港點攜手超商 點點心豬仔流沙包入年菜！
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-01-09 09:55
印尼國民點心煎蛋餅 料滿皮脆挑動味蕾
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-01-05 10:32
「灑上滿滿的起司和奶油，內餡則是滿滿的蔥花和牛肉，端出前再用噴槍火烤一下表皮。」這就是印尼人最愛的國民點心餐盒Martabak。它的美味是許多印尼遊子的最愛。
印尼甜食豐富多樣，其中最受歡迎的一樣就是「煎蛋餅」（Martabak）。在印尼有兩種煎蛋餅，一種是甜的煎蛋餅，另一種是鹹的煎蛋餅。
煎蛋餅的基本原料有麵粉、奶油、雞蛋、酵粉、少許鹽還有糖，攪和成漿，再倒入鍋裡煎烤。烤完後，煎蛋餅可以隨顧客喜好，灑上花生、起司、巧克力等各種配料，有的店家後還會淋上煉乳。
記者實地前往雅加達莎里納購物中心（Sarinah）附近的煎蛋餅店家，品嚐這讓許多印尼人回味無窮的國民點心餐盒，只是這一次要體驗的不是一般人常吃的「甜」煎蛋餅，而是餡料滿滿的「鹹」煎蛋餅。
只見師傅伊曼（Irman）拿起鋼杯，加入一把滿滿新鮮蔥花，熟練地拿起兩個蛋打入鋼杯攪拌，再放入牛肉碎塊。另一旁，他的同事拿起一個拳頭大小的麵團，一邊揉勻一邊拍打，最後拉大成一張類似批薩底座的麵皮。
接著伊曼把鋼杯內的餡料倒在熱氣騰騰的偌大平底煎鍋上，不斷用滾燙熱油來回澆淋在煎蛋餅上，不一會兒功夫，煎蛋餅表皮已經呈現金黃酥脆的顏色。
這份「牛肉蔥花煎蛋餅」還沒做完，伊曼接著在煎蛋餅表層上，加上滿滿的鮮奶油和起司，並以火槍來回噴烤，濃濃的奶香瞬間撲鼻而來。
「牛肉蔥花煎蛋餅」點心餐盒入口咬下瞬間，滿滿的蔥花香氣和牛肉甜味在嘴裡溢散開來，而煎蛋餅表層的奶油和起司則添加濃郁的鮮甜滋味，「鹹中帶甜」的多層次滋味巧妙結合，一點也不衝突。
伊曼告訴記者，製作煎蛋餅的重要關鍵因素在蛋的品質，蛋的好壞攸關煎蛋餅的成敗。此外，在煎煮的過程中，火候的掌握也很重要，不能煎得太焦，否則煎蛋餅吃起來的口感就會太硬。
資料來源:中央通訊社
資料來源:中央通訊社
標籤: 點心餐盒
魔法點心屋 累積新住民創業能力
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-01-03 10:45
高雄市社會局「鳳山新住民家庭服務中心」協助新住民文化及生活上的適應，同時長期培力新住民婦女，開設丙級中餐、烘焙點心餐盒考照課程，協助新住民拿到證照且成立南洋mama魔法廚房。今年南洋mama魔法廚房組長吳觀妹獲得婦女權益促進發展基金會創業獎金15萬元，打造一個實習商店—魔法點心屋，現今有5位姊妹在此工作，累積未來開店、創業的能力。
社會局鳳山新住民家庭服務中心表示，過去南洋mama魔法廚房主要以接訂單、擺攤為主，位在高雄市鳳山區大東2路98號的魔法點心屋，不僅能讓姊妹們真正地去面對客人，思考如何進行行銷、維繫客戶關係、計算營運成本等，給予職場的實戰經驗，同時幫助需要工作的姊妹有份收入，為了慶祝開幕推出多款口味的越式法國麵包。
南洋mama魔法廚房組長吳觀妹表示，這次主要推出越式法國麵包，與一般傳統法國麵包不一樣的是，提供多樣化口味，民眾可選擇豬肉、火腿、燒肉、雞肉、培根、越式泡菜等主菜與配菜。加上不少臺灣人害怕魚露的味道，不含魚露的越式法國麵包最能貼近臺灣人口味，以此做為主打商品，此外，還提供葡式蛋塔
、水果大福、提拉米蘇、生乳捲等點心餐盒，民眾可前往品嘗感受一下異國的幸福滋味。
