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嘉藥烘焙夢勇奪2019國際創意藝術大賽金牌獎

嘉南藥理大學餐旅管理系再度榮獲殊榮!一年級李易宸同學日前參加高雄巨蛋舉行的「2019國際婚禮文化創意藝術大賽」,與台灣、越南、馬來西亞、新加坡、韓國、日本、澳洲、印度等超過300多位的選手同場較勁,初生之犢不畏虎年僅18歲的李易宸,靠著精緻的技藝與多元的創意,勇奪翻糖蛋糕裝飾類組金牌,實屬難能可貴。西點餐盒

 

李易宸的得獎作品取名「烘焙夢」,除了蛋糕體運用素色翻糖披覆外,並以糖霜呈現鮮奶油的綿密,作品中以麵包、蛋糕和甜點來象徵烘焙師的靈魂,而藏身在蛋糕旁的小老鼠意味著挫折與逆境,齒輪代表無數次的修正與磨練,時鐘為一次次經驗的累積後,小老鼠的烘焙夢在嘗試中成長磨練中茁壯,終於幻化成為勇奪金牌的自信烘焙師,手捧獎牌與作品,展露自信的笑容。

 

李易宸希望以這座作品來表達她對西點餐盒 蛋糕製作技術的熱愛,一直以來,李易宸就以成為烘焙師為目標努力著,家人也十分支持,高中時期的她曾代表學校參加全國技藝競賽西點蛋糕類比賽,雖然只是參加分區賽,卻激發她對西點餐盒蛋糕製作技術的熱愛,經畢業學姐推薦選擇就讀嘉藥餐旅系,並跟隨台中VIA琢璞時尚文化莊淑媚老師及嘉藥餐旅系孫靖玲老師的指導,往返台中台南學校兩地努力苦練,皇天不負苦心人,初試啼聲便一舉拿下傲人金牌。

 

 

餐旅系主任黃輝雄表示,李易宸不僅有藝術涵養和創作天份,「毅力」更是她成功的關鍵,此次榮獲殊榮全校師生與有榮焉,希望易宸將此次參賽的寶貴經驗帶回學校與大家分享,藉此鼓勵更多的同學力爭榮耀,學校也會全力支援專業設備及師資,並期勉餐旅系學生除專業知識素養外,更應加強實務技能,成為知能兼備的餐旅人才,一步一腳印,成就必定指日可待。

 

(經濟日報) 

標籤: 西點餐盒

八年級生女生投入這工作 驚呼不可思議

〔記者詹士弘/雲林報導〕八年級女生小茵,原本對甜點製作有著濃濃興趣的她,過去也曾是一家西點餐盒 甜品坊的店長,如今卻轉投入照顧服務工作,驚呼自己都覺得不可思議。

 

原在大學就讀歐語學系的小茵,因對所學沒有興趣,選擇休學直接投入職場,長相甜美、個性活潑,一度西點餐盒 甜品坊門市服務,直到結識現任男友,從彰化搬遷到雲林,為了增加跟男友的相處時間,決定找一份固定日班、周休二日的工作。

 

,受限於大學肄業的學歷,小茵投出的履歷往往石沉大海,直至有一天無意間接觸到勞動部照顧服務就業獎勵的資訊,馬上被108千元高額獎勵金吸引,坦言當時心想「為了錢,就試試吧!」

 

小茵隨即報名照顧服務員職業訓練課程,並取得結訓證書,並於今年7月經虎尾就業中心推介社福機構從事照顧服務員工作,負責身心障礙個案生活照料工作,常得面對個案情緒安撫、洗澡、按摩、便溺處理等任務,跟以往在烘培坊做做蛋糕的工作型態差異甚大,工作迄今已4個多月時間。

 

「這是一份很有挑戰性又可以當功德做的工作,希望我可以繼續走下去」小茵笑說,常常在午夜夢迴問自己有辦法繼續西點餐盒 這份工作嗎?卻也常被自己超乎想像的強大給感動到。

