許多人在家都會自製糕點、餅乾，不僅可自行享用，也能與親朋好友分享。近日有女網友就貼出照片分享自製的「酥皮熱狗捲」，她透露，點心餐盒 剛出爐端上桌就被家中老小秒殺，同時更傳授製作教學，讓眾人看後不禁垂涎欲滴，紛紛直呼「好想吃！」

原 PO 在臉書社團「我愛全聯-好物老實說」中曬出自己做的「酥皮熱狗捲」，並表示，這款點心大人、小孩都很愛，本來只氣炸一盤，沒想到一上桌就被秒殺，後來又續盤。而從照片可見，成品外觀金黃酥脆，中間夾著 1/2 大的小熱狗，看起來十分美味！

▲女網友分享「酥皮熱狗捲」的製作方法。

▲「酥皮熱狗捲」成品。

原 PO 也不吝分享點心餐盒製作方法，除了需準備冷凍起酥片、雞蛋、小熱狗與白芝麻外，還要有一台氣炸鍋，而料理步驟十分簡單，首先將起酥片切成 6 等分，接著把小熱狗對切，再將小熱狗放至起酥片上捲起包緊，全部都捲緊後，沾上蛋黃液並灑上白芝麻即可開始烘烤，先用 180 度氣炸 15 分鐘，完成後翻面再調至 200 度氣炸 5 分鐘。

而美食照曝光，網友紛紛留言「好好吃的感覺...」「我也想吃」、「謝謝分享，立馬筆記！」「看起來太威了吧」、「好！餓！」「這禮拜做給小孩吃」、「已流口水」。（編輯：許苡晴）

(yahoo奇摩新聞) 

平日我常製作一些簡易點心餐盒 與友人分享。如今人們生活富足、注意養生，但都忙碌，不宜弄複雜食品。我的點心作法簡易快速，作出來樣美味鮮且有營養，頗受親友喜愛，以下分享兩款。

●鬆軟美味的燒賣

材料：

糯米2量杯、培根5條、雞蛋2個、蝦仁12隻、生薑2片、青蔥2段、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、雞精1/2湯匙、大型餃皮1包。

點心餐盒作法：

1.將糯米浸泡2小時，電飯鍋放少許水，將糯米煮成飯，倒進大容器冷卻。

2.培根切碎，放入鍋炸成油渣。

3.蝦米溫水泡軟，取出。

4.雞蛋打散，入鍋煎成餅，切碎；生薑片、青蔥切碎，備用。

5.將培根油和渣、碎雞蛋、蝦米、薑粒、蠔油、生抽、雞精放入飯中拌匀，最後放進青蔥。

6.餃皮包進拌好的餡，左手掌托著皮，右手拇指按著皮，食指轉動，打皺後用力捏成喇叭狀。

7.上籠蒸16分鐘，鬆軟美味的燒賣就可吃了。

點心餐盒小叮嚀：

1.內餡調好，如覺得口味太淡，可略加點鹽。

2.炸培根時放點香油，易炸。

3.包好餡，打好皺褶，別忘了中間捏一下，往上提成喇叭樣，否則就像包子了。

●既脆又香的蔥油餅

材料：

中筋麵粉300克（2碗）、發酵粉（yeast）1匙（約3克）、泡打粉1克（BakingPowder）、酒釀1湯匙、青蔥2把、蔬菜油少許、白糖小半匙、鹽少許、蛋1個、芝麻少許。

作法：

1.麵粉倒入盆中，放入發酵粉、泡打粉、酒釀、白糖，用溫水揉成糰，蓋上塑料薄膜。

2.青蔥切碎，備用。

3.發酵1小時，麵糰漲到一倍半大切成小塊。

4.用擀麵杖擀開每一麵塊，刷上油、抹上鹽，撒上青蔥碎。

5.將每一麵塊捲起，再折一次，擀成餅狀。

6.抹上雞蛋液，撒上芝麻。

7.平底鍋燒熱刷油，將餅放入，煎成兩面金黃，出鍋、擺盤。

小叮嚀：

1.鹽要少放，而且要抹均匀。

2.泡打粉僅需一點，多了不好。

3.酒釀和白糖有助發酵。蔥油餅也可不發酵的，不過發酵後的餅皮外脆酥、裡面更鬆軟。

(世界日報) 

記者吳雅婷、張德生／台北報導

買個便當附帶飲料或湯，但有看過配菜居然有蛋塔點心餐盒 ，而且還只要80元。炸雞排搭配茄子、玉米等5樣配菜，滿到快要爆出來，網友秀出便當菜色，仔細看中間還擺了1顆蛋塔。

