張燈山大哥說有多的充電器可以給我，帶著台南秈18的我一進門，他說：「不用給我米，我家米很多。」我說：「這米是買的，不是我家的，我還沒吃晚餐，我自己也要吃。」一邊聊天一邊做好台南秈18胡蘿蔔煎餅和蒸米糕點心餐盒 ，看到孫子吃得很開心表情，爺爺說：「太簡便!!!出去買蛋餅的時間都做好吃完了。」

坐捷運還沒回到家就看到爺爺 PO 文：「台南秈18號在來米，家裡備好紅蘿蔔絲及髙速攪拌機，一下就把溜溜餅1:1水及米粿1:3水，做好了！它可代替麵粉 及 在來米使用，小孩子不喜吃青菜，這倒是一個巧思料理。」

後記

1.食農改變推廣，建議不採用：「徵詢意願。」要用業務員：「半推半拉。」自製不僅省時、用好油、減少塑膠垃圾，還增加許多祖孫快樂情誼。

2.手機線遺失，購買新的是一個方法，和朋友以物易物，增進交流是另一種方法。

3.張燈山爺爺疼孫子，鮭魚炒飯很豐盛，我爸也很疼孫子，真遺憾在天堂沒享受到作米點心餐盒 的樂趣。

4.主婦常用的削皮刀，張燈山爺爺覺得太危險，500元網購30秒手搖搞定幼兒版的胡蘿蔔絲。

4.栽種台南秈18的莊有志老師 0936249540 也常做米點心餐盒 給孫子吃，他的心得如下

a.菜頭絲煎米蛋餅，小明友不喜歡，打成汁即可。(張燈山爺爺的3歲孫子喜歡吃胡蘿蔔絲煎蛋餅，不用打成汁)

b.所有蔬菜可都打成汁，把菜頭打成汁煎米蛋餅，孫子說好吃，煎薄的好吃，愈厚的口感不好。。

c.有炊菜頭粿，土豆粿，芋仔粿，肉粿，白粿。

d.把蕃薯打成汁，及兩杯18號米，加少許塩，炊成蕃薯粿，隔天早上煎，甜甜的，足好食。

e.中餐煮粿仔條(板條)來吃，台南秈18號ㄧ杯，三杯半的水，浸兩小時打成米漿，(這是一般炊鹹粿的比例:  1  斤米，成品是4•5倍的粿)。點心餐盒

炊粿仔條的厚度以2，3  mm(毫米)，炊，蒸5分鐘即熟且Q，試厚度5mm的，不容易蒸熟，蒸了15分才熟，煮粿仔湯口感不好。

 (公民新聞)

最適合跟咖啡配搭的3款點心餐盒

咖啡廳除了賣咖啡外，第 2 個令人期待的就是，店內所提供能與咖啡配搭的點心。趁著午後時光，大家喜歡坐在咖啡廳裡，不只是讓自己休息、放鬆，這個時候的肚子通常會感到飢餓，非常需要小份量的點心來止住飢餓感。

通常大家最喜歡點來與咖啡配搭的點心是什麼呢？以下精選 3 款非常火紅的甜點，來看看是不是有你喜歡的品項：

1. 肉桂捲

喜歡肉桂香的人，肉桂捲一定是喝咖啡必點甜點，尤其看到肉桂捲上淋上的滿滿奶油霜，加上多層次的口感，成為了咖啡迷最喜歡的甜點之一。最適合搭配上哥倫比亞或是瓜地馬拉咖啡一同品嚐。

