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巧克力「酸」的! 1口100元推客製化

甜的巧克力不稀奇,但是您有吃辣的,甚至是酸的嗎?就有業者推出一盒具有酸甜苦辣4種口味的巧克力蛋糕,挾帶過去在香港販售的成功經驗,要登台試水溫,還標榜可以量身訂做酸度跟辣度,至於靈感則是來自電影阿甘正傳。


電影旁白:「人生像一盒巧克力,你無法預知會吃到什麼口味。」


電影裡的男主角阿甘的台詞,竟然有人讓它變現實。師傅拿噴槍裝飾巧克力,再仔細補足空隙,巧克力的造型大不相同,但師傅怎麼在蛋糕上擺辣椒,裡頭還加了橄欖和薑皮,混搭在一塊,巧克力嚐起來的味道是「辣的」。廚師:「我們的產品外觀看起來很簡單,但是吃起來的味道很高檔。」


純白巧克力,口感保證截然不同,加入柚子、椰子跟檸檬,沒錯,它是酸的巧克力,還可以依照個人口味,調配酸的程度。香港母親節當時推出的人生巧克力蛋糕,一盒酸甜苦辣4個味道通通有,要花1200元才能買到手。


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不過仔細看,它的長寬高各5公分,以這個SIZE換算下來,一個300元,如果大口點吃,一個分三口吃完的話,相當於吃一口要花100元。業者:「在整個品質方面,一定是非常高的,是屬於高貴不貴精品級的巧克力。」


號稱過去在香港銷售經驗還不錯,雖然還沒正式在台開賣,業者信心滿滿,只是吃慣甜、苦口味的民眾,要換吃酸、辣巧克力,大大考驗消費者接受度。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100620/8/27sp1.html

標籤: 瑞士捲

食品衛生優良店授證

【記者簡麗春/基隆報導】
基隆市衛生局昨(二十七)日下午在市文化中心廣場舉辦「食品衛生宣導暨優良店授證活動」,市長張通榮也特別與議長黃景泰及市議員韓良圻、莊錦田等人為榮獲衛生優認證的六十家廠商頒發獎牌授證(見圖),現場並由十二家獲獎廠商提供試吃產品供市民朋友品嘗,雖然天空不作美,基隆地區下起午後雷陣雨,仍吸引眾多民參加;衛生局也鼓勵消費者,為維護自為身安全並提相關營業場所衛生,請多選擇衛生優良店消費。


基隆市衛生局「九十九年度食品衛生優良店暨衛生自主管理評選」,於三月份開始接受報名、四月份複選並於五月份辦理決選。邀請專家學者,分五梯次逐一現場稽查並打分數,總平均分數必須達八十五分以上,才能通過評選。


衛生自主管理自九十八年三月開始輔導三十家業者,經一年的持續追蹤共十八家業者確實執行。食品衛生優良店暨衛生自主管理認證評選活動結果,計有餐館業十一家、盒餐業九家、烘焙業二十二家、封口杯飲料業十四家及製麵業四家達到標準。


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在頒獎典禮後,衛生局也安排十二家獲獎廠商提供試吃產品供市民朋友品嚐,並有精彩表演節目包括:蛋糕裝飾、生魚片刀功表演及熱歌勁舞等,還發放試吃券給參與民眾,因此吸引許多市民扶老攜幼冒雨到場共襄盛舉。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100628/128/288f5.html

標籤: 瑞士捲

荔枝乾大缺 烘焙業「救香蕉」抬價

麵包師傅吳寶春的荔香麵包,贏得世界冠軍,荔枝乾麵包頓時成為發燒品,也導致原料的荔枝乾大缺貨,捧著錢還不一定買得到。有糕餅業者打算串連同業,用「香蕉」取代荔枝,來推廣香蕉糕點,好搶救低迷的香蕉售價,請來達人示範,其實在家就能夠DIY香蕉蛋糕。


蛋糕達人張佳祥:「香蕉它的氣味,跟任何蛋糕,像是巧克力蛋糕,一般蛋糕的味道都很合。」


搶救香蕉價格,蛋糕達人教你在家DIY「香蕉蛋糕」。張佳祥:「把它(香蕉)捏成泥,你要加葡萄乾、堅果類都可以。」


把香蕉泥混入調好的雞蛋麵糊,灑核桃增加口感,倒入模具,送進200度烤箱,10分鐘後降到150度,再等半小時就能出爐,老字號麵包店更看準香蕉搭巧克力,味道絕配,打算串聯同業,用香蕉開發新產品。


