竹南鎮聖家啟智中心的「慢寶貝柑仔店」，販售義美產品、有機產品等商品等，提供院生工作、學習場所。慢寶貝柑仔店與麵包店合作，推出麵包點心餐盒商品，讓消費者也能體會到「慢」工出細活的客製化餐點。

聖家慢寶貝柑仔店從1月15日起試營運，至今已近3個月，在明亮整潔的商店中，販售有義美產品、有機商品、手工藝品及生活用品，在慢寶貝們熱情細心的招呼下，另有販售熱咖啡，讓顧客可以悠閒地喝杯咖啡、吃吃點心。

 

中心主任張桂蓮表示，試營運期間承蒙頭份竹南鄉親照顧，讓慢寶貝柑仔店能提供受扶者工作機會，在柑仔店內，能力高的慢寶貝就負責刷條碼、結帳，能力較不好的則幫忙打掃與清潔，每個慢寶貝都相當樂在其中。

 

張桂蓮指出，先前竹南焚化爐有提供參訪團餐點的需求，因此與聖家接洽是否能接餐盒訂單，而碰巧中心有受扶者家長開設老牌的百樂麵包店，他們也樂意用成本價提供麵包，因此意外促成這項客製化點心餐盒的服務。

 

張桂蓮說，餐盒內容物包含麵包、義美的飲料、銅鑼燒、餅乾等，可依顧客需要客製化搭配，在生產過程中，慢寶貝可學習如何搭配餐盒，儘管起初嘗試有些困難，但努力後都做得不錯，也做得相當開心，歡迎訂購。

 

若民眾有訂購聖家慢寶貝餐盒的興趣或需求，可於週一至週五早上8點到晚上8點，或週六、日早上8點至晚上6點的營業時間內，至竹南鎮自由街97號洽詢，或電洽聖家啟智中心。

 

來源：自由時報 

 

 

標籤: 點心餐盒

台北犁記餅店每屆中秋節前，購買蛋黃酥等糕餅的超長排隊人潮已令人咋舌，但你知道嗎?在上海的民眾會在清明節前，甘願花8小時排隊，只為了一份近來在網路走紅的清明節應景點心「鹹蛋黃肉鬆青團」，這種過節點心熱賣甚至還引來黃牛，讓原本一份約250元台幣被炒到4倍，得花約上千元台幣才買得到！

 

上海南京西路上的老字號糕餅店「王家沙」門口，從一早就排滿了等待買青團的人潮，「我是給家人買的，據說青團一定要買老品牌的比較好，所以特意來王家沙。我來的早，排了大約1小時不到就買到了。現在人多了，估計排隊時間更長了」， 一名20多歲男顧客這麼說。據悉，該店客人平均排隊時間至少半小時到一小時，而整間店每天售出的青團達10萬多個。點心餐盒

 

這個讓民眾甘願久候也要買到的青團到底是什麼，其實說白了，它與台灣的草仔粿有點類似，外皮是用艾草汁與糯米等調製而成，中間包著豆沙餡，包好後蒸製約15分鐘即可。在中國上海、江蘇、浙江等江南地區，因秉持與清明差一天的「寒食節」不開火傳統，習慣在清明時節吃蒸好的青團，赴郊外踏青掃墓。

 

然而，與內餡有甜有鹹，變化多端的台灣草仔粿不同，傳統的青團只有包豆沙一種口味。今年3月，上海一間老字號糕餅店「杏花樓」首度推出新開發的「鹹蛋黃肉鬆青團」，鹹中帶甜的特殊口味擄獲大眾味蕾，並且隨著微信等社交網站的分享，迅速走紅。

 

青團的大受歡迎引來黃牛關注，每日限量青團賣完後，店門口總會有黃牛以原價4倍、約千元台幣的高價兜售。為了減少黃牛，店家推出了青團預購，讓錯過當日限量青團的民眾可以先付款後取貨，最晚在清明節當日可取回預購的青團。

 

中國的清明節習俗除了有台灣沒有的吃青團外，還有不少人會選擇在這一天到郊外放風箏，寓意將心中的煩惱用風箏放走，也叫做「放晦氣」，所以清明時節如果在中國街頭見到被丟棄的風箏，得記得絕對不能撿，以免把別人的晦氣撿回來。

