寒冬送暖！大林慈濟醫院身心科日間照護病房的學員們，展現精湛的烘焙手藝，用兩天時間親手製作鹹派、蛋塔、叉燒酥及蛋黃酥等中西式點心餐盒 ，送至大林鎮明華社區關懷照顧據點，與據點的長輩們分享。日間照護病房職能治療師林俊佑指出，學員們平時受到大家的照顧，能用自己的能力回饋社會，十分歡喜。

林俊佑表示，身心科日間照護病房的學員，多半是病情穩定，而家屬又有能力可以照顧，因此只需於白天來到醫院，晚上可以各自回家。學員們白天在醫院期間，每天都有不同的活動，例如歌唱、運動、電影欣賞、手工藝、點心餐盒等，讓他們能藉由參與活動增進人際關係，有助病情穩定，早日回歸社區。

林俊佑指出，學員們來到醫院，除了醫護人員給予幫助，學員們也能反過來幫助醫護人員，例如近幾年學員們一起做烘焙，成品每月一次供應醫院的咖啡廳，或是參與募心募愛活動，成品受到大家喜愛，讓學員們很有成就感。學員葉先生在其中扮演關鍵的角色，例如展現烹飪手藝，成品已成為病房的品牌，有助於讓大家看到日間照護病房的存在，更是其他學員學習的模範，「他做得到，我也可以做得到。」不但為病房的學員們帶來希望，也帶動學員們一起參與。

林俊佑表示，之前受到疫情影響，身心科日間照護病房曾關閉近半年時間，直到10月20日才又重新開放，來自高雄、彰化等地的學員們都迫不及待想要趕快回來「開工」。此次的回饋活動，是學員們感受到平時受到大家的照顧，也想要用自己的能力回報，因此自己發心送餐。過程中包括菜單、分工、食材準備等，都是由學員自己完成，學員們很開心可以跟著慈濟一起付出。

因為明華社區和慈濟醫院互動良好，因此選擇送餐點到與大林慈濟醫院互動密切的明華社區，與明華社區關懷照顧據點的阿公阿嬤們分享。學員們換上整齊的廚師服，親手將包裝精美的點心餐盒 送給明華社區關懷照顧據點的阿公、阿嬤們，祝福阿公、阿嬤們健康平安，讓長輩們開心笑呵呵。明華里里長江志明代表向學員們道感恩，也回贈口罩致謝。學員們回饋社會的行動，在冬日裡帶來一股暖意。

撰文、攝影／黃小娟

（中央社赫爾辛基4日綜合外電報導）芬蘭首都赫爾辛基市宣布，自明年1月起，市府在研討會、員工會議、招待會和其他活動將不再提供肉品，改以素食菜餚、會議點心 和當地永續性的魚類來取代，以減少碳足跡。

赫爾辛基市聯絡室主任奇維拉（Liisa Kivela）今天告訴美聯社，這項變革將於明年1月生效，但不包括市立學校和市府相關場所自助餐廳。赫爾辛基市人口約65萬人。

新政策還規定，市府相關活動中提供的咖啡、茶葉和香蕉等品項都必須來自公平貿易生產商；此外，燕麥奶將取代一般牛奶，零食和會議點心 不能再裝在用完就丟的一次性容器中。

市府在一份聲明中表示，相關措施「目的在減少食物對氣候變遷的影響，同時降低這座城市使用的自然資源量」。

今年8月擔任市長的瓦提艾能（Juhana Vartiainen）表示，他很高興赫爾辛基市在某些情況下保留了提供肉類的選項。

他告訴芬蘭媒體「晚報」（Iltalehti），舉例來說，如果瑞典國王來訪，則可以提供國內野味，或是向某些團體供應肉品是相當自然的事，一定要因時制宜。

赫爾辛基市議會本週宣布這項決定後，在社群媒體引發公民和政界人士正反兩方的激烈辯論。

芬蘭鄉村地區的立法者尤其感到不安，因為當地狩獵盛行且野味菜餚普遍；國內飼養的馴鹿肉則時常供應給來訪的外國政要。

芬蘭自然資源研究所（Natural Resources Institute）今年稍早表示，擁有550萬人口的芬蘭，肉類消費量已連續兩年下降，因為愈來愈多民眾使用植物性產品而不是肉類來製作漢堡、香腸和絞肉。（譯者：陳怡君/核稿：盧映孜）1101105