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麵包業者張國榮:「讓我們(新產品)品質能夠穩定,可以透過加工的程序,把香蕉做成泥或者是果醬,把它冷凍起來。」


幫香蕉找出路,都怪批發價高不起來,6月1日香蕉1公斤12元,之後一度爬到18元,6月25日又跌到1公斤11元。


反觀荔枝乾,被麵包師傅吳寶春變成「米釀荔香麵包」後,「荔枝麵包」意外變成發燒品,造成荔枝乾大缺貨,有錢買不到。一樣都是農產品,有得獎冠軍加持價格跟著往上飆,行情低迷的香蕉,想翻身,就等糕餅界出奇招。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100627/8/287mo.html

標籤: 銅鑼燒

十大伴手禮票選 週六試吃

〔記者俞肇福/基隆報導〕2010基隆市十大伴手禮進入複選階段,入圍的20項伴手禮在市府官網進行票選,7月3日下午4點將在義二路形象商圈舉辦試吃評選會,邀請市民選出心中的最佳伴手禮。

20項伴手禮 進入複選


市政府產發處表示,十大伴手禮評分3階段計分,相關專業人士組成評選委員會專業評選審查佔總分70%,另評選出前20名進行網路投票,成績佔決賽總分10%;義二路試吃評選成績佔決賽總分20%。


市長張通榮表示,試吃評選會當天除了有精彩表演,民眾現場試吃,有機會得到伴手禮禮盒。


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今年入圍的20項伴手禮中,傳統風味產品有:「亞都蛋糕」亞都柿果子、「大餅世家」咖哩滷肉餅和綠豆椪、「泉利米香食品」時光寶盒、「佳欣食品行」雞籠餅、「珍味香餅店」紅豆麻糬餅和手工沙淇瑪、「金明昌休閒農場」土蜂蜜、「溫莎堡食品」基隆港口餅、「朋廚烘培行」食豆拾福、「鋒鍏食品行」麻花。


海洋風味產品有:「和平島皇帝殿」黑糖海燕窩、「蔡技食品行」低鈉XO干貝醬和海藻夾心手工蛋捲、「阿九鯊魚店」阿九軟絲墨魚汁香腸、「耀集食品」海藻魚麵、「愛香海藻食品行」石蓴、「漁品軒」漁品鮮饌、「雞籠海鮮樓」飛魚卵泡菜、「阿母灶腳店」海苔肉鬆。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100630/78/28dtu.html

標籤: 銅鑼燒

白蓮霧節週六登場 週日請吃冰淇淋喔

〔記者吳俊鋒/新市報導〕新市白蓮霧節週末登場,儘管受氣候影響,今年收成銳減,鄉公所仍熱鬧籌辦,融入更多創意文化,讓地方「產業復興」的刻苦精神,得以延續、傳承。


鄉長鄭枝南表示,原生種的白蓮霧是新市地方特色之一,預估整體產量可達上萬台斤,但今年歉收,僅剩3、4成左右,公所的行銷相對重要。


以白蓮霧製成的聖代、蛋糕、果凍與巧克力更是賣點。聖代甜點是由遠東科大餐飲管理系學生所開發,冰淇淋的部分,以馬鈴薯泥為材料,擺放白蓮霧鮮果,再撒上七彩巧克力米,創意引人矚目。公所將準備2千支,7月4日產業文化活動開幕後,讓民眾免費品嚐。


大億麗緻的創意甜點為「白色之戀」水果蛋糕,上層以白蓮霧鋪陳為主,用紅色的草莓與覆盆子等妝點,外圈則圍繞馬卡龍口感的脆餅,做法特別。


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台糖長榮的創意甜點,是先將蓮霧煮過,鮮果內部挖空,填入奶凍,外層再裹上白巧克力,小孩子看了都直流口水。


桂田則是白蓮霧的黑糖蛋糕,還有果凍,以高腳杯盛裝,除了放入新鮮蓮霧之外,還以白酒調味,讓這道創意甜品更帶點清香。


今年的白蓮霧節主題是「看見新市界」,週六上午登場,400位小朋友在COSPLAY的陪同下,將一起踩街,先為活動熱鬧造勢。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100630/78/28drx.html

標籤: 泡芙

夏季甜心 鮮果雪藏迷人風味正當時

【大台灣旅遊網TTNews記者許展彰】


2010宜蘭國際童玩藝術節,本週六(7/3)就要開跑囉!


