最近辦公室裡吹起了養生風！大家開始瘋狂訂購各種保健食品、活動餐盒 和健康便當。這時勤學不倦的小編就好奇了，這些健康食材和烹調方式的英文究竟怎麼說呢？愛健康的各位也一起來學學吧！

健康食材

◎ 原型食物

最近越來越多餐廳標榜使用 whole food，也就是不加工的「原型食物」啦！所以這個字一定要認得～來看個例句：

Whole food diet is quite popular among office workers.（原型食物飲食很受上班族的歡迎。）

◎活動餐盒 藜麥

藜麥是一種南美洲原生的種子，含有豐富的膳食纖維。它的英文叫做 quinoa，發音也比較特別，為 [ˈkiːnwɑː]。例如：

Quinoa can be a great alternative to those who are gluten intolerant.（對於有麩質不耐症的人來說，藜麥是個很好的替代品。）

◎ 糙米

糙米的英文取自它咖啡色的外型，所以就直接取名為 brown rice。例如：

Brown rice is rich in fiber and can therefore relieve constipation.（糙米的纖維很多，所以可以解便秘。）

健康的烹調方式

◎ 水煮

水煮的動詞為 boil，也就是放在沸水中滾，例如水煮蛋叫做 boiled egg。來看個例句：

It is said that eating boiled eggs helps with a lean bulk.（聽說吃水煮蛋有助於增肌減脂。）

另一方面，poach 雖然也叫做水煮，但煮法和 boil 略有差異。poach 是指剝掉食材外殼，以微滾的水慢慢燉熟的烹調方式。換言之，如果是有剝殼的水煮荷包蛋則叫做 poached egg 唷。一樣來看個例句：

Poached pears are one of the famous desserts that originated from France.（燉煮梨子是法國傳來有名的甜點之一。）

◎ 清蒸活動餐盒

steam 除了是名詞的「蒸氣」，也可以當動詞的「蒸」。例如：

Steaming can preserve the sweetness and nutrients of food.（清蒸可以保留住食材的甜度和營養。）

Steamed broccoli and sweet potatoes are quite common in healthy bentos.（蒸花椰菜和蒸地瓜是健康便當裡常見的菜色。）

◎ 舒肥

現在很多肉類都會強調使用「舒肥」的方式低溫熟成！而舒肥是直接借法文外來語，為 sous vide，念法是 [su vid]。來看個例句：

Proteins, such as chicken breast and steaks, can be extremely juicy and tender by using sous vide technique.（像是雞胸或牛排等肉類蛋白質，透過舒肥的技術烹煮可以鎖住肉汁、軟嫩無比。）

同場加映：『很養生』英文怎麼說

◎ 注重養生的

很養生的人，換言之就是非常注重健康，所以「注重養生的」英文是 health-conscious。例如：

People are more and more health-conscious nowadays.（現代人越來越注重養生。）

◎ 養生達人

那如果我們要講一個人是「養身達人」，可以叫他 health nut。這裡的 nut 有「瘋狂的人；著迷於某物的人」的意思，例句：

Jessica is a health nut. She eats only whole food and works out every single day.（Jessica 是養生達人。她只吃原型食物，而且每一天都會健身。）

今天的健康英文大家都學會了嗎？下次碰到飲食話題時，就不怕沒插不上話啦！

(聯合新聞網) 

實習記者李佩耘／報導

花蓮縣馬太鞍欣綠農園自三月十八日起至四月二十日止，於每晚六點至七點半舉行全新賞螢活動餐盒 「螢饗」，將在地時令風味特色餐結合賞螢，讓民眾既可享用美食，還能欣賞農園裡美麗的螢河。

馬太鞍欣綠農園順勢推出的「螢饗」活動，以活動餐盒 式的概念，讓民眾在享用風味餐的同時，也欣賞螢火蟲，餐後透過專業解說員的導覽，在園區漫步，一探夜裡神秘的小精靈，讓民眾在活動行程裡，被一閃一閃的螢火蟲組成的螢河擁抱，一同放鬆身心的疲累、遠離日常工作的喧囂。

因天氣無法預期，活動前請準備雨衣以防下雨，若雨勢過大無法賞螢，馬太鞍欣綠農園將提供一桌的在地美食，供民眾享用，一掃雨天帶來的不悅。為了維護賞螢品質，此活動為十人成團，每日僅提供三十人預約，額滿為止，四月以前預約的民眾還贈送限定版伴手禮，民眾假日不妨來到園區走走，感受與大自然共處的美好。

