SEASON新款「白色山丘」(Neige)蛋糕、知名時裝品牌APUJAN設計之新款睡衣、豪華經濟艙全新舒眠備品,以及與名設計公司JL Design合作之新款酒菜單,相關用品將於2018年1月1日起陸續上線。

長榮航空於皇璽桂冠艙、桂冠艙、商務艙提供專屬迎賓冷壓鮮榨果汁,一直深受乘客喜愛。2018年1月起,將推出新款「冷壓鮮榨芒果綜合果汁」,以台灣聞名國際的愛文芒果搭配柳丁、百香果、香蕉等在地新鮮水果,創造獨特酸甜口感,讓搭機旅程從滿滿的台灣味開始。

在吃的方面,長榮與法國百年麵包餐盒甜點品牌PAUL合作,於香港返台航班(BR828/852/856除外)提供以獨家契作冬麥製作而成的磅蛋糕,並將每月更換口味,明年元月起提供多層次風味的「酒釀水果磅蛋糕」及受各年齡層歡迎的「巧克力磅蛋糕」。

此外也與甜點名店SEASON合作,於長程航線皇璽桂冠艙提供的夢幻甜點, 明年將再推出新款-白色山丘(Neige)蛋糕。此款蛋糕改良自傳統法式草莓蛋糕,以白乳酪做為內餡,搭配新鮮覆盆莓果醬,口味細膩富有層次。

在酒單與菜單的設計上,長榮航空特別與知名設計公司JL Design結合,以「最好的時節,就是回家的時節」麵包餐盒(HOME FOR EVERY SEASON)為設計理念,傳達長榮航空是旅人在空中溫馨舒適的家,而台灣可以是所有旅人的家。封面主視覺以「微觀歲時臺灣」為概念設計,結合台灣四季蔬果,以原鄉特色連結世界與台灣,串聯長榮航空的品牌精神並向全球旅客推廣台灣四季風情。

除了餐飲新品外,機上服務用品也以嶄新風貌迎接旅客。長榮航空菁英艙自2018年1月起更名為豪華經濟艙,機上舒眠備品也全面升級。

新款毛毯採正反兩面不同布款填充水洗棉車縫而成,正面為細膩柔軟的磨毛材質,反面則是暖和的短毛絨布料,提升整體舒適度。而新款枕頭也特別加大尺寸,搭配獨特的印花枕套,讓乘客有煥然一新的感受。

此外,長榮航空與時裝品牌APUJAN合作之皇璽桂冠艙、桂冠艙睡衣及拖鞋也將更換新色,以藍色系搭配象徵鳥瞰景象的四方格及解構雲層的直條紋兩款印花設計,兼具設計感與活動機能。

長榮航空各項服務用品不斷推陳出新,從機上餐飲麵包餐盒、侍應品到酒菜單設計,持續與知名品牌跨界合作,期望以更別出心裁的方式讓旅客擁有難忘的飛行體驗。

資料來源:聯合新聞網
標籤: 麵包餐盒