朴信惠再訪港 想看夜景食點心
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-13 09:31
台灣知名麵包師吳寶春因「統獨麵包」引風波
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-12 10:53
曾獲得世界冠軍的台灣知名麵包師傅吳寶春，首間大陸門市下周二（18日）將在上海正式開業，卻被大陸網友稱為「台獨麵包」麵包餐盒。吳寶春10日發表聲明表示出生於中國台灣，支持「九二共識」，掀起風波。
「吳寶春麥方店」在台灣共有四間分店， 上海分店12月7日試營運，18日正式營業。但近日吳寶春在臉書上發表聲明，表示自己是中國台灣的麵包師，「身為中國人是我的驕傲，『兩岸一家親』是我堅持不變的態度」，並強調「支持九二共識」，響應國台辦的措施「為海峽兩岸的經貿交流盡棉薄之力」。
冠軍麵包師吳寶春是誰？
冠軍麵包師傅吳寶春在台灣享有非常高的知名度，2010年他代表台灣參加法國世界麵包比賽時奪得冠軍。當時參賽的麵包，使用台灣食材，如彰化荔枝或原住民小米酒，因此大受歡迎，擦亮「台灣麵包」的招牌。
吳寶春的出身也非常激勵人心，他來自台灣屏東、是單親家庭的小孩，國中畢業時到台北闖蕩，從學徒做起，天天揉麵糰，奮鬥的故事還被導演林正盛相中，拍成電影《世界第一麥方》，躍上大螢幕。
BBC
標籤: 麵包餐盒
台灣之光吳寶春上海展店 竟遭中國網民抵制「台獨麵包」
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-12 10:27
台灣知名西點麵包師傅吳寶春被中國網友爆料，在12月初已於中國上海展店，過去吳寶春曾表示自己不會只專注中國13億人市場，會放眼全世界70億人的發展機會，被中國網友定調「台獨麵包師」西點餐盒，揚言全面抵制「台獨麵包」。
中國網友在微博紛紛傳出吳寶春在上海開設的「吳寶春麥方店」，但許多人惦記吳於2016年的一席話，當時他談及拓展海外市場，「中國巿場雖然有13億，但全世界有70多億，我不會把眼光只看在中國」，導致中國網友不滿，酸言抵制吳的「台獨麵包」。
綜合媒體報導，今年3月12日，上海「新語麵包食品公司」指稱與吳寶春已談妥合資計畫，會於中國上海、北京、深圳與廣州展店，並分別握有40％至80％股份，該公司隸屬於新加坡西點集團「BreadTalk」，此集團在台灣擁有「土司工坊」（Toast Box）與「大食代」（Food Republic）。
自由時報
標籤: 西點餐盒
柯文哲辦餐敘 「柯黑」放話不參加！
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-12 10:10
九合一大選剛落幕，競選連任成功的台北市長柯文哲，為了感謝議員這4年的指教和批評，舉辦餐敘宴請63位現任議員，多位和柯文哲關係不好的議員已經表態，絕對不會參加，屢屢在政論節目用「魔鬼」類比柯文哲的王世堅也說，選議員不是來和市長交朋友的，他絕對不會出席。會議點心
據《聯合報》報導，其實柯文哲上任後，一直有宴請台北市議員的慣例，每年平均舉辦餐敘1至2次，但相較於過去鮮少人出席，今年報名人數增加很多，當前已有20名議員表態會出席。推估可能是因為12月25日將舉辦新任台北市議會正副議長選舉，不少議員也直說，府院關係保持和諧相當重要。
雖然本次餐敘邀到不少議員，但有部分議員強調，議員應當堅守府院分際，只要做好自己職責就好。有「柯黑大魔王」的民進黨議員王世堅就強調，他對市長一向遵守「三不原則」，不和市長吃飯、不跟在市長後面、不當市政啦啦隊，因此絕對不會接受北市府的邀請，他也提醒柯文哲，議員選出來不是要和市長交朋友，市民也不是選市長出來當皇帝，如果受不了議員批評，就不要當市長。會議點心
