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美食展活動21號世貿登場 國道特色便當睛

2017年台灣美食展即將於7月21日至24日登場,在世貿一館展開為期4天。其中最具吸晴的就屬台灣國道特色便當、活動餐盒交通部高速公路局參與的「國道好食光」主題館,展出美食包含知名的關西服務區的梅干扣肉便當、泰安服務區國道便當等平價美食,高公局業務組長表示,這些便當都是國道服務區的限定商品,品質不輸台鐵與高鐵便當,希望藉由美食展,推廣這些國道好滋味,讓更多人嚐到。「國道好食光」主題館將展出包含:泰安服務區「國道好茶便當組」、古坑服務區「雲林古坑咖啡」、東山服務區「所長茶葉蛋」、關西服務區「關西便當」、西湖服務區「肚臍餅」、清水服務區「厚呷現烤肉乾」、新營服務區「流金大俠牛堡」等多項活動餐盒美食。
 
關西梅干扣肉便當一個售價55元,價格比台鐵、高鐵便當便宜,在關西服務站需要排隊購買活動餐盒,平均日賣500~600個,泰安服務區的國道便當一個69元,性價比同樣高。高公局與中日本EXIS株式會社合作,展出日本知名國道服務區「海老名」的多款熱銷商品,且多只供試吃不對外販售。中日本EXIS株式會社部長並木嘉久說,他們將提供「海老名」服務區中,日賣2千根的牛奶霜淇淋,展期日供400杯,每杯30ML,給台灣民眾免費試吃活動餐盒
 
並木嘉久說,該霜淇淋選用的牛奶,是出自富士山下的牧場,牛隻吃賽馬草料、喝富士山泉長大,產出的牛乳連乳糖不耐症患者喝了也不會有不良反應,在日本販售價格較高,195ml要價400日幣,是一般生乳價格3~4倍,將其作成霜淇淋,要讓台灣民眾品嘗活動餐盒高公局副局長吳木富說,會印製約5萬份,包含了中文、英文版與日文版的服務區導覽簡介,希望將服務區的特色與美食,把重要設施與位置讓民眾理解。
 
來源:大紀元 
標籤: 活動餐盒

震驚!網路爆料中國排隊名店使用過期麵粉製作麵包

上海有一家名叫“法潤”的法式麵包店,號稱用“法國進口麵粉”製作“最好吃的羊角麵包”,每天都能賣出數千只羊角麵包。然而幾天前,這家店的一名內部員工舉報稱這家麵包店長期使用過期,甚至發霉的麵粉。到底是怎麼回事?金牛角
網友爆料稱法式麵包店使用過期麵粉,3月22日,網友“1987晉寶”在網絡上爆料,稱上海“法潤”法式麵包店“使用過期發霉麵粉”,“衛生條件惡劣”,並在網絡上發布了在後廚拍攝到的視頻。1月24日拍攝的畫面顯示,店員正在從袋子裡往外倒麵粉,包裝袋上的中文顯示,保質期到2016年11月6日,拍攝時,這包麵粉已經過期兩個多月。在3月1日拍攝的視頻中,店員正在使用的麵粉已經發霉結塊,攪拌前還要專門將發霉結塊的麵粉進行過濾篩除。

 舉報人稱,過期的麵粉裡面會結很大的硬塊,如果把硬塊捏碎,可以明顯看到裡面是發黃的,佈滿了黴菌。據舉報人透露,“法潤”使用過期麵粉是員工人人皆知的秘密。他還曾向經理反映過情況,卻被威脅“炒魷魚”。除了使用過期麵粉,舉報人還透露,“法潤”的招牌“杏仁羊角麵包”,使用隔夜未賣出的金牛角麵包加工製作而成,麵包直接接觸的帆布更是佈滿霉斑。

警方已介入調查涉案8人被控

3月20日,接到線索後,上海市食品藥品監督管理局迅速對這家麵包店展開調查。經查實,“法潤”公司涉嫌生產銷售偽劣產品,警方已經控制了8名涉案當事人。接到舉報當天,當地市場監管人員就對“法潤”麵包店進行了檢查,並就地查扣封存了在操作間發現的11包過期麵粉。隨後,監管人員又在位於市郊的,3月6日剛投產的“法潤”中央工廠,發現11個品種,13個批次,共578包過期進口麵粉,總計1.5噸,並現場進行了封存。調查發現,從3月6號“法潤”中央工廠投產,到被查處時,他們使用超過保質期的麵粉生產麵包3820個,分配到四家門店進行銷售,實際售出1930個,剩餘金牛角麵包已經被責令下架並監督銷毀。

