中州外籍生烘焙蛋糕捲 提前感受異國耶誕味
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-11-27 09:15
中州科技大學迎接49周年校慶，舉辦異國文化祭系列活動，其中烘焙體驗由餐飲廚藝系教師陳德勝帶領50多名來自海外的學生，學做「聖誕年輪巧克力戚風蛋糕
捲」，在一陣七嘴八舌、比手畫腳後，共同完成，西點餐盒甜美的滋味讓外籍生都提前感受到12月的耶誕節氣氛。
捲」，在一陣七嘴八舌、比手畫腳後，共同完成，西點餐盒甜美的滋味讓外籍生都提前感受到12月的耶誕節氣氛。活動由中州科大國際交流中心、餐飲廚藝系及學務處課外活動指導組結合餐廚系系學會及烘焙社共同辦理，有史瓦帝尼、越南、馬來西亞、印尼及中國大陸等國家的外籍生熱情參加。陳德勝表示，美食無國界、西點餐盒甜點魅力令人難抵擋，來自各國的同學，透過肢體互動，打破了語言的隔閡，賣力投入烘焙蛋糕製作西點餐盒，展現中州校園多元文化融合及國際交流的溫馨氛圍。
來自越南大一的張佩珊說，第一次親手做蛋糕西點，感覺很新鮮又有成就感，實作課程對於未來進入職場工作有幫助。餐旅系三年級的印尼生李蓮花說，很喜歡中州校園裡人與人之間的熱情，師生相處融洽，她已陸續參加過許多的校園體驗課程活動，感覺非常棒！
畢業於馬來西亞尊孔獨立中學、現就讀時尚設計管理系的蘇慧雯，與視訊傳播系謝媛玥都說，台灣與馬來西亞的生活環境、習慣都差不多，因此選擇到台灣讀大學，對學校安排烘焙體驗課程覺得很有意義，可在自己專業的學習領域之外，接觸不一樣的事物。
中州科大學務長葉春秀表示，為了培養學生具備前瞻視野及國際觀，學務處辦理一系列異國文化祭活動，包含上個月的西餐體驗課程、獲得熱烈好評；這次烘焙課程增進各國學生互動交流；12月15日為中州校慶日，今年主軸為「中州49、卓越恆久」，學務處將陸續推出多項動、靜態校慶主題系列活動，熱情邀請大家參與為中州科大慶生祝福。
來源：中時電子報
標籤: 西點餐盒
麵包烘焙坊歡慶周年
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-11-27 09:11
烘焙坊開幕歡慶3周年，為感謝vip客戶的長期支持，特別在昨（25）日舉辦奇可感恩嘉年華會，活動特別邀請三金御用主持人-黃子佼主持。奇可食神大賽與奇可妝點心大賽熱烈展開，現場備有各式外燴創意餐點與多款廣受好評的甜鹹點心、創意輕食及豐富有趣的活動，奇可餐飲師傅親自現做美食攤位，歐洲獨有嘉年華藝術表演，東方美美妝集團派對完妝體驗，現場有豐富熱鬧的活動並提供美味餐點讓與會嘉賓盡興享用麵包餐盒。
「聖誕跨年烤雞大餐」 正式新品發表預購
由日本資深烘焙職人奈良野由美親自研發編織麵包籃
深受饕客喜愛的奇可小廚,特別推出聖誕節必吃「聖誕跨年烤雞大餐(約四~五人份)」，主打熱賣的「聖誕烤雞」，則延續了去年廣受好評的馨香烤雞，今年更有新近加入奇可烘焙團隊的日本資深烘焙職人奈良野由美特別為烤雞量身打造的精緻麵包編織底籃，搭配烤雞留下的美味湯汁，結合出豐富有層次的口味，兼具視覺與味覺的饗宴。
「西班牙海鮮燉飯」嚴選台東關山米為基底、再以主廚特製辣肉腸添加風味，加入高湯與貝殼類一起拌烤，呈現出山與海交織的獨家風味。
「綜合起司盤」特別選用 pamiggiano24個月硬質起司和Asiago半軟質起司、油漬水牛起司搭配義製潘切達、米蘭2種冷肉以及伊比利風乾火腿與牛奶棒、綜合堅果等等……純白的起司麵包餐盒在師傅的巧思下搭配各式配料，讓人心情不自覺沉浸在歐式花園中，滿足於身心靈的愉悅體驗。