好吃肉桂捲推薦咖啡廳：

Pica Pica Cafe 喜鵲咖啡

他們家的焦糖肉桂捲，吃起來非常的鬆軟，製作過程中加了香草籽來增添風味。最外層會淋上一層奶油起司糖霜點心餐盒 ，光看就非常吸引人。

地址：台北市大安區羅斯福路三段269巷74號

Fly’s Kitchen

號稱是「台北最好吃肉桂捲」，而且還有平日只賣 24 顆、假日 48 顆的限制。最大特色是麵皮被桿得很薄，使糖漿能和麵包體更加融合，外層還灑上了核桃。

地址： 106台北市大安區大安路一段16巷4號

2. 司康

英式下午茶必備的點心餐盒 ，通常會搭配沾醬，讓口味變化成甜的、鹹的都有，而原味司康最適合搭配上哥斯達黎加咖啡。

好吃司康推薦咖啡廳：

PICNIC Cafe 野餐咖啡

他們的司康有 2 種選擇，一種是包有餡料直接吃的英式司康，另一種是搭配果醬、鮮奶油的「果醬司康」組合。

地址：台北市溫洲街75號

貝克宅 Roasting House

淋上蜂蜜的表層烘烤得硬脆，一口咬下可以感受到外層的香脆，然後吃到內層，是綿密的麵包體，推薦給喜歡酥脆口感的人。

地址：台北市中山區南京東路三段89巷5弄4號

3. 提拉米蘇

有著咖啡香、結合酒香的提拉米蘇，吃起來柔滑的口感，是「大人系」甜點的最佳代表之一。非常適合搭配一杯濃郁的重烘焙咖啡。

推薦好吃提拉米蘇咖啡廳：

旅徒咖啡

也是台北知名提拉米蘇的前幾名，這裡的提拉米蘇口感吃起來較為濕潤，還推出了「抹茶提拉米蘇」，不管是哪一種口味都帶有迷人酒香。

地址：台北市中山區長春路146-1號2樓

Elephant Machine

他們的提拉米蘇層次豐富，不過酒香較為濃郁，適合重口味的人來品嘗。

地址：台北市大安區永康街37巷5號

文 / 彭幸茹 

(HEHO) 

廣式點心餐盒 在香港本地文化佔有重要一席，每於周末及節日早上聚在一起飲茶，可說是不少家庭的「指定動作」。動手吃不如動手做，點心吃得多不如試試自己親手做，領略當中文化的精妙之處，同時亦可加強親子和情侶間的關係，米芝蓮星級粵菜食府明閣在今年三至五月，推出點心製作班，由點心部主廚謝新福師傅親自教授廣式點心製作技藝。

廣式點心博大精深，發展至今已有數百年歷史，當中可歸納為四大類23種皮、三大類46種餡，以及蒸、煎、炸三種烹飪手法，由點心師傅透過一雙巧手幻變出多款不同點心。相比起食材，點心更著重於師傅的手藝，而且極為講究，就以最受歡迎的蝦餃為例，製作餃皮和餡料所用的食材比例、餃皮的薄而不穿、餡料的調味濃淡、每隻餡料的多寡、摺皮的次數，每一步都極考師傅功力。

位於旺角康得斯酒店的粵菜廳明閣，自2009年首本香港版米芝蓮指南推出至今，在過往12年均榜上有名，其多款招牌廣式點心更是備受讚譽，不但盡顯點心餐盒師傅的技術造詣，亦爆發出其創意力。是次推出的點心製作班，將於三月至五月期間逢星期六下午舉行，以八至十人的小班形式進行，由擁有接近30年經驗的點心部主廚謝新福師傅親自主持，他會逐步示範多款明閣的招牌點心，包括帶子羊肚菌紅菜頭餃及梅菜膳良素叉燒包的製作技巧，在親手完成點心製作後，參加者更可即席品嚐新鮮出爐的自家製點心。此外，每位參加者將可獲得餐飲禮券一張，於下次惠顧明閣晚市時使用，每張價值HK$300元，並可享招牌茶壺松茸竹笙清湯一客。

為響應世界地球日50周年，明閣亦與Green Monday合作，於四月逢星期日下午舉行限定的純素點心餐盒班。謝師傅會親自教授多款以植物肉製作而成的純素點心，包括以OmniPork新豬肉製成的梅菜膳良素叉燒包，還有姫松茸Heura植物雞柳燒賣、榨菜素Beyond Meat 未來漢堡鍋貼，以及如意菠菜石榴果。

(香港01) 

政治中心／廖俐惠報導

武漢肺炎（COVID-19、新冠肺炎）台灣防疫，如臨大敵，面對可怕的病毒，站在第一線辛苦的醫護人員，值得我們鼓勵與體諒，資深媒體人王瑞德向這些白衣天使致敬，宣布贊助100杯咖啡點心餐盒 ，也歡迎各位台灣好朋友共襄盛舉，謝謝辛苦的醫護人員。

知名便當店正忠排骨日前被爆料，拒接醫院訂單，引發撻伐，事後業者出面道歉，並捐出100萬給中央防疫中心。不同於正忠排骨店，近來陸陸續續有商家推出醫護優惠活動，像是台南的「雙品香酥豬排」臉書就宣布，免費提供醫護人員外送便當，老闆親自送到醫院，不需要任何證明，「我相信你！」

雙品香酥豬排點心餐盒 的洪老闆為人熱心，平常就有在提供愛心待用餐，這次體諒到醫護人員為了武漢肺炎防疫忙得不可開交，因此在臉書宣布，免費提供台南各大區域醫院的醫護人員便當，除了友人贊助之外，老闆也自掏腰包。老闆也擔心員工外送出事，因此他堅持一人外送，親自送免費愛心便當到醫院。

資深媒體人王瑞德也在臉書表示，Big Tom高雄至聖店的王老闆太太是護理師，最近非常辛苦，從即日起只要持醫護人員工作證，就可以到位於左營區至聖路145號，免費從美國進口冰淇淋點心 丶冰滴咖啡丶經典美式咖啡三選一。王瑞德也跟著響應，宣布贊助100杯，也歡迎好朋友共襄盛舉，「團結就是力量丶聚沙可以成塔，歡迎全國各地的餐飲業加入向勞苦功高醫護人員致敬行列！」

