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高雄人午茶點心這一味最酥 全台最年輕器捐協調師是她

一周又匆匆地過去了,趕快來看本週副刊精選。大家都吃過、聽過雞蛋糕,但聽過雞蛋酥的應該就不多,除非你是住在高雄的民眾,因為這是許多港都人從小吃到大的下午茶點心餐盒 。雞蛋酥配料多種,有咖哩、花生、雞蛋和紅豆口味。現炸現賣的甜味小吃,不但高雄市民喜愛,不少外縣市民眾也會買來試試。

 除此之外,目前台灣最年輕的器官捐贈移植協調師翁歆語,年僅28歲,因護理興趣使然,畢業後,便投入醫療領域。而支撐她從事這行業的動力,就是想彌補心中的缺憾,她說明,由於外婆在臨終前想做捐贈者,但最後卻因來不及抽血、配對等繁瑣程序,而未能成功捐贈,這樣的打擊讓她進而傳化成救人的動力。 


另外,年紀輕輕就容易在手肘、膝蓋、腳跟等部位長出脂肪瘤,是罹患家族性高膽固醇血症的患者,日後心血管疾病好發率也是一般民眾的20倍,早期確診積極用藥才有助控制病情。

副刊一周影片精選連結: 
【獨門片】高雄人才知道 午茶點心餐盒 這一味最酥 
【感動片】全台最年輕器捐協調師 背後故事有洋蔥 
【吃驚片】皮膚狂長這個 恐年紀輕就心肌梗塞 



★雞蛋酥是許多高雄人的午茶點心。 
★器官捐贈移植協調師歆語,負責協助器官捐贈、摘取、保存、配對運送。 
★罹患家族性高膽固醇血症的患者容易在手肘、膝蓋、腳跟等部位長出脂肪瘤。 

 

資料來源:蘋果日報 

標籤: 點心餐盒

【轉動台灣】國際扶輪──提升社會正能量運動

國際扶輪跨地區推動「提升社會正能量運動」,金輪獎主委張惠美滿懷欣喜的說,在台灣各地撒下正能量的種子,讓民眾受到啟發而付諸行動,這個美麗的社會將得到更多正向循環的動能。六位地區總監更是一齊讚聲:美麗社會,有夠正!

郭俊良:放下對立 讓台灣更美麗

身為扶輪提升社會正能量的發起人之一,3520地區總監郭俊良指出,現在年輕人面對薪水不高、競爭激烈的就業環境,而企業投資卻趨於保守,致使社會人心浮動。他希望扶輪社能全體總動員,挺身而出,用鼓勵代替批評,放下對立,帶動台灣新的士氣,激發出民眾的希望感。

郭俊良同時關心教育、政治、經濟與文化層面的提升,他特別強調政府與社團應大力倡導藝文活動,也期待媒體勿過份渲染報導八卦、暴力、血腥的社會事件。

他邀集3520地區社友,辦理具體能提升社會正能量的活動餐盒 。其一:為「惜食台灣」行動計畫,每天對台北市10個里的獨居老人,及弱勢家庭送出200份惜食活動餐盒 ;食材由台北農產運銷公司提供,經費及運送由扶輪社友來負責,希望藉此行動,喚起民眾疼惜食物,推而疼惜台灣。

其二:清寒學生助學計畫,秉持百年樹人教育精神,各贊助社指定社友擔任受獎學生的導師,給予個別指導,邀請參加例會和參與服務,使其體會親善無私的奉獻精神。其三為秉持「早期篩檢、早期治療」的理念,成立腎臟病防治協會,藉由抽血驗尿篩檢活動宣導,協助檢驗報告異常民眾就醫。

郭俊良肯定,《大紀元時報》「正道力量轉動台灣」計畫,與國際扶輪「提升社會正能量」的理念不謀而合;同時他也讚賞《大紀元》能堅持真實、善良,復興中華文化的信念,作正能量的報導,為社會創造積極正向的環境。

謝奇峯:我們關心偏鄉學童競爭力

謝奇峯總監因生長於俗稱「風頭水尾」的西濱四湖海鄉,秋冬間驟起的風飛沙,吹掠著這片貧瘠之地;艱苦的地理環境,鍛鍊也造就了他堅忍的個性與事業,因之,謝奇峯特為關注偏鄉學生的學習成就。

