「吃」的啤酒？臺虎精釀再次出擊，與優雅食點心餐盒 餅聯名，以英式波特和美式小麥兩款精典啤酒做為發想，創造全新能「吃」的啤酒：「英式波特點心餅」和「美式IPA點心餅」，除此並同步推出「美式小麥」（American Wheat）、「英式波特」（English Porter）兩隻經典的酒款。4月22日起7-ELEVEN限量發售，聯名版優雅食點心餅建議售價39元，臺虎聯名酒款建議售價89元。

臺虎x優雅食聯名合作推出此一系列是全新又完整的組合。啤酒究竟該配甚麼食物？這個問題，臺虎歷經多次碰撞，終於準備好向吃貨與啤酒控分享新發現：啤酒配餅乾，唾手可得又恰如其分。台虎精釀表示，融合是聯名的根基，將經典麥芽與啤酒花巧妙加入在點心餐盒餅中，沒甚麼比這種組合更絕配。

英國有名的啤酒類型，首推「英式波特」（English Porter）。這個波特不是哈利波特，而是一種深色酒液的啤酒。起源於18世紀的倫敦，由棕色艾爾啤酒改良，加入烘烤至深色的麥芽釀製。經過數百年，波特也成為精釀啤酒圈非常熱門的啤酒類型，經歷時代的瞬息萬變，能不退的經典堪稱「流行」。

一口入喉，首先感受到的是濃郁而不過於甜膩的巧克力氣息，接續餅乾風味的烘培麥香，最後一道則是香醇卻又無法忽略的咖啡尾韻。而英式波特點心餅，則以大麥味與焦烤香緊密結合，混入其中的啤酒酵母則大大提升了香氣，酥脆的口感，在嘴裡更有豐富的層次。

大口喝下美式直率的自由氣息！「美式小麥」（American Wheat）相較於大麥的氣息單純許多，輕盈易飲的風味，伴隨來自啤酒花的葡萄柚與桃李香氣，在嘴裡自由奔騰，風味清爽又乾脆俐落。簡潔的酒體，就要搭配同樣純粹的「IPA風味點心餐盒餅」。一口啤酒、一把脆麵，享受最道地的美式風味。

(工商 )

現在的年輕人大多鍾情造型花哨的西式點心餐盒和甜品，可像我們70、80后和父母們這一輩人，卻更喜歡外表樸素卻美味的傳統中式點心。拿比較有名的北京稻香村來說，甜鹹適口的椒鹽牛舌餅老幼皆宜，銷量能排到前三位。不光北方人喜歡這味道，作為禮物送給南方朋友，她們也直呼好吃，堪稱統一了南北方鹹甜之爭的經典之作。

牛舌餅，顧名思義因外形像長而圓的牛舌而得名。它外皮酥脆，咬一口撲簌簌掉渣，內餡口感綿軟，甜中帶一絲鹹，又有椒香和芝麻香味兒，不像西式點心那樣甜膩，越嚼越香，讓人停不了口。

傳統中式點心，鹹香不膩，香酥椒鹽牛舌餅_新浪眾測

今天就給大家說說在家裡怎麼製作椒鹽牛舌餅，家裡沒有烤箱，用平底鍋也能烙熟，接下來一起看看做法吧。

用料：（標註的用量按照每個水油皮40克、油酥25克、椒鹽餡20克，能做6個手掌長的牛舌餅）

A.水油皮：中筋粉150克，豬油40克，甘汁園糖霜15克，全蛋液20克，熱水30克。

B.油酥：低筋粉100克，豬油50克。

C.椒鹽餡：麵粉50克，芝麻15克，花椒粉4克，鹽3克，甘汁園糖霜20克，熟花生碎10克，植物油20克。點心餐盒

D.表面裝飾：蛋液10克，芝麻少許。

做法：

1. 先準備好做水油皮的各種材料。將中筋粉、凝固的豬油、糖粉混合在一起，逐次倒入熱水，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜放在一邊餳面。

