活動餐盒 之菜色內容委由侯金茹營養師依以下四大理念精心設計：

(一) 以「均衡飲食」為主體：依據國民健康署「我的餐盤」6大類食物概念，每日均衡攝取全穀雜糧類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、乳品類與堅果種子類設計菜單。

(二) 融合「每日飲食指南」原則：將6大類飲食的建議份數，以圖像化呈現便利大家依比例攝取，並選擇在地、原態、多樣化的食物，藉以達到足量的營養需求。

(三) 吃出健康活動餐盒 吃出知識：6週活動期間，每週進行1類健康飲食宣導，強化「吃得多、吃得飽，不等於吃得好；想要吃得均衡健康，6大類食物要先分對」。

(四) 將「健康飲食生活化」：運用「我的餐盤」概念，透過口訣選取適當食物比例，將每餐或每天的食物，依面積比例分隔，攝取充足又均衡營養的一餐。

為增進師生對健康飲食的知能，南大也藉由每週的健康活動餐盒 日進行健康飲食宣導，介紹六大類飲食內容、份量、營養素與建議攝取量，讓大家享用餐盒，同時還能增長知識。此外，也進行參加者的前後測問卷調查，藉以瞭解師生對健康飲食的認知，上網完成活動評量者，還能獲贈精美小禮物。期盼透過健康餐盒之推廣，搭配宣導營養知識，提升師生健康飲食知識，強化健康飲食態度，落實品德深耕教育的三好校園氛圍。

(HiNet生活誌) 

彰化縣溪州鄉公所今天舉辦元旦升旗典禮、親子健行和環保造型競賽，明道大學出任務，精緻農業系與餐旅管理系學生發揮專長，製作1200份會議點心 請參加升旗和變裝秀的民眾品嘗，因風味獨具，很快被索取一空，有民眾詢問「哪裡可以買到？」讓學生很有成就感，不覺今天凌晨早起做點心很辛苦。

明道大學鼓勵大學生融入在地社區，配合溪州鄉元旦升活動，學生負責補給站工作，精緻農業系及餐旅管理系的學生使用明道有機農場生產的有機黑豆和柑橘，為走回終點站的健行民眾奉上有機黑豆干、沙其瑪和熱桔茶。

負責統籌活動的餐旅系學生許淯雯說，她和同學討論補給品內容，考慮健走民眾食用的方便性、要避免燙口，還要兼顧營養，精緻農業系學生提供會議點心 意見，今年學校農場生產的黑豆品質非常好，所以大家商議與精緻農業系合作，使用農場生產的有機青仁黑豆製作滷豆干。

8名馬來西亞、印尼、香港和台灣學生，從選豆子到製作完成會議點心 ，花了兩天時間，包括今天天還沒亮就進實習廚房，滷豆干、煮桔茶，並做出3種口味沙琪瑪，因有機黑豆製成的滷豆干能補充蛋白質但不用擔心熱量過多，很適合參加健走健行消耗熱量的民眾食用。

明道大學餐旅系教授楊楷民表示，學生使用明道農場黑豆是有機青仁黑豆（台南6號）青仁黑豆，黑豆富含多種人體必需胺基酸及各種微量元素，又表皮含有花青素，是非常優質的植物性蛋白質，長久以來被中醫視為養生保健食材，因熱量不高，有「豆中之王」美名，民眾吃黑豆時要帶皮，才能攝取到完整的營養成分，另一方面，黑豆味道清淡，很適合跟各式食材搭配製作創意料理。

溪州鄉長江淑芬說，上任3年，每年都舉辦元旦升旗典禮、親子健行和環保造型競賽，從鄉公所出發，途經溪州公園、溪州森林公園及后天宮等景點，折返鄉公所，全程約5公里，途中設置5個補給站，鄉內社區與明道大學提供熱食餐飲為健行民眾補充能量，隨時隨地元氣滿滿，走完全程的民眾獲贈紀念品，鄉公所為推廣環保回收觀念，健行結合環保造型競賽，以當年生肖為主題，今年造型秀鎖定虎年造型，由健行民眾評比，優勝者可獲得禮券。

(聯合新聞網) 

方包（白麵包餐盒 ）雖然簡單便宜，卻是千變萬化，塗上牛油、果醬、花生醬都同樣美味。不過，即使撇除醬料，方包本身原來也暗藏致肥危機！

食方包易致肥？

外國一項研究發現，腰圍粗的人可能與吃麵包的習慣有關。經常吃白麵包餐盒 的人，其腰圍可在1年間增加1.3厘米，較主要吃全麥包的人高3倍。

方包含高糖份的胚芽

白麵包會令脂肪積聚，專家認為與其提煉的方法有關，製造白麵包的小麥經過磨碎及提煉後，會除去了部份纖維含量高的麥糖和含油份高的胚芽，留下含糖份高的胚芽。經人體消化後．體內糖份會快速增加；胰島素水平會上升，將糖分排出血管並在細胞內貯存，並轉化為脂肪積存於肚腩。

