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《花蓮》手工挑揀 部落有機玉米加工變點心

為了讓辛苦種的玉米賣出去,瑞穗鄉奇美部落媽媽們手工花了一星期挑揀十五公噸的玉米粒,透過慈心基金會、東豐農場等協助,加上歷經數月的研發,把玉米加工作成「玉米爆爆」輕食點心西點餐盒;基金會希望從部落出發,帶動本土玉米加工產業發展。西

慈心有機基金會二○一五年承接國家發展委員會「推動有機農業六星加值計畫」,在奇美部落選定非基因改造的硬質玉米輔導族人栽種,就是看中它耐運輸、儲存、加工多元性高,而且也是族人熟悉的作物。

去年奇美部落迎來有機玉米的豐收,但部落因耕地面積小,不適合大型機具作業,只能人工趕在梅雨季前完成,運往二十公里遠的東豐拾穗農場烘乾,但因為沒有玉米選別機,十五公噸的又運回部落,由婦女們逐一手工挑選,完成的硬玉米西點餐盒送到國內少數的非基改食品加工廠統百公司研發,還新購入玉米研磨機,完成「玉米爆爆」玉米片的研發。

部落族人口中的「蔣媽」蔣金英,雖年近七十、還在奇美文化發展協會擔任經理,努力替部落農業找出路。蔣媽說,很感謝慈心一路陪伴,研發的新產品真的很好吃,也希望大家都能嚐嚐「媽媽們的愛心西點餐盒」。

來源:自由時報
標籤: 西點餐盒

跟著禿子走!她吃完陳其邁3個便當 變心倒戈挺韓

九合一大選進入最後衝刺階段,高雄市長的選情動態頻頻成為焦點。國民黨候選人韓國瑜9日在林園造勢時,現場一名大媽接受政論節目訪問,表示自己參加了3場陳其邁的造勢,吃了他3個便當,但發現現場不斷地在抨擊韓國瑜,於是決定倒戈「跟著禿子走」,讓網友搞笑回應「妳吃了人家三個會議點心便當倒戈,人家會哭啦。」陳其邁對此則大度回應,尊重選民的選擇。

韓國瑜9日在林園造勢時,一名大媽被主持人王又正問到「有什麼話要跟韓國瑜說的」,大媽表示,自己是從陳其邁那邊認識韓國瑜的,她參加了3場陳其邁的造勢活動,也吃了3個便當,但發現台上來賓從頭到尾都在攻擊韓國瑜。回家找了YouTube影片來看,覺得韓國瑜的原話都被惡意扭曲、斷章取義,認為「民進黨很惡劣,韓國瑜講話的氣度大多了」,於是反過來挺韓國瑜,開始追著禿子跑。

網友看了這段訪問紛紛表示,「妳吃了人家 3 個會議點心便當倒戈,人家會哭啦」、「倒戈的人越來越多了」,也有人搞笑回應,「吃好要到相報,下次約大家一起去吃雞腿便當,吃便當挺國瑜」、「羨慕高雄有韓總,台北要靠蜂蜜檸檬翻轉」。

來源:TVBS新聞網

標籤: 會議點心

剛買的麵包裡現活老鼠 漢密爾頓媽媽受驚嚇

上週二(11月6日),漢密爾頓一名母親到No Frills超市買菜,結帳時,突然發現一袋麵包餐盒裡有隻活老鼠,頓時驚恐不已。

據CBC報導,當天,希爾女士(Michelle Hill)到Main東街夾Tisdale 南街街角附近的Franco's No Frills購物。她正要抓起一袋切片麵包並交給收銀員結帳時,發現麵包袋在晃動。她定睛一瞧,看見老鼠正在啃一片麵包,她嚇得尖叫後退。

「它還在動!」她說,太嚇人了,讓人作嘔。這可不是什麼好看的東西。她前面的顧客抓起那袋麵包時,收銀員和另一位店員見狀都嚇得目瞪口呆。她不知道那袋麵包是怎麼回事,不知道那個跟她搶食的大耳盜是怎麼回事。

在那袋麵包被收走之前,希爾拍了照片並傳至臉書。照片顯示,一隻渾身是毛的棕色老鼠正在大快朵頤。照片上提醒大家,「一定要檢查你的東西!」截至上週五(11月9日),照片的瀏覽量已超過2.4萬次,數十人留言表示理解她有多噁心。

超市檢查烘焙食品
No Frills的母公司、食品零售巨頭Loblaw給CBC發送聲明稱,非常重視此事,並已展開調查。

Loblaw稱,該店已採取措施,確保不會再有老鼠接觸產品,其中包括與害蟲控制團隊合作,以及每天檢查烘焙食品。漢密爾頓公共衛生局也已到這家店檢查,沒發現任何問題。

「我們為此事件給顧客造成的擔憂和不便,表示道歉。」Loblaw說。

漢密爾頓公共衛生局的食品安全經理麥克唐納(Richard MacDonald)證實,衛生局接到有關老鼠的投訴後,11月7日派一名檢查員到場檢查,發現這家No Frills店符合相關規定。

