減肥最重要原則就是：「管住嘴，邁開腿」，但是你是不是每次下定決心要飲食控制的時候，總是會忍不住吃一點小東西呢？日前營養師杯蓋就分享了「減肥時嘴饞該如何選擇點心餐盒 」，把握這幾大原則，大家也可以一解口腹之慾又能減少身體負擔！

專家傳授減肥時挑選點心技巧1：碳水化合物+蛋白質，吃飽無負擔

減肥時卻又嘴饞想要吃東西？沒問題，營養師杯蓋表示，盡量以「均衡飲食」為原則，均衡飲食顧名思義就是盡量要有各類食物，建議可以【碳水化合物+蛋白質】，以這樣組合來做搭配，可以吃得飽又少負擔，即使放在宵夜吃都沒問題，關鍵在於千萬不要只吃碳水化合物。

舉例：減肥時如果下午想吃點心 ，可以選擇蛋白質的優格、或優酪乳，搭配上膳食纖維的水果來吃；減肥時如果想吃麵包也可以，但記得搭配豆漿或牛奶等蛋白質飲品。

若減肥時晚上忽然好想吃宵夜，可以選擇小吃類，米飯麵食搭配蔬菜、蛋或肉，以控制份量為主；也可以選擇中式早餐類的饅頭蛋搭配上無加糖豆漿。

專家傳授減肥時挑選點心餐盒 技巧2：注意進食速度及份量

減肥時，有時候就是很容易嘴饞，這時不一定是肚子餓，但是嘴饞時往往會吃非常快，而且一不小心就吃太多，特別是如果你是屬於平常吃東西就很快的人，在嘴饞時反而會吃得更快，要記得放慢速度，才不會一不小心就吃太多吃太飽。

營養師杯蓋建議，減肥時如果嘴饞想要吃東西的時候，在選擇食物時要盡量避免體積小的類型，像是水餃、餅乾薯條等這種一口一個的食物，食物的選擇也很重要，盡量避免單一碳水化合物，減少空熱量攝取。

專家傳授減肥時挑選點心技巧3：搭配膳食纖維更有飽足感

大家都知道膳食纖維好處多多，更是減肥或飲食控制的族群最好的朋友，膳食纖維除了可以預防及舒緩便秘，保持腸道健康，還有助於穩定血糖和控制糖尿病，最重要的是可以幫助比較快飽！

營養師杯蓋建議，減肥時更要攝取足夠的膳食纖維，最簡單的搭配就是水果，選擇低熱量的小番茄或芭樂，如果時間允許，也可以選擇沙拉或燙青菜，簡單淋個醬(胡麻醬)就非常好吃又健康。

如果時間允許，也可以選擇沙拉或燙青菜！圖片來源：GETTY IMAGE

減肥時嘴饞除了在選擇點心上有秘訣，其實也有一些禁忌要注意！

嘴饞時除了在選擇點心上有秘訣，其實也有一些禁忌要注意！圖片來源：GETTY IMAGE

大家最愛的宵夜莫過於鹹酥雞等炸物，但營養師分享：減肥時請盡量避免油炸物、不單吃甜食、減少喝湯(減少鹽)，同時也要避免大量沾醬的食物，才能避免攝取過多不必要的熱量。下次嘴饞時，只要記得把握以上原則，你也可以大方吃點心不怕胖囉！

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 點心餐盒

【大紀元2022年04月14日訊】（大紀元記者陳俊村報導）你可能經歷過在早上10點左右感到肚子餓的情況。這時候距離午餐還有大約兩個小時的時間，如果要吃一些會議點心 ，又不知道該吃什麼比較好。對此，有專家提供了吃什麼點心最好的建議。

據《赫芬頓郵報》報導，美國營養學家貝克曼（Tracy Lockwood Beckerman）表示，人們之所以會在早上10點左右感到肚子餓，是因為大腦和身體在早上處於效率和創造力的高峰，通常會很快耗盡能量。

另一個可能原因是，你沒有吃足夠份量的早餐。一旦你的身體消化和新陳代謝這份不均衡的早餐，飢餓素（ghrelin）之類的荷爾蒙就會提早分泌。

如果你想在這個時候吃一些會議點心 來充飢的話，以下是貝克曼等專家建議的選項：

黑巧克力和堅果

貝克曼說，黑巧克力加上杏仁果、花生或南瓜子可以讓你保持血糖穩定，並維持注意力和生產力。

黑巧克力

蛋白棒（protein bar）的種類很多，貝克曼推薦一種名為R.E.D.D. bar的蛋白棒。它由麻類植物、南瓜子、奇亞籽（chia seed）和藜麥所製成，是低糖、高蛋白質和纖維的食物。

