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法式烘焙名店推月餅預購 巴黎鐵盒美到不想送人

源自1889年的法國PAUL保羅麵包,搶攻中秋送禮市場,今年首次在台灣獨家推出三款中秋限定禮盒「杜樂麗花園」、「巴黎慶典」、「孚日盛宴」, 以極有質感的鐵盒盛裝法式西點餐盒,讓人耳目一新,將會是質感消費者的一大驚喜,許多人看到照片已直呼想收藏。

從19世紀開始,位於羅浮宮旁的杜樂麗花園,是巴黎人民休憩、散步及放鬆心情的場所,也是許多電影取景拍攝的地方,「杜樂麗花園」禮盒上的繽紛花樣, 便取材自花園的優雅閒適,禮盒內則選用法國甜點或麵包店一定找得到的蝴蝶酥,其搭配巧克力風味做變化,不僅可品嘗派餅的香酥,同時也吃得到巧克力的濃醇。

另一款黑色為底的「巴黎慶典禮盒」西點餐盒,描繪艾菲爾鐵塔、煙火等歡欣慶祝的氛圍,內容推出兩種組合方式「瑪德蓮套組」與「綜合套組」,滿足不同的送禮需求,前者含四種口味瑪德蓮共16入,分別是香橙、巧克力、蜂蜜檸檬、蘭姆葡萄口味;「綜合套組」則是有8入瑪德蓮與10入蝴蝶酥的雙重享受。此外,PAUL也推出另一款進階版禮盒─孚日盛宴,則為長方盒型,內含瑪德蓮12入,與一盒法式千層蝴蝶酥。此次三款中秋限定禮盒,即日起全門市開放預訂,8月31日前預訂並付清款項, 即享有早鳥優惠:10盒以上,享95折優惠;100盒以上,享88折優惠。

資料來源:自由時報
標籤: 西點餐盒

甜點自動販賣機 亞尼克YTM 進駐北捷

無人無現金服務正夯,為擴大搶攻會議點心 商機,知名生乳捲連鎖蛋糕品牌「亞尼克」,斥資6,000萬打造國內首座智慧網絡「YTM」服務(亞尼克蛋糕提領站),並自即日起開放北捷15個站點試營運,類似「自動販賣機」的YTM不僅為國內甜點零售業創舉,並創下以自動販賣機販售保鮮期極短之商品先例。

亞尼克董事長吳宗恩昨(5)日表示,亞尼克首波推出的YTM預期可帶動生乳捲銷售成長約3成。亞尼克後續目標將在7月底前擴展至54站,3年內完成108個站點布建。

亞尼克推出YTM服務後,消費者行經捷運站點即可隨時購買會議點心亞尼克生乳捲,此等同「超迷你賣店」的YTM機訴求4大特色:1、消費者可在YTM 現場購買或官網線上訂購且2小時取貨,2、無貨幣現金付款,提供信用卡、悠遊卡、隨享卡(亞尼克會員卡)及行動支付(搭配亞尼克隨享卡APP)共4種付款方式,3、全程安心服務,4、遠端智慧監控,可隨時掌握溫度變化與出貨情況。

吳宗恩表示,市調顯示不少消費者反應取貨地點較偏遠不便,因此亞尼克決定透過創新通路強化購買便利性。吳宗恩並透露,亞反克與東元合作耗時1年開發機器,一台硬體加軟體耗資100多萬元,此次研發推出YTM服務,投資金額其實已可開出15家直營門市。

資料來源:中時

標籤: 會議點心

羽球/戴資穎露背肌 自嘲像「牛角麵包」

羽球世界球后戴資穎今在個人IG放上照片,她小露背肌,並自嘲自己背肌有點像金牛角麵包,也引發網友熱議。
戴資穎寫下:

這次的背肌由上往下拍變成什麼了?
我覺得是
#金牛角 麵包
#肚子餓了
露背也是第一次啊啊啊~~~
#背很涼

戴資穎最近代言活動不斷,除了醫美器材外,還有消防署,加上去年就接下的電視代言,荷包滿滿。

資料來源:今日新聞

標籤: 金牛角

超商轉戰麵包店 24小時營業不休息

網美們想拍照打卡不用去花大錢去咖啡廳,只要到超商就好了!便利商店最近頻頻出招,不僅開了美妝店、健身房、科技無人店,即日起在宣布開設全台首間烘焙複合概念店,簡單來說就是門市新增新鮮直送的麵包、麵包餐盒,加上最近綠色配上鵝黃色的店面裝潢,儼然就是網美麵包店,封館裝修半年終於重新開放,還沒到營業時間就已經吸引附近上班族前來詢問。

