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時尚禮品推薦 收禮超有面子

年節快到了,是否開始苦惱要怎麼選購不同場行的年節伴手禮?ELLE推薦你這幾款收到絕對會讓對方格外欣喜的年節禮品,例如館長竟然賣起了雞肉鬆、肉鋪推出了超精緻的肉品禮盒、老牌糕餅店麗華西點推出了超夢幻的牛軋糖,以及米奇當然也少不了跨界聯名推出了新年限定曲奇餅乾西點餐盒,一起來看更多資訊

推薦一:不二堂X辻利茶舗 台式口味米香餅
這款小豬禮盒有夠實用,還可以變成超逗趣的面紙盒!辻利茶舗與台灣茶品牌「不二堂」攜手合作,推出超有創意的豬年春節禮盒。

「豬事順心」辻利雙茶米香餅禮盒
除了禮盒本身吸睛,特別製作選用高級宇治焙茶粉為原料的「辻利抹茶米香餅」,搭配台灣西螺濁水米,佐以薏仁、花生和糙麥更添新風味,酥脆的口感複合茶香的味覺新體驗,打造每個年齡層都熱愛的既傳統又富有和風的好滋味。

內容物:辻利抹茶米香餅4入、辻利焙茶米香餅4入不二堂台灣金萱烏龍茶4入
售價 NT.550

老字號麗華西點在農曆年節特別推出了有多種口味的「牛軋糖禮盒」西點餐盒,平常的牛軋糖大多是使用較甜的砂糖來製作,而麗華西點則特別選用更為健康的日本特級海藻糖,另外揉合了紐西蘭奶油以及低溫烘焙加州杏仁,香氣濃郁更有酥脆的多層次口感。口味包含早安豆漿、玫瑰花瓣、草莓果乾、抹茶杏仁等等。

ELLE 台灣
標籤: 西點餐盒

西點師捏出迷你版辦桌 總鋪師的女兒國際奪金

高雄正修科大的餐飲系老師陳怡君,本身是西點烘焙師傅,但卻用烘焙用的食材杏仁膏,捏出迷你版的豬腳麵線、清蒸石斑魚以及紅蟳米糕等各種料理,甚至廚師在路邊料理的場景,都能縮小比例精準重現,而她也靠著這套作品,在2018年的A級賽事盧森堡世界盃廚藝競賽中獲得金牌,她提到能夠勝出的關鍵,就在於她就是總鋪師的女兒,從小耳濡目染,早就對辦桌的細節有充分的觀察。西點餐盒

油油亮亮的豬腳麵線。

淋上熱油還用蔥絲點綴的清蒸石斑魚,以及這道常見的紅蟳米糕。
記者vs.科大老師:「滿桌的辦桌美食,看到了嗎,其實都只有我的手掌這麼大,而它的創作者不是中餐師傅,而是旁邊這位烘焙師傅,大家好我是怡君。」

年輕的大學老師,除了做出迷你版辦桌,還以這套作品,在四年一度的A級賽事,盧森堡世界盃廚藝競賽中獲得金牌,幾乎是把辦桌場景縮小後,真實搬到國外。

科大餐飲系老師:「(國內)快要不見的一個特有的文化,我想要讓國際知道台灣有這種東西。
科大餐飲系老師:「它(杏仁膏)的延展性只有一點點,那妳太用力的話,它就會這樣散開。」

而整個作品其實都是用烘焙原料杏仁膏做出來的,以小小的辣椒來說,先要把杏仁膏染色,然後做成整顆的辣椒或是剖開的模樣,就連裏頭的辣椒籽都得做得維妙維肖。

科大餐飲系老師:「一個一個辣椒籽把它黏上來,那它不是很整齊排列的喔。」

但真正能夠讓她,把辦桌文化的精隨完美呈現,除了靠努力外,其實是從小的累積跟薰陶。
科大餐飲系老師:「我是總鋪師的女兒,從小就跟在爸爸的身邊學習做料理。」
原來30歲,不但是總鋪師的女兒,從小更是得跟著忙進忙出,原本高中大學時,決定轉往西點烘焙領域發展,沒想到首次參加A級賽事,最後還是得靠著從小累積的能量,幫自己一臂之力。西點餐盒

