樹林區體育會舉辦「2015年北大特區健走暨萬聖節裝扮派對」，昨天從台北大學三峽校區出發，吸引2千多人參加，許多家庭全員出動，孩子們都扮成小小兵、蜘蛛人、吸血鬼、白雪公主等，雖然全程5公里走完一半就可兌換糖果，大家還是拚命搞怪搗蛋。

擔任樹林區體育會理事長的市議員洪佳君說，秋季健走活動舉辦第5年，近3年搭配萬聖節遊行，希望結合節慶氣氛、增加趣味性，鼓勵更多大小朋友一起運動，只要大家喜歡，未來將持續辦理。

立委黃志雄扮成頭上長角的吸血鬼，洪佳君穿上萬聖節南瓜披肩，帶領遊行隊伍出發，繞行跨越樹林、三峽的北大特區1圈，全程約5公里。立委盧嘉辰也到場共襄盛舉。

安溪國中管樂團團員吳若羽昨天COSPLAY成電玩英雄聯盟的角色9尾妖狐「阿璃」，毛茸茸粉紅色尾巴特別吸睛，團員林沛玲裝扮成不能說話的「裂嘴女」，沿途都有大人、小孩找她們合照留念。活動同時分送三峽特產金牛角、提供咖啡和紅茶無限暢飲，另安排晚會節目。

 

 

資料來源:聯合地方新聞網 

標籤: 金牛角

金牛角【材　料】

A.高筋麵粉 176公克

低筋麵粉 223公克

鹽 4公克

速溶酵母 5公克

細砂糖 96公克

奶粉 96公克

蛋 72公克

水 120公克

奶油 84公克

起士粉 10公克

B.蜜紅豆 210公克

奶水 適量

白芝麻 適量

酥油 150公克

【做　法】

1.速溶酵母加入少配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。

2.將材料A攪拌至成麵糰且光亮有筋性後，再桿壓使其麵糰更光亮然後再鬆弛15分鐘。

3.將作法2的麵糰分割切成每份80公克的小麵皮後用手滾圓，鬆弛15分鐘後搓成水滴狀的麵皮，再桿壓成倒三角形的麵皮。

4.在作法3中倒三角形麵皮的底部中央處用切刀略劃一刀，再均勻撒入蜜紅豆於麵皮上面。

5.將作法4的底部兩端麵皮向外拉開後，再朝內捲起，最後將左右尾端向內彎曲成牛角形狀後，放入已塗抹上一層薄油的烤盤上面，作最後發酵30分鐘。

6.用刷子沾取奶水塗抹在作法5材料表面上，再放入白芝麻於牛角的表面中央處，烤盤內再放入150公克的酥油。

7.將作法6材料放入烤箱內以上火200℃、下火150℃烤約5分鐘取出，再於牛角麵包上刷上一層奶油，並重覆前述動作二次，烤焙至表面呈現金黃色即可。

 

金牛角【備　註】

重量：80公克/個

份量：10個

 

來源：楊桃美食網 

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你喜歡吃鬆軟的，還是紮實、有嚼勁的麵包？不管哪一種麵包，所有麵糰在酵母化學變化之後都會膨脹，再經過麵包師傅細心的揉捏烘烤，可以做出各種造型。遊走世界各地，常常聽到各國麵包的有趣故事，像這些麵包是誰發明的？甜甜圈的洞是怎麼來的？不同國家的麵包有許多不一樣的傳說故事。

最近日本網路上出現一款「拖鞋麵包」，麵包的長相跟拖鞋一模一樣。這個構想來自義大利的巧巴達（ciabatta）。音譯為巧巴達的拖鞋麵包，是一種帶脆皮的白麵包，製法與法式長棍麵包類似，因形狀與義大利拖鞋相似而得名。

造型麵包始祖之一的法國牛角麵包「可頌」，來源也挺有趣。可頌的法文是「眉月」的意思。傳說十七世紀時，土耳其軍隊為了攻占奧地利的首都維也納，趁夜深人靜時挖地道入侵，鑿土的聲音被正在做麵包的麵包師傅發現，阻止了土耳其人的計畫。為了紀念這項勝利，麵包師傅就用土耳其國旗上的眉月造型做了麵包，隨著奧地利公主嫁給法國國王，可頌麵包也被帶到法國。

甜甜圈的故事更有趣。原本它並沒有洞，傳說是一個美國船長正要吃甜甜圈時，一陣暴風雨突然來襲，他為了雙手抓住船舵，只好把甜甜圈插在舵柄上，從此，甜甜圈就有了個洞。

台灣過去農業社會，想吃到奶製品不容易，便把餡料做成奶酥，以解「奶味饕客」的饞。台灣老麵包的代表—炸彈麵包，幾十年來屹立不搖。奶酥揉進葡萄乾，如拳頭般大，包進發酵好的麵糰，烤得金黃焦香。這款圓錐炸彈型的麵包，在許多老店裡飄香了幾十年。

近期造成話題而熱賣的宜蘭「西瓜麵包」，則是將傳統土司與造型創意做融合，將平凡的吐司「化妝」成西瓜，且不僅是外觀，連內裡也做出像西瓜般不同顏色，讓人產生明明在吃麵包，怎麼又像吃西瓜的奇趣。

這些麵包的創意，或許不一定出自烘培師傅，但與世界上許多科學發明相同，是由諸多小小的美麗意外堆砌而成，讓今天的我們除了果腹，還能獲得視覺上的享受，不失為一件美事。

 

資料來源:人間福報 

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許多縣市都有老街，記錄地方人文風貌，但近年老街文化變質只重吃喝，文史工作者譏諷已變成「白天的夜市」，文史記憶所剩無幾。

