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手拉糖果店

「我們是香港第一間的本地手拉糖果店。」原職分別是糖果師和設計師的Jeffi和Manie,2014年在荃灣開設Hey Candy糖果廠,到今年年底在旺角T.O.P.開實體店面;小店主打本土主題,「潮語等等客人會比較喜歡,例如女神、加油、散水、講呢啲、你老味(古老的味道)和真心交(真心交的朋友)。這些都是香港人才懂的語言。」遇過不少客人以為圖案是印或用顏料點上去,二人希望更多人了解這手工藝。「每一板糖點心餐盒起碼要三個小時去做,最難是砌圖案。因為師傅到最後才知道圖案滿不滿意,不漂亮的話不會用。」

手拉糖果點心餐盒主要有六個工序:煮糖 、調色、拉糖、砌圖案、轆糖和切糖。全手工做,沒有模具輔助,所以都有點點大小偏差。在砌好糖果之後要不停翻動熱燙的糖果,「試過燙傷,也有拉傷腰。假如調色時精神不夠集中,就有機會被濺上來的糖黏住皮膚。」 
現在香港約有三間手拉糖店,另外兩間都是外地傳入,兩位看中這點,「他們是外國口味,比較甜。我們就比較香港化,例如西瓜味是小時候常吃的西瓜口味泡泡糖(Bubble Yum),現在幾乎找不到這款泡泡糖,但在我們的手工糖可以找到。」

來源:香港《蘋果日報》
標籤: 點心餐盒

微風南山開幕如周年慶 亞洲最大超市人潮洶湧

台北市信義區的微風南山今天開幕,舉行完開幕儀式後,11點正式開門,門口早已擠滿排隊進場人潮。微風南山開幕儀式,微風董事長廖鎮漢、孫芸芸夫婦、策略長廖曉喬,以及藝人楊謹華、陶喆都到場。開幕日現場宛如周年慶,號稱亞洲最大超市的微風超市,排隊購物和試吃的人潮絡繹不絕,而擁有大量美食品牌的美食街,也湧入大量人潮;光是推出買一送一等活動的店家,就引來不少民眾甘願排隊搶好康,熱絡的情況更勝於周年慶的表現。現場也有不少民眾表示,開幕前就聽說有不少新品牌,加上空間動線設計比起其他家更寬敞好逛,而且各種獨家進駐的點心餐盒美食吸引力也很大,因此除了朝聖血拚外,也能順便在大小美食櫃位用餐,吃完再逛。不過開幕日也有意外插曲,下午2點多在B2美食街發生跳電、但不到10分鐘內已修復、恢復供電,微風表示,跳電狀況尚在了解,但現場營運並不受影響,狀況排除也很快速就解決。

館內同時在今日開幕的還有號稱全亞洲最大超市的微風精品超市,有現做Pizza、熟食料理、點心餐盒超過3百款以上的起司區,更有代煎牛排等特色服務,更引進多種歐美日本等進口蔬果與食品,例如一盒自熊本進口的草莓售價就達1300元。但也有民眾黃小姐表示,因為開幕有不少品牌做優惠活動,買起來很有感之外,逛完再到新進駐的餐飲店吃飯,即使價格比坊間略高,但仍覺得品質與水準物有所值,也會願意等人潮較少的平日時再來好好逛個過癮。而微風聯名卡友何小姐表示,來此主要為鎖定開幕特惠,不過許多限量特惠才開門11、12點就賣完了。另一名黃小姐,今日開幕針對新進品牌,也到新開的D弐拾弐用餐,她還想購買「全球最濃的抹茶冰淇淋」,但是因為排隊實在太長而放棄。

另外,館內最讓粉絲引頸期的「藍瓶咖啡」位在2樓,是美國舊金山知名的品牌,雖然只賣馬克杯、濾杯與罐裝咖啡、咖啡豆等經典商品,但今天微風南山正式開幕後,馬上就在空橋排出驚人的人潮前往搶購。民眾湯先生表示,本來就喜歡喝咖啡,對於在國外紅翻天的藍瓶咖啡也想嘗鮮試試看,因此即使170克的咖啡豆要價就要550元,但還是願意排隊買回家喝看看。顧客Alex也表示,今天排隊就一口氣搶購了很具特色的藍瓶工具收納箱、罐裝咖啡與咖啡豆等人氣點心餐盒商品,大手筆花錢不手軟,不過他也笑說,「不敢看自己花了多少金額!」

