超夢幻「彩色燕麥杯」 每天新鮮現做預約才吃得到！ 原文網址: 超夢幻「彩色燕麥杯」 每天新鮮現做預約才吃得到！ | ETtoday 旅遊雲 | ETtoday旅遊新聞(旅遊) https://travel.ettoday.net/article/1248516.htm#ixzz5QquQDF5F
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-12 10:56
果菓森林 創意烘焙果飲在楠梓後勁夜市附近，是一家溫馨的手作甜點店，還有熱情的老闆和闆娘(笑)。店內甜點是採用法國鐵塔牌奶油製作客製化茶會點心，搭配各種嚴選食材及原物料，希望讓大家吃得開心、安心！如果想要吃飽飽可以選擇彩色燕麥杯，滿滿燕麥搭配新鮮水果吃起來飽足又低負擔，而且為了保持新鮮堅持每天現做，必須要預訂才吃得到，另一款很受歡迎的焦糖布丁派對也是必須3天前預約唷～愛草莓的螞蟻們推薦必嚐盛開花朵草莓塔，酸酸甜甜的戀愛滋味很迷人。（因為堅持新鮮，甜點不會大量準備，請依現場供應品項為主，有很想吃的口味可以先預約製作。）
這個可愛的燕麥杯吃起來很有飽足感，不過要預訂才吃得到！滿滿的藍莓加上紫色莓果醬燕麥，口感軟綿又扎實，搭配葡萄乾的軟Q嚼勁讓人愈吃愈涮嘴。
另一杯超美的粉藍色燕麥杯也不錯，是採用藍柑橘加新鮮柳橙、葡萄柚特製，吃起來多了juicy口感及橙香風味，還有椰絲增添卡滋咬感。
這款很適合想吃甜點又希望營養均衡的吃貨們，有豐富的季節水果，搭配自製焦糖布丁和馬卡龍，多層次風味讓人意猶未盡。
草莓控們別錯過像盛開花朵一樣美的草莓塔，飽滿多汁的新鮮草莓滋味酸甜客製化茶會點心，搭配卡士達醬和草莓果餡吃起來很有戀愛感！
草莓控們還有一款迷你草莓乳酪塔可選，粉紅色的草莓乳酪綿密滑順，加上新鮮草莓享用帶有濃郁酸度。
喜歡堅果塔的話可以試試，果菓森林手工製作的塔殼很厚實，有些許鹹甜滋味很順口，加了滿滿堅果吃起來脆脆的很有嚼感。
可愛的橢圓形馬卡龍內餡鹹鹹甜甜的，有加香蕉增添軟綿咬感，搭配酥脆餅皮入口很快就化開，味道香甜不膩！
這款伯爵茶內餡有淡雅佛手柑茶香，綠色馬卡龍餅皮微酥，滋味清爽不會太甜膩。
濃郁香醇的抹茶加鮮奶喝起來很滑順，擠上鮮奶油帶有奶香風味，虎麗還有加購小豬馬林糖，整個超級可愛～
果菓森林也可以喝到FORTNUM & MASON英國茶客製化茶會點心，這壺玫瑰紫活蘭花茶喝起來有濃郁玫瑰香氣，嘴裡充滿花香感覺超浪漫，搭配甜點享用可以平衡味蕾。
夢幻的甜食總是讓人無法抗拒，果菓森林創意烘焙果飲不僅提供多種手作甜點，還有吃起來很飽足的彩色燕麥杯，加上可愛飲品滿足吃貨的胃～推薦給愛吃甜點的你們^^
資料來源:東森新聞
標籤: 客製化茶會點心
亞運最忙「煮」夫 每餐煮120人餐點
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-12 10:40
今年亞運台灣代表團繳出佳績，後勤支援扮幕後功臣，隨隊廚師吳信緯、營養師潘奕廷及行政吳佳慧，組成堅強後勤團隊，在蘇丹公寓、GBK運動園區服務選手，雖然辛苦，但「阿緯師」表示，看到選手奪牌，一切都值得了。
出發亞運前，吳信緯特別和潘奕廷討論會議點心菜單，希望給選手們很棒的營養補給，尤其當地購買豬肉不易，還特別請台商幫忙。
吳信緯透露，每天要準備4餐，大約120人份的會議點心餐點，從早一路忙到晚上，雖然很辛苦，但看到選手們吃飽後，滿足的表情就很開心，「尤其選手奪牌也會大大激勵我們的士氣」。
有趣的是，今年的餐點還有許多台灣味，包含肉燥飯、茶葉蛋、滷肉飯等，都大受選手歡迎，其中選手最愛茶葉蛋，每天至少吃掉120顆。
來源：自由時報
標籤: 會議點心
商務艙點心超高檔 掀起網友議論
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-12 10:38