台灣知名老街不少，如淡水老街、三峽老街、北埔老街、鹿港老街、旗津老街等，現在遊客到老街，不是去看古早建築或在地文化，沿街滿滿小吃，取代古老建築，幾乎變成「吃喝一條街」。

以木器聞名的桃園市大溪和平老街，過去沒有任何小吃，從事傳統家具、神桌等木器相關行業有五十家；現在僅剩廿家苦撐，木器業幾被販售小吃及紀念品的攤販淹沒。

記者假日到大溪老街直擊，人潮洶湧，但大部分遊客一攤一攤買、一家一家吃，「邊走邊吃」成了街景。

當地文史工作者黃建義感嘆，大溪老街以木器雕刻、巴洛克式建築聞名，但現到處可見臭豆腐攤、炸香腸攤，老街已變成「白天的夜市」。

新北市三峽老街由一百多座巴洛克式古老街屋組成，自清朝就是三峽重要商業街道；如今老街隨處可見小吃，除當地名產金牛角與豬血糕外，多為豆花及冰品。

李梅樹紀念館館長李景光表示，三峽人文風情濃厚，曾有許多藝術家在此創作，但後來無法負擔超高店租，儘管創作的藝術品具特色，卻熬不過現實，現只剩一、兩名藝術家。

台南市安平老街店吃吃喝喝的店家逾七成，僅不到二成的文創商業者留下來。

陶藝家宋健誠說，房東年年漲租金，文創商品不像吃喝商品易推銷，很多同業受不了租金調漲搬走。

宋健誠雖仍留在安平，但也敵不了昂貴租金，只好遷到鄰近效忠街。

高雄旗津老街海鮮店林立，隔幾步路就有老闆向觀光客招手吆喝，走在街上攤販五花八門，烤魷魚的香氣蔓延，與其說是老街，不如說是旗津觀光街。

旗津發展協會理事長陳昱宏表示，旗津老街想成為文化老街有困難，當初這裡就是商業取向，加上攤販和海產店是當地壯年人口賴以維生的工作，老街保存的歷史建築寥寥無幾，沒有相關配套措施，很難吸引居民推動歷史文化。

 

資料來源:聯合財經新聞網 

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你還記得小時候吃的那些零嘴嗎？有位網友在台大批踢踢分享了記憶中，曾經最美好的那些零食，讓眾多網友開始懷念童年時光。

網友是83年次出生的人，她列出超多小時候吃的零食，像是羊乳片、口紅糖、乖乖桶、大豬公、巧克力糖、可樂軟糖、麵茶粉、跳跳糖、西瓜冰棒、巧克力條等等，還有網友還列出其他像是金手指冰、綠豆糕、口哨糖、金牛角等零嘴，眾多零食讓網友看完文章後直說想吃。

那些年一起吃的零食讓超多網友陷入童年時光中，有網友說自己全部都吃過，還有網友說看完文章後好想買來吃，也有網友說看完這篇讓自己感覺老了，網友也提到以前生日真的必買乖乖桶請同學，也不知道為什麼。

 

資料來源:蘋果新聞網 

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三峽二手創意市集本週六（二十五日）舉行開幕活動，現場除邀請達人表演摺氣球技藝、免費DIY手作金牛角 ，前兩百名民眾憑活動DM截角還能換取價值兩百元的小福袋，七月份市集試營運期間推出攤位費全免優惠，報名非常踴躍，為延續熱潮，市場處決定優惠延長至八月份，歡迎民眾參與。

市場處表示，本週六上、下午各有一場DIY活動，現場開放四十個名額供民眾報名，相關擺攤詳情及活動辦法可洽市場處網站查詢。

 

來源：自由時報 

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一直想做麵包類的東西請同事吃，可是6點下班後如果一直等麵包發酵根本就沒時間~金牛角 麵包屬於硬質麵包，發酵只要一次!沒想到帶到公司大受好評^^

 

食材 （10 人份） 120 分鐘

中筋麵粉680克

雞蛋2顆

鮮奶(可用水取代170克

細砂糖130克

鹽1/2茶匙

奶油140克

速發酵母1茶匙

蛋液(裝飾用1顆

白芝麻(裝飾用適量

 

1

將中筋麵粉、速發酵母、細砂糖、鹽，放到盆子裡面先把粉末攪拌均勻

 

2

然後在加入雞蛋、鮮奶，鮮奶不需要一次用完，看麵糰狀態而定，這個麵糰比較乾，應該不會太黏手。

 麵糰揉到盆子裡面沒沾粉末，成糰以後就可以加入奶油，攪拌到麵糰光滑後放著基本發酵1小時。

 

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麵糰揉到盆子裡面沒沾粉末，成糰以後就可以加入奶油，攪拌到麵糰光滑後放著基本發酵1小時。

 發酵好以後將麵糰搓成長條狀，分成18份，然後做成牛角型狀，塗上蛋液灑上白芝麻，就可以直接進烤箱已上下火170烤20~25分，烤至表面金黃色即可!

 

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發酵好以後將麵糰搓成長條狀，分成18份，然後做成牛角型狀，塗上蛋液灑上白芝麻，就可以直接進烤箱已上下火170烤20~25分，烤至表面金黃色即可!

 麵包大小可以依自己喜好，越小烤的時間越短。基本上表面金黃色就大概熟了。

 

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麵包大小可以依自己喜好，越小烤的時間越短。基本上表面金黃色就大概熟了。

 

小撇步

1.因為金牛角 是屬於硬質麵包，所以麵糰揉的時候比較硬!是很正常的喔@@ 

2.如果喜歡質地比較柔軟的話，可以先把型做好，然後在做基本發酵，基本發酵好以後直接烤!鮮奶多加一點會越柔軟。

 

來源：愛料理 

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