擔任3470地區總監,他以最大的容量執行「英語線上課業輔導」計畫,聯合雲、嘉、南及澎湖4縣市,共55所偏鄉小學加入,計有966位學童受惠。他認為台灣朝國際化邁進,英語能力極為重要,而偏鄉教師流動率高,學校資源缺乏,此計畫正可彌補師資與資源不足的問題。

同時,他也承辦青年領袖營,謝奇峯表示,此營隊活動不屬於夏令營性質,玩樂遊戲非營隊成立的目的;這是一「種子學院」,目標在發現與培養正向、勇氣與夢想的種子,學習付出來改變自己,進而服務社會。活動餐盒

廖文達:人要感恩、服務與不斷的付出 

有感於國內食品安全與社會事件不斷,人們似乎看不見希望;廖文達總監提示,在90年代,曾出現一個「正向心理學」活動,其在幫助個人找到內在的積極心理能量,鼓勵大家存好心,做好事。台灣目前正需要此種正面思維,來扭轉趨於下走的世道人心。

將「提升社會正能量運動」允為正向心理學的體現,他認為從個人至家庭,都應有積極正向的想法,進一步以感恩、服務與付出的心,做出正面的貢獻;廖文達規劃具體的活動,帶領3480地區社友匯注源源不絕的動能。

一、辦理中高齡者就業博覽會
6,600人親臨現場,登記求職人數3,300人,媒合成功人數1,800人,媒合率超過53%,有效的引導中高齡者再度進入職場。

二、舉辦第二屆扶輪公益路跑
締造了3,500位扶輪社友、眷屬共襄盛舉,帶動社會運動風氣。

三、扶輪聯合社區服務日
展現超高的團結力,關懷1,500位弱勢學童,由1,800位家長陪伴參加,300位校長、家長會長、扶輪社社長展開策略夥伴會議,更有600位扶輪社友前來服務,一起動起來做公益。

四、宣布3480社企元年
舉辦高峰論壇,扶輪社企TED講堂及逾百個企業攤位的嘉年華,結合產官學界,落實企業社會責任的公益活動。

五、結合120社友參與偏鄉英文課輔計畫
促成1,700位大、小學生的攜手學習及伴讀,並成為推展此計畫的主辦社。

廖文達總監也表示,扶輪3480地區,會更積極的結合媒體傳播正向信息,提升社會正能量,帶動整個台灣的進步。

謝木土:扶輪社金輪獎,正在改變媒體風氣

扶輪社的「金輪獎」,旨在導正媒體的報導風氣。謝木土總監期望,媒體應避免負面新聞炒作,能多報導一些溫馨感人的社會正面消息。此次「提升社會正能量運動」計畫,是希望能讓更多人知道國際扶輪的核心價值,及理解媒體對社會起正向影響的重要性。

3490地區配合提升社會正能量運動的主要活動計有:
一、WCS世界社區服務
WCS、VIT、GG三合一大型活動,合計捐贈獎金超過780萬元,並動員185位社友及醫療人員,與菲律賓D3830地區,共同在大馬尼拉區帕拉納克河邊,為居住在河道上違章建築內的無證居民,蓋起61間安全的扶輪屋及1間公共圖書館;並在圖書館中也設置社區醫療站,透過職業訓練計畫,讓當地的專業醫療團隊人員投入社區基礎醫療系統的建立。

二、根除小兒麻痺單車公益環島活動

全球尚有巴基斯坦、阿富汗和奈及利亞3個小兒麻痺疫區,此項根除小兒麻痺單車公益環島活動,共有132位社友響應。此活動募得600萬元,耗時雖長,但也成就也大。扶輪社每募捐1元,蓋茲基金會相對捐2元,因此舉辦「根除小兒麻痺單車之旅」活動,以我騎1公里,你捐1塊錢,做為小額募款基礎,為服輪基金百周年紀念增添歷史性的一頁。

鄭桓圭:堅持做對的事

「做對的事情 ,而且要把對的事情做對,才是有效率。」鄭桓圭總監談及效率,他以管理學大師彼德.杜拉克的名言,激勵自己,並藉此理念執行3500地區規畫的工作項目。他認為:提升社會正能量,就是提供有需求的人,符合其所需要的服務。

自上任以來推動地區81個計畫,這些計畫動用了3千餘萬元;另外,鄭桓圭也推動全球獎助金逾6千萬元,特別著力在遠距教學、原住民孩童教育,及醫療上;真正落實解決了需要者的問題,實踐了做對的事之核心理念。

