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超商麵包戰 台日歐風味比拚

看好台灣烘焙市場成長,每年產值高達600億元,超商業者推出多元口味搶客,不輸傳統麵包坊。業者觀察,南部人較偏愛傳統口味,如經典菠蘿、紅豆、奶酥麵包;北部人則偏好高價值、手作感的歐風麵包,例如丹麥菠蘿可頌等異國風味。

7-11去年賣出超過2億個麵包及三明治,即起全新推出台灣、日本、丹麥及義大利等4國最具代表性的麵包餐盒新品,以「金磚四國」之姿搶占市場,搭配自家「烘焙複合概念店」積極布局。除了有台味「肉鬆麵包」、每日現烤直送的「芋泥滿滿」,還有日式「紅豆奶露」、「照燒雞溏心蛋三明治」等,丹麥味主推「丹麥菠蘿可頌」,義大利則是「披薩風蛋沙拉烤土司」,使用蔬菜搭配起司焗烤,微波加熱更濃郁。

萊爾富麵包銷量每年以15%速度逐年成長,以「新品開發、多元風味、聯名商品」三大策略佈局市場,繼去年攜手OREO推出聯名麵包,已熱銷逾100萬個,4月24日起有新品加州葡萄奶酥菠蘿麵包餐盒、牛奶卡士達戚風蛋糕,及全新升級「我們的」系列麵包,包括熱銷的經典菠蘿、克林姆、紅豆、奶酥口味,預估今年麵包業績持續成長10%。

全家觀察消費者對日式系列接受度高,在投入17億自建福比麵包廠後,可隨時開發差異化新商品,並致力於無添加、少添加的麵包商品。本次抹茶季推出利抹茶麻糬麵包」,呈現日式和?子獨特風格。


中國時報

標籤: 麵包餐盒

世界冠軍師傅甜點 全聯平價預購

全聯去年母親節預購業績成長2成,是年度重要檔期之一,今年從上月29日開跑,預購延長至5月23日,且以「全聯甜點節西點餐盒」為主題,32款商品價格約在398至598元間,走平價路線,目前熱銷前3名是「芋見幸福千層蛋糕、手信坊京都乳酪蛋糕、芋見北海道雙層乳酪」,顯見乳酪和芋頭口味受青睞。

限量獨賣商品主打2位職人研發款,與2支老鷹紅豆、5種宇治抹茶甜點。「2018世界麵包大師賽冠軍」王鵬傑研發的「世界冠軍荔鄉草莓吐司」西點餐盒,在年初的草莓季熱銷2500條,這次再推限量5000條,還帶來3度到法國拜師手作的新品「國王派」。曾獲「曼谷亞洲盃烹飪賽」金球獎的賴曉梅研發的「抹茶柚子花花派」去年銷售額超過200萬元,這次也在預購行列,新品「芋見北海道雙重乳酪」目前是熱銷第3名。

其他受歡迎的蛋糕還包括網路口碑爆棚的「手信坊京都乳酪蛋糕」,全程手工製作,不加一滴水,口感綿密細緻,是網友口中「再飽也吃得下」的蛋糕。此外,We Sweet第2波茶茶小王子抹茶系列甜點也搭上母親節,推出結合乳酪慕斯、蜜紅豆、水蜜桃的「和茗蕨餅捲」;抹茶搭配蜜紅豆的「抹茶初心輕乳酪」;以Q彈麻糬皮包覆宇治抹茶粉及香醇奶油乳酪派的「醇乳抹茶紅豆派」;濃厚系的「濃醇抹茶重乳酪」;清爽系的「抹茶初心蕨餅」。預購開賣至今「和茗蕨餅捲」、「醇乳抹茶紅豆派」、「濃醇抹茶重乳酪」都擠進熱銷前10名。

(中時 )

標籤: 西點餐盒

封殺華為 美國將在布拉格會議續施壓盟國

路透16日援引消息靈通人士和有關文件說,美國下個月將在捷克首都布拉格召開的國際會議點心上,繼續要求盟國採用共同的安全和政策措施,使中國的華為技術有限公司更難以在5G電訊網路中占主導地位。

美國近來一直在努力限制中國電訊公司在5G網路建設中的作用。其他一些西方國家,其中包括澳洲、紐西蘭、加拿大等國家,也對5G網路建設使用中國電信設備製造公司的設備給它們的國家安全帶來的風險問題感到憂慮。5G電訊網路的傳輸速度,被認為比目前的4G快至少100倍。

