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浪漫七夕來台南 飯店丘比特帶你正確拜月老

台南市政府文化局一年一度浪漫盛事「台南七夕愛情嘉年華」將熱鬧登場,台南酒店今年與國定古蹟「祀典武廟」拐杖月老及「美妝觀光工廠」合作,推出月老特色餐,還搭配「追愛成功晶愛你」住房專案,在飯店邱比特的帶領下拜訪台南四大月老廟,還可獲贈「追愛錦囊」。

台南酒店表示,台南祀典武廟月老聲名遠播,傳說祂手中的枴杖能幫助消除爛桃花,而背上的許願瓶則可以為民眾達成願望,祈求早日求得正緣,感情甜蜜。因此今年特以祀典武廟月老特色為主題,設計出一系列月老特色料理,包含七夕雙人套餐、「緣來賜你」雙人分享餐以及池畔酒吧水晶廊「茗証緣順」七夕特調飲品。

其中餐廳雙人套餐中的海鮮許願瓶沙拉,設計靈感就是來自武廟月老背上的許願瓶、主菜燻桃木厚切美國頂級肋眼象徵桃花正緣永結同心、而餐後甜點終成眷屬則是由法籍西點餐盒主廚羅倫精心製作,純白的圓形巧克力球代表緣分,紅色花瓣點綴不渝的愛情,而蒙布朗上的山峰形狀蛋白霜象徵兩人將攜手度過人生起伏。

主廚特製餐點則融入「紅線」與「拐杖」的元素,希望在月老的幫助之下能夠牽起兩人之間的紅線。水晶廊的七夕特調則在茗茶中加入鳳梨果泥與蔓越莓汁,最後灑上如緣分的蔓越莓粉,祈求姻緣旺旺來。

台南酒店推出的「追愛成功晶愛你」住房專案,安排在飯店邱比特的帶領下拜訪台南四大月老廟,贈送台南酒店「追愛錦囊」,包含美妝「追愛三部曲」化妝組、「晶愛正緣萊」西點餐盒供品、參拜月老攻略及限定戀愛御守。

台南酒店特別加碼在8月26日至28日邀請知名命理學家曼樺親自帶隊前往府城四大月老廟巡禮,傳授最正確拜月老的方法並舉辦「如何招來好桃花」講座,運用風水改變戀愛小細節,活動費用只要680元,並加贈「追愛福袋」,希望人人都能在台南這個愛情城市中尋得自己的幸福。

台南酒店今天也舉辦「妝點好姻緣」佳偶造型比賽,參賽者打扮成米奇米妮、楊過小龍女、鐵達尼號傑克與蘿絲等,由文化局副局長周雅菁、美妝觀光工廠總經理、祀典武廟主委等人擔任評審,選出前三名,冠軍隊伍獲得價值1萬4520元12坪海東客房住宿券,亞軍免費享用七夕限定戀人套餐等。 

資料來源:聯合新聞網

 

標籤: 西點餐盒

學校臺階後的隱藏美味

若問在UCLA上學的孩子們,每天上山回宿舍,爬山時都在想些什麼?學生們多半都會表示,當然是吃的啊!在宿舍區「the Hill」的30度大坡以及寬寬窄窄的臺階後藏著許多美食,這大概就是費力爬臺階,以熊為吉祥物的「熊孩子」們上課動力一大來源吧!

除了四個自助餐廳之外,在宿舍區還有四個類似快餐店的餐飲地點:Bruin Café、Café 1919、Rendezvous和Study at Hedrick。和食堂一樣,它們每個都有自己的風格特點,而且都提供外帶食品,都可以刷餐卡(meal plan),更是作業忙、沒時間吃飯的學生們的完美選擇。

Bruin Café 外帶套餐嚐冰沙
Bruin Café位於Covel Dining Hall旁邊,是幾個快餐店裡比較健康的一個,店裡有比較大的空間用餐或寫作業、聊天。早餐提供羊角包三明治等套餐,中、晚餐提供沙拉和各種口味的三明治套餐,可自選三明治口味、薯片或水果和飲料;量足又健康美味的三明治可以讓許多同學心甘情願排隊。而且和其它快餐店不同,這裡的碳酸飲料除了必備的可樂外還有一系列果味汽水,很受大家歡迎。