便當店搶客出奇招，滿滿菜色竟包含「蛋塔」。

民眾：「滿豐盛的啊，有主食也有甜點。」

民眾：「鹹的便當跟甜的蛋塔點心餐盒放在一起，太靠近了，這樣吃起來可能口味會比較複雜一點。」

超狂便當釣出台中網友PO文也吃過類似款便當，說工地請小蜜蜂幫忙訂的1個只要70元，甜配鹹包成便當，但也有便當店這麼做…

有網友表示在工地也吃過類似款便當。

綜合野菇、熱炒雞腿肉，餐盒店包便當放入滿滿蔬菜不稀奇，隨餐還附上「這個」。

芒果鋪在奶酪上，搭配茶飲升級成套餐便當或是選配磅蛋糕、小點心，隨機搭配走精緻餐點路線。

更有便當店家搭配升級茶飲、甜點，走精緻餐點路線。

民眾：「現在天氣滿熱的就不用跑很多地方，一次就可以買到便當跟甜點，或是有時候推出新的甜點會想要試試看，順便買個便當。」

餐盒業者王小姐：「業績上加了甜點以後成長一兩成，因為客人選擇變多了。」

靠甜點攬客，便當店不只是賣鹹食，正餐附上點心餐盒提高餐點含金量，成為另類吸金焦點。（林雨荷整理）

(yahoo奇摩新聞) 

圖/中華航空飛美班機的飛機餐都改為點心餐盒 式包裝，方便旅客安全用餐。（記者孟淑華攝）

   【記者孟淑華/洛杉磯報導】由於美國疫情確診人數仍起起伏伏，臺灣飛美國的民航客機也採取許多安全措施，目前各航空公司的航班不多，國內航空業也採取社會安全距離，例如旅客的機位的安排採座位之間空一到兩個座位，而用餐的形式也改成盒裝點心餐盒形式，空姐也採全身式防罩服務旅客。保護旅客安全與維持客源的情況下，業者也避免百密而有一疏。

    飛機餐的菜式由航空公司訂定，一般由指定供應航機飲食的廠商，也稱為「空廚」在機場附近製作，並於起飛前直接運送至航機上，在航程中途飛機穩定時由空服員放在手推車上分發予乘客。由於時差關係通常每餐會每隔5至6小時供應，就算當時的所在地並非用餐時間。

    中華航空的飛機餐在疫情期間，將以往餐盤的容器改成點心餐盒 包裝形式，提供小盒沙拉、三明治、漢堡、點心、水及飲品等，也會因為艙等的不同有異。此外，統一提供熱的主食，省略空姐詢問旅客的選餐方式，可避免直接對話，減少感染的風險。

    一般極短程的航線只有飲品提供。而在中長途的航線，可能會有超過一頓飛機餐，間隔5至6小時供應，除餐食外，航空公司亦會提供軟性飲料例如汽水、果汁、茶、速溶咖啡等飲品，及酒精類飲品例如餐酒。目前雖然選擇性變少，林姓旅客也表示，願意犧牲一點享受，換來安心比較重要。

(yahoo奇摩新聞) 

車輪餅是從小吃到大的小點心餐盒 ，口味也從最基本的紅豆、奶油、蘿蔔絲，發展出芋頭、抹茶、馬鈴薯、泡菜豬等越來越多元的口味，上班族的下午茶時段或是逛街時來上一顆，身心靈都獲得滿足。不過，這樣的小點心，除了一般人所熟知叫「車輪餅」、「紅豆餅」外，你知道還有許多不同的名稱嗎？

有網友在PTT上分享，他跟朋友說想吃「奶油餅」，朋友震驚地說這叫「車輪餅」，另外一個朋友則說是「紅豆餅」，但原PO表示他都只吃奶油口味的，而且從小就叫「奶油餅」，於是好奇地詢問大家都怎麼稱呼這個小點心？只見大家一面倒的投票給「紅豆餅」和「車輪餅」，只有少數人很有感的說會講「奶油餅」。

網友回應，「奶油餅」比較會聯想到奶油酥餅，不過有人表示，雖然都會說「紅豆餅」，但只吃奶油口味的，或是會點「點心餐盒 奶油的紅豆餅」；也有網友說明，北部人叫「車輪餅」居多，南部人則稱「紅豆餅」。

除了常見的兩種稱呼，以及直翻成台語的「掐練ㄅㄧㄚˋ」外，滿多台南鄉親表示他們會叫「公阿貴」或「摳啊貴」，另外還有少數派稱做「台扣蠻揪」，其實就是日文發音的「太鼓饅頭」，也有人稱做是「今川燒」，是來自於江戶時期流行的和菓子。

在討論怎麼稱呼之餘，也有網友點出現在的價錢已經不能跟當年同日而語了，「國小時菜市場買過點心餐盒 五個10元，路邊攤四個10元，17歲那年北上發現10元才三個，無法接受XD」。目前市面上最基本的紅豆口味，一顆平均10-15元，有店家推出特殊的榴槤芝士口味則是一顆70元。

(聯合新聞網) 

文／鍾慧君

門診時，常遇到糖尿病患者詢問：「嘴饞想吃點心餐盒 怎麼辦？」擔心吃下過多熱量，讓血糖上升、體重增加。其實只要掌握食物樣態、份數、時間，糖尿病友也能享受健康下午茶點。

掌握食物樣態、份數和時間

選擇天然原態食物，避免過度加工食品（如餅乾、蛋糕、糕點、加糖製成的水果乾及穀物等）。天然原態食物就是可以看到食物原本的樣子，可避免因加工造成的營養素流失、或額外添加物造成身體的負擔等情形。

