政府全力防堵非洲豬瘟入侵國門威脅我養豬產業，修法提高違法自疫區攜帶豬肉製品來台的罰款。在多人被罰後，許多民眾才發現，過去被視為「零食」的豬肉乾西點餐盒等製品竟也在被禁止之列。財政部關務署提醒，為避免誤觸禁忌蒙受高額罰款，民眾只要有任何疑義，應於入境時選擇走「紅線檯」，交給專業人員研判。

台北關稽查組上月25日於桃園國際機場查獲大陸籍劉姓旅客，以手提行李攜帶豬肉腸、鴨肉及豬肉餅來台，當場就被罰了20萬元。26日一位大陸籍沈姓旅客帶肉鬆餅，同樣被罰了20萬元。23日大陸籍謝姓旅客及本國籍彭姓旅客帶豬肉製品、牛肉乾、雞肉製品及兔肉乾，一位被罰20萬元，一位被罰3萬元。

旅客會被罰倒不是故意違規，而是沒意識到他們帶了不能帶的東西。到底什麼東西不能帶？帶了沒注意要去申報，就會吃罰單？經常出國的國人也很關心，台北關官員說，簡單講，如果不確定什麼吃的東西不能帶，就都不要帶。以上述例子來說，涉及非洲豬瘟疫區，罰款都高達20萬元；涉及自禽流感的疫區帶進雞肉製品，罰3萬元。

非洲豬瘟病毒1921年首次於非洲肯亞發現，40年後傳到歐洲、俄羅斯等地區，去年在中國大陸爆發，為亞洲唯一的非洲豬瘟疫區。由於被感染豬隻全身內臟出血，目前無疫苗及藥物治療，死亡率達100%，一旦病毒入侵國門，恐重創養豬產業。

由於非洲豬瘟已蔓延大陸超過20個省市，疫情遲無退燒跡象，立法院修正《動物傳染病防治條例》，提高罰款，用重罰來遏止危險的攜帶行為，新法上月14日生效後，原本初犯罰5萬元，累犯三次則重罰百萬，但案例仍層出不窮，18日再下重手，初犯即重罰20萬元，第二次犯直接跳升百萬罰款。

到底什麼不能帶？依現行規定，動物肉類以及加工肉類均屬於未附輸出國動物檢疫證明書或檢疫不合格者，不得輸入的項目，其中包括新鮮、冷藏、冷凍及經煮熟的肉品西點餐盒，真空包裝也不例外。至於動物種類也不限豬隻，涵蓋牛、羊、鹿、馬、驢、騾、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉、鴕鳥、鼠、袋鼠等肉類。

而在加工肉類中，乾燥或醃製肉類、內餡含肉產品、含肉之液態湯類以及動物飼料四大類均在禁止之列。因此，屬乾燥或醃製肉類的肉乾、肉鬆、酸肉、香腸、臘肉、熱狗、火腿、鴨腎、雞翅、鳳爪等，自然無法攜帶入境，這部分也是近期被海關查獲數量最多的肉製品。

至於內餡含肉產品則包括肉粽、肉包、肉捲、牛肉丸、貢丸、精肉團、水餃、披薩、月餅、杏仁餅、雞仔餅、三明治、漢堡、肉鬆蛋捲、肉鬆蝦餅、含肉機上餐食或餐盒等，其中像是肉鬆蛋捲、蝦餅、月餅，也很容易被民眾誤以為無關緊要而攜帶入境，必須特別注意。

第三類則是含肉之液態湯類、含肉夾餡粉條等，也就是以肉眼可明確辨認內含肉類、雜碎（如肉塊、絞肉、火腿、培根、香腸、肉乾、肉鬆等）者。動物飼料則包含具牛羊豬及禽蛋等動物性成分之犬貓食品，包括含牛肉成分的罐頭、零食、保健食品等，乾飼料也不例外。

此外，部分中藥材也含有動物性成分，常被民眾忽略，包括牛黃、雞內金、麝香、鹿茸、動物鞭、熊膽等，不分生鮮、乾燥或研磨成粉狀，一律不准在未經檢疫下攜帶入境。

萬一懷疑自己帶了不該帶的吃食，關務署提醒民眾，最好直接走「紅線檯」通關，由海關人員或轉防檢局官員判斷是否屬於禁止攜帶物品，紅線檯是申報櫃檯，一旦發現違規食品，只是被沒收，不罰款。

經濟日報

暑假將屆，各類型以小朋友為主題的夏令營推陳出新，如果膩了傳統模式，台南大員皇冠假日酒店推出的「劍獅尋寶營」和「我是小小飯店人」夏令營，足以讓小朋友從生活和住宿中，從小扎根、學習體驗新視野。

教育從小落實，台南大員皇冠假日酒店在一系列的活動中，讓家中的小寶貝透過各種的實習和活動，豐富暑假的生活樂趣。就像3天2夜的「我是小小飯店人」夏令營，就可以體驗「小禮賓員、小西點王、壽司廚神與房務達人」的課程；此外，在暑假期間，也規畫多元化的館內活動，包括晨喚親子律動、歡樂滿屋電玩遊戲、桌遊與塗鴉趣、元素人偶拍照的趣味好食光、生態影片賞析、劍獅壁飾彩繪DIY以及市區免費接駁服務等多樣體驗活動。西點餐盒

