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男演員一句台詞 讓西式點心狂銷

歌手兼演員星野源只因在他演出的日劇中講了一句「要吃布丁嗎?」,讓他手中的西點餐盒布丁迅速傳開名聲,熱賣到店家都說:「我們從沒有遇過這種狀況」,證明了他的不墜人氣。

星野源在日劇《產科醫鴻鳥》中飾演一名醫師,在某集中他為了要為松岡茉優演出的角色加油打氣,拿著布丁問松岡茉優:「要吃布丁嗎?」結果知道布丁來自哪個店家的眼尖觀眾將消息在網上傳開,讓實際位在橫濱的該店湧入大批來客指名買布丁,讓店家自己都嚇到,媒體笑稱:「現在西點餐盒布丁市場可得靠星野源了。」

不只如此,星野源前一陣子開始當起代言人的日清食品招牌速食麵商品「日清兵衛麵」銷量暴增,讓媒體不得不佩服星野源能夠帶來的經濟效益。有媒體認為星野源不僅能歌能演,賣起商品也嚇嚇叫,而且並非靠手段運作,就能讓熱潮自然產生,萬人迷的程度和福山雅治十分相似,今後應可期待他成為像福山雅治般的全能藝人,甚有評論家將此現象稱作「星野經濟學」,並下結論說:「也許期待星野源為日本的經濟帶來希望的那一天不遠了。」。

來源:中時電子報、時報周刊
標籤: 西點餐盒

拚排場 台中飯店業掀宴會廳改裝熱

看好婚宴、會議點心 、展覽等市場商機,台中多家飯店業者爭相砸重金打造新宴會廳搶訂單!陸續完成宴會廳改造後,台中最老牌的大飯店,近日也斥資改裝2樓宴會廳,預計9月以全新面貌迎賓。

正當大飯店關係企業-勤美洲際大飯店積極籌備之際,大飯店附設餐廳也陸續進行改裝;其中,2樓咖啡廳將變身為可容納30桌的宴會廳,加上地下樓原有的宴會廳,未來大飯店最高可容納85桌,將可承接更多婚宴、會議點心、展覽等訂單。

不僅如此,大飯店3樓全新品牌已完成改裝並開幕,提供無國界自助百匯,包括粵菜、江浙菜、港式飲茶點心與甜品等中西料理無限享用。為歡慶開幕,即日起至9/9平日午、晚餐可享8折優惠。

此外,酒店宴會廳擁有單一平面可容納2,000人的宴會場所,曾舉辦金馬獎慶功宴、世界不動產年會及台中自行車周等國內外展覽、會議,是台中少數可容納200桌以上規模的飯店業者。不過,鑑於宴會廳已多年未改裝,酒店為提供更優質的宴會服務,不惜砸下近2億元重金、陸續改裝13、14樓宴會廳並已營運。

資料來源:中時電子報

標籤: 會議點心
經常去台灣嘅朋友對八月堂一定不會陌生,八月堂有「殿堂級金牛角包」的美譽,主打蜂巢狀牛角包,還不時推出期間限定口味!早前八月堂香港Facebook專頁宣佈,即將於九月中開香港店,還有神秘優惠!牛角包粉絲又多一個選擇啦!

台灣殿堂級金牛角包 新店有優惠
八月堂一向被稱為「殿堂級牛角包」,材料有歐洲頂級牛油、日本麵粉及ISO認證的雞蛋,質素有保證。每次八月堂在台灣開新店,都有不同優惠及大型開幕活動,例如客人可以在台北京站時尚廣場新店免費抽牛角包;林口三井店提供買七送一優惠、讚好Facebook專頁及留言就有台幣35元的優惠券;微風台北車站有正宗日式太鼓表演及神秘口味牛角包登場,成功吸引粉絲大排長龍。

八月堂在台灣開分店一向有不同優惠。
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有時亦推出回饋優惠。
每次新店開張,都有大批粉絲朝聖。
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每月新推限定口味
深受台灣人歡迎的原因還有,八月堂每月推出不同口味,例如:三色派對牛角包,採用抹茶、奶油等調製而成的牛角包;亦有黑糖麻糬牛角包,;焦糖布丁牛角包最特別,在牛角包表層夾上動L布丁,一改大眾對牛角包的形象。

