營養學專家：吃點心餐盒有助於減肥

日本健康節目近期以「點心對健康的好處」為主題進行探討，其中就提到一個觀念：進食次數增加，反而可能降低攝取的總卡路里，而更容易瘦！原來，人體內的生理時鐘基因「BMAL1」，也與脂肪囤積、代謝有關，這種基因在晚上9點到凌晨2點最活躍，如果在這個時間吃宵夜，會更容易堆積脂肪；相反地，如果在其他時間吃些點心，除了吃下肚的熱量比較不容易轉換成脂肪，也有助於避免半夜肚子餓、嘴饞而亂吃宵夜發胖。

不僅如此，吃點心還可以避免空腹突然攝取糖分造成血糖急速上升，血糖飆升容易傷害血管，提高動脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞風險，也是肥胖的原因之一。此外，人體為了降血糖分泌大量胰島素，可能會造成反應性低血糖（Reactive hypoglycemia），反而造成昏昏欲睡、頭痛等問題，還可能因為血糖忽高忽低，造成血管的壓力。

不過吃點心也有限制，節目建議點心占一天攝取的卡路里10％，大約在200kal左右為宜，換算起來大概是2顆水煮蛋，或是1個飯糰，或香蕉2根半。

毛豆富含蛋白質、有助促進脂肪糖份代謝

點心的營養價值，也是能否成功減肥、維持健康的重點。日本京都女子大學教授、營養療法學專家今井佐恵子就推薦，毛豆富含蛋白質、維生素C、蛋氨酸，能幫助燃脂，還有美肌效果。日本藥劑師坂田武士則表示，200g的毛豆大約含有12g的蛋白質，約佔女性一天所需的2成，不但能提供飽足感，毛豆富含的營養也和蔬菜相近，富含促進脂肪及糖分代謝所必要的維生素、輔酶，因此具備減肥效果。

羅東博愛醫院新陳代謝科主任陳煥文、營養師林毓禎、健康料理師Amanda也曾在著作《糖尿病飲食與治療》中指出，100g的毛豆約含有2顆雞蛋的蛋白質、8.7g的膳食纖維、69mg的鎂、1.7mg的鋅，以及有助於體內醣分代謝的維生素B1。

想吃點心餐盒甜食就選少糖、低卡甜點

日本管理營養士安中千繪則表示，如果想吃甜食當點心，建議可以吃草莓大幅，因為草莓占餡料較多的比例，吃進添加糖、油脂的比例會較低。再加上草莓低卡，富含維生素C、膳食纖維以及多酚，能幫助消除疲勞、預防動脈硬化，還有美肌效果，而且草莓含有的鉀還能幫助控制血壓，因此相對其他甜食來說更為健康。

另外雞蛋布丁、奶油泡芙也是推薦的點心，這兩種甜點的主原料是牛奶和雞蛋，可以幫助攝取豐富蛋白質，而奶油泡芙主要是由奶油調味，糖分會相對較少。但也提醒您，雖然這些甜食的糖分相較其他甜點較少，但還是會依照店家製作方式不同，而可能有高糖分的情況，建議挑選標榜少糖的產品斟酌食用。

早安健康

18日晚間，陳其邁在岡山大會師，現場號稱有10萬人，但卻有其他人在周遭邊騎機車邊拍攝週邊所停放的遊覽車，竟然有上百輛，讓外界質疑，岡山晚會到場的人到底都是支持者自發性，還是被動員的？

對此，趙天麟承認有好多遊覽車，好多人都想要來。大家現在相約11月23日選前之夜，大家來拚場。

至於陳其邁造勢晚會中提供的海陸便當，有魚有大雞腿，甚至還有麵包餐盒，趙天麟回應，在台灣選舉，經常需要在用餐時間請人參加活動，不管吃便當、喝飲料、炒米粉，不僅在法律上完全沒問題，道德上完全沒爭議。

(中時電子報)

不吃早餐，只吃中、晚餐並非健康的生活方式。也許他們在飢餓時要吃些甜食和含有熱量的東西。或許有些人甚至靠吸煙來抵制飢餓感，而此時吃了早餐的人，胃裡的全麥面包或麥片谷物已經被消化。

總之，吃早餐有益健康是德國糖尿病中心（DDZ）的施萊辛格（ Sabrina Schlesinger）博士領導的團隊得出的研究結果。該研究結果已經在11月9日出版的專業雜志《營養學雜誌》上發表。

胖人很少吃早餐

營養學家分析了96175名參與調查者的數據，其中4935人在研究期間患上2型糖尿病。此外還發現，肥胖的人更是很少吃早餐。而肥胖是導致2型糖尿病的主要危險因素。

因此早餐一定要吃好。然而早餐會議點心喝什麼好呢？水、橙汁還是茶更好呢？

令人驚訝的是，早上喝咖啡最健康，這是咖啡科學信息研究所（ISIC）經過研究得出的結論。

不過該研究所得出這樣的結論似乎不足為奇，因為其經費主要由歐洲六家大型咖啡公司提供。

當然，該研究所也與大學一起進行獨立的科學研究，並准備在歐洲糖尿病研究學會（EASD）的年會上发表其研究報告。該會議於周三（11月14日）在柏林召開。

咖啡具有抗氧化和消炎作用
研究報告指出，咖啡可以將2型糖尿病風險降低25％。在斯德哥爾摩卡羅林斯卡醫學院教授醫學和藥理學的卡爾斯特羅姆（MatthiasCarlström）對30項個人研究結果進行了評定，總共有118萬5210人參與了這些研究。
奧胡斯大學醫院的醫學教授赫爾曼森（Kjeld Hermansen）解釋了帶有苦澀味的咖啡所含的抗氧化成分及其保護作用。咖啡有助於預防炎症，其熱量可以刺激新陳代謝和增加胃腸道微生物群的多樣化。

