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元培醫事科大 研發6款雜糧糕點點心

新竹市元培醫事科技大學餐飲管理系為因應國人的養身觀念漸起,過年不喜大魚大肉,特別研發年節雜糧風味餐點,點心餐盒包括經典紅豆鬆糕、養生黑豆銅鑼燒、年節黃豆年糕、喜慶紅藜麥發糕、吉祥補血紅龜、如意元氣米糕6款產品,並將食譜提供予農糧署參考。

元培醫事科大指出,參與年節雜糧風味餐點的研發人員,包括餐飲管理系主任徐珠璽、指導老師陳麒文及學生陳孟遠,研發的6款產品中,「經典紅豆鬆糕」是圓山大飯店最經典的點心,同時也是蔣宋美齡最愛糕點之一。

「養生黑豆銅鑼燒」是台灣首創用黑豆餡製成大人小孩最愛的點心餐盒銅鑼燒。「年節黃豆年糕」選用台灣在地的非基改黃豆,製成象徵步步高升的年糕,除了增加營養外,還可以吃到粒粒飽滿的黃豆。

「喜慶紅藜麥發糕」選用穀類紅寶石「台灣紅藜麥」為材料,營養價值高,還具有防癌功效,加入發糕內,除了健康外,更象徵好運、發財與步步高升。「吉祥補血紅龜」選用台灣在地的紅豆,紅豆含豐富的鐵質,具有補血的療效,更象徵新年吉祥如意。「如意元氣米糕」則是在甜米糕中加入紅、黑、黃豆增加元氣,祈求平安、事事順利。

徐珠璽表示,此6款年節雜糧風味餐點考量到了養身兼具營養,希望多被廣用與發揚,目前已將配方提供給行政院農委會農糧署參考使用。

來源:中國時報
標籤: 點心餐盒

台北傳統市場年菜開賣 店家推優惠

農曆春節將至,台北市知名傳統市場南門市場、士東市場、安東市場年菜開賣,店家推出各式折扣優惠,主打以便宜的價格,就能吃到餐廳等級的點心餐盒佳餚!

南門市場優惠 到二月四日止
台北市南門市場即起至二月四日推出應景食品與折扣優惠,如逸湘齋推出優惠年菜套餐,最便宜的三千元有找、合興糕糰寧波年糕買二送一、快車肉乾滿萬打九折、億長御坊金豬報喜年菜套餐加贈油飯、南門點心坊全店買五送一、黑冠美食坊知高肉買十送一等。

士東市場年貨大街 可抽福袋
士東市場則推出「年貨大街」,士東市場自治會副會長林宜靜表示,士東市場攤商多達二五○家,幾乎每家都有不同的優惠,民眾只要到「士東市場」臉書粉絲專頁分享貼文,即可抽福袋,有機會抽到現金、名牌包等,獎品相當豐富,人人都能參加。

安東市場陸續推出年菜優惠
安東市場率先推出年菜優惠的是馬師原創料理,民眾可依照喜好選擇菜色,點心餐盒套餐價格也相當平價,最便宜的五道菜套餐只要一九六○元。安東市場自治會會長郭秀滿表示,市場內其他店家也將陸續推出年菜優惠,歡迎民眾選購。

由於現在中國的非洲豬瘟疫情嚴重,是否對店家造成影響?逸湘齋老闆娘蔡秀娟表示,雖然台灣還沒爆發疫情,但多少會擔心,顧客也會有疑慮,不太敢吃豬,因此會減少豬的料理;今年剛好主打海鮮年菜,現在也有優惠,歡迎民眾購買。

主打手工金華火腿的萬有全表示,店內販售的豬肉製品有長期配合的廠商,都是使用台灣本地的溫體豬生產製作,也附有檢驗證明,臘腸、臘肉、金華火腿點心製作時間長,早在爆發非洲豬瘟疫情前就做好,消費者不必擔心。

來源:自由時報
標籤: 點心餐盒

港星最愛興記煲仔飯 全台首店開在這

藝人阿緯(劉峻緯)元旦喜獲麟兒,事業發展也再下一城,繼3年前引進「點點心」點心餐盒後,10日再帶來2家新餐廳開進微風南山。一是港星星馮德倫等眾多藝人愛吃的煲仔飯專賣店「陳興發 興記菜館」,1982年開業至今,在油麻地有5間分店,堅持遵循以古法明火炭爐的方式製作各式煲仔飯,獨特炭味飯焦,有「廟街上的炭火香」美名,秋冬季節每晚最多可賣出1700碗飯,相當受歡迎。

