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幼兒園提供黑心點心餐盒

台中一間私立幼兒園被家長投訴,學校給小朋友吃的早午餐竟然出現泡麵,還有吃不完的鹼粽,就連點心餐盒水果,還是冷凍過後的黑色香蕉,甚至還拿出遊發剩的餐盒,冷凍後再給小朋友當早餐,誇張菜色讓家長痛批幼兒園只顧營利,不顧小朋友的身體健康。

這間幼兒園給學童吃的早餐是青菜炒泡麵,但怎麼會讓孩子吃泡麵?有時候還會出現白粥配麵筋,麵筋是加工食品,孩子吃了怎麼會健康,甚至還有點心餐盒沒吃完的食物,冰過再拿出來變成孩子點心,最離譜的是,黑的像是茄子的香蕉,怎麼也讓孩子吃。

投訴的是台中潭子這間幼兒園,家長在臉書發文爆料,指控孩子回家常常拉肚子,到學校一查發現,學校沒按照菜單出餐,質疑都有繳學費,卻讓孩子吃這些食物,批評學校只顧賺錢。家長痛批:「跟菜單完全不一樣,菜單怎麼寫就要做什麼菜給孩子吃,有點離譜,因為根本就是不實。」園方:「以上我們虛心接受,我們也會針對教育局網站建議來改善,泡麵這件事情是4個月前吃的。」

園方鞠躬道歉,表示會虛心檢討,家長不要大魚大肉,但至少點心餐盒菜單要均衡營養,教育局也派員上門稽查,要求限期改善,若沒改善最重可開罰3萬元。

來源:民視新聞
標籤: 點心餐盒
台北君悅酒店與雅詩蘭黛集團再度攜手合作,將自9月10日起至10月21日止,於二樓茶苑聯名推出「粉紅閨密」雙人下午茶套餐,期間所得將捐贈20%予財團法人台灣癌症臨床研究發展基金會,期盼消費者在享用美食之餘更能串連各界愛心作公益。

自1992年起26年來,雅詩蘭黛集團在每年十月的國際乳癌防治月期間,都會在全球重要城市舉辦公益活動,希望民眾不分性別與年齡,共同關心乳癌防治議題;而對慈善活動不遺餘力的台北君悅酒店,今(2018)年也再度由點心餐盒房執行主廚博豊安(Julien Perrinet)領軍甜點團隊,與雅詩蘭黛集團合作,以乳癌防治活動的意象粉紅絲帶為主題發想,推出「粉紅閨密」雙人下午茶套餐。

博主廚表示,粉紅色展現的是「對自己」與「接受自我樣貌」的愛,它是一種柔軟而堅毅的態度,是溫潤而綿長的力量;「粉紅閨密」雙人下午茶套餐透過不同點心餐盒的樣貌,傳達「愛與勇氣」的正能量,以及世人對乳癌防治的關心。

「粉紅閨密」主題甜點

無論選擇的是咖啡、茶飲,或是專為此次主題設計的粉紅特調,在博主廚的規劃與甜點團隊的努力下,「粉紅閨密」系列甜點不僅呈現茶苑下午茶一貫堅持的美學,嘗起來更是美味。在玫瑰花香的簇擁下,以黑醋栗甘納許裝點而成的絲帶造型餅乾,口感酸甜怡人,視覺效果簡潔優雅直接串聯主題,教人印象深刻。由一大一小兩個圓形泡芙上下堆疊,因神似身穿長袍的修女而得名的經典法式點心餐盒「修女泡芙」,以覆盆子凍與小雛菊點綴,口感Q彈滋味清爽。

同時,系列甜點中亦選用知名品牌櫻花茶製成果凍並撒上新鮮莓果,香氣簡約而優雅,入口呈現單純的喜悅;而另一款甜點則以開心果費南雪為基底,上頭再裝點新鮮草莓,狀似含苞待放的花朵,充滿浪漫氛圍。此外,以莎布蕾餅乾為底、玫瑰蜜桃慕斯為餡,外表以粉色鏡面、珍珠巧克力與花瓣點綴製成的小點,以可愛的外貌及多層次的風味,成為「嬌」點之一。

