食譜:通心粉餐盒

【材　料】點心餐盒

1.通心粉 2大匙

蝦仁 10尾

綜合豆 1大匙

雞肉丁 1大匙

蘑菇 1個(切片)

 

2.肉干 20克

蜜餞 10公克

 

【調 味 料】

1.奶油 1/2大匙

洋蔥丁 1/2大匙

麵粉 1/2大匙

鮮奶油 1大匙

水 1/3杯

鹽 1/3小匙

胡椒粉 少許

糖 1/2小匙

 

2.披薩起司 1大匙

【做　法】點心餐盒

(1)先將通心粉以熱水煮(可依袋外指示操作)，煮好後用濾網撈起，瀝乾水份。

(2)將奶油加熱(不可過焦)，放入洋蔥爆香後，將雞肉丁、綜合豆、蘑菇、蝦仁等放入略炒，再加入調味料(1)一起煮(用小火)，煮時要不時攪拌，後加入通心粉，煮至濃稠狀熄火，倒在容器內，撒上起司，放入烤箱烤。

(3)以200℃烤6～7分鐘，再放入餐盒中，另一格放入切成條狀的肉乾及蜜餞即完成了。

 

來源：楊桃美食網 

標籤: 點心餐盒

「在火車上享用以花蓮農特產製作的特色便當，一定讓遊客更愉快。」花蓮縣政府委託台灣觀光學院設計火車特色便當，包括客家懷石、搞鬼點心、特色便當、客家飯糰壽司等，讓往來火車站的旅客停步拍照，還有人競標便當嘗美味；縣府也有意結合台觀、台鐵開發花蓮的鐵路特色便當。

「搭火車野餐趣──花蓮特色便當發表會」昨天在花蓮火車站旁的旅遊服務中心舉行。台灣觀光學院名廚教師廖天國、方俊生、楊錦藤、謝陞耀帶領學生當場製作客家懷石料理、搞鬼點心、特色便當、客家飯糰壽司等特色便當菜。往來旅客看到現做的餐點，大為讚賞。

廖天國是苗栗頭份人，他把傳統客家菜精緻化，不再重油重鹹，讓客家菜更清爽。楊錦藤以花蓮海線、縱谷農產特製「馬告刺蔥雞腿」、「蜜汁鯛魚」兩道便當菜，搭配特製的方型鐵飯盒與可微波餐盒，質感備增。

方俊生特製的萬聖節西式料理與點心，以吐司特製西洋棺材板、以杏仁作為手指甲的甜點及濃厚南瓜泥，美麗又充滿喜氣。謝陞耀結合客家、日式料理特製客家飯糰壽司便當，每盒菜色顏色對比強烈，好看又好吃。

花蓮縣政府農業處長羅文龍品嘗後，大讚好吃，有意結合台鐵、台觀開發以北迴線為主的「花蓮特色限量鐵路便當」。他說，花蓮是國際聞名的健康慢活城市，用花蓮優質農產製作美味便當，遊客搭火車會覺得更有特色。點心餐盒

行政院東部聯合服務中心副執行長林有志說，行政院編列1500億元的十年滾動式基金，推動結合生計、生活、生態的農村再生計畫，吸引更多年輕人回鄉，花蓮縣政府、縣農會、台灣觀光學院等產官學合作以花蓮農產開發火車特色便當，是推動農村再生的積極力量。

 

資料來源: 聯合地方新聞網

標籤: 點心餐盒

聖誕節辦趴慶祝少不了美味大餐，不論是甜點或料理，網購業者鎖定這一波美食商機，隨著聖誕主題專區規劃一起推出，PChome商店街主打人氣耶誕禮盒、神速即時美味、當季新鮮果物、療癒點心飲品四大美食品類，全站即日起至12月31日止下殺5折起，特定組合大餐享免運費。momo購物網引進各式應景的聖誕節限定巧克力、糖果及甜點蛋糕，促銷5折起。

PChome商店街搶攻耶誕美食商機，除了有紐約私廚推出龍蝦、牛排、去骨雞腿的大餐組合，另有海鮮達人提供可即時加熱上桌的經典牛小排，紅龍美食館則主打雞塊、雞柳條等炸物組合，由於聖誕節也是甜品旺季，甜點禮盒不論送禮或自用都很適合，例如LaiMart來買網販售的Hello Kitty系列餅乾，為年度常賣款；THE COCOA TREES主打聖誕限定米奇包裝巧克力吸引買氣；糖村則有新品波士頓香草乳酪捲、濃情巧克力捲組盒甜品。點心餐盒

