辦完運動會，傍晚搭著計程車前往婚宴會館和老公、小孩會合，準備喝喜酒，司機約莫40歲上下，瞭解我為何叫車之後，老生常談起他的「紅包場喜酒經」：沒被發到帖會開始猜疑彼此的情誼，但被分到帖了，禮金包少怕失禮；包厚禮，吃了幾道菜就飽了，想一想還真傷荷包，還不如十分之一的價錢上小館子吃一頓，小孩還小，吃不了幾碗菜、飯，很容易就全家飽。

「稍早中午我同事在會場，吃完一個便當還喊餓，又嗑掉一個點心餐盒 。」我羨慕的說。
司機感嘆：「唉，上了年紀有差，年輕真好。」

年輕真好，人老有差。老年人容易遭遇吞嚥困難、失智症(不記得自己吃過飯)，罹患糖尿病、腎臟病之後，飲食內容將被嚴格限制。承認吧，以前夜唱沒問題，現在過了午夜再睡，隔天就是沒精神；以前征戰「吃到飽」，戰力十足，現在吃沒幾道菜就飽了。

端看大胃王節目，一種挑戰生理極限、把胃容量撐大來獲得榮銜和成就感的飲食行為，讓人匪夷所思。

以內觀為基礎的飲食覺察訓練（Mindfulness-Based Eating Awareness Training, MB-EAT），近年從美國興起，融合佛教禪學、認知行為治療方法，我認為也跟完形治療法的部分概念不謀而合，教人思考和食物的關係、為何而吃，教人將感覺和食物充份連結，以獲致身、心、靈的平衡和心理成長。

我們每個人都會老，很有機會罹患讓我們飲食品質下降的疾病，在逐漸上了年紀之前，可透過「時時保持覺察」的吃，來學習如何吃在當下，享受當下。

人老有差，年輕真好？你總是用吃大餐來犒賞自己？ 你總是空虛、寂寞覺得冷，就要用垃圾食物來填補心靈？你認為可樂、雞排、麥當勞點心餐盒就是屬於你青春的代名詞？你看起來瘦瘦的，但是內臟脂肪超標？你的BMI超過標準，飲食性肥胖找上了你？

少年不食好滋味，垃圾食物強說愁，以內觀為基礎的飲食覺察訓練教人延宕滿足，重點就是「緩一緩、慢下來」，在慢食的過程中，想一想為何吃這一餐、為何挑選這種食物，運用感官知覺，去細細品嚐食物的滋味、體會飽足的感覺。

像先前提到喝喜酒的例子，沒被喜帖炸，產生失落和嫌隙；被請去了，想要全家到齊吃一頓，紅包數字勢必往上加，然後再以「吃夠本」的補償心態把胃吃撐，甚至有人因此又再產生罪惡感，而把食物催吐出來，這類社交壓力的飲食失調在生活中層出不窮，有機會不妨試試「內觀飲食訓練」，善待自己的身體和心理。

資料來源:TVBS NEWS 

知名品牌中秋月餅禮盒今年推出六款組合，以結合在地食材及多樣化點心餐盒為概念，將麻豆文旦、宜蘭金棗、土鳳梨等台灣味元素加入內餡，同時在經典的廣式月餅如奶黃、蓮蓉、豆沙口味外，揮灑新創意，像是靈感來自星冰樂的抹茶草莓，超越想像、中西合壁的咖啡滷肉……，讓月餅禮盒有如潘朵拉的寶盒一樣，驚喜連連。

備受消費者喜愛的冰淇淋月餅，今年在菠蘿泡芙內填入摩卡可可脆片、蘭姆葡萄、雙果覆盆莓、巧克力布朗尼4種冰淇淋內餡，滿足各種刁鑽的口味。另一種非月餅選項的「夾心蛋糕」，將鬆軟蛋糕體夾入藍莓、芒果、百香果等酸甜水果入餡，口味清爽，搭配茶飲或咖啡正好。

知名品牌點心餐盒的包裝也別有巧思，運用「光柵動畫」技巧，以「杯中月」為設計概念，讓禮盒外封套上的圓洞透出不同光景，展現動態的中秋景致。針對頂級客群的「月光寶盒」，結合經典廣式月餅與星巴克創意口味，有著浮凸雕刻的木盒更添質感，除了盒體本身可以當成小托盤，內附的木製餐板可讓你放置月餅，食用時別有氣氛。

 

