男演員一句台詞 讓西式點心狂銷
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-23 09:19
拚排場 台中飯店業掀宴會廳改裝熱
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-22 11:12
正當大飯店關係企業-勤美洲際大飯店積極籌備之際,大飯店附設餐廳也陸續進行改裝;其中,2樓咖啡廳將變身為可容納30桌的宴會廳,加上地下樓原有的宴會廳,未來大飯店最高可容納85桌,將可承接更多婚宴、會議點心、展覽等訂單。
不僅如此,大飯店3樓全新品牌已完成改裝並開幕,提供無國界自助百匯,包括粵菜、江浙菜、港式飲茶點心與甜品等中西料理無限享用。為歡慶開幕,即日起至9/9平日午、晚餐可享8折優惠。
此外,酒店宴會廳擁有單一平面可容納2,000人的宴會場所,曾舉辦金馬獎慶功宴、世界不動產年會及台中自行車周等國內外展覽、會議,是台中少數可容納200桌以上規模的飯店業者。不過,鑑於宴會廳已多年未改裝,酒店為提供更優質的宴會服務,不惜砸下近2億元重金、陸續改裝13、14樓宴會廳並已營運。
資料來源:中時電子報
台灣八月堂首度開香港店!殿堂級牛角包 每日限量出爐+神秘優惠
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-22 11:09
台灣殿堂級金牛角包 新店有優惠
八月堂一向被稱為「殿堂級牛角包」,材料有歐洲頂級牛油、日本麵粉及ISO認證的雞蛋,質素有保證。每次八月堂在台灣開新店,都有不同優惠及大型開幕活動,例如客人可以在台北京站時尚廣場新店免費抽牛角包;林口三井店提供買七送一優惠、讚好Facebook專頁及留言就有台幣35元的優惠券;微風台北車站有正宗日式太鼓表演及神秘口味牛角包登場,成功吸引粉絲大排長龍。
八月堂在台灣開分店一向有不同優惠。
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有時亦推出回饋優惠。
每次新店開張,都有大批粉絲朝聖。
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每月新推限定口味
深受台灣人歡迎的原因還有,八月堂每月推出不同口味,例如:三色派對牛角包,採用抹茶、奶油等調製而成的牛角包;亦有黑糖麻糬牛角包,;焦糖布丁牛角包最特別,在牛角包表層夾上動L布丁,一改大眾對牛角包的形象。
新假期周刊
「香」現烤工坊 貴婦級麵包平價搶進社區通路
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-22 10:59
特色米飯點心,原來國外有這些料理吃法!
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-08-22 10:58
在台灣,米飯是一種主食,常見的點心是麻糬、年糕西點餐盒等,不過到了國外,米飯還有許多你沒想到的米點心吃法!這些使用米飯做成的甜、鹹飯料理點心,每個都讓人好奇這些米飯料理的滋味!
探查了國外的米飯點心,發現其實許多國家會運用「糯米」來發揮,由於糯米的黏性強,尤其適合製作點心,提供嚼勁與軟綿的口感。
日本年糕湯
日式年糕由糯米製成,看似普通,不過在日本卻有特別的吃法,慶祝新年時,日本會食用年糕湯,將日式年糕煮成鹹甜口味的湯品。傳統日式年糕的製法,是將生糯米煮熟後,運用攪拌機或木杵將糯米反覆打出黏性搗成糯米糰,將糯米糰組成長條立體狀後,待冷卻後切成長方形。
再熬煮柴魚昆布湯底、加入香菇、魚板、蔬菜等,最後將年糕放在爐火烤架上火烤,烤至膨脹、微酥後放入湯內,是道地的日本年糕湯吃法。甜的則做成紅豆年糕湯。
港式荷葉糯米雞
看到荷葉糯米雞的外型,容易聯想起台灣的粽子。荷葉糯米雞是香港點心,類似粽子,但也有製作、食材搭配的差異。西點餐盒荷葉糯米雞使用糯米製作,運用荷葉包裹米飯與餡料經過蒸煮而成。主要的食材包含糯米、蝦米、香菇、雞腿肉、臘腸、干貝等,先在荷葉上鋪上一層米飯,疊上餡料,再鋪上糯米飯最後折疊捲起進行蒸煮。在糯米雞中包入臘腸、叉燒等港式燒臘,更能凸顯港式口味。
土耳其葡萄葉捲飯
葡萄葉捲飯,是土耳其的家常料理,家戶必備的開胃點。葡萄葉捲飯也是以糯米為主要食材,使用葡萄葉包裹經過拌炒調味的米飯與餡料,除了吃得到葡萄葉的香氣,更帶有微微的酸度,因為檸檬在這道點心中提點了酸味。
每條葡萄葉捲飯的分量不大,因此能當作開胃鹹點,食材主要有生糯米、洋蔥、番茄泥、肉末、鹽巴、胡椒以及香料巴西里等,將洋蔥等食材炒熟再拌入生米一起炒,經過調味拌勻後,鋪入葡萄葉中,折成長條如手指長度的捲狀。
在蒸鍋底部鋪上葡萄葉,放上飯卷後加入水,擺放上檸檬片,蒸起來帶有檸檬的香氣和酸味,淋上優格或檸檬汁食用。
泰國芒果椰汁糯米飯
吸收飽滿椰漿的糯米飯,配上芒果是完美的甜點。糯米的黏性使得咀嚼時可以盡情感受米飯的香甜和濕潤的口感,泰國的熱帶芒果、椰漿,兩者組合起來讓米飯充滿濃郁又奔放的氣息。
製作西點餐盒芒果糯米飯,需要先將泡軟糯米並將其蒸熟,另外準備椰奶加熱,並以糖、鹽巴調味,將椰奶倒入糯米飯中讓飯粒吸飽漿汁,裝盤後在米飯上再次淋上椰汁,一口芒果一口飯,不僅是當地人喜愛的甜品,也是許多人走訪泰國後難忘的一種滋味。
墨西哥風味米漿
給人微辣味蕾想像的墨西哥,米漿也帶有些許辣度,不過它的辣是來自肉桂香料,墨西哥的當地飲品墨西哥米漿,將白飯加水、糖或蜂蜜等以調理機打成米漿,並在米漿上撒上肉桂粉,飲用時能嚐到微微肉桂香味與辛辣感,在墨西哥是特色米飲品。想感受不同的米漿風味,如果家中有沒吃完的白飯,可以自製墨西哥風味米漿嚐鮮喔!
各地對於米飯都有創意的點心吃法,不論是鹹點還是甜品西點餐盒,因為融合了當地文化和飲食習慣,才更顯得米食的多元性。台灣又有什麼米點心你覺得最特別、最美味呢?
資料來源:hinet新聞