7-ELEVEN「宏泰門市」位於台北信義區商辦中心,佔地112坪是全台最大的門市,超商選在這裡打造首間烘焙複合店,還結合聖娜、多拿滋、貝洛邦等品牌,從包裝麵包、現烤直送麵包、甜甜圈以及冷藏甜點、多達71種選擇,不管是封裝麵包還是生鮮蛋糕,讓小資們可以吃到最新鮮的糕點麵包餐盒。鮮食一部郭慶峰部長表示,目前現烤直送麵包店中店門市有35家,多半集中在轉運及商辦型門市,單店一天最多可達3至400人次購買現烤麵包,尤其上班族在下午時間喜歡吃些點心果腹當作下午茶,因此選在信義區做第一間概念店,每天早上跟下午個配送一次,維持麵包新鮮度。

超商業者說,年初發表的未來形象店-長業門市,硬體規劃、設計風格及綠能環保等作法陸續運用在上半年新開或改裝門市中,預計這兩個月還會再開70到80間類似店型。而目前超商的烘焙結構有包裝麵包、冷藏甜點、現烤直送麵包餐盒、Mister Donut甜甜圈專櫃,再加上24小時營業優勢,業績逐年成長2到3成。因為是商辦門市,門市1/4的空間都是座位區,沉靜綠與天鵝黃色系也同步交錯運用在桌面、椅面、吊燈燈罩等,還有3個大型共同桌以對應辦公商圈屬性及需求;裝潢首度大膽採用沉靜綠搭配天鵝黃為便利商店區主色系,烘焙糕點概念區入口旁上方延伸設計遮陽棚,搭配白色窗格設計,彷彿走到歐洲街角麵包店般。

而烘焙區則是針對不同商品屬性及選購動線,放入雙層及中島展示櫃、冷藏櫃,其中側邊的雙層展示櫃,採傾斜式的層板設計;中央的冷藏櫃及中島展示櫃,則可放上各式冷藏切片蛋糕、現烤直送麵包等,四大類別總共超過71種商品選擇,若再加上門市原有的冷藏甜點,選擇性高達120種。

來源:三立新聞網
標籤: 麵包餐盒

精緻下午茶西點供不應求

三十到五十歲女性是台南地區下午茶主力客源。因經濟狀況佳、消費能力強,為高檔甜品在台南衝出銷售佳績。晶英酒店巴黎點心房由法籍主廚羅倫親手打造,每天供應超過二十款甜、鹹點西點餐盒,三年來座無虛席。香格里拉台南遠東國際大飯店英式下午茶更是甜品控的最愛,近日法國MOF巧克力類別最佳工藝師應邀客座,出現搶訂盛況。
 
香格里拉台南遠東國際大飯店大廳茶軒週一至週五平日供應英式下午茶。週休期間另推繽紛吧,以法式三明治、可麗餅、鹹派等輕食主餐,搭配馬德蓮、費南雪、馬卡龍、水果塔西點餐盒、精品蛋糕等,甜點採無限量方式供應。其中英式下午茶是府城名媛淑女、網美的最愛,除了美味可口,主力客群也非常注重第一眼視覺,因此擺盤相對重要。餐點上桌,八成以上消費者拍照上傳IG、FB。
 
為了創造新鮮感,提升甜品層次,香格里拉力邀法國MOF巧克力類別最佳工藝師  Hawecker二度來台客座。即日起至八月十日特選法國莊園級巧克力打造獨家甜品,在大廳茶軒推出MOF大師精品下午茶,雙人份每組一千兩百八十元加一成,輕熟女趨之若鶩。晶英酒店十四樓晶英貴賓廊有一座限時的巴黎點心房,由法籍西點行政主廚羅倫親手打造最具代表性法式甜點饗宴。
 
周遊列國且在多家五星級飯店擔任點心房主廚的羅倫,擅長各式蛋糕、巧克力及西式糕餅西點餐盒,每三個月就會更換一次甜品菜單,尤其注重甜點外型及多層次口感。該下午茶採預約制,每日限量二十五人,開幕三年來天天座無虛席。


來源:中華日報
標籤: 西點餐盒

夏天點心吃福樂乳製品 美味還能兼顧健康

在世貿登場的國際零食展雖然只有短短三天,卻吸引大批家長帶著小朋友進場,畢竟想在這個夏天找到消暑零食,又要兼顧美味和健康實在需要花點心思,記者實際到展場參觀,發現福樂的攤位人氣超夯會議點心,因為福樂用自家乳製品做出的牛奶冰淇淋成為吸睛焦點,不只冰涼消暑,吃進嘴裡還有濃濃奶香,強調天然又營養,讓不少人在攤位前駐足,畢竟嚐到這滿滿香醇乳香的冰淇淋,當然也很難讓人不注意到福樂品牌出產的美味乳製品。

 民眾走過路過,都忍不住停留試吃,就有福樂的愛好者大讚:「我們家小朋友都喜歡喝他們家的鮮奶,因為味道順口之外,還標榜有添加幫助鈣吸收的成分,家長也會更安心」,甚至還有女性朋友大推:「我很喜歡他們家的產品,因為我自己有便秘的問題,但吃了優格真的能幫助促進消化,而且吃起來感覺沒什麼負擔!」