此次甜點中最為吸睛的亮點,則非模樣可愛的「寶貝獨角獸」莫屬。這款甜點以莎布蕾餅乾為基底,上頭用海綿蛋糕、茉莉花茶慕斯與無花果醬交互堆疊,最後則以白巧克力、蛋白霜、鮮奶油與巧克力勾勒出獨角獸造型,教人直呼逗趣。博主廚說,獨角獸是傳說中的生物,是高貴與純潔的象徵,這其作為「粉紅閨蜜」雙人下午茶的點心餐盒,希望藉此呼應女性堅強與勇敢時仍帶有的高雅與純真。

「粉紅閨密」主題鹹點

開胃前菜╱燻鮭魚慕斯佐香檳酒凍與水果麵包

為「粉紅閨密」下午茶揭開序幕的,是開胃前菜「燻鮭魚慕斯佐香檳酒凍與水果麵包」。燻鮭魚肉口感細緻,搭配香檳酒口感更顯清爽;加上鬆軟的水果麵包,是多層次口感堆疊而生的幸福。

鹹點拼盤

三層式小點,在口味上依循從下往上、由鹹至甜的吃法,才能細細感受各項點心餐盒的滋味。此次鹹點包括滋味濃郁的鴨肝凍,搭配酸香怡人的覆盆子,展現絕妙的味覺平衡;而紅甜菜三明治夾著開心果乳酪與火腿,鹹香淡雅,與甜點相映成趣;口感爽脆的螺旋蔬菜捲與珍珠洋蔥搭配橄欖醬,是大地最豐饒的賞賜;水煮雞肉融合鮪魚醬呈現的鮮美風味,在微苦的芝麻葉襯托下,在口中響起悠揚的樂章。

中場鹹點╱帕瑪森乳酪燉飯佐松露牛肉醬汁、葡萄司康、奶油蔓越莓司康(佐烏龍茶果凍、草莓果醬)

有「乾酪之王」稱號的帕瑪森乳酪,製成燉飯後不僅鹹香誘人,隨著咀嚼浮現的奶香,更是教人意猶未盡,搭配風味濃郁的松露牛肉醬汁,是口口滑順的喜悅與滿足。而口感鬆軟滋味香甜並帶有果乾香氣的葡萄司康與奶油蔓越莓司康,不論是搭上清新淡雅的烏龍茶果凍或是酸甜沁心的草莓果醬,在細細咀嚼間,體驗唇齒留香的迷人時刻。

資料來源:Hinet
標籤: 點心餐盒

網友特製特大號宮廷劇「藕粉丸子」

宮廷劇《延禧攻略》中,魏瓔珞為了矇騙高貴妃,裝瘋賣傻連吃了好幾碗貴妃所賜的「藕粉丸子」,而驚險逃過一劫;劇中的「藕粉丸子」看起來與一般湯圓一般無二,但此物為貴妃所用的點心餐盒,讓螢幕前的觀眾不禁好奇味道究竟如何?泡棉女孩佳沁化為「泡棉瓔珞」特製超大顆藕粉丸子,除了原味的糯米粉、蓮藕粉外,突發奇想準備了其他口味特別的巧克力粉、匈牙利紅椒粉、薑黃粉、抹茶粉、紫蘇粉;原味丸子沾上糖水後另佳沁讚不絕口,其他口味皆是咬一口就一言難盡、五味雜陳的表情,尤其薑黃更是直接乾偶,最後也表示藕粉丸子還是吃原味的最好。

佳沁有趣的反應及點心餐盒口味新穎的「藕粉丸子」都令網友們笑翻,紛紛留言表示:「太可愛了,看了也想吃,口水一直流」、「直接飽死ㄟ」、「薑黃是苦的不是嗎」

來源:中時電子報
標籤: 點心餐盒

一秒變娘娘!推出「延禧小食」四款莫蘭迪色專屬點心

看準古裝宮廷劇《延禧攻略》的話題持續發燒,中餐廳順勢推出「延禧小食」點心餐盒 。根據劇中的「莫蘭迪色」為發想,將餐廳的四款人氣點心包裝成為「延禧小食」,並擺設成劇中娘娘最愛的飯後小食,邀請《延禧攻略》的劇迷們一同嚐鮮,滿足想成為娘娘的願望!

