吳寶春指導徒弟 「蜜餞」麵包力拚世界冠軍
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-08-05 09:13
曾經拿過世界麵包賽冠軍，麵包師傅吳寶春他親自指導徒弟謝忠祐，參加明年的世界麵包賽，謝忠祐要用台灣的蜜餞和茶葉，融入麵包來挑戰冠軍，他表示，小時候受阿嬤影響，喜歡吃蜜餞才會想到把梅子、龍眼蜜等等加入麵包，希望能在國際舞台爭光，另外還有其他師傅研發澎湖海菜、芒果鳳梨等主打台灣味的特色麵包，也考慮在未來量產販售。
拍打麵糰、掌控力道再加入茶梅和梅酒，經過發酵、調味烘焙出美味麵包，撕開來裡面梅子、龍眼蜜清楚可見，由吳寶春親自指導徒弟，將以這款梅引茶香麵包為創作基底，明年代表台灣參加世界麵包大賽。
麵包師傅吳寶春：「把過去的訓練自己的方法給他們，包含說我會給他們看影片，勵志的影片，你要成為頂尖的師傅你必須要具備什麼，你必須付出什麼。」
操刀做麵包的是今年31歲的謝忠祐，做西點已經有15年資歷，拿手為歐式風格麵包，從小受到阿嬤影響喜歡吃蜜餞，所以融入麵包，用梅子、龍眼蜜搭配茶葉做麵包，爭取到出國爭光機會，這過程其實並不輕鬆。
代表台灣參賽麵包師傅謝忠祐：「這個過程，這個比例就是調了很久，因為有時候會太鹹，太鹹的時候這個味道就會非常不好入口。」西點餐盒
民眾：「第一次吃到蜜餞麵包覺得很新鮮，也很興奮。」
梅引茶香麵包將會量產販售，其他師傅也研發出各種台灣特色麵包，甚至用台灣小麥，口味有像是澎湖海菜、芒果鳳梨等，麵包師傅們發揮創意讓台灣的麵包更具競爭力。
資料來源: Yam新聞
標籤: 西點餐盒
已融化！麥當勞推Kitty農場抱枕 漢堡包裝也好萌
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-07-31 09:21
麥當勞快樂兒童餐小小兵活動才剛熱鬧結束，但行銷活動停不下來，今（30）日找來Hello Kitty接力，主打四大限定。第一限定，是Hello Kitty變身農場抱枕。第2限定是發行Kitty甜心卡。第3限定是推出夏天限定口味。第4大限定是設計出許多Hello Kitty包裝，讓消費者捨不得丟，一起度過超萌的夏天。
藝人lulu今（30）日介紹麥當勞與Hello Kitty的史上最大跨界聯名合作。自明（31）日開始於餐廳或得來速，購買任何套餐加199元，即可獲得麥麥幫仲夏農場抱枕1個，每份套餐限加購1個，單買一個299元。每款上市首日於7點開賣，數量有限、送完為止。共有瓢蟲、鳳梨、草莓與西瓜等造型。活動餐盒
第1周7/31推出淘氣瓢蟲、第2周8/5推陽光鳳梨、第3周8/12推甜蜜草莓、第4周8/19推果漾西瓜。同時，也設計兩款瓢蟲與鳳梨的甜心卡，還有熱帶鳳梨揚蝦堡與熱帶鳳梨烤雞堡，以及鳳梨派與起司薯丸子等限定口味。麥當勞表示，上次小小兵活動帶動業績成長2成以上，由於Hello Kitty深受女性消費者喜愛，因此同樣看好此次業績。
資料來源:今日新聞網
標籤: 活動餐盒
三峽二手創意市集慶開幕 DIY童樂趣
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-07-27 17:13
【on.cc東網專訊】 新北市政府市場處今天舉辦三峽二手創意市集，吸引了許多民眾排隊兌換小禮物，現場另有100位大朋友小朋友一同手作三峽金牛角，場面十分熱鬧。活動至8月8日前，每周消費滿50元即贈送限量刮刮卡，有機會刮出市場加菜金，歡迎民眾到三峽二手創意市集尋寶。
，場面十分熱鬧。活動至8月8日前，每周消費滿50元即贈送限量刮刮卡，有機會刮出市場加菜金，歡迎民眾到三峽二手創意市集尋寶。市場處表示，價值200元的限量小禮物只要憑活動DM截角即可兌換，不論是自家烘焙的濾掛式咖啡或是每天出爐的手工餅乾，都是三峽市場的獨特商品，如果想要再次品嚐，到三峽市場都找得到喔！
DIY手作金牛角活動現場，小朋友認真聽著教學，發揮天馬行空的創意，做出專屬自己的獨一無二作品。金牛角
市場處副處長何國誠表示，二手創意市集於每周六開賣，為延續熱潮，免費設攤優惠延長至8月份。未來將每月安排不一樣的DIY活動，讓民眾到三峽能有新去處，希望民眾來到三峽，除了老街及祖師廟，有新的景點可以休息跟挖寶。