來源：經濟日報
標籤: 麵包餐盒
新澤西週末好去處（12月1日 – 2日）
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-11-26 12:08
莫霍克湖聖誕市場（Lake Mohawk German Christmas Market）
北部Sussex郡斯巴達市的莫霍克湖聖誕市場，一直在節日購物者的榜單上名列第一。依傍著美麗清澈的莫霍克湖，沿岸的帳篷裡擺滿了精美的節日主題手工藝品和禮品，吸引著來自各地的遊客。還有專門為孩子準備的騎小馬、寵物樂園和小火車會議點心。聖誕老人會出現在火車站和市場，與遊客們互動合影。如果感覺餓了，這裡還有傳統的美食和飲品。
時間：12月1日（星期六）10 am - 9 pm；12月2日（星期日）10 am - 5 pm。
費用：免費，建議每車捐贈$10給當地慈善機構。攜帶未拆封的玩具捐贈，可搭乘小火車。
地點：Lake Mohawk Boardwalk, 21 Boardwalk Lake Mohawk, Sparta, NJ。停車地點在Sparta Middle School和Sparta High School，之後有公車將遊客送到聖誕集市上。
網站：lakemohawkgermanchristmasmarket.com。
北部Sussex郡斯巴達市的莫霍克湖聖誕市場，一直在節日購物者的榜單上名列第一。依傍著美麗清澈的莫霍克湖，沿岸的帳篷裡擺滿了精美的節日主題手工藝品和禮品，吸引著來自各地的遊客。還有專門為孩子準備的騎小馬、寵物樂園和小火車會議點心。聖誕老人會出現在火車站和市場，與遊客們互動合影。如果感覺餓了，這裡還有傳統的美食和飲品。
時間：12月1日（星期六）10 am - 9 pm；12月2日（星期日）10 am - 5 pm。
費用：免費，建議每車捐贈$10給當地慈善機構。攜帶未拆封的玩具捐贈，可搭乘小火車。
地點：Lake Mohawk Boardwalk, 21 Boardwalk Lake Mohawk, Sparta, NJ。停車地點在Sparta Middle School和Sparta High School，之後有公車將遊客送到聖誕集市上。
網站：lakemohawkgermanchristmasmarket.com。
首府蓋洛德度假村冰雕展
Marriot旗下知名的蓋洛德度假村（Gaylord Resorts）在全美僅有四家。其中位於首府華盛頓的國家會議中心及度假村，更是以每年冬季的ICE！冰雕展而聞名。今年的冰雕取材自《查理布朗聖誕節》動畫（A Charlie Brown Christmas），所有冰雕總重超過2百萬噸，色彩因為染料而絢麗繽紛，還有4個冰雕滑梯。除此以外，度假村內的看點還包括懸掛的55英尺高聖誕樹、氣氛絕佳的酒吧、餐廳、游泳池和聖誕裝飾。
ICE！冰雕展時間：11月16日至2019年1月1日。
地點：201 Waterfront Street, National Harbor, Maryland 20745 USA。
費用：$24/兒童；$32/成人起。
網站：www.marriott.com/hotel-info/wasgn-gaylord-national-resort-and-convention-center/christmas-on-the-potomac/xyjvxiz/home-page.mi。