2. 再準備好做油酥的材料。將低筋粉和凝固的豬油混合成團，也蓋好放在一邊餳面。

小提示：用低筋粉不容易起筋，油酥裹在水油皮里比較容易擀開。

3. 接下來做椒鹽餡：準備好各種材料，先把麵粉倒入乾淨的不粘鍋中，小火炒到麵粉有香味，微微泛黃，盛出和芝麻、花椒粉、糖粉、鹽、熟花生碎攪勻。再倒入植物油，合成團，蓋好放在一邊備用，椒鹽餡就做好了。

小提示：成品的鹹度適中，口味輕的朋友可以減少1克鹽，也就是用2克鹽。

4. 然後給外皮開酥：將水油皮、油酥分成大小均等的6份，水油皮約40克一個，油酥約25克一個。將水油皮在手心壓成中間厚，四周薄的圓餅，把油酥餡包在裏面。像包包子一樣旋轉著捏緊封口，輕輕搓成圓柱狀，擀成長長的薄片。然後蓋好保鮮膜靜置餳面約10分鐘。

小提示：注意擀的時候用力要均勻，不要讓油酥擠破水油皮，不然就混酥不起層了。

5. 將餳好的面卷按扁，重複擀成長的薄片，捲起來，蓋好保鮮膜餳面10分鐘。外皮開酥就做好了。

6. 包餡：將餳好的面卷兩端朝中間擠，按扁后擀成厚片，把椒鹽餡團成20克一個的小球，放在中間包好，封口捏緊后揉成長條狀，輕輕地擀成牛舌狀。

7.烘烤：設置烤箱上下火180度，預熱10分鐘。將少許蛋黃液刷在牛舌餅表面，再撒上少許芝麻，放入烤箱中層，烤18分鐘左右。烤好后取出晾涼就可以。

如果沒有烤箱，可以將牛舌餅放在平底不粘鍋中，開小火，翻面烙到兩面焦黃起層就可以了。表面的蛋液和芝麻就不要放了。點心餐盒

做好的椒鹽牛舌餅要徹底晾涼后，裝入密封袋常溫保存，一般保存一周沒問題。不過一次做6個的話，很快就吃光啦。

以上就是椒鹽牛舌餅的做法了，其實比想像中簡單吧？那就趕快動手試試吧。如果您覺得這篇食譜不錯，就點個讚吧，也歡迎關注我發佈的更多原創美食文章，每篇都是由我親手製作、拍攝和撰寫的，收藏、轉發和留言評論都是對我的鼓勵，謝謝。

(臺灣新浪網) 

「謝謝所有醫護人員，為台灣守住最重要的一關」10歲的蔡璧仰在防疫期間想為醫療體系盡一份力，因此在網路和街頭賣口罩套，募款買咖啡、點心餐盒 ，親送給光田醫院的急診醫護。

新冠肺炎（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）防疫期間，許多人捐贈東西為第一線醫護人員加油。家住台中市沙鹿區的蔡璧仰，因全家人在光田醫院就醫，受到醫護照顧，加上自己也是在光田醫院出生的光田寶寶，所以想為醫護盡一份心力。

蔡媽媽表示，璧仰因為想要體驗賣東西的小販，在和家人討論後，決定把體驗結合公益，透過親友協助取得口罩套在網路、市場街頭等處叫賣，共售出約60個口罩套，扣除成本後並買咖啡、蛋糕送給光田醫護。

蔡璧仰說，可以體驗賣東西，又能回饋照顧他的醫護，非常開心。

另外，45歲林先生日前因升主動脈剝離手術併發腦損傷，自鄉下轉至光田綜合醫院接手治療，經6個月用藥及復健，原本半癱的他現已能夠正常行走、自理日常。點心餐盒

林先生有感於新冠肺炎延燒，也和家人一同捐贈120副防疫護目裝備給光田醫護。林妻表示，「非常感謝照顧過我們的醫護人員，尤其是急診室醫護總在第一線奮力搶救，卻少有人留心稱讚」，所以捐贈護目鏡讓前線醫護更安全、救治更多人。