合影劍獅獲尋寶禮西點餐盒

劍獅尋寶營2天1夜住房專案，每房可獲得劍獅小背包1個、劍獅面具彩繪DIY體驗券1張、劍獅貼紙1張。爸爸媽媽必須帶著任務卡與家中寶貝前往安平老街尋找6個劍獅圖騰，並與劍獅合影後完成任務，即可獲贈尋寶禮「酒店行李化妝包與摺疊水壺1組」，透過尋找劍獅的任務，穿梭於安平老街，感受安平獨特的小巷弄文化之美。

另外，針對6歲以上至11歲以下的學童，與親子一起體驗的「我是小小飯店人夏令營」分為7月13日、7月15日2個梯次，課程內容包括：小禮賓員、壽司廚神、房務達人、小西點王等課程，帶著您的寶貝體驗式學習與實作不同面向的飯店工作，透過分組競賽，趣味中學習，完成4堂課程後，將可獲得結業證書，為孩子們留下難忘的暑假回憶。

(中國時報)

東北最熱鬧的都市「仙台市」林立許多女孩們最喜歡的西點餐盒、雜貨用品等店舖，以現代設計包裝當地文化，不只外表吸睛，濃濃的仙台風情讓人更深陷這座城市的魅力之中。

★Oval coffee stand

在各類小吃店、居酒屋比鄰的荒町商店街上，白色外牆的Oval靜靜坐落於此，每早新鮮出爐各種手作甜甜圈，從撒有糖粉的經典款、裹上糖霜的甜蜜款到最受歡迎的動物款等琳瑯滿目。不添加防腐劑的麵糰以岩手縣產小麥跟法國產發酵奶油製作，是能安心食用的美味。

★和菓子 まめいち

以淺色木頭打造、宛如咖啡廳的時尚空間，櫥窗內展示著美麗的和菓子與日式烤點心，融合了東方與西方之美，孕育出和菓子的新風貌。曾獲京菓子展大賞、在京都學習多年的職人所創作的和菓子除了蘊含豐富季節感，還以當地童話等為靈感，推出許多獨特的和菓子與甜點。

★仙台香房 露香西點餐盒

2008年開業的線香店露香，嚴選日本產的天然香料，以仙台在地特色為發想調配出獨一無二的線香。招牌的「仙台四季香」以宮城縣縣花宮城野萩等為香氣為基調，並將蜻蛉玉立香座與線香搭配出當地知名的「仙台七夕祭」造型，可愛又富含當地文化，是仙台最受歡迎的伴手禮之一。

★MerryMerryChristmasland＊dia and merilab

集結了仙台各地等150位創作者原創商品的白色店舖內，從明信片、飾品、包包到文具等應有盡有，每件商品都創意感十足，並且每隔一段時間便會更新商品，每次光臨都有不同的驚喜！其中人氣商品就是以東北地區傳統童玩「こけし（木芥子）」為概念打造的可愛木芥子迴紋針系列。

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2019米其林名單剛公佈，當中，香港三星餐廳新增一個熟悉名字：Caprice。久違了四年，這家高級法國餐廳西點餐盒，今年重奪最高榮耀，絕對有跡可循。Caprice，它剛好集合結了一家好餐廳的各項元素。
典雅氣派的裝潢，30年代巴黎+Art deco壁畫＋一點巴洛克混中國風，華麗而含蓄的水晶吊燈、寬敞座位及間距，無死角180度海景view，一個容納30位廚師同時料理的大型開放式廚房，五官感受一流。當然，服務更是好得沒話說，幾乎一張桌配一個專屬服務員，倒水、送餐巾、拉椅、上餐，想到的、沒想到的，還未提出，客人一個眼神晃動，就會有人不徐不疾為你服務，然後消失於閣下觸及的視線範圍，這種周到，最難做好。

當然美食美酒是重頭戲。來自巴黎George V酒店的年輕侍酒師，剛剛奪取最佳Pastry Chef的甜品師Vivien，加上那個嚇人的起士珍藏，8成法國起士，每星期空運來貨，放在專櫃熟成保存，要吃最premium的48個月Comte，不是難事。用餐自是不會失望。四季酒店有名的新鮮麵包，源源送上；配搭法國名牌Bordier牛油，香軟濃滑，一口接一口。

前年接管Caprice的第三任總廚Guillaume Galliot，本身就是天才廚師，12歲立志當廚、去過巴黎三星餐廳名廚當西點餐盒入室學徒，後來去紐約當廚、又去加勒比海學習香料料理，23歲跑到新加坡Raffles酒店，成為那裡最年輕的副主廚。之後繼續遊歷亞洲，幾年前落戶澳門The Tasting Room，隨即冒升成為二星餐廳。他擅長把亞洲食材及風味元素，結合他的傳統法國料理手法。你說是fusion，他堅持是contemporary French。

著名的那道阿拉斯加蟹肉沙拉，來自兒時去Brittany海邊度假的回憶，蟹肉混入了切碎了的gillardeau生蠔，配搭特製的鹹鮮海鮮凍，加上魚子醬，每一口都是海洋精華。另一味也是獨創菜式。將越南的可可豆殼剖開兩半，放入30日大、大廚Loire Valley老家的小農養殖的血鴿先焗再煎，肉嫩加可可香，配搭鴿血做成的醬汁，將傳統法國菜的烤乳鴿提升至另一層次。

最後來一口Comte，一口香甜舒芙蕾，一杯侍酒師精選的甜酒，這樣的法國fine dining值回票價。

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