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茶點沙龍推中秋禮盒 融合台法滋味

廚藝界傳奇名廚侯布雄雖已仙逝,但他旗下眾多拿下米其林評鑑星等的同名餐廳與烘焙坊仍在世界各地受到眾多饕客的擁戴,即使餐價較高,仍經常一位難求,榮獲米其林一星肯定的台灣店也不例外。不過想親近感受名廚的美味精神也有更快更平價的方式,侯布雄法式茶點沙龍/精品甜點SALON DE THE /LA BOUTIQUE de Joël Robuchon就在秋節前夕,推出2018限定中秋禮盒,每盒自960元起有各式選擇;結合多款茶點沙龍中的人氣法式甜點西點餐盒,搭配中秋月餅和茶飲,或是酒界精品法國DV貴腐酒,讓你用限定禮盒為自己圓夢,感受大師融合傳統與手藝的經典法式風味。
 
今年以日式和菓子概念結合法式點心技法呈現的月餅西點餐盒,推出咖啡栗香及舞鶴柚香2款口味;利用秋節大產的栗子製成綿滑內餡,並融合滋味濃厚的咖啡,展現迷人沉穩又厚實的韻味。而先蜜漬過的柚子果餡則搭上高山烏龍餅皮,隱隱飄散的茶香和微酸中帶甜味的柚子餡顯得唇齒清香,搭配上熱茶吃起來更顯得風味細緻。
 
不同禮盒並有不同的人氣單品甜點配搭;店內的經典人氣款水果乾磅蛋糕,運用了葡萄乾、蔓越莓乾、杏桃乾以及來自頂級產區的橘子乾,加上來自西西里島的開心果及糖煮無花果乾,莓果酸香紮實富層次的風味,十分誘人。另外,針對現代人對養生的需求,以健康取向製作出全麥、雜糧口味的沙布雷餅乾,也搭配了水果天堂茶讓收禮者或自己食用都沒有負擔。各款西點餐盒禮盒即日起開放預購,但所有商品需於7日前預訂,數量有限、售完為止。
 
來源:蘋果日報 
標籤: 西點餐盒

北斗天使站感恩茶會 邀幼童同樂

華山基金會在北斗鎮設立愛心天使站已經9周年,華山基金會特別在北斗理想園幼兒園舉辦北斗愛心天使站9周年感恩客製化茶會點心,邀請8月壽星的陳阿嬤以及8、9月生日的小朋友一起來當慶生大使,為北斗天使站切蛋糕歡慶9周年,幼兒園小朋友和長輩一起同樂,長輩們開心不已。

 華山基金會彰化縣站長黃玉芬表示,理想園幼兒園的小朋友們精心準備了舞蹈表演和6個關卡的闖關活動,2位小朋友共同牽著1位長輩一起勇闖關卡,陪獨居阿祖們一起同樂。

資料來源:青年日報

「蛋黃哥不想上班」咖啡廳快閃三創園區

憂鬱午後該怎麼辦?跟隨懶萌始祖「蛋黃哥」腳步,放下手邊工作喝杯咖啡就對了。全台首間三麗鷗正式授權「蛋黃哥不想上班」咖啡廳客製化會議餐盒,坐落台北三創生活園區B2,卡哇伊造型甜點搭配美味餐食,化身時下最夯打卡景點。

「蛋黃哥不想上班」咖啡廳即日起至明年2月28日限定登場,此次以「不想上班」為靈感發想,店內大量採用白磚牆搭配木質調色系裝飾,餐點名稱也發揮巧思,加入KUSO元素設計,如真心換絕情榛果拿鐵、我沒有在摸魚義大利麵及懶得加牛奶黑咖啡等。

現場提供「寄得拿咖啡」寄杯服務,消費者於店內購買2杯相同飲品,並填上想贈送的好友資料,對方將收到蛋黃哥匿名簡訊,憑簡訊兌換特色飲品,同時傳遞友情溫度,暖心又暖胃。