(中央通訊社) 

法國知名甜點「國王派」近年在台灣掀起話題，該甜點源自法國人在主顯節時，巴黎麵包 師公會會製作一個大型國王派，送進總統府一起過節的習俗；傳統國王派是以千層派皮製作的圓形蛋糕，中間內餡以杏仁奶油烘烤，上方葉子般的雕花，使造型更為優雅精緻。

烘焙原料商德麥食品，昨（22日）於新北八里舉辦第2屆「國王派冠軍賽」，以推廣國王派在台的普及，由200多名參賽者中，選出8位進入總決賽，最後傳統類由台北文華東方麵包餐盒 主廚－康豐柚、拾穗Bakery主廚－周俊宏，及侯布雄點心沙龍副主廚－李聖傑分別獲得前3名，同時李聖傑也獲得創意類冠軍，他們也將擁有赴法國進修的交流機會；另5名參賽者張雅蕙、劉彥漢、方柏舜、陳建宇及宋昶毅獲得優選。

其中冠軍康豐柚分享，去年首次參加時並沒有入圍，今年準備時看了許多影片觀摩，結合台灣在地食材搭配，意外拿下冠軍，康豐柚現為台北文華東方麵包主廚，過去曾在法國廚藝學校進修，與有巴黎麵包店 工作經驗，表示「國王派的元素很簡單，愈簡單的原物料要表現的完美愈困難。」另亞軍周俊宏表示，在創意國王派的指定食材上，發現芋頭餡含水量偏高，包入派皮後烘烤，易出現表面膨脹不均，要如何加強芋頭香氣顏色，又避免過度人工干擾，需要好好思考。

烘焙名店串聯辦起司慶典

據業者統計，台灣人對於起司的愛好逐年加溫，天然起司的進口量，從前年的1700萬公斤，到今年預估將超越2200萬公斤，加上各式各樣的加工起司，平均每人每年所吃的起司量已超過1公斤，尤其年中新冠疫情加溫時，通路的家用起司銷量成長更迅速。看好商機，全台烘焙店舖近期也串聯打造「Say Cheese to 2022」起司慶典活動，推出限定起司美食。

烘焙食材供應商富華食品，本月邀請烘焙名店「陳耀訓麵包埠」、「慶祝烘焙」、「麵包林里」、「法朋烘焙甜點坊」、「Coffee Stopover」、「波諾義大利餐廳」等全台共26家業者，利用各國美味起司，發展出多樣限定的起司美食。

如台中麵包林里，著重乳香風味起司，新推出「綠意開放三明治」、「栗南瓜費塔起司麵包」；台北士林的慶祝烘焙，則是利用橘色的Mimolette起司，讓酸麵包風味更加豐富；台北冠軍名店陳耀訓麵包埠，這次大膽嘗試白黴，與風味強烈的藍黴起司，推出「康門貝爾貝果」。

此外，「Say Cheese to 2022」活動期間，富華食品也推出居家起司鍋料理組，可在家中重現Arla艾曼塔切片起司的「經典瑞士起司鍋」，不能出國也能在家體驗瑞士料理。

(中時新聞網) 

喜憨兒和發庇護工場位於大寮區和發產業園區內，提供的產品有麵包、西點 、手工餅乾、生日蛋糕、西點餐盒 、茶會點心、外燴、喜餅、彌月、伴手禮盒以及各式節慶商品；全新的喜憨兒和發庇護工場，希望讓每一位顧客都可以感受到憨兒們製作商品的用心以及產品的優良保證 

為鼓勵民眾多多支持身障朋友就業、用行動做公益，勞動部長許銘春昨（十八）日前往高雄市大寮區，與市長陳其邁、勞工局長周登春、高屏澎東分署長程泰運等人一同為喜憨兒和發庇護工場開幕剪綵，邀請民眾踴躍購買庇護工場產品，並強調勞動部推出五倍券加碼五○%優惠，花五千元可加碼至七千五百元商品，經濟實惠又能做公益。

許銘春部長表示，為支持庇護工場經營，勞動部每年都會編列經費補助庇護工場籌設營運、裝潢設備、人事費、租金及行銷等費用，且一一○年已達二億八千八百萬元；近期因應疫情也增加紓困補助，每家最高補助二十四萬元，另隨著疫情緩和再加碼振興措施，再提供每家庇護工場二十萬元的行銷補助，期望在經營、紓困及振興階段，勞動部與地方政府都能成為庇護工場最堅實的靠山。