一、捐贈7部行動醫療車
3500地區捐贈7部行動醫療車給馬偕、屏東基督教等醫院,改善部落醫療資源不足的問題;行動醫療車可讓醫療團隊馳上偏遠山鄉,執行長期醫療照顧,大大提升了部落原住民的就醫條件。

二、原住民兒童網路課後教學
與台灣科技大學共400名學生攜手合作,服務全台20個部落400位小學生,實施原鄉弱勢兒童課後網路輔導,希望藉此計畫之執行,提升原民兒童的競爭力。

三、改善屏東17個部落原鄉文化健康站

目前已完成台東、屏東等30個部落的原鄉文化建康站的軟硬體設施,高雄、南投部落也陸續施工中;原預計改善60個部落,因此,仍陸續勘查全台各地的服務標的,盼有助於改善原住民部落的醫療品質。

李素鳳:參與國際扶輪 看世界的角度變了

李素鳳總監進入扶輪社25年,她表示,國際扶輪是一強大的組織,參與的社友,於各個領域都是卓然有成的人士,扶輪社本身即擁有豐沛的正向能量。她謙虛地說,自己在扶輪社中成長,個性由自卑轉而自信,「扶輪服務人類」國際扶輪胸懷遠大的信念,讓自己看世界的角度都改變了!

扶輪社重視家庭價值,活動都要求眷屬參與,是一純正的社團;李素鳳於事業的經營上,早年曾挫折過,因此特別認同扶輪社支持教育、人道關懷的核心價值。擔任3510地區總監,也積極配合執行「提升社會正能量運動」計畫。

一、青春不沾毒宣導活動
配合扶輪基金百周年慶,3510地區擴大辦理「扶輪心、少年情」青春不沾毒、預防犯罪及防災宣導公益園遊會,邀集40攤位和友社共襄盛舉,參與民眾達萬人,盛況空前。

二、國際交換學生參與祭孔典禮
扶輪社各地區每年有400多位國際交換學生,目的在協助「扶輪之子」提升語言能力,開拓國際視野,培養青年領袖人才。60位來自美、日、德、法、義等不同國家的教師與交換學生,至屏縣參加祭孔典禮,學習中華文化尊師重道的內涵,並促成國際間的文化交流。

三、執行偏鄉學生英語線上課輔計畫
扶輪社媒合大學伴與小學伴,提供所需之相關贊助,並獲得教育部的支持,各區總監共同將扶輪社捐助成立之課輔平台贈與教育部,資源整合幫助更多的偏鄉國小學生。

情歌王子李聖傑,主唱此項活動「翻轉夢想」主題曲裡,有句歌詞說:「愛的正能量正在敲門,改變隨時發生!」正能量能讓改變發生,我們也確信不疑呢!◇

 資料來源:大紀元 

標籤: 活動餐盒

身分認同 讓快樂兒童餐變健康變好玩

幾年前,麥當勞歐洲公司請我協助他們設計健康一點的新型「快樂兒童餐」,讓我對肥胖與速食有更切身的觀察。任務從法國開始進行,然後到整個歐盟國家,接著轉到美國──我要補充說明的是,我的新構想在這裡被徹底否決。這個新構想後來在歐洲起死回生,德國和幾個國家最後將我的構想付諸實施。西點餐盒

首先我來說明一下來龍去脈。麥當勞是全世界最大的速食連鎖店,在118個國家和地區開了3萬5000家分店,每天服務6800萬個消費者。不過10年前左右,麥當勞面臨了公關危機。2001年,記者艾瑞克.西洛瑟(Eric Schlosser)寫了一本暢銷書,叫做《一口漢堡的代價:速食產業與美式飲食的黑暗真相》(Fast Food Nation:The Dark Side of the All-American Meal ),揭露速食產業的真相,其中有許多醜陋的內幕是局內人極力想掩蓋的。

3年後,電影製片摩根.斯珀洛克(Morgan Spurlock)發表記錄片《麥胖報告》(SuperSize Me),記錄他決定連續30天,三餐只吃麥當勞,以及速食對身體與心理健康造成的後果。在實驗結尾,斯珀洛克的體重上升11公斤,不但憂鬱、無精打采,膽固醇也飆高,還有心悸。大約在同一時間發表的研究也顯示,過去20年來,歐洲各地的肥胖問題是過去的兩倍多,麥當勞因為它的餐點造成的流行與粗糙飲食習慣,而被群起攻擊。在此存亡危急之時,麥當勞歐洲公司的行銷長詢問我能否想一些點子,重新設計「快樂兒童餐」的概念。