法學博士王威鈞投書平面媒體，直指高鐵商務艙點心，因為聽從財訊社長謝金河的意見就隨即從脆果換成養生堅果，直言他搭的高鐵和你我不一樣，如果是一般人向高鐵董事長建議未必可行；不過高鐵解釋點心餐盒本身就是輪替供應，堅果、脆果都有，而且都是依照旅客喜好評估來作更換。忙著補貨上架，這些零食通通是要給商務艙客人享用。拆開太空包，腰果、胡桃、葡萄乾，解嘴饞挺對味。財訊社長謝金河還曾PO文大讚，原本是一些蛋糕、小餅乾和脆果，一次聚會遇到高鐵江董，反應太甜沒想到就更換了。不過法學博士王威鈞卻批評他搭的高鐵和你我不一樣，這個改變根本是依個人喜好所作的私相授受，一般乘客見得到江董嗎？
高鐵解釋，商務車廂點心餐盒品項約12種，每10天1個週期輪替供應，就這麼恰巧，謝金河4月下旬搭乘時剛好供應脆果，下一次搭乘時換了週期便成堅果，僅是正常的供應輪替。
旅客：「我沒有意見，我覺得OK，脆果也OK。」
旅客：「我覺得還算普通，跟一般航空公司比較起來還是簡陋一些。」
普遍旅客對商務艙提供點心餐盒印象還不賴，變換性高，高鐵甚至有統計排行，甜的，小熊蛋糕、兒童手工餅乾最夯，至於鹹的，養生堅果、爆米花這2款最對旅客的口味。有時還會應景提供月餅等糕點類，不一樣的變化，卻帶出觀感衝擊。
來源：TVBS新聞網
標籤: 點心餐盒
86歲老伯疑誤踩油門 衝麵包店險波及路人
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-12 10:23
這真是驚險一瞬間！一名86歲的老翁開車在基隆安樂路二段，準備要停車的時候因為誤踩油門，整輛車往旁邊的麵包餐盒店衝撞，還好2名路人及時跳開，而這起事件波及了一輛停在路邊的機車，還有麵包店的門也被撞到偏移，麵包店老闆不打算求償，直說人沒事最重要。
麵包店門口，一輛白色轎車突然從馬路上衝過來，先是撞倒騎樓機車、接著又往麵包店衝去，2名路人超驚險差點就被撞上，還好反應快、倒退好幾步逃過一劫。86歲的謝姓老翁，早上9點多在安樂路二段這間麵包店前準備要停車買東西，不小心把油門當成煞車踩才會失控釀禍。
肇事老翁：「不是恍神，我就往右邊靠，靠過去應該是踩到油門，就衝到人行道上去、就撞到摩托車。」
回想起來還是心有餘悸，雖然不是猛烈撞擊，不過原本在店門口的車擋也被撞倒，藍色機車更是卡在麵包店、門口自動門也被撞到偏移。
麵包餐盒店老闆：「最重要的是沒有人員傷亡，這個是最重要的啦，老伯伯也是一時緊張嘛，我覺得這個難免都會碰到啦，大家同理心啦。」
安樂派出所副所長林金龍：「應該是駕駛不慎啦，意識都很清楚也沒有酒駕。」
而其實高齡駕駛從去年7月1日開始年滿75歲高齡駕駛都必須3年換發一次駕照，但民國31年以前出生的高齡駕駛則是有肇事違規紀錄才需要強制更換，警方說謝姓老翁的駕照都有符合規定，幸好這次意外沒有造成人員受傷，只不過老翁自己也受到驚嚇，直說不敢再開車，以後都要搭計程車代步。
TVBS 報導
標籤: 麵包餐盒
貓茶町人氣茶甜點：鐵旺酥、鐵觀音舒芙蕾
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-12 10:20
「想讓大家知道，在台灣吃到的美味茶西點餐盒 ，不只有抹茶，台灣茶也是很棒的選擇...」，這是貓茶町創辦人高憲鴻師傅的初心，也是他至今的堅持，而這也讓他研發出台灣第一塊的茶鳳梨酥－「招牌鐵旺酥」。
以來自家鄉木柵的鐵觀音茶入餡，結合土鳳梨，再加入蔓越莓、核桃添加豐富口感，高憲鴻除了希望「招牌鐵旺酥」，顧名思義會讓大家吃了鐵定會旺，也期待有一天招牌鐵旺酥能代表木柵，成為在地的最佳伴手禮。
「鐵觀音舒芙蕾」則是貓茶町的另一款人氣茶西點餐盒，高憲鴻指出，他以巧克力戚風蛋糕
結合鐵觀音茶格斯餡，最後再點綴上一塊鐵觀音茶生巧克力，口感輕盈、入口即化，又與台灣茶結合，是許多忠實顧客口耳相傳的招牌甜點。
此外，「台灣茶5味薄片巧克力」也是創舉，可以一口氣同時吃到海拔高度300公尺松柏嶺四季春茶、400公尺文山包種茶、500公尺木柵鐵觀音茶、800公尺日月潭阿薩姆紅茶及1000公尺鹿谷凍頂烏龍茶等五種口味。
熱賣商品「夢幻茶菓套餐」，有著滿滿一整碗的澎湃茶香甜點，結合茶生巧克力、茶方塊酥、茶牛軋糖、茶馬卡龍、鐵觀音麻糬、茶乳酪、鐵旺酥、茶燒菓子餅乾、茶奶油酥餅、冷泡茶、茶霜淇淋，每一口都是滿足。而「台灣茶霜淇淋」則是很少人吃一支就過癮的，最新熱門口味是茶奶奶霜淇淋。