資料來源: on.cc東網台灣
標籤: 金牛角
彰銀公益親子音樂會 母親節登場同歡
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-07-24 10:25
彰化銀行10日在臺北市中山堂舉辦公益親子音樂會，特別邀請300位來自天主教善牧基金會等9家社福團體服務的家庭齊聚一堂，歡慶母親節。
彰銀總經理施建安率彰銀多位部門主管，也現身音樂會現場。施建安不僅登台帶動跳，還親切地和來賓互動：「今天有沒有跟媽媽抱抱？」「有沒有跟媽媽說我愛您？」，隨即引發現場一陣「抱」動，此起彼落的「我愛您」聲聲響起。西點餐盒
施建安表示，彰銀一直以來就以穩健經營、打造幸福企業及實踐企業社會責任為己任，今年更將「幸福家庭」納入公益理念，期望由內而外把「幸福感」傳遞出去。
施建安說，家庭是每個人的避風港，也是充電站，而良好的親子關係，有助於讓家庭關係更緊密。但是因為東、西方習俗不同，國人常常愛在心裡口難開，造成許多爭執與誤會無法即時化解，非常可惜，所以也期望藉機呼籲國人，每天都對家人說聲「我愛你」，不要把愛藏在心裡；有愛大聲說，凡事好好說，這樣才能讓親子之間沒有代溝，家庭更幸福。
彰銀表示，這次包場贊助風潮音樂「走吧！我們唱歌旅行去」公益親子音樂會，主要是希望藉由輕鬆的音樂故事及帶動跳，讓來參與音樂會的媽媽們，能夠抒緩平日的生活壓力，小朋友則能從歡樂的氣氛中補充快樂的能量，在親子互動過程中留下幸福的記憶。
彰銀這次舉辦公益親子音樂會，包場300張公益票券全數回饋社會，邀請天主教善牧基金會、台灣世界展望會、基督教芥菜種會、國際單親兒童文教基金會、中華基督教救助協會、台北市智障者家長協會及臺北區3家婦女暨家庭服務中心所服務的家庭，一起度過一個溫馨難忘的母親節，並於會後贈送慈育庇護工場的西點餐盒。
資料來源:中時電子報
標籤: 西點餐盒
第一屆鐵路便當節開跑 日列車餐盒吸睛
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-07-17 10:01
第一屆鐵路便當節週五起開跑。台鐵表示，本次活動首度邀請日本東日本旅客鐵道株式會社、西武鐵道株式會社、京濱急行電鐵株式會社，國內的台灣高鐵、懷念月台車頭便當、湯記食堂與利稻村關山便當，連同台鐵自己4家鐵路餐廳齊會台北。其中日本E7系列新幹線便當，以列車模型當餐盒吸引眾人目光。
交通部台鐵局為推廣「生活鐵道，幸福臺灣」，於7月17至20日在台北世貿一館舉辦的「2015台灣美食展」中，精心規劃第一屆鐵路便當節，除了有台鐵各地製作的鐵路便當外，還是台灣高鐵與日本的鐵路便當，民眾參觀時可以試吃，並可選出心中的便當至尊。
第一屆鐵路便當節計有35個攤位面積，11家參展業者，展期四天除販售特色便當外，也規劃了多場趣味活動。從名人分享，邀請到梁幼祥、胡天蘭、徐天麟與劉克襄四大美食達人與民眾零距離聊便當；到美食票選比賽，邀請民眾用30元選出心中的便當至尊。台鐵局也將演出即將失傳的單手翻茶杯泡茶技術；並推出新研發的菜飯吐司及幸福飯糰在現場供民眾試吃。活動餐盒
而特地來台參加便當節活動的日本鐵路便當，則有東日本旅客鐵道株式會社的牛肉壽喜便當及E7系列新幹線便當、西武鐵道株式會社的蒲燒鰻魚飯、京濱急行電鐵株式會社的鮪魚丼，台灣高鐵公司則是推出古早味肉排佐油蔥米粉便當、油蔥腿仁排佐金瓜米粉便當，且於美食展現場以七九折進行便當大特賣
資料來源:聯合財經新聞網
標籤: 活動餐盒
飛機雨刷故障 華信旅客行程延誤12小時
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-07-15 09:26
華信航空昨天一架從南京出發，預定飛回桃園國際機場的AE-988班次，機長起飛前檢查發現駕駛艙前擋玻璃雨刷故障，因適逢大雨天候，為確保飛航安全，決定更換零件再起飛，但當地沒有備用零件，最後由台北空渡一架班機前往載客，造成旅客行程延誤達12時。