此外，今年PChome商店街站上的喜憨禮購物城推出季節限定手工餅乾禮盒，開賣《英雄聯盟LoL》布郎姆與喜憨兒烘焙工場聯名的精靈乾糧愛心餐盒，同時還可獲得紀念虚寶卡一張，在品嚐憨兒們用心手作的餅乾時，還能響應公益做愛心，使得禮盒在3天熱賣超過2,000組。

momo購物網因應聖誕節，引進各式限定巧克力、甜點，像是卡通授權的療癒系蛋黃哥、不二家、Hello Kitty巧克力，聖誕包裝的爆米花、糖果，以及立體麋鹿、聖誕老公公造型蛋糕及馬卡龍，整體品項數較去年同期增加約2成，預估節日前兩周買氣會是最高峰，銷量可較去年成長約2～3成。其中推薦JOYCE巧克力工房聖誕節限定版法國空運馬卡龍（6入），市價700元，特價599元；亞尼克果子工房十勝聖誕柴薪捲（聖誕特賣款），市價700元，特價640元；巴特里聖誕雪人造型蛋糕（6吋），特價888元。

資料來源:東森新聞網

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歲末之際、展望新年，除夕圍爐可是家家戶戶年節的重要團聚時刻，桌上佳餚以及必備的吉祥年菜，更是考驗每個家庭的掌廚人的一身功夫，上海鄉村因應新一代小家庭準備年菜講求精緻與地方特色，則貼心推出團圓年菜宅配服務，以年菜三品、五品、七品之優惠組合，為更多忙碌上班族達到便利省時之餘，亦可輕鬆嚐到功夫菜的美味。

上海鄉村以道地江浙料理飄香33年，嫻熟手藝的傳承，讓許多饕客一再回訪，更於11月份ITF旅展熱銷破千萬佳績，屢獲消費者好評支持，除夕圍爐訂位更早於去年除夕就已被老客戶提早預訂位五成，10月首日開放訂位也即刻額滿，晚一步訂位則皆須排定候補通知；除了年節圍爐餐敘服務，也為了服務更多外縣市客人及小家庭自主準備所需，相繼貼心提供團圓年菜宅配服務，推出「好媳婦、好女婿的年菜秘訣」，規劃、準備、烹飪、團圓、邀功的五步驟，完美呈現一桌年菜饗宴，讓準備年菜不怕手忙腳亂，還能討得長輩歡心，輕鬆為年節的幸福時刻加溫。

上海鄉村所推出年菜宅配組合服務，特與國內最大的商城平台樂天及Yahoo超級商城合作鋪點上線，以任選的獨家好菜組合作搭配，相繼推出「鴻運旺旺三品組合」$1499、「福氣團圓五品組合」$2099、「吉祥如意七品組合」$2699共三款，12/31前預購即享早鳥優惠價，再贈送肝腸臘腸組合，為山珍饗宴更添一道年味美饌。年菜組合菜色中推出前菜、冷盤、主菜、湯品、點心多樣選擇，包含應景吉祥菜色干貝佛跳牆、經典招牌無錫子排，以及香氣迷人的紅燒黃豆豬腳手工菜，更有花漾金饌料理美名的桂花糖藕、蜜汁叉燒酥等各式除夕圍爐必選菜色，提供客人更多元的搭配，以及貼心精緻的包裝方式，以特製的減壓減震包裝盒，將原汁原味保存下來，原有的食材的風味與口感，讓每位饕客也能輕鬆在家中當大廚！點心餐盒

 

資料來源:Yam新聞 

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為確保校園午餐飲食安全，嘉義市政府衛生局針對國中小營養午餐、高中職、幼兒園等校園營養午餐、餐盒、桶餐、點心等進行抽驗，共抽驗125件，包括國中小營養午餐57件、高中職餐盒及桶餐37件、幼兒園點心31件。檢驗結果9件衛生標準不合格，其餘皆符合規定，不合格產品其來源5件來自外縣市製作餐盒，已移請所轄縣市衛生局依法處辦，3件該局限期改善後均符合規定，1件限期改善中。詳細抽驗資料已公布於衛生局網站(http://www.cichb.gov.tw/)抽檢驗公開專區，歡迎民眾上網點閱。點心餐盒