興記煲仔飯好吃的秘訣在於米飯緊貼煲鍋形成「黃金脆鍋巴」,淋上特製豉油,更為美味;這次全台首店占地70坪、90個客席,除了販售主打的腊味、章魚雞粒等各式正宗煲仔飯外,同步提供多樣香港熱賣煲仔菜及港式小炒,裝潢也會營造為香港廟街聚會用餐的熱鬧氛圍。開幕首4日前30名顧客,可享不限品項「煲仔飯買1送1」優惠。


另,「點點心」點心專門店登台超過3年受消費者青睞,全新打造的療癒系潮流副牌「點點心mini」,占地30坪,以「快速、美味、療癒」的品牌核心提供港式主食,與各式特色點心餐盒、飲品。

「點點心mini」延續「點點心」招牌餐點「豬仔流沙包」,再根據台灣人愛吃的芋頭口味,獨家推出紫色的「芋泥豬仔包」,搭配綿密香醇的芋頭內餡;開幕首4日於店內打卡牆拍照打卡,可享「飲品買1送1」優惠。

(中時 )

標籤: 點心餐盒

手工點心餐盒20元遭嫌貴 生意難做

許多古早味點心由於味道復古、價格親民,深受不少人喜愛,但近日有網友在臉書「爆廢公社」上,分享了自己賣點心餐盒的佛心價格,卻遭大媽嫌貴,讓他既無奈又氣憤。
原PO表示,自己在市場賣小點心,產品都是自己手工製作,點心餐盒1個賣25買4送1,等於100元買5個,一個只要20元,但即使如此還是會有八婆嫌貴表示:「20元太貴了啦!以前都買7個100元。」這也讓他氣得發文直呼:「八婆妳以前是幾10年前,現在什麼都漲妳不知道嗎?還在旁邊一直說好貴不要買啦!現在生意難做啊!」

對此,不少網友紛紛留言力挺原PO「告訴她:吃得起就買點心餐盒,吃不起就滾」、「阿姨媽媽就嘴巴沒動會不舒服」、「想知道在哪賣,想捧場」、「昨天才買,一個30元,買八送一,200元~你賣的價格還比我昨天買的便宜啊」、「在市場,你要習慣這些八婆」、「問阿婆7個100要去哪邊買,你跟她買」。

來源:三立新聞網
標籤: 點心餐盒

百貨春節禮盒、年菜開賣 業績有望增1成

距離農曆年還有一個多月,百貨三雄年菜、春節禮盒點心餐盒預購已先開打,其中,新光三越今年鎖定美食界話題嚴選頂級牛肉禮盒、米其林星級餐廳年菜等為主打焦點,其中近七成商品都是首度初登場。另SOGO百貨、遠百亦推出米其林星級年菜,預計客單價大幅提升,可望帶動全檔業績成長10%。

新光三越指出,今年獨家嚴選教父牛排、老乾杯、樂軒、黑毛屋等四大名店頂級牛肉牛排禮盒加入年節禮品戰,而米其林星級年菜則包括喜來登「請客樓」、亞都麗緻「天香樓」招牌年菜禮盒等,此外還精選來自世界各地與台灣在地優質禮盒189項好評推薦,即日起APP、beauty stage美麗台均可線上輕鬆買。

新光三越餐飲經理李明峰指出,今年首度規畫高達132項初登場禮盒、超過30項全台獨家點心餐盒,客單從千元有找至2萬元不等;加上台北米其林星級餐廳年菜,整體業績有望至少6%成長。

遠東SOGO百貨台北店則共同企畫禮品年菜特刊,今年嚴選超過500款各式年菜禮盒,預計帶動業績成長1成。SOGO指出,館內各大名店餐廳即日起也開始預約,且為圍爐宴迎2019己亥年,除夕夜現場更特別安排精彩表演-川劇變臉供觀賞。年菜禮盒大家庭則首推年菜套餐與半套餐,而小家庭則推薦單品外帶與異國料理,包括星級鼎泰豐、請客樓均有套組與砂鍋單品推出。

遠百總經理徐雪芳今年循例提前半年嚴選年菜禮盒,她說,農曆年是一年中選購點心餐盒禮品的最大檔,明年金豬年「Food星高照」更要吃美味與送好禮,包括有米其林加持的年菜,中式甜品與伴手禮等,使用遠東快樂信用卡購買單筆消費滿1,500元以上,即贈送「100元美食抵用券」,購買兩件以上更可享95折優惠。
 