德國、英國和法國是麥當勞在歐洲最大的市場,我的弦外之音研究就是從法國開始進行的。法國的麥當勞跟美國麥當勞大不相同。法國麥當勞比較精緻,椅子坐起來較為舒適,桌子比較堅固,裝潢也比較高級,他們把美國人習慣的率性黃與紅,換成顏色較深且柔和的森林綠。法國人愛「麥兜」(McDo,麥當勞的法語簡稱)是出了名的,境內分店有1200家,而且法國還是麥當勞在美國以外獲利最多的國家。法國的稅金、通貨膨脹和失業率都很高,首都巴黎的生活昂貴,其市郊又是一些世界上最窮的人居住的地方,而麥當勞在這裡當然相對便宜。

麥當勞在法國揚威  來自對慢食的反抗

有些觀察家將麥當勞在法國的成功,歸因於它融入了法國的飲食習慣,並採用在地食材,包括起司、馬鈴薯和以牧草養成的牛肉,而且又另外增加了法國麵包、糕點和馬卡龍等產品線,甚至還針對該國龐大的伊斯蘭人口推出符合伊斯蘭教律的餐點。我同意這些看法,不過我也認為,麥當勞之所以能在法國揚威,部分原因是人們對這個國家吃一頓飯動輒耗費數小時、上好幾道菜,以及除非等所有人都吃完,否則誰都不能離開餐桌的老傳統所展現的反抗心態。

法國冷凍食品專賣店「皮卡」,是世界上同質商店中最大的連鎖店;從它驚人的崛起,也可以看到類似的反抗心理。皮卡的500家分店有如精品店,每一家看起來都非常乾淨,和消毒過的醫院差不多,販售皮卡私有品牌的肉品、貝類、馬鈴薯、蔬菜和點心,全都放在與人的腰部差不多高的冷凍櫃中。由於不少法國女性都在外工作,因此冷凍食品在法國實在備受歡迎,甚至有些米其林星級餐廳也喜歡使用冷凍食材。

法國麥當勞或許在美學風格上有別於美國麥當勞,不過這兩個市場都遵循公司的核心準則,其中最重要的準則就是,麥當勞並非兒童或青少年逗留閒晃之地,而是全家人一起享用美味的地方。在法國各地,麥當勞是許多家庭聚會的場所。但是我跑遍法國上下,拜訪都市與小城鎮的分店之後,卻發現法國特有的不平衡就在我眼前。法國家庭到麥當勞速食店用餐,對公司營收而言或許是件好事,但這也透露出法國父母與兒女建立親密感的機會正逐漸消失。我開始訪談法國父母之後,有兩件事特別明顯:雙親都外出工作,而且彼此都認為他們陪小孩的時間太少。

「快樂兒童餐」是在1970年代末期推出的,全世界各地的快樂兒童餐各有不同名稱,比方說加拿大稱為「歡樂派對餐」(Joyux Festin),拉丁美洲則稱為「小樂園餐」(Cajita Feliz)或「歡樂小盒餐」(Happy Little Meal in a Box)。過去的快樂兒童餐內容物和現在的一樣,都是漢堡、起司堡或麥克雞塊三選一、一份小薯條和一杯汽水。眾所周知,快樂兒童餐附贈玩具,玩具的主題則結合流行的家庭電視節目、電影或既有的玩具種類。西點餐盒

我的立場是,麥當勞必須向大家展現出他們無所不能,包括證明健康的食物也可以很好玩;而且我要補充的是,過去不曾有公司達成這樣的功績。為此,我在澳洲雪梨的市郊努力工作──確切地說,應該是在叫做米爾森角(Milsons Point)濱海區的一座奧運級公共游泳池游泳。

當時已經快要傍晚,我正獨自在泳池的中央水道,一趟又一趟地游著。突然,我注意到附近一家販售夏季尋常食品,例如熱狗、漢堡、薯條和洋蔥圈之類的攤子。一些小朋友在泳池尾端的陰影處玩耍,我看見其中一個正在啃胡蘿蔔條。「可能是澳洲來的怪咖吧!」我記得當時自己是這麼想的,接著我發現那些孩子說的是德語。本來要游一個小時的我,才游到一半,腦袋裡有些事情變得愈來愈清晰。

