南韓莞島盛產鮑魚，除了新鮮的鮑魚大餐很受歡迎，最受饕客喜愛的則是熱騰騰的鮑魚麵包餐盒 ，這款麵包用料超實在，每個麵包都放入1整顆鮑魚，就是要讓客人吃到最鮮甜的海味。

奶油麵包上放了1整顆鮑魚，烘烤後散發出濃濃香味，讓饕客忍不住出聲讚嘆。

客人：「不能馬上吃，一定要先拍照，拍完照後確定加入回憶存檔後，才能開始大吃特吃。」

這家專門販賣鮑魚麵包餐盒的咖啡廳，已成為南韓知名的打卡名店，民眾來到這點完餐一定會大拍特拍後，才把鮑魚麵包吃下肚。

客人：「原本以為會很不搭，但吃完腦海只會浮現『怎麼那麼對味』，一點都不腥，香氣很濃郁，清爽卻很好吃。」

就算麵包內放了1整個鮑魚，卻不會讓客人吃到海鮮的腥味，因為老闆加了這項祕密武器。

業者：「因為鮑魚是生鮮食物，有腐壞的可能性，為了降低這個風險還有確實地去腥，我們加了檸檬。」

老闆透露這些新鮮鮑魚洗淨處理後，不只先用加了檸檬的醃醬醃製了12小時去除腥味，就連用來烤麵包的麵團，都有獨門祕方。

業者：「因為鮑魚內臟的營養也要吃到，(鮑魚內臟)磨成粉加入麵糊。」

和入鮑魚粉烤出來的麵包，吃起來香Q有嚼勁，生意好到1天可熱賣400個，而這個鮑魚麵包，則是因為這個理由，催生而出。

業者：「來莞島玩的年輕人，之前沒辦法輕鬆吃到鮑魚，我們想辦法找出可以用簡單低廉的方式吃到鮑魚，才開發這個鮑魚麵包餐盒。」

因為開賣鮑魚麵包的莞島，就是以生產鮑魚出名。提到莞島絕對不能不提這個，清淨海域莞島的珍貴禮物，在這裡大量生產的主角鮑魚。

莞島位在南韓東南邊，南韓有8成的鮑魚來自這裡，觀光客雖然可來這裡品嚐鮑魚生魚片、鮑魚粥等各項大餐，但份量過多，吃起來較耗時，讓這間咖啡廳嗅到商機，開發出鮑魚麵包這項新菜色，不僅外型很吸睛，營養成分也不容小覷。

業者：「我們放了鮑魚，在營養方面，就算沒吃別的東西也很足夠，份量做得很紮實。」

這項營養滿分、美味吸睛的鮑魚麵包，也因為賣出好口碑，已成為遊客造訪莞島，必買的最佳伴手禮。

資料來源:TVBS NEWS

日前髒髒包很流行，但近來卻稍稍退燒，不過業者腦筋動很快，馬上就把髒髒包改良，有人改成以冰淇淋為餡料的冰冰包，五顏六色很吸睛。有業者則是改成西點餐盒風格來製作，搭配上不同口感，做出多元風味，推出後大受民眾歡迎。

拿起髒髒包，外觀五顏六色有黃色綠色咖啡色，中間夾層是一顆顆冰淇淋，變成「冰冰包」，口感更好，小朋友愛不釋手，因為外觀顏色很搶眼，用巧克力粉抹茶粉，粉飾丹麥千層外觀，內餡用冰淇淋，取代過去髒髒包使用的奶醬夾餡。

天氣越來越熱，髒髒包也走涼爽風，飯店業者把冰涼的大理石麵包中間挖洞，擠進卡士達醬，外頭在鋪上巧克力醬，撒上可冷藏的巧克力粉，改造髒髒包，用甜點製作取代過去麵包風格，冰封後食用更添風味。

民眾：「滿吸引我的，因為會有另外一種風格的感覺，裡面還有加醬，吃起來不會那麼的乾。」

製作師傅林弘富：「現在把它改良的話，想說可以做冷凍的話，應該他的壽命會長一點。」

西點餐盒髒髒包上擠上珍珠，配上可可粉，內餡配上錫蘭紅茶風味，外甜內香主打小點風格，混搭風髒髒包也很夯。

製作師傅Jerry：「因為現在髒髒包就是有點算是退流行，在地的台灣食材或者特色原物料，來做一個搭配。」

民眾：「假設我已經有吃過髒髒包，下次我就會想參考別種款式的。」

髒髒包風潮略為退燒，業者求新求變，繼續用不同變化，搶攻民眾味蕾。

資料來源:TVBS NEWS

現代人上班忙碌，根本沒有時間好好吃飯，三餐經常囫圇吞棗的亂吃。就連下午時段補充精力的會議點心，都用糖果餅乾簡單帶過。日籍營養師松村和夏在《外食族、上班族的懶人健康餐桌》一書中指出，肚子餓時以糖果餅乾充飢，偶然為之並沒有關係，但長此以往一定會傷害到自己的健康。對於如何「選對點心，吃出健康」，營養師首推的解決方案是——穀物棒。

一般對穀物棒都有一個刻板印象，認為它是早餐吃的餐點。當你工作到一半感覺肚子餓，無法集中精神時，與其拿出糖果餅乾，不如換成穀物棒或三角飯糰。同樣是穀物棒，應該選擇高膳食纖維的大豆營養棒（SOYJOY）、烘烤酥脆穀（Granola）、全麩穀（all bran），盡量不要選具有糖霜塗層的穀物棒。