國民黨議員吳世正則表示，柯文哲辦餐敘雖然是好意，但議員身為監督單位，和北市府還有其它溝通方式，所以不會出席；同黨議員徐弘庭則稱，不能理解辦這攤要幹嘛，他之前也從來沒參加過柯P餐敘，其它議員像是簡舒培也明確表態不出席，王鴻薇、汪志冰則稱自己還在考慮當中。
來源：三立新聞網
標籤: 會議點心
孔子代言加持 台南推出「至聖點心麵」盼再掀成功風潮
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-12 10:09
不讓鄭成功專美於前！至聖先師孔子也擔綱古蹟限定商品代言人，這回，是躍上點心麵點心餐盒當主角，今天推出新產品「至聖點心麵」，結合孔子像及國定古蹟「全台首學」孔廟圖像，訴求經過孔子加持，「孔老夫子伴您讀書，多用點心必能出奇致勝！」希望再度締造古蹟吸睛熱銷商品。
台南市文化局先前找來「延平郡王」鄭成功代言成功洋芋片及成功啤酒，一炮而紅，締造一波接一波的搶購風潮，教師節前夕，則請出重量級代言人物「至聖先師」孔子，今天推出新產品「至聖點心麵」。
文化局表示，文創商品搭配古蹟，相得益彰，配合古蹟推出一波波的新商品，也是希望吸引多元族群走入古蹟、瞭解在地歷史，拉近民眾與古蹟和台南歷史文化的距離。本次重金「禮聘」取得國立故宮博物院館藏孔子圖像授權，攜手知名點心餅國際大廠優雅食股份有限公司，以國定古蹟「全臺首學」台南孔廟為發想，「邀請」至聖先師孔子代言加持，開發具正向教育意義的「至聖點心麵」。點心餐盒
文化局表示，「至聖點心麵」包裝正面結合孔子圖像及孔廟全臺首學的門額，加上「讀書要多用點心」和「一定要致勝」的正能量口號，背面則是《論語‧學而篇》首章佳句，搭配孔廟禮門、義路與孔子的簡介，包裝背景的波浪紋理則象徵「學海無涯」意涵，希望民眾在品嚐「至聖點心麵」的同時，也能瞭解「學無止境」與「尊師重道」的美好蘊意。
至聖點心麵限定販售地點包括赤崁樓、安平古堡、安平樹屋、億載金城、延平郡王祠、愛國婦人館、台南孔廟等7處紀念品商店。點心餐盒
來源:中時
標籤: 點心餐盒
餐盒回收處理方式
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-11 12:25
你知道台灣一次性紙餐具每年是以倍數成長嗎?去年全台總量達到1.71萬公噸，而今年1到9月就已經回收了2.26萬公噸，，因此回收前端作業相當重要，一次性紙餐具應該丟入「廢紙容器」類裡，而要丟之前，得簡單清潔一遍，這個動作可以幫地球減輕負擔。而廢紙容器回收後，會被送到全台唯一一家紙塑分離廠經過再處理。紙杯、湯碗、便當盒，這些一次性紙餐具是外食族最常用的西點餐盒食器，用完後該怎麼丟，決定資源回收能否完全利用。稍微擦一下，然後稍微大概稍微擦，只要沒有殘渣，這樣子清理完之後，這個(衛生紙)丟到垃圾，這個就直接丟到廢紙餐具的分類桶裡面去，簡單的三步驟卻很難達成，大部分廢紙餐具都進了一般垃圾桶。
環保署回收基金會副執行秘書許明華：「從105年就開始有比較強力的全面的宣導，這個部分大概超過我們的學校，還有一些機關社區，民眾都有這個概念可以把紙餐具跟廢紙分開來回收，像我們清潔隊會透過隨袋徵收或破袋檢查，或是一些資源回收的宣導。」
資源回收車廣播：「各位鄉親亂丟是垃圾，回收就是資源。」
一整袋資源回收物丟上資收車，清潔隊先大略分類，然後直接進到下游廠商或是直接焚化爐，不過桃園市的資源回收物。有不同待遇，因為桃園市擁有全台唯一BOO細分類廠，配合國家政策，回收業者自備土地資金、興建營運、擁有所有權，但這項服務是要有人想做才有的
整卡車資源回收物，倒下來肉眼看見的，除了寶特瓶外就是一次性餐具。
記者：「我們丟上資源回收車的資源物，來到細分類廠可以看到，這邊是一般家庭所分類出來的資源回收物，但是呢可以看到這邊有相當多的一次性餐具沒有清洗過後，就丟到資源回收廠裡面來了。」