塗有堅果黃油的香蕉

另一名營養學家維奇爾（Abby Vichill）說，香蕉含有碳水化合物，而堅果黃油（nut butter）含有脂肪和蛋白質。它們能維持血糖穩定，並讓你在午餐之前都有飽足感。

核桃

貝克曼提到，除了維持血糖和飽足感之外，核桃也能改善成年人的記憶力和專注力。如果你打算在早上繼續衝刺的話，吃點核桃可以讓你的生產力達到最佳化。

水果脆片

貝克曼說，這種水果乾不但能解你的嘴饞，也具有維他命C和鉀等養分，可以提高你的免疫力。

牛肉乾加上蔬菜切絲與鷹嘴豆泥

維奇爾說，對於在家工作的人來說，這是一種很簡單但有營養的會議點心 。牛肉乾含有蛋白質，蔬菜（例如胡蘿蔔）和鷹嘴豆泥含有纖維和碳水化合物。

水煮蛋

維奇爾說，蛋含有脂肪和蛋白質。如果你在家工作的話，這是一種健康和營養的點心，可以讓你飽到午餐時間。

水煮蛋

奇亞籽布丁

維奇爾說，如果你在家工作的話，奇亞籽布丁是另一種選擇。它含有蛋白質、脂肪和碳水化合物。

責任編輯：茉莉

 

 (大紀元)

標籤: 會議點心

記者張毓容／台北報導　圖／翻攝unsplash、pexels

飲食控制時總是容易肚子餓，或是每次一到下午就嘴饞，好想吃些點心零食、麵包餐盒 ，但不是怕胖不敢吃，就是一個不小心越吃越多、罪惡感滿滿！知名營養師蕭瑋霖（杯蓋）就分享了嘴饞時挑選點心的3大原則，照著原則選食物，不僅能吃得飽，負擔也比較小，不用再吃一點就擔心發胖。

原則1：均衡營養

均衡飲食，顧名思義就是盡量要有各類食物，建議可以「碳水化合物＋蛋白質＋膳食纖維」這樣的組合來做搭配，千萬不要只吃碳水化合物，要有充足蛋白質。

蕭瑋霖也舉例，像是下午想吃點心時，可以選擇蛋白質的優格或優酪乳，搭配上膳食纖維的水果來吃；若想吃麵包 也可以，但記得搭配豆漿或牛奶等蛋白質飲品。

若晚上想吃宵夜，選擇小吃類也可以，米飯麵食搭配蔬菜、蛋或肉，以控制份量為主；也可以選擇中式早餐類的饅頭夾蛋搭配無糖豆漿；若是便利商店，也可以選擇統一調和米粉＋茶葉蛋1顆＋蔬菜100g，這樣的碳水＋蛋白質＋纖維，吃起來就能很飽。

原則2：注意進食速度及份量

嘴饞想吃麵包餐盒 時往往會吃非常快，一不小心就吃太多，蕭瑋霖建議選擇食物時，盡量避免體積小的類型，像是水餃、餅乾薯條等等，也要盡量避免單一碳水化合物的食物，減少空熱量攝取。

原則3：要搭配膳食纖維

膳食纖維可以幫助比較快飽，最簡單的搭配就是水果，若時間允許，可以選擇燙青菜，簡單淋個胡麻醬就很好吃。

最後，蕭瑋霖也提醒，嘴饞吃點心時食物選擇非常重要，有些食物是禁忌，像是要盡量避免油炸物、不單吃甜食，減少喝湯（減少鈉鹽的攝取）、避免大量沾醬和避免小體積食物等，尤其對於正在執行飲食控制的人，更要盡量避開。

(ETFashion)

標籤: 麵包餐盒

雖然還有一個月的時間，但母親節西點餐盒蛋糕 大戰，已提前開打，連鎖咖啡品牌大量使用各種水果，做成甜而不膩的主題蛋糕，烘培坊更是大玩創意，用高超的擠花手藝，把奶霜擠成鬱金香，還有業者把燈飾佈置成超吸眼球的發光蛋糕，各出奇招，全是為了搶攻母親節檔期這塊百億大餅。

