吳寶春領軍為台爭光 3愛徒赴巴黎比麵包大師賽
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-02-07 11:51
台灣的烘焙業競爭激烈，麵包主廚紛紛出國參賽鍍金，繼去年10月高雄巴黎波波麵包店主廚陳耀訓與教練王鵬傑、助手周小槿，拿下2017年Mondial du Pain世界麵包大賽之後，曾奪得世界麵包冠軍的吳寶春，日前帶領謝忠祐、陳有鋕、王鵬傑前往巴黎參加法國世界麵包大師賽(Masters de la Boulangerie)麵包餐盒，比賽結果將於明(2/6)公布，台灣實力堅強，再度奪牌機會濃厚。
2年前謝忠祐、陳有鋕、王鵬傑共同獲得2016世界麵包大賽的團體賽亞軍時，也是由曾以融合台灣本地的小米酒、荔枝乾和有機玫瑰的「米釀荔香」麵包，贏得2010年世界麵包大師賽的吳寶春擔任教練，因此再度領軍出征，得獎名次備受關注。
法國世界麵包大師賽屬於個人賽，對麵包師傅來說，是國際賽場上的個人最高榮譽，分為藝術麵包、歐式麵包、甜麵包3項，今年赴法參賽的台灣代表，謝忠祐負責歐式麵包、陳有鋕參加甜麵包項目，而藝術麵包選手則為王鵬傑。
謝忠祐於2/2在歐式麵包比賽打頭陣，他的作品花樣繁複，包括展現雙翅紋路的蝴蝶麵包麵包餐盒，代表自己化蛹成蝶的努力與期許，還有揉入大湖草莓乾的國家特色麵包，都令在場評審驚艷不已。
陳有鋕在甜麵包的作品中，則藏有對妻子的感謝，呈現心形的「銀河的秘密」麵包餐盒，包覆酸櫻桃和開心果，風味有酸有甜，就像與太太結婚18年來的點滴，所以要將這款麵包獻給他最愛的老婆。
而王鵬傑在2016年代表台灣參加團體賽時，打造出一尊揮擊棒球的原住民球員像，今年則透露作品將以台灣陣頭文化為主題，希望藉著藝術麵包展現出陣頭的服飾與妝容，讓大家重新認識台灣的本土文化。
標籤: 麵包餐盒
築夢新臺灣 勇敢追愛法國麵包師
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-02-05 11:06
企業聯手喜憨兒偏鄉送暖 贈愛心餐盒給國小
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-01-31 11:35
喜憨兒基金會表示，每年幫助2000名喜憨兒就業、自力更生，由基金會輔導的喜憨兒麵包師傅製作麵包餐盒，送給全國各地偏鄉學校；其中新北市乾華國小已連續送餐盒9年，以往都是個別向民眾募款，今年首度由企業出資贊助，感謝和潤企業支持，讓基金會不用擔心資金來源。
和潤企業表示，今年為和潤企業第成立18周年慶，過去都是由各部門自主舉辦健行郊遊活動；今年決定以不一樣的方式來慶祝周年慶，各部門共出資200萬元，分別贊助喜憨兒基金會等多個社福團體，幫助更多社會弱勢民眾。
乾華國小校長王淑玲表示，全校目前有28名學生，除了每日提供的新北市健康營養午餐，每個月還有愛心麵包餐盒進補，學童健康再加碼；肯定企業愛心讓喜憨兒發揮專長，也期許學生將來出社會後抱持感恩的心回饋社會。
王淑玲代表乾華國小回贈學生自製的茶葉禮袋給和潤企業，也分別致贈感謝狀給喜憨兒基金會與和潤企業，氣氛溫馨和樂。
資料來源:中時電子報
資料來源:中時電子報
標籤: 麵包餐盒
史上最兩難情人節 國賓麵包房獻上「就是妳」禮盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-01-29 14:11