、水果大福、提拉米蘇、生乳捲等點心餐盒，民眾可前往品嘗感受一下異國的幸福滋味。 高雄市新住民人口數相較其他縣市排名第2，為照顧每個角落的新住民，社會局設置5處新住民家庭服務中心及20個社區服務據點，其中「鳳山新住民家庭服務中心」為鳳山、林園、大寮、鳥松、仁武、大社及大樹區的新住民家庭提供婦女成長、家庭支持、訪視與關懷、社會支持等服務，106年度辦理各項活動128場次，共2739人次參與，今年也將規劃一系列親子活動、婦女培力課程。
資料來源:青年日報
資料來源:青年日報
標籤: 點心餐盒
【隔離飯香】飲茶搭枱食錯隔離點心 連登仔真心求教：下次點算？
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-12-28 09:58
香港租金昂貴，酒樓在繁忙時間都會安排客人「搭枱」，連登討論區有網民發帖分享，稱飲茶搭枱期間，不慎吃錯了同枱陌生客人的牛肉球，「嚇到我心都離一離，唔知點算」，幸最後沒都有被人發現。網民擔心下次會遇到同樣情況，故向廣大網民真心求教該如何處理。
網名「23歲(A0)靚仔」的連登網民，昨午發帖指與家人一行6人去飲茶，由於茶樓太多人，所以需要搭枱，與另一批6名客人坐另一半枱，大家使用同一張枱布，中間沒有東西分隔，而樓主坐在最接近陌生茶客的位置。
樓主透露「食食下一個唔小心夾咗人哋嚿牛肉，嚇到我心都離一離，唔知點算」，更稱害怕會被人打。抬頭查看後，樓主相信沒有人知道他錯吃了別人的點心餐盒，笑指「咁就賺咗嚿牛肉」。
雖然這次吃錯點心餐盒事件沒被發現，不過樓主亦「未雨綢繆」，向其他網民求教，「想問下有無人知下次遇到咁嘅情況，有無人知應該點做」。
網民質疑「咁樣算唔算偷竊 」，樓主回應「下次唔敢啦」，亦有人指對方沒有作聲，但不代表不知道，認為應該「還返粒燒賣」或主動認錯；有網民則認為「無解決方法」，如果被人看到便大件事；另有網民笑指，其實「對面可能以為成籠都係你」，又或者可以考慮「繼續夾，反客為主，問返佢做咩夾我份嘢」。
資料來源:香港01
資料來源:香港01
標籤: 點心餐盒
來不及訂大餐 這裡還來得及買聖誕甜點
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-12-25 10:13
聖誕節將至，來不及訂聖誕大餐的民眾，買個應景聖誕甜點點心餐盒，也能增添過節氣氛。法國麵包品牌PAUL推出法國聖誕代表點心「聖尼古拉小人麵包」；神旺飯店也有雪人蛋糕，還有薑餅DIY組合，可享受手作樂趣；晶華酒店則是和來自新加坡的亞洲最佳甜點主廚合作，推出造型巧克力禮盒。
PAUL業者表示，聖尼古拉小人麵包是法國聖誕新年的代表點心餐盒，在年末把小人麵包吃下去，就代表能揮別今年不順，這次推出台灣專屬可愛小人麵包，採用法國直送來台麵團製作，單入75元，另有耶誕小樹麵包。
亞都麗緻飯店麗緻坊今年推出9款季節限定法式聖誕糕點，像是黑森林樹幹蛋糕、檸檬糖霜磅蛋糕等，為滿足送禮需求，今年也首度推出20入精盒裝薑餅，售價520元。
晶華酒店則和連2年獲得聖佩黎諾亞洲最佳甜點女主廚黃慧嫻合作，推出造型巧克力禮盒組，售價880元起，裡面包含專為台北晶華設計的奶茶巧克力。
神旺飯店推出應景小雪人造型的聖誕慕斯蛋糕點心餐盒，售價180元，業者表示，延續去年再度推出聖誕薑餅DIY歡樂包，民眾可自己畫薑餅上的糖霜圖樣，更能表達心意。
資料來源:蘋果即時網
標籤: 點心餐盒
愛心暖社區 300份免費聖誕餐
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-12-21 10:06