甜點師傅說，「我現在放上是用巧克力，製作而成的彩妝品，營造時尚媽咪的感覺。」

仿真的口紅、香水巧克力，放在粉嫩色系的莓果蛋糕上，視覺效果大加分，母親節腳步逼近，連鎖咖啡品牌推出主題西點蛋糕 搶市，以去年賣出20萬顆蛋糕的熱況來看，今年挑戰賣出21萬顆不是問題。

連鎖咖啡品牌行銷公關部副總鐘靜茹表示，「這次主要的主題是在時尚，來做一個蛋糕的造型非常的吸睛，跟去年比起來，同樣的款數我們預計會成長，在量的方面成長3%左右，那麼在額的方面我們也希望，他成長5%以上。」

85度C發揮創意，將女王皇冠、彩妝品拿來裝飾西點餐盒 蛋糕，預購享85折外，還有家電抽獎活動，星巴克將莓果和百香果入餡，圍上一圈手指餅乾，綜合甜膩感，預購單件享9折，烘培坊當然更不能輸，FelicitasPâtissérie把奶霜擠成3D立體的鬱金香，唐緹更直接拿出燈飾，把蛋糕做成會發光的花朵黃冠，會員預購折抵外，還能參加吸塵器抽獎。

烘培坊品牌企劃陳紹榆說，「那今年我們的母親節造型蛋糕，除了有加入日本第一名膠原蛋白粉之外，還有韓式的豆沙裱花，那希望可以跟媽媽一起嘗試，DIY手作經驗。」

閃閃發亮的燈飾擺在蛋糕上，超吸眼球，看好去年DIY手作蛋糕創造話題，業者今天不只升級內餡，把日本膠原蛋白加進去，造型也做得更浮誇大膽，除了要讓媽媽真的有被寵愛的感覺，更要力拼千顆銷量，角逐母親節的千億商機。

（民視新聞／唐詩晴、盧柏璁 台北報導）

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 西點餐盒

台中市 / 綜合報導

9天8夜的大甲媽祖遶境活動，昨(8)日晚間正式啟駕，一早大甲媽來到大肚的永和宮休息，配合政府防疫，廟方提供活動餐盒 ，讓信眾用餐，另外鎮瀾宮呼籲，別鑽轎底，只要雙手合十，看著媽祖經過，媽祖就會保佑。而前一晚起駕前，發生小小的意外插曲，是鎮瀾宮施放的祈福天燈，才剛升空2分鐘左右，就掉落在一旁的小巷弄，所幸沒有傷到人，另外有不少信眾，提前先到彰化休息，不過縣府大廳，到早上才能開放讓信眾入內，不少人只好在縣府外，打地鋪過夜。

大甲媽起駕第1天，速度比往年快了許多，提早了1個小時抵達大肚。大甲鎮瀾宮副董事長鄭銘坤說：「大肚永和宮可以說是，一百多年來都配合大甲媽遶境進香，今年可以說是非常配合，過去來這邊很多義工幫忙煮，現在很多義工改發活動餐盒 ，來這邊看可以說是非常配合我們。」配合政府防疫，只要媽祖經過的地點，就會沿路消毒，配合大甲媽休息的宮廟，也改採發放活動餐盒 ，避免邊走邊吃。

大甲媽遶境，儀式從簡，取消舞龍舞獅，禁止信眾鑽轎底，雖然人潮減少，但大家一樣熱情，現場熱鬧。一年一度的大甲媽遶境，昨日晚上11點正式起駕，起駕前發生了意外小插曲，巨型天燈升空短短2分鐘，就墜毀卡在附近的民宅巷弄內，所幸無人傷亡。另外不少香客也趕在遶境前，就當起先鋒部隊，率先抵達彰化想夜宿縣府，但要到今日早上，才能入內登記休息，不少人只好露宿街頭打地鋪。

為了兼顧防疫，又給香客方便，彰化縣府特別在中庭，劃出54格紅色格子，讓大家入內休息，早上7點一開放立刻被占滿，大家席地而睡，現場高規格防疫，就是為了讓大甲媽遶境能順利進行，而中午過後遶境隊伍就會抵達彰化。