讓快樂兒童餐變健康 變好玩

就我來看,快樂兒童餐最大的問題在於太過單調乏味。它跟廣告裡的兒童餐一模一樣,不多也不少,激發不了小朋友的想像力,也沒有幻想和神奇的元素。小朋友一打開快樂兒童餐,把餐點附贈的玩具拿出來,吃掉西點餐盒 裡的食物,就這樣而已。沒有故事線,也沒有想像或做夢的空間。

新版快樂兒童餐──後來被稱為「快樂兒童餐2.0版」──是從游泳池的三條水道得到啟發的。我認為,每一條水道都可以呈現出新版麥當勞兒童餐的內容物。一條水道代表番茄,另一條是胡蘿蔔,第三條則是青花菜。唯一的難題是找到一個概念和故事情節,將三種蔬菜結合在一起。

在丹麥創意團隊的協助下,這個構想開始逐漸成形。光靠蔬菜本身,也就是一缽豌豆搭配青花菜,吸引力並不夠。但如果把蔬菜串成項鍊,或是把胡蘿蔔雕成怪物的形狀,蔬菜就會瞬間變得有趣。接下來幾個星期,我和創意團隊想出幾個構想,包括煥然一新又環保的快樂兒童餐2.0版紙盒容器原型。我們也知道,如果目標是說服小朋友吃小黃瓜、番茄或青花菜,那麼麥當勞就不能放棄長久以來附贈玩具的做法,而這些玩具又與迪士尼、夢工廠(DreamWorks)和皮克斯(Pixar)這類公司的產品有關。

小朋友要是可以自己組合漢堡,一定會覺得很好玩,而我們就是從這個概念開始發想的。我們的第一個快樂兒童餐2.0版概念,是以一隻小龍抓著一片漢堡麵包為號召,旁邊有一片漢堡肉。在飛越一片番茄,以及由小黃瓜條和胡蘿蔔條做成的「階梯」後,小朋友會發現迷你版的史瑞克(Shrek)和費歐娜公主(Fiona)。第二個原型稱為「太空」,以太空梭為背景。番茄在駕駛艙休息的時候,胡蘿蔔條則操控後門,旁邊是一小袋甜瓜球,小朋友可以用塑膠小棒子叉來吃。小朋友若是設法找到藏在座艙地板上的三個特別號碼,他們就能破解太空梭的「密碼」,找到他們的漢堡和雞塊。快樂兒童餐2.0版還有其他幾個優點:父母會看到孩子真心喜歡吃蔬菜這種不常見的現象;媽媽也會因為自己並沒有讓孩子吃垃圾食物而感到安心;做爸爸的可以光明正大地帶小孩上麥當勞,再也不會被太太碎念個不停。

當我向麥當勞歐洲公司管理高層簡報我的構想時,他們的反應很熱烈。你或許會納悶,為什麼以蔬菜為基底的快樂兒童餐2.0版不是全球麥當勞速食餐廳的主打產品呢?很遺憾,我的構想因為作業上的障礙而胎死腹中,無疾而終。像麥當勞這樣家大業大、錯綜複雜的公司,製造快樂兒童餐已有30年之久,經營了許多家工廠專門製造食品容器與玩具(麥當勞是全世界最大的玩具經銷商),改變作業流程對他們來說太過龐雜,而且太花錢。其次,公司若想在現有餐點上增加新產品,必須在上市前預先排定,而最早需在一年半前。另外還有其他阻礙,包括必須投資新機器、設法得到新的許可證、指導並重新訓練麥當勞的數千名員工,以及蔬菜有保存期限的問題。冷凍過的胡蘿蔔、小黃瓜和番茄會變得濕軟,要不然就是走味或變形。事後想想,假如是現在的我來做快樂兒童餐2.0版這個創新獨特的案子,一定游刃有餘,因為我對於人有更多的經驗,手腕也更高明,不過10年前的狀況太教人氣餒了。

作者:馬汀.林斯壯(Martin Lindstrom),擔任多家財星500大企業的品牌顧問。

(本文摘自寶鼎出版社出版的《小數據獵人》一書。)