“法潤”行為或涉嫌觸犯刑法四家門店均被責難停業

警方表示,“法潤”的行為不僅涉嫌違反了“食品安全法”第34條關於用超過保質期的食品原料生產經營的規定,還涉嫌觸犯了“刑法”第140條生產銷售偽劣產品罪,公安機關也已立案偵查,8名涉案當事人被控制,如構成犯罪,將依法追究刑事責任。
目前,“法潤”旗下的四家門店都被責令停業。得知店家使用過期原料製作金牛角麵包,這家店的不少老顧客都十分震驚。有顧客表示,該店大的金牛角麵包要五十多元,如此貴的價格讓人感覺用料很好才是,想不到麵粉會有問題,讓人害怕。
 
來源:央視新聞公眾號 

標籤: 金牛角

講國語讚粉絲靚女 自爆最愛食點心

韓國矚目新人金Samuel(Kim Samuel,前名:Punch)憑著Mnet大型選秀節目《Produce101》第二季極速彈起,雖然他在8月2日才正式solo出道,但人氣已經非常強勁!金Samuel今日旋風襲港,現身apm舉行簽唱會,吸引破千粉絲撐場,部分粉絲更從凌晨3點開始在現場霸頭位!

今日適逢是apm開幕12周年生日,又是「apm動感SummerFun開幕禮」,大會先安排新鴻基發展(中國)董事馮秀炎小姐致辭,以及在一旁的籃球場進行快閃籃球表演。換上一身粉藍恤衫與黑褲的金Samuel就在籃球員的簇擁下現身,甫出場就引爆粉絲尖叫!金Samuel與馮小姐先在巨型籃球上簽名合照,再在籃球場上的裝飾下合照。金Samuel又即席示範投籃,略顯緊張的他起初遺憾失手,到第五次終於射中!

今次是金Samuel第二次來港,即將出道的他表示:「心情好興奮,粉絲們都很美麗!」金Samuel又順勢宣傳出道專輯:「我會在8月2日推出迷你專輯,當中有很多好歌,希望大家喜歡。」被問到最喜歡香港的甚麼食物,金Samuel就講到:「我不太記得怎麼說,是『點心』嗎?」原來「豆丁」最愛吃點心餐盒 ,粉絲們要記住了!

金Samuel在現場得到破千粉絲歡呼,顯得有點吃驚!而金Samuel亦非常識做,不時花式派心心冧粉絲,更在現場用國語向粉絲表白:「你們都漂亮,我愛你們!」

 

資料來源:香港01 

標籤: 點心餐盒

服務台鐵46年 高雄站「阿燕姐」今榮退

台鐵高雄站員工張玉燕於台鐵服務年資長達46年,今日正式退休﹔高雄站站長上官慧珠透過臉書,大力感謝「阿燕姐」在高雄站的奉獻,祝福他退休後萬事如意、健康美麗。

上官慧珠表示,阿燕姐在台鐵年資長達46年,曾擔任光華號列車服務小姐,也在高雄站擔任播音員10年。

上官慧珠指出,先前台鐵局慶祝光華號40周年、50周年復駛活動,都特別邀請阿燕姐參與,回味當年情景﹔她的職場後半段退居二線,在總務室為全站員工服務。

上官慧珠感慨韶光易逝,轉眼分別時候已到,但阿燕姐卻婉謝同仁惜別餐會,反而贈送全站同仁西點餐盒

她要代表台鐵與高雄站全體同事,感謝阿燕姐對高雄站的無私奉獻,謹祝福她退休後萬事如意健康美麗。

 

資料來源:自由時報 

標籤: 西點餐盒

禁用一次性餐具 基隆廟口夜市擴大推動

基隆市環保局繼去年推行校園內餐廳禁用一次性餐具的環保政策,今年起擴大推動商圈、夜市、觀光景點不用一次性餐具,從源頭降低垃圾量,廟口夜市攤商大多願意配合,環保局下週也將舉辦垃圾減量宣誓活動。

環保局指出,基隆市70間各級學校從去年10月起禁用一次性餐具,統計今年1到5月的紙活動餐盒 垃圾量,較去年同期減少約500公斤,其他各類免洗餐具減約2%;另外,各機關舉辦活動時,也會準備環保碗筷,減少一次性餐具的使用量。

由於成效不錯,環保局今年持續擴大推動一次性餐具從源頭減量,並鼓勵從廟口夜市等觀光景點開始試辦,環保局指出,外食一餐可能會產生竹筷、橡皮筋、餐巾紙、活動餐盒、吸管、塑膠袋等多種一次性廢棄用品,增加垃圾量,以推廣宣導為主,無罰則。

廟口夜市攤商大多表示願意配合,賣排骨便當的陳姓業者說,店內不提供一次性餐具已有多年,消費者也都很習慣,有愈來愈多人都會自備環保餐具。

環保局長賴煥紘表示,21日下午將在廟口奠濟宮前廣場舉辦不使用一次性餐具宣誓儀式,鼓勵店家簽署低碳行動自主管理公約,提供自備環保餐具優惠,當天持廢手機、廢電池等回收物可兌換悠遊卡加值金及宣導品,活動詳情可上環保局網站查詢。