會讓消費者讚譽有加不是沒道理,因為福樂出產的乳製品強調絕不添加香料、色素、防腐劑,「我們致力於提供給消費者天然、營養又美味的乳製品,尤其很多家長給孩子吃點心又擔心有添加物,我們的乳製品就兼顧美味和健康,讓很多家長很放心!」

業者對自家產品很有信心,因為像是優格,不只加了國產鮮乳,還有嚴選蜂蜜工坊的純蜂蜜,熱量低、脂肪少,更富含蛋白質;還有優酪乳,不加糖,喝得到濃純原味,也含有豐富的益菌會議點心,幫助維持消化道機能;當然還有鈣多多牛奶,添加珍貴的牛奶鈣和維生素D3,能增進鈣吸收,成為不少家長首選。夏天吃點清涼點心,也能變成很健康的事!

資料來源:三立新聞 

標籤: 會議點心

在廣州品嚐巴黎的味道

7月的廣州,高溫,多暴雨,乾燥的空氣裡躁動著潮濕的因子。這一天,Fabrice決定讓爐子裡的可頌再烤多2分鐘。這樣,金牛角可頌的外層起酥可以最大限度地保持它鬆脆的口感。

自1976年在法國布雷斯特開辦了首家烘培餐廳以來,“法味朵風”在全球已有600多家門店。在這家餐廳服務了二十多年的Fabrice,也先後參與了加拿大、韓國等地首家“法味朵風”餐廳的開業。這一次,廣州首家“法味朵風”餐廳開業,他又來了。“在全球各地的法味朵風,你都可以品嚐到和巴黎香榭麗舍大街門店一樣的出品和味道,廣州當然也不例外。”他說道。

從巴黎飛抵全球的麵包坯底

Fabrice的自信,源於對從法國總部工廠裡製作完成的麵包坯底的信任。精選法國本土天然無添加的麵粉、高品質黃油及專用酵母,以法國傳統揉制工藝製作完成的金牛角麵包坯底,以零下30度的太空鎖鮮技術保存,打“飛的”送達全球後,再在門店內發酵烘培,最大程度上留存了其純正法國血統,而全球各地的食客也能品嚐到地道的法式烘焙美味。

當然,像Fabrice這樣經驗老到的師傅,也會根據各地的氣候特點和季節特色,對包點的烘焙時間、甜品的水果搭配等作出相應調整,以確保出品的最佳口感。例如延長可頌烘焙時間,以及廣州店用應季青提製作的季節限定青提水果撻。

可頌不等於牛角包

和法棍麵包、馬卡龍一樣,可頌也是法國烘焙的經典。但是可頌不等於牛角麵包,這個常識你一定要知道!

可頌是法文Croissant的音譯,Croissant則是新月的意思,被譯為新月麵包、可頌。可頌通常被做成金牛角形狀,在巴黎更常見的卻是長形。不論是什麼形狀,原料、製作工藝和口感才是區分可頌和牛角麵包的關鍵。

雖然“法味朵風”的可頌口味應該是全廣州最多的,不過這一次,記者還是打算只給你介紹其中四款不同口味的可頌,分別是原味可頌、髒髒包可頌、杏仁可頌以及華夫餅可頌。

原味可頌外層金黃酥脆,內裡質地綿柔,並且帶有濃濃的黃油香氣。髒髒包可頌和時下流行的髒臟包做法類似,外層厚厚的巧克力粉增添了香甜的口感(店裡還有一款長形的可頌,裡面有切粒的巧克力)。杏仁可頌,顧名思義,外層有香脆的杏仁薄片。

至於最令人驚喜的華夫餅可頌,仍然是新月形狀,餅身較薄,格子較大。由於是用華夫餅的模具製作而成,在製作過程中,更多的黃油會流到金牛角可頌的兩端,因此華夫餅可頌整體的口感裡黃油味會略淡,但又獨具華夫餅所特有的鬆軟香脆。

資料來源:旅遊記
標籤: 金牛角

肉搜恐嚇拍扁麵包師吃子彈 男子遭判3月

高市麵包師傅黃士福因拍攝前總統陳水扁散步影片,引發輿論爭議,不料新北市黃姓男子不滿麵包餐盒 師行為,自創「肉搜黃士福請他吃子彈」粉絲專頁,還到臉書嗆「會不會連累家人看你決定,否則就小心火災或兒童綁票,好話說盡」,新北地院合議庭以他有多次恐嚇紀錄,改判他3個月徒刑。

法院簡易判決依恐嚇危害安全罪判黃姓男子拘役20日,但檢方認為太輕上訴,新北地院合議庭認為,黃於2014、2015年間均有類似恐嚇行為,若再判輕或相同刑度,無異是鼓勵他再犯,也不符罪刑相當原則,撤銷改判3個月徒刑。

(中時 )

標籤: 麵包餐盒