科大餐飲系老師:「比較喜歡挑戰,因為如果一直安逸在一個....某一個階段,就是...就不會進步。」

總鋪師的女兒,也是烘焙老師,中西文化沒有帶給陳怡君矛盾,反而把兩者的精髓內化後,藉由作品推向國際舞台。


更多 TVBS 報導
標籤: 西點餐盒

三寶飯主菜滿出餐盒外 價格難以想像

台灣的物價逐年飛漲,令不少市井小民苦不堪言,近日有網友在臉書社團「斗六人文社交圈」上貼文,分享了自己吃到的超高CP值燒臘便當西點餐盒,讓不少網友都暴動了。

照片中,三寶飯滿滿的三樣肉,加上一顆滷蛋和三道配菜,將白飯完整的覆蓋住,原PO也貼出了菜單,不只超級三寶飯CP值高,其他便當價格也相當佛心,脆皮烤鴨、燒肉、蜜汁叉燒都是70元,豉油雞腿、雙拼都是80元。甚至炒麵、炒粿條一份也只要50元,這也讓PO直呼:「這便當CP值超高......不推薦一下怎麼可以......超級三寶飯......料多到連飯都看不到......只要100大洋」。

而照片曝光後,不少網友紛紛留言、「地表最強三寶飯」、「椰漿飯也超推哦可加肉」、「不可能吧?在台北可能要300了」、「台北人覺得羨慕哈哈哈」、「我已經買好幾次了~可以不要再廣告了嗎?已經要排很久的隊了耶」。


三立新聞網報導

標籤: 西點餐盒

BB&R Classic Range貝瑞萃選系列 春節禮盒 喜氣十足

在今年Whisky Live創下銷售佳績的「BB&R Classic Range 貝瑞萃選系列蘇格蘭威士忌」乘勝追擊,於2019農曆新年前夕推出一款全新新年禮盒。在台灣耕耘已久的BB&R 貝瑞兄弟與洛德在今年將代理權交付給嘉馥貿易之後,一改之前的保守,除了積極參與國內市場的活動,更是主動設計農曆新年禮盒,期將系出皇室並由大師精選的酒品,利用新年佳節這個大家都會選購好禮西點餐盒餽贈親朋好友的最佳時機,推薦給品味不凡的您。

嘉馥貿易總經理李曜安表示,「BB&R Classic Range貝瑞萃選系列蘇格蘭威士忌」為集團的採購總監Mr. Doug McIvor與品牌大使Mr. Ronnie Cox協力的精心之作,以經典細膩的手法將來自兩大產區以及兩種不同風格經典橡木桶的原酒完美融合,創造出優雅而平衡,又能充分展現產區與橡木桶特色的經典系列威士忌。

李曜安指出,雪莉橡木桶在威士忌世界中具備奢華的象徵,價格不斐的雪莉桶也確實為威士忌帶來深遠的影響,使酒體帶有成熟的水果乾、柑橘與堅果香氣,此酒款熟成於絕佳雪莉桶後經果完美手法揉合,創造出深度平衡的獨特風格。BB&R Classic Range 貝瑞萃選系列中的「貝瑞雪莉」蘇格蘭威士忌,優雅迷人的紅棕琥珀色澤,西點餐盒誘人生津的甜美氣息,一推出就廣受市場好評。

時暨農曆新年,集團特地將這支廣受台灣消費者好評的威士忌搭配了原廠設計紅金色喜氣十足的新年禮盒,禮盒中還附上一只與當初選桶師及品牌傳承總監試酒時一模一樣的原廠品酒杯,完整展現酒品的最佳風味。高雅喜氣的禮盒、風味迷人的威士忌及專業大師使用的品酒杯,這樣的組合,不論是餽贈親朋好友,還是買來收藏,都是新年時節上上之選。

禁止酒駕.飲酒過量.有害健康

(工商時報)

標籤: 西點餐盒

法國世界盃甜點大賽 台灣奇幻森林躋身前十

在法國里昂舉行的世界盃西點餐盒大賽經過兩天賽程,今天揭曉結果,台灣隊配合競賽主題「自然」打造出「奇幻森林」,在21國代表隊中獲得總成績第10名。

世界盃甜點大賽(Coupe du Monde de laPatisserie)創始於1989年,每兩年舉辦一次。今年是30週年、第15屆,決賽於27、28日在里昂(Lyon)進行,有21國代表隊進入決賽,台灣隊也在其中。