除了三明治,Bruin Café最近新增了自助意大利麵,可以自己選擇奶酪、醬料、肉和蔬菜,還附帶小麵包棒。這裡還有每日特餐和裝在麵包碗裡的每日特湯,新奇又耐飽。

為了趕課的同學,Bruin Café還另開櫃臺提供更便捷的外帶套餐。不過異於其它正餐的食物,這些食物是在冷櫃裡現成保存的。

除正餐外,各種飲品以及這裡特有的沙冰也是晚上嘴饞的熊孩子們一大愛!Bruin Café有各種口味的水果沙冰和其它卡路里略高的沙冰,如摩卡、綠茶或焦糖沙冰。和沙冰們在一個櫃臺的還有大號的甜筒們,由熱心的服務生挖一大勺冰淇淋扣在上面,於是被作業、報告糟蹋的心情也有了莫大的安慰!

咖啡櫃臺也有套餐,可以選擇飲品和想要的麵包點心餐盒 ;推薦甜度適中的半圓蘋果餡餅和酥脆的蝴蝶酥。Bruin Café的拿鐵茶味道很接近奶茶,因此特別受歡迎!這裡的拿鐵茶品種較多,包括茉莉拿鐵和玄米拿鐵等,但是普遍偏甜,點的時候記得得說要半糖。

Café 1919意大利就在身邊
Café 1919在Bruin Café對面,是一家意大利風格的咖啡廳,有帕尼尼、千層麵、比薩、沙拉等和各種口味的咖啡、飲品和甜點,大都以套餐形式出售。由於提供比薩和貝果(bagel)特別受美國人歡迎,除了各式咖啡,1919還提供各種口味的意大利汽水,可以選擇加或不加奶油。

在聖誕節時這裡還會提供蛋奶酒拿鐵(eggnog latte),增加節日氣氛!馬卡龍是1919的一大特色,可以和飲料搭配,也會在期末時向餐卡刷不完的同學整盒出售,所以那時1919門外常常會排長隊。

作為咖啡廳,1919是宿舍區高端甜品的集中地,像山上獨一無二的提拉米蘇、聖代和意大利冰淇凌之類的。於是,半夜趕報告和半夜刷美劇的熊孩子們在這裡有了共同點,所以1919常常在晚上11~12點還是人滿為患。

若吃冰淇淋尤其推薦夏威夷果口味,清甜不膩,還有好多大塊夏威夷果顆粒,適合口味清淡者。同樣推薦的還有巧克力味,甜度適中且濃郁。舀冰淇淋的服務生常常會很熱心的在碗裡塞到冰淇淋滿出,所以在離開之前最好拿勺子把邊上滿出來的冰淇淋對回去,再拿兩張餐巾紙墊著,不然出門後,在太陽下不到十秒就會化得滿手都是......

Rendezvous 墨亞結合新花樣
Rendezvous海拔較高,位於宿舍樓Rieber Vista對面,主打墨西哥和亞洲菜。墨西哥菜區提供各種玉米卷餅和可以自己選料的夾餅(taco)、捲餅(burrito),都是現做的。

亞洲菜區提供套餐(combo),內容和熊貓快餐(Panda)類似。Rendezvous的其它亞洲菜式還包括擔擔麵、韓式肋排、越南河粉和以盒出售的壽司等等。點心餐盒

這是山上唯一提供含「珍珠」的飲品,包括各種珍珠奶茶和檸檬汁、越南咖啡等,可以選擇點一大杯或是兩小杯。不過常常聽同學吐槽說這裡的奶茶太甜、香精味太重或者色素太濃,所以提醒想重視養生的讀者們,可選擇Bruin Café的tea latte,味道更加接近奶茶而且更健康。除了三餐外,Rendezvous也提供夜宵,例如綠茶冰淇淋華夫餅和冰淇淋墨西哥玉米片。綠茶冰淇淋放在一整個華夫餅上,加上紅豆、芒果、奶油和焦糖醬,應該是在考試週對學生們的頂級慰問了。

資料來源:大紀元

標籤: 點心餐盒

史上最詳細聖彼得堡美食攻略:最受歡迎的12個餐廳

痴迷一座城市璀璨的夜,常會做一場酣甜入睡的美夢;眷戀一道味蕾都難以忘懷的美食,就常會想起那條道路那條街上的餐廳。對於常年奔波在外的旅人來說,嘗過的美食就如見過的風景一樣多。這次向北而行,我來到了俄羅斯聖彼得堡,這片歐亞大地不僅有著高挑矚目的美女讓自己一飽眼福,還有綜合了歐洲和亞洲的美食滿足人們挑剔的味蕾!在我過往的旅行里,我常常會用心銘記每一個走過的城市和建築,而此次我卻別有用心得記錄了聖彼得堡那些連當地人都非常青睞的12個特色餐廳,以及在我心頭遲遲無法消散的關於俄羅斯美食的味道!

