西點戰神 設計4款母親節蛋糕
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-04-07 15:11
記者施春瑛∕台南報導
台南遠東香格里拉飯店搶攻母親節蛋糕商機，由屢獲國內外西點餐盒 常勝冠軍許煜新主廚，以水果為主軸，設計四款風味獨具的節慶蛋糕，分別為慕斯類「幸福感」及「百香芒果聖馬可」、海綿蛋糕類「青澀記憶」、起士類「伯爵茶蘋果乳酪」，獻上最甜蜜的感謝給辛勞的媽媽。
在國內外西點 競賽履獲佳蹟的台南遠東香格里拉主廚許煜新，自二０一六年起至今，共累計國內八項冠軍、三項亞軍，及國外一項金牌、三項銀牌、二項銅牌，不僅具深厚的甜點功力，也堅持求新求變創作出強烈個人風格的精緻甜點，除擁有「台南之光」的美譽，也因傑出戰績獲得「台灣西點餐盒 戰神」之稱。
許煜新特別為今年的母親節設計了四款蛋糕，如果媽媽愛吃慕斯蛋糕，可選以法國ＬＶ等級巧克力品牌Weiss，打造絲滑柔順慕斯基底的「幸福感」蛋糕，或是搭配百香芒果慕斯及香草巴伐洛亞為內餡的「百香芒果聖馬可」。喜愛鬆軟海綿蛋糕則不能錯過「青澀記憶」，蛋糕上及內餡綴飾著有綠寶石之稱的美國麝香無籽葡萄，入口後滿是水果清新。另推薦喜愛起士風味的媽媽「伯爵茶蘋果乳酪」蛋糕，微甜不膩口。即日起至四月二十四日預訂還可享九折優惠。
(yahoo 奇摩新聞)
標籤: 西點餐盒
飯店推「野餐懶人包」 擺拍道具、精緻點心餐盒俱全輕鬆當網美
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-04-06 16:43
[周刊王CTWANT] 台北花季接力盛開，4月起海芋、花旗木、九重葛到油桐花等花季陸續開跑，看好春暖花開出遊野餐商機，飯店業者除了推出住宿優惠，還設計精緻小點販售外帶點心餐盒 野餐籃，不僅好吃更是好拍，輕輕鬆鬆當一日網美。
台北喜來登即日起至6月30日推出「春日小野餐」一泊二食方案，入住每晚4,311元起含雙人輕食野餐籃、聖沛黎洛天然氣泡水果飲、精選紅酒等，再贈送風格野餐墊，並提供夢幻拍照必備的道具免費租借，兩手空空也能完成夢幻野餐體驗，翌日還可享十二廚自助式早餐，及搭乘高鐵北上入住車票8折優惠。
台北喜來登副總經理吳芳梅表示，花季是最適合帶上野餐籃出遊的季節，和朋友享受陽光和美食之餘，「拍美照」也是野餐的重點之一，但事前準備工作相對麻煩，台北喜來登推出不需準備也能上手的「春日小野餐」懶人包，除了有飯店精心設計的美味的點心餐盒 、食物與飲品外，更有高顏值的野餐道具陪襯，幫助消費者輕鬆拍出與眾不同的美照、約上閨蜜完美出遊，還可在飯店愜意小度假。
野餐籃內集結The Deli熱賣冠軍「泰式烤全雞」、「爐烤美國肋眼牛肉三明治」，以及清爽開胃的「和風田園沙拉」，甜點則是大受好評的點心餐盒「雙色脆皮泡芙
」。另附有歐美名人最愛的「義大利聖沛黎洛天然氣泡水果飲」兩罐，及帶有甜美櫻桃果香、入喉柔滑的「精選法國紅酒」乙瓶。野餐美拍道具飯店則準備高腳酒杯、紅鶴、鳳梨、椰樹吸管等元素的粉嫩餐具，並免費提供藤編野餐籃、拍照花束出借服務，專案再贈風格野餐墊，愜意度過微醺午後。
」。另附有歐美名人最愛的「義大利聖沛黎洛天然氣泡水果飲」兩罐，及帶有甜美櫻桃果香、入喉柔滑的「精選法國紅酒」乙瓶。野餐美拍道具飯店則準備高腳酒杯、紅鶴、鳳梨、椰樹吸管等元素的粉嫩餐具，並免費提供藤編野餐籃、拍照花束出借服務，專案再贈風格野餐墊，愜意度過微醺午後。台北晶華酒店今年也發揮巧思，自營的「晶華美食到你家」平台趁勢推出「春日風格野餐組」，每組1,980元，集結適合野餐食用的各式輕食，包括以焦香酥脆的吐司堆疊白醬及熔岩起司，最上層鋪上半熟蛋、充滿濃厚法式風情的香脆夫人熱三明治、擁有麵包、牛肉及生菜1:1:1完美比例的美國牛肉漢堡，搭配上清爽凱薩沙拉以及可愛兔兔造型蛋糕，是春日踏青野餐首選。