Loblaw還稱,正在與供應商合作確定貨品來源,並將立即解決由此產生的任何問題。

孩子們改吃圓麵包餐盒
希爾稱,擁有D'Italiano麵包品牌的Weston Foods公司已與她聯繫並道歉,還贈送她一張50元Visa禮品卡。過去10年,她每週到No Frills購物3、4次,從未遇見過老鼠。

「我不想再看見那東西。」她說。

當時她嚇壞了,甚至沒想起去告訴店鋪經理。4個孩子還在家等著吃飯,她返回麵包區抓起另一袋麵包,急匆匆結帳回家。

第二袋麵包裡倒是沒有老鼠,但她到No Frills購物還心有餘悸。她上週四下班回家,開車經過No Frills後,去了一家Food Basics店。

至於買回家的第二袋麵包,她很難讓孩子們再吃了。上週四,大兒子做三明治時,沒動那袋麵包,而是挑選了一個圓麵包。

資料來源:大紀元

標籤: 麵包餐盒

〈北部〉《花蓮》手工挑揀 部落有機玉米加工變點心

為了讓辛苦種的玉米賣出去,瑞穗鄉奇美部落媽媽們手工花了一星期挑揀十五公噸的玉米粒,透過慈心基金會、東豐農場等協助,加上歷經數月的研發,把玉米加工作成「玉米爆爆」輕食點心餐盒;基金會希望從部落出發,帶動本土玉米加工產業發展。

慈心有機基金會二○一五年承接國家發展委員會「推動有機農業六星加值計畫」,在奇美部落選定非基因改造的硬質玉米輔導族人栽種,就是看中它耐運輸、儲存、加工多元性高,而且也是族人熟悉的作物。

去年奇美部落迎來有機玉米的豐收,但部落因耕地面積小,不適合大型機具作業,只能人工趕在梅雨季前完成,運往二十公里遠的東豐拾穗農場烘乾,但因為沒有玉米選別機,十五公噸的又運回部落,由婦女們逐一手工挑選,完成的硬玉米送到國內少數的非基改食品加工廠統百公司研發,還新購入玉米研磨機,完成「玉米爆爆」玉米片的研發。

部落族人口中的「蔣媽」蔣金英,雖年近七十、還在奇美文化發展協會擔任經理,努力替部落農業找出路。蔣媽說,很感謝慈心一路陪伴,研發的新產品真的很好吃,也希望大家都能嚐嚐「媽媽們的愛心點心餐盒」。


資料來源:自由時報

標籤: 點心餐盒

人無笑臉休開店

居處附近先後幾家店舖結束營業,說是業主加租可信也不可信,其中幾家,一年前開店便給街坊批定做不長久。會議點心

先說A店吧,老闆一人坐鎮,終日鐵青着臉,六百元一斤瑤柱,客人光顧半斤,他轉過臉就說半斤不賣,碰過釘,誰還對他渴望貴客光臨的鹿茸燕窩有興趣。這店不到一年後結束,小老闆似乎死心不息,又在對街換了店名重操故業,臉口如常鐵青,三幾個月後路過,招牌其新如故,人面全非,店舖已拆成大空洞,店內裝修工人在為另一行業店主動工了。

西餅B店開張時,門面光鮮極具吸引力,好奇買了她的芒果瑞士卷會議點心,打扮妖媚的老闆娘也許給冷氣冷僵了臉孔,收錢後任由瑞士卷呆放在櫃枱上理也不理,看也不看賣出的產品一眼,為了省去一個平口膠袋在故意拖延時間,超級市場五毛錢才發一個背心膠袋,但是生果凍肉的平口膠袋不在法例管制範圍之內,其他麵包西餅店亦然,老闆娘慳袋的服務態度,劉德華又有話說了,不知道是否其他客人也為了這個小小膠袋感到不舒服,這新店也做不到半年,她毗鄰的另一家西餅店,開業多年至今還存在。

C店是集團式燒味飯店,也有十年以上歷史,某次大門煥然一新後,夥計也換了,氣氛總覺有點不同,有回陪女同事路過,大家要趕時間完成未完成的工作,打算先行祭祭五臟廟,同事多年前曾在這家店子吃過幾次,喜歡它的叉燒,就來個叉燒窩麵,同時點了一碟西蘭花,結賬時侍應大媽大筆一揮,西蘭花落單五十,同事說大門外西蘭花牌價寫明四十元,大媽以大媽口吻大聲說:「我說五十就五十!」沒多久該店也關了門。

