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捍衛食安 天然貝果越吃越涮嘴

這是新世代的共好精神,還有烘焙業的新創客也在台南萌芽。台南東區這間日式貝果西點餐盒店主打全手工包餡、沒有化學添加物,一走進貨櫃屋就聞到清爽麵包香,二樓還有烘焙聚會小教室。老闆陳正維才32歲,而且原本念的還是跟烘焙八竿子打不著的法律系,他說會選擇法律系是因為正義感,畢業後也順利在市政府當起消保科科員,但第二年就遇上一場震撼教育了。

那一年他承辦塑化劑專案,原以為能夠用法律幫助消費者解決困難,但理想跟現實的落差,眼看大企業使出渾身解數求脫身,年輕小夥子感觸很深。他想能不能換個方式做對社會更有意義的事呢?加上媽媽被倒會家裡便當生意需要人手,於是他決定辭職回家邊幫忙邊思考,乾脆自己來做沒有消費疑慮的商品賣,於是人生第一次有了創業念頭。

至於為什麼選擇西點餐盒烘焙業也跟洗腎的奶奶有關,老人家有糖尿病牙口又不好,陳正維的配方只有一個重點要低油、低糖還要新鮮,來看他如何在手作料理中實踐理念。

來源:三立新聞網
標籤: 西點餐盒

Whisky口味的麵包 迸出新滋味

當世界金牛角麵包冠軍遇見了「海島之最」,會激起怎樣的火花?這場全新跨界,來自帝亞吉歐海島之最Best of the Isles系列蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌「Talisker泰斯卡」、「Lagavulin樂加維林」與世界麵包冠軍陳耀訓成立的巴黎波波麵包,攜手推出威士忌與麵包結合的限定口味。

麥,是威士忌的靈魂,也是麵包的極致展現,2種工藝的結合,帶來今夏最新的滋味。陳耀訓堅持以天然原物料製作麵包,2017年世界麵包大賽Mondial du Pian就以原住民族香料「馬告」、土鳳梨,配合充滿濃厚台灣味的廟宇舞獅作為麵包外型設計,一舉奪下世界麵包冠軍。這次他也使用同樣的手法,將威士忌融入麵包中,充分將海島威士忌誘人的泥煤味發揮得淋漓盡致。

此次金牛角麵包特別選用Talisker泰斯卡及Lagavulin樂加維林,推出「2018海島之最單一麥芽威士忌X巴黎波波」2款限定口味麵包。「Talisker 10年莓香可可麵包」將草莓果乾浸漬在有著鮮明海鹽香氣Talisker 10年酒液中,另融入Talisker 10年的法國頂級巧克力製成的甘納許,藉由微甜的巧克力味襯托出海島威士忌獨特的煙燻泥煤風味,再將威士忌、果乾與巧克力揉入使用大量老麵種製成的鄉村麵包。

另一款「Lagavulin 16年紳士裸麥無花果麵包」,則使用真空技術處理,將Lagavulin優雅細緻的泥煤氣息融入無花果中,搭配香脆的杏仁果與核桃,出爐後趁熱再刷上一層厚厚的威士忌,讓濃郁的酒香包覆扎實的裸麥麵包。由世界冠軍打造的2款海島威士忌金牛角麵包,即日起於高雄巴黎波波門市開賣。

來源:聯合新聞網
標籤: 金牛角

新住民及新二代電腦課程免費上 還有咖啡點心招待

放暑假了!為鼓勵新住民朋友善用網路,和親友互動,強化情誼,桃園市亞洲婚姻協會協辦「107年度免費的新住民及新二代電腦課程」,會議點心即日起開始受理報名,每堂課程限20名、額滿截止,還提供咖啡、茶及點心招待。

桃園市亞洲婚姻協會總幹事郭明宗指出,該協會今年第二次協辦新住民及新二代電腦課程,去年由桃園區春日路上的家樂福大賣場,提供會議室,許多新住民朋友帶著孩子一起參加,對資訊吸收力強,消化力快的小朋友,很快融入課程,成為媽媽的小老師,增強親子的互動。

今年再度獲移民署支持,由巨匠電腦、宜誠資訊主辦,再度開辦的電腦課程有6堂,內容分別為數位生活應用課程與職場先修課程兩大部分,在數位生活應用課程有:直播課程(網路資料安全+社群使用)、數位家庭記帳本(學習Excel應用,製作家庭記帳表,認識支出與收入)、自拍美照APP神技、廣告設計自己來。職場先修課程則有:完美履歷不求人、認識証照考試。

郭明宗說,今年上課地點於協會會址:桃園區健行路68號。課程時間:(共6堂資訊課程,每堂課3小時、合計18小時)會議點心。可以選擇報名全部的課程或只參與其中的部份課程。凡參加當日3小時之課程,課後即可獲頒該堂課程之結業證書。現場備有免費的咖啡、茶及點心招待,響應環保政策現場不提供免洗杯具、請學員們自備茶杯。

資料來源:東森新聞
標籤: 會議點心

台灣國小點心三巨頭就是:蘋果麵包、___和___?