而有日本米其林一星加持、台北首店就以日本六本木店為雛型,引進除了廣受喜愛的「Ukai-Tei」 鐵板燒外,更帶入 UKAI 集團旗下和食料理品牌 「Kappou Ukai」 日式割烹,,店內並提供多款日本國宴酒聞名的旭酒造「獺祭」供饕家品飲;而位於46樓的絕美高空景致,雖然座向沒有101的view,但可飽覽一望無際的藍天與象山山景,視野更顯開闊迷人。今日與微風同步開幕,已有不少久聞日本Ukai之名的高端消費者搶先訂位品嘗。

創立於2007年的香港心齋新派素食,曾獲得CNN旅遊頻道讚許為「全港最佳素點心」,也被英國知名媒體The Daily Meal票選為全球25大素菜餐廳之第18位,其特色就在於擅長以顛覆素菜傳統製作素食,並集結川、泰、粵式等各種菜系特色。此次搶進微風南山,將在1/12試營運,於1/18正式對外開幕。目前午間時段也針對信義商圈消費特性,提供1160元起的雙人套餐中,強調共有21款菜餚可挑選,可品嘗到點心、主菜、主食與甜點各2款,點心餐盒對於已經吃膩了中式傳統素食的消費者來說,雖然價位略高,但精緻度與點心餐盒美味度也更提升,仍是頗具吸引力的選擇。
  
此次首家海外店於台灣開幕,也推出台灣限定菜色,例如「啫啫山野菜」,並堅持料理不含五辛(大蒜、蔥、薤、韭菜、興渠)、蛋、奶及味精。心齋於開幕首2日(1/12~13)將推出心齋招牌菜餚買一送一活動,消費「特級石榴球」即送「咕嚕魔芋」一客,每日限量(限內用)。1/12~17的每日午晚餐前50名預約顧客,並可享有85折嘗鮮價。1/12~31不論金額來店消費,每桌還可獲贈9折優惠券一張(限下次來店使用、國定假日不適用);優惠多重,讓素食者在開幕前就已引頸期盼,而全港最佳素食店能否受到挑嘴的台灣顧客喜愛,也將在開幕後受到市場的考驗。

對於一開幕就有滿滿人潮的好兆頭,微風表示,集中於信義區的3家百貨定位分明,以更精準地區別出消費族群;微風松高館內設定為pop-fashion,引進品牌以潮牌、受年輕族群歡迎的流行品居多;微風信義則走High-Fashion精緻與中高消費族群路線,提供國內外一線精品與名人加持愛用的品牌吸引貴婦或名流等族群。微風南山則主打多元餐飲選擇與首度與日本atre'商場的合作,讓館內的日系商品比重也較另外兩館更高。而開幕首日的業績據微風統計,截至目前為止已衝至8000萬元,到訪人潮也已達15萬人以上,表現超乎預期。
標籤: 點心餐盒
信義區新地標「微風南山」1/10盛大開幕,進駐無數的人氣美食與獨家品牌,B1佔地2222坪,亞洲最大的精品超市也很有看頭,除了超豐富的熟食區,還有多間甜點、台灣日本和菓子櫃位,開幕期間許多店家都祭出買一送一的優惠,大家千萬別錯過了!

#薯條三兄弟點心餐盒
超市區提供數百家的伴手禮品牌攤位,連日本超人氣伴手禮calbee「薯條三兄弟」都有快閃櫃位,口味應有盡有,以後不用出國就買得到啦!

#自由軒
全大阪最老西餐廳的「自由軒」,有著超過100年的營業歷史,它的月見咖哩飯相當知名,被許多媒體譽為「大阪名物」,價格也算平實,這次也在微風南山超市設立了期間限定攤位,只到1/23日,晚了就吃不到囉!

#初心菓寮點心餐盒
阿默蛋糕旗下品牌,日式風格的「初心菓寮」,在內湖本店專賣抹茶與各種日式點心伴手禮,現在也進駐微風南山超市囉!其中明星商品「加壽手以羅」,也就是長崎蛋糕,無任何油脂添加不甜不膩的口感受到許多人的喜愛。

【優惠資訊】

開幕期間購買「加壽手以羅」(12入 NT.330)一盒,送加「壽手以羅壽久」(16入)一盒(每日限贈50盒)

#日本橋屋長兵衛(台灣首店)
來自東京日本橋的老店「日本橋屋長兵衛」到台灣開首店囉,日本橋屋長兵衛是一間日式和菓子專賣店,有別於傳統和菓子,創新獨特的商品成為大家去日本必帶的伴手禮!

beauty美人圈

標籤: 點心餐盒

桃園「滷味城」 年節最佳伴手禮

三個從小在加拿大讀書、學成歸國的年輕人,5 年前創立「滷味城」,一圓創業的夢想。店長陳培華表示,除了要讓冷感的滷味充滿熱情,並誓言要讓民眾用百元鈔吃到五星級的鑽石滷味。