根據每日飲食指南，依每個人的體型、活動量去了解飲食建議份數，再來平均分配餐次。像是大部分的人一天吃三餐，可將主食類食物（如飯、麵、麵包、地瓜、馬鈴薯等）平均分配在三餐，將水果類或奶類食物放在餐間當點心食用，點心的用餐時間可設定在餐後2-3小時。這樣不只能吃正餐，也能享受點心時間。

例如早餐6點吃蔬菜蛋吐司搭配無糖豆漿一杯，9點可以選擇喝奶類1杯當作點心餐盒；午餐12點吃湯麵搭配海帶與豆干，下午點心可以吃蘋果一份；晚餐6點吃便當（白飯搭配三蔬菜一主菜），晚上8點吃芭樂一份。

要留意一份水果量約半碗至一碗，不可過量，以免影響血糖。

餐後點心也可以選擇仙草凍、檸檬愛玉、杏仁凍、茶凍、木耳飲等低熱量點心餐盒，不過一般市面上的產品皆含糖，若要食用這類食品，那下一餐主食類食物就要減少約1/3-1/4的量，或是可以直接選擇以代糖製作的產品，才不會影響血糖控制。

（作者為台南市立醫院營養師）

(自由時報) 

疫情趨緩，台南市區旅館6月假日住宿及訂房率多已突破9成，暑假訂房率也已達6成，為搶振興觀光商機，市府昨天宣布推出「成功制霸－振興文化先行」方案，以5到6折的價格出售台南古蹟門票和限定文創點心餐盒 ，讓遊客不僅玩得省，也不怕吃不到限量點心。

市長黃偉哲表示，在中央7月中推出振興券前，台南市會推出各式的振興方案，特別是針對不同的國民旅遊客群，會有客製化的遊程，不管是適合想出國卻不能出國的觀光客，或宗教進香、社團或學生，都有不同的套裝旅程。

文化局指出，將赤崁樓、安平古堡、安平樹屋、億載金城及去年新開幕的1661台灣船園區、台南山上花園水道博物館、台南左鎮化石園區及水交社文化園區等共8個景點納入。點心餐盒

其中「澎派迎客包」為8景點門票及加贈8項台南古蹟限定商品，市價825元、僅售500元。「市民同樂包」則是8景點門票加贈4項限定商品，市價360元、現僅售200元。「古蹟歡樂包」則是買6景點門票加贈4項限定商品，市價485元、僅售200元。

台南限定商品是指文化局自行開發的文創點心，包括「媽祖賜芙（福）」、「藝陣乖乖」、「成功洋芋片」、「至聖點心餐盒 麵」、「天后豌豆酥」等，詳情可上文化局網站或上「藝遊臺南」臉書粉絲專頁。

(聯合新聞網) 

（中央社記者趙麗妍台中11日電）大甲媽祖今天晚間11時起駕。鎮瀾宮啟動入廟管制，志工們幫忙裝點心餐盒 ，強調「幫媽祖做事不會累」。有基隆信眾帶著太太參加，他說已遶境10年，「大甲媽可以遶境，真的很好」。

基隆市民楊孝明已遶境10年，10年來幫愛妻祈求身體健康，楊孝明推著車子，準備跟隨媽祖遶境，他的推車上堆滿了睡袋、衣物、遮陽避雨的工具。

楊孝明指出，已跟隨媽祖遶境10年，祈求媽祖保佑太太身體健康，遶境的東西早已準備好，他本身是在基隆做生意，當大甲媽祖11日遶境的消息一出，他立刻打點安排，帶著太太南下準備參加遶境。

大甲鎮瀾宮媽祖遶境進香活動原訂3月19日舉辦，後因武漢肺炎（2019冠狀病毒疾病，COVID-19）疫情延後，目前國內疫情趨緩，7日起大規模解封，大甲媽祖遶境進香活動今天晚間11時起駕，20日回鑾安座。

因應防疫，鎮瀾宮上午啟動入廟管制，入廟者均須戴口罩、量測體溫，各團體限制10人入廟參拜，落實防疫措施。點心站的大桶美食改為點心餐盒，志工們幫忙裝餐，直呼「幫媽祖做事不會累」。

為了防疫，點心站內志工們，一匙飯、一勺湯，將一桶桶的美食、點心裝盒 ，滿桌一盒盒的餐食，取代了昔日大桶美食排滿桌的情景。志工阿姨們自清晨4時開始忙碌，阿姨們笑說，不知道時間如何流逝，只不斷的分餐裝盒。

自桃園大溪南下的志工阿姨說，往年都會組團來幫媽祖做事，今年因為遶境很突然，她和另3名友人南下，「媽祖娘娘要出巡了，一定要來幫忙」。

另一名吳姓阿姨20年來，媽祖遶境從未缺席過，此次參加遶境，她準備了3個口罩，全程將會戴口罩，只有吃飯時才把口罩拿下來，她說，參加遶境也要做好防疫措施。

(中央社 CNA)