亞運代表團餐會 賴揆喊提高體育預算
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-10 09:25
雲林縣政府為協助縣內各身心障礙團體及庇護工場促銷秋節產品
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-07 10:11
30日上午在縣府親民大廳，舉辦「優先採購身心障礙團體秋節產品」促銷記者會，現場各身心障礙團體及庇護工場無不卯足全力促銷自己的產品客製化茶會點心，並提供免費試吃，現場更有多家企業率先認購，場面熱鬧，縣長李進勇呼籲社會大眾，秋節送禮一定要優先選購身障團體精心製作的產品！給身障者實質的支持和肯定。
縣長李進勇表示，雲林縣有5萬多名身心障礙者，縱然身體有缺陷，除自理生活外，更努力習得一技之長，許多特色產品都是身心障礙朋友靠著自己的力量製作而成，像是身心障礙者重建協會的希望工場，堅持不灑農藥、不施化肥、不用除草劑，由心智障礙學員每天於果園中拔草、採收後，再將果園中純天然的洛神果及沙梨果製成安全無毒的鮮釀醋！
而身心障礙照護協會的「媽祖保柚」由協會與柚農合作包下柚子樹頭果實後，再由心智障礙學員負責管理照顧柚子樹，成熟後亦由學員進行採收、分裝及銷售，近年來販售成績漸佳，頗受好評。
另外聲暉協進會為了讓聽語障的學員能有一技之長，更成立烘焙訓練部門，聘請專業麵包師傅，除了製作中秋月餅禮盒外，平日亦有提供麵包餐盒
及客製化茶會點心，過年期間的牛軋糖禮盒近年更是熱銷，常常一推出就被搶購一空。
及客製化茶會點心，過年期間的牛軋糖禮盒近年更是熱銷，常常一推出就被搶購一空。還有，今年新成立的糧莘庇護農場所推出的「紅藜咖啡」，是使用農場有機轉型期的紅藜並結合在地古坑咖啡，加工成浸泡式咖啡，不但方便取用，更冷熱泡皆宜。
此外，聽語障福利協進會，今年也推出QQ雪花餅，這些QQ雪花餅都是由聾人們自己親力親為所做出的餅乾，希望藉由這些產品，讓社會大眾有不一樣的機會去認識他們。另外慶興社會福利基金會緣享庇護養花場也推出美麗的蘭花，希望大家過個花好月圓的中秋節！
記者會現場有多家企業率先認購，彰源企業購買700盒中秋月餅禮盒，雲豹能源科技也認購了五萬元的文旦柚，陸旺建設也認購了10萬元秋節禮盒轉送給弱勢團體，還有新北市雲林同鄉會與和安保險代理人公司一起合訂爆米花240罐、雪花餅500包、紅藜500包等，希望能夠拋磚引玉呼籲社會各界一同享應支持身心障礙產品的活動。
李進勇強調，每一項身心障礙者的服務或產品要能推出，都必須歷經很長一段時間的努力及訓練，客製化茶會點心安全更經層層把關，希望社會各界多多給予支持！ 社會處處長徐忠徹表示，「優先採購」是身心障礙者權益保障法中明訂的項目，目的是希望社會各界給予身障朋友更多的支持與鼓勵。
資料來源:大紀元
標籤: 客製化茶會點心
美廉城超搶超商生意
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-07 10:09
通路新店型出擊！「三商集團」旗下「三商家購」斥資2000萬元成立「美廉城超SimpleCITYMart」客製化會議餐盒，是美廉社姊妹品牌，以超商+餐廳的新型態登場，繼捷運忠孝新生站的首店後，上月底進駐內湖科學園區試營運，創單日約賣200個餐盒的好表現，業者預估明年底開到20家、5年內開200家。
美廉城超鎖定20至30歲年輕族群，全店採用科技化設備，包括APP點餐、預定點餐，與數位電子看板、KDS廚房顯示系統、全電子價卡，並有無線充電盤可充電；零售區和餐飲區各半，現點現做的三明治、餐盒包辦上班族三餐，也有咖啡、飲品和啤酒、調酒，兼具咖啡館和餐酒館。
內湖店70坪、40席，美廉城超零售區食品、飲料、麵包、零食等共1200支商品，有2成是三商家購進口及自有品牌商品，未來會加賣烤番薯、即食水果；餐飲區有異國餐點、咖啡、飲品、酒類，套餐約100至150元客製化會議餐盒，APP點餐結合行動支付，3公里內可外送，每日17時至20時Happy Hour提供下酒菜，預計精釀生啤酒一季換一次口味。