 

勞動署虎尾就業中心主任張春美表示,台灣面臨人口老化現象,為配合長照服務體系發展及充實照顧服務人力,鼓勵更多人投入照顧服務產業工作,勞動部勞動力發展署推動「照顧服務就業獎勵」措施,只要經公立就業服務機構推介從事照顧服務工作,提供每月5000元至7000元就業獎勵金,最長18個月,歡迎民眾多多運用,有任何問題亦可直接洽詢虎尾就業中心05-6330422

 

 

(自由時報) 

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麵包店大蛋糕最後去哪 網曝都市傳說

 

許多人有去麵包店購物的習慣,而麵包店除了販售美味的麵包之外,冰箱內也會隨時擺滿不同尺寸的大型蛋糕西點餐盒 ,供消費者挑選,但近日就有網友在PTT上發文詢問「麵包店的蛋糕最後都去哪了?」而該問題最後也掀起了超多人的瘋狂議論。

 

PO表示,自己在近日到了家中附近的麵包店,拿前陣子訂好的生日蛋糕替家人慶生,但在此同時,原PO的心中也油然而生了一個天大的疑問:「大家也都知道,通常麵包店或甜點店裡的冰櫃裡,都有數款現成蛋糕西點餐盒 讓大家挑選,可是現在東西選擇多,客人也不一定會直接來店裡外帶蛋糕,那如果快要過期時,都怎麼處理?畢竟也是滿好吃的,丟掉感覺很可惜,有沒有相關八卦?」

 

文章曝光後,網友們紛紛留言「你以為台灣為什麼那麼多肥宅」、「給原子蛋糕小金剛吃」、「都被細菌人吃掉了」、「孤兒院」、「你以為麵包那麼容易壞嗎」、「蛋糕西點餐盒 可以放很久」、「即期品會影響正常銷量吧」、「不會過期」、「想知道!而且打烊前也都不會打折賣」、「為了讓顧客撿便宜賠上自己商譽,是我也直接銷毀」、「交給弱勢轉手後可能被有心人拿來販售牟利造成更多問題」。

 

但有人就分享了蛋糕的去處「沒錯,就是直接丟掉」、「員工帶回家吃或送朋友」、「變成隔天的試吃品」、「噴桶餵豬」、「給優惠賣即期品會賠給更多,銷毀會賠比較少」。

生活中心/綜合報導

(Yahoo 奇摩新聞)

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賴清德的身材怎麼維持? 「養生」餐盒首度曝光!

〔即時新聞/綜合報導〕終於等到你的便當了!中年發福是現代人的普遍現象,然而民進黨副總統參選人賴清德的身材卻相當標準,也引起外界好奇賴清德維持苗條身材的秘訣。而賴清德的小編今(27日)就在IG上首度曝光「賴醫師」的西點餐盒 ,讓賴清德維持身材的秘密也跟著被揭曉。

 

根據該則限時動態,小編爆料,賴清德的西點餐盒 內僅有「健康沙拉」、「2顆橘子」與沙拉醬,內容相當樸實清淡。其中,沙拉內含2種蔬菜:高麗菜、豆苗,以及切片蘋果與鳳梨。

 

而賴清德在過去任職台南市長,被媒體問到飲食習慣時,就曾表示,對吃這件事並沒有很講究,不會特別要求什麼,簡單就好。

 

綜合媒體報導,幕僚也證實,賴清德對吃並不挑剔,平時飲食就簡單平淡,也不會去挑食,都是幕僚準備什麼,就跟著吃什麼,甚至可以餐餐都只吃菜色極簡單的便當,連幕僚提議要不要換換別的口味,賴清德都回以「方便就好」,吃完就繼續工作做事。

 

(自由時報) 

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最煎熬的分手?他們開始囤起保麗龍杯

 