免費與聖誕老人合影
位於北部Allamuchy鎮的百年莊園Rutherfurd Hall將換上節日的盛裝，並且邀請聖誕老人與來賓們免費合影。現場將有節日音樂、兒童手工藝品製作、臉繪等活動。無需預約。
時間：12月1日至2日，12:00 - 2 pm。
費用：免費（接受捐贈）。
地點：Rutherfurd Hall, 1686 Rte 517, Allamuchy, NJ。
網站：www.rutherfurdhall.org/。
兒童薑餅屋手工課
專為3至9歲兒童設計的薑餅屋裝飾課程，讓孩子們在香氣濃郁的薑餅屋上裝點可愛的糖果會議點心，同時聆聽關於薑餅屋的故事，還可以品嚐到用薑製作的點心。薑餅屋和其他現場製作的手工作品，都可以帶回家用作裝飾。活動需要提前電郵預約：millercorymuseum@gmail.com（截至11月29日）。
時間：12月2日（星期日）1:30 - 4:00 pm。
費用：$5/兒童，陪同家長免費。
地點：Miller-Cory House Museum, 614 Mountain Avenue, Westfield, NJ。
網站：www.millercoryhouse.com。
大紀元
標籤: 會議點心
自家創業賣無招牌小吃卻沒申請營業登記 國稅局：母湯
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-11-26 12:07
時機歹歹，利用自家房屋經營試賣青醬蛋餅等創意點心餐盒，賺點外快，但沒有掛招牌也沒有未雇用員工，可以免辦稅籍登記嗎？國稅局表示，銷售貨物或勞務，依法要在開始營業前向主管稽徵機關申請稅籍登記。
國稅局說明，在中華民國境內如查獲未辦妥稅籍登記即開始營業，依加值型及非加值型營業稅法第45條規定，除通知限期補辦外，並得處新臺幣3千元以上3萬元以下罰鍰；如有漏稅者，依同法第51條第1項第1款規定，除追繳稅款外，按所漏稅額處5倍以下罰鍰，並得停止其營業。
「開始營業前就要辦好稅籍登記，」國稅局舉例，未依規定辦理稅籍登記就開始營業被查獲，經稽徵機關發函通知限期補辦稅籍登記，但即使補辦了稅籍登記，先前沒辦稅籍登記卻擅自營業期間的銷售額，仍應依規定補徵營業稅並處以罰鍰。
資料來源:聯合報
標籤: 點心餐盒
老農無償提供水權 華南國小親師生開心種小麥
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-11-26 09:40
山上能種小麥嗎？當然能但就怕沒有水，獲86歲老農沈營標同意無償提供水權，雲林縣華南國小今天利用親子日，師生開心種小麥，採取友善環境耕種方式，不噴農藥、除草劑，找回土地的生命力。
華南國小結合華南社區打造一處共生田，面積約1甲，山上缺水，校方特別規劃種植小麥，今天來了近40名學生及家長，完成3、4分地的小麥種植，未來可望成為教育的示範點，讓社區及學童認識特色農作。麵包餐盒
華南國小校長陳清圳說，在山上耕種，其實最困難的是尋找水源 ，校方之前為了拉管，全長逾2公里，得耗費20餘萬元，如今要種小麥雖然不像水稻需要大量灌溉用水，但又不能沒有水，讓他傷透腦筋。
憂心沒水可用，陳清圳知道旱季已經來臨，原本的水源會逐漸減少，嚴冬的考驗是否會讓滴水不剩，心中正忐忑不安。麵包餐盒
讓他感謝的是天無絕人之路，86歲老農沈營標主動找他去找水源地，並且提供一張民國41年登錄的原始水權讓渡證書，讓他不必擔心沒水且有管路可用，燃眉之急獲解決，老農的壯舉讓陳清圳興奮地一夜未成眠。