新假期周刊

標籤: 金牛角

「香」現烤工坊 貴婦級麵包平價搶進社區通路

主打現烤、全新平價品牌「香」麵包餐盒現烤工坊,今(21)日開始試賣,並且一口氣連開三家店,店家特別聘請曾任台北貴婦麵包店「克麗蒙汀」主廚、專職訓練國家級比賽選手的烘焙教練馬壽山擔任顧問。

媲美吳寶春等級的烘焙團隊,所提供的卻是每個約20至40多元的超值麵包,可說是佛心系美味,今天開賣即吸引大批消費者排隊選購。

在台灣烘焙界,馬壽山可說是響噹噹人物!幾乎無人不知曉,位於台北信義路、被稱為貴婦麵包店的「克麗蒙汀」麵包生活館即是由他帶領的團隊所打造,二年多前他離開後,「克麗蒙汀」也於去年畫下休止符。

馬壽山還曾擔任一項很重要工作,就是訓練台灣烘焙選手參與國際賽事,許多烘焙界後起之秀,都必須尊稱他馬老師或馬師傅。

馬壽山此次答應擔任「香」麵包餐盒現烤工坊顧問,除了因為與老闆、也是烘焙界祖師級師傅鄭淵斌之間的好交情外,更是希望好東西能與更多人分享。

鄭淵斌在烘焙界的分量也很驚人,曾任職位於台北車站附近知名的「馬可波羅」麵包、中華民國糕餅技術交流協會理事長,現任台中市糕餅同業公會常務理監事兼技術主委,從事烘焙工作近半世紀,足跡從南到北的鄭淵斌,可以說是台灣光復後的一部烘焙活歷史。

「香」現烤工坊以菠蘿、丹麥二大系列產品為主,菠蘿除了原味之外,還有紅豆、芋頭、奶酥、乳酪等口味;丹麥系列則是以招牌牛奶棒為主,另有地瓜酥、冰火可頌等等;除了二大系列,加上法國香蒜、黃金牛角等,每天約有十多款麵包可供消費者選擇。

店內最熱銷的是「牛奶棒」麵包餐盒,橢圓長棍的外型相當樸素、不起眼,卻令人咬一口就愛上。

牛奶棒做法十分繁複,屬於可頌麵包體,特選用日本進口麵粉,搭配鮮奶揉成麵團後放入冷凍;隔日取出、解凍,包入安佳奶油,擀開後折起,再次擀開折起,如此重複三次後,再放入冷凍;隔日取出解凍、擀平、分切、塑形,再進冷凍;又隔一日,取出麵團醒發後,才能送進烤箱、烘烤出爐。

採低溫發酵、三進三出冷凍,且至少耗時三天製成的牛奶棒,因為費工加上真材實料,才能有別於一般速成麵包,吃起來不會冒胃酸,而且奶香味特別濃郁、香Q美味。

菠蘿的繁複做法也不遑多讓,將麵粉加入雞蛋、油、少許水後揉製成麵團,經分切後放入冷凍;隔日取出麵團退冰、包餡,再放入冷凍;再隔日取出後包上預先做好的菠蘿皮。

菠蘿皮的做法自然又是另一番工序,材料包括:麵粉、進口奶油、蛋、糖粉等,也是三進三出冷凍才算完工。

包上菠蘿皮的麵團送入冷凍,隔日取出後醒發才能進烤箱。每一個看起來不起眼的動作,卻都是經驗累積成的美味。

店家每天早上9點開始烤麵包,隨著烤爐溫度上升,麵包香氣隨之飄散出去。因為主打現烤,店家每小時都有麵包出爐,因此到消費者手中的麵包,都是熱呼呼的。

此外,麵包餐盒每天售完即止,即便有少量剩下的,也會分送給員工,或是有需要的團體,絕對不會賣過夜麵包。

資料來源:聯合新聞
標籤: 麵包餐盒

特色米飯點心,原來國外有這些料理吃法!