當甜甜圈連鎖店Dunkin'宣布要結束長期對保麗龍杯的依賴,原本以為會是一次平靜的分手。但有一群Dunkin'的死忠粉絲卻無法接受,甚至瘋狂囤起保麗龍杯。

 

在海外據點,Dunkin'幾乎早已使用紙杯,然而Dunkin'在美國才剛要開始停用保麗龍杯。

 

Dunkin'計劃12月開始在新英格蘭地區停用保麗龍杯,全美國則要在2020年底以前全面停用。

 

選在2020年實踐別具意義,因為這一年馬里蘭州和緬因州的都要開始禁用保麗龍西點餐盒 或容器。

 

看更多:紐約市為何禁用保麗龍?

 

為什麼新英格蘭對保麗龍杯那麼眷戀?這跟他們的習慣用法double-cupping有關:買冰飲的消費者會要求店員多給一個保麗龍空杯,套在塑膠杯外頭,把保麗龍杯當作一個臨時的保冷器。而熱飲本來就已經用保麗龍杯裝了,但為了隔熱,消費者也會再要一個保麗龍套在外面。

 

Dunkin' Donuts為此還發起#DoubleCupBreakup(與雙層杯分手)的活動,口號也有創意的稍微改編了葛妮絲派特的「清醒分手」(Conscious Uncoupling),變成了「清醒分杯」(Consciously Un-cup-ling)。

 

官網上的影片拍出兩個杯子分道揚鑣,背景襯著悲傷的吉他樂聲。

 

許多消費者難以接受這個事實,消費者彭登(Katie Bunten)就表示,「我要套雙杯就套雙杯,我要開始囤貨了」

 

Dunkin’的母集團花了10年實驗,尋找替代品,這期間他們曾在麻省理工學院的「杯子高峰會」上推出可能的替代品原型,也創造出了可生物降解、成份為蘑菇的概念杯。

 

Dunkin’沒有預想,少數消費者對舊西點餐盒 杯子會有多執著。

 

像是彭登就多個舊杯子輪流用,一用就是八個月。「不是我不關心環境,我把杯子留著,直到它們破到不能用。我甚至還曾經用膠帶把破的地方黏起來」,彭登說。

 

在拘留所擔任警衛的摩根(Steve Morgan)囤杯子的時間長達兩年,總共收集了124個。

 

「我知道有一天,他們會停用,那時我就養成了收集的習慣。所以,當有一天他們真的不給了,我在買中杯冰咖啡時,還是可以用,」摩根說。

 

摩根說,「每次我到Dunkin’,我都會要個熱飲杯(也就是保麗龍杯),通常店員會免費給我,有些店則會跟我收個50美分,我會欣然付錢」。

 

41歲的奎爾(Anastasia Quill)說,「自己過去一年都在囤杯子,因為我知道這一天終將到來。我知道這對環境比較好,但習慣總是很難改。」

 

史密斯(Danielle Smith)在麻州的Dunkin’工作,他這幾天來都在提醒常客「我們一、兩週後就不再給保麗龍杯囉,如果你喜歡熱飲杯,現在就索取,而且要好好珍惜啊」。

 

Dunkin’的美國營業長墨菲(Scott Murphy)希望減輕消費者們在這一次分手中的痛苦,「新杯子跟舊杯子一樣好用的!我們都知道分手很難,但我們與保麗龍的愛,畢竟不是永續的」。

 

保麗龍經常被當作用過一次就丟的拋棄式產品,但一旦被製造出來,它們就會留在環境裡100多萬年,因為被丟棄的聚苯乙烯無法經由生物降解。

 

揮別保麗龍杯 Dunkin’鐵粉:一個時代的結束

 

其實,Dunkin’去年也做了一件傷鐵粉心的事,他們拿掉了名字裡頭的Donuts,從Dunkin' Donuts變成了Dunkin'。如今,拿掉保麗龍的決定,似乎又讓粉絲煎熬了。

