圓盤上擺著八個小漢堡，拿起一層層疊得厚實的漢堡，大口咬下，會發現裡面別有洞天。

Insider記者：「你可以看到裡面一整層乳酪通心粉，滿滿的薯條、漢堡排、一片培根，起司堡不是單純的漢堡，還有一片漢堡麵包。」

原來這可不是普通的漢堡，而是以漢堡作為餡料的漢堡披薩。厚厚的披薩餅皮中，夾有滿滿的乳酪通心粉，再撒上新鮮炸好的薯條，擺上肉排、培根與麵包，疊出八個小漢堡，就成了薯條漢堡披薩。

業者：「我菜單上任何東西都能放到西點餐盒披薩上，早餐、午餐、晚餐、甜點全都能放到披薩上。」

美國紐約的布魯諾兄弟披薩店，除了吃得到一般的披薩，還能享用這種特製加料披薩。不只是添加食材，不論鹹甜，各種餐廳菜單上看到的菜色，都能放到披薩上。像是迷你烤乳酪三明治，或是比利時鬆餅雞柳條，都能變成披薩餡料，最後淋上蜂蜜糖漿，變成鹹甜夾雜的好滋味。

Insider記者：「好耶，真好吃，上面這層蜂蜜是最畫龍點睛的部分，超美味。」

想吃甜食，當然也沒問題，義大利著名西點餐盒，西西里奶油煎餅捲，也能放到披薩上，作為餡料。

Insider記者：「這上面大概有三磅重的榛果可可醬，還有一整個西西里奶油煎餅捲，基本上一片甜點披薩上可以說美夢成真，我好興奮。」

披薩店老一輩的老闆說，推出這些特殊口味的加料披薩，都是因為紐約地區，餐飲業競爭激烈，要有特色才能屹立不搖。

業者：「不只披薩店，任何一種食物都會影響我們的生意，不論是披薩、熱狗、中國菜、日本料理、漢堡，任何一種食物都會影響我們的生意。」

年輕的合夥老闆則說，其實很多異想天開的口味，靈感都來自客戶。

業者：「我們發明的很多披薩其實都是顧客當下想到問我們能不能做，我只是把想法組合並且做出來，通常都會成功。」

貼近客戶需求，在傳統飲食上融合創新，正是布魯諾披薩店，在紐約都會區，屹立不搖50年的秘訣。

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為慶一年一度的西洋萬聖節，以提供鮮釀啤酒及無國界手工佳餚聞名的西點餐盒宣布，將於26日至31日舉辦「萬聖節慶祝活動」，邀全台消費者來店一同享用限量美味甜點及甘醇的史瓦茲黑啤酒（Schwarzbier）， Treat you sweet！Eat, drink be scary。

業者說，萬聖節慶祝活動期間，只要穿萬聖節裝扮到店消費滿NT$1,000，即可免費享用一份最邪惡的限量手工甜點「黑櫻桃蘋果派」； 10月31日萬聖節當天餐廳服務人員也會以特殊的造型迎接所有來賓。

餐廳也推薦，除手工甜點「黑櫻桃蘋果派」外，也記得來上一杯香醇的「史瓦茲黑啤酒（Schwarzbier）」！黑櫻桃蘋果派用手工千層起酥皮，填入酸甜蘋果及櫻桃餡料後烤至金黃酥脆，上桌前再佐以香草冰淇淋，口感甜蜜爽脆；而與黑櫻桃蘋果派搭配的史瓦茲黑啤酒（Schwarzbier），是充滿深度烘焙（Dark）風味的黑色拉格，酒色較深常讓人聯想到咖啡、巧克力的感覺，卻擁有相當清淡的口感與烘烤甘醇的後味，輕盈的拉格酒體能平衡口味較為濃郁的菜色，讓黑櫻桃蘋果派的清爽果香風味再提升。

另，慶品牌在台邁入10週年，餐廳首次與新光銀行新光三越聯名卡合作推出獨家優惠：活動期間2018年11月01日至12月31日，卡友持聯名卡至西點餐盒餐廳全台分店消費刷卡滿千即可享9折優惠。目前GB鮮釀餐廳在台灣有5家門市，業者透露，第6家大直店將於12月ATT開幕，屆時直湖地區的民眾就可就近享受鮮釀啤酒與手工佳餚。