現在很多什麼懷舊什麼東西、古早什麼東西、復古什麼東西的,似乎總是會有那麼幾樣東西,小時候很常見或唾手可得,但長大就隨著時代的變化慢慢消失了?

Dcard有網友表示,前幾天去購物的時候無意間看見了他小時候最愛的食物,讓他驚呼馬上買下來,說:「我到現在還是依樣很愛吃這些『小時候的味道』點心餐盒。」

結果引起了大批網友們的共鳴~所以,到底是什麼東西讓大家紛紛表示懷念?



巧克力捲
「最愛巧克力捲都會慢慢撕下來一段一段吃」

「巧克力捲我的最愛」



蘋果麵包
「蘋果麵包愛好」

「蘋果麵包~童年r...」

「自己夾肉鬆最棒了」

「我喜歡把蘋果麵包壓扁吃」



巧克力小丸子
「前幾天也買了一包小丸子❤當早餐超棒的~」



草莓麵包
「只喜歡草莓麵包」

「草莓麵包超好吃」



螃蟹麵包
「還有螃蟹麵包!」

「我都把螃蟹麵包一個一個剝開來吃欸」



砂糖雞蛋捲
「還有一種雞蛋捲,外層有裹了一層糖粉」

「砂糖雞蛋糕好吃~」

「超懷念它沙沙的口感,而且一定要挑糖最多的那個」



愛心牛奶球
「我覺得還有那個愛心小麵包也好吃,不過覺得蜂蜜的也不錯」

「愛心後面有笑臉的那個」

「還有牛奶球~」



不過,很多人長大後也看破這些麵包的真相點心餐盒,就是很容易有飽足感又不太營養啊~雖然大家似乎還是很愛…

「Hen好吃,況且搭配飲料就可以很有飽足感,根本省錢的好選擇」

「覺得沒有很好吃,不過當時真的滿便宜的,一包麵包+麥香,20元搞定一餐」

「滿滿的反式脂肪,我只記得這個」

「防腐劑麵包」



看來看去,好像真的就是合作社會賣的東西啊?小學合作社、部分國中合作社,還有,國軍的合作社…ㄏㄏ。

是說,大家小時候這些麵包都吃過嗎?有沒有到現在還是超級愛的咧?

資料來源:聯合新聞網
標籤: 點心餐盒

起司義大利臘腸麵包 皮Q彈料多多超滿足

到麵包店購買一個超大圓形法國麵包餐盒 ,做成麵包碗,利用中間挖空,放入臘腸、起司等餡料,另外也能再煮一鍋濃湯,挖出來的麵包還能沾湯品嘗,一頓正餐剛剛好!

麵包餐盒材料】

義大利香腸(salami) 60克
義大利辣香腸(pepperoni) 100克

莫札瑞拉起司 300克
白切達起司 1杯

圓法國麵包 1個

洋蔥 1/2顆(切絲)
甜椒 1/2顆(切絲)
甜羅勒葉 1/2杯(可用九層塔替代)

義式番茄醬 1杯

(以上的材料、口味可隨意調整、變化。)
※「1杯」=16湯匙=240 ml;「1湯匙」=1 tbsp=15 ml=3茶匙;「1茶匙」=1 tsp = 5 ml

麵包餐盒事前準備】

洋蔥、甜椒切成絲,並加點奶油下鍋炒熟,加鹽調味。
烤箱預熱至攝氏175度/華氏350度。

資料來源:大紀元

標籤: 麵包餐盒

美味又好拍!飯店「造型」甜點獨領風騷~

鄰近父親節,今年各大飯店相繼吹起「造型」甜點風潮,酒店甜點主廚發揮創意,加入象徵男人品味鋼筆與雪茄元素,打造兼具美味與創意西點餐盒

大飯店首度攜手美國百年筆具製造商,酒吧即日起推出全新「金箔巧克力布朗尼蛋糕」西點餐盒,此次由點心房副主廚領軍,以品牌經典筆盒與筆款為發想,核桃布朗尼蛋糕精選比利時64%黑巧克力製作,搭配「Love Dad」字樣與鋼筆造型巧克力點綴,表達對父親滿滿愛意。