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 活動餐盒

大甲媽今晚起駕，今天中午大甲鎮瀾宮附近點心餐盒 站大排長龍，素食點心攤的麵和湯等食物不斷供應，工作人員不斷宣導，不要現場吃，找空地吃。

鎮瀾宮副董事長鄭銘坤說，今年參加大甲媽遶境的人數，是否受疫情影響，目前還看不出影響情形，鎮瀾宮配合防疫發出的「疫苗3 ok」卡已發出10萬張。

鎮瀾宮附近點心餐盒 站一早就有很多志工忙著炒麵炒菜，不到中午，點心站前已有信徒排隊，抄麵最搶手，滷筍干配抄麵也多人排隊拿，還有湯，都裝在免洗盒內。

街上其他點心站也有排隊人龍，志工都宣導，請大家找空地吃，禁止邊走邊吃。

 

(聯合新聞網) 

標籤: 點心餐盒

[周刊王CTWANT] 台北花季接力盛開，4月起海芋、花旗木、九重葛到油桐花等花季陸續開跑，看好春暖花開出遊野餐商機，飯店業者除了推出住宿優惠，還設計精緻小點販售外帶會議點心 野餐籃，不僅好吃更是好拍，輕輕鬆鬆當一日網美。

台北喜來登即日起至6月30日推出「春日小野餐」一泊二食方案，入住每晚4,311元起含雙人輕食野餐籃、聖沛黎洛天然氣泡水果飲、精選紅酒等，再贈送風格野餐墊，並提供夢幻拍照必備的道具免費租借，兩手空空也能完成夢幻野餐體驗，翌日還可享十二廚自助式早餐，及搭乘高鐵北上入住車票8折優惠。

台北喜來登副總經理吳芳梅表示，花季是最適合帶上會議點心 野餐籃出遊的季節，和朋友享受陽光和美食之餘，「拍美照」也是野餐的重點之一，但事前準備工作相對麻煩，台北喜來登推出不需準備也能上手的「春日小野餐」懶人包，除了有飯店精心設計的美味食物與飲品外，更有高顏值的野餐道具陪襯，幫助消費者輕鬆拍出與眾不同的美照、約上閨蜜完美出遊，還可在飯店愜意小度假。

野餐籃內集結The Deli熱賣冠軍「泰式烤全雞」、「爐烤美國肋眼牛肉三明治」，以及清爽開胃的「和風田園沙拉」，甜點則是大受好評的「雙色脆皮泡芙」。另附有歐美名人最愛的「義大利聖沛黎洛天然氣泡水果飲」兩罐，及帶有甜美櫻桃果香、入喉柔滑的「精選法國紅酒」乙瓶。野餐美拍道具飯店則準備高腳酒杯、紅鶴、鳳梨、椰樹吸管等元素的粉嫩餐具，並免費提供藤編野會議點心 餐籃、拍照花束出借服務，專案再贈風格野餐墊，愜意度過微醺午後。

台北晶華酒店今年也發揮巧思，自營的「晶華美食到你家」平台趁勢推出「春日風格野餐組」，每組1,980元，集結適合野餐食用的各式輕食，包括以焦香酥脆的吐司堆疊白醬及熔岩起司，最上層鋪上半熟蛋、充滿濃厚法式風情的香脆夫人熱三明治、擁有麵包、牛肉及生菜1:1:1完美比例的美國牛肉漢堡，搭配上清爽凱薩沙拉以及可愛兔兔造型蛋糕，是春日踏青野餐首選。

配合即將到來的復活節，一樓Regent Gift Shop外賣櫃則有年年熱銷的「晶華出奇蛋」鴕鳥蛋蛋糕搭配一系列復活節甜點的「復活節野餐籃」，內含廣受大小朋友歡迎的「晶華出奇蛋」，以巨大的鴕鳥蛋殼為盛器，鴕鳥蛋殼內是烘烤滑順綿密的海綿蛋糕，除了原味香草外、也有蜂蜜以及巧克力的蛋糕體。

台北晶華酒店表示，準備品嚐「晶華出奇蛋」時，必須先以附贈的小木槌將厚約半公分的鴕鳥蛋殼敲破，軟嫩的海綿蛋糕露餡後，搭配籃內附贈的焦糖海鹽醬、酸甜香氣馥郁的莓果果醬及脆口的糖炒堅果一同食用。禮籃內另附有迷你復活節兔娃娃以及8色環保無毒著色筆，可以在蛋殼上作畫、享受彩蛋和擺拍的樂趣，每組1,880元。