(聯合新聞網) 

弘光科技大學動漫畫研習社、巧手點心餐盒 社從7日起一連3天舉辦「Cosplay咖啡廳」活動，只要捐出3、4月份發票2張起，便能兌換巧克力、餅乾、熱壓吐司或飲料。由於新冠肺炎疫情影響社福團體的募款收入，學生全數將募集的發票捐給華山基金會，預計3天要收集3千張，希望透過小小力量幫助社福團體。

弘光科技大學學務長閔宇經表示，清明節連假結束，提高疫情警戒不鬆懈，學校配合教育部進行全校性的旅遊史調查，更提醒師生，曾經到人潮聚集的景點務必要進行自主健康管理14天，也提醒室內保持1.5公尺、室外1公尺以上的社交距離。學生發揮巧思，透過社團活動幫助社福團體，用心值得嘉許，他也提醒學生千萬不要忘記防疫保護自己，也保護別人。

動漫畫研習社社長游孟樺說，每年社團均會規劃一場Cosplay咖啡廳活動，邀請全校師生捐發票幫助社福團體，今年活動遇上新冠肺炎疫情，在活動上更嚴謹，場地除了全面消毒、進出量體溫外，窗戶也都全開啟保持通風，兌換餐點外帶打包，避免多人群聚風險。

發票兌換餐點的活動，由巧手點心餐盒社學生製作3種口味的西式餅乾小點，另外動漫社社員則製作熱壓吐司、巧克力，還有紅茶、奶茶、咖啡等飲料。游孟樺指出，2張發票便能兌換1份巧克力或紅茶，3張可兌換餅乾或熱壓吐司1份，4張便可換1杯熱咖啡，5張發票就可以吃熱壓吐司、喝紅茶，當作輕食一餐，發票全數捐給華山基金會。

活動第一天便吸引不少人來參加，動漫社學生裝扮動漫人物，在門口幫進出的師生量體溫，有的社員則協助送點心、咖啡，呼籲更多的師生捐發票幫助弱勢團體。動漫社社員賴祈恩說，捐出的發票如果中獎，社福團體就能夠有資金可以運用。

老人福利與長期照顧事業系學生陳品彤說，新冠疫情衝擊下，使得捐發票活動顯得更有意義，而且捐發票還可以兌換點心、飲料，CP值很高；另一名運動休閒系學生蔡孟宏則說，受疫情影響大家減少出門，社福團體募款活動也減少，在學校只要捐發票換小點心餐盒就能做公益，幫助需要幫助的人，真的很不錯。

(中時 )

新冠肺炎疫情燒不停，醫院同仁抗疫壓力倍增，大林慈濟醫院外包廠商台灣咖啡一連兩天準備自製的咖啡、點心餐盒 ，讓各單位同仁免費享用，因防疫工作忙碌不已的感染管制中心同仁收到點心十分感動，覺得很溫暖，賴寧生院長也感恩他們支持防疫。

　　用心熬煮一天一夜的香濃水果茶、窯燒麵包、提神的咖啡、美味的蛋糕、點心，大林慈濟醫院的外包廠商台灣咖啡，一連兩天準備各式飲料、點心，慰勞院內同仁，讓同仁在抗疫的壓力下，能享受一點小確幸。

　　台灣咖啡經理張倨紋表示，台灣咖啡在2000年大林慈濟醫院啟業時，就開始在醫院服務，至今已滿20周年，如今遇到嚴重疫情，相當能體會醫護、行政人員的辛勞，透過自製的咖啡、水果茶、點心餐盒 等，給大家正向的能量，希望大家能一起攜手抗疫，平安度過這次疫情。