資料來源:聯合新聞網
標籤: 西點餐盒
湘之坊校園美食專家
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-11 10:30
保持傳統與創新的百年糕餅店
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-11 10:29
新埔鎮中正路呂順興餅舖創立於1862年(清同治二年)，至今已有156年歷史，傳承已五代，由店內保有的餅模、擀麵棍、餅印、竹籃等具歷史的用品，可以印證。由這些古老用具，也可以了解各時代流行的糕餅，以及呈現當時的風情民俗。20人團體事先預約，可以作導覽解說。
呂順興餅舖在傳統糕餅方面有蕃薯餅、綠豆餅、芋頭餅、竹塹餅、南瓜餅、鳯梨酥、蛋黃酥、芋頭酥、土鳯梨酥、廣式小月餅、綠豆椪、鴛鴦餅、喜餅等，還有各式西點餐盒麵包、吐司等，為了配合消費者的需求，也開發西瓜吐司、髒髒包、手工糖果、杏仁蕃薯糖、牛軋糖、造型馬卡龍、造型棉花糖等。而應節慶的糕餅或相關產品自然不會少。
而在創意產品方面有2D、3D造型藝術蛋糕，一個造型藝術蛋糕大概要花2-3小時的時間，甚至更長，需要的民眾可以提前洽談，只要可以接的訂單，都會盡可能作到令客戶滿意的程度，因為是以手工製作，每一個都是唯一的作品。客群有來自新竹市、竹北市，甚至於更遠的地方。但是它要利用一塊更大的蛋糕進行雕刻及裝飾，價格比一般同尺寸的蛋糕高很多。已有很多客人反應，小朋友在唱過生日歌之後，還捨不得切蛋糕。為了顧慮到產品運送的問題，只接受到店面取貨，蛋糕類不提供宅配服務。造型蛋糕又分為有奶油及沒有奶油兩大類。
2018中秋節將至，呂順興餅舖也供應月餅，2018年首次有精美禮盒包裝，分成大、中、小三種規格，內容客人可以自行組合，為了配合政府環保減塑政策，所有產品在客人選擇之後才進行包裝，需要一點時間，減少等待時間，最好提前預訂，以便呂順興餅舖提前作業。
呂順興餅舖糕餅都是當天烘焙西點餐盒，每天定量生產，而且分批烘烤，經常會有剛出爐熱熱就賣出的情形，有時還要略為等待。所有產品不加防腐劑及人工香料等，同時在油、糖方面也配合下修，所以賞味期常溫為三天，冷藏約七天。
2018年新埔鄉公所在遊客中心成立時，同時辦理第一屆十大伴手禮選拔，經過網路票選及專家評鑑加總之後，呂順興餅舖勇奪第一名，足見產品品質受到大家的肯定與認同，他日到新埔旅遊，不要錯過百年老店的糕餅，新埔鎮第一屆第一名的十大伴手禮。
資料來源:蕃薯藤
資料來源:蕃薯藤
標籤: 西點餐盒
關在籠裡泡茶 世界搏茶會鳥籠茶席評價兩極引話題
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-09-11 09:37
「啥！關在鳥籠泡茶！」嘉義縣政府主辦2018第三屆世界搏茶會開幕，今天第5天，每天吸引大批遊客品茗看表演，茶席設計造型成為眾人討論焦點，室外茶席營造金庸小說武俠意境吸睛，室內兩座大型鳥籠茶席卻引起話題，評價兩極化，有人說好像關牢裡失失自由；有人認為跳脫傳統有現代感。博茶會17日在六腳鄉蒜頭糖廠西側倉庫區登場，縣長張花冠化身金庸武俠小說「射鵰英雄傳」女主角黃蓉，帶賓客在室內大型鳥籠造型茶席喝茶、客製化茶會點心，就引起遊客熱烈討議，前2屆茶席設計都走傳統自然風尚，這屆茶人在鳥籠內泡茶，讓許多茶人及遊客感到怪怪的。
茶人簡瓊怡說，「在鳥籠茶席泡茶有拘束感」，有人不喜歡，但也有人認為鳥籠茶席，跳脫傳統有創意；阿里山茶協會會長官建安說，阿里山烏龍茶舉世聞名，「黑色鳥籠」就是「烏」龍茶的意象。鳥籠造型由得標承辦茶搏會的力譔堂整合行銷公司設計，力譔堂總經理歐陽穎華說，設計鳥籠茶席是要與阿里山茶區的自然，做反差對照，因為每個茶人都有自己風格，鳥籠象徵茶人獨特風格。客製化茶會點心
室外特色茶空間，由陶藝家蔡江隆夫婦帶領阿里山茶區石桌、隙頂、太和、瑞峰社區打造，太和社區打造金庸小說「射鵰英雄傳」桃花島意境，石桌及隙頂社區呈現「時尚 (石上)」茶席，各具巧思，周六日免費品茗，搏茶會26日閉幕。
來源:聯合新聞網
標籤: 客製化茶會點心