市長陳其邁指出，喜憨兒基金會為這群身心障礙者打造一個完善無障礙的場域，讓他們能在職場上盡情發揮，這樣一個兼具專業生產與提供憨兒就業的庇護工場，很值得大家來消費與支持。喜憨兒基金會董事長蕭淑珍說明，有別於其它庇護工場，這是第一家自己建築從無到有的庇護工場，也是全高雄坪數最大的庇護工場，費時一年三個月，自籌五千多萬元經費所設立完成的。

(yahoo奇摩新聞)

【大成報／記者張秦華／雲林縣報導】

雲林郵局為鼓勵銀髮族壽險保戶參與社會活動，拓展人際關係，提升自我健康管理觀念，達到「樂活忘齡」效果，日昨在郵局郵務大樓6樓禮堂舉辦「中華郵政樂齡運動-樂齡生活郵我做起」活動，邀請年滿65歲之郵政壽險要保人或被保險人及其陪伴者參加。

另為宣導廉潔誠信理念，深化民眾反貪意識，該局政風室同時辦理「社會參與及廉政宣導-誠信社會郵您作伙」活動，向參與者宣導廉能觀念，推動政府廉政反貪政策，共同落實「乾淨政府、誠信社會」目標。

本次活動約有70位長者們參加，活動餐盒 課程以手作、生命教育為主軸，並結合有氧舞蹈，讓參與者在歡樂的氣氛中，了解個人價值及建立健康樂齡生活，會後進行摸彩活動及致贈活動餐盒 伴手禮，讓長者們開心滿載而歸。

立法委員劉建國服務團隊副主任林廉貴、雲林縣政府張麗善縣長秘書何圳鈞、雲林縣斗六市公所市長林聖爵、雲林縣議員賴淑娞及雲林縣議員江文登等皆撥空到場向參與的長者致意，與民眾一起同歡。政風室設攤以發放宣導摺頁、有獎徵答等方式，讓參與者瞭解廉潔誠信的核心價值，並宣揚企業誠信理念，強化民眾對郵政的信賴，獲得熱烈支持。

雲林郵局局長李英傑表示:郵政壽險自開辦以來即以「溥益民生」之精神來經營，人壽保險和樂齡運動都蘊含有「健康關懷，樂齡保障」的良善美意，郵政堅持廉能誠信經營、善盡企業社會責任，盼藉由辦理本次活動，以實際行動關懷長者身心健康，期使銀髮長輩們能健康活躍不老，並彰顯企業廉潔誠信形象，實踐郵政卓越服務與全民信賴的願景。

雲林郵局邀請銀髮長輩們度過一個健康愉快的樂活時光，活動在活潑熱鬧的氛圍下，長者們各個展現了活力及生命的熱情，並響應對廉潔政府、誠信社會之重視。雲林郵局未來將賡續舉辦相關活動，關懷銀髮長輩，享受幸福多元的樂齡人生。（照片：雲林郵局提供）

(聯合新聞網) 

台中太平76歲的黃姓老翁日前搭乘公車至南區知名夜市，熱心民眾見他站在路旁許久動也不動，便通報警方前來關心，黃姓老翁對於眾人詢問不發一語，幸員警眼尖發現微微露出衣袖的愛心手鍊，協助聯繫上家屬，順利幫他找到回家的路。

台中市政府警察局第三分局正義派出所警員林亞博日前19時許，獲報至轄內夜市協助迷失老人，熱心點心餐盒 店家表示，這名老翁家住太平，經常會自己搭乘公車來夜市，因為看他拄著助行器站在路旁動也不動，上前關心察覺有異，才趕快請警方前來協助。

老翁對於員警的詢問沒有反應，僅是呆坐在椅子上不發一語，正當林員無計可施之際，眼尖發現其袖口隱約露出一條銀色手鍊，仔細一瞧果然就是愛心手鍊，旋即透過手鍊提供的資訊聯繫上黃姓老翁的女兒，員警擔心近日氣溫驟降，衣著單薄的黃翁恐會受寒，便先將他帶回派出所等待女兒前來接回。