廢紙餐具餐盒像雪花一般落下堆成小山丘，這些餐具大部分都還留有食物殘渣，根據環保署統計106年度，廢紙餐具全台回收量1.71萬公噸，相當於有5.7億個30公克重的西點餐盒紙便當盒。而今年1到9月已經回收了2.26萬公噸，相較去年同期增加了約96%的廢紙餐具。
記者：「我們平常使用的一次性便當盒之所以能夠防油防水，就是因為裡面有一層塑膠薄膜，而這些已經細分類完的一次性餐具，將近到下一個階段進行紙塑分離。」
推高機推紙堆綑成巨型方塊，一個約700到800公斤，桃園市細分類廠一個月能捆出五六十捆，全部送進全台唯一紙塑分離廠。
從細分類廠到造紙廠，紙餐具開始改頭換面。
連泰紙廠總經理連大均：「紙容器主要是複合材質，裡面包含的很多層，有塑膠有紙有鋁箔，第一步就是要先將它分離，那這一部分已經是相當不容易。」
連泰紙廠廠長：「然後這個是前處理，前處理它是裡面倒料下來，把料倒到裡面去。」
廢紙容器經處理後的塑膠粒，和木料等植物纖維結合後，做成塑木建材，而這種回收再利用的，不只建材還有餐具。
記者：「政府鼓勵我們減少使用一次性餐具，多使用可以再利用的餐具，因此有業者想到了用啤酒渣來做成環保餐具，可以看到這個啤酒渣是已經乾燥過的，在經過處理之後，就可以變成這種環保餐具，它可以自行分解。」
啤酒渣就是麥粕，釀完啤酒後的廢棄物，不只做成西點餐盒餐具，還能成為家具，但這些所謂的環保材質真的環保嗎？有些廠商開發玉米吸管、塑膠袋、甘蔗吸管，各類所謂可分解材質、生質塑膠，其實能夠再次回收利用，但最終目的在台灣卻無法達成。
台北市綠色產業推動計畫輔導顧問趙本善：「就是說我們有一些生質產品，不管是說這些餐具或是說，可能目前大概一些聽到的就是一些生質的塑膠袋，或是生質的這些吸管，都標榜說可以說可以再分解，分解，那事實上它有一個很大的前提是，我們要埋在土壤裡，經過這個所謂的水分，然後細菌，然後這個空氣，這樣我們來分解它，只是說國內現在稍微比較可惜的，就是說因為我們的因為土地面積比較狹小，所以目前我們大部分的垃圾都是進入到掩埋場，都是進入到那個焚化爐裡面，來做一些焚化，這個當然就會有很多的學者專家去提到說，那我們好不容易開發出所謂的生質材料，那事實上我們沒有好好的去做一些掩埋，而是進到所謂的焚化爐裡面去焚燒，那在這過程裡面，事實上降低了我們開發這個生質材料的一些相關的它用途。」
環保署回收基金會副執行秘書許明華：「生質塑膠它是要特定的一個溫度跟濕度的條件之下，還有一定的時間，所以在台灣事實上就是說，在這樣的一個堆肥(掩埋)的條件，台灣的條件沒有很多。」
廢塑膠在台灣只能僅焚化爐，因為回收需要成本，利潤不高沒人想做，政府拿不出預算協助環保事業，愛地球真的只能靠自已。
好日子永續生活家共同創辦人簡仲威：「其實它裡面的空間，其實滿大的，如果它要裝滿的話，可以裝三公升的容量，這幾乎是四碗麵的大小，因為它其實可以裝水，它可以裝一些湯汁類的東西，基本上這個袋子，基本上可以裝就是全家人的食物，都沒有關係，如果裝麵包的話，它可以裝到一整條的土司。」
三公升食物袋，裝滿各種麵包，內袋由熱塑性橡膠做成耐熱耐油，所有零件都能維修，無限次使用。
好日子永續生活家共同創辦人簡仲威：「因為我們也是希望它可以用更多次才會更環保這樣子，就每一個部位都可以拆下來更換這樣子，對，那我們也希望這個部分會成為怎麼講，就資源更妥善的被運用，不希望因為它的本質就是可以替代一次性的東西，那我們希望它可以用的更久。」
魔鬼氈、外袋車縫線都能修補，要真的環保，與其使用一次性環保西點餐盒材質，不如隨身攜帶容器，真正減塑，也許有一天廢紙具山丘能夠夷為平地。
來源:TVBS
標籤: 西點餐盒
吳寶春麵包官網修改8字 止不住對岸網友怒火
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-11 12:22