「滷味城」臨近桃園尊爵大飯店,在伴手禮界小有名氣,來客也從最初以桃園在地鄉親為主,逐漸擴散至外縣市,近年幕名而來的回國僑胞及大陸客也不少,吃過都讚不絕口。點心餐盒

陳培華表示,滷味是平民美食,「滷味城」鴨系列為主力產品,有鴨舌、鴨翅、鴨腳、鴨心、鴨掌及脆腸;雞系列有黑雞腳、雞腳、雞中翅、雞胗及蜜汁七里香;此外還有鵝系列的鵝腸以及豬系列的豬耳朵、豬頭皮。另外也加入火腿及酸菜、豆干、豆腐(百頁豆腐、黃金豆干)等時蔬系列,使產品更豐富多元,並可組合成專屬的禮盒。

「滷味城」以中藥材調配,對於滷汁入味與色澤、肉質Q度與賣相,每個環節與時間的拿捏絕不馬虎,此特色令人一吃難忘,5年來已累積眾多粉絲。特別調製的辣油,辣勁夠且香氣十足,獲得很多顧客的喜愛。陳培華說,精選新鮮食材是好吃的秘訣,「滷味城」不僅要把美味介紹給大家,也重視健康的把關;堅持不放防腐劑及人工添加劑的信念,從創立秉持至今,所有產品以真空包裝,但她提醒,滷味沒吃完要放冷藏,且要在2天內食用完畢。.點心餐盒

令她印深刻的是,有好幾次接到上市櫃公司的大筆訂單,事前客戶無預警「查廠」,廚房衛生及作業流程均通過檢驗。

談到創業緣起,陳培華說,美食是姐弟三人的共同興趣,從國內至海外,吃遍大江南北。「求學旅居國外及至回國後,始終懷念的是從小吃到大的家傳特製滷味」。把家傳美味分享給大家是最大的夢想,因此以滷味美食做為創業的起點,齊心努力並得到長輩的支持,汗水沒有白流,不僅把「滷味城」經營成五星等級,也得到舊雨新知顧客的強力推薦。

經濟日報

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大溪普濟堂圓斗祈福 5000份平安點心連兩天大放送

舊的農曆一年即將結束,桃園市百年古剎大溪普濟堂,為了讓信眾能走過陰霾,來年光明、平安,今明(8、9日)兩天中午在廟前廣場舉辦圓斗祈福儀式,提供5000份熱騰騰的平安點心,有平安粥、平安麵、平安粄條、平安湯圓和平安米粉供善信呷平安;普濟堂主任委員陳義春說,吃平安點心求平安是普濟堂一直以來最受歡迎的習俗,迄今數十年來從不間斷。點心餐盒

供奉關聖帝君為主神的大溪普濟堂,是北台灣著名的關公廟之一,每年農曆6月24日,大溪各街道可謂熱鬧非凡,萬頭攢動,堪稱全國關公慶典最盛大的廟會活動,也成為桃園市文藝季的領頭羊。

地方文史工作者黃建義也說,大溪普濟堂「起斗」與「圓斗」祭祀活動供應「平安點心」緣起於早期物力維艱,家中經營碾米業的、也是大溪大房豆干創始人「黃大目」長子黃伯輝時任普濟堂主委,有感於地方信眾虔誠參與廟宇祭祀活動,於是自掏腰包供應家中白米在普濟堂煮粥提供前來參與「起斗」與「圓斗」活動的信眾食用,大家稱為「平安粥」。此後,大溪普濟堂遇大型活動均會供應「平安點心」,信眾也都井然有序排隊享用。點心餐盒

自由時報電子報

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元培醫事科大 研發6款雜糧糕點點心

新竹市元培醫事科技大學餐飲管理系為因應國人的養身觀念漸起,過年不喜大魚大肉,特別研發年節雜糧風味餐點,點心餐盒包括經典紅豆鬆糕、養生黑豆銅鑼燒、年節黃豆年糕、喜慶紅藜麥發糕、吉祥補血紅龜、如意元氣米糕6款產品,並將食譜提供予農糧署參考。

元培醫事科大指出,參與年節雜糧風味餐點的研發人員,包括餐飲管理系主任徐珠璽、指導老師陳麒文及學生陳孟遠,研發的6款產品中,「經典紅豆鬆糕」是圓山大飯店最經典的點心,同時也是蔣宋美齡最愛糕點之一。

「養生黑豆銅鑼燒」是台灣首創用黑豆餡製成大人小孩最愛的點心餐盒銅鑼燒。「年節黃豆年糕」選用台灣在地的非基改黃豆,製成象徵步步高升的年糕,除了增加營養外,還可以吃到粒粒飽滿的黃豆。