Рибай/Ribai聖彼得堡非常受歡迎的一個餐廳,目前在聖彼得堡排名第五!它已被經營五年,因為餐廳環境獨特而又優美,而且又據說是聖彼得堡唯一一個晚上有表演的餐廳,所以常常一座難求!就像我在俄羅斯當地時間晚上7點半抵達的時候,整個餐廳差不多已經座無虛席。

有趣的是,這個餐廳的表演人員,竟然都是餐廳的服務生,整個餐廳30個服務生,有15個會唱歌會跳舞,另外15個也各有才藝,如變魔術,講笑話等。晚上9點以後,還有很多讓人拭目以待的節目。我頭一次去,就尤其幸運,看到了機械舞和魔術,表演不僅專業,而且也很有氣氛。所以,很有意思的是,可能前幾分鐘你還看到在桌旁正唱的激情昂揚的美女,下一分鐘就在你身邊為你服務了。

餐廳經理是個很有喜感的大叔(也可能是鮮肉年齡,實在猜不出俄羅斯人的年紀),他告訴我,餐廳每天晚上7點到12點會一直持續表演節目,每天的節目都會有變化,很多節目都是服務人員即興發揮。這家餐廳主打牛排,是整個聖彼得堡做牛排最好的餐廳。還有很多種類豐富的日料,也頗受顧客歡迎。人均消費2000-2500盧布,在聖彼得堡屬中高檔消費。

Царь/Tsar是一家非常有年代感的餐廳,中文名字為「沙皇」,我將其稱之為「國王的盛宴」。在聖彼得堡,連續好幾年被評為最受遊客歡迎的餐廳。這家餐廳建於1750年,是沙皇時期就存在的餐廳,據說沙皇曾在這裡用餐。走進Царь,你可以看到它的廊柱、天花板、陳列物,展示品等,幾乎都是沙皇時期留下的,我心裡想著這裡的每一塊地磚都是古董,價值連城。餐廳里懸挂著沙皇時期11位皇帝的畫像,每天晚上,餐廳的服務員會演唱沙皇的頌歌,氛圍非常之好。用餐的時候,餐廳服務人員會不定期穿著沙皇的服裝,用餐的客人可以合影,也可以試戴道具。點心餐盒

最後,言歸正傳,說一下Царь餐廳的美食。Царь餐廳最大的特色在於,這裡大部分的美食,都是沙皇時期留下的。所以,在這家「沙皇」餐廳,你能夠享用到跟沙皇一樣美食,真是太有口福了。推薦這裡的天然大白鰉魚魚子醬+黑麥土司和酸奶油,配上當地的伏特加酒,這是俄羅斯的特色,美味且營養價值極高。還有好吃的Napoleon拿破崙蛋糕,鬆鬆軟軟的,奶油味十足。吃一口,軟軟的口齒留香,令我至今回味無窮。至於飲品,則一定要嘗嘗餐廳特色的蔓越莓汁,覆盆子汁和黑加侖汁汁,三種不同的果汁,健康又解渴。這家餐廳人均消費4000-5000盧布,在聖彼得堡當地屬高檔消費。

這是聖彼得堡一家非常知名的全景餐廳,位於聖彼得堡的中心區域,是聖彼得堡最高的全景餐廳。從餐廳露台,能清楚地看到聖彼得堡全景,視野非常之好。 餐廳環境清新雅緻,白色色調為主,共有400多個座位,可同時容納多人聚餐。

Терасса餐廳的廚房均為開放式廚房,用餐客人可以清楚地看到廚房的環境,更可以直觀地知道廚師製作食物的過程。餐廳菜式豐富,共有8個國家的美食可供客人選擇。同時,Терасса餐廳還備有各個國家的葡萄酒,如果有需求,你也可以根據價位,提前預定某個國家的葡萄酒,餐廳會盡全力滿足你的味蕾。同時,餐廳還配有兒童房,帶孩子的客人,可以讓自己的小孩在這裡玩耍。