本次衛生標準檢驗係檢測大腸桿菌、大腸桿菌群（大腸桿菌應為陰性及大腸桿菌群應＜1000 MPN/g），大腸桿菌傳染性強，以直接接觸傳播為主，會通過汙染的手、食品或用具而傳播，並會造成患者下痢、腹痛等症狀，嚴重則出現嘔吐、發燒、血痢、腹絞痛、腹脹。大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受汙染，或是製程有無缺失，食品中檢出大腸桿菌群過多，顯示該產品衛生狀態不良，衛生指標菌如超過標準，表示製程中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受汙染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成。

 

此外，為加強學校飲食衛生及預防食品中毒事件的發生，衛生局會持續針對校園營養午餐、餐盒、桶餐、點心等進行抽驗，確保幼兒及學童飲食衛生安全。點心餐盒

 

來源：大紀元 

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到餐館外帶餐點，有些民眾會覺得自備餐盒環保又安全，但有的耐熱餐盒材質，不是不鏽鋼就是玻璃，重量重不易隨身攜帶，甚至容易摔破，就有業者用玉米澱粉，做成能重複使用的便當餐盒，除了標榜環保能自行分解，還能微波耐熱抗酸，意外受到女性消費者歡迎，上市一年已經賣出將近6千組，另外也有書店進口法國品牌便當盒，標榜不含雙酚A的PBT塑膠材質，輕巧也能微波耐熱，雖然一組買起來可能破千元，但鋪貨兩個月南部地區已經全部銷售完畢！

可愛的熊貓餐盒，外帶一個熱騰騰的豬腳便當乍看好像是美耐皿或塑膠盒，其實它的材質是玉米澱粉。

玉米餐具業者：「它完全沒有塑化劑，烘碗機洗碗機都可以使用，它也耐酸果醋啊，然後檸檬汁都可以使用。」

別看材質是玉米澱粉，它可是能進微波爐加熱，除了耐熱也抗酸，埋在土裡半年就自行分解，是台灣業者自行研發量產，光這組熊貓餐盒上市一年多就賣了將近6千組。點心餐盒

民眾：「去買便當的時候，可以帶自己的會比較安全，我們很多東西都是塑化劑，所以我們拿那個玻璃便當盒的比較好。」

玉米餐盒原本是設計給小朋友使用，但材質輕巧好攜帶，加上價格不到400元，意外大受媽媽、上班族或單身女性青睞，看好環保商機，知名書店也從法國進口，這款可以微波的環保餐盒，雖然價格沒玉米餐盒親民，一組要價900到1100元，但光高雄跟台南店鋪兩個月都賣到一盒不剩，主要材質是可耐熱的PBT塑膠，不含雙酚A不怕加熱會吃進毒素，書店業者也透漏，教做便當的食譜書業績也逐年增加1到2成，最近還流行買書送手掌大的陶鍋甚至是蛋糕模型，消費群以小鳥胃的單身女性居多，銷量更比一般食譜書多出一倍，看得出來現代人講究環保愛地球也越來越注重DIY美食，讓自製便當除了兼具營養也多出更多變化。

資料來源:yam天空新聞

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【大成報記者于郁金/臺中報導】十方之愛餐點工作坊學生，每天除了課程學習之外，中午都會到中心的廚房協助盛裝便當，這個工作除了讓他們認識每道菜色，還可以訓練他們手眼協調能力，雖然學生們份量抓得不夠精準，動作也不夠靈巧，但是他們都是非常用心的在盛裝每個便當，而每當完成工作時，學生總會露出那天真又滿足的笑容。

財團法人十方啟智文教基金會十方啟能中心主任游月菊表示，他們有能力可以做得更好，只是需要大家付出更多耐心與愛心，而大家的訂購是他們練習的機會，同時也是肯定他們平時努力的成果！歡迎大家來電訂購便當！訂購專線(04)2239-3008楊小姐。

十方啟能中心的大家長執行長魏振豐表示：「我們不僅要培養孩子有釣魚的能力，更重要的是要讓這群孩子有賣魚的能力，才能讓社會大眾看見這群孩子努力的成果，未來更期望能有一間屬於十方的烘焙坊，讓這群身心障礙的孩子能發揮其專長，服務每位大眾。」

再者，為了讓這群孩子具備更多賣魚的能力，即日起每周二、三、四，下午2點40分至4點40分，烘焙班都會定時於十方之愛二手商店外(台中市北屯區東山路二段中興巷50號 大坑圓環近中台科技大學)販賣烘焙產品，不僅如此十方啟能中心烘焙班學生還製作了歡喜餐盒、歡喜月餅及各式手工點心，歡迎社會大眾踴躍訂購，讓這群身心障礙的孩子因為有您們的愛，點亮他們的信心能量。點心餐盒

