金牛角,牛角麵包,三峽金牛角麵包,葡式蛋塔,彌月蛋糕,起酥蛋糕
瀏覽模式: 普通 | 列表

點心·燒味·奶茶·烤雞 香港當地人深愛的那些美食

bnt新聞訊購物天堂、逛夜市、去太平山頂看夜景,這些都是香港必去的地方。特別是香港的美食是非常有名的。因為香港美食比較多,還有很多旅行者專門計劃來這里享受一場點心餐盒美食體驗的旅行。相對香港的人口,各種美食店和街邊小吃種類多不勝數,可謂是美食之鄉。如果來香港旅行,一定不要錯過下面這些美食,點心、面條還有甜品,還有香港當地人特別推薦的美食都一一介紹給你。#點心在香港點心會當作早餐或下午茶時間來輕松享用。點心從字面上看很有意思,有"敲打心靈"的寓意,在專門賣點心的餐廳里,大概可以體驗到150多種點心種類。非常適合家人、朋友、同事等多人聚在一起,一邊聊天一邊享受各種點心帶來的心靈的治愈。吃點心又叫飲茶,一般香港人回去茶樓喝茶吃點心,香港人說的"飲茶"也不是真的去喝茶,而是去茶樓吃點心餐盒意思。所以享受點心的時候習慣性也會配一杯熱茶,也是港式料理最正宗的美食之一了。#燒味燒味是中國粵菜中的一種傳統的燒烤,在中式餐廳都能看到窗戶里掛滿了燒味。類似我們常吃的臘肉,但是因為經過烤制後,外皮是脆脆的很香,因此燒味也被稱為燒臘。和米飯、面條或米粉等一起吃就能品嘗到香港當地獨別的味道。而且燒味的品種很多,白斬雞,豉油雞,叉燒,燒肉,乳豬,燒鴨,燒鵝,紮蹄。而世界聞名的叉燒就是將豬頭以叉子放在火上烤熟而成,然後在表面塗上紅色的叉燒醬,半肥瘦,軟嫩多汁、蜜汁脆皮、香味四溢。除了豬肉,還可以輕易找到燒鴨和燒鵝等燒味,很多燒味會做成真空包裝的在店里賣,也很適合作為禮物送人。在香港很容易找到一人份的燒味拼盤,就算一個人旅行一個人吃飯也不會有很大負擔。#奶茶在香港可以感受到較為強烈的中國茶文化。英國人喝茶學自中國,但喝法卻別創一格,喜歡加入糖和奶,或者檸檬片同喝,傳入香港後奶茶檸檬茶統稱"西茶",以別於傳統喝法的"唐茶"。英式奶茶在香港由於口味清淡,香港人並不喜歡,於是有茶餐廳老板靈機一動,在英式奶茶的基礎上研制出港式奶茶,茶味濃郁,奶香悠久,風靡香港一百多年而歷久不衰。因為奶茶的香甜可口,很多香港人比起咖啡會更喜歡喝奶茶,受歡迎的香港奶茶人氣逐漸擴散到全世界。不僅是香港,現在其他國家對奶茶的愛也越來越深厚。香港人也一直在堅守這種傳統,但是也在為開發新的味道而努力。不知何時,奶茶逐漸成長為香港的代表性飲食,而不單單只是一種飲料或甜品。#烤雞如果你正在尋找很少有體驗到的一些與眾不同的美食,其實在香港還能找到很多外國餐廳。在香港很多年輕人的圈子里炸雞啤酒成為了一大熱潮。但是香港人更關註健康問題,所以韓國No.1烤雞品牌貢乃烤雞(GoobneChicken)自然便成為了香港的網紅店,雞肉沒有經過油炸,而是用烤箱不放食用油直接烘焙出來的香脆烤雞,味道香脆的同時飲食也會非常健康。這家店推薦脆脆甜甜的貢乃蜜糖咖喱烤雞,還有甜鹹口味的蒜香水果醬油烤雞,還有很多像特質雞蛋卷、芝士辣炒年糕、烤雞串、鐵板芝士泡菜炒飯等等多種多樣的韓國特色小吃。現在香港中環、尖沙咀、將軍澳、銅鑼灣、荃灣等地方都有分店,是當地人特別愛的一家韓國連鎖烤雞店。