「喜慶紅藜麥發糕」選用穀類紅寶石「台灣紅藜麥」為材料,營養價值高,還具有防癌功效,加入發糕內,除了健康外,更象徵好運、發財與步步高升。「吉祥補血紅龜」選用台灣在地的紅豆,紅豆含豐富的鐵質,具有補血的療效,更象徵新年吉祥如意。「如意元氣米糕」則是在甜米糕中加入紅、黑、黃豆增加元氣,祈求平安、事事順利。

徐珠璽表示,此6款年節雜糧風味餐點考量到了養身兼具營養,希望多被廣用與發揚,目前已將配方提供給行政院農委會農糧署參考使用。

來源:中國時報
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台北傳統市場年菜開賣 店家推優惠

農曆春節將至,台北市知名傳統市場南門市場、士東市場、安東市場年菜開賣,店家推出各式折扣優惠,主打以便宜的價格,就能吃到餐廳等級的點心餐盒佳餚!

南門市場優惠 到二月四日止
台北市南門市場即起至二月四日推出應景食品與折扣優惠,如逸湘齋推出優惠年菜套餐,最便宜的三千元有找、合興糕糰寧波年糕買二送一、快車肉乾滿萬打九折、億長御坊金豬報喜年菜套餐加贈油飯、南門點心坊全店買五送一、黑冠美食坊知高肉買十送一等。

士東市場年貨大街 可抽福袋
士東市場則推出「年貨大街」,士東市場自治會副會長林宜靜表示,士東市場攤商多達二五○家,幾乎每家都有不同的優惠,民眾只要到「士東市場」臉書粉絲專頁分享貼文,即可抽福袋,有機會抽到現金、名牌包等,獎品相當豐富,人人都能參加。

安東市場陸續推出年菜優惠
安東市場率先推出年菜優惠的是馬師原創料理,民眾可依照喜好選擇菜色,點心餐盒套餐價格也相當平價,最便宜的五道菜套餐只要一九六○元。安東市場自治會會長郭秀滿表示,市場內其他店家也將陸續推出年菜優惠,歡迎民眾選購。

由於現在中國的非洲豬瘟疫情嚴重,是否對店家造成影響?逸湘齋老闆娘蔡秀娟表示,雖然台灣還沒爆發疫情,但多少會擔心,顧客也會有疑慮,不太敢吃豬,因此會減少豬的料理;今年剛好主打海鮮年菜,現在也有優惠,歡迎民眾購買。

主打手工金華火腿的萬有全表示,店內販售的豬肉製品有長期配合的廠商,都是使用台灣本地的溫體豬生產製作,也附有檢驗證明,臘腸、臘肉、金華火腿點心製作時間長,早在爆發非洲豬瘟疫情前就做好,消費者不必擔心。

來源:自由時報
標籤: 點心餐盒

港星最愛興記煲仔飯 全台首店開在這

藝人阿緯(劉峻緯)元旦喜獲麟兒,事業發展也再下一城,繼3年前引進「點點心」點心餐盒後,10日再帶來2家新餐廳開進微風南山。一是港星星馮德倫等眾多藝人愛吃的煲仔飯專賣店「陳興發 興記菜館」,1982年開業至今,在油麻地有5間分店,堅持遵循以古法明火炭爐的方式製作各式煲仔飯,獨特炭味飯焦,有「廟街上的炭火香」美名,秋冬季節每晚最多可賣出1700碗飯,相當受歡迎。

興記煲仔飯好吃的秘訣在於米飯緊貼煲鍋形成「黃金脆鍋巴」,淋上特製豉油,更為美味;這次全台首店占地70坪、90個客席,除了販售主打的腊味、章魚雞粒等各式正宗煲仔飯外,同步提供多樣香港熱賣煲仔菜及港式小炒,裝潢也會營造為香港廟街聚會用餐的熱鬧氛圍。開幕首4日前30名顧客,可享不限品項「煲仔飯買1送1」優惠。


另,「點點心」點心專門店登台超過3年受消費者青睞,全新打造的療癒系潮流副牌「點點心mini」,占地30坪,以「快速、美味、療癒」的品牌核心提供港式主食,與各式特色點心餐盒、飲品。

「點點心mini」延續「點點心」招牌餐點「豬仔流沙包」,再根據台灣人愛吃的芋頭口味,獨家推出紫色的「芋泥豬仔包」,搭配綿密香醇的芋頭內餡;開幕首4日於店內打卡牆拍照打卡,可享「飲品買1送1」優惠。

(中時 )

標籤: 點心餐盒