資料來源:VOGUE 

若問在UCLA上學的孩子們，每天上山回宿舍，爬山時都在想些什麼？學生們多半都會表示，當然是吃的啊！在宿舍區「the Hill」的30度大坡以及寬寬窄窄的臺階後藏著許多美食，這大概就是費力爬臺階，以熊為吉祥物的「熊孩子」們上課動力一大來源吧！

除了四個自助餐廳之外，在宿舍區還有四個類似快餐店的餐飲地點：Bruin Café、Café 1919、Rendezvous和Study at Hedrick。和食堂一樣，它們每個都有自己的風格特點，而且都提供外帶食品，都可以刷餐卡（meal plan），更是作業忙、沒時間吃飯的學生們的完美選擇。

Bruin Café 外帶套餐嚐冰沙
Bruin Café位於Covel Dining Hall旁邊，是幾個快餐店裡比較健康的一個，店裡有比較大的空間用餐或寫作業、聊天。早餐提供羊角包三明治等套餐，中、晚餐提供沙拉和各種口味的三明治套餐，可自選三明治口味、薯片或水果和飲料；量足又健康美味的三明治可以讓許多同學心甘情願排隊。而且和其它快餐店不同，這裡的碳酸飲料除了必備的可樂外還有一系列果味汽水，很受大家歡迎。

除了三明治，Bruin Café最近新增了自助意大利麵，可以自己選擇奶酪、醬料、肉和蔬菜，還附帶小麵包棒。這裡還有每日特餐和裝在麵包碗裡的每日特湯，新奇又耐飽。

為了趕課的同學，Bruin Café還另開櫃臺提供更便捷的外帶套餐。不過異於其它正餐的食物，這些食物是在冷櫃裡現成保存的。

除正餐外，各種飲品以及這裡特有的沙冰也是晚上嘴饞的熊孩子們一大愛！Bruin Café有各種口味的水果沙冰和其它卡路里略高的沙冰，如摩卡、綠茶或焦糖沙冰。和沙冰們在一個櫃臺的還有大號的甜筒們，由熱心的服務生挖一大勺冰淇淋扣在上面，於是被作業、報告糟蹋的心情也有了莫大的安慰！

咖啡櫃臺也有套餐，可以選擇飲品和想要的麵包點心餐盒 ；推薦甜度適中的半圓蘋果餡餅和酥脆的蝴蝶酥。Bruin Café的拿鐵茶味道很接近奶茶，因此特別受歡迎！這裡的拿鐵茶品種較多，包括茉莉拿鐵和玄米拿鐵等，但是普遍偏甜，點的時候記得得說要半糖。

Café 1919意大利就在身邊
Café 1919在Bruin Café對面，是一家意大利風格的咖啡廳，有帕尼尼、千層麵、比薩、沙拉等和各種口味的咖啡、飲品和甜點，大都以套餐形式出售。由於提供比薩和貝果（bagel）特別受美國人歡迎，除了各式咖啡，1919還提供各種口味的意大利汽水，可以選擇加或不加奶油。

在聖誕節時這裡還會提供蛋奶酒拿鐵（eggnog latte），增加節日氣氛！馬卡龍是1919的一大特色，可以和飲料搭配，也會在期末時向餐卡刷不完的同學整盒出售，所以那時1919門外常常會排長隊。

作為咖啡廳，1919是宿舍區高端甜品的集中地，像山上獨一無二的提拉米蘇、聖代和意大利冰淇凌之類的。於是，半夜趕報告和半夜刷美劇的熊孩子們在這裡有了共同點，所以1919常常在晚上11~12點還是人滿為患。

若吃冰淇淋尤其推薦夏威夷果口味，清甜不膩，還有好多大塊夏威夷果顆粒，適合口味清淡者。同樣推薦的還有巧克力味，甜度適中且濃郁。舀冰淇淋的服務生常常會很熱心的在碗裡塞到冰淇淋滿出，所以在離開之前最好拿勺子把邊上滿出來的冰淇淋對回去，再拿兩張餐巾紙墊著，不然出門後，在太陽下不到十秒就會化得滿手都是......