「螢饗」活動的報名方式可透過馬太鞍欣綠農園Facebook主頁預約或電話03 870 1861洽詢，費用為每人三百九十九元（二歲以下幼兒免費），此金額包含專業解說、餐點與保險費用。

(更生日報) 

國民健康署建議國人每日攝取足夠蔬菜水果，桃園中壢天晟醫院以「我行．我素．我減碳」推動職場健康促進系列活動，不僅與附近6家餐飲業者推出蔬食健康活動餐盒 ，還辦蔬食餐盒DIY競賽，營養師莊儀萍也分享4大均衡飲食搭配技巧，包括選擇顏色多樣化新鮮蔬菜水果、選用好油等，才吃得健康。

天晟院長蔡芳生表示，院內鼓勵員工養成蔬食健康習慣，推動為期3個月的員工健康促進系列活動及講座，以營造健康蔬食友善環境為出發，每周三為員工健康蔬食日，讓員工「逗陣來呷菜」。

院內活動與鄰近6家餐飲業者合作推出蔬食健康活動餐盒 ，營養師還與水岸天成咖啡廳合作，設計近20套創意異國蔬食料理，並傳授4大均衡蔬食搭配技巧，鼓勵員工自製蔬食活動餐盒 ，還舉辦創意蔬食餐盒DIY競賽，選出10件人氣蔬食餐盒，員工只要響應吃蔬食餐就可獲得健康點數認證。

營養師莊儀萍說，4大均衡蔬食搭配技巧分別為選擇顏色多樣化新鮮蔬菜水果；以黃豆製品如豆干、豆腐等，或蛋類作為優質蛋白來源取代肉類、海鮮；多選擇未精製全穀根莖類如糙米、薏仁、麥片、玉米、馬鈴薯、地瓜等；烹調用好油（不飽和脂肪酸，如橄欖油、芥花油等）及適量吃堅果。

莊儀萍也叮嚀民眾維持健康好習慣，除均衡吃蔬食外，也鼓勵每日走1萬步、多走樓梯少搭電梯，響應地球環保也重視體內環保。

(聯合新聞網) 

今天(26日)下午，在台中大甲鎮瀾宮，舉行元宵節點燈儀式，也擲筊請示媽祖，今年9天8夜的媽祖遶境何時舉行，確定將在國曆4月9日11點5分起駕，為了落實防疫，大鍋菜.點心也將改用活動餐盒 裝為主。

大甲鎮瀾宮外頭，煙火在空中綻放，元宵節這天，除了點亮平安燈祈福，同時也擲筊選定了，今年大甲媽遶境日程。

26日傍晚六點，鎮瀾宮董事長顏清標跟全體董監事一同，出席筊筶典禮，大甲媽祖遶境進香活動餐盒 ，將在4月9日起駕。

鎮瀾宮董事長顏清標：「農曆2月29日，國曆4月9日11點5分要起駕，前往南部遶境會香9天8夜活動。」

9天8夜行程表也出爐，但每次遶境都會，吸引百萬信眾參與，為了因應疫情配合防疫，今年的大甲媽也會延續，去年實施的防疫規範。

鎮瀾宮董事長顏清標：「今年在這裡開會大家檢討就是說，拜託請這些點心攤盡量用餐盒，比較安全，因為疫情的關係，要配合政府政策。」

休息據點盡量不使用大鍋菜，也要求大家到宮廟裡，要配合實名制，遶境過程中也不要鑽轎底，呼籲信徒一起遵守，讓遶境活動能圓滿順利。

(yahoo奇摩新聞) 

全家(5903)因應開學後準備早餐需求，2月24日起推出匠土司家庭號超值配，並同步推出健康志向-蛋白纖維餐系列，搶攻年後開學及健身商機。活動餐盒

年假結束陸續復工開學，不少人藉由飲食及規律運動來維持健康體態，全家便利商店鮮食部部長黃正田表示，觀察近年健身風氣盛行，能增肌、減脂、增蛋白類型的商品持續熱銷，其中人氣商品「健身G肉餐盒」年銷量突破百萬，統計近3年即食雞胸肉商品銷量逐年皆倍數成長，全家自2月24日起推出「健康志向-蛋白纖食系列」，除了加入「超級大麥」補充膳食纖維外，再選用雞胸肉、蛋白、豆腐等蛋白質補充食材，一次滿足消費者運動前後飲食。