此外,餐廳還備有禮品區,如果遊客來聖彼得堡遊玩的時間較短,沒有時間去逛街,可以在這裡購買自己喜歡的禮品,價廉物美。這裡支持銀聯支付,方便中國遊客。

這是聖彼得堡面積最大,食物種類最齊全的一家自助餐廳,餐廳面積1250平方米,位於聖彼得堡中心一家商場的5樓。Обед Буфет餐廳提供早餐、中餐和晚餐。每天10-12時為早餐時間,12 -18時為午餐時間,18-21時為晚餐時間。餐廳晚上21時停止供應餐食,每天晚上23點關閉店門。餐廳菜品種類很豐富,光是早餐菜品就有50多種,午餐和晚餐更是有250-300多種菜品。每個產品的價格不一樣,根據單價和重量計算價格。 還有定製型的菜品,如壽司、麵條、披薩等。 且每隔2天,就會更新全部菜單,所以在這裡,您能經常品嘗到不同品類的美食。也可以打包帶走,打包餐盒和餐具均為免費。

餐廳一進門,就備有餐盤和手推車。由於餐廳,面積比較大,餐盤上備有餐廳動線地圖,用餐客人可以根據地圖尋找菜品和區域。

餐廳進門便是沙拉區域,沙拉種類豐富,尤其是食材非常的新鮮。沙拉區域的左手邊是湯羹和飲品。Обед Буфет自助餐光是湯羹就有9種不同的口味,飲品有15種。還有餐廳自己製作的果汁,健康又好喝。在飲品區,水、冰和檸檬均為免費,用餐客人可以免費享用。再往裡走,便是熟食區,約有100多品類的熟食,價廉味美。熟食區的對面是一個甜品櫃,每隔兩天,會更新30多種甜品。餐廳還有一個綠色低卡路里餐專櫃,供應低熱量的酸奶、沙拉、飲品、速食等食品,非常受女士的歡迎。餐廳還有供應日本壽司和泰味炒麵的區域,所有的食材都是廚師手工做的,尤其是這裡的麵條,建議來店的客人均可以嘗試一下。麵條均為純手工製作。不是快成品,口感非常好。

餐廳每天早餐有半價優惠,晚上21點-23點有30%-50%折扣(每天都有折扣),每周六周日還有特殊折扣,雞尾酒買二送一,客人生日來用餐,酒吧還會有專屬折扣。餐廳門口有自助櫃,可以加熱食品,一些趕時間的客人,就可以在門口買到加熱過的速食品,如漢堡三明治等。據了解,這家自助餐廳在聖彼得堡當地很知名,每天都有很多慕名而來的客人。一天的用餐客人約為3000多人。每天晚上23點餐廳關門前,所有的服務人員會在餐廳一起鼓掌,給那時候還在店裡的客人送小點心,感謝光顧,並希望客人下次再來。點心餐盒

值得一提是,這家自助餐廳還擁有全俄羅斯唯一一個智能自助酒吧。在酒吧區繳費以後,就可以拿上杯子,自助選擇自己想喝的美酒。還可以自己調製雞尾酒,非常有意思。

這是一家地道的喬治亞以及周邊國家餐廳。餐廳的環境,擺放的物件,均是喬治亞亞美尼亞風格。餐廳的經理是一個非常有魅力的俄羅斯美女,我非常喜歡她。她告訴我,這家餐廳的大部分食材,都來自喬治亞,如香料、鹽,還有一個特殊的食材。餐廳一進門,還能看到售賣喬治亞以及亞美尼亞香料的櫃檯。

因喬治亞的早餐非常受客人的歡迎,所以,Баклажан/Baklazhan餐廳,整天都有早餐菜單,且餐廳所有的麵包都是麵包師現場製作。餐廳每周五周六都有活動, 還會有喬治亞歌舞表演。餐廳還有一個特殊的優惠。由於餐廳在火車站附近,用餐客人如能提供當日車票,就可以享有10%的折扣。周一周二如果二人以上女孩結伴來這個餐廳,就可以享受雞尾酒50%折扣。這家喬治亞餐廳人均消費2000盧布左右。