Rendezvous 墨亞結合新花樣
Rendezvous海拔較高，位於宿舍樓Rieber Vista對面，主打墨西哥和亞洲菜。墨西哥菜區提供各種玉米卷餅和可以自己選料的夾餅(taco)、捲餅(burrito)，都是現做的。

亞洲菜區提供套餐(combo)，內容和熊貓快餐(Panda)類似。Rendezvous的其它亞洲菜式還包括擔擔麵、韓式肋排、越南河粉和以盒出售的壽司等等。點心餐盒

這是山上唯一提供含「珍珠」的飲品，包括各種珍珠奶茶和檸檬汁、越南咖啡等，可以選擇點一大杯或是兩小杯。不過常常聽同學吐槽說這裡的奶茶太甜、香精味太重或者色素太濃，所以提醒想重視養生的讀者們，可選擇Bruin Café的tea latte，味道更加接近奶茶而且更健康。除了三餐外，Rendezvous也提供夜宵，例如綠茶冰淇淋華夫餅和冰淇淋墨西哥玉米片。綠茶冰淇淋放在一整個華夫餅上，加上紅豆、芒果、奶油和焦糖醬，應該是在考試週對學生們的頂級慰問了。

資料來源:大紀元

痴迷一座城市璀璨的夜，常會做一場酣甜入睡的美夢；眷戀一道味蕾都難以忘懷的美食，就常會想起那條道路那條街上的餐廳。對於常年奔波在外的旅人來說，嘗過的美食就如見過的風景一樣多。這次向北而行，我來到了俄羅斯聖彼得堡，這片歐亞大地不僅有著高挑矚目的美女讓自己一飽眼福，還有綜合了歐洲和亞洲的美食滿足人們挑剔的味蕾！在我過往的旅行里，我常常會用心銘記每一個走過的城市和建築，而此次我卻別有用心得記錄了聖彼得堡那些連當地人都非常青睞的12個特色餐廳，以及在我心頭遲遲無法消散的關於俄羅斯美食的味道！

Рибай/Ribai聖彼得堡非常受歡迎的一個餐廳，目前在聖彼得堡排名第五！它已被經營五年，因為餐廳環境獨特而又優美，而且又據說是聖彼得堡唯一一個晚上有表演的餐廳，所以常常一座難求！就像我在俄羅斯當地時間晚上7點半抵達的時候，整個餐廳差不多已經座無虛席。

有趣的是，這個餐廳的表演人員，竟然都是餐廳的服務生，整個餐廳30個服務生，有15個會唱歌會跳舞，另外15個也各有才藝，如變魔術，講笑話等。晚上9點以後，還有很多讓人拭目以待的節目。我頭一次去，就尤其幸運，看到了機械舞和魔術，表演不僅專業，而且也很有氣氛。所以，很有意思的是，可能前幾分鐘你還看到在桌旁正唱的激情昂揚的美女，下一分鐘就在你身邊為你服務了。

餐廳經理是個很有喜感的大叔(也可能是鮮肉年齡，實在猜不出俄羅斯人的年紀)，他告訴我，餐廳每天晚上7點到12點會一直持續表演節目，每天的節目都會有變化，很多節目都是服務人員即興發揮。這家餐廳主打牛排，是整個聖彼得堡做牛排最好的餐廳。還有很多種類豐富的日料，也頗受顧客歡迎。人均消費2000-2500盧布，在聖彼得堡屬中高檔消費。

Царь/Tsar是一家非常有年代感的餐廳，中文名字為「沙皇」，我將其稱之為「國王的盛宴」。在聖彼得堡，連續好幾年被評為最受遊客歡迎的餐廳。這家餐廳建於1750年，是沙皇時期就存在的餐廳,據說沙皇曾在這裡用餐。走進Царь，你可以看到它的廊柱、天花板、陳列物，展示品等，幾乎都是沙皇時期留下的，我心裡想著這裡的每一塊地磚都是古董，價值連城。餐廳里懸挂著沙皇時期11位皇帝的畫像，每天晚上，餐廳的服務員會演唱沙皇的頌歌，氛圍非常之好。用餐的時候，餐廳服務人員會不定期穿著沙皇的服裝，用餐的客人可以合影，也可以試戴道具。點心餐盒

最後，言歸正傳，說一下Царь餐廳的美食。Царь餐廳最大的特色在於，這裡大部分的美食，都是沙皇時期留下的。所以，在這家「沙皇」餐廳，你能夠享用到跟沙皇一樣美食，真是太有口福了。推薦這裡的天然大白鰉魚魚子醬+黑麥土司和酸奶油，配上當地的伏特加酒，這是俄羅斯的特色，美味且營養價值極高。還有好吃的Napoleon拿破崙蛋糕，鬆鬆軟軟的，奶油味十足。吃一口，軟軟的口齒留香，令我至今回味無窮。至於飲品，則一定要嘗嘗餐廳特色的蔓越莓汁，覆盆子汁和黑加侖汁汁，三種不同的果汁，健康又解渴。這家餐廳人均消費4000-5000盧布，在聖彼得堡當地屬高檔消費。