香港旅遊發展局/圖本文出處『新聞來源/Wow!NEWS新聞網』

標籤: 點心餐盒

【新型態麵包店】復刻兒時回憶 懷舊麵包車出沒北台灣

「追麵包餐盒車」應該是許多六、七年級生的兒時回憶,在那個還沒有轉角就遇到麵包店的年代,伴著放送的廣播聲,孩子們捏著零錢痴痴在巷口等的,就是滿載香噴噴麵包的小發財車,後車廂一開像芝麻開門,圓圓胖胖的奶酥、青蔥、紅豆、肉鬆麵包映入眼簾,是發光的寶山。

下午3點不到,三峽北大海洋公園前,已自動排起一道長長人龍,一路蜿蜒至溜滑梯邊,還持續增生中,有如偶像明星的簽唱會,「我休假來買的,要幫我太太還有我同事帶。」排在第二位的大哥邊說,一邊持續用手機聯絡接單。也有媽媽一手推娃娃車、一手牽著兒子來排隊,「小朋友喜歡吃麵包,小男生又喜歡車子,就帶他來看行動麵包車。」原來大家殷殷期盼的不是人,這裡全是「安德尼斯烘焙坊」的麵包餐盒粉絲。

一台福斯T3復古露營車慢慢停入車格,老闆吳克己與夥伴們一下車迅速擺起桌面,打開後車廂,拉出一層層麵包抽屜,大家手裡一拿到夾子和托盤,就開始蜂擁到前方狂掃,「玉米鹽可頌還有嗎?」「下一車什麼時候來?」不誇張,沒問價格,只怕買不到,每個人都在盤裡疊起造山運動,甚至有人從高雄、基隆特地前來。每個月,這台行動麵包店都會固定發車到幾個點巡迴,讓民眾不用遠求也有好麵包吃。

被粉絲暱稱是「麵包界五月天阿信」的吳克己,在高雄餐旅大學烘焙管理系畢業後,也曾和學弟王鵬傑、武子靖一同經營「莎士比亞烘焙坊」,後來他走進大企業,來到中壢,居然也喜歡上這個城市。

「中壢很特別,因為往返台北的人多,他們對於好東西是有追求的,很多人都是下班前在台北買好麵包再回來,所以當我決定開一間自己的麵包店時,就想開在這裡。」然他的麵包店在中壢,卻又是個走過容易錯過的社區型小店,非常低調,沒有特別裝潢,也不是時下流行的文青網美風,但從開門以來,店裡從來沒少過人。

店裡每天出爐一百樣商品,光是土司類就有12到15種。「我的店是做街坊鄰居的,所以我不強調是做日式、歐式還是台式,而是去做能滿足他們全家人需求的麵包。」好比他發酵16小時的魯邦種法國麵包棍,剖面的孔洞並不多,「以前年輕的時候會追求大孔洞啦!但現在我會考量客人買回去是怎麼吃,多數還是會在上面抹果醬,因此我會把氣體排得比較足,讓組織密實一點比較好抹。」平易近人不代表用料馬虎,北海道麵粉、十勝玉米粒、法國藍絲可奶油等,都是台北名店規格。

嘗了一口他的鮮奶吐司,綿軟帶Q勁的彈性,鮮奶的風味清新不膩,化口性極佳,原來他特別選用北海道「夢之力」麵粉,「這款麵粉比較偏中筋,操作上比較辛苦,但是口感會更軟,我很喜歡,吐司系列都是用它。」吳克己說。他也親赴產地去了解食材,好比牛奶吐司使用屏東萬丹的「丹醇鮮乳」,他就到牧場去擠牛奶;肉鬆麵包使用北投「熊鬆屋」,他也特地去店裡學炒肉鬆,在產品上也不吝於貼上對方的LOGO幫忙宣傳。