近期,Баклажан/Baklazhan餐廳推出了午間套餐。一份喬治亞當地特色肉湯+麵包+沙拉,300盧比左右,價廉味美,很適合上班族。點心餐盒

這是一家非常有意思的餐廳,名字叫莫斯科(Москва/Moskva),是外國遊客特別愛光顧的一家餐廳。Москва餐廳位於聖彼得堡旅遊中心, 從餐廳露台可以俯瞰聖彼得堡火車站的好風光,還可以看到Ploshad' Vistaniya, the Nevskyi Prospekt等知名景點。因為此火車站名字為莫斯科火車站,所以這家餐廳也取名為莫斯科餐廳。至今營業已經7年。人均消費為1500-2000盧布,在聖彼得堡當地口碑很好。

資料來源:中國新聞

標籤: 點心餐盒

南韓甜點市場 颳起台風

就像星巴克已讓咖啡成為數百萬南韓人的生活必需品,正統的台灣甜點也慢慢擄獲南韓人的胃。台灣向以甜點多樣化聞名,且與南韓有地利之便,當地專家預料台灣西點餐盒在南韓只會愈來愈紅。

南韓先驅報報導,開在首爾高檔地段江南區德黑蘭路上的3點1刻台灣咖啡廳,已成為該區最紅的一家甜點店。這家3月剛開幕的店取得台灣知名茶飲品牌「3點1刻」的授權,店內的招牌奶茶使用該品牌的茶包為基底,重現台灣飲品的獨特風味。最受歡迎的商品莫過於鳳梨酥,以及包著火腿、蛋、起士和洋蔥的蔥抓餅,牛軋糖餅乾也是顧客最愛。

該店經理表示,這家店的特別之處在於提供了幾乎所有南韓人到台灣購物會買的東西,許多台灣客也會來店內尋找正統的台灣味。

南韓人瘋台灣甜點已不是頭一遭,之前南韓也流行過台灣的特大號海綿蛋糕西點餐盒。鳳梨酥和牛軋糖餅乾也從去年10月起就在南韓便利商店買得到。

南韓糕點品牌Oliversweet執行長鄭裕妮(音譯)表示:「南韓出國旅遊的人增多,對外國美食的接受度也愈來愈大,因此現在漸漸將觸角伸向歐式西點以外的甜點。加上台灣點心通常比西點便宜許多,所以南韓人會轉而注意到台灣點心也是很自然的事。」

 

資料來源:聯合新聞網 

標籤: 西點餐盒

從航線戰到飛機餐 盤點航空業的美食餐盒

許多商務人士經常嫌棄飛機餐活動餐盒難吃,因此對於經常要出差旅行,當“空中飛人”的他們來說,美味的餐飲服務已成為選擇航空公司的重要考量標準之一。各大航空公司也紛紛展開餐飲大戰,在“飛機餐”活動餐盒下功夫,提供各種創意料理、自由搭配、特殊餐飲服務。
  
泰航
2008年獲得金翼最佳航空公司評選最佳餐飲服務獎的泰航,其活動餐盒餐飲服務向來受到業界人士的好評。皇家頭等艙的客人可以在22種各具特色的自選菜中選擇一款最愛,如清蒸泰式魚、英式燉牛肉、雞胸肉拌香菇火腿等。每一道菜都由泰航得獎主廚精心烹製,富有濃濃的東方風味及典雅的大陸風格。如果是提前預訂,泰航還能提供特別餐飲服務,比如各個階段的嬰兒餐﹔糖尿病餐、低膽固醇餐、無麩餐等特殊健康餐。
點評:皇家頭等艙的22份大餐,看上去全都美味誘人,和高級餐廳的美食有得一拼。特別餐飲服務分類細致,十分人性化。

全日空
享有“最優秀機上便餐”盛譽的全日空從2008年底開始,對所有從日本出發飛往中國的公務艙餐食進行了重大改革,由著名的日本美食家進行監制的機內美食隆重登場。此次改革顛覆了傳統西餐和日餐兩種陳舊的模式,每月推出最新鮮的時令季節菜。目前最有特色的是黑毛和牛與壽司組合套餐。黑毛和牛歷來被視為最高級口感的牛肉,保留著充足的水分。兒童活動餐盒中,小朋友們還可以得到航空公司附贈的可愛小禮物。
點評:每月翻新的時令季節菜很討“喜新厭舊”的乘客的歡心,熊貓臉型的泡芙超級可愛,讓小朋友們愛不釋手。