廖先生向《蘋果》投訴，他的同事原搭乘27日上午11多鐘搭乘華信AE-988班次，從南京要飛回桃園國際機場，結果不知何故，班機卻遲遲未起飛，航空公司人員也沒有詳細說明延誤的原因，旅客只能枯等，直到凌晨才起飛，讓人很生氣。
華信航空表示，27日的AE-988南京─台北航班原訂上午11時30分起飛，機長起飛前檢查發現駕駛艙前擋玻璃雨刷故障，因適逢大雨天候，為確保飛航安全，決定更換零件。因南京當地沒有備用零件，最後決定由台北調派另一架班機前來載運旅客。機上旅客279人在南京等候期間，有安排旅館讓他們休息，同時也有發放餐盒點心供旅客食用。
華信航空指出，因桃園機場流量管制，加上受南京天候影響，支援班機於27日晚間23時02分抵達南京，班機於23時46分起飛、28日今天凌晨1時33分抵台，行程延遲約12小時。旅客抵台後，安排遊覽車送返台北、高雄，轉機旅客也安排至飯店休息，並發放每名乘客鳳梨酥禮盒及台幣1000元表達歉意。雨刷故障的航機在更換零件及完成檢修後，也在今天清晨約5時返抵台灣。
資料來源: 蘋果新聞網
標籤: 點心餐盒
陽光金牛角麵包食譜
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-07-09 09:44
一直想做麵包類的東西請同事吃，可是6點下班後如果一直等麵包發酵根本就沒時間~金牛角 麵包屬於硬質麵包，發酵只要一次!沒想到帶到公司大受好評^^
食材 （10 人份） 120 分鐘
中筋麵粉680克
雞蛋2顆
鮮奶(可用水取代170克
細砂糖130克
鹽1/2茶匙
奶油140克
速發酵母1茶匙
蛋液(裝飾用1顆
白芝麻(裝飾用適量
1
將中筋麵粉、速發酵母、細砂糖、鹽，放到盆子裡面先把粉末攪拌均勻
2
然後在加入雞蛋、鮮奶，鮮奶不需要一次用完，看麵糰狀態而定，這個麵糰比較乾，應該不會太黏手。
麵糰揉到盆子裡面沒沾粉末，成糰以後就可以加入奶油，攪拌到麵糰光滑後放著基本發酵1小時。
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麵糰揉到盆子裡面沒沾粉末，成糰以後就可以加入奶油，攪拌到麵糰光滑後放著基本發酵1小時。
發酵好以後將麵糰搓成長條狀，分成18份，然後做成牛角型狀，塗上蛋液灑上白芝麻，就可以直接進烤箱已上下火170烤20~25分，烤至表面金黃色即可!
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發酵好以後將麵糰搓成長條狀，分成18份，然後做成牛角型狀，塗上蛋液灑上白芝麻，就可以直接進烤箱已上下火170烤20~25分，烤至表面金黃色即可!
麵包大小可以依自己喜好，越小烤的時間越短。基本上表面金黃色就大概熟了。
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麵包大小可以依自己喜好，越小烤的時間越短。基本上表面金黃色就大概熟了。
小撇步
1.因為金牛角 是屬於硬質麵包，所以麵糰揉的時候比較硬!是很正常的喔@@
2.如果喜歡質地比較柔軟的話，可以先把型做好，然後在做基本發酵，基本發酵好以後直接烤!鮮奶多加一點會越柔軟。
來源：愛料理
標籤: 金牛角
陪喜憨兒玩 豪募愛心餐盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2015-07-09 09:32
為學好中文
故意挨媽媽罵
中文越來越溜的林書豪接受主持人訪問，透露中文進步的「偏方」，除了季後跟中文老師學習外，球季中跟家人相處時也能一邊學，「我爸媽在家很常說中文，媽媽有時會用中文罵我，我會故意不乖，讓她念我」。活動餐盒
不僅舉止像小孩，林書豪跟小朋友一樣喜歡糖果，「我們去日本玩的時候買了糖果，在台灣也買，要帶回美國吃，我最喜歡吃不健康的食物糖果、漢堡等等」。但他補充，球季間只能在訓練師允許的情況下，吃垃圾食物。
這場公益活動共捐出600個愛心餐盒到偏遠地區、3721張發票給喜憨兒福利基金會，林書豪透過與喜憨兒、華航員工眷屬完成闖關活動，手牽手身體穿過呼拉圈，最後一位要負責投籃，小朋友要是投不進，林書豪一旁補灌，有一球他跟弟弟林書緯合作，完成第一時間扣籃，現場驚呼聲連連。
資料來源:自由時報新聞網
標籤: 活動餐盒
