時值芒果盛產季節，市面應景的冰品、飲料、甜點都可見芒果的蹤影，不但台灣民眾喜愛，也是日韓觀光客心中的夏日聖品，其中， 台北福華大飯店「點心坊」點心餐盒主廚嚴選細嫩多汁、香氣濃郁的愛文芒果，結合清新的北海道高梨鮮奶油，打造三款仲夏鮮芒蛋糕，讓芒果控「失控」。

 台灣屏東枋寮直送的新鮮愛文芒果，切大塊捲入蛋糕捲中，再抹上兩層由主廚手工熬製成酸甜芒果醬，就是經典又暢銷的「日式芒果蛋糕捲」。台北福華指出，這款甜點的蛋糕體使用日本百年麵粉廠「日清製粉」的紫羅蘭麵粉，保濕度高、口感輕盈，與鮮奶油融成一體，鬆軟且香氣十足，嘗過的消費者都直呼難以忘懷，回購率超高。

雪白典雅的「鮮芒果蛋糕」則是麥麩過敏者的一大福音，它使用玉米粉取代麵粉製作，口感較一般麵粉製蛋糕Q彈、有嚼勁，能在口中久久回味食材香氣。市面上無麩質蛋糕相對少見，因玉米粉沾黏度較高，在攪拌、烘烤的時間與溫度上，都需精密控制，考驗製作功力。

廣大的起司蛋糕愛好者，則推薦「鮮芒起司蛋糕」點心餐盒，不同於一般紐約起司蛋糕以起司為主，此款蛋糕強調起司、新鮮芒果與酥餅的比例，台北福華「點心坊」主廚赴國外取經後多次嘗試與調整，使用兩種乳酪──日本北海道乳酪與法國伊思尼乳酪，按特殊比例調和，蛋糕裙上綴著活潑的巧克力波浪裝飾，外型明亮討喜，風味也富層次。

資料來源:經濟日報 

台中市警察局第三分局立德派出所巡佐許志宏及警員林冠廷本月14日執勤時接獲台中路這家麵店報案，稱有1名女子於店內行跡十分可疑，經警方到場盤問，黃女見隱瞞不住，坦承將麵包放入自己的手提袋裡，正要離開麵包店時，未料竟被人贓俱獲，警方於黃女身上查扣12個麵包及1盒沙拉，總共價值530元，並當場將黃女逮捕移送法辦。

黃女供稱進到麵包店裡，一直聞到麵包餐盒傳來香味，聞著聞著肚子竟餓了起來，因太想趕快吃到麵包，於是忘記結帳離開店家，宣稱自己不是故意下手行竊，因自己得到暴食症，肚子餓時會不清楚自己在做什麼事，案發當時自己身上也有3000元的現金，絕不是故意偷麵包，只是餓昏了頭，對於自己偷東西的行為也感到懊悔，並聲淚俱下希望店家可以原諒她，也願意賠償店家的損失。惟竊盜屬公訴罪，仍依竊盜現行犯移送偵辦。

(中時 )

基隆市就業中心指出，李廣翠失業後雖想再重新進入職場，但從未接觸過航空地勤以外的領域，不知道自己可以勝任什麼工作，讓她對未來茫然而躊躇，因自己沒有一技之長。

她到就業服務中心申領失業津貼時，熱心的就服員建議李廣翠參加免費職業訓練課程培養第二專長；李廣翠回想自己以前一直對烘焙很有興趣，也曾擁有開複合式咖啡廳的夢想，她決定報名參加「西點麵包烘焙證照班」，讓自己重新開始。

李廣翠很用心學習課程內容，從最基本開始，她學會烘焙機具的使用、製作麵包、西點餐盒 、蛋糕等基本技能外，還包括原料成本計算，加強控制成本概念；她求好心切，經常在下課後持續練習，就是要試出最佳的口味，親友成了她的試吃團，她不斷調整口味與作法。

「好吃耶」，這句話讓李廣翠更有動力，但也有的人當場吐槽，這都成為她改進口感的動力。逐漸在親友團間獲得好口碑後，李廣翠也開始接受訂單小量生產，她信心大增，今年考取了烘焙丙級麵包證照。

李廣翠從無預警遭資遣失業的錯愕與喪氣中，重新拾回自信心了，她說，回頭想想，雖然被資遣，但也是老天爺最好的安排，反而讓她重拾夢想，更有了實踐的機會與勇氣。下一步，她想考取丙級西點餐盒蛋糕證照，再朝乙級證照邁進，希望在打下紮實的烘焙基礎後，與友人合夥創業。

勞動力發展署北分署為協助失業者培訓專業職能，政府委託公、民營訓練單位辦理職訓課程，內容包括電腦網路、工業綠能、餐飲食品、觀光旅遊、商業行銷、精緻農業、美容美髮等，一般失業者只需負擔訓練費的20%，詳情請上「台灣就業通」(http://www.taiwanjobs.gov.tw/)查詢。

資料來源:聯合報

近期推出新品「香蒜起士麵包」，特選台灣在地蒜頭與進口奶油調配成香蒜奶油餡，表面沾附帕瑪森乳酪粉，烘烤後呈金黃色，每一口都可以感受到香蒜與奶油香氣。為追求更高的美味，麵包體添加自製老麵種，造就麵包體的濕潤口感與柔軟，滿足消費者的味蕾。

即日起更結合超商舉辦「鹹香大滿足烘焙大賞」，主打鹹麵包口味，像是去年率先在全省超商上市造成轟動的「海鹽羅宋麵包餐盒」，上市至今平均每4.7秒就賣出1顆。選用進口海鹽和進口奶油，經多道層層壓延工法，鹹甜順口，目的滿足消費者味蕾。

「青蔥起士麵包」每一個都是手工編織雙螺旋造型，烤過的青蔥香味搭配起士絲，交織出多層次口感，麵包體添加自製老麵種，提升麵糰Q度及柔軟度，經典美味升級！讓每一口都讓人意猶未盡，在炎熱的夏天都是開胃的好選擇！

海苔肉鬆麵包之肉鬆選用優質後腿豬肉為原料，呈現金黃色鬆綿狀，麵包體上塗抹沙拉醬搭配鹹香海苔、白芝麻與肉鬆，呈現多層次絕妙口感。嚴選食材搭配Q軟麵包體，經典美味升級！口口滿足！

每一個麵包餐盒從產品概念開發，到研究團隊原物料篩選組合，再到大型生產機台量化生產，統一麵包以最短的時間保持其鮮度配送到全省一萬多家便利超商門市，每一個品質都要控制在一定的水平上，中間就是有很多的科學與工藝的智慧，我們仍在繼續學習，目的就是要讓民眾每天24小時在任何有便利超商的地點，都能買得到我們統一麵包師傅做出來的美味。

資料來源:蘋果新聞