美國航空
美國航空“上海——芝加哥”航線上,有一份“中西合璧”的菜單。在頭等艙中,活動餐盒中式主菜為牛肉碗麵和甜酸豬肉,甜酸豬肉就是著名的“咕肉”,能讓中國乘客在飛機上享受家鄉美食。兩道西式主菜為香蒜酥皮羊柳和青檸黃油烤雞。
此外,針對中國乘客早餐喜愛喝粥的特點,美航特別準備了傳統米粥。還有各式溫熱的早餐麵包、時令水果和自選飲料,能讓乘客在抵達目的地前精神一振。
點評:離別家鄉的日子還可以吃道正宗的“咕肉”、“大米粥”,美味的中式小點溫暖人心,也算是解了一份思鄉之情了吧。

美聯航
美聯航公司執行總廚及烹飪團隊走遍世界各地,與當地的廚師共同努力研究,致力為乘客提供一流的美食服務。商務艙的乘客可以享受到清新而健康的餐食,活動餐盒美味的開胃小吃、清新的沙拉、融合亞洲特色的主菜以及新鮮水果。一杯餐後甜酒、波特酒和星巴克咖啡將為一頓美餐畫上圓滿的句號。在飛行旅途休息的片刻,我們還可以嘗到更多的精緻小食——三明治、沙拉還有美味的零食。美聯航經濟艙在多數國際航班上都提供免費的膳食。
點評:此家的飛機餐勝在味道清新,新鮮爽口的沙拉讓人食慾大增,餐後的甜酒更是點睛之筆。

維珍航空Virgin Australia
怕錯過用餐時間,而不敢睡?放心吧!維珍航空豪華商務艙為乘客提供人性化的活動餐盒點餐服務。在這裡,沒有固定的送餐時間,您可以隨時點餐,隨時享用。維珍航空在所有航班上提供免費的精緻餐膳及飲品。主食有泰式咖哩雞、土耳其燉蘑菇茄子煲等。另有英國柴郡烤奶酪蛋糕、餐後巧克力等甜點。
許多乘客都稱贊維珍的蛋糕很精緻很好吃,富有濃濃奶香,吃完蛋糕還可以來上一杯現泡的英國紅茶。點評:乘客睡過了頭也不會錯過“用餐時間”,隨點隨到。日間飛行時,乘客們還可以邊看電影邊吃冰淇淋,優哉游哉,不亦樂乎?

 
(來源:新浪網)
標籤: 活動餐盒

從三大面向頗析,選出最好的麵包

香氣撲鼻、口感蓬鬆柔軟的金牛角麵包是不少人的早餐與和下午茶選擇。但是到底要如何選擇營養與健康兼具的麵包呢?為了吸引顧客購買,市面上售賣的麵包"外觀"都相當華麗,往往添加巧克力、水果、肉鬆等。但很多麵包中的巧克力可能含有反式脂肪酸;水果用的大都是罐頭,並不新鮮;帶肉鬆的麵包表面刷的黏液,脂肪含量較高。因此,建議選擇原味、裝飾少、體積小的金牛角麵包,這種麵包的原料及品質相對更好。

外形整齊品質高。人不可貌相,但買金牛角麵包最好先看看“面相”,建議選外形整齊、顏色均勻、外皮金黃的為好。麵包皮上有氣泡的,說明發酵時間不夠,這樣的麵包往往口感乾硬,不夠鬆軟;如果麵包上有發黑或發白、不均勻的地方,很可能是烤糊了或烤的時間不夠;若上面有些顆顆粒粒的小黑點,很可能是沒有攪拌均勻的小糖粒。
金牛角氣味溫和不刺鼻。一些麵包色彩繽紛,香氣濃郁,甚至刺鼻,這通常意味著加了大量廉價香精。因此,應盡量選擇氣味溫和、香氣自然、味道較淡的麵包,不建議選擇各種花樣口味的甜點麵包。不易掉渣彈性好。好的麵包氣孔細膩、質地綿軟、彈性較好。那些質地粗糙、氣孔大且不均勻、容易掉渣、彈性差或一捏就縮小一大半的麵包,一般工藝比較粗糙,還可能與添加劑使用較多有關。不過,如果是全麥或粗糧麵包,質地會比一般白麵包粗糙一些,顏色也更黑,需要另當別論。挑包裝看標籤。包裝是麵包的“身份證”,大家在購買時,一方面要看金牛角麵包的生產信息是否齊全,例如生產日期、保質期、廠家地址、電話、配料表、營養成分錶等是否清晰可見。如果產品信息模糊不全,麵包品質也難以保證。另一方面,包裝不嚴或有破損的麵包別買,它的水分流失快,口感變硬,且容易被細菌污染,發生變質。