金色三麥餐酒集團同樣推出活動，號召消費者一起來搞怪！餐廳宣布，即日起至10/31止，推出限定數位科技遊戲『萌鬼來襲』，每晚8點邀請4名消費者參賽，以手機掃描QR Code後，賣力搖晃手機使萌鬼蛋破裂即可獲勝，獲勝隊伍可獲得金色三麥人氣NO.1餐點「大拼盤」兌換券乙張；參賽者可獲得350cc啤酒兌換券乙張。

餐廳還推出限定餐點『干貝海鮮燉飯南瓜盅』，以可愛南瓜為盅，燉飯中添入特選鮮嫩干貝、新鮮白蝦等新鮮奢華海鮮，與營養的南瓜肉燉煮成鬆綿濃郁的海鮮燉飯，豐富綿密的口感成為萬聖節必點的主題餐點。

此外，首次推出萬聖節暗黑系餐酒，要用最搞鬼、最夯打卡美食美酒鬧翻萬聖節！趣味又驚悚的酥炸嬰兒指、咖啡白眼珠、香甜鬼舌頭，蒜香未爆彈等新餐，叫人怎能不害怕～首次推出萬聖節限定調酒-甜美的詛咒、惡魔的心機，本著愛吃又愛玩的萬聖節精神，於10/26、10/27、10/31三天祭出互動遊戲與精釀啤酒機智問答，超愛鬧的變裝店員將會帶著特殊小驚喜到桌邊挑戰隨機應變，活動指定日期提前訂位或身上配有萬聖節主題特殊裝扮者，更享有萬聖節限定餐點招待。

三立新聞網報導

國際技能競賽國手選拔賽西點製作職類正、副國手資格，此屆由南臺科大餐旅管理系洪瑀襄、康詠涵囊括，今年競賽主題為「俄羅斯印象」，為期三天的時間，需製作兩個大型裝飾蛋糕、三種迷你宴會點心、三種手工巧克力以及大型糖工藝藝術創作。

洪瑀襄的糖工藝作品以十六世紀的「俄羅斯沙皇馬車」為主題，用拉糖製作出一個個充滿俄羅斯風情元素的裝飾，相當別緻，搭上手工巧克力、迷你宴會點心等，讓洪瑀襄獲得國手資格；康詠涵則用馬戲團文化為基底，增添作品畫面多元性，獲得副國手殊榮。

南臺科大餐旅系過去幾年培養不少西點製作好手，都曾代表台灣出賽獲得佳績，第四十五屆國際技能競賽明年8月將在俄羅斯喀山舉行，校方也期許選手洪瑀襄明年能代表台灣，為校、為國爭光。

資料來源:自由時報

西點餐盒【材料】
●蛋糕體：
低筋麵粉 112克
可可粉 20克
砂糖 80克
豆奶 125克
沙拉油 110克
楓糖漿 5克
泡打粉 1克
玉米粉 25克
海鹽 1克
蘋果醋 5克
鷹嘴豆汁 150克
砂糖 20克

●覆盒子慕斯：
砂糖 20克
覆盆子果泥 83克
果凍粉 25克
鮮奶油 83克

●淋面：
鏡面果膠 100克
覆盆子果泥 50克
水 20克

【作法】
●蛋糕體：
1、低筋麵粉、可可粉、泡打粉、玉米粉混合、過篩。
2、過篩後的粉類加入砂糖、沙拉油拌勻，再加入楓糖漿、蘋果醋拌勻。
3、作法2再繼續加鹽、一半豆奶、加入過篩粉類，攪拌。再加一半豆奶，拌成光滑面，麵糊備用。
4、鷹嘴豆汁用攪拌器快速攪拌，加糖打成硬性發泡。
5、作法4先取一半，放入麵糊攪拌均勻，再放入剩下的拌勻。
6、烤盤鋪上烤盤紙，倒入麵糊，烤箱溫度設定上火攝氏130度／下火攝氏150度，烤20分鐘。
7、烤熟的蛋糕體放涼，之後壓模。

●慕斯：
8、打發鮮奶油，備用。
9、覆盆子果泥、砂糖，慢慢加熱並持續攪拌，分次倒入果凍粉拌勻，關火離爐，再加入打好的鮮奶油拌勻。
10、底部先放蛋糕體，再放慕斯，鋪第二層蛋糕體和慕斯，放入冷凍。

●淋面：
11、將果泥、水加入鏡面膠，拌勻。
12、在蛋糕上，淋上鏡面膠果醬並鋪平，放入冷凍，脫模後就完成囉！

※貼心提醒：製作慕斯時，需要持續攪拌，以免燒焦。

──轉載自新唐人亞太電視台