今天陳清圳和學生及家長一起拿起鋤頭下田種小麥，因為擔心種籽被小鳥吃掉，麵包餐盒種小麥需先挖開泥土，再把「麥子」埋進土裡，而不是用灑的，讓大家學了一課，期待明年好收成。
來源：自由時報
標籤: 麵包餐盒
聖誕老公公蛋糕出爐 甜甜圈變身迷你蛋糕
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-11-26 09:37
因應聖誕佳節，各大甜點業者開賣聖誕系列點心。像是85℃擺出可愛的耶誕老公公、麋鹿等造型蛋糕，以及萌翻眾人的粉紅佩佩小豬蛋糕，再搭配新款冬日飲品；Krispy Kreme把經典美式甜甜圈，轉化成小巧可愛的迷你蛋糕球；GODIVA主打多款聖誕禮盒，送禮表達滿滿的誠意。
85℃聖誕系列甜點，包含聖誕雪人、聖誕麋鹿、聖誕老公公和栗子蒙布朗等4款切片蛋糕，每片售價介於60~65元不等；還有可愛的莓果平安夜、聖誕紅絲絨、白色聖誕等造型蛋糕西點餐盒，每個販售400~440元左右，由聖誕老公公帶著麋鹿，到水果叢林送禮物。11月22日到12月25日，主題切片蛋糕享第2件8折優惠。
隨著天氣轉涼，即日起同步祭出8款冬日飲品，包含特濃招牌咖啡、熱的黑糖珍珠鮮奶、黑糖海岩珍珠、芝麻拿鐵咖啡；針對注重養身的朋友，則有薑茶、薑汁奶茶、桂圓紅棗茶、桂圓紅棗奶茶，每杯售價介於40~80元不等。另和佩佩豬小妹合作，開賣粉紅豬小妹大頭的立體造型蛋糕西點餐盒、一起玩水吧玩具公仔蛋糕，以及佩佩豬蛋糕，和民眾度過暖心冬季。
Krispy Kreme經典的糖霜蛋糕甜甜圈，做成了50元硬幣大小的「迷你蛋糕球」，有巧克力和香草兩種口味，迷你版的糖霜蛋糕球西點餐盒裝入透明杯中，打造方便食用的散步甜點。11月22日到11月30日，8入迷你蛋糕球+中杯美式現折35元，2入迷你蛋糕球+大杯美式折價40元。
GODIVA端上聖誕限量禮盒系列，由英國知名插畫家Emily Carew Woodard設計聖誕禮盒系列包裝，以充滿溫馨及歡樂氣氛的英國經典聖誕歌頌「12日」為靈感，有24顆裝的聖誕倒數日曆巧克力禮盒、聖誕樹小袋巧克力、10粒裝的聖誕老公公造型的松露巧克力、聖誕裝飾連片裝巧克力西點餐盒等。即日起到12月20日，會員購物滿2,000元打9折，貴賓卡打8.5折。
來源：卡優新聞網
標籤: 西點餐盒
Arla Pro.串聯台廚師 月底甜點講習會
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-11-23 13:36
近年來，廚師的交流愈頻繁，形式也愈創新；過去台灣時興邀請名廚來台客座，近年更吹起「多手聯彈」、多位主廚共同設計活動菜單。最近， 則有更大規模的交流新形式─由富華公司引進的「Arla Pro.」，不僅計畫串連台灣廚師，也將進行多國跨區域的交流。
Arla Pro.是丹麥Arla Foods發起的計畫，已有130年歷史，現為歐洲第一大、全球第四大的乳製品公司Arla Foods，由上萬戶酪農所組成。他們觀察到，頂尖主廚、甜點及烘焙主廚為了追求食物味道的獨特性，不斷尋找優質食材及任何可能性，於是成立Arla Pro.，建立專業廚師平台，更了解他們的會議點心需求外，也讓廚師可以在平台上激盪想法與交流。台灣則是繼新加坡之後，亞洲第二個發表Arla Pro.的國家。
