炎炎夏日，午休上班族不想跑太遠吃飯，現在信義區的夏日新選擇！今天午餐就來吃輕食西點餐盒吧。誠品信義店3F知味市集即日起每週一至週五11點到14點，首度限量開賣各式料理美味餐盒，在炎炎夏日提供6款清爽選擇！

「亞麻仁油生酮沙拉」選用上等香料醃漬而成的印度經典國宴菜色坦都里烤雞腿，搭配富含omega-3的冷壓亞麻仁籽油與含有豐富不飽和脂肪酸的酪梨等，一次補充多種高品質好油，外食也能輕鬆滿足生酮飲食！蔬食愛好者除「招牌陽光沙拉」西點餐盒外，還有以舒肥低脂口感紮實的豬腰內肉，搭配清脆鮮甜蘋果與奶油口感溏心蛋的「蘋果小豬沙拉」可選擇，其加入低GI米食，讓你飽足無負擔。

「鄉村香烤牛排定食」的牛排以鹽巴塗抹、辛香料醃漬後，先舒肥再烘烤，表面微焦內軟嫩，吃一口彷彿置身美國南方鄉村;「挪威薄鹽鯖魚」嚴選油脂豐富、肉質紮實的挪威鯖魚，灑上細鹽後以慢火烘烤，引出鯖魚來自冷冽海域的最佳原味。「低溫蔥油雞定食」以口感柔嫩鮮甜的雞胸抹上海鹽、白酒，再用大火煎過逆紋斜切，佐以香氣濃郁的港式蔥油，中式主義的你必嚐。每款都擁有餐酒館等級般的垂涎視覺與清爽美味，炎炎夏日就來誠品信義店挑個午間輕食吧！

外食餐點的選擇又多半高油、高鹽，誠品知味特別邀請擁有農、食、醫團隊的uMEAL優膳糧進駐誠品信義店，每款西點餐盒都選用自有農場與合作農地契作的當季新鮮無毒食材。即日起至6/14「招牌陽光沙拉」每日限量10盒優惠99元，低卡也健康，未來不定期推出新菜色。

(中時電子報)

風靡東南亞的台灣珍珠奶茶，現在有了新朋友？商業發展研究院觀察發現，東南亞年輕消費族群現在正流行咖啡飲料與西點餐盒 麵包，消費情境從人手一杯珍珠奶茶的景象，轉換到Tag小清新風格的咖啡店，拿起手機拍照上傳IG、FB，分享咖啡館特色氛圍與餐點美食，大走文青風。

商研院CDRI指出，馬來西亞民眾對於消費咖啡飲料與西點餐盒具市場潛力。新創咖啡館成功結合當前流行網紅經濟，吸引年輕族群上門消費，不僅造成話題性，達成行銷效果，同時亦創造出獲利模式。另外，手工麵包店標榜以天然健康的食材，搭配職人精神的手作技術，滿足高端消費者味蕾，與傳統麵包市場主打客群作出區隔，

經濟部商業司與商研院CDRI鼓勵台灣咖啡飲料與西點麵包業者，前往馬國「尋商機」、「探環境」與「接地氣」，規劃7月出團考察馬來西亞當地消費商機與經商環境，並且與馬國業者交流，提高海外拓展機會。

商研院表示，此次參訪行程的重頭戲，是與馬來西亞本地公協會合作舉辦商機媒合交流會，可藉此提高品牌知名度並透過團員與當地業者面對面座談，對接未來合作機會。

中時

風靡東南亞的台灣珍珠奶茶，現在有了新朋友？商業發展研究院觀察發現，東南亞年輕消費族群現在正流行咖啡飲料與西點餐盒麵包，消費情境從人手一杯珍珠奶茶的景象，轉換到Tag小清新風格的咖啡店，拿起手機拍照上傳IG、FB，分享咖啡館特色氛圍與餐點美食，大走文青風。

商研院CDRI指出，馬來西亞民眾對於消費咖啡飲料與西點麵包餐盒具市場潛力。新創咖啡館成功結合當前流行網紅經濟，吸引年輕族群上門消費，不僅造成話題性，達成行銷效果，同時亦創造出獲利模式。另外，手工麵包店標榜以天然健康的食材，搭配職人精神的手作技術，滿足高端消費者味蕾，與傳統麵包市場主打客群作出區隔，