 

看更多:改名背後的玄機,為什麼Dunkin Donuts不要Donuts

 

有些人說,這是一個時代的結束,聽起來有些浮誇,但他們卻沒有在搞笑。29歲的克里斯多福羅斯(Angela Christoforos)說,自己從15歲就開始喝Dunkin’的咖啡,「雙層杯是一件自然而然的事」。

 

有些狂戀西點餐盒 雙層杯的人,改用保冷冰套(koozies),克里斯多福羅斯說,自己就買了Dunkin’出的保冷冰套「沒辦法,新英格蘭人就是愛Dunkin’」。

 

根據Dunkin’,正式與保麗龍分手後,每年將減少861.8萬公斤的聚苯乙烯廢棄物。而取代保麗龍杯的是雙層紙杯,諷刺的是,這種雙層紙杯還是有塑膠內膜,同樣無法完全回收。

 

(天下雜誌)

 

標籤: 西點餐盒

得天獨厚的台灣好芋頭,從甜點到手搖飲、鹹食料理,甚至三明治裡,都能見到滿滿的芋頭就知道台灣人的熱愛程度,芋頭蛋糕飽滿香甜的芋泥,更是許多甜點迷的最愛,光是外觀就為之瘋狂。《蘋果新聞網》飲食男女TW精選出五款網路聲量最高的的芋頭蛋糕做盲測評比,特別邀請台北文華東方酒店行政西點餐盒 主廚任樂軒(Hin)來做盲測評分,結果竟令人頗為意外。台北文華東方酒店行政西點主廚任樂軒Hin認為:「一個好的蛋糕,味道上得相當平衡,不能太濕,也不能太乾,所有食材與蛋糕體本身都要均衡。」他以專業的甜點知識來替大家評鑑,分別以外型、口感和芋頭濃郁度三項來給分,究竟從五款芋頭蛋糕哪一款是他眼中最高分?

 

五家爭霸 盲測評比

 

第一款盲測的蛋糕為香帥蛋糕「雙層芋泥蛋糕」,香帥蛋糕在台灣幾乎無人不知,更曾是PChome、樂天網路商店秒殺夯品,一度曾因供不應求,買家得等上半年才得領貨,至今單日可賣出8千條,年吸金1.5億元。主廚Hin給的分數為外型3分、口感為4分、芋頭濃郁度為4分,總分為11分。Hin相當喜歡它本身的口感,奶油與芋泥的比例為1:1很平均,很符合一個好的蛋糕要整體平衡的概念。

 

第二款則為六福旅遊集團旗下品牌Elite Bakery六福一禮烘焙的「芋香布蕾蛋糕」,每顆布蕾蛋糕以2斤芋香餡撲滿外層,內層以布丁糕體襯托,為7-11超商2016母親節預購蛋糕第1名, 2019年母親節檔期銷售高達5000顆。Hin覺得這款西點餐盒 蛋糕口感也相當濕潤,芋頭跟蛋糕的比例也非常的平衡,因而給它相當高的分數,分別為外型4分、口感4分,芋頭濃郁度則為3分,總分為11分。

 

第三款為不二緻果的「真芋頭」,「不二緻果」(原高雄不二家),被網友稱為「北有香帥,南台有真芋頭」,以頂級大甲芋頭、鮮奶油依比例製程綿密的「真芋頭」蛋糕,一樣是PChome、樂天網路商店最夯的團購美食之一。Hin給它的外型為3分、口感為4分、芋頭濃郁度為4分,總分為11分。帶點鹹味的「真芋頭」不只甜還有鹹的味道,讓蛋糕吃起來非常平衡且不膩口,芋頭泥裡也有一顆顆的芋頭顆粒,吃起來更有層次感。

 