富華公司副總經理朱志豪表示，會議點心廚師可以從中獲得食材知識、趨勢，也能夠和同業交流；更重要的是，Arla Pro. 是全球性的計畫，將來會有更多國際間的雙向交流。在台發表會上，請來世界麵包大賽冠軍陳耀訓、金牌甜點烘焙主廚李依錫、義式料理新銳主廚游如龍站台，Arla Pro.還慎重的拍攝了3人的專訪影片；3人也以Arla Pro.的乳製品為發想食材，設計出麵包、開胃菜、主餐、甜點、飲品等多達十多個品項的完整菜單。
陳耀訓認為，透過交流能讓一加一大於二。他舉例，日前他前往義大利分享馬告，就從旅行的經驗獲得不少靈感，像是義大利人會吃的西西里起司卷，他將餡料換成了馬告鳳梨乳酪口味，就是一種新的嘗試。
Arla Pro.在台灣還有針對廚師舉辦的系列演講、教學示範、分享會等會議點心活動，首場將於11月底由李依錫針對奶油、鮮奶油、鮮奶油乾酪(Cream Cheese) 等食材，進行甜點講習會。
來源：聯合新聞網
標籤: 會議點心
安平人書房當文青！賞金馬動畫、大啖美味銅鑼燒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-11-23 13:34
時序冬天，天氣涼爽好舒服！來台南限定市集嚐美味銅鑼燒西點餐盒、聽講座，在戶外欣賞金馬動畫片《幸福路上》！在地人暱稱「安平人書房」的誠品書店台南安平店10歲囉！全家一起來看戶外電影院、逛「一個很不錯的市集Local Goods Market」吧！12/22(六)誠品書店與富立建設攜手舉辦的歲末戶外市集下午四點登場，逾20家人氣美食齊聚！大小朋友一同品書西點餐盒、吃美味、看電影，再樂活也不過了！
西點餐盒、聽講座，在戶外欣賞金馬動畫片《幸福路上》！在地人暱稱「安平人書房」的誠品書店台南安平店10歲囉！全家一起來看戶外電影院、逛「一個很不錯的市集Local Goods Market」吧！12/22(六)誠品書店與富立建設攜手舉辦的歲末戶外市集下午四點登場，逾20家人氣美食齊聚！大小朋友一同品書西點餐盒、吃美味、看電影，再樂活也不過了！這場系列活動，還有濃濃的書香味。土鳳梨是台灣原生種？其實它來自夏威夷！第一顆在台灣長大的西瓜，原來是鄭成功引進的！12/15(六)誠品書店邀來「台南一哥」王浩一帶領讀者拿著筷子，分享美食與文化的趣味故事；明年2/16(六)「華文教母」張曼娟則將與讀者分享藏在心頭的綿綿情話。除提供名家觀點，誠品書店台南安平店亦不定期與居民共同企劃舉辦咖啡知識等主題講座，貼近在地讀者生活光譜。
超人氣炙燒手工糯米腸「米腸歐巴」、推出限定銅鑼燒的排隊名攤「星球太太」，還有家喻戶曉的手作鹹派「國民派對」等，各具特色；晚上七點戶外電影院放映甫奪下第55屆金馬獎「最佳動畫長片」，橫掃2018東京動畫大獎、首爾國際動畫影展等國內外大獎的溫馨動畫《幸福路上》，邀您全家共度幸福的歲末小時光！此外，即日起至11/24(六)誠品書店台東店邀請「樹皮布」藝術家林戎依，帶您看看她如何用巧手做樹皮布。
誠品書店與富立建設連續兩年舉辦「小小喜閱車」閱讀分享計畫，與台南市北門區、南化區、白河區、學甲區、將軍區與鹽水區等偏遠學校的學童分享閱讀的喜悅，今年安排參觀百年歷史的台灣文學館，並由誠品書店職人帶領認識傳統廟宇文化，最後更邀請學童在誠品書店內挑選1本讀物免費帶回家。
此外，誠品書店與世界展望會連續多年合作「一書一希望」聖誕心願認領活動，除了將邀請受惠學童12/15於桃園統領店參與愛心音樂會，亦邀請大家到台大店、東湖店、亞東店、林口店、花蓮遠百店、宜蘭店、台東店捐贈好書，將溫暖與關愛化為禮物，送給全台經濟弱勢家庭學童。
(中時電子報)
標籤: 西點餐盒