每個代表隊由3名選手組成,要在10小時內完成一定數量的巧克力甜點、水果冰淇淋甜點、盤式甜點、拉糖工藝創作、巧克力工藝創作及冰雕等。

台灣隊選手分別是負責拉糖藝術工藝項目的朋廚烘焙坊西點顧問陳世育;負責巧克力工藝的台北君悅酒店副主廚陳建佑;冰雕專家、友山尊爵酒店行政總主廚張瑞銘;指導教練為弘光科技大學餐旅管理系教授吳朝福。

頒獎典禮於晚間舉行,評選出金、銀、銅獎,依序為馬來西亞、日本、義大利。台灣代表隊獲得總成績第10名。

今年賽事主題訂為「自然,植物與動物」,主辦單位為強調生物多樣和環境的重要性,指定蜂蜜為西點餐盒中的必要食材,且首度要求盤式甜點為純素;此外,拉糖工藝創作中要有一個特定尺寸的手工透明吹糖作品,對甜點師傅設下種種新關卡。

台灣隊作品題為「奇幻森林」,巧克力工藝呈現出一尊阿娜多姿的花仙子,搭配蜥蜴、玫瑰等拉糖作品,冰雕則是蜜蜂。

吳朝福接受中央社記者電話訪問時說,世界盃甜點大賽可謂烘焙界最高殿堂,競爭激烈,入圍決賽已很困難,這次大會有新規定,例如製作純素甜點,選手挖空心思發想,是很不容易的挑戰。

陳世育說,世界盃甜點大賽的訓練和賽程很長,從選拔到決賽至少要花兩年半,幾乎可以說甜點師傅一生只會參加一次。他在這場比賽中配合巧克力仙子意象,製作玫瑰花束及線條流暢的鳥和蜥蜴吹糖作品,營造森林氛圍。


中央社

標籤: 西點餐盒

弘光「紅師父」推草莓季 夢幻滋味讓甜點控臣服

弘光科技大學「紅師父」烘焙食品實習工廠推出少女系夢幻西點餐盒,每天採買新鮮草莓,限量製作草莓塔、草莓千層派、草莓蛋糕捲、草莓奶酪、草莓大理石麵包、草莓奶油夾心麵包等,上、下午各出爐1次,還有隱藏版草莓鮮奶油蛋糕,全廠幾乎被草莓「鋪天蓋地」攻佔。

廠長王俊勝表示,今年冬天雨水少,草莓盛產品質又好,每天向果農買新鮮草莓製作,並特別調降甜度,讓甜點吃起來酸甜而不膩。草莓塔塔皮使用奶油、杏仁粉等原料烘培,吃起來酥脆紮實有堅果香氣,內餡用新鮮香草莢、奶油熬煮卡士達醬,再搭配7、8顆的新鮮草莓與草莓果醬,最後用開心果碎片裝飾。


另外,草莓千層甜點的皮與草莓塔不同,吃起來的口感比較酥鬆,製作時用2片千層派皮組合而成,中間內餡放上6、7顆鮮新的草莓後,空隙填滿細緻的卡士達醬,最後頂層用鮮奶油和草莓點綴,兩種組合搭配,吃起來滑順富有草莓香氣,鮮甜不膩的好味道。

為了讓新鮮草莓多變化,師傅用還研發草莓蛋糕捲西點餐盒、草莓奶酪、草莓大理石麵包、草莓奶油夾心麵包等。王俊勝表示,由於草莓都是新鮮現採,甜點數量有限,賣完就沒了,配合草莓產季,預計會販售到母親節前後。

至於隱藏版的草莓鮮奶油蛋糕則要預先訂購,內餡使用布丁與綿密的蛋糕體組合而成,外層均勻抹上鮮奶油,最上層舖滿約20顆的草莓,每一口都吃到草莓與鮮奶油融為一體,綿密不油膩,是草莓季不容錯過的甜點。