這是聖彼得堡一家非常知名的全景餐廳，位於聖彼得堡的中心區域，是聖彼得堡最高的全景餐廳。從餐廳露台，能清楚地看到聖彼得堡全景，視野非常之好。 餐廳環境清新雅緻，白色色調為主，共有400多個座位，可同時容納多人聚餐。

Терасса餐廳的廚房均為開放式廚房，用餐客人可以清楚地看到廚房的環境，更可以直觀地知道廚師製作食物的過程。餐廳菜式豐富，共有8個國家的美食可供客人選擇。同時，Терасса餐廳還備有各個國家的葡萄酒，如果有需求，你也可以根據價位，提前預定某個國家的葡萄酒，餐廳會盡全力滿足你的味蕾。同時，餐廳還配有兒童房，帶孩子的客人，可以讓自己的小孩在這裡玩耍。

此外，餐廳還備有禮品區，如果遊客來聖彼得堡遊玩的時間較短，沒有時間去逛街，可以在這裡購買自己喜歡的禮品，價廉物美。這裡支持銀聯支付，方便中國遊客。

這是聖彼得堡面積最大，食物種類最齊全的一家自助餐廳，餐廳面積1250平方米，位於聖彼得堡中心一家商場的5樓。Обед Буфет餐廳提供早餐、中餐和晚餐。每天10-12時為早餐時間，12 -18時為午餐時間，18-21時為晚餐時間。餐廳晚上21時停止供應餐食，每天晚上23點關閉店門。餐廳菜品種類很豐富，光是早餐菜品就有50多種，午餐和晚餐更是有250-300多種菜品。每個產品的價格不一樣，根據單價和重量計算價格。 還有定製型的菜品，如壽司、麵條、披薩等。 且每隔2天，就會更新全部菜單，所以在這裡，您能經常品嘗到不同品類的美食。也可以打包帶走，打包餐盒和餐具均為免費。

餐廳一進門，就備有餐盤和手推車。由於餐廳，面積比較大，餐盤上備有餐廳動線地圖，用餐客人可以根據地圖尋找菜品和區域。

餐廳進門便是沙拉區域，沙拉種類豐富，尤其是食材非常的新鮮。沙拉區域的左手邊是湯羹和飲品。Обед Буфет自助餐光是湯羹就有9種不同的口味，飲品有15種。還有餐廳自己製作的果汁，健康又好喝。在飲品區，水、冰和檸檬均為免費，用餐客人可以免費享用。再往裡走，便是熟食區，約有100多品類的熟食，價廉味美。熟食區的對面是一個甜品櫃，每隔兩天，會更新30多種甜品。餐廳還有一個綠色低卡路里餐專櫃，供應低熱量的酸奶、沙拉、飲品、速食等食品，非常受女士的歡迎。餐廳還有供應日本壽司和泰味炒麵的區域，所有的食材都是廚師手工做的，尤其是這裡的麵條，建議來店的客人均可以嘗試一下。麵條均為純手工製作。不是快成品，口感非常好。

餐廳每天早餐有半價優惠，晚上21點-23點有30%-50%折扣（每天都有折扣），每周六周日還有特殊折扣，雞尾酒買二送一，客人生日來用餐，酒吧還會有專屬折扣。餐廳門口有自助櫃，可以加熱食品，一些趕時間的客人，就可以在門口買到加熱過的速食品，如漢堡三明治等。據了解，這家自助餐廳在聖彼得堡當地很知名，每天都有很多慕名而來的客人。一天的用餐客人約為3000多人。每天晚上23點餐廳關門前，所有的服務人員會在餐廳一起鼓掌，給那時候還在店裡的客人送小點心，感謝光顧，並希望客人下次再來。點心餐盒

值得一提是，這家自助餐廳還擁有全俄羅斯唯一一個智能自助酒吧。在酒吧區繳費以後，就可以拿上杯子，自助選擇自己想喝的美酒。還可以自己調製雞尾酒，非常有意思。

這是一家地道的喬治亞以及周邊國家餐廳。餐廳的環境，擺放的物件，均是喬治亞亞美尼亞風格。餐廳的經理是一個非常有魅力的俄羅斯美女，我非常喜歡她。她告訴我，這家餐廳的大部分食材，都來自喬治亞，如香料、鹽，還有一個特殊的食材。餐廳一進門，還能看到售賣喬治亞以及亞美尼亞香料的櫃檯。