新冠肺炎疫情增溫，各大企業展開防疫大作戰，宏達電（2498）為降低室內群聚感染風險，規劃多項防疫措施，公共區域暫停開放以排除感染源，員工餐廳則是改以點心餐盒外帶供應，全面杜絕近距離接觸、飛沫感染的可能。

宏達電表示，因為餐廳、健身房及籃球場並非 HTC 獨用，為避免其他公司員工帶來不可控的感染源，春節假期後餐廳、健身房及籃球場等公共區域，目前持續關閉使用，恢復開放則視疫情發展而定。

宏達電指出，在員工餐廳方面，目前用餐區域暫不開放，廚房照常供餐但改為餐盒外帶供應，請同仁將餐食攜帶至自己的座位區食用，廚餘及點心餐盒 的回收區暫設在各樓的茶水間。

負責供應餐飲的廚師及員工的防疫措施完全比照規定，備餐供餐時間會全程配戴口罩及手套，供餐後的餐台廚具檯面都以稀釋的漂白水消毒。宏達電強調，希望在防疫期間，能夠讓員工吃的安心、吃的健康。

宏達電說，雖然台灣尚未到社區大量的感染，僅是社區感染的零星案例，但是必須自行提升HTC的防疫措施，從3月2日起，相關的防疫措施將再升級，共同構建健康安全的工作環境。

宏達電說，在體溫量測上，全面量測每個人進入公司時的體溫；進入公司工作必須配戴口罩，開會或談話時也必須配戴口罩，難以配合者請向主管申請居家上班，宏達電表示，身體若有不適就不要進入公司工作才是正確的觀念，只要身體不適都應該請病假休養或申請WFH。點心餐盒

宏達電強調，一覺察有身體不適的異狀，要立即主動向主管及健康中心或員工診所申報，新冠肺炎的判定是一個醫護專業的領域，並不是自己或主管感覺「應該不會」、「應該沒有」的問題，期盼每位同仁都能自我規範在第一時間申報，以獲得醫護人員的協助，免得既耽誤寶貴的檢疫時機，又使其他同仁曝險於群聚感染的可能。

(經濟日報) 

【大紀元2020年02月29日訊】（大紀元記者艾瑞娜昆士市報導）受到武漢肺炎傳聞的影響，波士頓華埠及周遭城鎮商家的生意近來嚴重下滑。2月23日週日上午10點至中午12點，昆士華裔市議長梁秀婷(Nina Liang)特邀大家去昆士龍鳳酒樓品嚐點心餐盒 ，以實際行動支持中餐館等商家。當天酒樓場面火爆，約5百人來龍鳳用餐，活動的預約票在之前已經售空。大家一起吃點心，並與各政要合照，氣氛熱鬧。

波士頓市議員吳弭、昆士市長寇克(Thomas Koch)、昆士市不分區市議員迪博納(DiBona)、馬洪尼(Mahoney)、昆士市各區議員布拉德(Brad)、查爾斯(Charles)、哈里斯(Harris)、布魯克林行政委員勞爾(Raul Fernandez)、諾福克郡治安官麥克德莫特等多位波士頓和昆士的官員、中華公所主席鄭慧民夫婦、前中華公所主席阮鴻燦、華埠獅子會長謝如鍵、全美亞裔婦女會長黎雯、塔芙茨社區醫療計劃主任曾雪清、BAAFF會長甄翠嬿都前來用餐，各地政要及主流人士以實際行動支持中餐點心餐盒 館，消除不實傳聞的影響。

該活動負責人之一丁慧明(Bonnie)說，她請了大約60位耆老，因為這裡很多華人英文不太好，對外面了解不多，只在家裡看國內新聞，造成對武漢疫情的過份恐慌。陪他們出來，就是讓他們能多參加社區活動，了解這裡是波士頓，不是中國大陸，只要注意衛生和安全，不會有危險的。

梁秀婷表示，當吳弭提議大家一起出來用行動支持波士頓及昆士的商家，她覺得很有意義及必要，因此主動邀約大家來昆士做客。

吳弭表示，很高興來昆士支持梁秀婷，並和大家一起用餐。當天她們全家一起來用點心餐盒 。

中華公所主席鄭慧民夫婦也來共襄盛舉，他對記者說，在中國，人們懼怕疫情是正常的，但這裡是美國，沒有必要害怕。

(大紀元) 

動手烘焙DIY這幾年非常流行，不管是年輕人作為興趣或是失業者作為在職進修，市場都有許多豐富的課程可以選擇，不僅可以按各自興趣及需求選擇課程，更有優質的協會與政府單位合作，提供烘焙在職或職前的訓練，學費政府甚至提供80~100%的補助，對烘焙有興趣朋友，一定要把握學習一技之長的機會。