第四款登場的「微甜室」是近半年網路蛋糕界竄起的新星,只在網路販售,單月販售營業額都突破30萬元!與其他芋頭蛋糕最大不同的地方,就是蛋糕上灑滿芋頭牛奶丁,內層則夾上英式早餐茶奶油及帶有顆粒感的芋泥。Hin給它的分數為外型4分、口感為3分、芋頭濃郁度為3分,總分為10分。Hin覺得蛋糕的口感比較濕也比較軟,奶油吃起來也是軟綿的感覺,外型上真的很吸引人,相當可愛。

 

第五款令人驚艷的食芋堂的西點餐盒「芋泥派」,因為出現在法國YouTuber影片中而爆紅的「芋泥派」,以厚度約6公分的紮實芋泥,搭上軟綿的戚風蛋糕組合,是近期的人氣商品。Hin對這款芋頭蛋糕滿滿的芋泥大為吃驚,他認為喜歡吃芋頭的芋頭控肯定會很開心,在外型給3分、口感為3分、芋頭濃郁度為3分,總分為11分。

 

主廚加分 勝負揭曉

 

5款中有3款同為11分,Hin這時給了香帥蛋糕的「雙層芋泥蛋糕」多加2分,Hin認為它在5款蛋糕裡,香帥蛋糕的「雙層芋泥蛋糕」是比較平衡的,蛋糕體本身也有芋頭的味道,蛋糕體濕潤度恰到好處,芋泥和蛋糕的比例也剛好,濕潤度也夠,層次分明。因此香帥蛋糕的「雙層芋泥蛋糕」驚險勝出!這可能也是不少老芋頭蛋糕迷們心中的首選。(謝孟芝 / 綜合報導)

 

(蘋果日報) 

標籤: 西點餐盒

掌握營養 跟著「我的餐盤」均衡吃

現在健康飲食概念盛行,市面上也出現不少健康西點餐盒 供民眾選擇,只要了解基本概念,靠「一隻手」就能輕鬆掌握健康。國民健康署近年推出「我的餐盤」概念,讓民眾利用拳頭、掌心,甚至是手指就能清楚每餐6大類食物要吃的量。

 

 

一手掌握營養 均衡飲食超簡單

衛福部國健署署長王英偉表示,「我的餐盤」圖像是個均衡飲食概念,運用口訣可以讓民眾日常生活中的任何容器都能成為「我的餐盤」。

 

 

從口訣中就能看出每餐該吃的份量有多少,其中比較特別的是堅果種子部分,一茶匙該怎麼抓呢?其實只要把手伸出來比個讚,大約就是大拇指一個指節的份量,避免過量攝取。國健署社區健康組組長吳建遠則指出,國人特別容易忽略堅果種子的部分,希望可以藉由推廣「我的餐盤」概念,讓大家記得均衡攝取,也要注意份量。

 

長期提供老人共餐的東新91健康樂活心聚點創辦人李翠華指出,自從知道「我的餐盤」口訣之後,不只在設計共餐菜色時會按照口訣,因為是統一打菜,志工們也都會依照「我的餐盤」概念,提供給據點長者營養均衡的西點餐盒 餐點,也會向長者宣導「我的餐盤」概念,即使阿公阿嬤回家之後,也會知道自己該怎麼吃,不怕吃得不夠、營養不足。

 

「以前看電視,都會配一大把的堅果,但知道我的餐盤概念之後,知道要控制份量,不能吃太多,」社團法人中華洪門大蜀山社會關懷協會共餐據點的吳奶奶也表示,以前吃飯都覺得只有菜、肉跟飯,現在就懂得還要注意每天喝牛奶、每餐適量攝取水果以及不該把堅果種子當零食吃。

 

Follow我的餐盤 外食族也能健康吃

身為外食族,卻又不想放棄健康,該怎麼辦?想要有菜、有肉,又得顧荷包,最好的選擇可能就是自助餐或是小吃店了,只要把握正確的飲食觀念,就不怕吃過量或是營養不均衡,國健署特別為了外食族設計了多種組合,都符合「我的餐盤」概念,即使餐餐老是在外,還是能吃得健康營養。