穀物棒當然不足以提供人體所需的全部營養，一日三餐規律確實才是攝取營養的王道。不過，若是正餐之外的會議點心，穀物棒可是強過糖果餅乾。

穀物棒跟甜食不一樣的地方在於，它不會讓空腹時的血糖值急遽上升。

還有，咀嚼穀物棒時，細嚼慢嚥能刺激飽腹神經中樞，讓人較早出現飽腹感而停止進食。光只是利用穀物棒代替巧克力，就有助於控制體重。

如果辦公室允許享用會議點心的話，咬下去酥酥脆脆、會發出卡滋卡滋聲的穀物棒會是首選。條狀的大豆營養棒和全麩穀棒適合攜帶，做為外出饑餓時的補充。

還有，加班到很晚的時候總會感覺餓，這時請不要隨便吃些餅乾壓壓肚子，應該準備三角飯糰來止飢。加班當日的晚餐，先吃半飽，可以選擇碳水化合物等飽腹感強的食物，等到下班回家後，再喝些熱湯加上少量的魚、肉類就好了。睡前飲食會造成肥胖，因此，加班時不要吃餅乾等高熱量的食物，請改吃三角飯糰，退而求其次則選用三明治。順便一提，包了豆沙、奶油、果醬等內餡的糕點不是麵包，而是甜點的一種。

資料來源:中時電子報 

又到了畢業季，台灣首府大學第一屆烘焙系畢業班下午以「下午茶」的方式舉辦畢業成果展，端出25種麵包、西點餐盒 及中式麵食，搭配現泡咖啡、茶凍，讓師長們享受豐盛的午后時光，展現不輸專業麵包師的實力。

為培育烘焙人才，烘焙系在校四年除了規定至少兩張丙級烘焙證照的畢業門檻外，也有麵包、巧克力、宴會點心、蛋糕、西點製作及烘焙創業與實務的必修課程、藝術麵包、創料調製、中式米食加工、歐式點心與盤飾、咖啡知識與鑑賞等選修課程，和校外實習，與業界接軌。

烘焙系導師龔靜宜表示，40位學生為籌備畢業成果展，推出下午茶的方式辦理，分組忙了一天一夜製作25款麵包、西點、中式糕餅和飲料，就連台灣首府大學附設蓮潭國際會館的秒殺麵包餐盒 「酒釀麵包」、芋頭酥、髒髒酥、玫瑰荔枝凍及青醬雞肉鹹派也被學生學會做出來，讓師長及家長稱讚不已。

校長許光華說，在烘焙系畢業成果展，看到比一般麵包坊還多樣的西點與麵包，精緻度、品質也不亞於專業麵包師，恭喜學生這4年學到了真功夫。

資料來源:自由時報

表達謝意聯絡感情
會準備自助餐吃到飽，主要來自英利董事長林啟彬的想法。他表示，公司投資多在中國，股東可能1年才與公司見一次面，股東除有彰化鄉親，更多是從台灣北中南各地遠道而來，「大老遠來一次，很謝謝他們支持。」
林啟彬認為，股東們遠道而來，若議事順利，可能一場股東會僅1個小時就結束，然後股東又要舟車勞頓回去，不如由公司準備午餐會議餐盒 ，讓大家在現場好好交流，加上很多股東彼此認識，不失為一個聯絡感情的好機會。
一般而言，股東會若會議時間過長，公司多半僅簡單提供現場人員午餐會議餐盒，林啟彬卻認為，Buffet可讓股東們選擇自己愛吃的東西，且從正餐、熱湯到甜點一應俱全，除有好好吃一頓飯的感覺，也比較能表達公司的謝意。

資料來源:蘋果新聞

基隆孝三、忠二路口有攤推車美食，招牌寫著「名古屋」日式點心餐盒 ，車子外觀不起眼，卻已賣了50多年，全是記憶中懷念的日式傳統點心，銅鑼燒、羊羹、紅豆麻糬等應有盡有，平價又親民。

這個日式點心小推車只要一出現在基隆廟口附近，就湧來不少老饕排隊搶購純手工製的日式點心餐盒， 有紅豆、綠豆、草莓、花生、奶油、銅鑼燒、羊羹與白頭翁，種類多達7、8種，價格統統只賣20元。

老主顧說，「白頭翁」很好吃，圓圓扎實的紅豆泥上面覆蓋著白色粉末，她每次都會買來吃，白白的不是糖霜，而是太白粉，吃起來才不不會太甜，太白粉口感也比較Q。

點心口味很多，想吃什麼都有，小小的推車疊滿豐盛的甜點，這些點心餐盒外皮軟Q緻，餡料吃起來不會甜膩，CP值高，很多人一次包了所有口味回家慢慢品嘗。

尤其羊羹，抹茶與紅豆羊羹入口清爽不膩，外層包覆一層麵皮，口感扎實，讓人一口接一口。奶油味道很香，因為都是用鮮奶加雞蛋調打，不加色素。

麻糬Q軟，內餡紅豆，這道甜點可是「限量」，不是每天都有，要吃還得靠運氣，就曾有老饕因沒買還碎念老闆怎麼做這麼少呢。

老闆陳進發年輕時向日本師傅學做甜點，製作銅鑼燒至今50多年。他說，點心很費工，光調一種口味就好幾個小時，但只要好吃就好。

「名古屋」日式點心推車設在孝三路、忠二路口郵局前，每天白天10點後營業，售完為止。

資料來源:聯合新聞網