聖誕節日氛圍漸濃，但對於一些無家可歸者或貧困民眾而言，天寒地凍的聖誕新年，往往是他們最艱難的季節。為幫助有需要的市民，大法拉盛商會（Greater Flushing Chamber of Commerce）聯合法拉盛頂級牛排館（Danny Steak House & Oyster Bar）將於24日平安夜下午3點至5點，分發300份聖誕大餐點心餐盒給民眾。
大法拉盛商會執行主任崔容準（John Choe）表示，社區還是有些較需要幫助的民眾，希望他們在節日裡，能夠吃到一頓美食，不要挨餓。這次除了Danny Steak House & Oyster Bar提供的餐食之外，其它商家也捐獻飲料與點心。另外一些團體在當日送餐活動，也會出動義工來幫忙。
法拉盛頂級牛排館老闆Danny Lye說，歲末寒冬，尤其聖誕節應是全家團聚享受大餐的日子，但社區卻有家境不寬裕的人，買不起好的食物。看到這情景，就想為他們準備一些餐飲，飽餐一頓。這是他們第三年贊助送餐活動，希望有更多商家能一起響應捐贈，幫助更多民眾。
標籤: 點心餐盒
阿緯女兒周歲趴抓到算盤 點點心後繼有人啦
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-12-20 10:09
Lollipop@F成員劉峻緯（阿緯）去年7月迎娶嬌妻錢文儀（豆豆），育有愛女「錢錢」，昨夫妻倆提前幫女兒辦周歲宴，並邀好友威廉、王子、邰智源、吳映潔（鬼鬼）等人出席，小煜雖沒到場，但緋聞女友張景嵐出席，威廉在臉書笑虧「有人沒來錢錢抓周派對，還要幫他照顧正常交往的朋友...覺得無奈」。而錢錢抓周時抓到算盤，讓阿緯笑說要讓錢錢繼承他經營的港式飲茶「點點心」點心餐盒 。
錢錢乖巧淡定，在抓周時被鏡頭包圍也不吵不鬧，小手抓到算盤時眾人歡呼，也讓阿緯開心表示「以後可以承接爸爸的小生意」，他也感慨時間好快，轉眼女兒已滿１歲，已經會叫爸爸，「每天出門會跟我Kiss掰，感覺很棒，滿幸福的」。
阿緯和豆豆也寫了張卡片送給錢錢，阿緯寫道「妳長得跟爸爸很像，爸爸很幸福，很愛妳，18歲以前不能交男朋友喔」，豆豆則說「今年是妳的第一個生日，我和爸爸都只希望妳平安快樂長大，爸爸媽媽也會努力帶給妳歡樂的童年，長大千萬別太叛逆，要好好愛我跟爸爸呦，不然妳爸爸一定會一直哭，我還要安慰他很煩」，相當逗趣。
資料來源:蘋果日報
標籤: 點心餐盒
北韓逃兵最想吃南韓知名點心-巧克力派！
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2017-12-18 09:10
11月13日從南、北韓間北緯38度上的板門店叛逃到南韓的北韓軍人吳青成（音譯），在醫院恢復意識後，對南韓醫護人員表示：「我想吃巧克力派！」他這句話讓巧克力廠商聽到了，不僅要給他大量的巧克力派點心餐盒，還將給他終身免費享受巧克力派的福利。
先前吳青成的主治醫師李國鐘表示，吳青成想要吃南韓點心「巧克力派」，吳青成聽說北韓境內由南韓營運的開城工業區，裡面生產許多巧克力派。2000年代中期，巧克力派被作為零食供給在園區工作的北韓工人，成為北韓的人氣商品。
綜合媒體報導，在吳青成想吃巧克力派的消息傳出後，南韓知名食品公司「好麗友」就送了100箱（9600個）巧克力派點心餐盒到吳青成所在的亞洲大學醫院。好麗友說，「好不容易來到南韓的脫北士兵說『想吃巧克力派』，為了表示歡迎，所以送了巧克力派。我們知道士兵的狀態還沒有恢復，仍沒有辦法進食，所以先將巧克力派送給醫院的員工們。」好麗友也承諾，在吳青成出院後，會給予他終身免費享用巧克力派的權利。
來源：自由時報
標籤: 點心餐盒