　　感染管制中心是此次防疫工作的核心單位之一，感染管制護理師蔡淑娟分享，疫情每天都有不同的變化，防疫是全院總動員，除了醫護同仁外，大門管制等工作則要靠行政、醫技同仁協助，受到疫情的影響，其實廠商的業績應該會下滑，但是台灣咖啡卻還準備點心餐盒 來幫我們打氣，真的是很有心，讓我們覺得很溫暖、很感動，期待疫情早日結束，讓大家能解除壓力。

　　賴寧生院長指出，大林慈濟醫院是嘉義縣山區治療新冠肺炎的責任醫院，這次不僅是醫護人員動員，行政人員、志工等也合心防疫，很感謝台灣咖啡加入抗疫行列，顯示這場防疫戰爭是不分你我，大家一起來。

（撰文、攝影：黃小娟）

(yam News) 

【新唐人北京時間2020年03月25日訊】在疫情下，紐約不少餐館、超市暫停營業。布魯克林一家老人中心，為了照顧長者，特別提供了送點心餐盒 上門服務，一起去看看。

布魯克林松柏之家社區服務中心的董事長、工作人員和義工們忙著打包一個個飯盒，還有《大紀元時報》，上百份的飯盒和報紙，將會送到「宅」在家裡的長者手中。

紐約松柏之家社區服務中心董事長 李宗保：「每天送兩餐給長者，午餐和晚餐，我們一次送給他們，還有一份精神食糧，讓他們在家裡可以看報紙。」

週一早上氣溫驟降，還下起了凍雨，工作人員在老人中心做完路線規劃後，5輛私家車整裝出發。

紐約松柏之家社區服務中心工作人員 陳芬妮：「你站在門口等我，但是不要出來。下雨了，我到了，你看到我以後才出來吧，OK、拜拜。」

長者芳姐接過報紙和點心餐盒 ，由衷的感謝義工們的付出。

紐約松柏之家社區服務中心會員 芳姐：「今天還風雨不改的送餐給我們，我很感謝、很感謝！」

松柏之家社區服務中心工作人員 陳芬妮：「我們每天早上會打電話通知他們，還有在電話問他們身體情況如何？然後送飯到他們的家門口，看到他們本人沒問題的，我們就更加安心。」

義工Virginia自己也是奶奶，她邊開車邊說，布魯克林最熱鬧的86街已經沒幾家店開門，餅店、超市、99cent店紛紛拉閘，如果沒人送飯，無法想像腿腳不靈活的長者怎麼買菜。

義工 Virginia Tong：「這些我可以幫忙的，我有車，能幫一點也是好的。因為過幾天我要回新澤西照顧寶寶了，我在（布魯克林）的話就會幫忙。」

疫情下點心餐盒餐館生意大受打擊，有餐館開動腦筋，跟老人中心合作做「老人食堂」，午、晚餐兩頓加起來13美元，葷素搭配，還送一個蘋果。

紐約輝記小炒皇老闆 阿輝：「希望幫助所有的老人家能吃上飯，也是幫助了我們餐館，能開門做一些生意。」

松柏之家社區服務中心從3月17日起給老人送餐，現在，這份「互助行動」逐漸傳遞，布魯克林區另一家老人中心，計劃用同樣方式，幫助長者。

新唐人記者柯婷婷、韓娜紐約報導

(新唐人電視台)

由港點出發的「點8號」星級點心專賣店，3月份將第一家門市光復店進行全面改裝，希望以更寬敞、明亮的空間環境，讓每位前來的客人，體驗更舒服愜意的美味關係。

「點8號」全新開幕的光復店於3月21日隆重登場，為搭配全新裝潢，更推出全新菜「春之甜蜜」系列，並舉辦開幕同慶優惠，凡來店用餐「蒸籠推車，買一送一」，點餐「外帶自取」享餐點85折，值得消費者把握。

「點8號」營運部區經理張允承表示，「點8號」隸屬天蔥集團旗下餐飲品牌，現有板橋店、林口店及光復店，自開業以來，便彙集各大星級名廚料理，成為全台知名的港式點心餐盒 人氣專賣店，未來也有積極展店的計劃，接下來將開設新竹店。

