高CP值牛角麵包內餡滿滿奶酥
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-13 12:18
中元普渡 少不了辦公室最愛的零食點心
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-13 10:12
造型麵包超討喜 網站傳授教學食譜
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-13 10:08
蛆蛋製液蛋⋯檢追流向自助餐、麵包店
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-13 09:47
桃園市衛生局昨天(11)在桃園地檢署指揮下,兵分二路到元山蛋品的龍潭廠以及平鎮廠突襲,先在平鎮廠查獲業者收購的長蛆,發霉的次級蛋品,趁假日再製,「壞蛋」壞入好蛋內,製成液蛋。現場封存1620公斤的蛋液。而同時間龍潭廠查獲有2萬5200公斤逾期液蛋也全數封存。而這麼噁心的蛋液被誰吃下肚?桃竹苗三個縣市的民眾要特別注意。根據衛生局指出,元山蛋品下游廠商分佈在這三縣市,以餐飲業、烘焙坊為主,自助餐以及麵包餐盒 店為最大宗。目前亡羊補牢,只能要求業者把流入市面的液蛋回收。
根據了解,元山蛋品成立32年來,長期回收蛋液。檢調調查,元山從2016年開始大量收購「次級蛋品」,昨天業者被查到違規時,竟然還扯出黑歷史:「業界都這樣」。似乎在抱怨,大家都賣臭蛋,為什麼只抓我?衛生局將依照食品安全衛生管理法裁處6萬至2億元罰鍰,全案也由桃園地檢署偵辦。
資料來源:三立新聞網
繽紛甜點 姐妹淘最愛下午茶
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-13 09:45
講到夏天,就會想到香氣十足、又酸又甜的芒果,陳今珍說,台灣是水果王國,趁果價便宜又好吃的時候,採購一些製成果醬保存,自製果醬材料安全,不添加化學物質,送人也有心意。
先前風靡紐約,在社群軟體IG爆紅的洗版美食「彩虹貝果」,也可自己動手做。陳今珍說,在YouTube看到國外有一款彩虹貝果很風靡,作法並不難,自己製作選擇天然食材以符應健康、安全,南瓜泥的黃、蝶豆花的藍、抹茶粉的綠、紅麴粉的紅、紫地瓜泥的紫,至少就有五種顏色。
陳今珍說,只要稍許改變和多一些創意,讓平凡的貝果變身為色彩繽紛。
西點餐盒三色堇蛋糕是口感綿密的戚風蛋糕。陳今珍說,她很喜歡三色堇的花色,尤其喜歡紫、黃、綠相間的對比,所以她嘗試運用抹茶、紫地瓜與芒果的三個色系在蛋糕上烘焙。當然也可發揮各人巧思,變化其他顏色的蛋糕,像草莓、紅麴、可口粉、蝶豆花等顏色的粉都很適合。
陳今珍說,既然自製,當然不加化學色素,採用自然食材來變化,三色蛋糕在製作上比單純一色較為「厚工」,倒扣出來的蛋糕,因為隨興倒入不同顏色的粉漿,從各種角度看到的色系都不同,每一口嘗到的口味也不一。
資料來源:聯合新聞網
世界麵包冠軍大玩榴槤宴
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-10 09:58
資料來源:今日新聞
嘉義「蓬萊漢堡」滿滿的洋蔥和生菜 在地人排隊古早味美食
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-10 09:57
天氣熱爆傢俱賣場人超多 想試坐沙發卻遭白眼
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-10 09:47
沒看錯,整個空間人滿為患,仔細看,有人坐著滑手機帶杯咖啡慢慢享用,有人則是慵懶的坐在沙發,甚至拿出平板追劇,還有人直接把鞋子脫了,將位子坐好坐滿,你以為這裡是圖書館嗎?其實是知名連鎖傢俱賣場。
有網友拍下照片並po上網,說自己想買桌椅,沒法試坐還被翻白眼,這情況不只網友看不下去,連民眾也傻眼。
實際走訪店家,沙發展示區就有好幾組客人在休息,婆媽帶著熱茶會議點心閒話家常,也有人滑手機一坐就是一下午,甚至有人戴耳機聽音樂睡午覺。這讓家具賣場好尷尬,總不能趕客人吧?因此有業者想出兩全其美的辦法。
拿出小點心提醒消費者坐太久了,甚至必要時送點心和水,讓消費者自動離開,業者不諱言,夏天看家具的人比冬天多了20%,但實際購買的人卻不多,因此當顧客「坐到飽」時,他們也希望別影響店家做生意,大家將心比心嘛。
資料來源:民視新聞