經濟部商業司與商研院CDRI鼓勵台灣咖啡飲料與西點麵包 業者，前往馬國「尋商機」、「探環境」與「接地氣」，規劃7月出團考察馬來西亞當地消費商機與經商環境，並且與馬國業者交流，提高海外拓展機會。

商研院表示，此次參訪行程的重頭戲，是與馬來西亞本地公協會合作舉辦商機媒合交流會，可藉此提高品牌知名度並透過團員與當地業者面對面座談，對接未來合作機會。

(中時)

中華文化由米食文化孕育而成，稻米可說是最重要的主要食物來源，除了日常生活中常見的白米飯，在許多節日慶典上也會以米為材料，做成各式各樣不一樣形式的米食，五花八門的米食料理西點餐盒 也應運而生。美食外送平台「戶戶送」Deliveroo這次特別公開四種類別的美味米飯料理，同時也針對各類饕客們做了個性分析，快來看看你是屬於哪種人。

第一類：

是習慣將飯和菜做劃分並分開食用的類型，對感情也會劃分的很清楚，具有愛恨分明的特質，不喜歡事情有灰色地帶，在心中總是擁有一把自己衡量人事物標準的原則尺。針對這類飲食類型的人，「戶戶送」Deliveroo推薦金金台式精緻料理的烤味大雞腿飯和Hala Chicken的紐約街頭雞上飯西點餐盒。

第二類：

是特別享受將飯與醬混合均勻才食用的類型，舌尖上的味蕾享受也反應這種類型的人有著柔軟且感性的內心，樂於及時行樂、不受過多束縛。針對這類型的人，「戶戶送」Deliveroo建議的選擇是，包含腦子有丼的藍帶豬排丼、萬芳冰室的滑蛋牛肉飯、銀兔湯咖哩的元氣嫩雞咖哩飯、和金奇咖哩的日式咖哩飯。

第三類：

是注重養身及偏愛健康西點餐盒的類型，多將自己的飲食習慣控管得相當完善，不會過度衝動飲食，也非常符合不短視近利的人格類型。「戶戶送」Deliveroo推薦的則是純淨食代的嫩肩雞胸菲力餐盒和生活倉廚的法式焗烤龍蝦藜麥餐盒。

第四類：

則是喜好飯類小食的類型，他們習慣少量多餐、愛好熱鬧、喜歡接觸不同人事物，多樣化的飲食可以使他們保有新鮮感，對生活的多變也充滿熱情。這類型的朋友則可以參考平台上的丸米的法式芥末燻雞塔可套餐、拉亞漢堡的醬烤豬排蛋米堡和陳記米糕的筒仔米糕。

udn 聯合新聞網

緬因州成為美國第一個禁止使用保麗龍西點餐盒和杯子的州，可能鼓勵其他州跟進。

■Maine has become the first state to take such a step as debate about banning plastic bags or other disposable products is spreading across the nation.

緬因州州長米爾斯（Janet Mills）4月30日簽署法案，成為美國第一個禁止使用保麗龍餐盒和杯子的州，此為全球禁止單次使用、拋棄式塑膠產品浪潮的最新案例，並可能鼓勵美國其他州仿效。

馬里蘭州也提類似法案

同時，馬里蘭州參眾兩院通過禁用保麗龍西點餐盒的提案，若是州長霍根（Larry Hogan）將提案簽署為法律，在馬里蘭州包裝的食品，將不得使用保麗龍，包括餐廳、咖啡廳、餐車以及雜貨店。

保麗龍禁令有多個除外項目，例如生肉，在馬里蘭州以外地方包裝的食品也不受此限。禁令預計2020年7月1日開始實施，違反者將被處以250美元罰款。

在馬里蘭全州禁用保麗龍餐盒之前，該州人口最多的兩個郡－喬治王子（Prince George）和蒙哥馬利郡（Montgomery），已經禁止使用保麗龍包裝材料。

馬里蘭州雖然可能成為美國首個禁用保麗龍食品容器的州，但美國11個州的多個城市和郡已經宣布禁用保麗龍餐盒，包括西雅圖、波特蘭、華盛頓特區、舊金山、明尼亞波利斯（Minneapolis），與多個加州城市。紐約市的保麗龍餐盒禁令在2019年初生效。

馬里蘭州議員利爾曼（Brooke Lierman）曾在2017年和2018年兩度發起相似的提案，第三次努力終於成功。她表示，公眾看法改變是促成提案過關的推手之一。