其他同名集團式燒味飯店如常營業,偏偏這一家生意做不下去,老闆也許還蒙在鼓裡,有句廣東俗語叫「倒米壽星」,是不是大媽侍應影響了食客胃口?可想像了。
 
來源:文匯報 
標籤: 會議點心

減醣餐盒新趨勢 清爽吃無麵粉麵包

開設約半年的Too Simple減醣廚房,創辦人喻碧芳10多年來致力於推廣健康飲食,從早期的低溫烹調到現在的減醣、生酮飲食,都著力甚深。喻碧芳表示,減少醣分攝取有益健康,因此這裡提供減醣餐盒,內容依據時令變化,選用當季盛產的蔬菜烹調,目前就吃得到涼拌篙筍、秋葵和天貝等,餐盒中的主食也是每日更換,以五穀粗糧為主,或是混合蒟蒻米。西點餐盒另有嚴格控制醣分的客製化生酮餐盒。

若是想減少攝取澱粉和麩質(麩音同夫),這裡還有無麵粉麵包,即是以杏仁粉烘焙而成的麵包西點餐盒,口感軟綿帶Q,亦可搭配生菜和起司等做成潛艇堡,風味也很清爽。 
防彈咖啡則是選用中、淺焙的咖啡豆,加中鍊三酸甘油脂與無鹽草飼奶油打製而成,喻碧芳建議,若再搭配1顆水煮蛋,就是很健康又有飽足感的早餐。 
減醣廚房店裡也販售精選的各種油品、醬油等調味料,生菜則來自埔里晏廷歐亞農場,喻碧芳表示:「在高海拔種植,是真正接受日光照射、以好水源灌溉的蔬菜,而非使用營養液。」減醣廚房也不定時推出各種小點心,像是自製優格,或是無麵粉的生巧克力蛋糕等。因使用的食材品質不錯,所以也反映在價格上,多數品項價格可能會稍高一些。 
 
來源:蘋果日報 
標籤: 西點餐盒

比牛角麵包更肥!營養師:髒髒包恐吃下「3高」

近來從韓國紅到台灣的「髒髒包」賣到翻,並成為網紅拍照打卡的第一夯貨,但營養師表示,這些五花八門、香氣四溢的麵包點心餐盒可能暗藏玄機,巧克力醬加上可可粉的髒髒包,吃在口中雖然美味,但幾乎是高油、高糖、高熱量的「三高」壞典型。

到底市面上的甜點麵包有多不健康? 根據由藥師與營養師團隊所組成的《Vitabox維他盒子》指出, 髒髒包是一款起酥麵包,不但內含巧克力餡,外面又淋上一層巧克力醬,還灑了可可粉,特色就是高糖、高熱量。

市場上受歡迎的甜餡料的調味面包,在烘培前後,都會在麵包坯表面或內部增加奶油、人工奶油、蛋白、可可、果醬等,而且增加的餡料越多,糖分就越多。如果又是起酥類麵包點心餐盒,就更是高油、高糖、高熱量的壞典型,可能比起酥麵包更不健康。

營養師提醒,層次分明的起酥麵包餐盒,利用油阻斷了麵粉之間的銜接,產生酥鬆口感,因而這類麵包都富含許多脂肪,熱量不是普通的高,長時間食用不是一個健康的選擇。

(中時電子報)
標籤: 點心餐盒

劍指白金新藍海 超商推100%無添加麵包

瞄準800億元白金商機,全家(5903)創超商通路首例,由百分百轉投資的福比麵包攜手世界麵包冠軍陳耀訓共同研發推出世界冠軍麵包餐盒系列,全家總經理薛東都表示,世界麵包冠軍主打真食材、無添加,更具備3大創新,去規格化生產、非標準化販售,力拚打開便利商店白金藍海商機。
 
世界冠軍麵包系列,首推主打「不加一滴水」製成的皇后土司麵包餐盒,還有使用台灣在地食材,如地瓜、香蕉乾、洛神花製成的甜麵包,全系列共六款,10月24日起分兩階段上市。其中,皇后土司家庭號包裝更是創下未上市就已熱銷14000條的佳績。
 
福比總經理林純如說,冠軍麵包受消費者青睞,最重要的原因是強調使用台灣在地食材,且根據食品工業研究所調查顯示,近五成以上民眾希望選購無添加、少添加食品,且需求持續成長。
 
林純如也說,福比想要開發具市場差異化的麵包,但要做出「無添加麵包餐盒」對大型麵包廠是一大挑戰,在和陳耀訓師傅交流後,兩人理念一拍即合,以平常開發麵包三倍的時間,憑著只想做出好麵包的傻勁,雙方不斷透過工廠實作和通信確認,終於催生出「台灣便利商店第一款100%無添加麵包」。
 
林純如指出,這次結合創新銷售方式,家庭號皇后土司採預購限定,消費者臨櫃購買,需要等三天才可到店舖取貨,在未上市前,先在內部導入店舖的Line群組團購,透過店長們經營的綿密網路宣傳,迅速預購突破1.4萬條,預計上市後再造另一波搶購潮。
 
來源:蘋果日報 
標籤: 麵包餐盒