資料來源:新頭殼 

標籤: 西點餐盒

台糖長榮搭2017國際蘭展列車,「蘭展月x幸福‧週年」

2017臺灣國際蘭展3月4日起即將於台南後壁臺灣蘭花生物科技園區熱情展開,配合蘭展年度盛事,台糖長榮酒店大廳近期完成以金雞年、蘭花為主題的「金雞報曉、群蘭呈祥」蘭花入口意象佈置,蝴蝶蘭搖曳生姿吸引往來國內外旅客目光;酒店同時推出「蘭展月x幸福‧週年」住房專案,即日起至3月31日止,雙人蘭展優惠房價3,060元起,並加贈獨家蘭花相關贈品,歡迎國際蘭展期間入住酒店與我們共同感受全市總動員的蘭展新魅力。點心餐盒

台糖長榮酒店蘭花入口意象布置主題「金雞報曉、群蘭呈祥」,以金雞年為創作理念,金雞報春曉,大地回春,暖陽普照,萬物皆甦醒,呈現一片祥和之氣,成群蘭花迎風搖曳,展現獨有的君子風範,迎接春天蒞臨喜訊。

台糖長榮酒店結合13週年慶與蘭花展,特別規劃「蘭展月x幸福‧週年」住房專案,豪華雙人房蘭展優惠價3,060、闔家溫馨房優惠價4,560、闔家精典套房優惠價6,120,專案入住搭贈獨家「點心餐盒 」、「台糖長榮限量版明信片」、「台糖蘭花精萃全效修護面膜乙盒」,限時專案把握觀蘭好時機。

 

資料來源:HiNet新聞 

標籤: 點心餐盒

立院28小時不休息 女宣讀員昏倒

立法院臨時會處理國營事業預算案,表決大戰持續進行中,下午先處理完中油預算案後接著處理台電預算,台下立委則吃著芒果冰、金牛角等,也有人拿出捶背棒舒壓,但一名女宣讀員,疑似28小時的立院馬拉松審案,血壓過低在廁所暈倒。金牛角
立法院臨時會處理國營事業預算案,因中國國民黨拒絕協商,要求表決,民主進步黨立法院黨團提議延長開會,從26日晚上6時到29日晚間12時都繼續開會,不眠不休連續4天3夜,將花81.5小時表決。立法院秘書長林志嘉今天表示,這名女宣讀員,目前已送台大醫院急診,狀況還好、意識清楚,也已通知家屬。
民進黨立委邱議瑩則在第一時間PO臉書批評,「有立法院的工作人員倒下了,國民黨你們開心了嗎?」
 
 資料來源:華視新聞網
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吳姍儒為喜憨兒打氣 邀請大家送愛到偏鄉

【大紀元2017年02月24日訊】金鐘獎主持人吳姍儒化身公益大使,日前(22)日現身喜憨兒基金會「送愛到部落」活動公益記者會,邀請朋友關懷心智障礙者與偏鄉學童的服務需求,讓憨兒們也能為社會盡一份力量。活動餐盒

 先前隨著「送愛」團隊前往烏來偏鄉拍攝公益短片的愛心大使吳姍儒,22日在記者會中表示,送愛到部落需要持續的力量:「一個餐盒,給了憨兒自立更生的勇氣,更讓偏鄉學童在溫暖的呵護下快樂成長,憨兒與小朋友的命運也就此改寫。」

已邁入第九年的「送愛到部落」活動,透過愛心餐盒的募集,幫助心智障礙者獲得完善的工作訓練,並將這份關懷帶入偏鄉,成為弱勢孩童勇敢前行的力量。活動餐盒

自「送愛計劃」執行以來,喜憨兒童軍團每月都會實地造訪一所偏鄉國小,以生命教育為主題,用最貼近的良善互動與學童說明送愛餐盒的意義。基金會更設有專責人員進行資源連結及需求調查,從心陪伴,為弱勢關懷的明天踏穩腳步。

目前為止,喜憨兒們為偏鄉小朋友送的出愛心餐盒已超過47萬份,足以疊成約115座的101大樓、環台近千公里的路程,足跡遍及台灣700所偏鄉小學,受助學童超過78,000人。