為因應開學後早餐需求，全家亦自2月24日到3月23日推出匠土司家庭號超值配，凡購買任一件家庭號土司加69元，即可加購自有品牌FamilyMart Collection牧場直送4.0鮮乳，並推出烘焙集章活動餐盒 ，「全家」會員於活動期間2月24日至3月23日，購買烘焙類全品項商品任一件，其中包含匠土司、極鬆餅、滿餡麵包餐盒 系列，就可集一章，集滿10章可兌換麵包、Let's Cafe經典拿鐵、10元購物金等人氣好禮。

全家便利商店1月合併營收為70.47億元，年增0.7%。全家指出，2月正值農曆新年業績旺季，連假期間預期全台天氣良好，且將陸續推出多款鮮食、杯裝飲料等新品，以及春節後開學開工的促銷活動，皆有助業績趨勢向上。

(中時新聞網) 

四維高中董事長黃英吉歲末致送失親學子「吉祥平安活動餐盒 」叮嚀愛徒奮發向上

 即時新聞/記者張小菁報導

 四維高中每年在第一學期休業式當天，都會舉辦「歲末圍爐感恩餐會」，提早陪同弱勢清寒及失親家庭的學子吃團圓飯，今年因應新冠狀肺炎疫情規定防疫，改變模式調整為贈送一百零一位失親學子每人一盒「吉祥平安餐盒」，董事長黃英吉用愛鼓舞莘莘學子不畏逆境，奮發向上，成就未來最好的自己。

 吉祥平安活動餐盒 由學校總務主任徐麗玲，會計主任吳茹郁精心設計，菜色豐富，依循董事長黃英吉苗栗頭份客家習俗，菜色有炸雞腿、沙拉拼盤、蹄膀滷蛋、甜豆炒蝦仁、油飯、玉米餅、三絲羹等，更準備蘋果、橘子等十樣菜色，象徵十全十美，其中蘋果、橘子，更蘊含吉祥平安的祝福之意。

 歲末關懷孝親感恩活動，學務處特別將活動會場同心堂，以佛光山星雲大師一筆字春聯墨寶「花開四季、耕耘心田」布置得喜氣洋洋。四維大家長董事長黃英吉舉辦圍爐活動意義深長，他勉勵同學，四維的歲末圍爐是長久以來的傳統，過去以辦桌的方式，今年因為疫情關係改發餐盒，但關懷學校弱勢家庭學子的心意一樣深遠。

 四維校長蔡忠和表示，黃董事長小時候家裡貧困，過年小孩能夠分到雞腿不容易，因此圍爐一定要準備雞腿給愛徒們，也藉此感念父母親持家的辛苦。這一百零一個餐盒 是學校策劃多時，連夜準備的，餐盒上也有黃英吉董事長對大家的叮嚀與期盼，收到餐盒的愛徒們可以不畏失親、清寒的困境，勇敢、堅強的奮發向上，在品行、學業、技能上可以精進，踏出社會被人接納接受。

 收到餐盒的一百多位學子，深深感謝老校長關懷、愛護學生的心意。領到餐盒的一年級學子表示，進入四維的第一個學期末，很榮幸能夠參加到學校這樣有意義的活動，感覺備受關懷，餐盒裡豐盛的菜色與水果，蘊含師父對我們的期許與叮嚀。我們定會銘記在心，砥礪課業與技能，不讓師父失望。

 會中頒發高雄師範大學教授陳麗珠為紀念母親陳黃粧女士，所撙節喪葬費五十萬元，成立陳黃粧女士獎學金。今年獲獎學生有黃智琳、高婉芸、潘怡辰、陳虹妤、張美圓、莊翰翔、游惜恩、林智宏等八位同學，都是事親至孝、品學兼優的學生。接著頒發「紅色壓歲迎新年」，致贈父母雙亡學生每人一千元，單親清寒學生每人三百元，受獎有連亞鴻、任美美、高鄭偉銘。頒發每一位同學「吉祥平安餐盒」，頒獎活動隆重，活動充滿感恩祝福的氣氛。

(更生日報) 