曾獲得世界冠軍的麵包師傅吳寶春，近日因「統獨麵包」，在兩岸網友的眼中都有不同的評論。他日前到上海展店，卻被陸媒翻出多年前吳寶春曾說過「大陸市場雖有13億，但全世界有70多億，不會把眼光只看在大陸」，讓中國大陸網友心碎滿地，掀起一波抵制「台獨麵包」的空戰。吳寶春麵包餐盒昨（10）日發出「身為中國人」的聲明，將官網的麵包簡介「台灣國家特色麵包」這8字拿掉，今日13時，吳寶春將與高雄市長當選人韓國瑜一起現身，參與說明記者會。
首間「吳寶春麥方」目前在上海新天地試營運，本月18日將正式開幕，而有陸媒翻出，吳寶春曾在2016年接受媒體採訪時說過「不會把眼光只看在大陸」，讓大陸網友撻伐，並把吳寶春在網路上的麵包名稱改成「台獨麵包」、「大陸人傻錢多包」、「餓s不來大陸包」等嘲諷名字。
吳寶春於昨傍晚發出聲明，表示他是「一個生於中國台灣的麵包師」、「兩岸一家親是我堅持不變的態度」、「麵包師是我一輩子認定的志業」等，想要平息中國大陸網友的怒火，卻引發了台灣網友的酸言酸語，直呼「為了人民幣，選擇不做人對你好失望」。
而吳寶春麵包餐盒在維基百科上的國籍，曾遭人改成「中國屏東縣內埔鄉龍泉村」國旗為五星旗，下方的生平簡介全改成「中國台灣」等；另外，吳寶春在當時以「梅引茶香」的台灣國家特色麵包拿到冠軍，卻被大陸網友要求修改，否則還有新的一波抵制行動，如今官網上的簡介已經沒有「台灣國家特色麵包」這8個字。
吳寶春麵包餐盒的「統獨麵包」讓大陸網友直批「人民幣真香，為了錢什麼話都可以說」、「吳師傅，你有點節操好不好，硬要硬到底，壞要壞到頭啊」；而台灣網友則批「祝福你在對岸國家發展順遂，慢走不送了」、「 踩著台灣人對他的信任和情感，背叛了全台灣人，這是讓人生氣的原因。」
不過台灣網友認為「對岸網友玻璃心就算了，怎麼連台灣人也是大驚小怪的」、「真慘賣個麵包也搞那麼複雜，想吃就去買，管他哪裡人，酸民有夠無聊」、「不懂為甚麼毎次提到中國大家的反應都那麼激烈」、「我比較在意麵包好不好吃，不好吃去哪都會倒」。而今日13時，吳寶春將與高雄市長當選人韓國瑜，一起現身說明記者會。
來源：聯合新聞網
標籤: 麵包餐盒
冠夫姓接掌裕隆 為何市場漲聲雷動？
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-12-11 10:06
裕隆集團董事長兼執行長嚴凱泰罹癌辭世，遺孀陳莉蓮冠夫姓出掌3000億資產，意外的是，裕隆集團股價連漲數日，顯見投資人對她極具信心。熟悉裕隆集團的人士表示，籃球員出身的她球風剽悍，外界相信她能將「精準判斷、迅速執行」球風運用在企業上，帶領裕隆集團往前衝刺。
中央社報導，嚴陳莉蓮原為裕隆旗下台元女籃隊長，於1991年與嚴凱泰步入禮堂，嚴凱泰當時對嚴陳莉蓮說，他對妻子只有一個要求，「母親是我生命中最重要的人，所以一定要對我母親好。」嚴陳莉蓮不負先生期待，深得婆婆吳舜文歡心，並且謹守本分，把家庭守護得很好。
裕隆內部人說，比起有點拘謹的嚴凱泰，嚴陳莉蓮是個溫暖的人，常在嚴肅的場合擔任潤滑劑。每年裕隆的集團尾牙，她總是炒熱氣氛的那個人，或當年納智捷旗下休旅車U6上市前召開內部品質會議，她出入張羅飲料、會議點心，緩和不少緊繃氣氛。
不過，嚴陳莉蓮在集團並非全無角色。她陸續擔任裕隆、中華車、裕日車董事，兼任裕隆籃球隊的董事長。她是個很稱職的董事，但因出身球員而對籃球隊著力較深。另外，常陪伴嚴凱泰參與集團決策小組的她，雖非5人決策小組成員，卻常給予丈夫建議做出決策。不僅如此，她與決策小組成員情誼深厚宛如兄妹，比起嚴凱泰，她多了一份家人般的關心與關懷，更能凝聚人心。
原先外界擔心，嚴陳莉蓮過去未浮上檯面，一時要接下年營業額超過新台幣3000億元的跨國集團，產業橫跨汽車、紡織、金融、科技等，擔子過於沈重。
內部人認為，嚴陳莉蓮在夫婿驟逝後，主動冠上夫姓，顯示對於自己的角色轉換已有相當認知，加上把過去在球場上「精準判斷、迅速執行」的球風運用在企業經營上，也讓嚴陳莉蓮在接班之路上，有決策小組支持她繼承夫志，繼續前進的動力。
(中時電子報)
標籤: 會議點心