 

資料來源:蘋果新聞網 

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美國星巴克(Starbucks)沒賣完的三明治、水果和起司點心餐盒最後下場很快不再是進到垃圾桶，而是捐給需要的人。

「今日美國報」(USA Today)報導，星巴克設下目標，美國7,600家店要將沒賣完且仍安全可食的食物，百分百捐出去。透過和食物捐贈連線(Food Donation Connection)及賑饑美國組織(Feeding America)合作，每天將有冷藏車到星巴克載運容易腐壞的食物，再分送給食物銀行。

星巴克表示，這項名為「食物分享」的計畫，第一年將提供500萬份餐點，2021年前預計捐贈率達百分之百時，則將提供近5,000萬份。

星巴克自2010年起，已和食物捐贈連線合作，捐出未售完的點心餐盒。

 

來源：中央廣播電台 

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開元食品長期代理以培植、挑選及融合稀有的質優可可豆享譽全球VALRHONA。　來自法國里昂素有甜點界奧林匹克之稱的「世界盃點心大賽」於本月12、13日在臺北國際烘焙暨設備展舉行臺灣代表選拔賽，由開元食品全力贊助，選手們將運用大會指定精品手工巧克力VALRHONA展現甜點工藝，爭取成為代表隊，角逐2017世界盃點心大賽桂冠，為台灣爭光。 點心餐盒

　比賽中指定使用的VALRHONA巧克力，是全世界最重要的手工巧克力供應商，1922年緣起於法國，以培植、挑選及融合稀有的質優可可豆享譽全球，是唯一從種植到成品全程監控的巧克力品牌，被全法高達八成的米其林餐廳指定使用。看好台灣巧克力商機超過50億，開元食品長期代理VALRHONA並致力推廣，在台灣也受到五星級飯店、高級餐廳、及優質個性甜點店主廚的青睞與愛用。 點心餐盒

  

　「世界盃點心大賽」每2年一次在法國里昂餐旅食品國際沙龍中舉行。由於歷年臺灣隊伍表現優異，故本次獲選為2017年總決賽之種子代表隊。為此，今年特別透過巧克力工藝、拉糖工藝兩日賽程，將從君悅酒店、福灣莊園、Color Code凱莉小姐、環球科技大學、德霖技術學院、經國管理暨健康學院等參賽好手中，選出台灣代表隊角逐2017世界盃點心大賽冠軍。(王鵬捷編) 

資料來源：新浪新聞

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教書二十幾年了，深覺做教育最美好的，就是讓孩子懂得分享與感恩。

「校長，請您吃餅乾，都是我們自己做的喔！」一群笑盈盈的孩子走進校長室，雙手遞上溫熱的手工餅乾，他們是烘焙社的學員，利用小學周三下午沒課的時間跟社團老師學做餅乾和蛋糕。孩子們看到我桌上成堆的公文，紛紛過來拉著我到茶几邊坐下。「校長吃吃看，只要十分鐘就好，吃完再辦公。」

有一次，我特地去看孩子們上烘焙課的情況。還沒靠近教室就聞到一股濃郁的香氣，我心想，在這樣的氛圍中上課一定很有吸引力！一進門，看到孩子們穿著圍裙，有人正在搓揉麵糰，有人在攪拌餡料，有人一一將糕點小心擺上烤盤送進烤箱，人人分工合作，架式十足。在老師的指導下，孩子們都成了小廚師，一雙雙平常用來寫字、打球、彈鋼琴的小手，捏塑的餅乾形狀有花朵、小豬、星星、笑臉……呈現出獨一無二的童趣。

上周三做的是抹茶瑪德蓮，扇貝形狀的瑪德蓮看起來美極了，像藝術品，真捨不得吃。隔天午休孩子們特地來問：「校長，昨天的瑪德蓮您吃了嗎？喜不喜歡？」我只好趕緊打開來品嘗。還有一次做的是鳳梨酥，幾分鐘前才出爐，孩子們就迫不及待地送到校長室來，我立刻拿起來咬了一大口，誇張的吃相逗得孩子們哈哈大笑。說真的，孩子們將滿滿的愛揉進麵糰裡，這些點心 吃起來就是不一樣啊！