行動麵包車的構想一開始源自於吳克己兒時對麵包的美好回憶,今年6月才首發,沒想到迴響極大,未來他也不排除停站更多地方,甚至是往南部、東部山區走,過去他曾在八八風災之後,在高雄那瑪夏的達卡努瓦部落協助當地族人蓋了間麵包窯,教導烘焙技術。他一直希望有天也把麵包車開進深山,讓人在偏鄉,也能吃到世界級的麵包。

鏡週刊報導

標籤: 麵包餐盒

《花蓮》手工挑揀 部落有機玉米加工變點心

為了讓辛苦種的玉米賣出去,瑞穗鄉奇美部落媽媽們手工花了一星期挑揀十五公噸的玉米粒,透過慈心基金會、東豐農場等協助,加上歷經數月的研發,把玉米加工作成「玉米爆爆」輕食點心西點餐盒;基金會希望從部落出發,帶動本土玉米加工產業發展。西

慈心有機基金會二○一五年承接國家發展委員會「推動有機農業六星加值計畫」,在奇美部落選定非基因改造的硬質玉米輔導族人栽種,就是看中它耐運輸、儲存、加工多元性高,而且也是族人熟悉的作物。

去年奇美部落迎來有機玉米的豐收,但部落因耕地面積小,不適合大型機具作業,只能人工趕在梅雨季前完成,運往二十公里遠的東豐拾穗農場烘乾,但因為沒有玉米選別機,十五公噸的又運回部落,由婦女們逐一手工挑選,完成的硬玉米西點餐盒送到國內少數的非基改食品加工廠統百公司研發,還新購入玉米研磨機,完成「玉米爆爆」玉米片的研發。

部落族人口中的「蔣媽」蔣金英,雖年近七十、還在奇美文化發展協會擔任經理,努力替部落農業找出路。蔣媽說,很感謝慈心一路陪伴,研發的新產品真的很好吃,也希望大家都能嚐嚐「媽媽們的愛心西點餐盒」。

來源:自由時報
標籤: 西點餐盒

跟著禿子走!她吃完陳其邁3個便當 變心倒戈挺韓

九合一大選進入最後衝刺階段,高雄市長的選情動態頻頻成為焦點。國民黨候選人韓國瑜9日在林園造勢時,現場一名大媽接受政論節目訪問,表示自己參加了3場陳其邁的造勢,吃了他3個便當,但發現現場不斷地在抨擊韓國瑜,於是決定倒戈「跟著禿子走」,讓網友搞笑回應「妳吃了人家三個會議點心便當倒戈,人家會哭啦。」陳其邁對此則大度回應,尊重選民的選擇。

韓國瑜9日在林園造勢時,一名大媽被主持人王又正問到「有什麼話要跟韓國瑜說的」,大媽表示,自己是從陳其邁那邊認識韓國瑜的,她參加了3場陳其邁的造勢活動,也吃了3個便當,但發現台上來賓從頭到尾都在攻擊韓國瑜。回家找了YouTube影片來看,覺得韓國瑜的原話都被惡意扭曲、斷章取義,認為「民進黨很惡劣,韓國瑜講話的氣度大多了」,於是反過來挺韓國瑜,開始追著禿子跑。

網友看了這段訪問紛紛表示,「妳吃了人家 3 個會議點心便當倒戈,人家會哭啦」、「倒戈的人越來越多了」,也有人搞笑回應,「吃好要到相報,下次約大家一起去吃雞腿便當,吃便當挺國瑜」、「羨慕高雄有韓總,台北要靠蜂蜜檸檬翻轉」。

來源:TVBS新聞網

標籤: 會議點心

剛買的麵包裡現活老鼠 漢密爾頓媽媽受驚嚇

上週二(11月6日),漢密爾頓一名母親到No Frills超市買菜,結帳時,突然發現一袋麵包餐盒裡有隻活老鼠,頓時驚恐不已。

據CBC報導,當天,希爾女士(Michelle Hill)到Main東街夾Tisdale 南街街角附近的Franco's No Frills購物。她正要抓起一袋切片麵包並交給收銀員結帳時,發現麵包袋在晃動。她定睛一瞧,看見老鼠正在啃一片麵包,她嚇得尖叫後退。