中國在2017年6月推出的國家安全法,讓美國及盟國認為,華為作為中國政府支持的公司,可能會為中國政府搜集情報。華為對此反覆否認。但華為公司的一位主管16日表示,華為認同中國政府的目標,這就是對電訊設備的設計要著眼於「自主可控」,即指可讓中國政府隨時隨意檢查和調取信息。

路透的報導說,美國將在布拉格的會議點心上提出的建議中,敦促與會盟國政府和電訊運營商考慮設備提供方所在國家的法律環境,提供方公司從其政府獲得了多少援助,公司架構的透明度,其設備的可信度等。美國還建議其夥伴提升對安全的重視,合作調查5G設施的網路攻擊。

在西方國家,華為公司的公司架構的透明度也遭質疑。鑑於中國的政治和經濟的不透明,外界無法得知華為公司或任何一家名義上是民間的、非國有的大公司,究竟被中國政府和中共控制了多少。

另據「華爾街日報」報導,川普總統12日宣布旨在推進5G網路部署的計畫,意味美國擬加速推進5G網絡部署,與中國一較高下。報導說,今年年底前,預計美國企業將對逾90個5G試點網路設施進行測試。

官員表示,中國大力支持國內5G基礎設施項目,這讓原本已是全球最大電信設備供應商的華為在全球5G營銷方面獲得優勢。但美國近期將推出兩項計畫與中國競爭。一是舉行大規模頻譜拍賣活動,拍賣三個不同頻段中的約3400兆赫頻譜,讓移動企業及其他公司獲得構建5G網路的頻譜。二是設立一個規模為200億美元的資助項目,幫助在難以提供服務的鄉村地區部署寬頻網路,FCC認為這將支持未來的5G技術,未來10年可將多達400萬鄉村家庭和小企業連接至高速網路。


世界日報

標籤: 會議點心

大甲媽遶境太神奇 港媒:上千個點心站吃到飽

大甲鎮瀾宮媽祖9天8夜遶境,昨16日回鑾安座後圓滿落幕。初次隨香信眾眼界大開,往返300多公里的遶境行程,沿途無數點心餐盒站提供信眾補充食物,港媒也嘖嘖稱奇。兩度隨香的台北市長柯文哲表示,大甲媽「點心站太神奇!」他還誇讚食物很好吃。


大甲媽祖遶境進香規模盛大,被Discovery列為世界三大宗教盛事之一,全程長達9天8夜,行經台中、彰化、雲林、嘉義4縣市。每年都吸引上百萬信眾跟隨參與,長途跋涉340餘公里,沿途更有宮廟、團體或信眾主動奉獻相關資源及供食,展現出民間信仰力量的強大,此遶境吸引不少外媒好奇關注。

《中評網》觀察,大甲媽祖遶境,可看點非常多,無論是特色陣頭,還是參與遶境的龐大人潮,各式各樣的點心站絕對也是看點。從媽祖起駕到抵達目的地新港奉天宮,前三天都是茹素,點心站也是配合提供素食小吃,等到第四天舉行祝壽大典後,便可以開葷,爾後沿途的點心站也會提供葷食小吃,相當具有機動性。

遶境沿途有上千個點心站,在市區幾乎是每隔50公尺就有一處,就算是遼闊的農村地區,也是每個1、2公里就會有一處點心餐盒站,提供最常見的炒麵、爌肉飯、蘿蔔湯,到春捲、飯糰、麵線糊、薯餅,冰涼的冰淇淋、西米露、綠豆沙,連大甲芋頭米粉、烤香腸、雞排、薑母鴨都有,還有吃不完的水果,如西瓜、鳳梨、芭樂、番茄等,讓媽祖信徒有吃有拿,隨時補充體力。

大甲媽祖遶境沿途點心站的美味,連兩度參與媽祖遶境的台北市長柯文哲都公開稱讚,直說自己9天8夜走下來,吃東西完全沒有花過一毛錢,還直誇「食物太好吃!」、「點心站太神奇!」成為他再次參與媽祖遶境的原動力之一。

二度中途隨香的信眾也說,與前年走同樣路線,發現宮廟加油站依舊,也有政黨人士提供吃食攤位,沿途商家拿出好料分享,更有信眾開發財車在路邊現炸熱食,誠意令人感動。這些吃食全是無償分享,宛如一場美食嘉年華。