『心太軟』

『心太軟』是一道著名的上海點心餐盒,主廚將紅棗手工去核後,使用Q彈的糯米當成內餡,再用冷油油煎。紅棗在油鍋中隨著溫度升高,表皮變得光滑,外觀呈現鐵鏽紅色調,如同每位娘娘完美無暇的貴氣妝容,吃起來甜滋滋的讓人娘娘心爆棚!

『紅豆涼糕』

知名的港式點心,使用自製的蜜紅豆入餡,口感紮實美味。將紅豆煮熟後搭配蓮藕粉漿及椰漿熬煮,靜置一個半小時後,再裹上椰子粉增添香氣即可食用。灰中帶紅的色調如同劇中每位娘娘們低調卻奢華的配件,是一道值得細細品嚐的甜點。

『桂圓糯米糕』

屬於養生港點的一種,具有活血保暖、強健脾胃的特性。主廚將桂圓浸泡在蘭姆酒裡,與蒸熟的糯米一同拌勻,再放入模型中壓實,冷卻後再切成小塊。色調呈現厚實的土黃色系,小巧的設計讓賓客在食用時,彷彿劇中娘娘般的優雅。

『荷香珍珠雞』

粵式經典點心,主廚將淡雅的綠荷葉包覆香氣撲鼻的糯米糕,蒸到熟透的糯米糕裡放著Q彈的雞腿肉,口感軟嫩不油膩。雞腿肉的香氣夾雜著荷葉的清香,墨綠色的外觀讓人聯想到娘娘的服裝,荷葉的線條則如同精緻的刺繡讓人細細品味。

資料來源:上報

標籤: 點心餐盒

雞蛋糕不只重視美味 更講究創意

在夜市開業短短8個月的雞蛋糕攤,竟然成為網路爆紅口袋美食,也風靡網友IG拍照打卡,究竟一個雞蛋糕點心餐盒有什麼魅力,能如此吸引人?實地走一遭,還沒走到攤位,就已經先聞到香味,烤蛋糕的香氣雜夾焦香味,讓人很難不注意,拿到雞蛋糕那一刻,更讓人會心一笑,一定要拿手機拍下,因為表皮上壓了幾行字,包括「醒醒吧,你不是網美」、「連我阿嬤都比你行」…等等,隨機字樣,每一個都有梗,甚至剝開裡頭內餡還會爆漿,非常療癒!

走近攤位首先還會被它的名字吸引,「很有事」雞蛋糕,而看到雞蛋糕就知道真的很有事,因為扁圓長條狀的雞蛋糕表面上,會隨機壓字,可以酸人、也可以撩妹,「有謠言說,我喜歡你,我要澄清一下,那不是謠言」,還有讓人看了會噗哧一笑的,「一山還有一山高,雞蛋還有雞蛋糕」、「誠徵工讀生,誠徵老闆娘」,每個客人在大口咬下之前,都會看一下拿到什麼字,也成為爆紅原因,老闆說:「當初做雞蛋糕點心餐盒就是想做些不一樣的,其他人都在玩造型,那我就玩一種會讓人覺得幽默、會心一笑的。」

而雞蛋糕點心餐盒烤出爐後,老闆會在表面先灑上糖粉,除了增加裝飾和香氣,在用加熱的烙印模壓上去的同時,熱度還能激發出焦香味。而除了上頭的字爆紅,口感也是口碑爆棚,一口咬下還能吃到爆漿內餡,選擇起司口味還會牽絲,光用看的就很吸睛,這蛋糕香配上餡料奶香味,老闆對自家品質也是很有自信,「包括麵糊和內餡都是自己當天新鮮現做的,吃起來外酥內軟,搭配餡料可以享受多層次口感,而且像是我的麵糊是用純鮮奶和雞蛋做的,沒有加任何一滴水。」