來源:中時電子報 

標籤: 點心餐盒

享受亞洲美食 高職文化日品嚐台灣茶和東南亞咖啡

嘉義縣協志工商最近舉辦的多元文化日,邀請新住民子女、外籍生交換生、僑生及本國籍學生,透過美食和咖啡、茶點心,交流各國文化、食材及烹煮方式,學生組隊和餐飲科師生們一起料理。有台式北京烤鴨,印尼的盆飯,越南的鴨仔蛋春捲、炸蔗蝦,泰國的打拋豬,馬來西亞的肉骨茶湯,新加坡的咖央烤麵包點心餐盒,日本的壓壽司及韓國的宮廷九折板等。
這些料理讓來自東南亞國家的僑生,特別高興吃到懷念的家郷味,而來自立陶宛、法國及巴西的交換學生,更是過癮的吃遍亞洲美食點心餐盒

協志工商另舉辦茶與咖啡國際日,觀光科學生茶藝課程成果展,展現茶道文化,還有餐飲科學生的韓式柚飄香、日式抹茶香等創意飲調秀,現場並請新住民媽媽教大家品嘗越南咖啡、印尼咖啡秀。茶席品阿里山高山茶時,立陶宛、法國及巴西交換學生,有的在接待家庭喝過,比較習慣了,有的說味道太淡,還是比較喜歡重口味的咖啡。

來源:聯合新聞網
標籤: 點心餐盒

台北馬拉松 綿綿陰雨阻擋不了熱血跑者!

陰雨綿綿的臺北,在這天聚集了一群熱血的跑者們!!集結海內外菁英跑者、參賽人數達2.7萬人的台北馬拉松又在一個溼答答的天氣中開跑囉~臺北馬的組別只有分半馬與全馬,其中的路線差異在於全馬多跑了凱達格蘭大道與河濱公園大致上就是繞整個台北一圈,可以好好瀏覽這個繁忙的城市~而完賽限制時間也比臺灣的其他賽事嚴格些半馬規定3小時;全馬則是5.5小時。點心餐盒

另外,物資領取的方式有兩種,除了寄到家裡之外,也可以到馬拉松博覽會領取,但要有排隊的心理準備不過領物資之餘,也能到場聽聽一些跑者的分享及逛逛跑步相關的攤位,收穫蠻多的。是說這次的衣服顏色非常好看,而且報名時可以選擇是否要有紀念衣,但如果不領衣服的話,報名費也不會有折扣XD如果真的要響應環保的話,覺得有折扣會更好~~

由於有2.7萬人參加,建議參賽者一定要提早到場寄物,不然擠得水洩不通,就會影響到自己起跑的時間喔!寄物區滿滿的人潮,不過不太懂為什麼寄物要分男女,女生被排在很後面耶......

這次還有「冰池放鬆區」,不過依照這天的天氣,已經有如同在冰池中的感受了(抖)這些標誌還不夠清楚,建議可以在各個點有一個大大的板子,標示出整個大會地圖~讓跑者們更能找到需要的帳篷,也不用一直向志工詢問點心餐盒

起跑後,就幾乎沒什麼雨了,真是可喜可賀~中規中矩的臺北馬,路上並沒有什麼特別的打氣標語,熱情的加油民眾倒是非常多~(之前參加過女子馬,路上會一些很可愛的標語,能讓自己更能堅持下去呢!)跑者與加油民眾讓一早的臺北熱鬧呼呼,好喜歡這種氛圍。


路途中會上兩個橋,還好坡度及長度都在我可接受的範圍,哈哈整個賽道都蠻平坦好跑的,而且道路也是完全的封閉,所以並不會出現要等紅燈的狀況喔(高雄馬則都在等紅燈......)人跟車完全分開,很安全!整趟路程都不敢停下來,因為一停下來就好冷阿!

抵達終點前要跑進一個很長~很長~的地下道跑進去之前我先深深的吸了一大口氣,很擔心在裡面沒辦法好好呼吸後來其實也還好,蠻通風的,裡面有很大的電風扇,也不會悶悶的~呼~鬆了一口氣。


運動筆記

標籤: 點心餐盒

耶誕點心5款食譜大公開 這個聖誕節不孤單!

除了出門來頓美味的耶誕大餐,姐妹們也可以考慮自己DIY。當然,我也沒信心能包辦一桌菜,但可以飯後的小點心餐盒,也是能稍稍的挑戰一下啦~

向大家推薦幾個聖誕氣氛的點心,除了飯後聚會外,送給朋友、同事、曖昧對象或是小朋友都超級有FU。是的,是時候發揮你的賢慧手藝,驚豔全場了。手殘檔先不要急著走開,這次食譜難度從簡至難,總有一款我們能夠上手,共勉之。

標籤: 點心餐盒