(中時電子報)

標籤: 點心餐盒

為什麼吃麵包當早餐胖超快?理想的早餐掌握2個重點

元氣網 綜合報導

早餐是一天最重要的一餐,不過每天早上趕上班,為了方便及快速,麵包及早餐店早餐是很多人的早餐選擇。專家提醒,吃麵包餐盒容易餓又容易胖,早餐店最毒的是「油」。這二樣早餐都不理想。

早餐店:最毒的是「油」

台灣人最普遍的早餐,莫過於「美而美」,除了因為現做,選擇多樣性也很受歡迎,舉凡漢堡、三明治、蛋餅、蘿蔔糕、鐵板麵...都有。不過,據《三立新聞網》報導,中原大學生物科技系副教授、美國毒理學家招名威指出,「早餐店最毒的就是『油』」,多數早餐店因成本考量會用較便宜的油品,偏偏早餐店許多食材都需經油煎,油品在過度煎炸下容易變質。

此外,賀寶芙資深營養師林若君也曾受訪提醒,早餐店食材內容多為澱粉與少量蛋白質的組合,不僅含有過量油脂、熱量、鹽、糖,蛋白質與纖維量也不足。

麵包餐盒:吃不飽又易胖

麵包也是不少人的早餐選擇。招名威日前於其臉書《招名威教授 毒理專家》po文指出,麵包屬於發酵類食品,其中還有麵粉、水、酵母粉、砂糖、澱粉、油脂等材料,混合成麵糰後,再經過一段時間發酵和烘培所製成。看似簡單,但千萬不要忘記了一個重點,就是油脂。除了油脂之外,麵包中還有很多東西是你沒有想過的,如紅豆麵包、菠蘿麵包等,為了要使這類型的麵包吃起來香甜Q軟,店家必須要添加糖與奶油。麵包多使用「精緻澱粉」製作,它是全麥去除了麩皮與胚芽後製而成,其所含的膳食纖維僅為全麥麵粉的百分之二十。精緻澱粉對人體消化吸收的速度較快,血糖影響變化也較大,因此吃麵包比較容易吃不飽,2、3小時候就會產生飢餓感,但熱量卻是超標的。

不過麵包也不是完全不能吃。招名威提醒,盡量挑選有安全認證以及含量標示清楚的麵包,並且不要天天吃,不但吃不飽又吃進高熱量。

那早餐到底該怎麼吃才好?北京營養師協會理事、營養師熊苗於《搜狐健康》指出,理想的早餐只要掌握2個要點:

1、在7~9點吃

7點至9點是胃經當令之時,建議這個時候吃早餐最好,既能保證營養吸收,又不會使人發胖。

2、補充「流食」

想讓早上吃的食物迅速轉變成血液津精,源源不斷地供給全身的每一個器官,就該避免吃餅乾、麵包之類的乾食,因為一夜過後人體的各種消化液已經分泌不足,此時再吃乾食較易傷害胃腸的消化功能,降低血液津精的生成與運輸。因此建議早餐要吃粥、豆漿之類的「流食」。

標籤: 麵包餐盒

吃甜點還有美甲服務 限定「東京風午茶」超療癒

美甲品牌OPI以富有創造力的東京城市為設計靈感,在今年春夏推出全新「Tokyo Collection玩轉東京西點餐盒」系列指彩,更攜手萬豪酒店Lobby Lounge打造春夏限定聯名下午茶,讓喜歡吃西點餐盒的螞蟻女孩們,邊吃下午茶還能享受專屬美甲服務。

台北萬豪點心房以最新「Tokyo Collection玩轉東京」系列指彩作發想,將靜謐莊嚴的日本神社、繁華絢爛的原宿、澀谷街頭、古意盎然的名城化作櫻花、金箔、水信玄餅、香濃抹茶等下午茶元素,經主廚巧思與巧手,製作成絕美甜點。享用下午茶贈送每人一瓶指彩外,還有專屬美甲師為你服務,提供尊寵備至的美甲體驗!