古云忠孝難兩全，現代竟然「親」「愛」也兩難？史上最難抉擇的情人節來臨，因為適逢春節小年夜，本該與家人享受團圓之夜，究竟是要「見色忘親」呢，還是要「見親忘色」？想必是許多人的困擾，台北國賓麵包房幫你準備兩全其美的方法！如果和家人團聚就送另一半「就是妳」手工巧克力麵包餐盒禮盒，如果選擇度過浪漫情人夜，那就送「就是妳」禮盒給親人，甜蜜一家人。台北國賓麵包房在西洋情人節，獻上極致祝福，推出「就是妳」手工巧克力。
不滿千元，只要NT$940就能買到台北國賓麵包房的手工巧克力，取其數字諧音禮盒取名為「就是妳」，也代表將禮盒獻給最重要的人！台北國賓麵包房選用三種進口巧克力品牌手工製作巧克力，包括義大利托斯卡尼天王級的AMEDEI艾美黛巧克力、擁有巧克力界中的愛馬仕之稱的法國VALRHONA法芙娜巧克力及擁有165年歷史的法國CACOA BARRY可可巴芮巧克力。三種巧克力各有風味色，AMEDEI艾美黛口感細緻柔滑、滋味醇厚紮實，香氣深邃多元；VALRHONA法芙娜純粹天然卻極富層次，濃郁香醇、微酸苦、可可脂含量高，巧克力香氣持續性長；CACOA BARRY可可巴芮巧克力柔順且細緻的香料芬芳中，展現出迷人且強烈的口感。
今年西洋情人節除推出「情人節巧克力禮盒」，麵包餐盒外盒樸素典雅，台北國賓大飯店點心房主廚楊文雄，特地推出九種口味精緻巧克力，包括伯爵茶巧克力、焦糖榛果球、烏龍茶、焦糖咖啡、榛果咖啡、檸檬蘿勒、香脆焦糖粒、海鹽巧克力、香草金箔等口味。
資料來源:台灣新聞
標籤: 麵包餐盒
龍潭高校 特教班的香酥麵包
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-01-24 11:47
特教班麵包出爐 龍高給你好滋味
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-01-22 10:11
當茶花遇上柑橘 下週末來寶山品嘗創意點心
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2018-01-19 10:10
千嬌百媚的茶花不僅是新竹縣的縣花，也是寶山鄉的鄉花！寶山鄉公所結合茶花和柑橘兩大特產，27日（六）將在深井三路的茶花園區，邀請料理達人示範茶花柑橘創意點心餐盒，來賓除了可在現場品嘗，也可以在家自己做，還有千株茶花苗和千張園遊券，以闖關集點大放送！
寶山鄉公所今早為茶花與柑橘行銷活動，安排可愛的幼兒表演暖身。副縣長楊文科、縣議員邱振瑋表示，寶山鄉茶花班的茶花生產技術，堪稱全國數一數二，茶花品種有近千種，產量更是全國最大宗，是名副其實的「茶花村」。
寶山鄉長邱坤桶表示，千嬌百媚的茶花，花季從每年10月到翌年4月，深井三路占地100公頃的茶花園區，即擁有近500種品種；而冬季特產的柑橘，全鄉有240多公頃面積，遍布油田、三峰、寶山等村，種類繁多，包括椪柑、桶柑、帝王柑等約18種品項。
邱坤桶說，今年活動以「花開桔利遊寶山」為主題，邀請料理達人結合茶花和柑橘製作100份創意點心餐盒，提供民眾現場教學及品嘗。當天還準備1000株茶花苗和1000張園遊券，透過闖關集章活動分送給遊客。
現場除有農特產品、柑橘、客家美食及苦茶油展售促銷攤位，還安排幸運彈珠台遊戲、魔術秀、金典歌曲演唱等精彩表演。
寶山鄉農會總幹事陳信良表示，配合茶花和柑橘產季，2月24日將舉辦橘子嘉年華舞動活力路跑活動，邀請跑友沿雙林路欣賞寶山風光。
資料來源:自由時報
標籤: 點心餐盒