赫爾曼森教授建議每天最好喝3至4杯咖啡，男女皆宜。如果擔心咖啡的這些好處也會造成自己的心律過速或者血壓升高，可以選擇不含咖啡因的咖啡，效果也相當不錯。

文／Fabian Schmidt
原文、圖經授權轉載自德國之聲（原標題：早餐喝咖啡可預防糖尿病）

illy咖啡以100%上選的阿拉比加（Arabica）咖啡豆製成，品質穩定、香氣濃郁，可讓甜點更具層次。「莎布蕾咖啡慕斯」擁有5層風味，以香濃白巧克力奶醬為基底，搭上咖啡杏仁蛋糕、illy咖啡慕斯，加入法式莎布蕾餅乾、灑上糖粉點綴；「義大利濃情咖啡燒」使用美國頂級進口乳酪製成起士外層，搭配illy咖啡粉及70%的巧克力甘那許，咖啡和巧克力香氣濃郁。

We Sweet首次出現的飲品「義式咖啡凍飲」，添加滑溜咖啡晶凍讓口感Q彈；人氣高的千層蛋糕加入illy咖啡粉，並以繁複手工製成「義式咖啡千層蛋糕」。看好黑金商機，預計這檔可創下3000萬元業績，帶動甜點品項業績成長2成。

資料來源:中國時報

一旦在平面上放東西，雜物就會宛如細胞般開始繁殖。放了第一個會議點心，就會有第二個、第三個......，因為我們內心默許了東西「可以放在這裡」。

有些人看到空蕩蕩的平面就非擺東西不可。窗框、紙箱上、保險箱上，甚至在放置物的上方又堆放東西。

另外有人總認為「這不是暫放的東西，而是擺飾」。可是擺飾的旁邊不知何時放了一盒面紙，然後又出現手錶、原子筆，這就是現實。

我看過某戶人家的廚房裡，都把東西「直接擺在地板上」。廚房的收納櫃前面，擺著六瓶礦泉水以及大容量的調味料，導致櫃門打不開。這也間接表示櫃子內其實全是些用不著的雜物。結果造成少了一個收納空間，而本該收在裡頭的物品卻跑到外面的情況。

還要格外當心的就是能立在牆邊的手持吸塵器。因為地板上只要有東西，就容易「放心地」把購物袋放在旁邊的地上。

雜物也不可以放在桌上。桌上只能放「現在正在使用」的物品。

舉例來說，編輯來到我家，我們在餐桌兼書桌的桌子上開會。此時桌上有企劃資料、兩本相關書籍、原子筆、簽字筆、飲料、會議點心、擦手紙。這些東西不是「擺在這裡」，而是「要用的東西」。等會議一結束，這些東西就會全部收乾淨，恢復原本乾淨的桌面。

到處堆滿了東西，看不見水平面。因此，視野充斥雜物、行動受限的壓力會不斷地累積。

打造整潔房間的「三個平面」

淘汰無法伸手可及的「收納」

想要「回到舒適的家」就務必注意三個平面。分別是地板、桌子，以及與視線同高的平面。與視線同高的平面指的是櫃子、櫥櫃等地方。

這三處都很容易堆放雜物，而且是最容易映入眼簾的位置。

換句話說，放在這三處的物品，都是我們平日裡常用、與「生活相關」的物品。所以出門前只要將這三處的東西收拾乾淨，就能大幅改變空間感。

東西不放地板。
東西不放桌面。
東西不放與視線同高的平面。

這三處都是伸手可及的位置。反過來說，其他位置都無法伸手可及。那些無法輕易觸及的空間其實都不能發揮收納功用，比如快貼到天花板的櫃子、深度過深的收納櫃，我們必須認清這項事實。

許多主打大容量收納的廚房會採取「天花板型收納櫃」。我們踩著椅凳想辦法收納雜物，然後便心滿意足。這簡直是遺忘物品的催化劑。

我基本上都不會使用這些收納空間，寧願空著它們也無妨，如果真的要使用，也只用「最前面」的空間。如我這般有「收拾原則」的人，也很難善用這些空間。

我去中國巡迴演講「斷捨離」的時候，遇到一個很有趣的「收納」例子。

那戶人家的廚房是ㄇ字型。為了善用料理檯下面的空間，全部做成抽屜，並且把抽屜都拉出來。抽屜裡面放著各種調味料。

面對不斷增加的雜物，當事者努力試圖用「創意手法」來解決眼前問題。

雖然我一直重複申明「斷捨離並非單純捨棄東西」，但是當我看見充滿雜物、雜物、雜物的畫面時，便逐漸開始萌生「不對，斷捨離就是單純捨棄」的想法。

如果書櫃前的東西已堆到打不開櫃門，代表這個書櫃裡的東西都是老舊無用的雜物，所以把整個書櫃扔了吧！

如果沙發被雜物佔據，那麼也沒有人可以坐。只是想放東西的話，可以買到更具功能性的家具，所以把沙發扔了吧！

平面跟雜物彷彿互具吸引力，但其實問題出在我們身上。我們總是想把東西放在家裡隨處可見的平面上，若不能察覺這種無自覺、無意識的習慣，就無法解決問題。

斷捨離的「捨」，就是為了讓自己從這種無自覺、無意識的習慣中畢業。

早安健康