配合即將到來的復活節，一樓Regent Gift Shop外賣櫃則有年年熱銷的「晶華出奇蛋」鴕鳥蛋蛋糕搭配一系列復活節甜點的「復活節野餐籃」，內含廣受大小朋友歡迎的「晶華出奇蛋」，以巨大的鴕鳥蛋殼為盛器，鴕鳥蛋殼內是烘烤滑順綿密的海綿蛋糕，除了原味香草外、也有蜂蜜以及巧克力的蛋糕體。
台北晶華酒店表示，準備品嚐「晶華出奇蛋」時，必須先以附贈的小木槌將厚約半公分的鴕鳥蛋殼敲破，軟嫩的海綿蛋糕露餡後，搭配籃內附贈的焦糖海鹽醬、酸甜香氣馥郁的莓果果醬及脆口的糖炒堅果一同食用。禮籃內另附有迷你復活節兔娃娃以及8色環保無毒著色筆，可以在蛋殼上作畫、享受彩蛋和擺拍的樂趣，每組1,880元。
(yahoo奇摩新聞)
標籤: 點心餐盒
嘉義市試辦活動餐盒減量 半年減用3千多個一次性餐盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-04-06 16:40
紙料或保麗龍等一次性的便當活動餐盒 造成大量廢棄物，嘉義市環保局與51家便當業者合作，由業者提前到機關收取可重複使用的餐盒，隔天依訂單外送餐盒，試辦半年多來，減少3000多個拋棄型便當盒。
外送、外帶餐食是現代人生活所需，但一次性使用的活動餐盒 餐具也是大量垃圾的來源，嘉義市環保局從去年9月開始試辦減少廢棄餐盒的計畫，由該局人員率先做起，自備餐盒容器，交由餐飲店家送便當時使用。
市環保局林姓承辦人員指出，目前已洽商51家餐飲店合作，由店家提供菜單，每個月訂購某幾家店的餐飲，局內同仁自備餐盒容器，定時放進餐盒運送箱，餐飲店家來收走運送箱，隔天依照各餐盒的訂單製作餐點，並按時送達至環保局。
林姓承辦員說，餐盒運送箱依各店家及餐點分類，並貼上店家及餐點名稱，訂購人只需要將清洗乾淨的環保餐盒再放回箱內，分類標示運送箱除可便利店家進行盛裝外，也可提高店家配合的意願，因而能減少使用一次性餐盒，促進外送餐飲的環保化。
市環保局表示，這項示範性試辦計畫自去年9月執行至今，減少使用3474個便當盒，以1個紙容器15克來換算，相當於減少52公斤垃圾量，而以嘉義市每人每日垃圾清運量來估算，約減少單人排出87天的垃圾量，有一定效果，因而將持續推展，也歡迎各機關及餐飲業者加入。
(中時新聞網)
標籤: 活動餐盒
台南六甲學童100分考卷 指定店家免費換點心
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-03-31 16:42
台南市六甲區國小學童很幸福，憑期中、期末評量100分考卷，可以到商圈指定店家換免費會議點心餐盒 。發起此活動的六甲國小教師蔡志定說，他只是穿針引線，媒合愛心店家，家長與小朋友的反應都很好，還有店家主動加入。
蔡志定說，他在新聞上看到台南市有家包子店老闆免費請考100分小朋友吃肉包，因此想為六甲區國小小朋友爭取福利，鼓勵學童認真念書，2019年底開始向六甲商圈店家詢問，是否有意願加入此計畫，2年多下來，有多家店陸續加入，受惠國小也擴及到官田區。
參與店家包括開店超過60年的大麵徐、六甲國中前黑輪將仔、頂好香滷味、莎也加麵包、會議點心餐盒 、西施燒雞蛋糕；最早加入的阿敏鴨肉麵，受家庭因素影響，今年暫時退出，期盼來日有能力再贊助，大苑子飲料店得知有此活動後，則主動提出要加入贊助。