喜憨兒基金會創辦人蘇國禎執行董事談到:「絕大多數的憨兒都必須一生與殘疾共存,但透過完善的工作訓練,憨兒不僅習得一技之長,更能成為服務社會的力量。」活動餐盒

   資料來源:大紀元

標籤: 活動餐盒

【壹週刊】實測賞櫻一日遊 團員怕怕屁股開花

二月十八日早上七點,台北車站南一門的郵局旁,聚集了不少準備出發到武陵農場賞櫻的遊客,穿著印有旅行社名稱背心的領隊,熱情招呼陸續報到的旅客,不斷提醒團員要吃早餐、買東西和上廁所,此時遊覽車司機已在附近待命。
本刊記者參加的武陵一日賞櫻團是由「鈞和國際旅行社」主辦,每人團費一千三百九十元,另加一百五十元小費,旅費包括「車資、武陵農場門票、二百萬保險附加二十萬傷害醫療險、西點餐盒、風味晚餐」等,看來相當划算。領隊在行前還特別跟記者強調,此行搭乘的遊覽車是二○一五年的新車,安全有保障。
記者觀察,團員幾乎都提前報到,沒人遲到,其中還有一家親友十二人同時出遊。有些團員因參加過其他行程原本就認識方姓領隊,不但參加了今日的武陵賞櫻團,還報名了隔天的大稻埕一日遊行程。顯然在蝶戀花旅行社三十三死的翻車意外後,武陵一日賞櫻團的生意並沒有受到太大的影響。
七點三十分,四十人滿座的遊覽車準時出發,團員們的心情似乎未受五天前才發生的蝶戀花賞櫻團翻車事件影響,仍照樣出團。團員的平均年齡約五十歲,且女多於男,全車只有兩名就讀國小的男童,年紀最長的看起來則約七十歲。
方姓領隊在車上說明行程與安全簡介時表示,武陵農場的花況相當不錯,櫻花開了八九成,每年到二月櫻花季,每天都有約一百台遊覽車載客上山,每台遊覽車若以四十人計算,每日就有超過四千人到武陵農場賞櫻。
遊覽車開上北二高準備接國道五號聯絡道前,領隊還特別提醒坐在駕駛座後方、安全門旁、遊覽車最末端中間位置的團員要繫上安全帶,因途中經過的烏塗檢查站,會有稽查人員抽檢,「其他人繫不繫就隨便你」。隨後,領隊便逐一向每名團員收取一百五十元的小費,並發給每人一瓶礦泉水。
雖然團員們嘴裡沒說,但或許仍受到蝶戀花賞櫻團翻車事件的心理影響,一路上,車內的氣氛感覺相當詭異,大部分團員都安靜地坐著往窗外看,很少人跟身旁的親友聊天,臉上完全看不見出遊的興奮感。
領隊沿途不斷向團員介紹景點或小吃,遊覽車到宜蘭後停了羅東林場和三星油菜花田兩個景點,讓團員下車上廁所和拍照,之後就一路開到換通行證的長埤湖,領隊還特別介紹這裡的蔥油餅很好吃,有團員一口氣就買了十二個。
從長俾湖離開後,領隊發給每個人一顆酸梅,告訴會暈車的人快吃暈車藥,沒多久果然就進入山路,沿途多彎但不陡,車速只有三、四十公里,團員中有人暈車、也有人睡著了,還有人坐到屁股痛。
遊覽車一路搖搖晃晃終於進入武陵農場,坐了五小時的車,此時已是下午一點,當地氣溫十八度,感覺有點涼,但不冷。農場內只見滿滿的遊客和盛開的櫻花,有些人在櫻花樹下野餐,有些人散步在櫻花樹下,有些人則用相機捕捉櫻花美麗的瞬間。西點餐盒
賞完櫻花後,遊覽車在下午四點準時出發下山,但山上卻起了大霧,能見度只剩約十公尺。回程接近南山休息站時,大霧還沒散去,天空還飄起了細雨,工作一整天的司機,面臨極差的路況,身心負荷肯定不小,此時車上團員則大多睡著了,車內安靜得一點聲音都沒有。
晚上七點多,遊覽車到羅東交流道附近的餐廳用餐,八菜一湯的菜色,看似豐富,但味道普通,飯菜量也不夠,很多團員似乎都沒能吃飽。用完餐後,遊覽車就一路開回台北車站,晚上九點讓團員全都下車後,司機再將車開回基隆後才下班,此時已是晚上近十點。西點餐盒
武陵賞櫻團一日遊對司機、領隊和遊客都是一大煎熬和考驗,雖說櫻花很美,每年或許也只有一次上山機會,但若預算充足,建議還是改成二日遊行程,才能玩得輕鬆又安全!(撰文:調查組)
 