而內餡像是卡士達醬,也是老闆自己用鮮奶和奶油調配的獨家口感,滑順細緻,不會黏膩,還有香蕉口味,也是選用新鮮香蕉配上自製的香蕉醬,比較濃郁也能吃到更多層次。抓準時下年輕人喜歡拍照打卡,老闆利用創意,也用心製作美味,讓他一天最多能賣出超過300個雞蛋糕,成為夜市另類奇蹟。

來源:三立新聞網
標籤: 點心餐盒

海灘包包是靈感!

美國紐約百餃園餐廳,是當地人氣頗高的餃子店點心餐盒,從豬肉水餃再到蔬菜煎餃,多達100種口味任君挑選,他們最近還推出了一款透明餃子,用吉利丁當外皮,加入堅果仁內餡,走甜點路線,相當吸睛。

輕輕拉起蓋上去,晶亮外皮搭上內餡,再來片香菜點綴,讓人忍不住食指大動。

記者:「我們在皇后區的百餃園想吃點,世界上最驚奇美味的餃子。」

是紐約水餃天堂,也是創意美食樂園,位在皇后區的百餃園餐廳,老闆娘是大陸天津人,因為思念家鄉味,決定自己下廚,推出上百種口味,最新款就是透明水晶餃。

百餃園老闆娘:「水晶點心餃是我發明的,這不是傳統口味,我從海灘的透明包包得到靈感,我把所有水餃內餡,全都放進透明的水餃皮裡。」

就像是台灣的肉圓,但皮更薄內餡也變小,吉利丁是透明外衣,裡面包進調味果仁,再撒上水梨和番茄丁,輕輕蓋起來,大功告成。

記者:「吉利丁外皮實際上,吃起來沒什麼味道,對,沒錯,就只是陪襯水餃而已,沒錯基本上就是一個外皮,把所有內餡緊緊包在一起,非常漂亮。」

不只有水晶餃吸睛點心餐盒,他們還有七彩煎餃餅,天然色素,不同口味,加入麵糊一起煎,就連玫瑰花,也能變上桌。

百餃園老闆娘:「每一顆水餃都是手工做的,從揉製麵糰把麵條分塊,再到桿麵皮都是純手工,全部都是手工完成。」

其實老闆娘一開始,是從小店面起家,當時租在地下街,是不少饕客的隱藏版美食。

百餃園老闆娘:「住在法拉盛的人們,他們都喜歡我的水餃,那是他們所熟悉的味道,那口味就像是他們的家鄉味,所以水餃就是生活的一部份,也是文化的一部份,當我們有家族聚會時 ,那就是個家庭活動,透過製作水餃和吃水餃,就是一種傳播中華文化的方式。」

從原本的3種口味越做越大,經過10年歲月,到現在的100種味道,不只圓夢,也帶給紐約客,不一樣的東方美食。

資料來源:YAHOO
標籤: 點心餐盒

《延禧攻略》專屬點心 咬一口變娘娘

看準古裝宮廷劇「延禧攻略」話題持續發燒,台北王朝大酒店旗下中餐廳玉蘭軒順勢推出「延禧小食」點心餐盒,預料引發熱潮。

台北王朝大酒店行銷公關經理林書毅表示,玉蘭軒主廚駱林榮依劇中類似「莫蘭迪色」為發想,將餐廳四款人氣點心商品包裝後成為「延禧小食」,包括「心太軟」、「桂圓糯米糕」、「荷香珍珠雞」以及「紅豆涼糕」點心餐盒,四款點心擺設成劇中娘娘最愛的飯後小食,整體色系完全符合「莫蘭迪色」的概念,要讓「延禧攻略」的戲迷們一同嚐鮮,感受娘娘們用餐的尊榮感。