烘焙課是孩子們的最愛，也是我的最愛。雖然每天有好多公務要辦，還要瞇著老花眼批閱公文，還好有這群可愛的小天使，為我帶來美味糕點與美好時光，讓我充飽電力繼續上工！

 

資料來源: udn.com/news/story/7272/1520533-%E8%81%B7%E5%A0%B4%E8%A6%8B%E8%81%9E%EF%BC%8F%E7%8D%A8%E4%B8%80%E7%84%A1%E4%BA%8C%E7%9A%84%E7%83%98%E7%84%99%E9%BB%9E%E5%BF%83

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氣流忽然開始猛烈地抽搐。我從酣夢中驚醒，彷彿被拋進一個深紫色的、不斷膨脹的漩渦雲團，光焰、雷暴和雨柱像鬥獸場的看台一樣，形成一道密閉的圓環。

這並非空難的前奏，卻是一場嗅覺的大劫——飛機依然穩定地在平流層飛行，陽光普照像西斯廷教堂的穹頂壁畫。同機的乘客正在享用午餐，他們同時撕開食品包裝袋，三百人份的黃油、糖漿、淡奶油以及芝士的氣息，像海水注滿沉船一般，瞬間吞沒了整個機艙。此刻，我置身於三百座微型火山的包圍之中，它們正極有默契地一起噴發，吧砸吧砸地冒著滾滾濃煙。我悄悄地用毯子捂住了鼻子。

此前我遭遇過兩次氣味的突襲：一次是在瑞士雪山的山頂餐廳，幾乎每桌客人都點了芝士火鍋；還有一次是在澳門，整條手信街上瀰漫著一股沙塵暴一般的葡撻的味道。在那些大快朵頤或者排著長龍望眼欲穿的遊客面前，每一次我都表現得像一隻被殺蟲劑驅趕的蟑螂，慌不擇路，抱頭鼠竄。

「Excuseme.」一個聲音越過這煉獄的封鎖，低低地飄過來。

是個尖臉猴腮、身形瘦小的男人，就坐在我左手邊靠窗的位子上。模樣大約四十歲，八字眉和哥德鼻子有點像查理斯，有些謝頂的淡黃色頭髮，讓人想起非洲的稀樹草原。他用帶著濃郁英式腔調的英語又重複了一次：「對不起，請問你不吃那個嗎？」他有點羞怯地眨巴著灰藍色的眼睛，注視著我面前原封不動的焦糖芝士布丁。

我憋得幾乎說不出話，直接把布丁推給他。道謝之後，他又眨了眨眼睛，再次和我確認：「你真的不吃嗎？要不要我拿這個和你換？」他的手指匆忙地在吃了一半的火腿三明治、蔬菜沙拉、牛奶盒裡扒拉了一番，找出一個尚未拆開的麵包捲。

我很想痛快地告訴他，有人能幫我剷除一個禍害，千恩萬謝還來不及。但我只能輕輕地揮一揮手。

他像一個熟練的礦工一樣，很快用塑膠小勺在布丁中間挖出一個隕石坑。他一邊喜孜孜地抿著勺子，一邊偷偷瞄了我幾眼，準確地說，是我的餐盤。於是，我做了一個「請隨君便」的手勢，他很開心地接受了。

等乘客們的餐盤陸續被空姐

收走之後，宇內澄清的太平時刻終於重新來臨。我們開始交談起來。

「我第一次見到有人不愛吃布丁。」他擦擦嘴，露出一個體諒的微笑。我只得如實招供，我是一個對乳製品（除了優酪乳和冰淇淋之外）深惡痛絕的人，每次去歐洲出差，必定選擇在超市旁邊的酒店或者B&B自助式公寓落腳，為的就是可以自己做飯，避免與焦糖芝士布丁及其親戚們，譬如蛋奶沙司之類的短兵相接。