在台灣,米飯是一種主食,常見的點心是麻糬、年糕西點餐盒等,不過到了國外,米飯還有許多你沒想到的米點心吃法!這些使用米飯做成的甜、鹹飯料理點心,每個都讓人好奇這些米飯料理的滋味!

 探查了國外的米飯點心,發現其實許多國家會運用「糯米」來發揮,由於糯米的黏性強,尤其適合製作點心,提供嚼勁與軟綿的口感。

日本年糕湯

日式年糕由糯米製成,看似普通,不過在日本卻有特別的吃法,慶祝新年時,日本會食用年糕湯,將日式年糕煮成鹹甜口味的湯品。傳統日式年糕的製法,是將生糯米煮熟後,運用攪拌機或木杵將糯米反覆打出黏性搗成糯米糰,將糯米糰組成長條立體狀後,待冷卻後切成長方形。

再熬煮柴魚昆布湯底、加入香菇、魚板、蔬菜等,最後將年糕放在爐火烤架上火烤,烤至膨脹、微酥後放入湯內,是道地的日本年糕湯吃法。甜的則做成紅豆年糕湯。

港式荷葉糯米雞

看到荷葉糯米雞的外型,容易聯想起台灣的粽子。荷葉糯米雞是香港點心,類似粽子,但也有製作、食材搭配的差異。西點餐盒荷葉糯米雞使用糯米製作,運用荷葉包裹米飯與餡料經過蒸煮而成。主要的食材包含糯米、蝦米、香菇、雞腿肉、臘腸、干貝等,先在荷葉上鋪上一層米飯,疊上餡料,再鋪上糯米飯最後折疊捲起進行蒸煮。在糯米雞中包入臘腸、叉燒等港式燒臘,更能凸顯港式口味。

土耳其葡萄葉捲飯

葡萄葉捲飯,是土耳其的家常料理,家戶必備的開胃點。葡萄葉捲飯也是以糯米為主要食材,使用葡萄葉包裹經過拌炒調味的米飯與餡料,除了吃得到葡萄葉的香氣,更帶有微微的酸度,因為檸檬在這道點心中提點了酸味。

每條葡萄葉捲飯的分量不大,因此能當作開胃鹹點,食材主要有生糯米、洋蔥、番茄泥、肉末、鹽巴、胡椒以及香料巴西里等,將洋蔥等食材炒熟再拌入生米一起炒,經過調味拌勻後,鋪入葡萄葉中,折成長條如手指長度的捲狀。

在蒸鍋底部鋪上葡萄葉,放上飯卷後加入水,擺放上檸檬片,蒸起來帶有檸檬的香氣和酸味,淋上優格或檸檬汁食用。

泰國芒果椰汁糯米飯

吸收飽滿椰漿的糯米飯,配上芒果是完美的甜點。糯米的黏性使得咀嚼時可以盡情感受米飯的香甜和濕潤的口感,泰國的熱帶芒果、椰漿,兩者組合起來讓米飯充滿濃郁又奔放的氣息。

製作西點餐盒芒果糯米飯,需要先將泡軟糯米並將其蒸熟,另外準備椰奶加熱,並以糖、鹽巴調味,將椰奶倒入糯米飯中讓飯粒吸飽漿汁,裝盤後在米飯上再次淋上椰汁,一口芒果一口飯,不僅是當地人喜愛的甜品,也是許多人走訪泰國後難忘的一種滋味。

墨西哥風味米漿

給人微辣味蕾想像的墨西哥,米漿也帶有些許辣度,不過它的辣是來自肉桂香料,墨西哥的當地飲品墨西哥米漿,將白飯加水、糖或蜂蜜等以調理機打成米漿,並在米漿上撒上肉桂粉,飲用時能嚐到微微肉桂香味與辛辣感,在墨西哥是特色米飲品。想感受不同的米漿風味,如果家中有沒吃完的白飯,可以自製墨西哥風味米漿嚐鮮喔!

各地對於米飯都有創意的點心吃法,不論是鹹點還是甜品西點餐盒,因為融合了當地文化和飲食習慣,才更顯得米食的多元性。台灣又有什麼米點心你覺得最特別、最美味呢?