餐點「不要對我畫大餅Pizza(海鮮總匯PIZZA)」客製化會議餐盒精選時令海鮮入饌.再放上新鮮生菜點綴,最後淋上特製日式醬汁,單人品嘗份量恰恰好。另款「我沒有在摸魚義大利麵(總匯什錦義大利麵)」主廚加入鱸魚、蝦仁、花枝與蛤蠣海鮮等食材,搭配牛番茄熬煮醬汁,放入繪有蛋黃哥懶洋洋圖飾餐盒中,自用送禮兩相宜。

現場詢問度最高非「週一花惹發慕斯蛋糕(蛋黃哥慕斯蛋糕)」莫屬,芒果慕斯蛋糕外層使用白巧克力製作蛋殼,佐以雲朵造型達克瓦茲點綴,造型度十分吸睛。飲品「不想上班拿鐵(蛋黃哥棉花糖拿鐵)」,懶萌蛋黃哥造型棉花糖悠哉地漂浮在拿鐵上,可愛度爆表。

資料來源:中食電子報

赴澳打工沒錢返台...男子吃麵包睡機場

到澳洲打工想回台,卻沒錢更改機票,男子在機場睡了一個星期!24歲的李姓男子被伯斯機場的巡邏人員發現,他靠著一條麵包跟鮪魚罐頭果腹,苦撐一週,而7月就前往澳洲打工的他,疑似花光打工費用,加上找不到工作想要提早回台,又沒錢改機票,最後航空公司同意免費改機票,才讓他順利返台。

澳洲堪稱國人打工遊學勝地,不少台灣人慕名前往,以為只要有工作就能賺進大把鈔票,偏偏就有台灣人打工夢碎,沒錢回台淪落睡機場。

根據澳洲伯斯當地媒體報導,一名24歲的李姓台灣男子,疑似花完打工的錢,沒地方睡覺洗澡,只好睡在機場整整一週,靠著一條麵包餐盒 、泡麵跟鮪魚罐頭果腹苦撐。

根據了解,男子7月到澳洲伯斯,先訂好10月5日回台機票,31日早上9點半被機場巡邏人員發現,才知道疑似沒錢改機票、提早回台,最後航空公司基於人道主義,才讓他免費更改機票日期。


長期旅澳觀察認為,近年來澳洲打工人數減少,只要有心,不至於找不到工作,但過去曾在澳洲打工兩年的餐廳老闆陳先生倒是認為,英文不好的話,現在這個季節去伯斯打工恐怕很競爭。

澳洲時薪是台灣的兩、三倍,只要不是玩票性質,都有機會存到人生第一桶金,但李姓男子疑似沒規劃好,用光打工的錢,曾試圖睡公園的他,還因為天氣太冷只好睡機場,遇到貴人幫助他提早離開,讓他直呼澳洲人好友善,不過卻也讓當地台灣人看傻了眼。

民視新聞

標籤: 麵包餐盒

從鍋物到甜點 羊奶入菜好滋味

羊奶除了直接飲用,也可以入菜。羊奶鍋適合全家團聚溫補;羊奶粥適合老人小孩補充營養;還能做成美味的飯後西點餐盒

羊奶粥
這道料理非常溫和,適合老人和小孩享用,生病體弱時補充能量也很推薦。

材料:羊奶250g、米60g、白糖(依個人喜好調整)

作法:

①先將米煮成半熟,把煮好的米湯去除。

②再加入鮮羊奶,用溫火把半熟的米煮熟,最後攪拌煮成粥,再加入白糖調味完成。

羊奶燉豬蹄
豬蹄很多人不敢吃,但是加入羊奶之後香濃美味,且因為豬蹄富含膠原蛋白,是道值得推薦的美容料理。

材料:豬蹄1000g、羊奶300g、鹽適量

作法:先準備一鍋水煮沸,等待同時將豬蹄洗淨,水滾後放入豬蹄,轉小火,蓋上蓋子慢慢地將豬蹄燉爛。這時可以加入羊奶和鹽調味,讓豬蹄充分吸收羊奶精華和美味。

煉乳羊奶凍西點餐盒
材料:果凍粉20~30克、羊奶300cc、煉乳適量

作法:

①在羊奶裡加入煉乳攪拌均勻,煉乳可以依個人口味斟酌份量。

②接著加入果凍粉均勻攪拌,放到鍋子中用小火煮到小滾。

③倒入模型杯中放涼,放入冰箱三個小時後即可完成。

羊奶鬆餅西點餐盒
材料:羊奶220cc、溶化奶油40g、低筋麵粉200g、泡打粉1/2小匙、小蘇打粉1/4小匙、全蛋2個、糖50g

作法:

①將全蛋打發,加入羊奶拌勻。

②所有粉類混合後過篩,分次拌入前述作法的蛋奶汁中。

③混合好的麵糊,最後拌入融化奶油放置30分鐘。

④以鬆餅機或平底鍋煎製鬆餅。

羊奶鍋
這道料理在全家團聚時,秋冬滋補營養最適合。

材料:羊奶與高湯2:1、一匙奶油、依喜好加入火鍋料、羊肉或其他肉品(想要更濃郁可以加入一片起司片)

作法:

①將準備材料洗乾淨。

②將高湯煮到沸滾,之後將正確比例的羊奶加入高湯,然後加入奶油,之後再加入起司片,羊奶鍋湯頭完成後就放入火鍋料。

香蕉羊奶蒸蛋
材料:香蕉2根、雞蛋2顆、羊奶400cc、白砂糖30g

作法:

①將香蕉壓泥,先加入白砂糖攪拌,再加入雞蛋,接著加入羊奶繼續拌勻。

②用湯匙將表層的泡沫去除後,倒入蒸杯,蓋上保鮮膜,放進蒸鍋,大火蒸7~8分鐘即可。

資料來源:聯合新聞網 元氣網

標籤: 西點餐盒

再審基本薪資 勞動部貼心準備點心盼安撫委員情緒

一年一度的基本工資審議會議正展開全天候的馬拉松式會議,由勞、資、學、政四方進行拉鋸戰,按照過往經驗,光討論、提案、勞資雙方火力角逐、一來一往、多次休戰、再到決議,起碼也要6個小時以上,有勞方委員說,早有心理準備,得吃兩個便當,意味這場會議可能將從白天開到天黑。

勞方委員、全國產業總工會理事長莊爵安在會議進行前說,根據之前經驗,會議到下午才會結束,但今日恐怕更久,早有吃兩個便當的心理準備。

勞動部也擔心勞資雙方交戰過程中「火氣太大」,導致會議無法進行,部長許銘春特別跟各位委員強調,桌上備有會議點心甜點、從美國帶回來的茶、咖啡,希望各委員邊討論、邊保持愉悅心情,冷靜溝通。

勞動部用「甜食」來安撫各委員情緒,每個委員桌上必備會議點心蜂蜜蛋糕、茶水、咖啡,由服務人員遞上,勞動部官員說,希望今日能盡快開完,越早開完越好,不過時間是由委員控制,能不能盡快結束,還是得由委員決定。

來源:聯合報
標籤: 會議點心

雞蛋糕不只重視美味 更講究創意

在夜市開業短短8個月的雞蛋糕攤,竟然成為網路爆紅口袋美食,也風靡網友IG拍照打卡,究竟一個雞蛋糕點心餐盒有什麼魅力,能如此吸引人?實地走一遭,還沒走到攤位,就已經先聞到香味,烤蛋糕的香氣雜夾焦香味,讓人很難不注意,拿到雞蛋糕那一刻,更讓人會心一笑,一定要拿手機拍下,因為表皮上壓了幾行字,包括「醒醒吧,你不是網美」、「連我阿嬤都比你行」…等等,隨機字樣,每一個都有梗,甚至剝開裡頭內餡還會爆漿,非常療癒!

走近攤位首先還會被它的名字吸引,「很有事」雞蛋糕,而看到雞蛋糕就知道真的很有事,因為扁圓長條狀的雞蛋糕表面上,會隨機壓字,可以酸人、也可以撩妹,「有謠言說,我喜歡你,我要澄清一下,那不是謠言」,還有讓人看了會噗哧一笑的,「一山還有一山高,雞蛋還有雞蛋糕」、「誠徵工讀生,誠徵老闆娘」,每個客人在大口咬下之前,都會看一下拿到什麼字,也成為爆紅原因,老闆說:「當初做雞蛋糕點心餐盒就是想做些不一樣的,其他人都在玩造型,那我就玩一種會讓人覺得幽默、會心一笑的。」