資料來源:自由時報

標籤: 活動餐盒

暴雨襲湘 金牛角王慰問一線救災人員暖民心

連日來,長沙暴雨不止,湘江兩岸、洲島罹遭水患,頻頻登上各大媒體頭條。據媒體報導,6月22日以來,長沙遭遇連續強降雨,"一江六河"出現超歷史最高水位,全市防汛抗災形勢異常嚴峻。特別是6月29日起,暴雨晝夜未歇,長沙一半以上的面積平均降雨量超過200毫米。

防大汛、抗大險、救大災,除了政府組織的廣大武警官兵等中堅力量日夜搶險之外,長沙無論何處發出招募"抗洪志願者"號召,均是一呼百應。7月2日深夜10點,湘江長沙段仍處高洪水位,湘江大堤竹山園段依然燈火通明,上百名幹部群眾志願者堅守在這裡,守護大堤。

面對突如其來的暴雨,救災行動全民皆起。而作為長沙最知名的中西餐廳之一,長沙金牛角王餐飲服務有限公司深明大義,及時採取行動,對受災困難群眾及現場救災志願者進行親切慰問。

資料來源:紅網

標籤: 金牛角

【廚房規矩】點心籠原來真係要打?

泰國曼谷一間點心連鎖店的食客在點心中發現一隻死了的大蟑螂,最離奇的是店員解釋是蒸點心前忘了敲打點心餐盒籃,令蟑螂與食物一起蒸煮,令事件在網上瘋傳。但原來,不少點心師傳有敲打點心籠的習慣。

「檢查蒸籠有沒有爛,也一次過看看沒有沒有異物入去。」有超過二十年中廚經驗、海景嘉福洲際酒店中菜行政總廚梁輝雄師傅指。梁師傅另指,打蒸籠前是不可以放點心的,還要空籠蒸一次,作消毒才可放點心。

而在拿給客人前,點心還要經過三重把關:一是廚房,即是蒸點心的師傅,去查看蒸點是否夠熟;第二重是傳菜,第三重是廳面員工。點心一有任何不潔,則會立即倒掉。除了點心餐盒 及蒸籠,廚具亦有衞生規管。以點心常用用具餡挑為例,全日亦會浸水,以作消毒。有不同的工序,那就食得開心又放心。

資料來源:蘋果日報 

標籤: 點心餐盒

根據 Euromonitor 對全球烘焙產品消費終端的統計,全球烘焙產品市場規模穩步增長, 2016 年已突破 3000 億美元規模。不過,在美國,大多數人還是去大超市購買袋裝麵包較多,少有現烤麵包的複合式咖啡店,使台灣本土咖啡店有了機會。看準美國烘焙市場商機, 2008 年揮軍前進美國,也帶領一批台灣麵包師傅到異國打拚,不僅建立了品牌美國夢,也使台灣麵包在美國飄香,創造出另類的台灣之光。

1986 年出生的施建宏,餐飲科系出身,二技還沒畢業就在台北學作蛋糕西點餐盒 , 2008 年才剛當完兵,因為師傅一句「你去美國幫忙」,甚至連資料、手續都幫他辦好了,就被丟到美國的 85 度 C 打拚。當時不僅只拿到觀光簽證就硬上路,還不小心在到美國的第一天,把護照跟衣服一起丟進洗衣機洗壞了,後來因為簽證到期必須離境,又輾轉流浪到澳洲、北京分別待了一年及半年。 2013 年 10 月,施建宏再次回到美國,現已是個年薪破 5 萬美元(約台幣 150 萬元)的西點主廚。

施建宏說,當時正是血氣方剛的 21 歲少年,又是家中獨子,很意外媽媽沒反對,反而大力贊同他到美國嘗試。而他自己雖說是被趕鴨子上架,倒也沒有多排斥,只是初來乍到,「語言」是最先要克服的事情。

 

施建宏表示,一開始非常不習慣,很多烘焙方法只能用比手畫腳來溝通。為了做好工作,利用時間念夜間部的語言學校,但因為實在太忙而中途放棄,靠著每天跟員工講話來練習英文,現在英文已經不是問題。

談起到美國最大的收獲,施建宏指出,除了語言之外,就是「視野」變得更廣了,不再只局限於台灣市場,再加上剛接下西點主廚的位置,要管理一百多個人,底下員工各國人都有,小至人事、原物料,大至採購、品質、物流等都要親力親為,雖然忙碌、壓力大,但是很有成就感,相較於台灣其他同齡的朋友,他知道自己的經驗與歷練是更廣的。

雖說在美國打拚改變了人生,也隨著 85 度 C 逐漸在美國打開知名度而帶來較高的收入,但是對於施建宏來說,「台灣終究是家」。他說,這些年來特別想念台灣的早餐,每次一下飛機第一件事就是去吃早餐,雖然短期內沒有回台灣的計畫,不過他很確定自己最終還是會回台灣,開一家屬於自己的店,這是他的夢想,現階段只想把西點餐盒 部門帶好,做好分內的事情。

 

資料來源:NOW今日新聞 

標籤: 西點餐盒