「它還在動!」她說,太嚇人了,讓人作嘔。這可不是什麼好看的東西。她前面的顧客抓起那袋麵包時,收銀員和另一位店員見狀都嚇得目瞪口呆。她不知道那袋麵包是怎麼回事,不知道那個跟她搶食的大耳盜是怎麼回事。

在那袋麵包被收走之前,希爾拍了照片並傳至臉書。照片顯示,一隻渾身是毛的棕色老鼠正在大快朵頤。照片上提醒大家,「一定要檢查你的東西!」截至上週五(11月9日),照片的瀏覽量已超過2.4萬次,數十人留言表示理解她有多噁心。

超市檢查烘焙食品
No Frills的母公司、食品零售巨頭Loblaw給CBC發送聲明稱,非常重視此事,並已展開調查。

Loblaw稱,該店已採取措施,確保不會再有老鼠接觸產品,其中包括與害蟲控制團隊合作,以及每天檢查烘焙食品。漢密爾頓公共衛生局也已到這家店檢查,沒發現任何問題。

「我們為此事件給顧客造成的擔憂和不便,表示道歉。」Loblaw說。

漢密爾頓公共衛生局的食品安全經理麥克唐納(Richard MacDonald)證實,衛生局接到有關老鼠的投訴後,11月7日派一名檢查員到場檢查,發現這家No Frills店符合相關規定。

Loblaw還稱,正在與供應商合作確定貨品來源,並將立即解決由此產生的任何問題。

孩子們改吃圓麵包餐盒
希爾稱,擁有D'Italiano麵包品牌的Weston Foods公司已與她聯繫並道歉,還贈送她一張50元Visa禮品卡。過去10年,她每週到No Frills購物3、4次,從未遇見過老鼠。

「我不想再看見那東西。」她說。

當時她嚇壞了,甚至沒想起去告訴店鋪經理。4個孩子還在家等著吃飯,她返回麵包區抓起另一袋麵包,急匆匆結帳回家。

第二袋麵包裡倒是沒有老鼠,但她到No Frills購物還心有餘悸。她上週四下班回家,開車經過No Frills後,去了一家Food Basics店。

至於買回家的第二袋麵包,她很難讓孩子們再吃了。上週四,大兒子做三明治時,沒動那袋麵包,而是挑選了一個圓麵包。

資料來源:大紀元

標籤: 麵包餐盒

〈北部〉《花蓮》手工挑揀 部落有機玉米加工變點心

為了讓辛苦種的玉米賣出去,瑞穗鄉奇美部落媽媽們手工花了一星期挑揀十五公噸的玉米粒,透過慈心基金會、東豐農場等協助,加上歷經數月的研發,把玉米加工作成「玉米爆爆」輕食點心餐盒;基金會希望從部落出發,帶動本土玉米加工產業發展。

慈心有機基金會二○一五年承接國家發展委員會「推動有機農業六星加值計畫」,在奇美部落選定非基因改造的硬質玉米輔導族人栽種,就是看中它耐運輸、儲存、加工多元性高,而且也是族人熟悉的作物。

去年奇美部落迎來有機玉米的豐收,但部落因耕地面積小,不適合大型機具作業,只能人工趕在梅雨季前完成,運往二十公里遠的東豐拾穗農場烘乾,但因為沒有玉米選別機,十五公噸的又運回部落,由婦女們逐一手工挑選,完成的硬玉米送到國內少數的非基改食品加工廠統百公司研發,還新購入玉米研磨機,完成「玉米爆爆」玉米片的研發。

部落族人口中的「蔣媽」蔣金英,雖年近七十、還在奇美文化發展協會擔任經理,努力替部落農業找出路。蔣媽說,很感謝慈心一路陪伴,研發的新產品真的很好吃,也希望大家都能嚐嚐「媽媽們的愛心點心餐盒」。