張允承指出，迎接3月春天的來臨及光復店重新改裝開幕，推別推出新菜包含：新鮮炒物、湯品，推薦：豉油皇鮮蝦、竹笙香菇燉雞湯、藥膳雞湯、北菇鮑魚粥、香菇滑雞粥、豉汁排骨粥。以及可增加好心情的開味麵飯、煲仔，推薦：鳳爪排骨煲仔飯、黑椒牛肉粉絲煲、椒鄉麵、餐肉蛋潮醬公仔麵、梅花豬公仔麵。另外，還有一系列能讓人很甜蜜的港式甜點與飲品，自由口味搭配的「點8雞蛋仔」、創新風格新蛋塔「點心餐盒黑糖麻糬、珍珠奶茶、雲朵飄飄」、港式經典「花生、起司」西多士、繽紛華麗的冰沙系列…等新菜邀你來品味。

值得一提的是，「點8號」點心餐盒創新風味蛋塔，有黑糖麻糬、珍珠奶茶、雲朵飄飄三種口味，道地的港式蛋塔是使用千層酥皮層層製成，外酥內軟的口感相當有層次，每天限量供應。

 (經濟日報)

張燈山大哥說有多的充電器可以給我，帶著台南秈18的我一進門，他說：「不用給我米，我家米很多。」我說：「這米是買的，不是我家的，我還沒吃晚餐，我自己也要吃。」一邊聊天一邊做好台南秈18胡蘿蔔煎餅和蒸米糕點心餐盒 ，看到孫子吃得很開心表情，爺爺說：「太簡便!!!出去買蛋餅的時間都做好吃完了。」

坐捷運還沒回到家就看到爺爺 PO 文：「台南秈18號在來米，家裡備好紅蘿蔔絲及髙速攪拌機，一下就把溜溜餅1:1水及米粿1:3水，做好了！它可代替麵粉 及 在來米使用，小孩子不喜吃青菜，這倒是一個巧思料理。」

後記

1.食農改變推廣，建議不採用：「徵詢意願。」要用業務員：「半推半拉。」自製不僅省時、用好油、減少塑膠垃圾，還增加許多祖孫快樂情誼。

2.手機線遺失，購買新的是一個方法，和朋友以物易物，增進交流是另一種方法。

3.張燈山爺爺疼孫子，鮭魚炒飯很豐盛，我爸也很疼孫子，真遺憾在天堂沒享受到作米點心餐盒 的樂趣。

4.主婦常用的削皮刀，張燈山爺爺覺得太危險，500元網購30秒手搖搞定幼兒版的胡蘿蔔絲。

4.栽種台南秈18的莊有志老師 0936249540 也常做米點心餐盒 給孫子吃，他的心得如下

a.菜頭絲煎米蛋餅，小明友不喜歡，打成汁即可。(張燈山爺爺的3歲孫子喜歡吃胡蘿蔔絲煎蛋餅，不用打成汁)

b.所有蔬菜可都打成汁，把菜頭打成汁煎米蛋餅，孫子說好吃，煎薄的好吃，愈厚的口感不好。。

c.有炊菜頭粿，土豆粿，芋仔粿，肉粿，白粿。

d.把蕃薯打成汁，及兩杯18號米，加少許塩，炊成蕃薯粿，隔天早上煎，甜甜的，足好食。

e.中餐煮粿仔條(板條)來吃，台南秈18號ㄧ杯，三杯半的水，浸兩小時打成米漿，(這是一般炊鹹粿的比例:  1  斤米，成品是4•5倍的粿)。點心餐盒

炊粿仔條的厚度以2，3  mm(毫米)，炊，蒸5分鐘即熟且Q，試厚度5mm的，不容易蒸熟，蒸了15分才熟，煮粿仔湯口感不好。

 (公民新聞)