金牛角除了品質和安全,營養也很重要。食品標籤中最應該重視的信息是配料表與營養成分錶,尤其要關注脂肪、糖、鈉等幾個核心營養指標。不同金牛角麵包的脂肪含量差別很大,從百分之幾到百分之幾十不等,配料表中油脂排在前面的麵包,大都熱量較高,例如起酥派、千層麵包等,這類麵包層次分明、味道酥香,其背後離不開油脂的貢獻,不宜多吃。如果用的是氫化植物油、起酥油、植物奶油等油脂,就含有反式脂肪酸,更要少買或不買。控製糖鈉很關鍵。一般的麵包含糖量較高,可選擇糖在配料表中位置比較靠後,或用木糖醇等代替白砂糖的麵包,例如大列巴、法棍等無糖或低糖麵包。

大家還要警惕麵包中的鹽,盡量選擇鈉含量低的。例如,某麵包每100克鈉含量為372毫克,乘以2.5得出含鹽量約0.9克,接近每日1/6的食鹽量,一不小心就容易超標。所以,買金牛角麵包要看看營養成分錶,盡量選擇鈉含量低一些的。“全麥麵包”未必可信。很多名字裡聲稱的“全麥麵包”,也未必可信。 “全麥粉”如果在配料表中排在較後的位置,只能充當跑龍套的角色,很難獲得“全麥”的作用。所以,購買時一定要認真查看配料表,選擇全麥粉排在第一位的,確保名副其實。


來源:人民網-生命時報
標籤: 金牛角

從餐盒探討台灣餐桌文化!

一名來台灣生活近10年的美國人,發現台灣同事不僅午餐會親自帶便當或是在外面買便當,連辦各種活動、會議,也都有活動餐盒可訂購。內容相當豐盛,有青菜、白米飯、肉,甚至附帶湯品或飲料。這對於外國人來說相當不可思議。由於國外,米飯並非主食,因此常見的午餐、活動餐盒,內容物多以麵包、沙拉、三明治為主,因此不會有過多的菜色搭配,對於她們來說午餐只是一天中需要快速、簡單解決的一頓。直到來到台灣後,發現活動餐盒可以兼具快速便利與豐盛健康,實在罕見。

最驚訝的,台灣的公司甚至有提供蒸飯箱、微波爐的加熱設備,來台灣久了之後,逐漸感受到吃活動餐盒、便當就是一種獨特的台灣餐桌文化,每到用餐時間,從大家豐盛的菜色就可以感受到「吃飯皇帝大」這句話的道理。
標籤: 活動餐盒

德國人的麵包餐桌文化

德國人與亞洲人的飲食習慣不同,具有獨特的餐桌文化,其中德國人更是出了名愛吃麵包。根據統計歐洲平均每人每年平均消耗麵包66公斤,但德國平均一年每人可吃掉1500片麵包和350個小圓麵包,總計85公斤,獲得食用麵包歐洲冠軍稱號。金牛角
儘管歐洲近來食品安全事件頻傳,但德國人愛吃麵包的習慣沒有受到影響。“麵包是一種健康食品,吃麵包沒有任何危害,很安全。”德國高級麵包鑑定師布魯默在麵包鑑定會結束之後這樣說。

據統計,95%的德國人喜歡食用麵包,三分之二的人喜歡在麵包片上塗黃油和果醬吃。據專家觀察,在吃麵包方面男女有別,男士喜歡大個麵包,女士則青睞小圓麵包。人們越願意吃金牛角麵包,麵包供應自然也就越豐富。據統計,德國麵包房出售的麵包種類達300餘種之多,堪稱歐洲之最。

標籤: 金牛角