十方啟能中心社工組社資員楊宛真表示，這個班級是中心的技藝發展甲班，學生年齡在25至35歲，是中心年計算最大的一個班級；他們班的孩子的課程以捐物分類整理、協助打便當飯菜、廚房整理為主；亦有少數幾個孩子，經過長時間訓練，假日有在我們經營「樹上咖啡座」營業時，擔任服務人員，負責送餐、收餐的工作。

臺中市「十方啟能中心」一直以來，在身心障礙領域提供專業服務，十方堅持不放棄的心，幫助弱勢；「十方啟智文教基金會」成立主旨，在推動智能障礙者啟智教育及啟能訓練，俾其有自力更生能力回歸社會，減輕家庭負擔和社會問題為目的；該中心目前服務對象包括早期療育組、學齡組、職前(職能)組、職訓組等；早期療育組以年齡2至6歲身心障礙者、自閉症者、多重障礙者；學齡組以年齡6至15歲身心障礙者、自閉症者、多重障礙者；職前(職能)組以年齡15歲以上身心障礙者、自閉症者、多重障礙者；職訓組以年齡18歲以上身心障礙者、自閉症者、多重障礙者。

十方啟能中心表示，十方啟能中心實質服務理念，是以「尊重扶持的愛，惜緣，惜福，感恩的心」，以尊重智能障礙者同胞，生命權，受教育權，就業權，生活權為服務前提條件，扶持其得到生理認知，職能發展，結合公認，可行有系統的事業團隊，包括特殊教育人員，復健醫師(現與台中復健醫院合作)社工人員，社會資源研發員等，提供有系統的專業服務，促使社會以尊重扶持身心障礙同胞之社會福利觀，造成之社會安康詳和之理念。

辛勤的工作之餘，也不忘讓自己放鬆一下！財團法人十方啟智文教基金會十方啟能中心表示，「十方啟能中心」歡喜天使每天新鮮現製作經典手工餅乾、麵包、蛋糕等甜點，一塊伯爵茶手工餅乾，配上一杯香濃英式奶茶，真的是超絕配！快與同事一同享受片刻的下午茶時光吧！您的購買同時能幫助他們有個工作機會喔！

資料來源:yam天空新聞

標籤: 點心餐盒

萬聖節雖然是西洋鬼節，卻充滿不給糖就搗蛋、群魔亂舞的歡樂氣氛，台中金典酒店行政副總主廚陳坪山示範3道充滿節慶感的派對餐點，滿足視覺與味覺。點心餐盒

傑克墳墓花園

材料： 

千層麵3片、酥皮1片、通心麵30g、墨魚汁30ml、水20ml，番茄泥、小米各50g，蒜碎、洋蔥碎、玫瑰花瓣、綠葉各少許 

準備： 

烤箱預熱15分鐘至180℃。通心麵、千層麵入滾水煮8分鐘，放涼備用。千層麵裁成棺墓形。將酥皮裁出數個十字架後，入烤箱烤約10~15分鐘，備用。 

將蒜以及洋蔥爆香，加墨魚汁、水、小米煮至稠化，約8分鐘。 

蒜和洋蔥爆香後，加番茄泥、通心麵小火拌炒約5分鐘。 

千層和通心麵鋪疊，上層擺上十字架，以黑米、花瓣、綠葉做盤飾。 

南瓜黑蜘蛛

材料：

水煮蛋2顆、去皮南瓜片60g、黑橄欖3粒，鹽、白胡椒各少許

準備：

水煮蛋對切，蛋白、蛋黃分開。南瓜蒸熟，加鹽、胡椒調味後用濾網壓成泥。 

南瓜泥加蛋黃混合、搗碎、過篩，再裝進擠花袋，最後擠入蛋白中。 

將橄欖縱切剖半，一半當身體，一半橫切細條狀做腳，在南瓜蛋上擺出蜘蛛形。 

百香眼球果凍

眼球材料：

水420ml、糖30g、吉利丁25g、椰奶50ml，食用黑色素、藍色素各1滴、椰果少許

果凍材料：

百香果泥50g、水200ml、糖100g，煮滾放冷

準備：

吉利丁拌入熱糖水後分4份。

吉利丁1/4加黑色素、1/4加藍色素，冷藏後壓成瞳孔形。1/2吉利丁加椰奶。 

藍瞳孔放入圓形盒再放黑瞳孔，注入椰奶吉利丁，冷藏後取出放在椰果和百香果泥中。

 

資料來源:蘋果新聞 

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