苗栗縣竹南后厝龍鳳宮愛心服務社今天舉辦「寒冬送暖讓愛飛揚活動」，致送332戶中低收入家庭，每戶500元禮券、40台斤白米，1桶食用油及環保宣導品福袋等，弱勢家庭在農曆春節前夕，感受到社會的關懷。活動餐盒

苗栗縣長徐耀昌今天上午到龍鳳宮上香祈福，龍鳳宮主委立委陳超明、縣議員陳碧華、張佳玲、竹南鎮長方進興、竹南鎮民代表會主席何秀綿等人，參加寒冬送暖讓愛飛揚活動，頒贈感謝狀表揚贊助及協辦單位，並協助發送關懷物資，祝福參與民眾過好年，來年一切平安順遂。

現場安排書法家當場寫春聯、贈春聯，還有中興商工時尚科的免費義剪，及命理易經心理輔導，並邀請苗栗縣自閉症協進會等單位演出非洲鼓、蕯克斯風等藝文展演，徐耀昌感謝龍鳳宮愛心服務社及贊助單位，愛心關懷弱勢族群，讓受助者不只暖胃、更加暖心。活動餐盒

受到疫情影響，這場活動為減少群聚，往年都會辦桌招待弱勢戶，今年改為發送活動餐盒 ，主辦單位希望活動不中斷，拋磚引玉關懷社會弱勢族群，幫助站出來、迎向陽光。

(聯合新聞網) 

記者施怡妏／綜合報導

健身養生風潮夯，不少人會選擇改買少油少鹽的低GI水煮健康便當，一名賣健康餐的老闆透露，蔬菜的價錢遠比肉還要貴，而且因為是健康餐盒 ，菜的種類要多，但是傳統的便當店可以挑便宜的菜，價錢相對可以壓比較低，此外店租、水電、廣告都是一筆不小開銷，加上健康餐的市場沒有便當店多，沒辦法以量制價。

餐飲科畢業的網友在PTT上解答，「水煮活動餐盒 為何比傳統便當店貴？」食材是其中一項關鍵，「食材這種東西和季節有關，像是冬天高麗菜比較便宜之類的，水煮便當通常青菜的部分比傳統便當店多，再來為了賣相，蔬菜種類不能少」，很多店都會用花椰菜，「因為營養成份高又是固形物，好看好擺又營養，但缺點是很貴，一斤80元，大概一朵小樹2～3元左右，而且處理起來非常麻煩」。

而傳統便當店的優勢就在，可以挑便宜的菜，且很多菜都是賣完不補，「所以會看到紅蘿蔔蛋、玉米粒、豆腐、炒高麗菜等等，有些貴、有些便宜，比較能自行控制成本」。他透露，自家的便當價格位於100至150元左右，取決肉品的選擇，以雞肉便當為例，一份售價100元，連盒子的總成本43元左右，雞肉15元+青菜25元，「菜比肉還要貴很多」。

決定價格的第二個關鍵是「店租問題」，健康活動餐盒 的族群多半是上班族，所以店面都選擇在商業中心，若又是台北市的商業中心，8萬~10萬跑不掉。依照營業額的成本比的公式，假設店租10萬元佔營收10%，等於一個月營收要100萬，一個便當算100元，100萬平均30天，一天要賣333個左右。

他指出，將333個便當拆成中午和晚上，「通常中午生意比較好，抓200個，這個數字有多困難，假如一間辦公室10個人訂，也要有20間才行，而且這還是沒有分假日和平日的差別，所以自然會調高售價變成120～180左右」。

他表示，傳統便當店幾乎都是老店，而且有固定的客源，以前的店租肯定不能和現在比，「假如在商業中心有新開的，並且用低價策略的傳統便當店，我真的只有佩服」。

最後一個關鍵是「廣告」，為了要支付龐大的店租成本，需要更多的客源，在行銷上勢必會有不小的開銷，「架網站、拍攝商品照、設計logo 、下廣告，這些通通都是錢，所以自然也會反應在成本上」。

雖然現在許多人講求健康，但是大部分的客人還是會選擇傳統便當店，「通常都是覺得太貴不划算，身旁老一輩的親友，也是認為便當就是要吃炸雞腿、滷排骨等等」，對於有在體重控制、健身的人來說，健康餐盒客製化程度比較高，少澱粉、多蛋白質、少油都可以輕鬆做到，而且很方便，100元就可以省掉很多麻煩。