「哇，你一定很熱愛自己國家的飲食哦！」

我不以為然地告訴他，這純屬個人口味問題，與愛國無關。在亞洲包括中國，也有大把人喜歡吃西式食品。「只是我的胃口比頭腦更愛國那麼一點點。」

點點。」他告訴我，他出生在約克郡的一個信仰新教的教師家庭，父母都是本分人，支持保守黨，家中有四個兄弟姊妹。他在保險公司和社保機構做過事。大學畢業後和女同學結了婚，後來又離了。導火線是DNA鑑定，孩子不是他親生的。「你知道嗎？現在英國新生兒有一半都是非婚生子！」他有些激動地說，失業率、稅收、交通、治安、公共福利，很多事情都令他感到失望。特別是傳統婚姻正在土崩瓦解，嘗試「多邊交往」的人與日俱增，忠貞概念漸趨淡漠；異性戀不想結婚，同性戀卻在爭取結婚的權利，「真是荒謬！」

因為婚姻上的重挫，這個倒楣的男人辭去了工作，剛去了一趟菲律賓散心。他說他想移居到東南亞，除了對英國社會綱常失序的灰心之外，也有對氣候和健康的考慮。另外，他覺得亞洲的女人才符合他心目中理想的妻子的標準，溫順、安靜、可靠。他甚至想改信佛教，在左手手臂內側刺了一個「禪」字。

他此行的目的，是先在廣州待兩天，然後去新馬泰看看。我不想戳破他對東方的美好幻想——他所抱怨的問題並非孤例，全球化浪潮也絕不僅限於經濟。也許他更應該效仿高更，搬去塔希提島一了百了。相比之下，我倒情願推薦一些更有把握的東西，例如廣州早茶和珠江夜遊。

提到吃食，他馬上振作起精神，滔滔不絕地向我推薦故鄉約克郡的招牌——烤牛肉配約克郡布丁。約克郡布丁其實是一種略帶鹹味、有點像是餅狀的軟麵包，樣子像一只小碗，淋上牛肉濃汁一起吃，類似於中國的牛肉蓋飯。

他更為迷戀的是英國餐桌上的各種點心 ，比如糖漿鬆糕，還有抹上鮮奶油和草莓果醬的司康餅。他沉浸在那些與黃油酥餅、烤蘋果派、太妃糖布丁唇齒相依、繾綣癡纏的追憶之中，反覆描摹著每一種甜滑與焦香顛鸞倒鳳烙下的迷亂心癮。遺憾的是，我對它們的反應，並不比地質年代或元素周期表更加熱烈。

我對他說，在英國出差期間，碰上在外就餐的場合，我多半點的都是炸魚配薯條，從未點過上述任何一種食物。他半張著嘴，臉上的興奮一下子像雪崩一樣塌下來，八字眉聳成本尼維斯山的形狀。顯然，他陶醉到忘記了我與焦糖布丁的血海深仇。

我已經習慣了這副表情，無論是法國人、西班牙人，還是義大利人，我那個同樣擁護「保守黨」的腸胃，曾無數次踐踏歐洲各國人民對美食的自豪，除了海鮮飯和披薩等少數幾樣得以倖免。順便提一句，披薩上常用的那種可以拉成絲的莫薩里拉淡芝士，差不多是我目前為止唯一不會反嘔的芝士品種。

總而言之，這個不會下廚的英國男人想說的是，一旦離開故土，他最懷念的將是英國的甜品家族。無論是菲律賓的烤乳豬和海鮮酸湯，還是熱帶的陽光、雨林和女人，都無法將之替代。

直到下飛機時，我們都沒有互相詢問彼此的姓名，更沒有交換聯絡方式。我圓滿地完成了充當「吳哥窟樹洞」的使命，而這個陌生人往我記憶裡投遞的，是一張我避之不及的英國甜食名單。

儘管他自稱是一個「叛逃之人」，但我仍然認為他是個愛國者，而且愛得要命。理由很簡單，連飛機餐裡的焦糖芝士布丁都覺得甘之如飴的人，怎麼可能真的在英國待不下去？

也許他在異國他鄉晃蕩不了多久，一個正宗的焦糖芝士布丁就會像海上升起的明月一樣，喚起無限的鄉愁，摧毀去國的決心。

也許他會遇見一個地道的西點作坊，或者一個廚藝不賴的亞洲女人，搞掂那點鄉愁，然後安心終老於天涯海角。

誰知道呢？一個人的命運被布丁主宰，也是天意難違。

 