資料來源:自由時報

標籤: 點心餐盒

人無笑臉休開店

居處附近先後幾家店舖結束營業,說是業主加租可信也不可信,其中幾家,一年前開店便給街坊批定做不長久。會議點心

先說A店吧,老闆一人坐鎮,終日鐵青着臉,六百元一斤瑤柱,客人光顧半斤,他轉過臉就說半斤不賣,碰過釘,誰還對他渴望貴客光臨的鹿茸燕窩有興趣。這店不到一年後結束,小老闆似乎死心不息,又在對街換了店名重操故業,臉口如常鐵青,三幾個月後路過,招牌其新如故,人面全非,店舖已拆成大空洞,店內裝修工人在為另一行業店主動工了。

西餅B店開張時,門面光鮮極具吸引力,好奇買了她的芒果瑞士卷會議點心,打扮妖媚的老闆娘也許給冷氣冷僵了臉孔,收錢後任由瑞士卷呆放在櫃枱上理也不理,看也不看賣出的產品一眼,為了省去一個平口膠袋在故意拖延時間,超級市場五毛錢才發一個背心膠袋,但是生果凍肉的平口膠袋不在法例管制範圍之內,其他麵包西餅店亦然,老闆娘慳袋的服務態度,劉德華又有話說了,不知道是否其他客人也為了這個小小膠袋感到不舒服,這新店也做不到半年,她毗鄰的另一家西餅店,開業多年至今還存在。

C店是集團式燒味飯店,也有十年以上歷史,某次大門煥然一新後,夥計也換了,氣氛總覺有點不同,有回陪女同事路過,大家要趕時間完成未完成的工作,打算先行祭祭五臟廟,同事多年前曾在這家店子吃過幾次,喜歡它的叉燒,就來個叉燒窩麵,同時點了一碟西蘭花,結賬時侍應大媽大筆一揮,西蘭花落單五十,同事說大門外西蘭花牌價寫明四十元,大媽以大媽口吻大聲說:「我說五十就五十!」沒多久該店也關了門。

其他同名集團式燒味飯店如常營業,偏偏這一家生意做不下去,老闆也許還蒙在鼓裡,有句廣東俗語叫「倒米壽星」,是不是大媽侍應影響了食客胃口?可想像了。
 
來源:文匯報 
標籤: 會議點心

減醣餐盒新趨勢 清爽吃無麵粉麵包

開設約半年的Too Simple減醣廚房,創辦人喻碧芳10多年來致力於推廣健康飲食,從早期的低溫烹調到現在的減醣、生酮飲食,都著力甚深。喻碧芳表示,減少醣分攝取有益健康,因此這裡提供減醣餐盒,內容依據時令變化,選用當季盛產的蔬菜烹調,目前就吃得到涼拌篙筍、秋葵和天貝等,餐盒中的主食也是每日更換,以五穀粗糧為主,或是混合蒟蒻米。西點餐盒另有嚴格控制醣分的客製化生酮餐盒。

若是想減少攝取澱粉和麩質(麩音同夫),這裡還有無麵粉麵包,即是以杏仁粉烘焙而成的麵包西點餐盒,口感軟綿帶Q,亦可搭配生菜和起司等做成潛艇堡,風味也很清爽。 
防彈咖啡則是選用中、淺焙的咖啡豆,加中鍊三酸甘油脂與無鹽草飼奶油打製而成,喻碧芳建議,若再搭配1顆水煮蛋,就是很健康又有飽足感的早餐。 
減醣廚房店裡也販售精選的各種油品、醬油等調味料,生菜則來自埔里晏廷歐亞農場,喻碧芳表示:「在高海拔種植,是真正接受日光照射、以好水源灌溉的蔬菜,而非使用營養液。」減醣廚房也不定時推出各種小點心,像是自製優格,或是無麵粉的生巧克力蛋糕等。因使用的食材品質不錯,所以也反映在價格上,多數品項價格可能會稍高一些。 
 
來源:蘋果日報 
標籤: 西點餐盒