資料來源:hinet新聞 

標籤: 西點餐盒

這款點心你沒吃過!米蛋糕健康又美味

米麵包製作技術再升級!還在用小麥麵粉做麵包、蛋糕嗎?不妨試試用米穀粉做糆包,農委會台南農改場與高雄餐旅大學合作研發米麵包,以台南場米穀粉配方為材料,加入在地雜糧及蔬果,共同研發出德國結、法國長棍、瑞典肉桂捲和墨西哥捲餅等18種世界經典麵包會議點心,口感令人驚艷。

農委會台南農改場表示,米穀粉含豐富蛋白質,易消化,不易造成敏感體質;米穀粉膨發特性較密實、不吸油,經烘烤後具獨特米香氣,會議點心外皮更酥脆,內部組織則濕軟有彈性、保水性佳,健康又美味。

來源:聯合新聞網
標籤: 會議點心

到三峽老街品茗、吃金牛角麵包

新北市政府經濟發展局將於8月18日及19日下午4點至8點,在三峽商圈及祖師廟前舉辦「三峽浪漫美樂地」活動,遊客可現場免費體驗三峽藍染、金牛角和鶯歌陶瓷等製作,還有特色市集、音樂演出。經發局表示,活動當天民眾只要下載VZ Taiwan APP,運用AR擴增實境科技參與闖關活動,就有機會刮中市價近萬元的大板根森林溫泉酒店雙人住宿券、茶山房手工皂、藍染餐具袋和藍染小杯墊等多項三鶯樹特色好禮。

經發局表示,資策會和觀光局共同開發的「VZ TAIWAN」導覽APP,讓觀光結合AR擴增實境,藉由闖關遊戲設計推播店家產品與優惠訊息,讓遊客知道哪裡好玩,沿途店家也有更多曝光機會,因此規劃「三峽浪漫美樂地」活動,邀民眾下載「VZ TAIWAN」暢遊三峽。

經發局說,「VZ TAIWAN」目前已經整合三峽金牛角、鶯歌及樹林地區的觀光景點、美食、住宿、交通等資訊,也陸續邀更多新北店家加入。

天芳茶行老闆黃耀寬說,VZ TAIWAN和多個國際知名旅遊APP串聯,可為產品提供曝光管道,向更多遊客推廣在地好茶。

來源:自由時報
標籤: 金牛角

糖尿病專屬點心!專家教「10種食物搭配」吃一份就OK!

糖尿病點心簡易的搭配是「含蛋白質的食物」+「複合性碳水化合物食物」會議點心,蛋白質食物可增加飽足感及延緩飢餓感。另外可視每天總熱量攝取建議,評估是否可增加1~2份堅果(一份45大卡/份),油脂類食物可幫助延緩血糖的上升。

「1份糖尿病點心」的總熱量攝取建議在100~200大卡之間,根據自己每日熱量的建議,將熱量分配於正餐及點心。例如一位女性一天建議的總熱量攝取為1500大卡,若三餐已經攝取將近1300大卡的熱量,則點心則建議可以攝取到200大卡的熱量。

以下為10道「1份糖尿病點心」的簡易食譜示範:

1.水果+輕乳酪

● 1份碳水化合物:水果一份(如:半顆西洋梨、小顆蘋果1顆、泰國芭樂1/3顆、葡萄12顆、奇異果1顆半、香蕉小條1根)

● 蛋白質食物:1盎司(約30克)的輕乳酪一小片,一般超市都有賣。

● 營養成份分析:熱量130大卡,糖分15公克,蛋白質7公克,脂肪4.5公克(飽和脂肪2.5公克),膽固醇15mg,鈉含量230mg,膳食纖維1~3公克。

2.簡易素食會議點心

● 1份碳水化合物:生的蔬菜棒(如:結頭菜、小黃瓜、紅蘿蔔切條狀,便利商店都買的到蔬菜棒喔!)