他進一步說明,「心太軟」是一道著名的上海甜點,主廚手工將紅棗去核後,使用Q彈的糯米當成內餡,再用冷油油煎,炒糖需要一定火侯,紅棗在油鍋中隨著溫度升高,表皮變成光滑,外觀呈現鐵鏽紅色調,如同每位娘娘完美無暇的貴氣妝容,精緻的小點心吃起來甜滋滋的,讓人娘娘心爆棚。

「桂圓糯米糕」屬於養生港點,具有活血保暖、強健脾胃的特性。主廚將桂圓浸泡在蘭姆酒裡,與蒸熟的糯米一同拌勻,再放入模型中壓實,冷卻後切成小塊,色調呈現厚實的土黃色系,小巧的設計讓賓客在食用時,彷彿像劇中娘娘般的優雅。

另,「荷香珍珠雞」是一道粵式經典點心,主廚將淡雅的綠荷葉包覆香氣撲鼻的糯米糕,蒸到熟透的糯米糕裡放著軟嫩的雞腿肉,口感扎實不油膩,雞腿肉的香氣還帶有荷葉的清香,墨綠色的外觀,讓人聯想到娘娘的服裝細節,荷葉的線條如同精緻的刺繡,讓人驚豔。

至於「紅豆涼糕」則為知名的港式點心,使用自製蜜紅豆入餡點心餐盒,口感扎實美味。將紅豆煮熟搭配蓮藕粉漿及椰漿熬煮,靜置一個半小時後,再裹上椰子粉增添香氣即可食用。灰中帶紅的色調如同劇中每位娘娘們低調卻奢華的配件,雖然外觀樸實,但內在卻十分有戲,是一道值得細細品嚐的甜點。

資料來源:Yahoo 

標籤: 點心餐盒

冠軍師傅新產品 威士忌入麵包

當世界麵包冠軍遇見了「海島之最」點心餐盒,會激起怎樣的火花?這場全新跨界,來自帝亞吉歐海島之最Best of the Isles系列蘇格蘭單一麥芽威士忌品牌「Talisker泰斯卡」、「Lagavulin樂加維林」與世界麵包冠軍陳耀訓成立的巴黎波波麵包,攜手推出威士忌與麵包結合的限定口味。

麥,是威士忌的靈魂,也是麵包的極致展現,2種工藝的結合,帶來今夏最新的滋味。陳耀訓堅持以天然原物料製作麵包,2017年世界麵包大賽Mondial du Pian就以原住民族香料「馬告」、土鳳梨,配合充滿濃厚台灣味的廟宇舞獅作為麵包外型設計,一舉奪下世界麵包冠軍。這次他也使用同樣的手法,將威士忌融入麵包中,充分將海島威士忌誘人的泥煤味發揮得淋漓盡致。

此次麵包特別選用Talisker泰斯卡及Lagavulin樂加維林,推出「2018海島之最單一麥芽威士忌X巴黎波波」2款限定口味麵包點心餐盒。「Talisker 10年莓香可可麵包」將草莓果乾浸漬在有著鮮明海鹽香氣Talisker 10年酒液中,另融入Talisker 10年的法國頂級巧克力製成的甘納許,藉由微甜的巧克力味襯托出海島威士忌獨特的煙燻泥煤風味,再將威士忌、果乾與巧克力揉入使用大量老麵種製成的鄉村麵包。

另一款「Lagavulin 16年紳士裸麥無花果麵包」點心餐盒,則使用真空技術處理,將Lagavulin優雅細緻的泥煤氣息融入無花果中,搭配香脆的杏仁果與核桃,出爐後趁熱再刷上一層厚厚的威士忌,讓濃郁的酒香包覆扎實的裸麥麵包。

由世界冠軍打造的2款海島威士忌麵包,即日起於高雄巴黎波波門市開賣。

資料來源:聯合新聞
標籤: 點心餐盒