炎炎夏日,來到水與綠的故鄉「宜蘭」重溫童玩節的美好回憶,是今年夏天最棒的選擇!安排一日遊的朋友,吃在羅東鎮、玩在冬山河,剛剛好是鄰近的兩鄉鎮,用最少時間享受最多的樂趣!


宜蘭童玩節的復辦,地方業者同樣報以高度期待來迎接,活動期間吃喝玩樂住樣樣都有好康!宜蘭羅東知名伴手禮─諾貝爾奶凍,童玩節期間(7/3~8/15)即主打消費滿額折抵現金方案,歡迎大家到宜蘭來作客。


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業者表示,店內明星產品除了草莓奶凍、芋頭奶凍、芒果奶凍外,近期推出的全新產品「鮮果雪藏」及「牛奶雪露」,上市後同樣相當受到消費市場喜愛,其中鮮果雪藏的清爽口感,夏季品味正合胃虆。


鮮果雪藏的清爽口感,主要是因為使用鳳梨、杏桃、水蜜桃、百香果等四種水果的果粒作為內餡,酸酸甜甜的風味搭配鬆鬆綿綿的蛋糕,特別風靡女性朋友的消費族群。


除了羅東總店外,新開幕的礁溪店更加便利大台北地區的朋友購物。童玩節期間除了消費滿額折抵現金方案外,訂購宅配同樣有優惠,品嚐蘭陽第一品牌奶凍蛋糕正當時!


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100701/62/28gz7.html

標籤: 泡芙

中縣弱勢童暑假午餐有著落

台中縣的經濟弱勢學童,暑假期間,不必擔心沒有午餐吃,而且以後學期中遇到週休假日,也可望獲得補助,台中縣政府教育處表示,將動用地檢署捐贈的「緩起訴處分金」補助學童暑假午餐,至於學期中的週休假日,地檢署檢察長張斗輝也主動表示願意協助,教育處將進行調查辦理。


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臺中地檢署去年起,開始以緩起訴處分金,協助臺中縣政府辦理經濟陷困家庭學生寒暑假午餐補助,根據調查,今年暑假,台中縣約有八千七百多名國中小學童需要午餐補助,台中地檢署捐助的緩起訴處分金,補助額度今年也提高到一千六百萬元,因此今年暑假期間,臺中縣經濟陷困家庭學生,不必擔心午餐問題。


教育處長王銘煜表示,將會發給學生餐券,學生可就進到學校或是超商領取餐盒。?


另外,台中地檢署檢察長張斗輝得知有些學生在學期中週休假日午餐沒有著落,主動向台中縣副縣長張壯熙表示願意協助,教育處表示,將儘速進行調查,提出需求計畫,向地檢署申請緩起訴處分金補助。


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100629/1/28c3c.html

標籤: 活動餐盒

盛夏角色扮演趴 悅來讓你FUN暑假

夏天的花蓮,掛在窗外的藍天白雲彷彿再跟你say hello,遠雄悅來邀請你一同大玩角色扮演,化身獵人、單車騎士與美食家,一系列樂活旅遊行程包含「悅來悅樂活~獵人篇、鐵馬篇、香氛篇」,兩人成行,每人NT$3599起,讓消費者在兩天一夜的小旅行中,享受到度假的樂趣,當個樂活探險家!


「悅來悅樂活」專案兩人成行,每人NT$3599元(需加10%服務費),專案內容包含平日精緻山景住宿一晚,在青山綠水的包圍下度過美好的夜晚;獵人學校行程,體驗精彩的戶外活動;想要來點休閒的行程,那就不能錯過溯溪半日遊(雙人)或自行車花蓮半日遊,其中還附贈精緻點心餐盒,以及賞香草芬芳遊、英倫活力早餐和唐苑中式晚餐一次、客房迎賓麻糬一份、悅來手工餅乾一份、機場或火車站接送一次與全天候活動設施使用。參加並贈送香草集旅行組或是由前國手陳怡安手工香皂三件組,讓您有吃有玩又有拿。


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近幾年來,由於國人對於養身健康的重視,強調樂活人生,遠雄悅來推出了3小時的芬芳體驗行,漫步在香草花園之中,由專人親自解說、導覽,並分享要如何付諸執行於日常生活之中,還能DIY利用香草當場製作料理和舒壓的小物,除了放鬆身心之餘,還可以了解香草的奇妙世界,建議不妨帶著小朋友一起參加,親子一同下廚體驗廚房樂趣,寓教於樂還能和家人寫下滿滿的幸福回憶!


資料來源:tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100625/56/283um.html

標籤: 活動餐盒