● 蛋白質食物:半杯煮熟毛豆(約50公克)

● 營養成份分析:熱量126大卡,糖分15公克,蛋白質9公克,脂肪4公克(飽和脂肪0公克),鈉含量34mg,膳食纖維7公克。

3.葡萄乾+烤南瓜子

● 1份碳水化合物:1小盒的太陽少女葡萄乾(約20公克)

● 油脂類食物(堅果類):2湯匙的烤南瓜子(約15公克,或任一份堅果:杏仁果8顆、腰果8顆、花生10顆、開心果15顆)

● 營養成份分析:營養成份分析:熱量145大卡,糖分14公克,蛋白質5公克,總脂肪8公克(飽和脂肪1.5公克),鈉含量50mg,膳食纖維0.5~1公克。

4.低脂起司+全麥烤吐司

● 1份碳水化合物:市售全麥吐司麵包約半片,烤燒微烤過並分成2~3小片。

● 蛋白質食物:1/4瑞可塔起司+新鮮黑胡椒粒(瑞可塔起司,適合一般對酪蛋白成份過敏的人食用)會議點心

● 營養成份分析:熱量120大卡,糖分15公克,蛋白質9公克,脂肪3公克(飽和脂肪2公克),膽固醇20mg,鈉含量150mg,膳食纖維2公克。

5.起司+全麥低脂餅乾

● 1份碳水化合物:3~5小片全麥低脂薄餅乾。(台灣市售的全麥餅乾大多比較大片,且脂肪較高,建議以3片為限。)

● 蛋白質食物:1片低脂起司片(可切成2~3片)

● 營養成份分析:熱量171大卡,糖分15公克,蛋白質4公克,脂肪4公克(飽和脂肪3公克),膽固醇15mg,鈉含量344mg,膳食纖維1公克。

6.迷你鮪魚全麥吐司

● 1份碳水化合物:全麥吐司或黑麥吐司半片烤過切成2小片+1/4大番茄切小丁。

● 蛋白質食物:約90公克的罐頭鮪魚(可加入切丁的小黃瓜塊保持鮪魚的濕度)

● 營養成份分析:熱量165大卡,糖分17公克,蛋白質20公克,脂肪2公克(飽和脂肪0公克),膽固醇40mg,鈉含量420mg,膳食纖維2公克。

7.迷你披薩

● 1份碳水化合物+蔬菜:1/2全麥吐司+4~5片切片蔬菜+1湯匙披薩醬均勻塗抹於麵包上。

● 蛋白質食物:1/4杯(約30克)馬茲瑞拉起司,撕小片均勻分灑在麵包上。將擺好的吐司放於微波爐微波30秒至起司融化,微波完成後,可放一些羅勒葉於披薩上。

● 營養成份分析:熱量141大卡,糖分14公克,蛋白質9.5公克,脂肪6公克(飽和脂肪0公克),膽固醇15mg,鈉含量293mg,膳食纖維3公克。

8.鮮草莓優格

● 1份碳水化合物:約5顆小型草莓切片。

● 蛋白質食物:脫脂或低脂無糖優格約150公克。

● 營養成份分析:熱量140大卡,糖分16公克,蛋白質18公克,脂肪0~2公克(飽和脂肪0公克),膽固醇15mg,鈉含量81mg,膳食纖維2.5公克。

9.香蕉巧克力

● 1份碳水化合物:小根香蕉1根切片。

● 搭配食物:15公克融化的黑巧克力(作為沾醬),研究顯示,黑巧克力有助於降血壓,內含的多酚營養素也有抗糖化的作用喔。

● 營養成份分析:熱量130大卡,糖分19公克,蛋白質1公克,脂肪5公克(飽和脂肪0公克),膳食纖維2.5公克。

10.全麥麵包+堅果/花生醬
 
● 1份碳水化合物:全麥薄吐司1片。

● 油脂類食物:2/3湯匙約10克堅果醬或花生醬。

● 營養成份分析:熱量200大卡,糖分26公克,蛋白質5公克,脂肪6.2公克(飽和脂肪0公克),鈉含量220mg,膳食纖維1.8公克。

小叮嚀:此道會議點心熱量及糖分較高,建議血糖控制不佳的糖尿病病人食用之後,正餐的主食份量應減半。花生醬可以芝麻醬或堅果醬取代,若要使用食物調理機來自製堅果醬,記得食材如芝麻、杏仁果等,一定要經過低溫烘焙或烤熱,並用高速攪打的方式,才能有效釋放出堅果內的油脂。

資料來源:東森新聞
標籤: 會議點心