員警見到黃姓老翁，得知他可能出門一整天都沒有進食，便詢問其是否會肚子餓？要不要吃點東西？沒想到一直默不作聲的老翁居然開口說：「要！」接過員警遞過來的餐盒點心 ，打開大快朵頤後，才表示自己肚子餓了，很謝謝警方的款待。

黃翁女兒也告訴警方，父親有失智情形，過去曾幾度搭公車外出走失，所以才幫他申請愛心手鍊，對於警方的協助深感表謝，而員警看到老翁能順利回家也感到相當欣慰。

警方提醒，失智症患者因疾病造成定向感喪失，以致有常有走失的情形，為避免如無頭蒼蠅般，於茫茫街道中找尋走失的親人，鼓勵民眾可以多加利用愛心手鍊的服務，讓失智長輩可以在最短的時間，回到溫暖的家。

(中時新聞網) 

關心受疫情影響的庇護工場，勞動部長許銘春特地到臺南市心智障礙關顧協會成立的展翼烘焙庇護工場為庇護夥伴加油打氣，她說，勞動部現推出加碼活動，只要拿振興五倍券至庇護工場消費，就會依消費金額加碼50%，呼籲民眾「消費做公益」，用五倍券下架庇護工場產品。

許銘春在臺南市心智障礙關顧協會理事長徐献志、勞動力發展署雲嘉南分署副分署長許慧香陪同下參觀庇護工場，受到庇護夥伴的熱烈歡迎，她不但仔細聆聽會議餐盒 產品介紹，還大讚庇護夥伴的手藝精湛，更與他們一起DIY薑餅屋，互動親切，許銘春也在體驗後直說，有趣，相信大人小孩都可以玩的不亦樂乎。

許銘春說，庇護工場產出的會議餐盒 產品或服務背後都相當不容易，希望大家能多多支持，因應疫情衝擊，勞動部亦提供庇護工場租金、人事費、行銷宣導等營運費用補助，每家庇護工場最高補助24萬元，另也配合振興推出加碼活動，民眾只要持五倍券到勞動部指定的庇護工場、多元培力單位及申請勞動部創業貸款的事業單位店家消費，就可享加碼50%優惠額度。

許銘春舉例，民眾使用五倍券消費5,000元，店家現場將加碼2,500元，民眾一共可選購7,500元商品，在振興消費時還可做公益，這項加碼活動至明年4月30日截止，目前全台共有千餘家單位參與加碼計畫，民眾可把握機會，合作店家清單與店家地圖可上網https://se.wda.gov.tw/Coupon查詢。

展翼烘焙庇護工場場長蔡艷芳表示，庇護工場以生產會議餐盒 手工餅乾、麵包、小西點為主，為協助庇護夥伴培養工作技能，現庇護工場有14名心智障礙青年，主要負責產品製作、包裝、出貨等工作，感謝阿春部長來訪鼓勵與勞動部經費挹注協助行銷，現庇護工場也推出手工餅乾禮盒，歡迎民眾支持購買，用行動鼓勵這群特殊的孩子。

泡麵漲完換速食！國內人氣速食店「麥當勞」宣布，將在11月24日調漲部分主餐、點心餐盒 、飲料價格，其中主餐一口氣漲15個品項，最多漲5元，點心與飲料調漲14個品項，漲幅最高達7元。

台灣麥當勞今（18）日宣布，考量整體營運策略，自11月24日凌晨零時起調整部分產品價格；部分主餐單點調升1~5元，其中，麥香魚跟BLT系列一次漲5元最多，6塊鷄漲4元，大麥克漲3元，超值全餐平均調幅2.2%。點心餐盒 飲料則最多調降7元，最高調升7元，共計9項調降、14項調升，其餘15項維持不變，平均調幅4%。

調漲14種點心餐盒 飲料類中，玉米湯小杯一次漲7元最多，還有汽水、紅茶等同樣也漲5元，不過，McCafé的4款飲品、巧克力及3款冰沙則調降2元。

另外，部分餐點品項進行更動，早餐限定小杯「套餐咖啡」、「12塊麥脆雞腿分享盒」、「黃金派對分享盒」同步於11月24日起停止販售，並推出「30塊麥克雞塊分享盒 」及「雞塊雞腿分享盒」提供新選擇。

（封面圖／翻攝自麥當勞官網）

(yahoo奇摩新聞)