喜歡食方包的朋友，想食得健康，改寫肚腩宿命，不妨改吃全麥麵包，配合適當的運動，除了可預防肚腩形成，還可預防骨質疏鬆、燃燒脂肪、控制體重。

(yahoo奇摩新聞) 

〔記者林南谷／台北報導〕藝人施易男2013年將重心轉到甜點世界，並取得烘焙丙級西點餐盒蛋糕證照，成立個人工作室及甜點品牌，日前到台中教學上課，來了不少男學生，其中竟有一位是他20多年前在成功嶺受訓的班長。

施易男透露，班長當時在連上對他很好，「我們軍中休假時，都一起騎車出遊，他是在地台中人，那時當起導遊帶我去很多地方逛逛」，沒想到這次居然報名他的甜點課，就是想來跟施易男相認。

兩人相認時，施易男坦言內心非常開心，「能找回一位當年的好朋友，內心很激動，而來上課的朋友們，也都因為甜點而結了一個美好的緣分。」

(自由娛樂) 

第19季SBL超級籃球聯賽即將在本週六在板橋體育館開幕，高雄九太科技籃球隊特別選在21日的冬至夜，由董事長沈會承親率全體隊職員前往台北車站周遭發放活動餐盒 、暖暖包、口罩關懷需要幫助的寒士們，世運食品及凱擘大寬頻得知活動後更一同響應球隊的善舉，分別贊助了100個活動餐盒 及200個口罩，場面相當溫馨。

高雄九太籃球隊向來以公益為本，相關活動並非首次，會有本次活動主要是響應洋將KR象王(King Revolution)的善舉，KR象王常趁著練球空檔偕同隊友林秉豪前往桃園車站周邊發放便當給寒士，球隊董事長沈會承得知後便號召全隊一同參與，並選在別具意義的冬至夜進行這樣的活動，雖然氣溫下降、細雨綿綿，也澆不熄高雄九太籃球隊想關懷社會角落的熱情。活動餐盒

KR象王認為，類似的公益活動對他而言是很稀鬆平常的舉手之勞，更相信「人性本善」這句話，他也藉此呼籲外界多多關懷弱勢；杰倫(Jalen Robinson)也大力認同KR象王的說法及行為，本身就是社會底層長大的他認為，有能力回饋社會就該有所行動，身為社會的一份子，這本來就是我們該做的。

「選秀狀元」曾柏喻則是首次參與類似活動，他坦言過程中自己多少有點難過的情緒，也期待未來能有機會參與更多類似活動，更希望透過手中的籃球帶給弱勢族群們前進的力量。

高雄九太科技籃球隊本季首場比賽將在本周六下午3點開打，球團除了許多精美小禮物外，更有號召了多組藝人到場觀戰，歡迎球迷朋友踴躍進場共襄盛局。

(yahoo奇摩新聞) 

【吳文哲報導】一般人會認為點心餐盒 是不好的，但尤其是對於消化機能逐漸變弱的年長者，適時的點心除了能夠補充營養，還能夠避免正餐吃太飽導致的不適。除了認為年長者在正餐時，只要吃到七分飽就好，韓國中醫師鄭世姸也建議可以在餐間肚子餓時，攝取以下四種食材當成點心。

補充營養好點心 1：豆漿

豆漿是由豆類製成，營養素中40%屬於植物性蛋白質，尤其是對於肌肉開始流失的年長者而言，若是搭配運動一起攝取，就能夠強化、維持肌肉健康。另外，其中也含有類似女性賀爾蒙成分的大豆異黃酮，能夠幫助延緩更年期症狀。

由於黃豆中含有的胰蛋白酶抑制劑，會阻礙蛋白質吸收、使人容易放屁，藉由攝取豆漿、豆腐等加工過後的產品，也能夠有效避免這樣的情況發生。對於糖尿、高血脂症患者而言，豆漿也是不用擔心血糖的好點心餐盒 ，但在挑選時仍必須注意要盡量避免含有高果糖漿、糖分的品項，並且選擇未過濾的產品比較好。

補充營養好點心2：堅果類

隨著年齡增長，血管的彈性會下降，老廢物質也會更容易堆積，導致血管阻塞，這時候就需要堅果類所含的不飽和脂肪酸、鐵質與鎂。一般來說，通常會建議每天攝取30公克的堅果類，以核桃而言大約是6~7顆，松子約1~2湯匙，杏仁約20~30個，腰果則是大約10~15顆。

其中，核桃的Omega-3含量最高，松子則是能夠讓皮膚常保年輕。不過堅果類中的脂肪，因為容易腐敗，因此在攝取前一定要注意有效期限。

下一頁韓國中醫師再推薦2種最適合下午茶吃的健康零食！

補充營養好點心3：紅蘿蔔

紅蘿蔔中的膳食纖維豐富，能夠幫助人體排除壞的膽固醇，並且有效降低心血管疾病的風險；其中含有的β-胡蘿蔔素與葉黃素，能夠幫助促進眼睛健康，防止老化。雖然β-胡蘿蔔素屬於脂溶性成分，比起生吃會更建議用油料理過後再吃，但因為本身含有甜味，若只是想要快速吃個點心，也可以做成蔬菜棒沾橄欖油攝取。

