大家都對馬莎耳熟能詳，今個聖誕同樣有不少的節日限定美食。當中最注目的莫過於一系列的聖誕蛋糕。西點餐盒聖誕乾果蛋糕餡料為干邑及砵酒浸釀的提子，熟成過程歷時超過六個月，有着濃郁果乾香氣。再配以手工聖誕樹糖霜裝飾，極具節日氣氛。比利時牛奶朱古力系列以立體朱古力樹為節日主打，好食又好睇。聖誕蛋糕以外，還有不同的聖誕禮物。店家推出了不同造型的牛油香酥餅、比利時果仁餅等，亦是送禮不錯選擇。西點餐盒聖誕蛋糕、布甸及牛油香酥餅均有無麩質的選擇，切合敏感體質之人士。

來源：香港蘋果日報 

泰格豪雅（TAG Heuer）全球品牌大使Angelababy（楊穎）最近為品牌全新登場的F1 Lady女表拍攝形象廣告，以強悍拳擊手和女強人的形象入鏡，與昔日甜美可愛的形象大不相同，展現天后般的不凡氣勢，顯得更加時尚。會議點心

為了展現F1 Lady女表適合在運動、休閒、商務或是晚宴等不同場合佩戴的特性，Angelababy一改昔日甜美可愛的形象，佩戴拳擊手套秀出苦練出來的腹肌和臂肌，穿上黑色套裝裝扮女強人，搭配銳利的眼神和姿態，展現超強氣場。

這款泰格豪雅全新登場的F1 Lady系列女表，從酷帥的黑色PVC款式到超級奢華的鑲鑽款式都有，再搭配替換式不同色系的皮革表帶，展現多元風貌，且價格十分親民，從3萬3700元起跳。

中國時報

新市區不分老少都樂於學習在地的歷史文化，除社內有長輩學母語之外，喜歡用說學逗唱教導孩子們認識在地文化的老師劉惠蓉，也用心將母語紮根在新市學童身上。劉惠蓉說，台南有好吃的點心餐盒，新市有隨著居民搬家的媽祖婆，特別的是叫賣文化，而她的豐富肢體語言，讓學生們更愛上母語課。
每週三的新市區老小都在學母語，老師董峰政在社內漢學班教，老師劉惠蓉則在新市國小教，不約而同的台語文化在大家身上流傳著。
昨天劉惠蓉書寫的「恁厝阮兜」繪本書完成付印，並將於近期內發表，裡頭她寫了許多屬於在地的人文風情詩文，把台語的美表露無遺，更讓學童們認識到屬於在地的台南點心及叫賣文化，還有屬於媽祖的故事，學童也告訴劉惠蓉曾在圖書館看到一本「媽祖的眼淚」，說的是千里眼和順風耳的故事，教學相長下，讓母語課活潑有趣。
昨劉惠蓉也帶著學童們認識新市的媽祖廟永安宮，更帶著學童們一句句念著「南瀛台江新港社，台西順勢四界行...宮廟移徙水路 ?...」及台南好吃的點心餐盒文化，有「新市仔賣米糕...順序麻豆食碗粿...台南囝仔食點心...」，唱著唱著大家的肚子都咕咕叫了。

中華日報

法國知名傳統婚宴點心"泡芙塔"，是以焦糖固定泡芙堆疊成金字塔造型，頂多就一個手掌高，但美國一位西點餐盒師傅，運用建築學原理和烘焙的概念，打造出摩天樓級的泡芙塔。

主廚Jansen Chan：「我一直都很擔心重量，怕牛軋糖會碎掉。」

別以為甜點只是點心，裡頭可是藏有建築玄機。

記者vs主廚Jansen Cha：「(為什麼建築學在糕餅界也是相當重要的呢？)其實這建築學是隨著過程派上用場的，並配合著設計概念，因為(成品)有可能會倒下，還有一些你沒想過，或是沒有成功的部分，那時你就必須更換你的設計，而建築學會讓你掌握設計原型，我認為糕點師傅都可以做到百分百一樣。」

口味更換，改變造型，不只是讓消費者耳目一新，對主廚來說，如何兼具美學和口感，也是一大挑戰。

主廚 Jansen Chan：「經典的泡芙塔是以泡芙，簡單以焦糖固定，堆疊而成的金字塔，這樣的作品是法國傳統，婚禮會用的喜慶甜品，所以讓我們來大概畫一下，我現在所構想的新造型吧，然後我們來試試看，能不能一起完成這個挑戰。」