蔡志定說，尋找合作店家時，當然也有老闆怕麻煩拒絕，多數都是欣然答應；雞蛋糕老闆說，店裡常年在地方贊助公益，讓小朋友用100分考卷換1份雞蛋糕，可以鼓勵學童認真念書，小事一件。
莎也加麵包店則大方讓小朋友換100元的麵包，老闆林小姐說，希望讓小朋友吃得飽，也可以多選幾樣，考試完那周常有家長帶小朋友來兌換，最熱門的是熱狗麵包，小朋友也都很懂得感恩，會主動說謝謝。
每次期中、期末評量前，蔡志定會公布有哪些店家可以換會議點心餐盒 ，不過，愈高年級考100分愈難，許多小朋友發現英語只要認真背單字，考100分不難，因此六甲小朋友學英語特別認真；也有家長說，自己小孩很愛喝飲料，因此不用特別督促，小孩為了想喝自己喜歡的飲料，每次考試都非常認真。
(yahoo奇摩新聞)
標籤: 會議點心餐盒
感動！台灣首獲「世界麵包大賽」團體冠軍 現場播放我國歌
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-03-31 16:38
〔即時新聞／綜合報導〕台灣之光！我駐法代表處今（29日）發文報喜，表示台灣代表隊在法國巴黎舉行的第11屆「世界麵包餐盒 大賽」中，技壓各國奪下團體冠軍，也是台灣史上首次獲得該獎項，現場還播放我國國歌，代表處也開心標註「太感動了」、「我台灣我驕傲」。
駐法代表處：「我台灣我驕傲」
每4年在法國舉辦一次的「路易樂斯福世界盃麵包餐盒 大賽」今（29）日稍早揭曉成績，黎明技術學院餐飲管理系在臉書貼文分享喜訊，指出該系專技助理教授徐紹桓參與的台灣代表隊拿下冠軍。
我駐法國台北代表處也在臉書粉專「Taïwan en France」報喜：「哇哇哇！史上首次我國代表隊在巴黎舉行的第11屆世界麵包大賽中奪下團體冠軍。」並透露現場還播放台灣國歌，標註「太強啦」、「太感動了」、「我台灣我驕傲」，代表處還笑說「大家來吃起麵包餐盒 慶祝」。
本次比賽台灣代表隊由教練吳武憲率隊，參與選手有武子靖、李忠威、徐紹桓等麵包師傅；比賽國家則有地主國法國、丹麥、挪威等11個國家參賽。
台灣世界冠軍麵包師傅吳寶春過去也曾在此比賽取得佳績，他在2008年與曹志雄、文世成組台灣隊，參加世界麵包大賽獲得團體亞軍，他也以酒釀桂圓麵包拿下歐式麵包的個人優勝。
(自由時報)
標籤: 麵包餐盒
大甲媽遶境駐駕西螺福興宮 流水席吃到飽改發送餐盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-03-30 17:21
記者李政遠／雲林報導
大甲鎮瀾宮將於4月8日正式起駕，展開為期9天8夜，長達340多公里的遶境行程，經過台中、彰化、雲林、嘉義共4個縣市；雲林縣西螺福興宮也是大甲鎮瀾宮進香團唯一去程、回鑾，大甲媽鑾轎駐駕廟宇，廟方大擺流水席供數萬隨香信徒吃到飽，今年疫情趨穩，為防疫避免群聚用餐，將提供西點餐盒 供餐。
4月10日台中大甲鎮瀾宮進香團跨越濁水溪，從西螺大橋進入雲林西螺福興宮駐駕，跟隨太甲媽祖一路走過來信衆都又累又餓，西螺福興宮分別在公正路、西螺衛生所旁提供全天候素食用餐區，供隨香信徒及遊客飽餐，以往供信眾自己夾菜吃到飽，為了防疫安全供餐處採用環保西點餐盒 ，縮短取餐時間及人擠人情況，減少接觸感染風險，廟方強調，持續供餐讓大家吃到飽，不夠可再領西點餐盒 。
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西螺福興宮董事長楊文鐘指出，西螺鎮內有善心人士和宮廟，提供免費的素粽、炸物、紅龜粿等點心，讓香客帶着走，還有西瓜、礦泉水、飲料等供應，在福興宮後方公園旁，設置素食餐點供應處，一整排素食流水席讓香客免費吃，展現西螺人的熱情。