 

(yahoo奇摩新聞) 

標籤: 會議點心

為什麼麵包 會成為不健康食物的代名詞？

在第一世界大戦之前（没有發酵箱與乾酵母）麺包是發酵食品。随着近代工業化的影響發酵箱與乾酵母的發明，烘焙產業也追求快速與效率，因此傳統製作發酵時間漸漸的短縮，甚至零時間發酵法亦有，一天可以出爐三次甚至四次。於是大家逐漸忘了麺包是發酵食品。在日本發酵大師志賀勝榮以前，沒有人這樣製作長時間發酵的麵包。因此志賀流的麵包又稱為世界上不存在的麵包。

長時間發酵的麺包製作過程非常的費時耗工，須要將近一天的時間(不包含酵母培養)， 是一般麵包製作過程的4-5倍時間，為了快速生產的公司不會選擇用這種方式。18度Ｃ長時間發酵的麵包，實際上的好處除有自然的酵母香氣，麵包 質地不易老化，組織也透明、光澤、Q彈，不需要化學添加物也可以Ｑ彈，香氣更有層次。一般来説發酵的東西、越久品質越佳、像酒、酢、醤油、味噌等。日本人的長壽與健康跟他們喜歡吃發酵食品有關。發酵食物對對腸道健康有很大的幫助，已經獲得科學研究的證實。

如何找回麵包的本質？

市售的麵包餐盒 大多含有添加乳化劑、麵粉改良劑與糖，因為快速發酵必須用大量的糖來餵養商業酵母，用奶油或香精蓋過商業酵母的味道，麵包也需要添加乳化劑來避免麵包老化。味覺の感動採用「志賀流」的製程，使用18°C（與28°C比也可以說是低溫）、18個小時長時間發酵，讓酵母慢慢將小麥澱粉分解成葡萄糖，不必另外加糖也能產生甜味，但是代價是等待的時間。使用不同的天然酵母的香氣，就不用另加人工添加物營造香味。

以生吐司為例，除了堅持18度18小時發酵，一天只能出一爐。原物料是自養啤酒花酵母、馬達加斯加香草莢、 台灣蜂蜜、德國安博格動物性鮮奶油與比利時發酵奶油。生吐司日文原文為「生食パン」，其中「生」指的是新鮮、純粹。原本是設計給老人家吃的機能麵包，吐司邊不硬，口感比一般吐司柔軟細緻，不會卡到喉嚨。味覺の感動的生吐司，麵包頂部自然的凹陷是因為麵包鬆軟像蛋糕，也有人稱她凹吐司。因為實在太軟，用麵包刀切都不好切，又有人稱她手撕吐司。日本的每一家麵包店都很有特色，也非常有識別度，從一顆麵包的外觀，就可以知道這是哪一家麵包店，這是非常厲害的職人識別系統。

長時間發酵有什麼好處？

慢食除了是慢慢吃，也包含慢慢等待好的食物，吃自家養酵母、18小時18度發酵麵包的好處有哪些？

①不用人工香精，就能增添麵包的風味。

②透過酵母菌的作用合成天然的維他命B，特別是維他命B12 。

③長時間發酵能提升氨基酸的含量，例如離氨酸（lysine）。能從植物中攝取必需氨基酸對素食者的健康是非常有益的。

④讓穀物中的植酸釋放出來，使鈣、鎂、鐵、鋅在腸道內的生物利用率更好。

四十歲重新出發，當時謝佳陵連日文都不通，憑著一股現在想起來也不知從何而來的衝勁，從日語學校開始念，後來從東京法國藍帶學校畢業後，到日本酵母麵包大師志賀勝榮的烘焙坊實習，「一般麵包早上買回來到下午就變硬了，但至賀老師的麵包在室溫下放2、3天口感都差不多，我好想學。」實習只有3個月，後來她甚至央求老師讓她到店裡工作，謝佳陵成為志賀勝榮海外唯一的弟子，後來她回台灣開店時，志賀勝榮也親自到台灣為她站台，他也是味覺的感動的技術總監。

 

 

(工商時報) 

標籤: 麵包餐盒