資料來源:udn.com/news/story/7048/1493907-%E8%A2%AB%E7%84%A6%E7%B3%96%E5%B8%83%E4%B8%81%E4%B8%BB%E5%AE%B0%E5%91%BD%E9%81%8B%E7%9A%84%E4%BA%BA 

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今上午天寒地凍，十八名旅客原欲搭上午七點半立榮班機飛往澎湖，但飛機起飛前出現故障，十八名旅客被請下飛機，到十點半，航空公司尚無應變措施，旅客不滿久等，有人向澎湖立委服務處陳情，直到十一點多才有候補、安排轉搭高雄航班替代方案。

 

旅客抱怨航空公司應變太慢

一位旅客抱怨說，連同搭計程車到高雄轉搭下午一點半飛澎湖航班，行程延誤逾六小時，航空公司是有處理，但應變處理作為太慢，應該加強。

 

立榮航空回應說，當時航機是出現儀表板燃油指示異常，在檢修過程無法確定何時能修復，但在旅客等候過程，立榮人員一直有向旅客說明，等候期間也提供點心、飲料給旅客，直到上午十點半決定安排旅客候補其他班機，且雇計程車接駁到高雄轉搭澎湖班機，並提供免手續費退票與午餐餐盒，有盡力在處理，對於造成旅客行程延誤、不便，立榮也很抱歉，但飛安第一，今又是假日，運能已全力投入，請旅客包涵。

 

航空站主任指立榮盡力應變

 

台南航站主任林新民說，當時他有在場，在立榮安排旅客搭計程車到高雄時，其中四、五位旅客還稱讚說立榮處理的很好，顯示立榮有盡力在處理應變。點心餐盒

 

這位旅客表示，他與十七名旅客原訂搭今早七點半台南起飛的立榮班機到澎湖，但航機臨時故障，已坐上飛機的十八名旅客被請下到候機室等候，過了兩小時，航空公司尚無主管出面說明，有旅客反映當然安全為要，若立榮決定不飛，應有其他替代方案。

 

後來，有立榮現埸服務人員說可候補上午十—點半航班。但有事趕著回家的澎湖陳先生説，萬—候補不上的人，怎縻辨？航空公司應考量接駁高雄轉搭其他班機。

 

旅客們苦等三小時後，一位陳姓女旅客打電話跨海向澎湖立委服務處陳情說，總不能讓我們一直傻等下去。

 

上午近十一點，立榮人員出面告訴旅客，飛機出現故障可能是輸油問題障礙，努力檢修中，再等十五分鐘會公布是否停飛；接著又說，已安排候補中，結果只有六位旅客能候補上，其他十二位旅客則安排搭計程車接駁到高雄機場轉搭下午一點半航班。旅客不滿表示，耗等大半天，時間權益受損。

 

旅客說，在等了近四小時後，立榮終於釋出善意，同意旅客免手續費退票並提供餐盒，由立榮雇計程車接駁十二位旅客到高雄。一位長期往返台南與澎湖的男旅客說，他一年至少要坐五次澎湖航班，是第一次碰到班機延誤狀況。

 

資料來源:自由時報新聞網 

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食譜:通心粉餐盒

【材　料】點心餐盒

1.通心粉 2大匙

蝦仁 10尾

綜合豆 1大匙

雞肉丁 1大匙

蘑菇 1個(切片)

 

2.肉干 20克

蜜餞 10公克

 

【調 味 料】

1.奶油 1/2大匙

洋蔥丁 1/2大匙

麵粉 1/2大匙

鮮奶油 1大匙

水 1/3杯

鹽 1/3小匙

胡椒粉 少許

糖 1/2小匙

 

2.披薩起司 1大匙

【做　法】點心餐盒

(1)先將通心粉以熱水煮(可依袋外指示操作)，煮好後用濾網撈起，瀝乾水份。

(2)將奶油加熱(不可過焦)，放入洋蔥爆香後，將雞肉丁、綜合豆、蘑菇、蝦仁等放入略炒，再加入調味料(1)一起煮(用小火)，煮時要不時攪拌，後加入通心粉，煮至濃稠狀熄火，倒在容器內，撒上起司，放入烤箱烤。

(3)以200℃烤6～7分鐘，再放入餐盒中，另一格放入切成條狀的肉乾及蜜餞即完成了。

 

來源：楊桃美食網 

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