創意烘焙咖啡點心餐盒 班，109年3月16日至109年5月15日及109年3月27日至109年5月29日兩班課程。示意圖：截自freepik.com

桃園市關懷訓練發展協會表示，協會長期與勞動部合作，提供多種烘焙相關課程，給喜歡烘焙的朋友一個優質學習的環境，複合式餐飲技能訓練就業班，針對麵包丙級、創意蛋糕、中式烘焙點心的課程，將於109年3月16日至109年5月15日及109年3月27日至109年5月29日開兩班課程，課程包含各式基礎麵包、翻糖杯子蛋糕、蛋黃酥、月餅等，課程豐富，有興趣從事中餐師傅、烘焙助理或點心師傅等工作的朋友，更是不可或缺的入門課程。

失業者身分補助80%至100%訓練費用，課程名額限額30名，報名至3月3日截止，是失業者學習一技之長的好機會，對餐飲有興趣的朋友快把握機會吧！

發文字號：桃分署廣字第 1090000505號

主辦單位：勞動部勞動力發展署桃竹苗分署 廣告

新住民專班訓練

班級代碼：141893

課程名稱：創意烘焙咖啡點心餐盒 班

上課日期：2020/03/16 ～ 2020/05/15

報名截止日：即日起至2020/03/03

甄試日期：2020/03/05

原住民專班訓練

班級代碼：141886

課程名稱：創意烘焙咖啡點心餐盒 班

上課日期：2020/03/27 ～ 2020/05/29

報名截止日：即日起至2020/03/17

甄試日期：2020/03/19

訓練單位：桃園市關懷訓練發展協會

訓練地址：桃園市平鎮區義民路193號

上課時間：週一至週五 09:00~17:00

試地點：桃園市平鎮區義民路193號

報名專線：03-4930758 宋小姐

網址：

ttps://its.taiwanjobs.gov.tw/Course/Detail?ID=141886

https://its.taiwanjobs.gov.tw/Course/Detail?ID=141893

(桃園電子報)

春天百花齊開，草莓也紅了，充滿浪漫春意。台北市內湖區的草莓盛產，民眾可盡情享受採果、DIY甜點的樂趣；蝦皮購物祭出櫻花、草莓的粉嫩色系點心餐盒 和商品；高雄國賓新增草莓甜點，還提供醫護人員、學生族、姊妹淘用餐打折好康；愛買春季下午茶大賞網羅各式草莓點心，和「茶茶小王子」聯名的抹茶甜點，令人垂涎三尺。

　　內湖草莓季即日起開跑，除了可親手採新鮮草莓外，還能體驗手作DIY，品嚐草莓鬆餅、草莓披薩、草莓粿、草莓湯圓、草莓拿鐵、草莓冰淇淋等美味。4月20日前至指定草莓農園遊玩，單店消費滿400元且隨行有年齡5~7歲小朋友，拍照上傳到活動官網，就能參加草莓小公主、小王子選拔，獲勝者不僅獲得豐富獎品外，更能成為下一年度草莓活動代言人。

　　蝦皮購物強打櫻花、草莓等粉色零食，像是最熱銷的草莓盒子蛋糕、草莓爆米花、櫻花奶油洋芋片及鹽漬櫻花等，以萌爆的粉紅色系深深擄獲少女心；其中適合拿來做點心餐盒 水信玄餅、泡花茶的鹽漬櫻花，近一週搜尋度大幅成長270%。還為打算出門野餐的民眾，準備好櫻花野餐墊、櫻花野餐袋、草莓水杯等粉嫩系產品，和絕美花景相呼應；若是在家防疫也有櫻花掛布、櫻花香氛片、櫻花口味乾洗手等，讓家裡增添春日氣息。

　　高雄國賓River愛河牛排海鮮自助餐廳3月底前每天午、晚餐時段，一口氣新增7款草莓甜點，是草莓控不可錯過的粉紅饗宴。同時，3月8日前醫護人員出示員工證、13歲以上學生出示學生證用餐就打75折；2月29日出生的壽星於生日當天用餐享5折優惠；3月2日~3月8日的「寵愛女人週」，女生二人同行有第二人38折的好康。

　　愛買實體門市即日起到3月3日展開春季點心餐盒  下午茶大賞，近300款指定沖泡飲品、烘焙、糖果餅乾等商品58折起，70款草莓、抹茶商品限定上市，像是草莓卡士達蛋糕、擁有優雅粉紅色大理石紋理的草莓吐司，以及宛如被粉紅緞帶環繞的草莓瑞士捲，還有和日本京都宇治市吉祥物「茶茶小王子」聯名的綜合米餅、抹茶拿鐵捲心酥、日式蛋捲等甜點，讓甜點控欲罷不能。

(卡優新聞網)