拿出紙筆作畫，一顆顆泡芙圍繞堆疊，頂端想穩穩豎起，底下就得要打造圓柱城牆，做好塔型基底。

西點餐盒主廚Jansen Chan：「化學反應是非常重要的，你不能改變太多比例，尤其是在做麵糰。」

想打造泡芙塔，濕度很重要，如果太乾，餅皮會碎裂，太潮濕的話，又會變軟崩塌，每顆大小也要恰到好處，如何擺放更是學問。

主廚Jansen Chan：「我們要確認所有的水平高度，你一開始會需要點想像力，然後開始切割部分泡芙，這個有一點點傾斜了。」

儘管如此它還是個固定圓柱體，把一整個泡芙塔，分層慢慢堆疊，還有巴糖醇透明支柱，依序按照位置擺好。

主廚Jansen Chan：「原本這裡的位置，應該要是在這裡的，我們等著看吧，這時候我們就會開始即興創作，然後讓它最後順利完成。」

小失誤沒關係，多準備的配飾花樣，一個個放上去。

主廚Jansen Chan vs記者：「這樣看起來有點小，(哈哈哈哈，我們可以再來個...)我覺得可以再加一層泡芙塔，(我們可以一直再往上加)好不容易搭建成功，對比設計圖，特殊高塔造型猶如甜點界的哈里發塔。」

記者：「快看看它！ (做得好)這甜點令人驚嘆的元素，讓人捨不得開動，所有的細節在被拆解分開後，就失去了它的特別性，奶油泡芙 那看起來，像是地球之類的甜點，然後你又加了焦糖，再把全部組在一起，最後你打造了這座泡芙塔，是如此的精美。」

只不過，如此精緻時尚的點心，最後還是得打碎分食，但破壞歸破壞，美味程度依舊不扣分。

更多 TVBS 報導

中州科大餐飲廚藝系學生團隊在陳德勝老師帶領下，參加在南開科大所舉辦的全國性聖誕節靜態展示交流賽，共有高中職及大專院校三十多隊參賽，中州科大李佳家、高美英同學以「原住民很忙」勇奪藝術麵包餐盒靜態展示組金牌獎，王懷慶、江柏曜同學則以「金豬報喜迎聖誕」榮獲銀牌獎。此外，陳德勝老師個人參加在苗栗市舉辦的「二○一八貓裏紅茶餐創意料理競賽」亦榮獲季軍，師生出賽連戰皆捷，傳為佳話。

指導老師陳德勝昨（四）日記者會表示，主辦單位為因應聖誕節到來所舉辦的「靜態展示交流賽」，包括烘焙工藝、蔬果雕刻、聖誕套餐、盤飾點心等多項競賽項目，各校學生無不卯足全力展現廚藝，並以在地農產品入菜，不僅發揮在地特色，更能幫助在地農產品的銷售。

以主題「原住民很忙」藝術麵包餐盒榮獲金牌的高美英同學表示，其發想是以傳達幸福聖誕的意義「愛」與「付出」，台灣原住民大多信仰基督教，因此這次作品就是透過原住民強烈的特色風格，創造同樂過節的氣氛，很高興作品能夠受到肯定，練習過程雖然辛苦漫長，但在精進的路上，這些都是成長的軌跡。金牌搭檔李佳家同學也表示，透過比賽的鍛鍊，增強面對挑戰的抗壓性，培養適應各種競賽規定去模擬、操盤、演練，感謝學校師長、學長的指導，嚴格執行培訓，才有如此成果。

中州科大餐飲廚藝系鄒梅君系主任表示，本次得獎學生剛好分布於一至四年級，代代傳承的意味深厚，而且多歷經賽事的磨練，才能有佳績，學生也在練習中淬練技藝，與各方好手切磋琢磨、提升眼界，因此，中州餐廚系屢有優異表現。

資料來源:台灣新生報

財政部今天公布9、10月期統一發票中獎清冊，千萬元特別獎共開出17張；200萬元特獎則有12張。有幸運兒在台北市內湖區文德路的全家便利商店，花新台幣30元買花生抹醬厚片麵包餐盒，就中了千萬大獎。

財政部表示，9、10月期統一發票兌獎期限，自12月6日起至明年3月5日止。另外，為提高民眾兌領統一發票獎金便利性，財政部已研發官方版發票兌獎app，明年起民眾除可在實體通路兌領獎外，也可透過app線上兌獎，但郵局兌領獎服務將於今年12月28日走入歷史。

在實體兌獎據點部分，財政部表示，郵局提供民眾發票兌領獎的服務，將於今年12月28日走入歷史。明年起將由四大超商、全聯與美廉社等商家接手發票兌領獎服務，全台約有1萬2000多家據點，民眾可領取五、六獎獎金，但考量安全性，兌領時間限早上9時至晚間11時。

第一銀行、彰化銀行、全國農業金庫全台共378個據點提供全部獎項兌領服務，在信用合作社及其分社、農（漁會）信用部於全台的1233個據點，可領取二獎以下獎項及雲端發票專屬千元獎。

 

中央社