甜點包含再見櫻吹雪、淺草風情畫、水曜日的愛麗絲、賞櫻名所、來一口特濃抹茶、橙花棒棒糖、櫻花司康等,甜而不膩的口感讓人一口入魂。鹹點則有煙燻鮭魚甜筒及鹹點拼盤,主廚巧手將干貝、鮭魚卵妝點後,美味程度大幅激升。

而最有趣的是手繪甜餅,底部的奶油酥餅以黑白兩色糖霜繪出指彩罐外型,再利用粉紅覆盆子醬、靚橘芒果醬,讓甜點控能發揮想像力,刷出獨一無二的糖霜餅乾。

NOWnews 今日新聞報導

標籤: 西點餐盒

喜憨兒餐盒送偏鄉11年 郭雪芙感受孩童純真

喜憨兒烘培愛心點心餐盒送到偏鄉,公益活動持續11年。藝人郭雪芙和林意箴今天擔任喜憨兒基金會公益大使,郭雪芙表示偏鄉孩童純真的笑容,令她感觸特別深。

喜憨兒基金會「送愛到部落-長期餐盒募集」計畫今年邁入第11年,今天舉行記者會,攜手攜超商萊爾富、悠遊卡公司、momo購物網以及公益大使郭雪芙和林意箴號召社會捐款幫助喜憨兒做的點心送到偏鄉。

郭雪芙表示,在新北市濂洞國小拍攝公益短片時,感觸最深的是孩童的純真,她回憶,一名偏鄉孩童將唯一的點心餐盒無私分享,讓她感受到單純的幸福與不計較的努力。「這是我第一次做麵包」郭雪芙笑說,自己手藝普通,憨兒們手藝才最專業。

演出電視劇「花甲大人轉男孩」竄紅的林意箴,這次也和郭雪芙一同站台,她表示希望藉由此計畫,將善念傳達給更多人,呼籲社會大眾響應計畫,讓愛心傳遞給需要的角落。

喜憨兒基金會執行董事蘇國禎表示,點心餐盒募集計畫從2008年開始,基金會看見偏鄉需求,進而串起對心智障礙者的工作培力與偏鄉學童的關懷,至今已將超過60萬份的餐盒送往800所偏鄉小學,受助學童達8萬1632位。

此外,悠遊卡公司連續3年與喜憨兒基金會合作,今年再次捐贈4500張悠遊卡做為捐款紀念品。紀念品由創造出「張君雅小妹妹」圖像的插畫家熊秋葵一手操刀,熊秋葵透過「用愛擁抱」意象聯名創作,希望將溫暖傳遞至偏鄉。

悠遊卡公司公共事務室協理周美里表示,民眾只要捐款喜憨兒基金會超過新台幣600元,就能獲得公益悠遊卡一張。

超商萊爾富為支持憨兒工作訓練與幫助偏鄉學童,從4月17日起至7月16日止,串聯全台1300家門市展開公益活動,邀請民眾捐零錢為孩童集氣。

中央社

標籤: 點心餐盒

工業局長呂正華出席APO會議 我將成立亞洲智慧製造中心

亞洲生產力組織(APO)第61屆理事會議於4月10日至12日在菲律賓馬尼拉舉行,我國由經濟部工業局局長呂正華率團與會,會中決議通過由中華民國成立「APO智慧製造卓越中心」,期能繼印度執行「工業4.0與IT卓越中心」後,持續將工業4.0概念與最佳實務分享予其他會員國,共同致力產業生產力提升,促進區域經濟成長。

APO成立於1961年,是一個非營利及非政治性之國際組織,我國不僅為創始會員國之一,更在該組織中扮演推動產業升級,帶動經濟發展會議點心之重要角色。

為推動新南向國際市場產業合作、形塑我國為APO之智慧製造產業標竿,在經濟部工業局、經濟部技術處及外交部跨部會支持下,積極向APO爭取成立「亞洲生產力組織智慧製造卓越中心」,並順利於本次理事會中獲得決議通過。

呂局長於會中除代表我國報告國家政策方針,並與會員國分享我國在推動企業邁向智慧化升級之成果。政府自2016年起推動「智慧機械產業推動方案」,2017年我國機械業產值已突破兆元大關,2018年更以1.18兆元再締新猷,也成為兩年來進步最快且執行效率與成果最具體的產業。

呂局長表示,我國在系統技術與整合能力均已達世界級水準,除了擁有優異的會議點心系統整合商,整體機械產業更具群聚優勢,上中下游緊密串連,已形成健全之衛星體系,發展成具有高性價比與高度出口導向之產業型態。


中時電子報

標籤: 會議點心