不過因為攝取太多，容易導致胡蘿蔔素沈澱在皮膚，形成胡蘿蔔素血症，因此一天建議最多只要吃一根就好。

補充營養好點心4：黑巧克力

雖然添加了糖分的巧克力，會導致蛀牙等，對健康造成影響，但黑巧克力本身卻是富含抗氧化物質的食品。除了含有可可鹼，能夠促進腦部血流循環，提升集中力、增強記憶力；其中的黃烷醇更能夠去除體內的活性氧。只要一塊黑巧克力，再加上一杯水，就能夠給予飽足感、抑制食慾，因此對於減肥也很有幫助。

不過由於黑巧克力中含有咖啡因，因此若是本身咖啡因代謝能力比較差的民眾，則會建議在早上攝取，數量也不要超過2~3塊。

(yahoo奇摩新聞) 

協和社會福利慈善事業基金會20年愛心送餐約118萬個會議餐盒 ，今天基金會成立20周年慶祝，蔡英文總統特頒「胞與為懷」，副總統賴清德到場，大力肯定20年如一日，風雨無阻，也不受疫情影響，非常了不起。

協和慈善基金會2001年起送餐給苗栗縣頭份市、竹南鎮、三灣鄉、南庄鄉獨居或弱勢老人及貧困學生，國中小辦理營養午餐後改為補助，目前基金會供餐11條路線200多人，還貼心量身打造，不吃魚、飯要少、不喝湯，及低鹽、軟質飲食等需求，20年來已送出118萬個會議餐盒 ，堆疊約108棟台北101大樓高度。

今天成立20周年慶祝活動在頭份國中舉辦，賴清德、國家表演藝術中心董事長朱宗慶、苗栗縣長徐耀昌、縣議會議長鍾東錦等人到場，協和慈善基金會董事長林光清說，感念父親與家鄉，成立基金會，宗旨敬老扶幼，送會議餐盒給老人，吃得好、吃得飽，還可以健康，行善像一場沒有終點的馬拉松，路途雖艱辛漫長，心靈卻是豐實快樂。

林光清感謝40名志工奉獻，才能促成20年送餐118萬個，其中，做餐志工74歲的羅定妹，從基金會成立的第一天就報到，她認為可以結合很多志同道合的朋友，改變了自己，也愛上現在的自己，生活很精彩，能夠為老人家送餐很有意義，看到老人家快樂神情，付出與堅持都值得。

賴清德、徐耀昌及林光清現場擔任一日志工，幫忙打菜、送餐，賴清德肯定林光清是成功企業家、傑出藝術家，及充滿愛心的慈善家，林光清秉持家訓，基金會20年如一日風雨無阻，也不受疫情影響，送餐118萬個，非常了不起。

(聯合新聞網)

【記者高鐿玲／台北報導】

近年全球高齡人口比例持續攀升，根據國家發展委員會公布的國人高齡化時程發展顯示於1993年成為高齡化社會，2018年轉為高齡社會，推估將於2025年邁入超高齡社會，帶動老人關懷與服務需求急遽增長。據統計，臺灣超過五成長輩有營養不良的問題，為了讓長輩獲得均衡營養，臺中市政府衛生局與中山醫學大學特別和多位營養師合作，設計各種適合長者食用的「銀養會議小點心 」，陸續推出數支教學短片，讓長者、家屬或照顧者能夠透過影片一起做會議點心 ，學習如何吃出健康、盡享美味。

古時訂定的24節氣，反應出氣候與農作物的關聯，伴隨著氣候變化，每個節氣有其特定的養生之道，無論是寒冷的冬天或是酷熱的夏天，「均衡飲食」是在任何節氣時都須遵守的飲食原則。國健署所提出的「我的餐盤」，便是以均衡飲食六大類食物為主軸，建議並依照圖像比例攝取食物，每類食物提出口訣，讓民眾更容易將其落實於每一餐。

以今年12月7日剛過的節氣「大雪」為例，飲食上適合吃一些深色且氣味濃郁的食物。臺中市清水區清水國小營養師朱倖槿表示，冬天適合食用「素中之肉：香菇」，臺中新社地區所盛產的香菇味道就十分鮮美，香菇蛋白質比一般蔬菜高，富含香菇多醣體，可幫助長者提升免疫力。在銀養會議小點心 系列影片中，朱倖槿為長輩介紹的「鮮菇鑲肉盒」就是一道適合冬天食用、又能替長者補充蛋白質的點心。所使用的食材除香菇外，也添加了高鈣的豆腐，以及富含膳食纖維的竹筍，餐與餐之間吃一份，能讓長輩同時補充不足的熱量、蛋白質及膳食纖維。

隨著國人逐步邁入高齡化社會，推廣老年營養知識變得尤其重要，臺中市政府衛生局關心長者的飲食健康，與專業營養師運用24節氣養生概念為基礎，針對高齡者咀嚼能力不佳、鈣質和蛋白質攝取不足等問題，設計出適合長者的「銀養小點心」，希望為長輩把關健康，一起吃出「好銀養」！

(yahoo奇摩新聞)