而雞蛋糕點心餐盒烤出爐後,老闆會在表面先灑上糖粉,除了增加裝飾和香氣,在用加熱的烙印模壓上去的同時,熱度還能激發出焦香味。而除了上頭的字爆紅,口感也是口碑爆棚,一口咬下還能吃到爆漿內餡,選擇起司口味還會牽絲,光用看的就很吸睛,這蛋糕香配上餡料奶香味,老闆對自家品質也是很有自信,「包括麵糊和內餡都是自己當天新鮮現做的,吃起來外酥內軟,搭配餡料可以享受多層次口感,而且像是我的麵糊是用純鮮奶和雞蛋做的,沒有加任何一滴水。」

而內餡像是卡士達醬,也是老闆自己用鮮奶和奶油調配的獨家口感,滑順細緻,不會黏膩,還有香蕉口味,也是選用新鮮香蕉配上自製的香蕉醬,比較濃郁也能吃到更多層次。抓準時下年輕人喜歡拍照打卡,老闆利用創意,也用心製作美味,讓他一天最多能賣出超過300個雞蛋糕,成為夜市另類奇蹟。

來源:三立新聞網
標籤: 點心餐盒

支持弱勢 企業率先認購身障團體秋節禮品

雲林縣政府為協助縣內各身心障礙團體及庇護工場促銷秋節產品,30日上午在縣府親民大廳,舉辦「優先採購身心障礙團體秋節產品」促銷記者會,現場各身心障礙團體及庇護工場無不卯足全力促銷自己的產品會議點心,並提供免費試吃,現場更有多家企業率先認購,場面熱鬧,縣長李進勇呼籲社會大眾,秋節送禮一定要優先選購身障團體精心製作的產品!給身障者實質的支持和肯定。

縣長李進勇表示,雲林縣有5萬多名身心障礙者,縱然身體有缺陷,除自理生活外,更努力習得一技之長,許多特色產品都是身心障礙朋友靠著自己的力量製作而成,像是身心障礙者重建協會的希望工場,堅持不灑農藥、不施化肥、不用除草劑,由心智障礙學員每天於果園中拔草、採收後,再將果園中純天然的洛神果及沙梨果製成安全無毒的鮮釀醋!

而身心障礙照護協會的「媽祖保柚」由協會與柚農合作包下柚子樹頭果實後,再由心智障礙學員負責管理照顧柚子樹,成熟後亦由學員進行採收、分裝及銷售,近年來販售成績漸佳,頗受好評。

另外聲暉協進會為了讓聽語障的學員能有一技之長,更成立烘焙訓練部門,聘請專業麵包師傅,除了製作中秋月餅禮盒外,平日亦有提供麵包餐盒及茶會點心,過年期間的牛軋糖禮盒近年更是熱銷,常常一推出就被搶購一空。

還有,今年新成立的糧莘庇護農場所推出的「紅藜咖啡」會議點心,是使用農場有機轉型期的紅藜並結合在地古坑咖啡,加工成浸泡式咖啡,不但方便取用,更冷熱泡皆宜。

此外,聽語障福利協進會,今年也推出QQ雪花餅,這些QQ雪花餅都是由聾人們自己親力親為所做出的餅乾,希望藉由這些產品,讓社會大眾有不一樣的機會去認識他們。另外慶興社會福利基金會緣享庇護養花場也推出美麗的蘭花,希望大家過個花好月圓的中秋節!

記者會現場有多家企業率先認購,彰源企業購買700盒中秋月餅禮盒,雲豹能源科技也認購了五萬元的文旦柚,陸旺建設也認購了10萬元秋節禮盒轉送給弱勢團體,還有新北市雲林同鄉會與和安保險代理人公司一起合訂爆米花240罐、雪花餅500包、紅藜500包等,希望能夠拋磚引玉呼籲社會各界一同享應支持身心障礙產品的活動。

李進勇強調,每一項身心障礙者的服務或產品要能推出,都必須歷經很長一段時間的努力及訓練,產品安全更經層層把關,希望社會各界多多給予支持! 社會處處長徐忠徹表示,「優先採購」是身心障礙者權益保障法中明訂的項目,目的是希望社會各界給予身障朋友更多的支持與鼓勵。

資料來源:大紀元
標籤: 會議點心