館內自助餐廳8月4日至12日止,主打父親節歡慶週,除供應8款限量西點餐盒外,8月8日父親節當天,消費者至餐廳用餐,人數滿8人以上,免費獲贈內用「金箔巧克力布朗尼蛋糕」乙份。

酒店不落人後,素有「甜點師」稱號的主廚與副主廚聯決演出,此次拿出蛋糕應戰,巧克力脆餅裹入咖啡香堤奶油內餡,前端雪茄沾附咖啡粉,創造燃燒煙灰效果,最後撒上少量可可粉裝飾,放入雪茄木盒呈裝,每盒8支限量25組,即日起至8月3日開放預購,初嘗咖啡奶油香氣繚繞齒間,搭配脆餅口感多層次。

另款「牛仔老爸」蛋糕以巧克力蛋糕為基底,塗抹大量香草與巧克力慕斯,褐色蛋糕外觀與咖啡色巧克力牛仔靴相得益彰,成為時下必備打卡單品。

(中時 )

標籤: 西點餐盒

金牛角麵包飄香 好吃滋味難抗拒

日前有大學生在新店租屋租到凶宅,聲稱入住後每晚都會聞到蜂蜜蛋糕的味道,就算開窗味道也散不去,後來才得知原來前屋主在裡頭燒炭自殺,如今這名自殺屋主的前妻出面證實,死者是曾幫江蕙寫過歌的知名音樂人鄭志明,飄出濃濃蛋糕味的就是他的房間。

不過死者前妻馬惠騏表示,這個味道並不是蜂蜜蛋糕味,而是他生前最愛吃的金牛角麵包,他自殺的時候,旁邊還放著半包沒吃完的金牛角麵包,後來的屋主為了掩蓋掉地板的燒炭痕跡,才又另外鋪上木頭地板。

據「蘋果日報」報導,景文科大張同學和四位同學一同合租新店的一棟房子,結果住進去後怪事不斷,不僅和同居的女友健康都出問題,其他同住的男室友騎車經過北宜還差點被落石砸中,廁所的水龍頭半夜也會自動流水,房間也不時傳出食物香味。馬惠騏表示,一開始對於張同學所說的房間有蜂蜜蛋糕味感到很疑惑,於是她還打電話給她小叔確認,真相謎底才揭曉,但她認為,不管如何,鄭志明都不會害人,對此,張同學也回應,「不論那個味道是蜂蜜蛋糕或金牛角麵包,我都信,反正這房子就是不能住就對了,我會搬出去。」

目前張同學要求與現任的房東立即解約,並歸還二個月押金,但房東不同意他的要求,現在雙方已到調解委員會協調,若最後談判破局就會上法院對簿公堂,張同學表示會進行官司訴訟,拿回押金。

來源:聯合新聞網
標籤: 金牛角

沒背景沒資源 柯P透露如何在藍綠夾殺之下存活...

網路節目《木曜4超玩》的一日職人單元頗受好評,此次由主持人邰智源擔任台北市長柯文哲一日幕僚,沒想到從早上6點30分與柯P會合後,一路工作到晚上都不見盡頭,讓邰智源大感吃不消,柯P則說,自己在沒有資源、背景下仍能在藍綠夾殺下生存,靠的就是「吃苦耐勞」的精神。

邰智源清晨6點30分就在柯P住家樓下等待會合,接著一路陪他搭公車上班、開會、走訪環南市場上樑工程、巡視剝皮寮和龍山寺文創園區、視察工宅進度等,回到市府已經接近晚間6點,且一路下來沒有表定的吃飯、休息時間,這讓邰智源無奈表示,「我們什麼時候放『中飯』?」柯P的幕僚則提到,柯在外面隨意吃點別人給的會議點心 就算是「吃飯」,還形容柯對食物的概念就是「蛋白質、澱粉、醣類、脂肪」。

邰智源後來趁柯P喝茶會議點心休息時上前詢問,強調上班至今已過了「13小時」,是否該下班了?柯P則說,自己離下班時間還很久,最後一場會議要晚間10點才開始,這個回答讓邰智源相當絕望,追問「這樣每天都有離職潮吧?」柯P坦然笑說,「對啊,每天都有,該走的都走得差不多了,留下來的不是植物就是礦物」。

柯P語重心長地和邰智源說,「我沒有政黨、財團、基金會,家裡沒開公司也不是很有錢,在藍綠夾攻之下還活到今天,代表我們是吃苦耐勞的」,柯P後來還說,他們能在台灣政治圈存活到現在,靠的就是這股熱情,但這段激勵人心的發言並沒有打動邰智源,仍當場向柯P「正式提出辭呈」。

資料來源:自由時報

標籤: 會議點心