楊文鐘錶示，雲林縣是最具有人情味的地方，西螺福興宮也是大甲鎮瀾宮進香團唯一去程、回鑾，大甲媽鑾轎駐駕廟宇，兩地有百年深厚的情誼在，福興宮全力以赴進行迎駕事宜，地方各友宮將會一起前往迎接大甲媽進入西螺遶境駐駕。
(ETtoday)
標籤: 西點餐盒
嘉義市試辦餐盒減量 半年減用3千多個一次性餐盒
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-03-30 17:19
紙料或保麗龍等一次性的便當活動餐盒 造成大量廢棄物，嘉義市環保局與51家便當業者合作，由業者提前到機關收取可重複使用的餐盒，隔天依訂單外送餐盒，試辦半年多來，減少3000多個拋棄型便當盒。
外送、外帶餐食是現代人生活所需，但一次性使用的活動餐盒 餐具也是大量垃圾的來源，嘉義市環保局從去年9月開始試辦減少廢棄餐盒的計畫，由該局人員率先做起，自備餐盒容器，交由餐飲店家送便當時使用。
市環保局林姓承辦人員指出，目前已洽商51家餐飲店合作，由店家提供菜單，每個月訂購某幾家店的餐飲，局內同仁自備餐盒容器，定時放進餐盒運送箱，餐飲店家來收走運送箱，隔天依照各餐盒的訂單製作餐點，並按時送達至環保局。
林姓承辦員說，餐盒運送箱依各店家及餐點分類，並貼上店家及餐點名稱，訂購人只需要將清洗乾淨的環保活動餐盒再放回箱內，分類標示運送箱除可便利店家進行盛裝外，也可提高店家配合的意願，因而能減少使用一次性餐盒，促進外送餐飲的環保化。
市環保局表示，這項示範性試辦計畫自去年9月執行至今，減少使用3474個便當盒，以1個紙容器15克來換算，相當於減少52公斤垃圾量，而以嘉義市每人每日垃圾清運量來估算，約減少單人排出87天的垃圾量，有一定效果，因而將持續推展，也歡迎各機關及餐飲業者加入。
(中時新聞網)
標籤: 活動餐盒
和發庇護工場春節後首出最大訂單 幫助憨兒安心工作賺錢
作者:貝妮亞烘焙屋 日期:2022-03-22 17:26
去年落成啟用的高雄和發庇護工場，近18位全職員工及6位憨兒工讀生每天在此工作，協助製作、包裝各式烘焙產品，凱撒衛浴公司響應公益，訂購3400盒餅乾餐盒 禮盒，讓憨兒們可以安心工作，和阿嬤相依為命的小婷希望工作後，能夠買一台暖氣機，讓阿嬤不再怕寒流侵襲。
高雄和發庇護工場負責供應南區門市新鮮麵包糕點及預訂的喜餅、點心餐盒 、節慶禮盒與電商平台上的產品，300坪寬敞新穎的空間內，有近18位全職庇護員工及6位憨兒工讀生在此工作，並趕著明天出貨凱撒衛浴公司的大訂單。
21歲輕度智障兒小婷，在和發庇護工場負責包裝餅乾、麵包、西點；點心餐盒 與吐司等，單親的小婷事事都獨立自理，學習能力比同儕好，2個月後工作步入軌道，連程序最複雜、最要求手指精細度的吐司包裝，都能夠迅速完成
由於小婷的父母已經離婚，爸爸已過世，和母親也很少聯絡，和阿嬤相依為命的她，努力工作希望賺錢改善家中經濟，有了庇護工場的支持，提升她追逐夢想的動力。
到庇護工場工作近半年的22歲輕度智障憨兒阿瑞，因為喜歡交朋友，不過卻也因愛和同事聊天而影響到工作，就服員給予提醒後，阿瑞才開始熟悉職場規定。
阿瑞從一剛開始基礎的清潔工作，到後來學習包裝產品、封箱出貨，因為工作流程及技巧的不熟悉，往往需要就服員在旁協助調整工作程序並陪同重覆練習，才能記住工作步驟及方法，經過不斷嘗試、練習及調整，現在阿瑞對各項工作已經熟悉，也愈來愈能適應職場規定與人際互動方式，庇護工場讓這群憨兒找到生命價值。
(中時新聞網)
標籤: 點心餐盒