 

 

上面兩圖皆是以自助餐為例,要注意主餐避免挑選油炸物,另外只要再補充拳頭大份量的水果和一個大拇指節份量的堅果就是完美的西點餐盒

 

如果是吃小吃店的話,要注意乾麵油脂含量會比較高,可以改成湯麵不喝湯,減少油脂油脂攝取,也同樣要再補充水果及堅果。

 

吳建遠表示,其實不管是吃自助餐、小吃店,甚至是滷味等,還是在家自己煮,都是掌握同樣原則即可,在生活中實踐也很容易。

 

責任編輯:陳祖晴

 

(康健) 

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深耕在地不缺席 永慶人當關主與老少同樂

台北市大學里16日舉辦「小步伐走踏大學里」大型里民活動,歡迎里民們走出家門,一同坐在草地上,享受野餐悠閒氣氛。永慶房屋長期深耕鄰里,同樣也不缺席,這次不僅贊助帳篷、濕紙巾等物資,更獲邀擔任闖關遊戲關主,與里民同樂,同仁也擔任志工協助里民報到、領取闖關卡,積極熱心服務的身影,讓里民和里長大讚「永慶真是大家的好厝邊!」。

 

 

闖關領西點餐盒  永慶受邀當第一關關主

 

永慶房屋中正區張安萱店長表示,這次大學里結合闖關遊戲,共設置10道關卡,只要通過全數關卡就可以獲得西點餐盒 ,並在公園草地上享用野餐;而永慶房屋受邀擔任第一關的關主,希望可以給里民帶來快樂的闖關起點,特地準備時下大家最喜歡的小型夾娃娃機,並準備了小禮物放置在內,闖關者只要拿同仁發給的代幣,就可以暢玩遊戲機台,為園遊會增添更多趣味。

 

 

長期深耕鄰里 永慶主動助清掃工作

 

張安萱也說明,除了擔任關主,永慶房屋本次也贊助帳篷、西點餐盒 、礦泉水和濕紙巾,讓里民闖關時不用被日曬!永慶房屋長期耕耘大學里,與里上互動密切,各個大小活動都會共襄盛舉,協助里長完成任務,里長也習慣大小事都找永慶幫忙。包括先前定時每週六維護當地溫州公園清潔、跟著里民與清潔隊不定時打掃街道等,是唯一一家在地業者主動協助里上進行環境清掃工作,不少里民看見同仁身影,都給予口頭嘉勉:「永慶人真的好熱心!」

 

當地大學里里長吳沛璇表示,這個周末辦理「小步伐走踏大學里─草地野餐趣」活動,希望邀約里民一起出來走走,取名小步伐,就是希望不論大朋友、小朋友步伐大小不同,或是不少長輩也走不動、步伐較小,希望帶著大家用輕鬆的速度走踏鄰里,看看平時錯過的美景,並一起野餐同歡,讓里民感情更加熱絡。永慶房屋這次協助在溫州公園搭設帳棚,並發送濕紙巾,讓里民在路途中流汗時可以擦拭;永慶房屋同仁也協助擔任志工,協助里民報到、發放闖關卡,「讓企業能夠與住戶一起讓社區更熱鬧、好玩!」

 

吳沛璇也讚美永慶房屋,永慶房屋最早從協助里上環境大清掃開始,且過年、中元普渡、中秋節活動都會參與,平時也會響應愛心義賣活動,辦理座談會等場合也願意贊助咖啡,讓里民可以享有閒情逸致喝一杯咖啡,「只要有需要永慶房屋,他們就會出現!」永慶團隊親切有禮、熱心服務,非常值得信賴。「永慶房屋是大家的好厝邊,許多里民買賣房屋都找永慶房屋,從服務里民的小細微處就知道永慶是用心在服務!」

 

(中時電子報) 

標籤: 西點餐盒