資料來源: 蘋果新聞
標籤: 西點餐盒

美味烘焙-卸任空廚老總賣麵包

為了實現個人創業夢想,加上對麵包充滿熱情與想法,〈復興空廚〉前任總經理顏宏叡在辭去了事多務繁責任重的空廚總經理工作後,在台北仁愛醫院旁的大安路上,租了間坪數不大的店面,花了300萬元採購設備並裝潢店面,自己創業開麵包店〈Gingerbread Bakery〉,每天由師傅分不同時段現烤近50種不同風味與口感的麵包。 在美國學的是餐飲,返台後並曾先後在五星級觀光飯店歷練的顏宏叡,因個人品味不俗,如上有豐富的餐飲美食閱歷,故〈Gingerbread Bakery〉麵包店供應的不同系列麵包,除很快引到鄰近商圈上班族與社區居民的認同,諸如近來在市場頗紅的〈MUME〉酒館餐廳、〈新帆船〉葡國菜餐廳,或是〈QUEENS〉等異國餐廳主廚在嚐過了〈Gingerbread Bakery〉烤出的歐式麵包後,也決定向該店下單採購到餐廳供食客佐餐享用,證明〈Gingerbread Bakery〉的麵包確有相當水準。

在擔任復興空廚總經理期間,顏宏叡即曾經為復興空廚成功創立館外連鎖餐飲品牌〈Bakery 49〉,結合小酒館與麵包店採複合店型態經營的〈Bakery 49〉,除供應美式經典美味外,並兼賣以舊金山著名的酸麵包(sourdough)為主的各式麵包。所以對顏宏叡來說,經營一家麵包店其實不難。只是,如何在競爭愈來愈激烈的烘焙麵包市場中,與同業區隔並建立自家的特色賣點,才是最後能立足市場的成功關鍵。

「台灣麵包店愈來愈多,但自家培養酵母其實卻很少」,顏宏叡決定從這個角度切入市場,亦即由自家麵包師傅以葡萄、番茄、檸檬、百香果等台灣在地水果,甚至是枸杞來培養天然酵母,再用這些天然酵母發麵糰、烘焙麵包 。

採商業用的酵母做麵包,好處是發麵糰所需的時間較天然酵母短,烤出的麵包內裡汽孔大小均勻,只是對麵包老饕而言,這樣的麵包「較沒有個性化風味」。而用天然酵母發麵糰、烤麵包,生產時間較長,麵包內的汽孔也大小不一。但隨著使用酵母的不同,細嚼慢嚥,可以吃到幽幽微微、清淡優雅的果香。

顏宏叡認為,「麵包也可以是一種個性化商品」,用不同天然酵母發麵烤出的麵包,分別有自己獨立的個性。所以〈Gingerbread Bakery〉堅持自己培養天然酵母,成了這個麵包店的特色賣點之一。走進店內,客人可以在靠牆的櫃子上,看到一罐罐裝在玻璃瓶內用水果培養中的酵母,成了這店的「另類風景」。

為了走出風格特色,〈Gingerbread Bakery〉的麵包一律用進口麵粉製作,其中有法國麵粉、日本麵粉,以及來自美國的有機認證麵粉。同時,奶油也來自法國。

〈Gingerbread Bakery〉的麵包約略可分為幾大系列,其中「酸種」系列麵包有鄉村全麥、經典黑麥、瑪格莉特、鄉村圓碗與亞麻子吐司麵包。「日本和果子」系列則有抹茶吐司、南瓜乳酪、紅豆麻糬等。而「歐式」麵包則有伯爵桂圓、亞麻子蔓越莓、養生穀物等。至於「台式」系列麵包則有三星蔥麵包、特濃培根起司麵包、大湖草莓麵包等,按不同時段出爐,每天都有近50種麵包可以選擇。

曾在高檔牛排館擔任專業經理人的顏宏叡,對食材用料很堅持,如今創業也不手軟,進口的麵粉、奶油成本都高,但他說用也就用了。不過,顏宏叡也有向市場妥協的一面。點心餐盒

顏宏叡說,西方人吃麵包,麵包等同亞洲人的米飯,外觀造型樸實無華,講究的是口感與香氣。但國人吃麵包,不少人是「將麵包當成點心或蛋糕」,既要有各式內餡或外層有各種附加材料。同時,麵包外觀造型愈奇巧獨特愈受青睞。所以〈Gingerbread Bakery〉多數麵包都有獨特造型,也有一些「爆漿」、「溶岩」類的麵包可供選擇呢。
 
資料來源:中時電子報 
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