中時電子報

標籤: 西點餐盒

異國風禮盒

西方的年節禮盒最高規格,就屬侯布雄法式茶點沙龍獻上新春年節禮盒了,「侯布雄新年禮籃組」內容以美味的西點餐盒費南雪、等法式茶點為主,一口氣可吃到多樣經典點心,同步搭配草莓季推出玫瑰草莓磅蛋糕,微酸的草莓襯托出玫瑰的香氣,溫潤扎實口感大人小孩都喜愛,再附贈迎春花禮及侯布雄精選食譜,是拜年伴手禮中相當吸睛的華麗組合。
 
若以零嘴來說,相信巧克力肯定是最受歡迎的選項,許多禮盒也少不了這款人氣口味。義大利精品巧克力COVA去年開始引進冬季限定的紅色金磚禮盒,因為符合年節氣氛,受到消費者歡迎。今年再推出占杜亞金磚巧克力禮盒紅色限定版,內含COVA招牌經典占杜亞金磚巧克力,每一顆都是由米蘭手工製作後空運來台,絲滑細膩口感及濃郁榛果香氣迴盪舌尖,配上季節限定的大紅色禮盒,完美呼應中國年節的喜慶熱鬧氛圍。另一款比利時皇家御用巧克力品牌GODIVA,則以「錦鯉」做為新年限定巧克力主要元素,透過禮盒與三款附有果香內餡的限定款巧克力,帶來年年有魚的吉祥寓意。

來自美國舊金山的手工巧克力品牌Dandelion Chocolate,今年首次來台,帶來使用單一莊園可可豆製作而成的西點餐盒巧克力。從挑選、烘焙、研磨等過程,以全手工製作,保留可可豆最純粹的風味,呈現帶有溫度的Chocolate Bar。最後,由台灣第一位國際巧克力品鑑師許華仁創立的「福灣巧克力」,曾在世界巧克力大賽抱回五金二銀一銅的驚人佳績,讓台灣巧克力在國際舞台上大放異彩。其中「星光閃耀」八入組,以多款獲獎巧克力組合而成,有台灣紅玉茶巧克力、馬告巧克力、櫻花蝦巧克力、玫瑰荔枝巧克力等,特殊的風味勢必成為話題焦點。
 
來源:經濟日報
標籤: 西點餐盒

變胖是因為3餐老是在外?吃外食注意這 3 點一樣能瘦!

對於在外食族來說,便當店與便利商店的西點餐盒最方便購買與食用,但外帶便當餐菜色太多偏油、熱量較高,一個價格85元到100元的雞腿便當,熱量約是1200大卡,這1200大卡就等於增加0.15公斤的脂肪。持續食用這種高熱量便當一段時間,加上沒有適度的運動,體重很自然就會「穩定上升」。

掌握3要點,一樣能維持健康身材
1.避開多餘的油脂:

外帶或內用點菜時儘量避免碰觸油炸的東西,因為油炸的東西不管再怎麼去油,含油量還是比其他的烹煮方式更高,所以點選便當主菜時避開油炸的東西是第一要務,可以選用蒸煮的方式。此外,也要選擇避開所有肉類的皮下脂肪層(例如好吃的雞皮),因為這也是攝取肉類時多餘不必要的油脂。

2.避開加工食品:

例如香腸、火腿等食材,都是為了增加口感而添加了過量的油脂,可以說是便當菜色中的隱形肥胖地雷,為了達成瘦身的目標,在挑選菜色時最好都成為拒絕往來戶。

3.減少飯量,均衡營養:

一般外食便當的飯量都會到達1.5碗,可以主動要求店家或自我減量,只吃一半或2/3的飯量。

便當除了一道肉類的主菜之外,配菜的部份至少要有2道蔬菜,以均衡菜色的營養。避開容易吸取額外油脂的芶芡或是紅燒的方式。進食順序先從青菜開始,接著是主菜,再來才是米飯。
附帶一提,如果你是個「超商便當族」,想利用超商的便當來瘦身也不是件難事,我們稱之為「便當減肥法」。

如果你是個80公斤的胖子,想減重到60公斤,只要一天控制自己只吃2個便利超商的國民便當,總熱量大約1500大卡,這要比每天狠K兩個自助餐店裡的雞腿便當、要少掉900大卡的熱量,大概8到9天就可以瘦個1公斤,只要持續下去,最慢不需要7個月,你就可以達到減重20公斤的目標了。

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標籤: 西點餐盒