因喬治亞的早餐非常受客人的歡迎，所以，Баклажан/Baklazhan餐廳，整天都有早餐菜單，且餐廳所有的麵包都是麵包師現場製作。餐廳每周五周六都有活動， 還會有喬治亞歌舞表演。餐廳還有一個特殊的優惠。由於餐廳在火車站附近，用餐客人如能提供當日車票，就可以享有10%的折扣。周一周二如果二人以上女孩結伴來這個餐廳，就可以享受雞尾酒50%折扣。這家喬治亞餐廳人均消費2000盧布左右。

近期，Баклажан/Baklazhan餐廳推出了午間套餐。一份喬治亞當地特色肉湯+麵包+沙拉，300盧比左右，價廉味美，很適合上班族。點心餐盒

這是一家非常有意思的餐廳，名字叫莫斯科（Москва/Moskva），是外國遊客特別愛光顧的一家餐廳。Москва餐廳位於聖彼得堡旅遊中心， 從餐廳露台可以俯瞰聖彼得堡火車站的好風光，還可以看到Ploshad' Vistaniya, the Nevskyi Prospekt等知名景點。因為此火車站名字為莫斯科火車站，所以這家餐廳也取名為莫斯科餐廳。至今營業已經7年。人均消費為1500-2000盧布，在聖彼得堡當地口碑很好。

資料來源:中國新聞

由經濟部工業局主辦委託食品工業研究所舉辦邁入第五年的「幸福點心餐盒創意競賽」，近百組參賽作品經專業評選後選出職業、學生各10組進入決賽，南臺科技大學餐旅系學生在一百多隊的參賽隊伍中，由餐旅系蔡宏儒老師指導學生參賽，勇奪學生組總決賽冠軍及季軍。

南臺科技大學餐旅管理系主任黃旭怡表示，在校長戴謙及商管學院院長周德光帶領下，聘請許多餐旅專業師資，師資團隊除本身參加國際賽獲獎外，也多次訓練學生代表台灣參加各種西點烘焙、中餐、花式調酒等比賽，並獲得許多國際大獎，餐旅系有優秀師資與新穎完善實習設備，加上餐飲技術優質團隊，每年在各大餐飲相關技術比賽包含勞動部技能競賽、國際技能競賽台灣國手選拔賽與經濟部幸福點心競賽等，均榮獲無數大獎，為非常耀眼的比賽常勝軍。

此次參加幸福點心餐盒榮獲冠軍參賽作品主題為「繽紛聖誕」，是由南臺科技大學餐旅系唐御芯及羅金平同學以台南在地的芒果及鳳梨入餡，果香四溢，並採用多種堅果做成塔類作品，勇奪總決賽冠軍，並獲得獎金2萬元；季軍參賽作品主題為「恭賀新年」，是由南臺科技大學餐旅系劉佩妤及洪于茹同學以香酥的塔皮當作鞭炮的包裝盒，裡面裝著少許的杏仁餡在搭上甜甜脆脆的餡料，外型以番茄乾排成鮮紅的鞭炮，讓整體呈現酸甜酥脆的口感。

資料來源:HiNet新聞

對愛拍照打卡的現代人來說，「造型」無疑是最吸睛的首選，壹姐特地走訪香港，帶你認識絕對成為IG熱門關注的超萌點心餐盒 ！
起源於香港，還開分店開到澳門的「点心代表」，以各種造型可愛、即叫即蒸的港點聞名，曾經與蛋黃哥、醜比頭、蠟筆小新...等角色人物合作，推出超可愛的限定版造型點心，讓Fans瘋狂不已！
而今年適逢40週年的「香港海洋公園」，也和本土經典玩具品牌「經典鴨LT Duck」攜手合作，打造了黃色小鴨造型的「經典鴨仔香芒布丁」、印上黃色小鴨呆呆表情的「檸檬杯子蛋糕配經典鴨仔杏仁脆餅」與「經典鴨仔檸檬鮮果杏仁脆餅」、35公升超大份量的「經典鴨仔蘇打特調杯」，與一系列的黃色小鴨主題美食盒，勢必將在網路上引起另一陣黃色炫風！

資料來源:蘋果日報