OK超商近期則推廣mini店型，透過販賣機型打造一間完整的超商，將實體門市的上萬種商品，因應區域需求讓店長客製化上架，現於北市府開幕行動支付體驗館，今年上看15萬人次使用；此外也看好觀光需求，在台北北門旁開幕文青型的新門市，訴求簡約實用的精簡。
資料來源:中時電子報
資料來源:中時電子報
標籤: 客製化會議餐盒
國民黨全代會改吃80元便當 鄉民嗆：怎麼不吃土？
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-07 09:49
國民黨今（19日）在新北市板橋體育館召開第20屆第2次全代會，並安排22縣市長提名參選人同台造勢，不過中午午餐吃的是80元會議便當 ，堪稱藍營全代會歷年以來最寒酸的一次，PTT鄉民見狀紛紛吐槽，還有人嗆「怎麼不吃土？」
綜合媒體報導，由於黨產資金被凍結，國民黨此次全代會約1600人用餐時，享用的是80元會議餐盒 。有黨工透露，國民黨過去在國際會議中心舉行全代會時，吃的是每桌5000元的合菜，馬英九執政時期則改到國父紀念館召開全代會，午餐改吃100至120元的便當。
而前黨主席洪秀柱2016年的陽明山中山樓全代會，午餐吃的是每桌5菜1湯、要價3000元的梅花餐，當時遇到黨產問題，只好由4位副主席與中常委認桌付帳。吳敦義就任黨主席的2017年全代會，則改到台中世貿舉行，午餐為不鏽鋼便當裝盛的帶骨豬排飯，便當盒170元和豬排飯80元共要價250元。
而打開今天的便當一看，裡面有雞腿、豆干、各式配菜。鄉民們得知全代會午餐改吃80元便當後，不少人直呼「國產挪作黨產，以前能搞一桌5000？」、「當年吃500的？」、「以前都吃500元便當，吃這個當然不習慣。」還有網友諷刺地說，「太寒酸了吧，怎麼不直接吃土？」
資料來源:自由時報
標籤: 會議餐盒
施易男學甜點成新好男人 婆婆媽媽忙招婿
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-07 09:46
施易男6日出席香港知名餅乾品牌進駐台灣記者會，這幾年學甜點有成，不但販售甜點 創下一個月16到20萬的營業額，還被延攬到星馬、泰國等地當老師授課，他自豪甜點中最不好做的馬卡龍、牛軋糖都難不倒他，連演藝圈大家長張小燕生日時都曾親手做翻糖蛋糕祝壽。
做甜點不難、施易男笑說反而是一起上甜點課的婆婆媽媽讓他快招架不住：「在等麵包發酵時先聊最近看了什麼劇，聊到最後變成要介紹女兒給我...有些還不是女兒，是介紹自己。」邊上課還邊被招婿，讓施易男哭笑不得，一緊張就臉紅流汗手足無措。
特地為香港知名品牌站台，不喜歡排隊的施易男回憶曾跟朋友到香港旅遊、被拉著一起排隊搶購該店最熱賣的蝴蝶酥西點餐盒 ，還一次掉了手機、一次掉了錢包，他笑說：「我錢包裡不會放什麼錢，等要付錢時發現錢包掉了，還好朋友在。」聊到製作難度頗高的餅乾類甜點，雖然施易男拿手，但因為手的溫度高，每次做甜點時都開著冷氣、甚至放冰磚在桌旁不時讓雙手降溫，非常費心。
副業甜點闖出一片天，施易男演藝圈主業也是忙得不可開交，音樂劇《天堂邊緣》受到好評、11月將再加演10場，加上還有出甜點書的計畫跟教課邀請，雖然工作一堆、卻做得開心。
資料來源:鏡週刊
標籤: 西點餐盒
幼兒園提供黑心點心餐盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-07 09:23
台中一間私立幼兒園被家長投訴，學校給小朋友吃的早午餐竟然出現泡麵，還有吃不完的鹼粽，就連點心餐盒水果，還是冷凍過後的黑色香蕉，甚至還拿出遊發剩的餐盒，冷凍後再給小朋友當早餐，誇張菜色讓家長痛批幼兒園只顧營利，不顧小朋友的身體健康。
這間幼兒園給學童吃的早餐是青菜炒泡麵，但怎麼會讓孩子吃泡麵？有時候還會出現白粥配麵筋，麵筋是加工食品，孩子吃了怎麼會健康，甚至還有點心餐盒沒吃完的食物，冰過再拿出來變成孩子點心，最離譜的是，黑的像是茄子的香蕉，怎麼也讓孩子吃。