利爾曼表示：「我認為我們已經到達臨界點。民眾發現單次使用的塑膠製品無處不在，這些西點餐盒塑膠用品無法回收使用，也不能分解，消費者開始意識到永續生活的重要性。」

根據尼爾森（Nielsen）調查顯示，48％的美國民眾表示，他們絕對會或是非常可能會改變支出習慣，到支持永續的餐廳消費，以降低對環境的影響。在消費者的壓力之下，星巴克和迪士尼等公司在2018年停用塑膠吸管。

憂添成本 餐飲業回應遲緩

雖然消費者支持響應環保的餐廳，但餐飲業的回應相對遲緩。替換保麗龍外帶容器和杯子，可能讓利潤微薄的餐廳增添額外成本。

然而美國「綠色餐廳協會」執行長歐許曼（Michael Oshman）表示，採行全方位的環保對策，包括改用省水馬桶與節能燈泡等，通常能抵銷額外的環保開支，甚至是提升獲利。

部分受保麗龍禁令影響的業者可能改用其他拋棄式容器或杯子，但禁令給予業者做出更環保的選擇的機會，藉以吸引重視環保的消費者。

不過馬里蘭零售協會反對立法禁止使用保麗龍包裝材料，擔心此舉可能造成額外成本，衝擊小型業者生計。由於保麗龍餐盒具有量輕、便宜，和保持食物和飲料溫度的優點，餐廳和食品產業依然喜歡使用保麗龍餐盒。

馬里蘭零售協會主席托勒（Cailey Locklair Tolle）表示：「禁止保麗龍餐盒不僅造成餐廳支出上揚，這些成本也將轉嫁給消費者，而且許多替代容器重量較重，以重量計價的掩埋場垃圾處理費也將跟著增加。」

中時電子報

國際扶輪3520地區繼2016年推廣惜食，將過剩的食材製成美味的便當，送餐給弱勢民眾，昨天進一步舉行中央廚房動工儀式，預計今年11月完工啟用後，每天至少提供2000個惜食西點餐盒，並成立社區培力教室。

中央廚房地點位於新北市板橋區莊敬路，土地為台北市政府所有，國際扶輪3520地區由前總監郭俊良及惜食推廣委員會主委簡承盈發起惜食推廣，並成立惜食台灣行動協會，2016年至2017年期間，共製作10萬個惜食西點餐盒，發送給台北市28個村里。

為擴大惜食服務，由國際扶輪3521地區仰德扶輪社爭取到國際扶輪基金99000美金的支持，在台北市政府的協助下承租到台北市政府位於欣北市板橋區莊敬路上的閒置房地，建置中央廚房及社區培力教室，今天早上舉行動工儀式，包括衛生福利部部長陳時中、新北市社會局局長張錦麗、台北市政府市政顧問周瑜修等人都出席動工儀式。

惜食台灣行動協會理事長簡承盈表示，中央廚房未來有5大行動願景，包括延續募集食材，每天至少提供2000個惜食餐盒；架設惜食募集及媒合平台；募集市場各大通路賣相不佳的蔬果農作物，以及推廣惜食理念等。

自由時報

搶攻母親節商機，國際旗下的日月潭雲品溫泉酒店，準備了一系列的母親節相關活動搶客！包括5月4日「和媽媽來場甜蜜的約會」，邀請民眾和媽媽攜手做出獨一無二的母親節蛋糕西點餐盒；5月11日「幸福料理SHOW」廚藝PK賽，和媽媽一同料理拿手私房菜，優勝者即可獲得義大利聖莊頂級紅或白酒乙瓶。

雲品溫泉酒店表示，如母親節周末（5/11-5/12間）和媽媽到雲品溫泉酒店-寒煙翠中餐廳用餐，媽媽可享一碗煲湯；於彩雲軒鐵板燒餐廳用餐，更贈波士頓龍蝦半隻！另外，雲品更應景推出造型典雅美麗的「MaMa」母親節蛋糕，由主廚選用香氣十足的黑胡麻搭配乳酪，加入鐵觀音甘納許西點餐盒，為媽媽獻上濃濃的心意。

同時，為了體恤媽媽們的辛勞，5/1~5/30預訂「閨密假期」與媽媽一起入住，可獲贈送資生堂Shiseido怡麗絲爾ELIXIR面膜二片，專案內容除了有豐富的行程，更加碼贈送500元館內消費券，讓媽媽可以在日月潭畔釋放壓力、放鬆度假。

中時