投訴的是台中潭子這間幼兒園，家長在臉書發文爆料，指控孩子回家常常拉肚子，到學校一查發現，學校沒按照菜單出餐，質疑都有繳學費，卻讓孩子吃這些食物，批評學校只顧賺錢。家長痛批：「跟菜單完全不一樣，菜單怎麼寫就要做什麼菜給孩子吃，有點離譜，因為根本就是不實。」園方：「以上我們虛心接受，我們也會針對教育局網站建議來改善，泡麵這件事情是4個月前吃的。」
園方鞠躬道歉，表示會虛心檢討，家長不要大魚大肉，但至少點心餐盒菜單要均衡營養，教育局也派員上門稽查，要求限期改善，若沒改善最重可開罰3萬元。
來源：民視新聞
標籤: 點心餐盒
麵包被老鼠吃了
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-07 09:20
一名美國俄克拉荷馬州的溫蒂漢堡餐廳 Wendy's (WEN-US) 的員工爆料，溫蒂新鮮漢堡麵包餐盒包裝中，竟出現了一隻老鼠，而該視頻也在網上被廣泛分享。據了解，溫蒂漢堡的員工 Sky Frame 女士在一篇臉書 Facebook (FB-US) 博客文章中稱，在即將販售的漢堡麵包袋內出現了一隻老鼠，提道管理階層在得知時並未採取措施。
另一位溫蒂員工也提道，近期溫蒂漢堡也出現了老鼠屎和生病員工未帶手套或口罩的狀況，領她作嘔。Frame 提道，「溫迪現在不僅有老鼠 - 我們廚房到處都殘留著煙蒂。請別來 Catoosa 的溫蒂漢堡麵包餐盒餐廳用餐」。Frame 也在視頻旁邊顯示一張食物準備站上的香煙照片。
溫迪的發言人宣稱，當地衛生部門週五 (15 日) 造訪了餐廳但並未發現違規行為，申明中表示「這是在餐廳發生的一起獨立事件，並沒有發生在供應商或分銷管道內」。溫蒂發言人提到，「我們的加盟商意識到這種情況，並且非常重視這件事。他們立即向蟲害控制商和內部質量保證專家展開調查，以確保採取適當的措施」。
按營收計算，溫蒂漢堡為美國第 5 大快餐連鎖店。溫蒂股價週一 (18 日) 收盤下跌 0.84% 來到 17.71 美元，盤後也再度跌幅 0.79% 以 17.57 美元作收。
來源：鉅亨網
標籤: 麵包餐盒
象馱元寶、鼻捲玉如意… 中非論壇會場處處非洲元素
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-06 12:28
中非合作論壇北京峰會昨天揭幕，為了保障此次峰會順利舉辦，工作人員在會場布置、餐飲製作用足工夫。
新京報報導，國家會議中心四層大會堂A廳是舉辦開幕式的專用場地，容納近1200人，包括海內外嘉賓和媒體記者。40位貴賓坐在第一排，貴賓位與舞台距離約六米，40位貴賓的沙發和茶几間距為1.5厘米。
國家會議中心從走廊、會場休息區到宴會廳，處處可見非洲元素。在四層大會堂迎賓區，用各國國花擺放出握手花籃；大會堂VIP等候區，很多餐紙盒上描繪非洲動物；在VIP等候區會議點心桌上，一對大象很顯眼，大象是非洲元素，大象後背馱著元寶，鼻子上還捲了玉如意，增添中國元素。
國家會議中心還對會場濕度、溫度進行實時監控，確保會場保持濕度45%、恆溫25℃。
國家會議中心場館內設置三處茶歇區，供代表隨時取用茶點，種類有麥片餅乾、迷你鬆餅等西式甜點，也有艾窩窩、蜜汁叉燒等中式會議點心。為方便客人取餐及食用，所有茶點都可以一口吃。
為了保證食品安全，場館用的食材都嚴格控制採購源頭，做到來源可追溯，運輸、驗收、儲存、製作各個環節嚴格把關；食品安全雙人雙責，原材料、成品雙留樣。
為保證食安，自助餐魚肉全部使用深海魚，所有原材料無魚骨，無骨。所有食物標籤有中、英、法文介紹，還把配料和輔料都標記出來。
在容納1200人進餐的大廳中間，擺放兩件名為「情長萬里」和「雀羽金花」的糖藝作品，歷時兩個多月完成。
另外，大宴會廳四組果蔬雕非常鮮艷，碩大的西瓜雕出牡丹花紋，玲瓏剔透。這些果蔬雕擺件，用到了西瓜、伊麗莎白瓜、倭瓜、心裡美蘿蔔、胡蘿蔔、葡萄等水果蔬菜會議點心。
國家會議中心西餐冷菜廚師長閆柱說，他們不僅要雕刻，還要學習插花。這四組果蔬雕底下都是用一個大冬瓜做配重底座，然後把其他雕好的部件插上去，做出造型。
標籤: 會議點心
